Dorty / Dezerty
Paříž (strana 4) Mouřenín (strana 4) Čokoládový sen ( strana 4) Čoko Pomeranč ( strana 5) Foresta ( strana 5) Čoko Hruška ( strana 5) Banán ( strana 6) Lesní pyré ( strana 6) Čoko Banán ( strana 6) Sacher ( strana 7) Nugát ( strana 7) Královský dort ( strana 7) Karamel ( strana 8) Bedřich ( strana 8) Ovocný dort ( strana 8) Pabana ( strana 9) Malina ( strana 9) Malina Borůvka ( strana 9) Višeň Schwarzwald ( strana 10) Romance ( strana 10) Černý rybíz ( strana 10) Máček ( strana 11) perník ( strana 11) Magdalena ( strana 11) Ořecho medový ( strana 12) Laskonka ( strana 12) Oříšek ( strana 12) Kapučíno ( strana 13) Mocca ( strana 13) Čajový dort ( strana 13) Pistácie ( strana 14) Šlehačková roláda ( strana 14) Cheesecake ( strana 14) Dort pro děvčata ( strana 15) Dort pro chlapce ( strana 15)
Slovo úvodem Dorty mají již od pradávna kulatý tvar. Je to tvar slunce životabudiče. První příprava dortů je spojena s prastarou tradicí na oslavu slunovratu. Ale lidé si našli spostu dalších důvodů k oslavám svatby, křtiny, narozeniny, jubilea nebo jen tak pro radost to všechno jsou příležitosti, pro které Vám nabízíme dorty přímo z naší výrobny. Při přípravě dortů klademe důraz na výběr velmi kvalitních surovin bez přídavku jakýchkoli příměsí a bez nevhodných a zdraví neprospívajících emulgátorů. Používáme pouze pečlivě vybrané druhy mouky, čokoládu nejvyšší kvality (tmavou, mléčnou i bílou) a samozřejmostí je vždy čerstvé ovoce. Nápadité zdobící prvky na dortech a pohárech pocházejí také z naší dílny. Jsme přesvědčeni, že oceníte především kvalitu a originalitu připravených zákusků. Barevné fotografie Vám pomohou vybrat dorty klasické, bohatě zdobené plody ovoce, smetanové i krémové. Přicházíme také s nabídku dortu vhodného pro milovníky sladkostí s bezlepkovou dietou. Vězte, že i jídlo je citová záležitost, a pokud se při každé výjimečné příležitosti snažíte své blízké potěšit a překvapit originálním zákuskem, prohlédněte si naše sladké tipy. Určitě si vyberete, a potěšíte sebe i druhé. Přejeme Vám, ať je každý Váš den krásným slunovratem a dobrou chuť! Něco navíc Dort Vám můžeme zabalit do pěkné kartonové krabice, krabičky, na ozdobný tác nebo podnos, aby pěkně vyniknul. Můžete si donést i vlastní obal, většina dortů má korpus o průměru do 23 cm. Ceny v katalogu jsou uvedeny včetně DPH.
Paříž Mouřenín Čokoládový sen Čokoládový korpus spojený čokoládovým krémem ze 70% čokolády, vrchní vrstva dortu je z lehké pařížské šlehačky, dozdobená dekorem z hořké čokolády. Čokoládový dort prokapaný meruňkovým džemem, slepený čokoládovým krémem ze 70% čokolády. Povrch dortu tvoří čokoláda dozdobená griliášovými oříšky. Čokoládový korpus spojený lahodným čokoládovým krémem z 53% hořké čokolády, zdobený čokoládovým dekorem. 4
Čoko Pomeranč Foresta Čoko Hruška Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovopomerančovým krémem. Dort je prokapaný likérem Cointreau a proložen kandovanými sicilskými pomeranči bez chemického ošetření. Dozdoben čokoládovými hoblinami. Čokoládový korpus spojený lehkým čokoládovým krémem, prokapaný višňovicí, proložený nasekanými višněmi a posypaný hoblinkami z hořké čokolády. 5 Čokoládový korpus plněný v první vrstvě hruškovým pyré a ve druhé vrstvě smetanovým krémem. Celý dort je pokrytý čokoládovou pěnou, posypanou kakaem a dozdoben dekorem.
Banán Lesní pyré Čoko Banán Lehký čokoládový korpus plněný banánovým pyré v kombinaci s čokoládovou pěnou, ozdobený dekorem z pravé čokolády. Lehký čokoládový dort spojený čokoládovým 70% krémem s lesním ovocem, dekor pralinka s vanilkovým krémem. Je vhodný také pro bezlepkovou dietu. Oříškovo čokoládový korpus je spojený pařížským krémem s čerstvými banány. Poleva dortu je čokoládová a je ozdobena dekorem z pravé čokolády. 6
Sacher Nugát Královský dort Sachrový korpus s meruňkovým džemem potažený čokoládovou polevou. Podáváme s porcí ušlehané živočišné smetany. Lehký kakaový korpus spojený lískooříškovou nugátovou pěnou, dozdobený nugátem a dekorem z hořké čokolády. 7 Čokoládový korpus prokapaný šťávou sicilských pomerančů, spojený čokoládovým krémem.vrchní vrstva dortu je tvořena čokoládovou pěnou, přelita čokoládovým zrcadlem a dozdobena dekorem z pravé čokolády.
