JARO 2016 made in Keramický kroužek
V jarních Brusinkách na Vás čekají tyto články: Vítáme Vás Velikonoční zvyky a tradice Velikonoční recept Anketa Velikonoce a vy Máme vítěze - vyhodnocení soutěže Soutěž A na závěr troška zábavy :) Jak už to tak vypadá, zima nás brzy opustí. Ještě občas pohrozí svým ledovým prstíkem, ale my se nedáme a už se moc těšíme na jaro. Těšíte se taky? Na to, že už odložíme zimní bundy, čepice a teplé boty a konečně vyběhneme jen v lehké bundičce a teniskách. Těšíme se na vůni jara, která pomaličku začíná vonět ve vzduchu. Těšíme se, až se kolem zazelená tráva a vykouknou první kytičky.. No zkrátka jaro přináší spoustu věcí, které nám udělají radost.. stačí se jen dívat. Tak se dívejte pořádně :) foto: Lenka Oberreiterová - 2 -
Mílovými kroky se blíží Velikonoce, tak Vám přinášíme informace o velikonočních tradicích: - 3 -
- 4 - BRUSINKY
Pašijový týden Je to poslední týden před Velikonocemi. Modré pondělí, žluté úterý V tyto dny se ve všech chalupách gruntovalo. Škaredá středa Tento den se nesměl nikdo na nikoho nikoho mračit, aby se nemračil po celý rok. Zelený čtvrtek Bývá zvykem připravovat jídlo ze zelené zeleniny nebo bylin (špenát, šťovík, mladá kopřiva atd.), aby byl člověk po celý rok zdráv. Velký pátek V některých krajích lidé vstávali časně a omývali se v potoce, a tím se chránili před nemocemi. Také se věřilo, že toto je jediný den v roce, kdy se země otevírá a vydává své poklady. Verča Dočkalová Pomlázka - praktikování zvyků Chlapci, muži šlehali děvčata a ženy svazkem živých prutů nebo svazkem speciálně spletených prutů - pomlázka. Tyto pruty měly životadárnou omlazující a uzdravující sílu, která přecházela šleháním na člověka nebo i dobytek. Proto si možnosti být vyšlehána každá dívka považovala za omlazení, svěžest, zdraví a krásu platila malovaným vajíčkem a někde barevnou stuhou, kterou uvázala na pomlázku. Mário Konečný Vše o Velikonocích je z knihy Lidové tradice - od Dagmar Šottnerové - 5 -
VELIKONOCE V KUCHYNI ANEB VAŘÍME S ÚSMĚVEM Velikonoční svátky vrcholí týdnem, který se nazývá Pašijový. Dny v týdnu jsou pojmenovány podle starých zvyků a činností našich předků a vychází také z hlubokých kořenů křesťanství. MODRÉ PONDĚLÍ a ŽLUTÉ ÚTERÝ - v tyto dny bývalo zvykem velké uklízení vlastních domovů. ŠKAREDÁ STŘEDA - v tento den by se neměl nikdo mračit, aby se nemračil celý rok! ZELENÝ ČTVRTEK - název dostal podle zelené Olivové hory, kde začalo utrpení Ježíše Krista. V tento den se má připravovat jídlo ze zeleniny a bylin zelené barvy (špenát, brokolice, artyčoky, mladé kopřivy, šťovík, pažitka, řeřicha aj.), abychom byli po celý rok zdrávi. Na jaře nám chybí vitamíny a ty najdeme právě v zelených rostlinách. VELKÝ PÁTEK - v křesťanství je dnem hlubokého smutku, protože byl ukřižován Ježíš Kristus. Drží se přísný půst a křesťané nejedí žádné pokrmy z masa, ani masné výrobky (salámy, párky, paštiky atd.). Je to den spíše smutku, ticha a rozjímání. Asi čtyřicet států uznává Velký pátek jako den pracovního klidu. Nedávno se státním svátkem stal i v České republice. V tento den ženy nepraly prádlo, protože se říkalo: Praní v Kristově krvi a ani by se nemělo pracovat se zemí. Půst nám pomůže vyčistit naše tělo od toxických látek a škodlivin. Důležité je pít hodně čisté pramenité vody, díky ní se vyplaví veškeré