ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

0 Ročník XVII., čtrnáctideník 16.5.2013 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Tuzemské CZV Obsah: Brambory konzumní... 5,75 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 5 6 7 10 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 20. týdnu roku 2013 nebylo u sledovaných druhů zeleniny zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Podle exkluzivního šetření TIS ČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, neprané i volné) oproti 18. týdnu dále posilovala, a to o 0,05 na 5,75 Kč/kg. CZV konzumních brambor se pohybovaly od 4,- do 8,60 Kč/kg, nejčastějšími odrůdami byly Adéla a Dali. Obchodní ceny Ve 20. týdnu tohoto roku se zvýšila v porovnání s 18. týdnem průměrná obchodní nákupní cena (NC) světlé suché cibule z dovozu o 1,40 Kč/kg (tj. o 18,3 %) na 8,90 Kč/kg. Její obchodní odbytová cena (OC) stoupla o 1,- Kč/kg (tj. o 11,1 %) na 10,20 Kč/kg. Výrazně posílila průměrná OC importované brokolice, a to o 9,50 Kč/ks na 32,50 Kč/ks, tj. o 41,3 %. Vzrostla také průměrná OC cuket z dovozu o 9,30 Kč/kg (tj. o 28,9 %) na 41,50 Kč/kg. V případě importovaných kedluben průměrná NC stoupla o 2,80 Kč/ks (tj. o 28,9 %) na 12,30 Kč/ks, jejich OC se zvýšila o 2,50 Kč/ks na 13,90 Kč/ks, tj. o 21,5 %. Dále se zvýšila průměrná NC květáku z dovozu, a to o 6,10 Kč/ks (tj. o 19,8 %) na 36,80 Kč/ks, jeho OC vzrostla o 7,40 Kč/ks (tj. o 21,1 %) na 42,30 Kč/ks. V případě červené papriky z dovozu se průměrná NC zvýšila o 8,30 Kč/kg (tj. o 19,7 %) na 50,50 Kč/kg, OC stoupla o 9,50 Kč/kg na 64,30 Kč/kg, tj. o 17,3 %. Dále prudce vzrostla průměrná OC žluté papriky z dovozu o 33,40 Kč/kg (tj. o 68,0 %) na 82,50 Kč/kg. Naopak klesla NC póru z dovozu o 7,30 Kč/kg (tj. o 23,5 %) na 23,60 Kč/kg, OC oslabila o 9,50 Kč/kg na 30,30 Kč/kg, tj. o 23,8 %. Oproti 18. týdnu stoupla průměrná NC červeného zelí z dovozu o 3,60 Kč/kg (tj. o 30,0 %) na 15,60 Kč/kg, jeho OC vzrostla o 5,20 Kč/kg na 19,20 Kč/kg, tj. o 37,3 %. Průměrná OC konzumních brambor se ve sledovaném týdnu zvýšila o 0,63 Kč/kg na 7,94 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenovém rozpětí od 4,20 do 11,90 Kč/kg, s nejčastějším zastoupením odrůd Adéla, Dali a Princes. Zahraniční obchod V období od 1. 3. do 31. 3. 2013 se zvýšil dovoz brambor do České republiky o 26,4 % na 12 886,7 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 5,36 Kč/kg. Z Německa bylo dovezeno 9 524,4 t (tj. 73,9 %) za 4,67 Kč/kg. Dále významně vzrostl dovoz mrkve o 51,5 % na 6 526,6 t za 6,81 Kč/kg. Z Nizozemska pocházelo 4 403,0 t (tj. 67,5 %) za 5,14 Kč/kg. Oproti únoru stoupl import rajčat, a to o 22,6 %, tj. na 6 016,7 t za 35,11 Kč/kg. 51,5 % bylo dovezeno ze Španělska (tj. 3 100,8 t za 27,25 Kč/kg). Posílil také dovoz cibule, a to o 14,2 % na 5 362,2 t za 6,49 Kč/kg. Největší množství (49,6 %) pocházelo z Německa, tj. 2 662,0 t za 4,65 Kč/kg. V březnu vyskočil import salátových okurek o 56,5 % na 4 591,6 t za 23,63 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 3 150,5 t (tj. 68,6 %) za 23,70 Kč/kg. Dovoz paprik mírně posílil o 5,4 % na 3 634,3 t za 41,52 Kč/kg. 1 423,1 t (tj. 39,2 %) bylo dovezeno ze Španělska za 38,44 Kč/kg. V březnu se prudce zvýšil vývoz rajčat na 9 305,1 t (tj. o 988,7 %) za 3,19 Kč/kg. Na Slovensko směřovalo celých 99,7 % (tj. 9 280,9 t za 3,09 Kč/kg). Export brambor oslabil o 4,4 % na 3 179,3 t za 7,94 Kč/kg. 59,9 % bylo vyvezeno také na Slovensko (tj. 1 903,3 t za 8,70 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013 MJ Ceny zemědělských výrobců Celer kg * Cibule lahůdková sv. * Kedlubny ks * Okurky salátové kg * Pažitka kel. * Ředkvičky sv. * Salát hlávkový ks * Změna průměrné CZV proti 18. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen : ZUČM Kč/MJ Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 20. týden 2013 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 18. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 4,00 8,60 5,44 + 0,08 + 1,54 Dali BA 4,30 7,50 5,43 0,00-0,08 Kč/kg Princes B 5,00 6,00 5,55 0,00 0,00 Red Anna B-BA 4,50 7,50 5,73 + 0,16 + 2,76 Rosara BA 5,00 8,50 6,18-0,03-0,40 ostatní B 4,00 8,60 5,54-0,11-1,96 Loupané - PE/přepravka, vakuované 10,00 16,00 13,81 + 0,84 + 6,12 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF CZV vybraných druhů zeleniny dle šetření ČSÚ Kč/t 2011 2012 2013 1. 2. 3. 1. 2. 3. 1. 2. 3. Brambory pozdní kon. 5 995 6 404 6 663 2 547 2 414 2 439 3 978 4 348 4 599 Celer bez natě 13 000 14 833-6 000 7 333-7 483 6 935 7 154 Mrkev bez natě - - - - - - 5 725 4 987 6 073 Petržel bez natě - - - - - - 13 183 12 268 - Kapusta hlávková - - - 5 398 - - - - - Zelí bílé hlávkové 5 978 - - 2 317 2 472 2 655 3 798 4 757 4 486 Zelí červené hlávkové 8 819 8 561-3 887 3 375 3 980 - - - Cibule suchá 6 755 5 906 6 695 2 377 2 499 2 555-4 494 4 603 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ČSÚ, 25.4.2013 2

INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013 Kč/MJ MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±20/18 min. max. průměr ±20/18 Celer bez natě kg * 9,80 15,60 11,70 + 0,30 řapíkatý ks * 10,00 31,30 20,40 + 0,40 Cibule světlá suchá kg * 6,50 10,80 8,90 + 1,40 červená kg * 14,50 18,40 16,60 + 1,50 Česnek kg * 52,00 97,60 69,30-1,80 Kedlubny ks * 9,00 15,40 12,30 + 2,80 Křen kg * 40,00 67,80 49,90 0,00 Květák ks * 33,00 39,70 36,80 + 6,10 Meloun vodní kg * 21,50 35,00 27,60-0,20 Mrkev kg * 10,50 14,90 12,40 + 0,90 Paprika bílá kg * 27,00 38,70 33,30-3,00 červená kg * 33,00 70,00 50,50 + 8,30 zelená kg * 26,90 43,50 35,50 + 0,60 Petržel kg * 19,60 31,30 24,50 + 0,10 Petrželová nať kadeř. kg * 35,00 56,10 47,40 + 4,80 Pór kg * 15,50 33,80 23,60-7,30 Rajčata keříková kg * 25,00 48,40 36,30 + 0,90 Cherry (250 g) ks * 11,60 17,60 15,60 + 2,00 Salát barevný ks * 16,00 23,90 18,80 + 2,70 hlávkový ks * 8,50 14,40 11,00 + 0,60 ledový ks * 19,90 27,50 22,60 + 4,60 Zelí bílé kg * 4,70 8,50 6,70. červené kg * 12,00 18,00 15,60 + 3,60 rané bílé kg * 13,50 21,90 16,30. kysané balené ks 5,50 12,20 8,90 0,00 * kysané volné kg 10,50 15,80 12,90-1,20 * pekingské kg * 20,90 32,50 26,60 + 3,30 Žampiony kg * 35,00 53,90 43,20 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 20. týden 2013 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±20/18 min. max. průměr ±20/18 Brokolice (500 g) ks * 29,90 36,90 32,50 + 9,50 Celer bez natě kg * 10,90 16,00 13,90 0,00 řapíkatý ks * 12,60 32,10 24,40 + 0,50 Cibule světlá suchá kg 9,20 12,90 11,00 + 0,70 8,10 13,90 10,20 + 1,00 červená kg * 16,80 23,90 