VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti školy za školní rok 2011/12

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 VÝROČNÍ ZPRÁVA o činnosti školy za školní rok 2011/12 Chrudim, říjen 2012-1 -

1. Základní údaje o škole Název: Adresa: Zřizovatel: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Čáslavská 205, 537 01 Chrudim Pardubický kraj, Komenského náměstí 125, 532 11 Pardubice Telefon: 463 354 600 Fax: 463 654 659 E-mail: www: skola@sos-sou.chrudim.cz www.sos-sou.chrudim.cz IČ: 13 582 259 IZO: 013 582 259 Údaje o vedení školy: ředitel školy zástupce ředitele školy pro teoretické vyučování zástupce ředitele školy pro praktické vyučování vedoucí ekonomicko-provozního úseku Mgr. Jaroslav Kořínek Mgr. Lenka Morávková Ing. Naděžda Stejskalová Ludmila Sotonová Údaje o školské radě: Školská rada při Střední odborné škole a Středním odborném učilišti obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 byla ustavena Radou Pardubického kraje po volbách ke dni 4. 1. 2012. Školská rada má tři členy, a to: předsedu člena člena Mgr. Petra Řezníčka jmenovaného zřizovatelem školy Mgr. Alenu Imrichovou zvolenou za pedagogické zaměstnance školy Libora Bečeva zvoleného za rodiče nezletilých žáků a zletilé žáky. - 2 -

2. Přehled oborů zařazených v rejstříku škol, počty tříd a počty žáků jednotlivých oborů 2.1. Přehled oborů zařazených v rejstříku škol Kód oboru Název oboru Forma vzdělávání Délka vzdělávání v letech Platí od - do 18-20-M/01 Informační technologie denní čtyři 1.9.2009 - neomezeno 29-54-H/01 Cukrář denní tři 1.9.2009 - neomezeno 63-41-M/01 Ekonomika a podnikání denní čtyři 1.9.2009 - neomezeno 63-41-M/040 Informatika v ekonomice denní čtyři dobíhající obor 64-42-M/037 Management obchodu a služeb denní čtyři dobíhající obor 65-41-L/005 Číšník denní čtyři dobíhající obor 65-41-L/006 Kuchař denní čtyři dobíhající obor 65-41-L/01 Gastronomie a hotelnictví denní čtyři 1.9.2009 - neomezeno 65-41-L/51 Gastronomie (nástavbové) denní čtyři 1.9.2012 - neomezeno 65-51-H/01 Kuchař číšník denní tři 1.9.2009 - neomezeno 66-51-H/01 Prodavač denní tři 1.9.2009 - neomezeno Obory označené takto šedou barvou nebyly ve školním roce 2010/11 vyučovány. Tučne vytištené obory jsou vyučovány od 1. 9. 2008 podle nově vytvořených školních vzdělávacích programů. 2.2. Počet tříd podle ročníků, počet žáků celkem k 30. 9. 2011 Celkem denní vzdělávání počty tříd denního studia 4 leté obory nástavbové obory 3 leté obory 1. ročník 6 2 0 4 2. ročník 7 3 0 4 3. ročník 7 3-4 4. ročník 3 3-0 Celkem tříd 23 11 0 12 Celkem žáků 612 269 0 343-3 -

2.3. Počet žáků jednotlivých oborů v ročnících k 30. 9. 2011 Kód Název Délka vzdělávání Počet žáků studujících v ročníku 1.ročník 2.ročník 3.ročník 4. ročník celkem 1820M01 Informační technologie 4 roky 34 26 27 0 87 2954H01 Cukrář 3 roky 33 22 30-85 6341M040 Informatika v ekonomice 4 roky 0 0 0 26 26 6441M01 Ekonomika a podnikání 4 roky 0 21 28 0 49 6442M037 Management obchodu a služeb 4 roky 25 0 0 0 25 6541L005 Číšník 4 roky 0 0 0 5 5 6541L006 Kuchař 4 roky 0 0 0 7 7 6541L01 Gastronomie a hotelnictví 4 roky 28 32 10 0 70 6541L51 Gastronomie 2 roky 0 0 - - 0 6551H01 Kuchař-číšník 3 roky 88 79 58-225 6651H01 Prodavač - aranžér 3 roky 11 13 9-33 2.4. Žáci školy podle státního občanství k 30. 9. 2011 Státní občanství počet žáků Česko 609 Rusko 1 Vietnam 2 2.5. Žáci školy podle pohlaví k 30. 9. 2011 Žáci školy podle pohlaví počet žáků Chlapci 263 Dívky 349 2.6. Průměrné počty žáků ve třídách k 30. 9. 2011 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník škola celkem průměrný počet žáků ve třídě 32,33 27,57 23,14 21 26,61-4 -

