ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Ročník XVIII., čtrnáctideník 6.2.2014 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Tuzemské CZV Obsah: Brambory konzumní... 8,75 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 6 6 7 11 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 6. týdnu roku 2014 nebylo u sledovaných druhů zeleniny zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Podle exkluzivního šetření TIS ČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) poklesla oproti 4. týdnu o 0,15 Kč/kg na 8,75 Kč/kg. CZV konzumních brambor se pohybovaly od 5,90 do 14,- Kč/kg, nejčastějšími odrůdami byly Dali, Adéla a Milva. Obchodní ceny V 6. týdnu tohoto roku poklesla v porovnání se 4. týdnem průměrná obchodní nákupní cena (NC) importované brokolice o 4,20 Kč/ks (tj. o 22,0 %) na 15,- Kč/ks. Obchodní odbytová cena (OC) se snížila o 5,- Kč/ks (tj. o 21,4 %) na 18,20 Kč/ks. Naopak stoupla průměrná NC květáku z dovozu o 5,80 Kč/ks (tj. o 21,4 %) na 32,90 Kč/ks, OC posílila o 3,20 Kč/ks (tj. o 9,7 %) na 36,30 Kč/ks. Zvýšila se také průměrná NC mrkve z dovozu, a to o 0,80 Kč/kg (tj. o 12,1 %) na 7,40 Kč/kg, její OC podražila o 0,90 Kč/kg na 10,10 Kč/kg, tj. o 10,0 %. V případě žluté papriky z dovozu došlo ke snížení průměrné NC o 10,- Kč/kg (tj. o 16,3 %) na 51,20 Kč/kg, OC oslabila o 7,70 Kč/kg na 59,- Kč/kg, tj. o 11,6 %. Oproti 4. týdnu 2014 byl zaznamenán nárůst průměrné NC Cherry rajčat (250 g) z dovozu, a to o 3,60 Kč/ks (tj. o 23,1 %) na 19,10 Kč/ks, jejich OC stoupla o 6,- Kč/ks na 23,80 Kč/ks, tj. o 33,8 %. Dále se snížila průměrná NC importovaného ledového salátu o 1,60 Kč/ks (tj. o 9,7 %) na 14,90 Kč/ks, OC poklesla o 2,20 Kč/ks na 17,50 Kč/ks, tj. o 11,4 %. Průměrná OC konzumních brambor oslabila ve sledovaném týdnu o 0,09 Kč/kg na 9,70 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenovém rozpětí od 7,30 do 14,90 Kč/kg, s nejčastějším zastoupením odrůd Marabel, Dali a Adéla. Zahraniční obchod V období od 1. 12. do 31. 12. 2013 klesl dovoz brambor do České republiky o 27,3 % na 11 818,9 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 6,77 Kč/kg. Z Francie pocházelo 4 533,2 t (tj. 38,4 %) za 7,90 Kč/kg a z Německa 3 280,9 t (tj. 27,8 %) za 5,73 Kč/kg. Naproti tomu stoupl dovoz cibule na 6 366,6 t (tj. o 15,5 %) za 7,06 Kč/kg. 43,2 % bylo dovezeno z Německa (tj. 2 750,6 t) za 6,10 Kč/kg. Dále se propadl import rajčat na 5 244,1 t za 33,74 Kč/kg, tj. o 28,1 %. 1 776,2 t (tj. 33,9 %) pocházelo ze Španělska za 30,95 Kč/kg. Oproti listopadu posílil dovoz paprik o 10,8 % na 4 282,8 t za 30,28 Kč/kg. Ze Španělska bylo dovezeno 1 326,8 t (tj. 31,0 %) za 32,68 Kč/kg. Import mrkve vzrostl o 78,9 % na 4 227,2 t za 6,27 Kč/kg. Z Nizozemska pocházelo 47,1 % (tj. 1 991,8 t) za 4,82 Kč/kg. Naopak oslabil dovoz salátových okurek, a to o 21,1 % na 3 461,3 t za 23,93 Kč/kg. Ze Španělska bylo 2 100,3 t (tj. 60,7 %) za 19,48 Kč/kg. V prosinci posílil vývoz brambor na 1 726,1 t (tj. o 16,3 %) za 10,01 Kč/kg. Většina (93,5 %) směřovala na Slovensko, tj. 1 613,8 t za 10,22 Kč/kg. Výrazně stoupl export bílého a červeného zelí, a to o 43,1 % na 1 034,9 t za 8,84 Kč/kg. 1 012,5 t (tj. 97,8 %) bylo vyvezeno na Slovensko za 8,92 Kč/kg. Dále se zvýšil vývoz cibule na 790,3 