Varné kotle a pánve Electrolux ThermaLine řady THERMETIC jsou uzpůsobená pro použiítí v náročných a vytížených provozech jakými jsou například hotely, nemocnice, centrální vývařovny nebo letištní kuchyně. Ucelená řada nabízí širokou paletu kotlů a pánví, které lze instalovat jako samostatně stojící či do velkých varných bloků. Hloubka zařízení je kompatibilní s modulárními prvky ThermaLine 900. Na tomto technickém listu se nachází elektrické tlakové kotle s hranatou vložkou, nesklopné, o objemu 80, 150, 200 a 300 litrů. Tyto modely jsou uzpůsobené i pro ohřev v gastronádobách GN 1/1. Provedení PEN xxxes je určeno pro instalaci na stavební sokl o výšce 100mm. Na vyžádání je k dispozici také provedení pro instalaci na sokl 200mm. 580884 FUNKCE & KONSTRUKCE Vaření při přetlaku 0.35 bar redukuje čas tepelné úpravu, ve srovnání se standardním ohřevem, až o 40%. Snížení váhových úbytků (až o -15%) a zachování nutrničních hodnot potravin Uzavřený systém nepřímého ohřevu pomocí saturované pára o teplotě 126 C, která je vyvíjena za pomoci elektrických topnic v bojleru, který je integrován do vnějšího pláště kotle. Takto vytvořená pára ohřívá nejen dno kotle, ale téměř celý vnitřní povrch, tzn. i vnitřní boční stěny Rychlý náběh na provozní teplotu Elektronická řídící jednotka umožňuje např. volbu předehřátí kotle a započetí časového odpočtu až po dosažení přednastavené teploty Rychlá reakce na změnu nastavení teploty Další funkce: Reálný čas, nastavený časový odpočet, teplota, tlak v plášti i v kotli, chybová hlášení - to vše se zobrazuje na digitálních displejích Přednastavené funkce SOFT (šetrné vaření), HOLD (udržování nastavené teploty, po dosažení bodu varu) Izolované vyvážené víko Snadné vyprazdňování kotle skrz vysoce propustný výpustní ventil Spádované dno - snadné vyprazdňování i malého množství tekutin Možnost úpravy pro připojení na systém HACCP Vybrané modely se směšovací baterií Bezpečnostní ventil zamezující přetlakování pláště nádoby párou Bezpečnostní ventil tlakového víka. Bezpečnostní termostat zamezující provozu v případě úniku vody z pláště
SNADNÁ ÚDRŽBA Vnější i vnitřní konstrukce z nerezu AISI 304. Vnější i vnitřní plášt z tažené nerezavějící oceli AISI 316 Zařízení nesoucí známku H a vyhovující nejpřísnějším bezpečnostním a hygienickým standardům OCHRANA ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ Dokonalá izolace víka snižuje spotřebu energií a minimalizuje tepelné ztráty Vaření při přetlaku redukující čas tepelné úpravu snižuje spotřeby elektrické energie 98% recyklovatelnost Obalové materiály bez toxických substancí PEN080ES 598001 Napětí 50 PEN200ES 598005 50 PEN300ES 598007 50 PEN080EST 599207 50/60 PEN150EST 580876 TECHNICKÉ ÚDAJE Přívod vody min.tlak min.,max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Vnější rozměry - mm šířka 700 1000 1400 700 1000 1000 1400 hloubka 900 900 900 900 900 900 900 výška 800 800 800 800 800 800 800 Využitelný objem - L. 80 200 300 80 150 200 300 Elektronická řídící jednotka Směšovací baterie vpravo Dvojité izolované víko Teplotní rozsah - min./max. - C 50, 110 50, 110 50, 110 50, 110 50, 110 50, 110 50, 110 Rozměr vany - mm šířka 350 680 1050 350 680 680 1050 hloubka 550 550 550 550 550 550 550 výška 460 570 570 460 460 570 570 Druh ohřevu Nepřímý Nepřímý Nepřímý Nepřímý Nepřímý Nepřímý Nepřímý Příkon - kw ovládání 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 instalovaný -elektrický 18.1 30 36 18.1 24.1 30.1 36.1 Netto váha - kg 180 260 365 180 280 260 365 50 PEN200EST 580884 50/60 PEN300EST 580888 50/60 EXTRA PŘÍSLUŠENSTVÍ FALEŠNÉ DNO PRO 150/200L HRANATÉ KOTLE 910182 910182 910182 FALEŠNÉ DNO PRO 300L HRANATÉ KOTLE 910183 910183 FALEŠNÉ DNO PRO 80L HRANATÉ KOTLE 910181 910181 GN 1/1-100, DĚROVANÁ S DRŽADLY 910211 910211 910211 910211 910211 910211 910211 GN 1/1-150, DĚROVANÁ S DRŽADLY 910212 910212 910212 910212 910212 910212 910212 GN 1/1-200, DĚROVANÁ S DRŽADLY 911673 911673 911673 911673 911673 911673 911673 MĚRKA+SÍTKO VENTILU PRO BEN/PEN080 910171 910171 MĚRKA+SÍTKO VENTILU PRO BEN/PEN300 910174 910174 MĚRKA+SÍTKO VENTILU PRO BEN150 910172 MĚRKA+SÍTKO VENTILU PRO BEN200 910173 910173 RÁM NA ZAVĚŠENÍ GN1/1, PRO BEN,PEN,UET 910191 910191 910191 910191 910191 910191 910191 SÍTO NA VÝROBU NOKŮ - 80/100L 910053 910053 910053 910053 910053 910053 910053 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE, 1000MM 911444 911444 911444 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE, 1400MM 911445 911445 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE, 700MM 911441 911441 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE, 700MM,KE ZDI 911411 911411 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE,1000MM,KE ZDI 911414 911414 911414 SOKL-NESKLOPNÉ KOTLE&PÁNVE,1400MM,KE ZDI 911415 911415 SPODNÍ KRYCÍ PANEL S NOHAMI,V:100MM,SPEC 911929 911929 911929 911929 911929 911929 911929 STĚRKA PRO SÍTO NA NOKY 910058 910058 ÚPRAVA PRO NAPOJENÍ NA HACCP (COP485.1) 911519 911519 911519 911519 911519 911519 911519 ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1000MM 911743 911743 911743 ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 1400MM 911747 911747 ZADNÍ ZVÝŠ. OKRAJ, NAVAŘENÝ, 700MM 911740 911740
598001 PEN080ES 598001 EI - Elektrické napojení 50
598005 PEN200ES 598005 EI - Elektrické napojení 50
598007 PEN300ES 598007 EI - Elektrické napojení 50
599207 PEN080EST 599207 EI - Elektrické napojení 50/60
580876, 580884 PEN150EST 580876 PEN200EST 580884 1/2" EI - Elektrické napojení 50 50/60 2"
580888 PEN300EST 580888 EI - Elektrické napojení 50/60