3. Rámcový popis personálního zabezpečení chodu školy Ve školním roce 2011/2012 pracovalo ve škole celkem 51 pedagogů, včetně vedoucích pracovníků. V úseku teoretického vyučování pracovalo celkem 36 pedagogů, z toho 1 externista na část pracovního úvazku. V úseku praktického vyučování pracovalo 15 pedagogických pracovníků. Správu školy zajišťovalo 6 pracovníků ekonomického oddělení (vedoucí ekonomickoprovozního úseku, účetní, mzdová účetní, skladová účetní, správce počítačové sítě a sekretářka ředitele školy) a 8 pracovníků provozního oddělení (správce budov, řidičúdržbář a uklízečky). 4. Údaje o přijímacím řízení 4.1. Přijímací řízení se konalo pro následující obory denního studia 65-41-L/01 Gastronomie (Gastronomie a hotelnictví) čtyřletý obor 65-51-H/01 Kuchař číšník (Číšník) tříletý obor 65-41-L/51 Gastronomie (Nástavbové studium) dvou obor 65-51-H/01 Kuchař číšník (Kuchař) tříletý obor 29-54-H/01 Cukrář tříletý obor 66-51-H/01 Prodavač (Prodavač aranžér) tříletý obor 18-20-M/01 Informační technologie (Informatika v ekonomice) čtyřletý obor 4.2. Kritéria 1. kola přijímacího řízení Přijímací řízení do čtyřletých oborů 18-20-M/01 Informační technologie (Informatika v ekonomice) 65-41-L/01 Gastronomie (Gastronomie a hotelnictví) Přijímací zkoušky se konaly z předmětů český jazyk, matematika, obecné studijní předpoklady v termínech: pondělí 23. dubna 2012 a úterý 24. dubna 2012 Přijímací řízení se skládá ze dvou částí. A hodnocení výsledků přijímací zkoušky (hodnocení testů) bude zohledněno maximální hodnotou 130 bodů, z čehož: český jazyk bude ohodnocen max. 40 body matematika bude ohodnocena max. 30 body obecné studijní předpoklady budou ohodnoceny max. 60 body. Nutnou podmínkou pro přijetí uchazeče ke vzdělávání je, aby v testech dosáhl následující minimální bodové hranice: 1. kolo přijímacího řízeníminimálně 33 bodů všechna další kola přijímacího řízení minimálně 26 bodů B uchazeč může získat max. 31 bodů. Pro hodnocení bude posuzován průměr klasifikace za druhé pololetí předposledního roku školní docházky a za první pololetí posledního ročníku školní docházky ZŠ. - 5 -

počet bodů = (-3,75 x P8 + 18,75) + (-3,75 x P9 + 18,75) + P0 P 9 - průměr z pololetí posledního ročníku školní docházky (max. 15) P 8 - průměr z konce předposledního ročníku docházky (max. 15) P 0 - doložené skutečnosti osvědčující vhodné schopnosti, dovednosti a zájmy uchazeče (např. úspěšná účast v soutěžích, olympiádách - max. 1) Pořadí žáků v přijímacím řízení je dáno součtem dosažených bodů z části A a části B. Z obou částí může uchazeč získat maximálně 161 bodů. V případě dosažení shodného celkového počtu bodů rozhodují o pořadí umístění žáka postupně následující kritéria: dosažený počet bodů z přijímací zkoušky z části obecně studijních předpokladů průměr známek z pololetí posledního ročníku školní docházky dosažený počet bodů z přijímací zkoušky z matematické části. U osob, které nejsou státními občany České republiky a získaly předchozí vzdělání v zahraniční škole, může být na jejich žádost prominuta přijímací zkouška z českého jazyka test tak bude nahrazen pohovorem, který bude ohodnocen maximálně 40 body. Přijímací řízení do tříletých oborů 65-51-H/01 Kuchař - číšník (Kuchař) 65-51-H/01 Kuchař - číšník (Číšník) 29-54-H/01 Cukrář 66-51-H/01 Prodavač (Prodavač aranžér) Přijímací zkoušky se nekonají na žádný z oborů. Žáci jsou přijímáni na základě hodnocení průměrného prospěchu známek ze základní školy za první pololetí posledního ročníku školní docházky a druhé pololetí předposledního roku školní docházky. Pořadí žáků v přijímacím řízení je dáno výpočtem dosažených bodů dle níže uvedených kritérií. celkový počet bodů = (-12,5 x P8 + 62,5) + (-12,5 x P9 + 62,5) P 9 průměr z pololetí posledního ročníku školní docházky (max. 50) P 8 průměr z konce předposledního ročníku docházky (max. 50) V případě dosažení shodného celkového počtu bodů rozhodují o pořadí umístění žáka postupně následující kritéria: dosažený počet bodů za průměr známek z pololetí posledního ročníku školní docházky dosažený počet bodů za průměr známek z konce předposledního ročníku docházky dosažený počet bodů za průměr známek z pololetí předposledního ročníku školní docházky - 6 -

