Pol. č.: Model: Projekt: SIS # AIA # 586070 (PBOT30SHCO) Kotel, sklopný, PARNÍ, 300L, kulatá vložka, ELEKTRONICKÁ regulace přívodu páry, instalace na sokl 100mm (S10) Zkrácená specifikace Položka č. Kotel, sklopný, PARNÍ, 300L, kulatá vložka, ELEKTRONICKÁ regulace přívodu páry, instalace na sokl 100mm (S10) Celonerezová vnitřní konstrukce z AISI304. Hlubokotažená vana vyrobena z kyselinovzdorné nerez oceli AISI316. Izolované a vyvážené víko. Motorizované sklápění s proměnlivou rychlostí sklápění a systémem SoftStop. Osa sklápění a úhel sklápění větší než 90 umožňuje úplné vyprázdnění a pohodlné čištění. Nepřímý ohřev pro napojení na externí zdroj saturované páry o tlaku 1,0-1,5bar, což odpovídá teplotě 126 C. Max. tlaku v duplikátoru 1,7bar. Teplotní rozsah: 50-110 C. Elektronická regulace přívodu páry, integrovaný zpětný ventil a kondenzační hrníček. Automatický odvzdušňovací systém s bezpečnostním ventilem kompletně ukrytým pod vnějším opláštěním. Ovládaní TouchControl - HD DOTYKOVÝ PANEL, více jak 20 jazyků vč. češtiny. Možnost vícefázového programování, ukládání receptů, automatické programy. USB konektivita. Speciální funkce SOFT pro jemné a mléčné pokrmy, které mají tendenci se napalovat. Vestavěný teplotní senzor pro přesné měření teploty připravovaného pokrmu. Špičková ochrana proti průniku vody IPX6. Možnosti instalace: samostatně stojící v prostoru, stojící u zdi, do varného bloku záda-na-záda. Určeno pro instalaci na hygienický sokl o výšce 100mm (stavební nebo nerezový) či nohy (viz. extra příslušenství). Pozor: hloubka konzole 1000mm!!! SCHVÁLENO: Electrolux Professional www.electrolux-professional.cz info.professional.cz@electrolux.com Hlavní funkce a vlastnosti Zařízení je určeno pro vaření, napařování, dušení a obdobné tepelné úpravy. Nepřímý systém ohřevu rovnoměrně ohřívá pokrm nejen na dně, ale také skrze boční strany kotle. Vrchní část varné vložky izolována vypěněním z důvodu bezpečnosti práce. Max. přetlak v duplikátoru 1.5bar; min. pracovní přetlak 0.1bar. Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami. Vypouštěcí hrdlo lze osadit scezovacím sítem (extra píšlušenství). Vestavěná teplotní čidla pro přesnou kontrolu a regulaci procesu vaření. Přesné motorové sklápění s variabilní rychlostí a funkcí SOFT STOP. Úhel vyklápění větší než 90 pro dokonalé vyklopení pánve a snadné čištění. USB konektivita - nahrávání a stahování receptůr a HACCP dat, aktualizace softwaru. Možnost napojení na síťový systém sběru HACCP dat (viz. extra příslušenství). Certifikovaný stupeň ochrany proti vodě: IPX6 Konstrukce Varná nádoba a plášť z kyselinovzdorné oceli AISI316L Vnější panely i vnitřní rámová konstrukce vyrobeny z nerez ocele AISI304-1.4301. Dvojité izolované víko, materiál nerez AISI304-1.4301. Vyvážení a uchycení víka skrze speciální panty, které zaručují stabilní polohu víka takřka v každé pozici. Víko dokonale přiléhá k hornímu okraji a snižuje tak tepelné ztráty, zvyšuje účinnost ohřevu a umožňuje udržování pokrmu s minimální spotřebou energie (úspora až 90% ve srovnání s ohřevem při otevřeném víku. Bezpečnostní ventil zabraňující přetlakování páry v duplikátoru. Kotel je určen pro napojení na externí zdroj saturované páry o tlaku 1,5bar. Bezpečnostní termostat zabraňující provozu při nízké hladině vody v duplikátoru. Směšovací baterie vč. možnosti automatického plnění. (extra příslušenství) Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob. Zapuštěný dotykový panel TOUCH s mírným nakloněním pro snadnou čitelnost. Logika zobrazování jednotlivých funkcí vede obsluhu celým postupem nastavení. Současné