nečistoty z těla (střeva a ledviny). Můžeme popíjet čaj z mladých kopřiv. BÍLÁ SOBOTA - je dnem Vzkříšení Ježíše Krista. Doma se uhasila všechna ohniště a donesl se oheň zažehnutý před kostelem, kde kněz oheň posvětil. V kostele se slavily tzv. VIGILIE (noční obřad - bdění), rozezněly se zvony a zpívalo se: Aleluja, živ buď nad smrtí slavný vítěz. NEDĚLE - BOŽÍ HOD VELIKONOČNÍ - končí půst a lidé se radují ze vzkříšení. V kostelech se provádí svěcení pokrmů (beránek, mazanec, vejce, chléb). Kousek z posvěceného jídla se dával hostům nebo zvířatům, do sadu a na pole. Byl to symbol hojnosti a plodnosti. V tento den se hodovalo, jedlo a slavilo. ČERVENÉ VELIKONOČNÍ PONDĚLÍ pletou se velikonoční pomlázky, na které se dříve vázaly hlavně červené a zelené pentle. Chlapci a muži šlehali pomlázkami ženy a děvčata, aby byly zdravé, svěží a veselé. Červená barva je symbolem života, světla, zdraví a štěstí, proto ji používáme při barvení vajec. Na stole by - 6 -
taktéž neměly chybět pokrmy připravené z vajec, což symbolizuje plodnost a počátek nového života. A že se na naší škole provozuje kroužek zdravé výživy (vaření), napadlo nás připravit něco velikonočně laděného. Začínáme ve středu. V období Velikonoc jsme se už seznámili se škaredou středou, a tak abychom se na sebe nemračili po celý rok, vaříme raději s úsměvem. Kuchtíci jako je Klárka H., Táďa P., Martin J., Verunka D., Jituška N. a Davča H. si pro vás připravili toto velikonoční menu s jižanským nádechem. Pekli jsme totiž pizzu a na každý sváteční den vám naši mistři kuchaři a kuchařky doporučují jednu z italských pizz: na Zelený čtvrtek je to PIZZA BROCOLLI (protože je krásně zelená) - omáčka z rajčat, mozzarella, brokolice na Velký pátek PIZZA FOCACCIA (velký půst a tak i naše velká pizza je bez příloh, nicméně velmi chutná) - olivový olej, česnek, oregano, bazalka na Bílou sobotu PIZZA QUTRO FORMAGGI (čtyři druhy sýru se krásně zapečou do sebe a vytvoří mňamózní pizzu bílé barvy) - omáčka z rajčat, čtyři druhy sýru na Boží hod velikonoční PIZZA VEGETARIANA (je barevná a navíc si ji můžete vytvořit do různých tvarů - my jsme zvolili beránka) - omáčka z rajčat, mozzarella, kukuřice, žampiony, rajčata, paprika, brokolice na Červené (Velikonoční) pondělí PIZZA MARGHERITA (u které jiné pizzy jsou natolik hlavní ingrediencí rajčátka, která ji tak hezky zdobí do červena :)) -omáčka z rajčat, mozzarella, rajčata - 7 -
Recept na těsto (asi na tři pizzy): Seznam surovin: Mouka pšeničná hladká, 0,400 kg Voda pitná standard, 0,220 l Olivový olej sansa, 0,020 l Droždí sušené, 0,005 kg Cukr krupice Sůl standard Postup přípravy 0,010 kg celkem 10,98 Kč kalorie: 1656 cal 0,005 kg Sušené droždí smícháme s moukou, dáme do hnětače a přidáme všechny suroviny, olivový olej na závěr hnětení. Těsto si nabochánkujeme. Bochánky se snažme dělat tak, aby neměly prasklinky a spáry. Prostě co nejhladší povrch. Takto připravené porce těsta narovnáme na plech a přikryjeme. Necháme 20 minut kynout (můžeme i uskladnit v lednici na celý den a péct až večer - což je v podstatě nejlepší z důvodu štěpení cukrů v těstě, před pečením však na 20 minut vyndáme z lednice). Bochánek posypeme moukou. Položíme na pomoučněnou pracovní plochu. Lehce středem dlaně zmáčkneme střed těsta. Potom vezmeme již placatější tvar bochánku do ruky a