Tabuľka energetickej a výživovej hodnoty potravín

Mäso, ryby, mäsové výrobky Tabuľka energetickej a výživovej hodnoty potravín Druh Jednotka Energie (kj) Bielk.(g) Tuky (g) Sach. (g) bažant 100 g 250 11,7 1,4 0 bôčiková paštéta 100 g 2170 11 25 1 bravčová krkovička 100 g 1200 15 25 0 bravčové mäso 100 g 1000 18 11 0 bravčové prerastené 100 g 1990 12 47 0 bravčový bôčik 100 g 1433 9,6 33,9 0 filé z tresky 100 g 310 17 1 0 halibut 100 g 301 15,5 1,1 0 haring 100 g 987 8,2 17,8 0 holub 100 g 236 12,4 0,6 0 hovädzí krk 100 g 556 20,9 5,3 0 hovädzia panenka 100 g 620 20 7 0 hovädzia pečienka 100 g 540 12 4 0 hovädzie zadné 100 g 760 19 12 0 hus 100 g 903 8,5 20,2 0 hydinová saláma 100 g 1200 14 25 1,5 hydinové párky 100 g 1220 16 25 1,5 jahňacina 100 g 680 11,6 13,6 0 jeleň 100 g 469 20,6 3,3 0 kačka divá 100 g 511 22,7 3,1 0 kačka domáca 100 g 1181 17,6 23 0 kapor 100 g 503 16 6,1 0 klokanie mäso 100 g 660 0 4 0 kozie mäso 100 g 406 13 4,9 0 kraby 100 g 439 0 1,4 0 králičie mäso 100 g 680 19 9 0 krevety 100 g 364 18,6 1,4 0 kuracie mäso 100 g 580 22 4 0 kuracie prsia 100 g 460 23 1 0 langusty 100 g 351 17,2 1,1 1,3 losos 100 g 845 19,9 13,6 0 makrela 100 g 780 16 10 0 mleté mäso 100 g 1390 16 30 0 moravské údené mäso 100 g 1200 24 17 0 morčacia šunka 100 g 420 18 2 0 morka 100 g 550 22 5 0 mortadella 100 g 1420 12 33 0 mušle 100 g 226 10,5 1,3 0 párky 100 g 1210 14 25 1,6 platesa 100 g 360 17,1 1,9 0 pstruh 100 g 450 20 3 0 rybacie filety v tomatovej omáčke 100 g 850 15 15 2,5

sardinky v oleji 100 g 930 24 14 0 sépia 100 g 285 13,3 0,8 0 sleď 100 g 847 18,5 14 0,1 sliepka 100 g 481 12 4,6 0,1 slimák 100 g 305 16 1 0 srnec 100 g 448 20,8 2,6 0,6 šťuka 100 g 360 18,8 0,7 0,1 sumec 100 g 682 15,3 11,3 0 teľacie mäso 100 g 580 21 6 0 tuniak v oleji 100 g 1180 24 21 0 tuniak vo vl. šťave 100 g 420 23 1 0 turistická saláma 100 g 1700 19 37 0 údený bôčik 100 g 1884 7,5 47 0 úhor 100 g 1247 18,6 24,5 0,1 ústrice 100 g 276 9 1,2 4,8 zajac 100 g 456 23 1,1 0,5 zubáč 100 g 339 18,4 0,3 0,1 Zelenina, ovocie, hríby, strukoviny ananás 100 g 176 0,4 0,2 10,1 artičoky 100 g 167 2,4 0,1 26 avokádo 100 g 925 1,9 23,5 0,4 baklažán 100 g 163 1,3 0,3 8,2 banány 100 g 398 0,3 0,3 23 baza 100 g 200 2,7 0,5 13 brokolica 100 g 138 4,4 0,9 2,9 broskyne 100 g 219 0,8 0,2 12,5 brusnice 100 g 255 0,4 0,8 13,7 čakanka 100 g 92 1,5 0,1 4 čerešne 100 g 268 0,9 0,5 14,7 černice 100 g 200 1,2 0,8 12 cesnak 100 g 452 6,6 0,2 26,9 chren 100 g 440 3,9 0,5 22,4 čínska kapusta 100 g 51 1,1 0,3 1 citróny 100 g 197 0,7 0,5 10,5 čučoriedky 100 g 275 0,8 0,7 14,7 cuketa 100 g 77 1,6 0,4 2,1 cvikla 100 g 201 1,8 0,1 10,6 datle čerstvé 100 g 530 1,5 0,1 31,3 datle sušené 100 g 1151 3,3 0,2 68 egreš 100 g 207 0,9 0,5 10,6 fazuľa 100 g 1102 21,3 1,6 40,1 figy čerstvé 100 g 185 1,3 0,3 9,5 figy sušené 100 g 967 3,6 1,6 52,9