4.3. Rozhodnutí o přijetí ke vzdělávání 1. kole přijímacího řízení obor vzdělání přihlášeno přijatí 65-41-L/01 Gastronomie a hotelnictví 16 9 65-41-L/51 Gastronomie 35 30 18-20-M/01 Informační technologie 46 30 65-51-H/01 Kuchař číšník (Kuchař, Číšník) 86 86 29-54-H/01 Cukrář 36 30 66-51-H/01 Prodavač (Prodavač aranžér) 19 19 4.4. Počet kol přijímacího řízení Celkem se konalo 7 kol přijímacího řízení, a to v těchto termínech : 1. kolo 23. 4. 2012 (24. 4. 2012) 2. kolo 8. 5. 2012 3. kolo 21. 5. 2012 4. kolo 11. 6. 2012 5. kolo 27. 6.2012 6. kolo 29. 8. 2012 7. kolo 25. 9. 2012 5. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků 5.1. Skladba tříletých a čtyřletých oborů vzdělání a nástavbového studia ve školním roce 2011/2012 65-41-L/01 Gastronomie (Číšník) čtyřletý obor (ŠVP) 65-51-H/01 Kuchař číšník (Číšník) tříletý obor (ŠVP) 65-41-L/006 Kuchař čtyřletý obor 65-41-L/01 Gastronomie čtyřletý obor (ŠVP) 65-51-H/01 Kuchař číšník (Kuchař) tříletý obor (ŠVP) 29-54-H/01 Cukrář tříletý obor (ŠVP) 66-51-H/01 Prodavač (Prodavač aranžér) tříletý obor (ŠVP) 64-42-M/037 Management obchodu a služeb čtyřletý obor 63-41-M/01 Ekonomika a podnikání (Management obchodu a služeb) čtyřletý obor (ŠVP) 63-41-M/040 Informatika v ekonomice čtyřletý obor 18-20-M/01 Informační technologie (Informatika v ekonomice) čtyřletý obor (ŠVP) 5.2. Výuka tříletých, čtyřletých a nástavbových oborů probíhala ve 23 třídách denního studia 1. ročník... 7 tříd ( K1Č, Č1, K1A, K1P, C1, I1, M1 ) 2. ročník... 7 tříd ( K2Č, Č2, K2A, K2P, C2, I2, M2 ) 3. ročník... 7 tříd ( K3Č, Č3, K3A, K3P, C3, I3, M3 ) 4. ročník... 2 třídy ( K4Č, M4 ) - 7 -

5.3. Přehledy prospěchu viz příloha č.1 5.4. Výsledky maturitních zkoušek ve školním roce 2011/2012 Řádný termín M4 K4Č I4 Počet žáků ve třídě 25 11 25 Připuštěno k MZ 23 8 24 Prospěli s vyznamenáním 0 0 0 Prospěli 19 7 20 Neprospěli 4 1 4 Neprospěli ze SČ 3 0 2 Náhradní termín září M4 K4Č I4 Připuštěno k MZ 1 3 1 Konalo MZ 1 3 1 Prospěli s vyznamenáním 0 0 0 Prospěli 1 2 1 Neprospěli 0 1 0 Neprospěli ze SČ 0 1 0 Opravný termín září M4 K4Č I4 Připuštěno k MZ 4 1 4 Konalo MZ 4 1 4 Prospěli s vyznamenáním 0 0 0 Prospěli 3 1 4 Neprospěli 1 0 0 Neprospěli ze SČ 1 0 0 Celková úspěšnost žáků školy u státní části maturitních zkoušek 96,7% Celková úspěšnost žáků školy u školní (profilové) části maturitních zkoušek 100% 5. 5. Výsledky závěrečných zkoušek ve školním roce 2011/2012 Řádný termín Č3 K3A K3P C3 Počet žáků ve třídě 24 17 21 30 Připuštěno 21 13 16 28 Konalo ZZ 21 12 16 28 Prospěli s vyznamenáním 0 1 0 2 Prospěli 19 11 14 25 Neprospěli 2 1 2 1 Náhradní termín září 2012 Č3 K3A K3P C3 Připuštěno 1 3 4 2 Konalo ZZ 1 3 4 2 Prospěli 1 2 1 1 Neprospěli 0 1 3 1-8 -

Opravný termín září 2012 Č3 K3A K3P C3 Připuštěno 1 0 2 1 Konalo ZZ 1 0 2 1 Prospěli 1 0 2 0 Neprospěli 0 0 0 1 6. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků 6.1. Další vzdělávání pedagogických pracovníků obecně V rámci dalšího vzdělávání se pedagogičtí pracovníci zúčastnili seminářů, školení a dalších vzdělávacích aktivit. S informacemi, poznatky a získanými materiály z těchto akcí seznamovali účastníci akcí průběžně další vyučující. Akce byly hodnoceny jako přínosné a na velmi dobré odborné úrovni. Vzdělání stanovené Zákonem č. 563/2004 Sb., v souladu s plánem dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků si doplňovali 2 pedagogičtí pracovníci. 6.2. Přehled vzdělávacích akcí pedagogických pracovníků organizovaných vedením školy Vedení školy připravilo ve školním roce 2011/12 pro všechny pedagogické pracovníky dvoudenní seminář zaměřený na zvládání stresu v povolání. 17. a 18. 11. 2012, Seč Od února do května probíhalo školení pro práci s počítačem jako příprava vyučujících pro práci v projektu EU peníze školám. Obsahem 10 lekcí byla práce s opračním systémem Windows 7, balíček MS Office 2010, tvorba prezentací a novinky v Power Point 2010, praáce se šablonami, autorská práva při vytváření výukových materiálů. Průběžně se i nadále školili zadavatelé, hodnotitelé, zadavatelé a hodnotitelé pro žáky s VPU k novým maturitním zkouškám. - 9 -

7. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti 7.1. Účast na soutěžích a mediálních projektech ve školním roce 2011/2012 Předmět Soutěž Účast Umístění Český jazyk Anglický jazyk Německý jazyk Matematika Ekonomika Sportovní akce Olympiáda v českém jazyce - 36. ročník školní kolo Studenti čtou a píší noviny Konverzační soutěž v AJ, školní kolo Konverzační soutěž v AJ, okresní kolo Konverzační soutěž v AJ, školní kolo 30. ročník matematické soutěže pro žáky SOŠ účast žáků 1. - 3. ročníků účast žáků 1. - 3. ročníků účast žáků z M3, a žáků I3 účast 3 žáků účast 17 žáků účast 10 žáků školy školní kolo zveřejnění článků v MF Dnes školní kolo nejlepší 13. místo školní kolo nejlepší 21. místo Klokan 2011 53 řešitelů školní kolo Finanční gramotnost okresní kolo Mistrovství ČR v grafických disciplínách Okresní kolo ve stolním tenise Hokejbal proti drogám okresní kolo družstvo žáci M2 a I1, 2, postoupili 3 žáci chlapci chlapci 2. místo účast v krajském kole 4. místo 2. místo Okresní kolo ve florbale chlapci 1. místo Okresní kolo ve florbale dívky 5. místo Krajské kolo ve florbale chlapci 2. místo Okresní kolo v basketbale chlapci 1. místo Okresní kolo v basketbale, kat. VI dívky 2. místo Krajské kolo v basketbale chlapci 4. místo Krajské kolo v basketbale dívky 4. místo Okresní kolo ve fotbale chlapci 3. místo Bohemia Cup chlapci 2. místo Okresní kolo ve volejbale, kat. V Okresní kolo ve volejbale, kat. V Velikonoční turnaj ve futsale, vlastní organizace dívky chlapci chlapci 2. místo 4. místo 4. místo - 10 -

Na začátku školního roku se žáci 1. ročníků zúčastnili adaptačních kurzů. Kurzy proběhly ve 2 vlnách - v průběhu měsíce září. V termínu 18. 6. 22. 6. 2012 a 25. 28. 6. 2012 proběhly dva běhy letního sportovně turistického kurzu pro žáky druhých ročníků v Pustých Žibřidovicích, kterých se zúčastnilo 110 žáků školy. 7.2. Přehled přednášek, exkurzí a dalších akcí ve školním roce 2011/2012 Třída Datum Druh Akce 19. 21. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč C1 14. 11. 2011 beseda Nemoc jménem šikana 29. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota 16. 5. 2012 exkurze soutěž "Ukaž, co umíš", Velké Meziříčí C2 25. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 15. 11. 2011 beseda Jak si nenechat ublížit, okresní preventista C3 21. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 7. 3. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim 19. 21. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč K1.A 14. 11. 2011 beseda Nemoc jménem šikana 29. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota 12. 14. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč 7. 11. 2011 beseda Nemoc jménem šikana K1.P 22. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota 25. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 8. 6. 2012 exkurze Hlinecký pivovar K2.P 18. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota 15. 11. 2011 beseda Jak si nenechat ublížit, okresní preventista K3.A 21. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 6. 3. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim 8. 11. 2011 beseda Jak si nenechat ublížit K3.P 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 14. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 29. 2. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim Č1 12. 14. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč 7. 11. 2011 beseda Nemoc jménem šikana 22. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota Č2 18. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota - 11 -

Č3 16. 9. 20122 exkurze Exkurze řetězce hotelů Marriott, Albatros, Praha 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 14. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 28. 2. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim 12. 14. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč K1.Č 29. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota 28. 3. 2012 exkurze Hlavní město Praha K2.Č 13. 6. 2012 exkurze Vědecko technický jarmark, Univerzita Pardubice 31. 10. 2011 beseda Uganda, p. Krampota K4.Č 10. 2. 2012 div. představení Klicperovo divadlo "Tulák po hvězdách" 21. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 6. 3. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim 18. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota M2 18. 4. 2012 exkurze Diakonické centrum Zvonek, Praha 23. 11. 2011 beseda Dobrovolnictví a neziskové organizace, magistrát m. Pardubic 8. 11. 2011 beseda Jak si nenechat ublížit, okresní preventista M3 23. 11. 2011 beseda Dobrovolnictví a neziskové organizace, magistrát m. Pardubic 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 31. 10. 2011 beseda Uganda, p. Krampota M4 10. 2. 2012 div. představení Klicperovo divadlo "Tulák po hvězdách" 21. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 8. 3. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim 19. 21. 9. 2011 adapt. kurz adaptační kurz Seč 12. 10. 2011 beseda projekt E-bezpečí Olomouc, Kyberšikana I1 29. 11. 2011 beseda Sex, AIDS a vztahy, p. Krampota 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 9. 12. exkurze Praha, digitální prezentace Staropramen Praha 13. 6. 2012 exkurze Vědecko technický jarmark, Univerzita Pardubice 27. 6. 2012 exkurze FIM Hradec Králové s odbornou přednáškou 12. 10. 2011 beseda projekt E-bezpečí Olomouc, Kyberšikana 18. 10. 2011 beseda Přátelství a láska, p. Krampota I2 22. 12. 2011 film. představení Kino Chrudim, Alois Nebel 25. 4. 2012 exkurze Dresden 27. 6. 2012 exkurze FIM Hradec Králové s odbornou přednáškou 1. 11. 2011 exkurze UHK, Tvořivá a otevřená univerzita I3 25. 4. 2012 exkurze Dresden 18. 5. 2012 exkurze Praha, poslanecká sněmovna 12. 10. 2011 beseda projekt E-bezpečí Olomouc, Kyberšikana I4 12. 10. 2011 beseda projekt E-bezpečí Olomouc, Kyberšikana - 12 -