vymačkáváme okraje tak, aby se vytvořil cca 1 cm okraj kolem celého bochánku. Znovu položíme na plochu a prsty vnitřní obvod těsta tlačíme a zároveň roztahujeme. Tenkost těsta je asi jeden milimetr uprostřed, okraje tak 5-7 mm. A jdeme péct. Pro upečení křupavé pizzy potřebujeme syrovou pizzu dát na horký povrch. Takže plech na pečení vložíme do trouby, kterou předehřejeme na co nejvíce stupňů. Až je trouba rozpálená, plech vytáhneme, položíme na něj vytažené těsto na pečícím papíru s již připravenými ingrediencemi. Dáme co nejrychleji zpět do trouby. Pizza je hotová, když má své charakteristické tygrování okraje. Pizzu pečeme asi 8-10 minut, poté ji vytáhneme, okraje potřeme olivovým olejem a porcujeme. Lenka Oberreiterová + kuchtíci - 8 -
Vyhodnocení soutěže z minulých Brusinek: Vzpomínáte? V zimních Brusinkách byla pohádka o Sněhurce a k tomu soutěž, namalovat obrázek k této pohádce. Máme velikááááánskou radost, že jsme v redakci obdrželi tolik vašich našich obrázků a protože vás chceme také potěšit, otiskli jsme v našem vašem časopise úplně všechny a na dalších stránkách si je můžete prohlédnout... a pro připomenutí si přečtěte i Sněhurčin příběh :) POHÁDKA O SNĚHURCE V domečku žili babička a dědeček, kteří neměli děti. Děti měli rádi, ale život jim vlastní nedopřál, a tak jim bylo v chaloupce smutno. Jednoho zimního dne, dostal dědeček nápad. Půjdou ven, aby se rozveselili a postavili si sněhovou bábu. Tak se s babičkou oblékli a šli ven. Místo sněhové báby si, ale ze sněhu uplácali malé miminko. A co se nestalo, sníh z děťátka opadal a babička držela v náručí opravdové dítě. Byla to holčička a oba jí začali říkat Sněhurka. Sněhurka rostla jako z vody až z ní bylo krásné děvčátko. Dědeček s babičkou ji velice milovali a Sněhurka jim jejich lásku oplácela. Jen jediné babičku trápilo, že je dívka stále bílá jako sníh a žádný ruměnec na tváři nemá. Po dobu, kdy ve vesnici panovala ještě zima, byla Sněhurka plná radosti a života, ale jakmile začalo sněhu ubývat a o slovo se hlásilo jaro, začala Sněhurka chřadnout. Babičku s dědečkem to velice trápilo a mysleli si, že ji alespoň rozveselí, když si půjde hrát Sněhurka s děvčaty. Sněhurka tedy šla a hrála si. Jenomže děti začaly skákat přes ohýnek a chtěly, aby Sněhurka také skočila. Ona ale nechtěla. Děti ji nakonec přesvědčily, a tak to Sněhurka zkusila. Jakmile byla těsně nad ohněm, stalo se něco nečekaného. Sněhurka byla v tu ránu pryč. Děti jen viděly, jak k nebi stoupá bílý obláček a na místě, kde Sněhurka prve stála, vykvetli první poslové jara sněženky. - 9 -
Anketa - Velikonoce a vy Ptali jsme se Vás, co máte na Velikonocích rádi, nebo co naopak rádi nemáte - 10 -
- 11 - BRUSINKY
- 12 - BRUSINKY
- 13 - BRUSINKY
- 14 - BRUSINKY
- 15 - BRUSINKY
- 16 - BRUSINKY
- 17 - BRUSINKY
- 18 - BRUSINKY
A máme zde novou soutěžní otázku... Ten kdo pozorně četl tyto Brusinky, jistě ví, proč se ve škaredou středu nemáme na nikoho mračit? Své odpovědi napište na lísteček a přineste prosím do VI. třídy (p. uč. Kubíčkové nebo p. uč. Kalinové). Odpovědi přijímáme do 8. 4. a na toho, kdo správně odpoví, čeká překvapení :o) - 19 -
A trocha zábavičky... - 20 -
Šéfredaktorka: A. K., Zástupce šéfredaktorky a grafické zpracování: M. K., - 21 -
Autoři článků: Veronika Dočkalová, Mario Konečný, Lenka Oberreiterová. - 22 -