zobrazení nastavených a aktuální hodnot teploty a času; reálné hodiny; program SOFT pro jemné a mléčné pokrmy; funkce POWER - 9 přednastavených stupňů výkonu (od prohřívání až po maximální výkon); fce odloženého startu; noční vaření; chybová hlášení a mnoho dalších funkcí. Minimální výskyt jakýchkoliv spár pro snadné čištění a maximální hygienický standard. Možnost provedení s přípravou pro napojení na systém energetické optimalizace (hlídání odběrového maxima) a bezpotenciální kontakty (EO/PK). (viz. extra příslušenství) Možnost ukládání receptů s jednou nebo více fázemi, s odlišným nastavením teplot a časů. 98% recyklovatelnost, obalové materiály bez toxických substancí Extra příslušenství Směšovací baterie pro sklopné kotle a pánve - instalováno ve Délka raménka: 600mm, výška těla 300mm Scezovací síto pro 300, 400 a 500L PNC 581911 PNC 910006 sklopné kotle. Falešné dno pro 300 / 400 / 500 L PNC 910036 kotle s kulatou vložkou. Měrka pro 300L sklopné kotle. PNC 910047 Síto na výrobu noků, 300, 400 a PNC 910057 500L sklopné kotle Stěrka pro použití se sítem na PNC 910058 výrobu noků, Pro kotle a pánve thermaline Nožičky a spodní krycí panel (160x1000x100mm) pro sklopné kotle a pánve (S100) - příslušenství z výroby. Pro každý model nutno objednat 2ks. výška: 100mm (S100). Pro STOJÍCÍ U ZDI nebo ZÁDA-NA-ZÁDA. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. přímo ve výška: 100mm (S100). Pro SAMOSTATNĚ STOJÍCÍ. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. přímo ve Nástavec směšovací baterie KWC pro zamezení odkapávající vody z vyústění baterie Zadní zvýšený okraj, délka 1500mm, výška 40mm. Napevno navařený z výroby. PNC 911478 PNC 911623 PNC 911624 PNC 911933 PNC 912187 Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912468 předního panelu, typ CEE 16A / 380V Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912469 předního panelu, typ CEE 32A / 380V Extra zásuvka montována do předního PNC 912470 panelu, typ Schuko, 16A/230V - Extra zásuvka montována do předního PNC 912471 panelu, typ Swiss-23, 16A/230V - Extra zásuvka montována do předního PNC 912472 panelu, typ Swiss-23, 16A/380V - Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912473 16A, IP55, barva černá Vestavěná zásuvka, typ CEE, 230V, 16A, PNC 912474 IP67, barva modro-bílá Vestavěná zásuvka, typ Swiss-23, 230V, PNC 912475 Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912476 Vestavěná zásuvka, typ Swiss-25, 230V, PNC 912477 16A, IP54, barva bílo-červená Dodatečné spodní zakrytování nohy PNC 912479 (70mm - 270mm), pro sklopné modely - výrobě (určeno primárně pro Německo, Rakousko, Švýcarsko) Dodatečný analogový manometr pro sklopné kotle PBOT - příslušenství instalovatelné pouze při napouštění studené vody (SV) pro sklopné modely napouštění studené a teplé vody (SV+ TV) pro sklopné modely Sada pro napojení na systém energetické optimalizace (EO) a kontrolu pomocí bezpotenciálních kontaktů (PK). Pro zařízení thermaline Prothermetic - příslušenství Hlavní elektrický vypínač (25A), zakomponovaný v předním panelu. Instalováno ve výrobním závodě. sklopné modely, instalace ke zdi nebo záda-na-záda - (Sxx). Příslušenství sklopné modely, při instalaci do prostoru - (Sxx). Příslušenství Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, pro sklopné modely, při instalaci ke zdi. PNC 912490 PNC 912733 PNC 912735 PNC 912737 PNC 912739 PNC 912753 PNC 912759 PNC 912765
Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, pro sklopné modely, při instalaci do prostoru. PNC 912771 Oplachová sprcha - sklopné modelypnc 912777 o výšce konzole 800mm (modely Sxx). Příslušenství instalováno do levé nohy/konzole z výroby. Extra přední výpustní kohout (2"), pro sklopné kotle PBOT - výrobě Úprava elektronické desky pro napojení na systém HACCP. Externí "TOUCH-PANEL" pro sklopné kotle a pánve Prothermetic (PxxT) - příslušenství instalovatelné při Hlavní bezpečnostní vypínač, zabudovaný do předního panelu. ThermaLine Prothermetic - výrobě Směšovací baterie (páková) pro sklopné kotle a pánve - instalováno ve výrobě Pásek ukončovací (endrail) pro levou nebo pravou stranu - pro sklopné modely PxxT thermaline s hloubkou konzole 1000mm Thermodul (pásek spojovací), hloubka 1000mm, spojení PxxT k PxxT, nebo PxxT k thermalina Classic 800 a 900, PFET, v. 35cm, d. 60cm, PFET, v. 35cm, d. 45cm, PFET, v. 22cm, d. 60cm, PFET, v. 22cm, d. 45cm PBOT/PFET, v. 35cm, d. 60cm PBOT/PFET, v. 35cm, d. 45cm PBOT/PFET, v. 22cm, d. 60cm PBOT/PFET, v. 22cm, d. 45cm PNC 912779 PNC 912781 PNC 912782 PNC 912784 PNC 912790 PNC 913440 PNC 913442 PNC 913554 PNC 913555 PNC 913556 PNC 913557 PNC 913558 PNC 913559 PNC 913560 PNC 913561
CWI1 = Napojení studené vody EI = Elektrické napojení HWI = Napojení teplé vody Zepředu Shora Boční Elektro Napětí: 586070 (PBOT30SHCO) 230 V/1N ph/50/60 Hz Celkový příkon:: 0.2 kw Pára Vyvíjení páry: External source Napojení páry průměr 1" Tlak páry Max: 1.5 bar Spotřeba páry: 105 kg\hod Tlak páry dynamický: 1 min bar, 1.5 max bar Voda: Tlak: Instalace: Typ instalace Hlavní informace 2-6 bar Pro instalaci na sokl, na nožičky. Umístění ke zdi. Uspořádání: Kulatý;Sklopné Teplotní rozsah MIN: 50 C Teplotní rozsah MAX: 110 C Průměr vložky kotle: 900 mm Výška vložky kotle: 570 mm Vnější rozměry, Výška 800 mm Vnější rozměry, Šířka 1500 mm Netto váha: 390 kg Využitelný objem: 300 L Sklápěcí mechanismus Automatický Dvouplášťové víko Typ ohřevu Nepřímý
Extra příslušenství Směšovací baterie pro sklopné kotle a pánve - instalováno ve Délka raménka: 600mm, výška těla 300mm Scezovací síto pro 300, 400 a 500L PNC 581911 PNC 910006 sklopné kotle. Falešné dno pro 300 / 400 / 500 L PNC 910036 kotle s kulatou vložkou. Měrka pro 300L sklopné kotle. PNC 910047 Síto na výrobu noků, 300, 400 a PNC 910057 500L sklopné kotle Stěrka pro použití se sítem na PNC 910058 výrobu noků, Pro kotle a pánve thermaline Nožičky a spodní krycí panel (160x1000x100mm) pro sklopné kotle a pánve (S100) - příslušenství z výroby. Pro každý model nutno objednat 2ks. výška: 100mm (S100). Pro STOJÍCÍ U ZDI nebo ZÁDA-NA-ZÁDA. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. přímo ve výška: 100mm (S100). Pro SAMOSTATNĚ STOJÍCÍ. Pro každou nohu nutno objednat 1 kus. přímo ve Nástavec směšovací baterie KWC pro zamezení odkapávající vody z vyústění baterie Zadní zvýšený okraj, délka 1500mm, výška 40mm. Napevno navařený z výroby. PNC 911478 PNC 911623 PNC 911624 PNC 911933 PNC 912187 Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912468 předního panelu, typ CEE 16A / 380V Elektrická zásuvka, vestavěná do PNC 912469 předního panelu, typ CEE 32A / 380V Extra zásuvka montována do předního panelu, typ Schuko, 16A/230V - příslušenství instalovatelné pouze při Extra zásuvka montována do předního panelu, typ Swiss-23, 16A/230V - příslušenství instalovatelné pouze při Extra zásuvka montována do předního panelu, typ Swiss-23, 16A/380V - příslušenství instalovatelné pouze při Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, 16A, IP55, barva černá Vestavěná zásuvka, typ CEE, 230V, 16A, IP67, barva modro-bílá PNC 912470 PNC 912471 PNC 912472 PNC 912473 PNC 912474 Vestavěná zásuvka, typ Swiss-23, 230V, PNC 912475 Vestavěná zásuvka, typ Schuko, 230V, PNC 912476 Vestavěná zásuvka, typ Swiss-25, 230V, PNC 912477 16A, IP54, barva bílo-červená Dodatečné spodní zakrytování nohy PNC 912479 (70mm - 270mm), pro sklopné modely - výrobě (určeno primárně pro Německo, Rakousko, Švýcarsko) Dodatečný analogový manometr pro sklopné kotle PBOT - příslušenství instalovatelné pouze při napouštění studené vody (SV) pro sklopné modely napouštění studené a teplé vody (SV+ TV) pro sklopné modely Sada pro napojení na systém energetické optimalizace (EO) a kontrolu pomocí bezpotenciálních kontaktů (PK). Pro zařízení thermaline Prothermetic - příslušenství Hlavní elektrický vypínač (25A), zakomponovaný v předním panelu. Instalováno ve výrobním závodě. sklopné modely, instalace ke zdi nebo záda-na-záda - (Sxx). Příslušenství sklopné modely, při instalaci do prostoru - (Sxx). Příslušenství PNC 912490 PNC 912733 PNC 912735 PNC 912737 PNC 912739 PNC 912753 PNC 912759 Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, PNC 912765 pro sklopné modely, při instalaci ke zdi. Zadní krycí panel-spodní, š. 1500mm, PNC 912771 pro sklopné modely, při instalaci do prostoru. Oplachová sprcha - sklopné modely o výšce konzole 800mm (modely Sxx). Příslušenství instalováno do levé nohy/ konzole z výroby. Extra přední výpustní kohout (2"), pro sklopné kotle PBOT - příslušenství PNC 912777 PNC 912779 Úprava elektronické desky pro napojenípnc 912781 na systém HACCP. Externí "TOUCH-PANEL" pro sklopné PNC 912782 kotle a pánve Prothermetic (PxxT) - příslušenství instalovatelné při Hlavní bezpečnostní vypínač, zabudovaný do předního panelu. ThermaLine Prothermetic - příslušenství PNC 912784
Směšovací baterie (páková) pro sklopné kotle a pánve - instalováno ve výrobě Pásek ukončovací (endrail) pro levou nebo pravou stranu - pro sklopné modely PxxT thermaline s hloubkou konzole 1000mm Thermodul (pásek spojovací), hloubka 1000mm, spojení PxxT k PxxT, nebo PxxT k thermalina Classic 800 a 900, PFET, v. 35cm, d. 60cm, PFET, v. 35cm, d. 45cm, PFET, v. 22cm, d. 60cm, PFET, v. 22cm, d. 45cm PBOT/PFET, v. 35cm, d. 60cm PBOT/PFET, v. 35cm, d. 45cm PBOT/PFET, v. 22cm, d. 60cm PBOT/PFET, v. 22cm, d. 45cm PNC 912790 PNC 913440 PNC 913442 PNC 913554 PNC 913555 PNC 913556 PNC 913557 PNC 913558 PNC 913559 PNC 913560 PNC 913561