31. 10. 2011 beseda Uganda, p. Krampota 1. 11. 2011 exkurze UHK, Tvořivá a otevřená univerzita 10. 2. 2012 div. představení Klicperovo divadlo "Tulák po hvězdách" 14. 2. 2012 beseda Práva a povinnosti zaměstnanců, inspekce OIP HK 1. 3. 2012 beseda Úvod do světa práce IPS ÚP Chrudim Společné akce žáků a učitelů: návštěva anglického divadla GJR Chrudim, představení " The history of England", tematický výlet do Drážďan (žáci tříd I1,I2, K3.Č), odborné přednášky a workshopy na adaptačních kurzech 1. ročníků: Sebeobrana a prevence kriminality, První pomoc, Kouření. 7.3. Úsek praktického vyučování souteže a stáže ve školním roce 2011/2012 Datum 24. - 25. 11. 2011 5. - 18. 2. 2012 5. - 25. 2. 2012 5. - 26. 2. 2012 24.2.2012 28. 2. - 1. 3. 2012 18.4.2012 19.4.2012 16.5.2012 Akce Regionální kolo Gastro Junior Nowaco cup 2011-2012 Praha. Kuchař Tomáš Bezdička K2.A stříbrné pásmo 13. místo (postup do národního kola), číšník Jan Jakubec K3.Č bronzové pásmo 9. místo (postup do národního kola), cukrářka Veronika Dvořáková C3 bronzové pásmo 10. místo (postup do národního kola) Leonardo da Vinci - projekty mobility, odborné stáže 4 žáků, délka 2 týdny, Prešov a Tatranská Lomnice Slovensko ( projekt Junior Gastronomy - To Evrope For New Experience) Leonardo da Vinci - projekty mobility, odborné stáže 4 žáků, délka 3 týdny, hotel Marriott Mnichov (projekt Junior Gastronomy - To Evrope For New Experience) Leonardo da Vinci - projekty mobility, odborné stáže 2 žáků, délka 3 týdny, Itálie Tesero (projekt Mladý cukrář) Sweet cup Prešov 2012(mezinárodní soutěž kuchařů a cukrářů) - Lucie Zemanová a Monika Lišková, obě C3-1. místo Národní kolo Gastro Junior Nowaco cup Brno, cukrářka Marie Pokorná C2, kuchař Bezdička Tomáš K2.A a číšník Říha Filip Č2 - všichni stříbrné pásmo Český prodavač v Evropské unii, Ústí nad Labem : Kateřina Švehlová K1.P - 3. místo, Andrea Šobrová K2.P - 8. místo Gastro Hradec 2012 (soutěž cukrářů - kategir Umělecký exponát), Hana Chvasteková C3 stříbrné pásmo a Tereza Krejčíková C3 bronzové pásmo Gastroden Velké Meziříčí (soutěž cukrářů) soutěž Ukaž, co umíš : Monika Březinová C1-1. místo, Lucie Zemanová C3-2. místo - 13 -