granátové jablko 100 g 218 1,3 0,2 11,8 grapefruit 100 g 172 0,5 0,3 11,8 hliva 100 g 1414 22,2 6,5 50,2 hrach čerstvý 100 g 316 6,5 0,5 13,3 hrach sušený 100 g 1154 23 1,4 41,2 hríby 100 g 85 3,6 0,4 0,5 hríby sušené 100 g 523 20 3,2 4,1 hrozienka 100 g 1189 2,3 0,5 71,2 hrozno 100 g 289 0,7 0,5 18,2 hrušky 100 g 276 0,5 0,4 15,5 jablká 100 g 255 0,4 0,4 14,4 jablká sušené 100 g 1139 1,4 1,9 69,8 jahody 100 g 180 0,9 0,6 8,8 kaleráb 100 g 134 2,1 0,2 5,8 kápia 100 g 126 1 0,3 6 kapusta 100 g 121 1,5 0,2 4,5 karfiól 100 g 121 2,4 0,3 4,4 kel 100 g 176 3,1 0,5 6,7 kel rúžičkový 100 g 214 5,2 0,6 7,6 kešu 100 g 2533 16 46 27 kiwi 100 g 209 1 0,5 9,1 kôpor 100 g 163 2,4 0,2 7,8 kukurica 100 g 444 3,5 2,2 18,8 lieskové orechy 100 g 2872 13,8 62,5 11 limetka 100 g 167 0,4 0 15,5 lusková fazuľka 100 g 163 2,3 0,3 7,1 maliny 100 g 230 1 0 11,6 mandarínky 100 g 197 0,9 0,3 10,6 mango 100 g 290 0,6 0,3 16 maracuja 100 g 163 0,6 0 9 marhule 100 g 239 1 0,3 13,4 marhule sušené 100 g 1090 5 0,5 66,9 melón 100 g 118 0,5 0,1 6,5 melón ananásový 100 g 76 4,2 0,1 2 mrkva 100 g 188 1,4 0,3 9,7 nektarínky 100 g 152 1,2 0,1 8 papája 100 g 59 0,5 0,1 0,9 paprika červená 100 g 121 1,2 0,5 5,2 paprika zelená 100 g 65 0,8 0,3 2,6 paradajky 100 g 103 1,1 0,3 4,6 paštrnák 100 g 226 1,6 0,4 14,9 patizón 100 g 209 2,3 0,3 10,2 pažítka 100 g 214 3,3 0,7 8,1 pomaranče 100 g 199 0,9 0,3 11,7 pór 100 g 193 2,5 0,3 8,6 rebarbora 100 g 84 1,3 0,1 3,6 reďkovka 100 g 84 1,1 0,1 3,7