20,00 + 1,20 Cuketa kg * 31,60 49,90 41,50 + 9,30 Česnek kg * 59,90 98,30 81,30 + 1,10 Kapusta hlávková kg * 29,40 44,90 38,00 + 5,50 Kedlubny ks * 10,50 15,70 13,90 + 2,50 Křen kg * 52,60 79,90 64,40 0,00 Květák ks * 38,60 44,90 42,30 + 7,40 Meloun vodní kg * 24,60 39,90 32,80-1,90 Mrkev kg * 11,70 16,90 15,20 + 0,30 Okurky hadovky kg * 29,80 34,90 32,10 + 3,20 Paprika bílá kg * 30,00 45,60 39,60-4,90 červená kg * 45,60 95,90 64,30 + 9,50 zelená kg * 29,90 55,90 45,40 + 2,50 žlutá kg * 60,60 96,90 82,50 + 33,40 Petržel kg * 19,90 35,90 28,80 + 0,60 Petrželová nať kadeřavá kg * 49,90 79,90 60,80 + 2,40 Pór kg * 17,00 39,90 30,30-9,50 Rajčata kg * 27,50 37,90 33,00 + 0,40 keříková kg * 36,20 49,60 40,90 + 2,80 Cherry (250 g) ks * 14,00 18,00 17,00 + 1,40 Ředkvička sv. * 6,80 10,90 9,20-2,50 Salát barevný ks * 16,40 24,50 21,90 + 0,30 hlávkový ks * 10,50 16,90 14,20 + 1,50 ledový ks * 22,30 36,90 27,80 + 5,00 Zázvor kg * 35,30 59,90 47,80-0,80 Zelí bílé kg * 5,90 10,90 8,00-0,20 červené kg * 16,90 27,90 19,20 + 5,20 rané bílé kg * 18,60 22,20 19,80. kysané balené ks 6,90 17,90 12,10 0,00 * kysané volné kg 14,00 16,10 15,20-0,40 * pekingské kg * 27,50 33,90 31,20 + 2,70 Žampiony kg * 45,50 55,30 50,50 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 20. týden 2013 Kč/kg Odrůda Varný typ Obchodní odbytové ceny Změna průměrné OOC proti 18. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 4,20 11,90 7,76 + 0,93 + 11,93 Belana AB-B 6,90 9,90 8,07 + 0,12 + 1,45 Dali BA 6,80 9,90 8,05 + 0,34 + 4,23 Gala AB 7,00 10,00 8,50 + 1,18 + 13,82 Laura B-BC 6,90 10,00 7,79 + 0,53 + 6,84 Marabel AB-B 6,00 8,00 7,25 + 0,73 + 10,00 Milva AB 8,00 8,50 8,23 + 0,63 + 7,69 Princes B 5,50 9,90 7,86 + 1,16 + 14,76 Red Anna B-BA 7,50 11,90 8,85 + 0,15 + 1,69 ostatní B 4,20 11,90 7,95 + 0,69 + 8,71 nové B 18,70 23,20 21,11 + 2,10 + 9,94 Loupané - PE/přepravka, vakuované 12,70 16,50 15,48 + 0,51 + 3,32 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15-25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 2012/2013 2011/2012 2012/2013 2011/2012 12. týden 2013 5,27 2,66 6,57 3,44 14. týden 2013 5,33 2,70 6,54 3,59 16. týden 2013 5,57 2,70 6,97 3,49 18. týden 2013 5,70 2,62 7,31 3,50 20. týden 2013 5,75 2,76 7,94 3,50 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2012/2013 Kč/kg Druh/měsíc V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. Brambory konz. 10,65 17,00 12,02 8,68 9,52 8,94 10,03 10,58 12,45 13,87 15,47 15,74 Papriky 67,70 75,82 57,92 48,61 50,69 41,41 50,69 52,70 59,05 59,31 74,65 71,26 Rajská jablka 44,73 40,44 30,06 32,84 30,07 40,06 34,56 34,19 43,22 42,28 43,54 48,31 Mrkev pravá 19,41 24,70 26,70 16,53 15,93 14,39 14,30 14,17 15,11 15,76 15,51 16,06 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 31.3.2013 Množství (t) Dovoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.3. - 31.3. 2013 v t Množství (t) Vývoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.3. - 31.3. 