Karamel Bedřich Ovocný dort Lehké piškotové pláty spojené šlehačkou s vanilkovou a karamelovou příchutí, sypané mandlovými plátky. Dort je potažen karamelovým topingem a dozdoben dekory z bílé čokolády. Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou ze 70% čokolády, dozdobený pravým mandlovým marcipánem a sušenými palačinkami. 8 Základem dortu je čokoládový korpus, zalitý vrstvou lesního ovoce v gelu. Povrch je z lehkého smetanovo-mascarponového krému. Dozdobený čerstvým ovocem (dle sezóny).
Pabana Malina Malina Borůvka Čokoládový korpus spojený 70% čokoládovým krémem, doplněný pěnou a pyrém z tropického ovoce. Lehký čokoládový korpus spojený nadýchanou šlehačkovo malinovou pěnou, proložený kousky malin, dekor z hořké čokolády. Kokosový korpus, spojený malinovoborůvkovou pěnou, dozdobený glazé z malin a borůvek, dekor z hořké čokolády. 9
Višeň Schwarzwald Romance Černý rybíz Čokoládový korpus spojený vyšlehanou šlehačkou, prokapaný višňovicí, proložený nasekanými višněmi a posypaný hoblinkami z hořké čokolády. Marcipánový korpus je spojený v jedné vrstvě čokoládovým krémem a v druhé vrstvě lesním ovocem. Dort je potažen marcipánem z hořkých mandlí s vytlačeným dekorem. Čokoládový korpus spojený bavorským krémem a pěnou z černého rybízu, dekor hoblinky z hořké čokolády. 10
Máček perník Magdalena Základem dortu je makový korpus, zalitý jemným smetanovo-tvarohovým krémem, povrch dortu tvoří pyré z lesního ovoce. Lehký čokoládový korpus spojený mléčnou pěnou s příchutí perníku, promazaný švestkovými povidly, dozdobený dekorem z hořké čokolády. Čokoládový korpus spojený karamelovo-máslovým krémem, dekor hoblinky z hořké čokolády. 11
Ořecho medový Laskonka Oříšek 588,- Oblíbený dort z medových plátů spojených vanilkovým krémem a ořechovou krustou z vlašských ořechů. Lehký sněhový korpus z lískových a vlašských oříšků, spojený kávovým krémem, dozdobeno drcenými lískovými oříšky. Lehký čokoládový korpus spojený lehkou pěnou pražených lískových oříšků, přelitý čokoládovým glazé, dekor drcený lískový oříšek. 12
Kapučíno Mocca Čajový dort 600,- Čokoládový korpus spojený lehkou pěnou s příchutí cappuccina dochucený kávovým likerém, dekor hořká čokoláda. Korpus dortu tvoří máslové linecké těsto, potřené krémem ze 70% čokolády. Druhá vrstva dortu je lehká mocca pěna, dozdobená čokoládovým dekorem. Lehký čokoládový korpus, spojený pěnou z mléčné čokolády a silného čaje, dekor z hořké čokolády. 13
Pistácie Šlehačková roláda Cheesecake /ks 25,- Lehký korpus spojený pěnou z pistáciových oříšků, dekor z hořké čokolády. Lehký čokoládový plát plněný jemně našlehanou smetanou. Dozdobený dekorem z čokolády nebo ovocem (dle sezóny). Vhodný také pro bezlepkovou dietu. Pečený sušenkovo-máslový korpus doplněný tvarohovým krémem promíchaným šťávou z citrusů. 14
Dort pro děvčata Dort pro chlapce +cena dortu 150,- 150,- +cena dortu Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo. Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen. Dort pro Vaše nejmenší: modelovací cukrářská hmota, barvivo. Tuto modelaci lze provést na dortech: Mouřenín, Romance, Čokoládový sen. 15
Čokoládový dezert Tonka dezert Máslová Tartaletka 55,- 45,- 45,- Mléčná pěna s jablky v hořké čokoládě, proložena kakaovým plátem, přelitá čokoládovým glazé Trvanlinlivost 24 hodin Lehká smetanová pěna z Tonky na kakaovém plátu přelitá čokoládovým glazé. Trvanlinlivost 24 hodin Máslová tartaletka naplněna krémem ze 70% hořké čokolády a pomerančové kůry ve spodní vrstvě, v horní vrstvě lehký vanilkovo-pomerančový krém. Trvanlinlivost 24 hodin 16
Čokoládová mousse Ovocný pohár Čokoládová fontána 19,- 36,- 1500,- Čokoládová mousse s banánem. Ovoce je možné kombinovat: jahody, maliny, borůvky, Kelímek: 70 ml (včetně plastové lžičky) Trvanlinlivost 24 hodin Ovoce lesní směs, smetana 35%, jogurt živé kultury. Kelímek: 180 ml (včetně plastové lžičky) Trvanlinlivost 24 hodin Zapůjčení čokoládové fontány (stolní elektrický spotřebič Sephira, 220V). V ceně zapůjčení je 2,5 kg čokoloády: buď hořké (53%) nebo mléčné (35% obsah kakaa). 17
Kavárna Chocco Caffé, Litomyšl PROVOZOVATEL: Tradiční výroba pralinek s.r.o. Smetanovo náměstí 117 570 01 Litomyšl info@ceskepralinky.cz telefon: 461 311 400 www.ceskepralinky.cz www.ceskepralinky.cz