ríbezle biele 100 g 112 1,3 0,3 5,6 ríbezle červené 100 g 157 1,1 0,3 13,8 ríblezle čierne 100 g 194 1,3 0,3 16,4 ringloty 100 g 255 0,8 0,1 9,7 šalát hlávkový 100 g 75 1,5 0,3 2,7 šalát ľadový 100 g 53 0,7 0,3 1,9 šampióny 100 g 67 2,7 0,3 0,6 slivky 100 g 283 0,8 0,3 16,2 slivky sušené 100 g 1135 2,9 0,8 71 sója 100 g 1449 37,3 20 3,1 sójové mäso 100 g 400 14 0,5 7,5 šošovica 100 g 1335 23,5 1,4 52 špargľa 100 g 100 2,1 0,2 4,1 špenát 100 g 137 3,2 0,6 4,1 tofu 100 g 350 8 5 2 uhorka 100 g 67 0,7 0,2 2,6 višne 100 g 209 0,8 0,4 12,6 vlašské orechy 100 g 2822 16 46 27 zeler 100 g 205 1,7 0,3 9,9 zeler vňať 100 g 197 1,1 0,2 10,3 Mlieko, mliečne výrobky, syry acidofilné mlieko 100 g 250 3 3,5 4 actimel 100 g 370 3 2 15 actimel 0% tuku 100 g 150 3 0,1 5 activia nápoj s vlákninou 100 g 360 3 2,5 12 apetito light 100 g 595 19 6,4 2,4 čedar 50 % tuku v suš. 100 g 1670 25 30 2,9 čokoládový puding 9 % tuku 100 g 678 3,1 9 17,1 cottage 100 g 402 13,5 4,2 1 danissimo mouse 100 g 574 4,9 5,8 16,5 danissimo vanilka 100 g 560 4,9 5,7 15,7 eidam 30 % tuku v suš. 100 g 1102 30,3 14 1,4 ementál 45 % tuku v suš. 100 g 1700 28 30 2,3 hermelín 100 g 1225 20 22 1,4 jogurt biely 0,1 % tuku 100 g 188 4,6 0,1 6,2 jogurt biely 1 % tuku 100 g 254 5,2 1 5,3 jogurt biely 3,5 % tuku 100 g 303 4,2 3,5 5,9 jogurt ovocný 0,1 % tuku 100 g 239 4,4 0,1 10,8 jogurt ovocný 1,1 % tuku 100 g 253 4,1 1,1 8,4 jogurt ovocný 3,3 % tuku 100 g 390 2,8 3,3 12 jogurt smot. orechový 100 g 472 2,5 5,3 13,7 kakaové mlieko 3,5% 100 g 330 4 3,5 8 kefír 100 g 190 3 1,5 5

kyslá smotana 10 % tuku 100 g 477 3 10 3,3 lučina 100 g 1220 11 27 1 mascarpone 100 g 1895 4,5 47,5 3,5 mlieko do kávy 12 % 100 g 570 3 12 4 mlieko odtučnené 100 g 140 3 0,1 5 mlieko plnotučné 100 g 270 3 3 5 mlieko polotučné 100 g 190 3 1,5 5 mlieko sójové 100 g 350 2 10 5 monte 100 g 819 2,9 13,5 15,9 mozzarella 100 g 1010 15 20 1,1 niva 50 % tuku v suš. 100 g 1550 21 27 1,4 olomoucké syrečky 100 g 560 29,7 0,8 2 parmezán 100 g 1560 36 25 0 smotana na šľahanie 100 g 1260 2 33 3 smotana na šľahanie light 100 g 870 3 20 4 tatra mlieko light 100 g 430 7 4 10 tatra mlieko plnotučné 100 g 660 8 9 11 tavený syr Apetito 100 g 1540 11 36 2,3 tvaroh bez tuku 100 g 290 18,8 0,8 4,4 tvaroh tučný 100 g 770 12,3 13,5 3,3 vitalinea nápoj 100 g 150 3 0,1 6 Obilniny, pečivo, zemiaky, cereálie bábovka 100 g 1620 6 21 43 bageta 100 g 1060 7,8 1,4 51 cestoviny 100 g 1500 12 1,8 72 chlieb 100 g 1020 8 1,3 50,2 chlieb tmavý 100 g 1050 5,9 1,4 54 čokoládový dezert so šľahačkou 100 g 1270 4,5 20 26 Cornflakes 100 g 1500 7,2 0,6 80 croissant s čokoládou 100 g 1710 5,3 26 38 hranolky 100 g 1200 4,2 14 3,5 jablkový závin 100 g 850 2,5 9 28 knackebrot 100 g 1400 10 5,1 61 krehký chlebík 100 g 1380 8,5 1,7 64 lekvárové buchty 100 g 1710 7 16 54 múka pšeničná 100 g 1410 10 1 71 müsli s čokoládou 100 g 1560 10,5 6,5 67 müsli s orechami 100 g 1580 12,3 12 55 müsli so sušeným ovocím 100 g 1400 9,3 5,4 61 ovsené vločky 100 g 1620 10 6 72 rožok 100 g 1210 9,5 3,6 56 ryža 100 g 1460 7 2,2 74 šiška 100 g 1790 7 21 52 toustový chlieb svetlý 100 g 1120 9 3 55