2013 v t Brambory staré 28 035,6 5,36 12 886,7 9 075,2 7,94 3 179,3 Brambory rané 1 109,9 11,01 1 047,6 29,0 16,52 29,0 Celer bulvový 1 324,6 6,97 641,9 568,0 10,75 259,0 Cibule 13 931,7 6,49 5 362,2 2 665,5 7,80 962,0 Česnek 1 416,0 57,69 469,1 233,9 63,74 83,8 Kedlubny 7 220,6 13,77 2 779,4 790,5 20,04 264,3 Květák 5 103,3 21,22 1 851,9 680,4 31,97 283,5 Mrkev 14 963,2 6,81 6 526,6 2 856,8 10,14 1 206,0 Okurky 11 239,0 23,63 4 591,6 947,3 31,88 422,9 Papriky 10 997,3 41,52 3 634,3 1 160,1 46,79 419,7 Pór 2 391,0 34,69 762,2 346,3 41,56 130,4 Rajčata 16 727,1 35,11 6 016,7 10 826,6 3,19 9 305,1 Řepa salátová, ředkvičky 6 369,2 12,67 2 444,1 851,0 18,81 299,1 Salát hlávkový 3 696,0 24,59 1 473,9 808,8 28,76 227,2 Zelí bílé a červené 8 290,4 3,97 2 844,7 1 421,2 6,69 526,9 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden EUR/100 kg Země původu Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory Itálie 84-120 88-124 88-100 84-104 92-112 Cibule Španělsko 69 72 72 69 69 Cukety Španělsko 179 163 174 175 168 Květák (100 ks) Francie 206 233 201 186 180 Mrkev Německo 54 69 61 62 65 Okurky salátové (500 600 g) Německo 108 105 99 137 107 Paprika červená Turecko 330 300 252 320 308 Pór Belgie 120 118 117 116 126 Rajčata Španělsko 97 108 117 104 110 Salát ledový (100 ks) Španělsko 97 124 83 93 84 Pramen: fruchtportal.de Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden HUF/kg Druh Domácí produkce: MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg 100 120 120 120 Celer ks 120 120-65 Cibule kg 120 100 120 95 Česnek kg 1 050 750 1 000 750 Kapusta hlávková kg 200 230 330 200 Kedlubny ks 105 100 120 70 Květák kg 400 230 320 195 Mrkev kg 140 120-150 Okurky hadovky kg 320 250 300 155 Petržel kg 250 260-380 Rajčata kg 500 420 530 450 Ředkvičky sv. 120 40 110 45 Salát hlávkový ks 120 80 145 70 Zelí bílé kg 150 86 100 95 Žampiony kg 480 480 480 475 Dovoz: Brokolice kg 630-650 700 Papriky kg 920-700 900 Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 16. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,24-0,30 0,29 0,25-0,45 0,34 Brokolice D ks - - 0,80-1,10 0,96 Cibule kg 0,20-0,24 0,22 - - Cibule sv. 0,20-0,34 0,25 0,33-0,45 0,40 Celer D kg - - 0,49-0,95 0,65 Cukety D kg - - 0,89-1,50 1,23 Česnek D kg - - 2,14-3,50 2,76 Červená řepa kg 0,20-0,35 0,28 0,31-0,36 0,34 Kapusta hlávková D kg - - 0,45-1,40 0,97 Kedlubny D ks - - 0,28-0,80 0,51 Květák D ks - - 1,49-1,95 1,68 Mrkev D kg - - 0,34-0,55 0,43 Okurky salátové D kg - - 0,75-1,50 1,05 Paprika červená D kg - - 2,42-3,28 2,87 Petržel kg 0,55-0,70 0,60 0,72-0,95 0,81 Pór D kg - - 1,02-3,05 1,80 Rajčata D kg - - 0,89-1,59 1,36 Ředkvičky sv. 0,15-0,40 0,27 0,35-0,52 0,41 Salát hlávkový ks 0,20-0,35 0,27 0,40-0,60 0,45 Zelí bílé kg 0,20-0,22 0,21 0,31-0,34 0,32 červené D kg - - 0,39-0,58 0,46 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii tržnice Paříž Datum zjištění ceny: 14.5.2013 USD/kg Cena Země původu min. max. průměr Brambory Francie 0,54 0,60 0,57 Celer Itálie 1,17 1,56 1,43 Cibule Francie 0,39 0,45 0,42 Květák (ks) Francie 1,62 1,84 1,73 Mrkev (sv.) Francie 1,36 1,49 1,43 Okurky salátové (500 600 g) Francie 0,84 0,91 0,88 Papriky červené Španělsko 2,85 3,37 3,24 Rajčata Maroko 1,04 1,17 1,10 Salát ledový (ks) Francie 0,92 1,03 0,97 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News 8

