Varné kotle a pánve Electrolux ThermaLine řady THERMETIC jsou uzpůsobená pro použiítí v náročných a vytížených provozech jakými jsou například hotely, nemocnice, centrální vývařovny nebo letištní kuchyně. Ucelená řada nabízí širokou paletu kotlů a pánví, které lze instalovat jako samostatně stojící či do velkých varných bloků. Hloubka zařízení je kompatibilní s modulárními prvky ThermaLine 900. Na tomto technickém listu se nacházejí multifunkční tlakové pánve s plynovým ohřevem o kapacitách 90 a 150 litrů, pro umístění na stavební sokl o výšce 100mm. Na vyžádání je k dispozici také provedení pro sokl 200mm. FUNKCE & KONSTRUKCE Vaření při přetlaku 0.35 bar (ekvivalent teploty 107 C) redukuje čas tepelné úpravu, ve srovnání se standardním ohřevem, až o -40%. Snížení váhových úbytků (až o -15%) a zachování nutrničních hodnot potravin Dvouvrstvé, sendvičové dno zabezpečuje rovnoměrné rozložení tepelné energie. Vrchní-kontaktní vrstva, 3mm silná, je vyrobena z nerezavějící ocele AISI 316Ti; spodní, 15mm silná distribuční vrstva, je vyrobena z ocele DIN 1.0425 Vlastnosti chrom-niklové ocele s příměsí Titanu umožňují tepelnou úpravu (grilování, opékání) se sníženou spotřebou tuků. Elektronická řídící jednotka umožňuje např. volbu předehřátí pánve a započetí časového odpočtu až po dosažení přednastavené teploty Automatické rozpoznání režimu pečení a vaření režim pečení - aktivován teplotní senzor na dně vany režim vaření - aktivován boční teplotní senzor pro měření teploty pokrmu. Možnost vaření v GN nádobách Motorové sklápění s proměnlivou rychlostí Rychlá reakce na změnu nastavení teploty Další funkce: reálný čas, nastavený časový odpočet, teplota, tlak, chybová hlášení - to vše se zobrazuje na digitálních displejích Přednastavené funkce SOFT (šetrné vaření), HOLD (cyklus udržování na nastavené teplotě) Izolované vyvážené víko Možnost úpravy pro připojení na systém HACCP Excentrické konstrukce osy sklápění umožňuje plnit i vyšší nádoby Směšovací baterii (extra přísluš.) lze instalovat do obou konzol Bezpečnostní termostat Plynové hořáky s elektronickým zapalováním a monitoringem funkčnosti Vybrané modely se systémem zrychleného snížení přetlaku (Steam Condensation) Vnější i vnitřní konstrukce z nerezu AISI 304. Snadné čištění i v rozích vany, které jsou zaoblené a leštěné Zařízení nesoucí značku H a vyhovující nejpřísnějším bezpečnostním a hygienickým standardům Dokonalá izolace víka snižuje spotřebu energií a minimalizuje tepelné ztráty 98% recyklovatelnost Obalové materiály bez toxických substancí
UET090GS UET090GSV 581015 UET150GS 595547 UET150GSV 581036 TECHNICKÉ ÚDAJE Přívod vody min.tlak min.,max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Zrychlené snížení přetlaku (Steam Condensation) Motorové sklápění Vnější rozměry - mm šířka 1200 1200 1600 1600 hloubka 900 900 900 900 výška 800 800 800 800 Využitelný objem - L. 90 94 150 145 Proudová ochrana Elektronická řídící jednotka Dvojité izolované víko Teplotní rozsah - min./max. - C 50, 250 50, 250 50, 250 50, 250 Rozměr vany - mm šířka 680 680 980 980 hloubka 550 550 550 550 výška 290 290 290 290 Druh ohřevu Přímý Přímý Přímý Přímý Plynový výkon - kw 18 18 29 29 Příkon - kw ovládání 0.2 0.3 0.2 0.2 Netto váha - kg 240 240 340 340 Napětí 230 V, 1N, 50/60 230 V, 1N, 50/60 230 V, 1N, 50/60 230 V, 1N, 50/60 EXTRA PŘÍSLUŠENSTVÍ FALEŠNÉ DNO PRO GN 1/1 PRO SKLOPNÉ PÁNVE 910201 910201 910201 910201 GN 1/1-100, DĚROVANÁ S DRŽADLY 910211 910211 910211 910211 GN 1/1-150, DĚROVANÁ S DRŽADLY 910212 910212 910212 910212 GN 1/1-200, DĚROVANÁ S DRŽADLY 911673 911673 911673 911673 RÁM NA ZAVĚŠENÍ GN1/1, PRO BEN,PEN,UET 910191 910191 910191 910191 SÍTO NA VÝROBU NOKŮ - 80/100L 910053 910053 910053 910053 SMĚŠOVACÍ BATERIE PRO SKLOPNÁ ZAŘÍZENÍ 581911 581911 581911 581911 SOKL-SKLOPNÉ MOD., 900X100MM, V PROSTORU 911447 911447 911447 911447 SOKL-SKLOPNÉ MODELY, 900X100MM, KE ZDI 911417 911417 911417 911417 SPODNÍ KRYCÍ PANEL S NOHAMI,V:100MM,SPEC 911929 911929 911929 911929 ÚPRAVA PRO NAPOJENÍ NA HACCP (COP485.1) 911519 911519 911519 911519 ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1200MM 911745 911745 ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1600MM 911749 911749
UET090GS
581015 UET090GSV 581015
595547 UET150GS 595547
581036 UET150GSV 581036