7.4. Úsek praktického vyučování akce ve školním roce 2011/2012 Datum Akce 10.9.2011 Číše vína zahájení expozice v Muzeu barokních soch v Chrudimi 7. - 9. 10. 2011 Coffee break, obědy - Exlibris Muzeum Chrudim (spolupráce s rest. Muzeum) 13.10.2011 Raut v chrudimském divadle koncert Vlasty Rédla 8.11.2011 Raut pro chrudimskou radnici Královská věnná města (spolupráce s restaurací Muzeum) 9.11.2011 Raut výstava pana Libora Škrlíka v kryptě chrudimského kláštera 11.11.2011 Svatba- příprava a obsluha svatební hostiny soukromý klient 12.11.2011 Zajištění celodenní obsluhy občerstvení pro kadeřnický seminář v sále Muzea Chrudim 10.1.2012 Raut pro soubor Kohoutek v chrudimském divadle (spolupráce s rest. Muzeum) 10.1.2012 Raut pro soukromého klienta (spolupráce s rest. Muzeum) 12.1.2012 Raut pro Správu a údržbu silnic kraje (spolupráce s rest. Muzeum) 26.1. 2012 Číše vína pro pana Židka po narozeninovém koncertu 31.1.2012 Raut pro Hospodářskou komoru Chrudim (spolupráce s rest. Muzeum) 1.2. 2012 Raut v divadle CR vyhlášení sportovce roku (spolupráce s rest. Muzeum) 3.2.2012 Raut pro Českou spořitelnu (spolupráce s rest. Muzeum) 22.2.2012 Raut pro Krajský úřad Pardubice 23.2.2012 Číše vína Muzeum Chrudim pro soukromého klienta (spolupráce s rest. Muzeum) 10.3.2012 Zlatá svatba- příprava slavnostní tabule, kompletní obsluha soukromý klient (spolupráce s rest. Muzeum) 20.3.2012 Raut - Zdravé město - velký sál Muzea Chrudim (spolupráce s rest. Muzeum) 20.3.2012 Raut pro Krajský úřad Pardubice 21.3.2012 Ples seniorů Muzeum Chrudim - zajištění obsluhy 1. a 2. 4. 2012 Zámek Pardubice - prezentace školy na téma Velikonoce na zámku 16.4.2012 Coffee break Krajský úřad Pardubice 16.4.2012 Raut pro Krajskou knihovnu Pardubice 20.4.2012 Oslava - příprava studené a teplé kuchyně včetně snídaně pro 40 osob na 3 dny soukromý klient 24. duben 2012 Raut - Krajský úřad Pardubice 25.4.2012 Smuteční hostina příprava a obsluha - soukromý klient 29.4.2012 5.5.2012 Slavnostní oběd příprava a obsluha vyhlášení Osobnosti roku města Chrudimi (spolupráce s rest. Muzeum) Zajištění obsluhy při Mistrovství republiky v tanečních soutěžích Velký sál Muzea Chrudim (spolupráce s rest. Muzeum) 9.5.2012 Oslava výročí - příprava teplé kuchyně soukromý klient 22.5.2012 Raut pro Speciální školu Chrudim 29.5.2012 Raut pro Centrum andragogiky, s.r.o. a Českou manažerskou asociaci Zámek Pardubice 31.5.2012 Číše vína divadlo Chrudim vernisáž KOMIKSY ( spolupráce s rest. Muzeum) 31.5.2012 Raut restaurace Muzeum Chrudim příprava a obsluha - soukromý klient (spolupráce s rest. Muzeum) 2.6.2012 Zajištění obsluhy při taneční soutěži BESTA restaurace Muzeum CR - 14 -

7.5. Další akce školy V rámci projektu ICT pro pomoc žákům byla v přízemí školy vybudována studovna. Realizovali jsme závěrečné zkoušky podle jednotného celostátního schématu Nová závěrečná zkouška. Škola organizovala zahraniční praxi žáků oboru kuchař a číšník ve slovenských Tatrách, v partnerské škole v Prešově a v Mnichovském hotelu Mariott z evropských prostředků získaných v rámci projektu Leonardo a letní zahraniční odbornou praxi v hotelu Lindos Princess na řeckém ostrově Rhodos. Prezentace na veřejnosti probíhala hlavně na Burze středních škol v Pardubicích a Přehlídce středních škol v Chrudimi, zorganizovali jsme v listopadu 2011 a v lednu 2012 dny otevřených dveří. Tradiční maturitní ples školy se uskutečnil ve velkém sále Muzea v Chrudimi. Pro žáky, veřejnost i rodiče jsou zřízeny a aktualizovány webové stránky školy, je spuštěno e-learningové vyučování. Na pomoc žákům, kteří potřebují doplnit a vysvětlit látku, jsou určeny pravidelné konzultační hodiny vyučujících, ostatní problémy mohou řešit s výchovnou poradkyní či školním preventistou. Ve školním roce 2011/12 proběhla jedno konzultační odpoledne a tři třídní schůzky pro rodiče a zákonné zástupce našich žáků. Informovanost rodičů o prospěchu a docházce žáků do školy je zajištěna také spuštěním elektronické třídní knihy, prospěch mohou rodiče sledovat pomocí aplikace Bakaláři. Nabídka mimoškolních aktivit: sportovní kroužek, návštěvy divadelních představení ve VČD Pardubice. 8. Údaje o výsledcích inspekce provedené ČŠI 8.1. Inspekční činnost ve školním roce 2011/2012 Ve školním roce 2011/2012 neprobíhala na škole inspekční činnost České školní inspekce. 9. Údaje o zapojení školy do rozvojových programů SOŠ a SOU obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 byla ve školním roce 2011/12 zapojena do níže uvedených rozvojových programů vyhlášených MŠMT ČR. Jednalo se o následující programy: Rozvojový program Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy na rok 2011: Posílení platové úrovně pedagogických pracovníků s vysokoškolským vzděláním, č.j. 29 127-2010- 26, ze dne 1. prosince 2010. - 15 -