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 7.5. - 9.5.2013 PLN/MJ MJ Domácí produkce: Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Rzeszów 9.5.2013 7.5.2013 7.5.2013 9.5.2013 9.5.2013 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 0,75 1,30 0,90 1,00 0,80 0,93 0,60 0,70 0,80 0,93 Celer kg 2,00 2,50 2,60 3,00 1,60 1,80 1,20 1,70 2,00 2,80 Cibule kg 0,95 1,30 1,50 1,60 0,80 1,40 0,95 1,20 1,30 1,50 Červená řepa kg 0,80 1,20 0,80 1,00 0,80 1,00 0,80 0,90 1,20 1,40 Mrkev kg 1,00 1,40 1,50 1,70 1,50 2,00 1,00 1,20 1,80 2,00 Petržel kg 3,75 5,00 3,00 5,00 2,40 3,00 2,50 3,00 4,50 5,00 Rajčata kg 5,50 7,00 4,16 7,50 5,83 7,50 5,80 7,00 7,17 8,00 Ředkvičky sv. 1,85 2,30 1,60 1,80 1,50 2,00 1,40 1,60 1,60 1,80 Salát ks 1,25 2,10 1,75 2,00 2,00 2,33 0,90 1,50 2,80 2,80 Zelí bílé kg 0,50 0,70 0,60 0,72 0,48 0,60 0,48 0,52 0,64 0,72 Žampiony kg 4,50 6,00 5,34 6,00 4,50 6,00 5,00 6,00 5,50 6,00 Dovoz: Brambory nové kg 3,00 3,35 3,08 3,20 2,93 3,33 3,10 3,20 3,50 4,00 Česnek kg 9,00 13,00 - - 10,00 15,00 11,50 12,00 8,00 10,00 Květák ks 5,50 6,50 4,00 6,60 6,50 7,00 4,80 5,00 5,50 6,00 Paprika červená kg 10,00 13,00 14,40 15,40 13,00 14,00 14,50 15,00 12,40 14,00 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 7.5.2013 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Brokolice Španělsko kg 3,10 Celer Španělsko kg 1,01 Cibule Nizozemsko kg 0,55 Cukety Španělsko kg 2,94 Česnek Čína kg 2,79 Květák Francie ks 1,10 Meloun vodní Španělsko kg 1,72 Mrkev Španělsko sv. 1,55 Paprika červená Španělsko kg 2,32 Pór Nizozemsko kg 2,32 Rajčata Španělsko kg 2,19 Ředkvičky Nizozemsko sv. 0,39 Salát ledový Španělsko ks 1,48 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News 9

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 18. týden /18. t. (%) EUR/kg t.2013/ t. 2012 (%) Artyčoky 0,17 0,16 + 6,45 + 17,86 Brambory rané 0,49 0,60-19,00 + 30,65 Cibule 0,30 0,30 0,00-24,62 Cukety (ze skleníku) 0,36 0,27 + 34,44 + 41,25 Fazolky zelené (ze skleníku) 1,70 1,90-10,53 + 6,25 Chřest 1,98 2,24-11,64-2,17 Květák a brokolice 0,81 0,79 + 3,05 + 74,62 Lilek (ze skleníku) 0,55 0,55 0,00 + 136,05 Meloun vodní 0,58 0,75-23,33 + 4,55 Mrkev 0,61 0,58 + 5,88 + 64,08 Okurky salátové (ze skleníku) 0,36 0,31 + 16,35 + 142,00 Papriky (ze skleníku) 0,95 0,95 0,00 + 52,00 Rajčata (ze skleníku) 0,70 0,89-21,52 + 4,95 Salát hlávkový 0,37 0,41-10,98 + 67,43 Špenát 0,43 0,49-12,78 + 91,11 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku 18. týden 2013 týden 2013 t. /18. t. ( ) t./18. t. (%) Brambory 0,51 0,58 + 0,07 + 12,44 Fazolky zelené 1,21 1,65 + 0,44 + 36,78 Papriky 0,78 0,76-0,02-3,16 Rajčata 0,79 0,68-0,11-13,74 Salát hlávkový 0,30 0,40 + 0,10 + 32,68 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino EUR/kg Český česnek ještě neuzrál Drtivá většina trhovců, kteří nyní prodávají česnek a vydávají jej za jihomoravský či český, jsou podvodníci, tvrdí Jan Kozák z Poběžovic u Holic na Pardubicku, který se zabývá šlechtěním česnekové sadby. Upozorňuje, že téměř celá loňská úroda v Česku pomrzla a letošní ještě nevyrostla. Státní zemědělská a potravinářská inspekce věnuje česneku podle mluvčího Pavla Kopřivy velkou pozornost. U tuzemského česneku ještě není viditelný ani náznak stroužků. Takový česnek by se mohl prodávat jako listová lahůdková zelenina, ale to není v Česku obvyklé, uvedl dnes Kozák. Někteří prodejci uvádějí podle Kozáka původ ČR, pěstování ve skleníku. Jenže v tom by se muselo topit a letos ještě svítit. Kilo takového česneku by stálo 1 000 korun, tvrdí. V Brně na Zelném trhu dnes nabízelo český česnek jen minimum stánků, zhruba u třetiny prodejců česneku na cenovce nebyla uvedená země původu, nebo byla nezřetelná. 10

AKUTALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Státní zemědělská a potravinářská inspekce se při svých kontrolách věnuje česneku často. Při kontrole zeleniny je česnek jednou z priorit. Primárně kontrolujeme průvodní dokumentaci a provádíme i analýzu vzorku, řekl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. V loňském roce zakázala uvádět do oběhu v různých šaržích 400 kilo česneku. Neodpovídající jakost tvořila čtvrtinu prohřešků, na chybějící či neodpovídající údaje o zemi původu jich připadá 15 procent, uvedl Kopřiva. Kozák soudí, že na trzích momentálně podvádí přes 90 procent prodejců, kteří český česnek nabízejí. Podle zákona jde o takový, který se v Česku vypěstuje, a to buď z české, nebo zahraniční odrůdy. Druhá kategorie vznikla kvůli zvýšené poptávce po českém česneku a nedostatku sadby českých odrůd. Za stoprocentně český česnek českých odrůd lze považovat ten, který bude od letošní sezony, tedy od července, prodáván s certifikátem vydaným občanským sdružením Českomoravský česnek se sídlem v Buchlovicích, řekl Kozák. V supermarketech prodejci nabízí kromě českého česneku nejčastěji čínský či jihoevropský. Například v řetězci Tesco tvoří více než polovinu prodeje italský česnek, český tvoří 40 procent a na zbytek připadají rané odrůdy či česnek z jiných zemí, řekl mluvčí společnosti Jiří Mareček. V Česku se podle Kozáka ročně prodá asi 50 tun sadby tuzemského česneku, do pěti let by to ale v případě rostoucího zájmu spotřebitelů mohlo být až 500 tun. Každý obyvatel Česka zkonzumuje ročně průměrně 750 gramů česneku. Tuzemská produkce však tuto spotřebu, která činí něco mezi 7 000 až 8 000 tunami, pokrýt zdaleka nedokáže. Čeští pěstitelé ročně vyprodukují kolem 1 500 tun česneku, zbytek se dováží hlavně z Číny, Španělska a Polska. Pramen: Agroweb.cz, 6.5.2013 Jak proběhly Chřestové slavnosti 2013 V sobotu 4. května uspořádala firma ČESKÝ CHŘEST s.r.o. již druhý ročník Chřestových slavností. Majitelé, kteří před dvěma lety zakoupili chřestovou farmu v Hostíně u Vojkovic od Holanďanů, si dali za cíl obnovit oblíbenost a zašlou slávu kvalitního českého chřestu u našich konzumentů. Většina chřestu vyprodukovaného na zdejší farmě totiž stále putuje do Holandska a Německa, a proto se noví majitelé rozhodli tuto situaci změnit. I přes sychravé počasí, které se vyjasnilo až v odpoledních hodinách, se akce těšila hojné účasti. V průběhu dne probíhaly praktické ukázky pěstování, sklizně, praní, třídění a balení chřestu. Návštěvníci mohli ochutnat různé chřestové delikatesy, například chřestovou polévku, chřest zapečený se šunkou, chřest s holandskou omáčkou a česnekovou strouhankou. Pro mnoho přítomných byly jistě zajímavé i různé soutěže, které se konaly v rámci doprovodného programu. O technologii pěstování přítomné informoval agronom společnosti ČESKÝ CHŘEST pan Červenka spolu s jedním z majitelů společnosti panem Šanderou. Pěstování chřestu začíná vypěstováním chřestové sadby ze semínka, což trvá dva roky. Po dvou letech se sazenice vysazují na produkční plochy (ukázka sazenice - viz obrázek). Chřest