vafle 100 g 1660 4,3 29 30 varená ryža 100 g 440 2 0,2 24 varené cestoviny 100 g 660 5 0,8 32 vianočka 100 g 1520 7,2 10 61 zemiaky 100 g 300 2 0,1 15 Sladkosti Be Be jemné 100 g 1710 6,5 12 78 Calippo 1 ks 400 X X 23 Cornetto čoko 1 ks 960 3 13 27 cukor 100 g 1700 0 0 99,8 Deli tyčinka 100 g 1920 4 21 68 detské piškóty 100 g 1180 7,8 2 76 Disko čokoláda 100 g 1840 5,5 20 70 Fidorka 100 g 2100 4,3 25 66 horká čokoláda 100 g 2070 9 34 39 kakaové venčeky 100 g 1920 7 26 60 Kinder Pingui 100 g 1855 6 29 41 Kokoska nanuk 1 ks 400 2 6 8 Magnum mandľové 1 ks 1380 5 23 28 med 100 g 1280 0,4 0 75 Miňonky 100 g 2190 7,4 31 55 mliečna čokoláda 100 g 2240 9,2 32 54 nugeta 100 g 2220 4,3 31 58 Oplatky kolonáda 100 g 2110 7,7 30 57 Ovocná zmrzlina 100 g 590 1,5 2 29 Smotanová zmrzlina 100 g 1050 1,6 22 14 Tatranky 100 g 2180 8,5 32 53 Vlnky 100 g 2290 4,2 37 55 zlaté oplátky 100 g 2130 5,2 31 58 Pochutiny, prísady, tuky cesnak v oleji 100 g 1830 3,6 40 17 chipsy 100 g 2300 4,7 38 47 chrumky 100 g 2170 9,4 28 56 Flora 100 g 2600 0,1 70 0,3 Flora light 100 g 1485 0,1 40 0,3 horčica 100 g 520 4,2 6,1 13 horčica francúzska 100 g 2080 1,5 80 0 kečup 100 g 429 1,3 0,1 24 majonéza 100 g 3080 1,5 82 0 majonéza light 100 g 1920 0,7 51 0 maslo 100 g 3090 0,7 83,2 0,3