Rozvojový program Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy na rok 2011: Podpora řešení specifických problémů RgŠ v jednotlivých krajích s přihlédnutím k rozdílné hustotě osídlení a s tím spojené rozdílné hustotě sítě škol a školských zařízení na území jednotlivých krajů, č.j. 1144/2011-26, ze dne 12. ledna 2011. Rozvojový program Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy na rok 2011: Částečná kompenzace výdajů vzniklých při realizaci společné části maturitní zkoušky, č.j. 15586/2011-26, ze dne 25. května 2011. 10. Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení SOŠ a SOU obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 ve školním roce 2011/12 realizovala jako autorizovaná osoba podle zákona č.179/2006, o ověřování a uznávání výsledků dalšího vzdělávání, zkoušky pro ověření dílčích kvalifikací z oboru kuchař, číšník a cukrář. Škola organizovala také kurz pro přípravu ke zkouškám k získání profesní kvalifikace oboru číšník Složitá obsluha. Rozsah kurzu byl 50 hodin a zúčastnilo se 8 frekventantů. Celkem úspěšně složilo zkoušku k získání profesní kvalifikace 6 frekventantů. Škola se aktivně účastnila a dále účastní projektů UNIV 2 KRAJE a UNIV 3. Projekty se snaží zvýšit zapojení středních odborných škol do poskytování dalšího vzdělávání, a tak přispět k řešení jejich obtížné situace v době populačního poklesu, zároveň podpořit účast dospělých na dalším vzdělávání. UNIV 2 KRAJE je národní projekt Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy, jehož řešitelem je Národní ústav odborného vzdělávání. Je spolufinancován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu České republiky. Navazuje na projekt UNIV Uznávání výsledků neformálního vzdělávání a informálního učení (2005 2008), kterého se zúčastnily vybrané školy v šesti krajích ČR, mimo jiné i SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim. UNIV 3 Cílem projektu je zkvalitnit systém rekvalifikací širokou podporou procesu uznávání výsledků předchozího učení a modernizací procesu akreditací. V průběhu projektu bude modernizován proces akreditací rekvalifikačních programů, a to jednak vytvořením elektronického systému pro přijímání žádostí o akreditaci, jednak inovací potřebných metodik a vytvořením nových. 11. Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů SOŠ a SOU obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 ve školním roce 2011/12 realizovala následující projekty OP VK: A) ICT pro pomoc žákům Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.03/03.0060 Název globálního grantu: Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji Číslo a název oblasti podpory: 1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání Číslo kola výzvy: 03-16 -

Realizátor projektu: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Doba realizace projektu: 1. 10. 2010 30. 6. 2012 V rámci projektu financovaného z ESF vytváříme informační a poradenské centrum, které bude pomáhat žákům při hledání informací v různých situacích. Informační centrum bude tvoři informační point a portál umístěný v přízemí budovy naší školy, který bude přístupný všem žákům školy. Poradenské centrum bude navazovat na aktivity informačního centra a bude poskytovat služby informačního charakteru o možnostech dalšího vzdělávání a orientaci na pomoc v krizi v návaznosti na Poradenské centrum a Úřad práce. Součástí projektu je také vytvoření e-learningového portálu, který umožní přístup žákům ke studijním materiálům kdykoliv budou potřebovat a usnadní komunikaci žáků s vývojovými poruchami učení, nemocným a nepřítomným žáků s jejich učiteli. B) Projektové dny gastronomie v praxi Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.03/03.0063 Název globálního grantu: Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji Číslo a název oblasti podpory: 1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání Číslo kola výzvy: 03 Realizátor projektu: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Doba realizace projektu: 1. 10. 2010 30. 6. 2012 SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim obdržela dotaci z Evropského sociálního fondu a rozpočtu ČR ve výši 2 556 398,74 Kč na projekt s názvem Projektové dny gastronomie v praxi. Projekt je určen pro žáky oboru kuchař, číšník i cukrář. Jeho cílem je rozvíjet odborné klíčové kompetence žáků. Projekt připravuje se postupně uskutečňuje 8 modulů projektových dnů, vždy se zaměřením na určitou oblast výuky. Základem modulů jsou odborné gastronomické kurzy (1-5 denní), doplněné o odborné tematické exkurze a přednášky na dané téma. Podstatou projektu je snaha o výraznější orientaci žáků v učivu, k upevnění základních odborných vědomostí a dovedností v návaznosti na mezipředmětové vztahy tak, aby žáci byli co nejlépe připraveni uspět na trhu práce. Odborné kurzy: Dny kávy, Italské dny, Míšené nápoje, Moučníky třetího tisíciletí, Raut třetího tisíciletí, Voda základ života, Staročeská kuchyně, Raut moderní směry. C) Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Název globálního grantu: Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji Číslo a název oblasti podpory: 1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání Číslo kola výzvy: 04 Realizátor projektu: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Doba realizace projektu: 1. 4. 2012 31. 3. 2015-17 -