je vytrvalá rostlina, produkční plochy se udržují cca 10 let. Chřest se dělí na bílý a zelený. Rozdíl mezi zeleným a bílým chřestem není v odrůdách, ale v technologii pěstování. Pro pěstování bílého chřestu je nutné vyfrézovat na poli hrůbky. Hrůbky se přikrývají černobílou fólií. Černá fólie kumuluje více tepla, a tudíž se hrůbek rychleji prohřívá. Když je tepla mnoho, tak se fólie otočí bílou stranou navrch, čímž se kumulace tepla zbrzdí. Nad nakrytými hrůbky je na drátěné konstrukci natažena netkaná textilie. Vzduch proudící mezi netkanou textilií a hrůbkem pomáhá lepšímu rozvodu tepla pod fólií. Po nakrytí hrůbku netkanou textilií může sklizeň začít zhruba o čtrnáct dní dříve, než na normálních polích. V období sklizně je nutné sklízet všechna chřestová pole každý den. Pro sklizeň se z hrůbků odkryje plachta. Výhony, které se poznají podle hlaviček vykukujících nad hrůbkem (viz foto vlevo), se speciálním dlouhým nožem odlomí a vytáhnou z hrůbku do plechové bedny, ve které se zaříznou na stejnou délku (bedna - viz foto vpravo) a jsou následně odvezeny na posklizňové zpracování. Rostliny jsou v hrůbku co nejhlouběji (cca 60 cm), aby se omezilo jejich poškození při sklizni. Výhony se vytahují z hloubky 20-30 cm. Po sklizni, která probíhá do 25. - 28. června se plachta z hrůbků odkryje a rostliny vyrostou nad hrůbek, aby nakumulovaly zásobní látky na další vegetační období. Kdyby sklizeň probíhala déle, rostliny by se vysílily a následný rok by již nevyrostly. Na podzim chřest ukončuje vegetaci s prvními mrazy, které nadzemní část spálí. Po skončení vegetace se půdní frézou provádí mulčování a obnova hrůbků. V průběhu vegetace se musí porosty kontrolovat až 3 x denně, nalétává na ně totiž chřestovníček, který rostliny vysává. Chřestovníček má ovšem ve zdejších podmínkách biologického predátora, a tudíž je chemická ochrana použita pouze v krajním případě. Dalším škůdcem je drátovec, který dokáže zcela zničit úrodu. Je nutné proti němu bojovat preventivně. S půdou je nutné neustále pracovat, 11

AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY aby drátovec neměl vhodné podmínky pro život. Tento škůdce se vyskytuje pouze lokálně. Zelený chřest se pěstuje na rovném poli bez hrůbků. Rostlina normálně fotosyntetizuje, tvoří se chlorofyl, a tudíž jsou výhony zelené. Pro sklizeň stačí malý kuchyňský nožík, se kterým pracovníci chodí po poli a odřezávají jednotlivé zelené výhony (nejsou třeba žádné specielní nástroje). Po sklizni se musí chřest okamžitě zchladit ve vodní lázni a je umístěn do plastových boxů, které se napustí vodou o teplotě 3 C. V případě bílého chřestu se bedny musí zakrýt, protože na světle začíná postupně měnit barvu, což má výrazný vliv na jeho zařazení do jakostních tříd. Posklizňová úprava probíhá za snížené světelnosti, aby se předešlo již zmiňovanému riziku. Dále probíhá mytí chřestu, třídění dle průměru. Optické třídění je prováděno pomocí kamer, které výhony roztřídí do jednotlivých kvalitativních tříd. Balení chřestu je zatím prováděno ručně. Pramen: Aktuality 20. týdne 2013, ZUČM Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 15.5.2013 100 HUF 8,903 Kč 1 PLN - 6,218 Kč 1 USD 20,213 Kč 1 EUR 26,005 Kč 1 HRK - 3,441 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12