maslo pomazánkové 100 g 1490 3,8 35 6,2 masť 100 g 3200 2,6 84 0,1 ocot 100 g 172 0 0 3,5 olej 100 g 3700 0 100 0 olej olivový 100 g 3700 0 100 0 plnené olivy 100 g 680 2 16 3 slané crackry 100 g 1800 7 22 60 sójová omáčka 100 g 580 20 4,5 4,5 soletky 100 g 1770 11 10 72 strúhaný ochutený chren 100 g 570 2,3 7,5 3 taliansky dresing 100 g 2180 1,7 53 9 tuk na smaženie 100 g 3670 0 83,3 0,2 worchesterová omáčka 100 g 320 1,4 0,3 17 zelené olivy 100 g 570 1,4 14 1,8 Rýchle občerstvenie, nápoje bageta šunka syr 1 ks 2225 X 24 X biela káva 100 ml 207 1,6 1 8,5 big mac 1 ks 2140 27 29 36 cappucino 100 ml 273 0,5 1,4 12,5 Coca-cola 100 ml 190 0 0 11 Coca-cola light 100 ml 1,2 0,1 0 0,1 džús broskyňový 100 ml 151 0 0 9 džús grepový 100% 100 ml 200 0,5 0,1 10 džús jablkový 100% 100 ml 200 0,1 0 11 džús pomarančový 100% 100 ml 190 0,7 0,2 9 džús ríbezľový 100 ml 170 0,7 0,2 8,3 Fanta 100 ml 210 0,1 0 12 hamburger 1 ks 1080 13,5 14,4 18 hot dog 100 g 1294 16,4 14,8 24,8 kakao 100 ml 657 8,6 5,6 18,4 kurací burger 100 g 2132 17 30 44 kuracie nugety 100 g 863 X 12 X mušt jablkový 100 ml 176 0 0 10,4 mušt ríbezľový 100 ml 116 0,1 0 6,9 paradajková šťava 100 ml 70 0,8 0 3 Pepsi 100 ml 197 0 0 11,6

pizza šunka syr 100 g 1150 9,5 14 28 rybací burger 100 g 1155 10,7 14,1 26,5 Semtex 100 ml 217 0 0 12 shake čokoládový 100 ml 500 3,7 3,2 18,7 shake vanilkový 100 ml 488 3,5 3,1 15,4 Sprite 100 ml 150 0 0 0 syrový burger 100 g 1338 15 14 35 tonic 100 ml 170 0 0 0 vyprážaný hermelín 100 g 2780 23,8 51 25,4 vyprážaný syr 100 g 2324 25,1 40,8 20,3 Zdroj informácií: http://dietnicek.wanda.atlas.sk/ Priemerné spotreby energií Spotreba energie pri niektorých druhoch športov - kj / hod ľahké rekreačné športy, ako je napr. turistika, prechádzky, pomalá jazda na bicykli 800-1000 rýchla chôdza, korčuľovanie, pomalé plávanie, loptové hry 1000-1500 intenzívnejšie formy športov, ako je aerobic, lyžovanie, tenis, rýchla jazda na bicykli 1500-1900 atletika, rýchle plávanie, hokej, jogging, vesľovanie, intenzívne formy aerobiku, box, rýchly beh 1900-2500 Spotreba energie pri niektorých bežných činnostiach - kj / hod spánok do 300 sedavé činnosti, ako čítanie, písanie, pozeranie TV, šoférovanie do 400 ľahké domáce práce, ako umývanie riadu, žehlenie do 800 stredne namáhavé domáce práce, ako vysávanie, práca v záhrade do 1000 ťažké domáce práce, ako je umývanie okien, maľovanie, tapetovanie, tepovanie kobercov 1000-1500 Priemerná spotreba energie podľa typu zamestnania - kj / deň ženy muži ľahká práca (kancelária) 9000-9500 11000-11500 stredne ťažká práca 10000-10500 13000-13500 ťažká práca 11000-11500 14500-15500 Zdroj informácií: http://dietnicek.wanda.atlas.sk/

Energia získaná z potravy sa meria buď v kilokalóriách (kcal) alebo v kilojouloch (kj). Platí, že 1 kcal = 4,2 kj Počet spotrebovaných kalórií záleží od veku, pohlavia, a hlavne od intenzity telesnej aktivity. Zdroj: www.zborovna.sk, autor: RNDr. Karin Kotlárová, ZŠ Nám. L. Novomeského 2, 040 01 Košice