Cílem projektu je umožnit žákům školy oboru cukrář důsledné rozvíjení manuálních zručností v souladu se školními vzdělávacími programy, získání a rozvíjení praktických dovedností díky realizaci stáží u sociálních partnerů školy. Projekt je určen pro žáky školy oboru cukrář 29-54-H/01. Účast na projektu pomůže žákům k propojení teoretické a praktické výuky, probírané učivo bude procvičeno na pracovišti školy, díky absolvování odborných kurzů budou mít žáci možnost důsledně poznat a osvojit si nové trendy v cukrářské výrobě. Dojde tím ke zvýšení atraktivnosti výuky, ke zvýšení zájmu o studovaný obor a ke snadnějšímu uplatnění na trhu práce. Veškeré aktivity budou připraveny odbornými učiteli ve spolupráci s lektory, odborné stáže budou řízeny instruktory. D) Zvyšování úrovně přírodovědného myšlení žáků Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.28/01.0020 Název globálního grantu: Zvyšování kvality ve vzdělávání v Pardubickém kraji Číslo a název oblasti podpory: 1.1 Zvyšování kvality ve vzdělávání Číslo kola výzvy: 04 Realizátor projektu: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Doba realizace projektu: 1. 3. 2012 28. 2. 2015 Na základě nutné potřeby školy (závěry ČŠI k výuce přír. předmětů) zahajujeme tvorbu zázemí pro výuku přírodovědných předmětů. Realizace tohoto projektu nám umožní inovaci vzdělávacích programů školy v předmětu fyzika, chemie a biologie na naší škole. Vytvoříme strukturu přírodovědného vzdělávání, vytvoříme vzdělávací odborné přírodovědné moduly, které budou podpořeny zřízením přírodovědné pracovny pro praktickou i teoretickou výuku těchto předmětů. Moduly každého předmětu budou obsahovat: teoretickou část, praktická cvičení, pracovní listy a e-learningové lekce. Fyzikálních modulů bude minimálně 25 hod., chemických 15 a biologických 15. Moduly budou vyučovány v hodinách daných předmětů a část modulů bude tvořit témata pro projektové přírodovědné dny. Výuka modulů fyziky, chemie a biologie se též uskutečňuje v rámci předmětu Základy přírodních věd. Tvůrci celé inovace jsou vyučující předmětů fyzika, biologie a chemie na naší škole, ostatní členové týmu jsou také pracovníky školy. E) Moderní škola Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0234 Název operačního programu: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Číslo a název oblasti podpory: 1.5 Finanční podpora z OP VK Název oblasti podpory: Zlepšení podmínek pro vzdělávání ve středních školách. Realizátor projektu: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Chrudim, Čáslavská 205 Doba realizace projektu: 1. 9. 2012 31. 8. 2014 Cílem projektu je prostřednictvím nových metod a nástrojů docílit zlepšení stavu počátečního vzdělávání na střední škole. Zkvalitnění výuky a zefektivnění výuky bude dosaženo metodickým vzděláváním, podpůrnými kurzy a mentoringem pedagogických pracovníků, tvorbou a následným používáním nových metodických pomůcek a učebních materiálů ve výuce. - 18 -

12. Údaje o prevenci sociálně patologických jevů Oblast prevence sociálně patologických jevů je zapracována v programu Minimální preventivní program školy, je organizována výchovným poradcem a školním metodikem prevence. Ve školním roce 2011/2012 jsme zrealizovali přednášky a besedy s tematikou prevence kouření a drog, mezilidských vztahů a pracovně právní přednášky na Úřadu práce v Chrudimi. Seznam je uveden v přehledu akcí školy. V 8 třídách 1. a 2. ročníků byly provedeny sociogramy a screeningy tříd zaměřené na šikanu. Vyšetření prováděl tým pracovníků pedagogicko psychologické poradny v Ústí nad Orlicí. Po vyšetření bylo hodnocení probráno nejen s jednotlivými žáky, ale i s třídními učiteli daných tříd. Spolupracujeme úzce s Policií ČR, pedagogicko psychologickými poradnami regionu, Úřadem práce v Chrudimi, sdružením Archa. Podrobná činnost v této oblasti je vyhodnocena v závěrečných ročních zprávách výchovného poradce a školního metodika prevence. 13. Údaje o spolupráci s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery při plnění úkolů ve vzdělávání Odborová organizace na škole není ustavena. Úzká spolupráce existuje s Cechem podnikatelů hotelů, restaurací a hostinců Chrudim, jakožto profesní organizací sdružující zaměstnavatele z oblasti gastronomie a hotelnictví v regionu. Odborný výcvik žáků gastronomických oborů probíhá v mnoha případech na provozovnách podnikatelů sdružených v cechu. Škola je také členem Asociace kuchařů a cukrářů ČR. AKC sdružuje v osmi regionálních pobočkách přes 1200 kuchařů a cukrářů z celé České republiky. Toto společenství se zabývá gastronomií i v jejích širších souvislostech. Mimo jiné organizuje pro své členy i veřejnost gastronomické akce - odborné přednášky, semináře a tréninky, celonárodní soutěže i soutěže s mezinárodní účastní, výstavy i další kulturní akce. Škola se účastní odborných seminářů a předvším soutěží odborných dovedností žáků oboru kuchař, číšník a cukrář na krajské i celostátní úrovni. Spolupráce s Krajskou pobočkou Úřadu práce v Pardubicích, zejména s kontaktním pracovištěm Chrudim spočívá zejéma v organizování přednášek a besed pro žáky školy a v monitoringu uplatnění absolventů školy na trhu práce. Spolupráce s Fakultou informatiky a managementu Univerzity Hradec Králové je zaměřena na žáky oboru Informační technologie. Škola využívá nabídky FIM UHK a účastní se vybraných odborných přednášek a seminářů přímo v prostorách fakulty v Hradci Králové. - 19 -

14. Základní údaje o hospodaření školy viz příloha č.2 V Chrudimi dne 12. října 2012 Jaroslav Kořínek ředitel školy - 20 -