t (tj. o 29,3 %) za 10,05 Kč/kg. 97,2 % (tj. 767,8 t za 10,10 Kč/kg) směřovalo také na Slovensko. TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 MJ Ceny zemědělských výrobců Pekingské zelí kg * Zelí bílé kg * Zelí kysané volné kg * Změna průměrné CZV proti 4. týdnu 2014 min. max. průměr v Kč v % Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 4. týdnu 2014 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 6,00 12,00 8,50 + 0,40 + 4,71 Agáta B 7,50 9,50 8,27-0,23-2,82 Kč/kg Dali BA 5,90 14,00 8,69-0,18-2,12 Laura B-BC 7,50 9,50 8,20-0,08-0,91 Marabel BA-B 9,50 12,00 10,83 0,00 0,00 Milva AB-B 7,50 11,50 9,72 + 0,26 + 2,64 Princes B 7,50 10,00 8,67 0,00 0,00 Rafaela B 7,90 8,50 8,30-0,13-1,61 Red Anna B 5,90 13,00 9,26 0,00 0,00 ostatní B 5,90 14,00 8,86 + 0,04 + 0,50 Loupané - PE/přepravka, vakuované 13,00 20,00 15,86 + 0,04 + 0,25 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF 2

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±6/4 min. max. průměr ±6/4 Brokolice ks * 12,60 18,90 15,00-4,20 Celer bez natě kg * 9,50 13,90 10,70 + 0,20 řapík ks * 8,50 24,80 17,10. Cibule světlá kg * 7,00 12,20 9,20-0,80 červená kg * 7,80 14,80 11,00 + 0,10 svazková sv. * 6,50 11,70 8,40-0,10 Cukety kg * 27,50 43,50 37,60-4,30 Česnek kg * 43,00 72,90 54,20 0,00 Kapusta hlávková kg * 8,00 12,80 9,70-0,10 Kedlubny ks * 7,80 11,70 9,30-0,20 Křen kg * 42,00 57,90 47,30 0,00 Květák ks * 27,50 37,70 32,90 + 5,80 Lilek kg * 38,00 53,80 48,50-2,70 Mrkev kg * 4,70 10,50 7,40 + 0,80 Okurky hadovky kg * 38,00 46,60 41,60 + 1,20 Paprika bílá kg * 44,00 60,90 52,90-0,80 červená kg * 36,90 53,80 44,90-3,70 zelená kg * 33,00 39,80 37,70. oranžová kg * 49,00 58,90 53,90-10,30 žlutá kg * 46,00 53,80 51,20-10,00 Petržel kg * 17,00 21,90 19,00 + 0,50 Petrželová nať kadeř. kg * 48,00 63,90 53,60-5,10 Pór kg * 10,30 16,50 12,90-2,40 Rajčata kg * 21,60 31,80 26,10-1,50 Cherry (250 g) ks * 13,50 24,90 19,10 + 3,60 Ředkvičky sv. * 5,90 9,90 7,80-0,70 Salát barevný ks * 13,30 18,60 16,00-1,60 hlávkový ks * 8,50 14,80 11,20 + 0,50 ledový ks * 11,80 18,40 14,90-1,60 Zelí bílé kg * 4,00 8,30 5,50-0,60 červené kg * 9,50 12,80 10,70 + 0,80 kysané balené ks 6,00 13,10 8,30-0,30 * kysané volné kg 8,20 23,90 15,70-0,60 * pekingské kg * 8,80 15,40 11,90 + 1,10 Žampiony kg * 36,00 48,40 40,50-1,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/MJ 3

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±6/4 min. max. průměr ±6/4 Brokolice ks * 14,50 23,90 18,20-5,00 Celer bez natě kg * 10,90 14,20 12,90 + 0,20 řapík ks * 10,40 25,90 20,60. Cibule světlá kg * 7,90 15,90 11,90-0,10 červená kg * 12,60 19,90 15,10 0,00 svazková sv. * 9,90 12,00 10,70 + 0,50 Cukety kg * 39,50 49,90 44,50-5,10 Česnek kg * 49,00 88,90 64,70 + 1,20 Červená řepa kg * 8,80 14,90 11,40 + 0,30 Kapusta hlávková kg * 10,20 13,10 12,10 0,00 Kedlubny ks * 10,20 12,00 11,20 + 0,30 Křen kg * 49,00 69,90 59,60 0,00 Květák ks * 29,60 43,90 36,30 + 3,20 Lilek kg * 55,20 79,90 62,20-1,60 Mrkev kg * 6,50 14,90 10,10 + 0,90 Okurky hadovky kg * 42,80 55,50 48,20 + 3,40 Paprika bílá kg * 55,20 79,90 65,20 + 1,40 červená kg * 41,00 66,90 55,30-1,80 zelená kg * 36,00 66,90 47,40-7,10 oranžová kg * 55,20 79,90 66,40-7,80 žlutá kg * 55,20 66,50 59,00-7,70 Petržel kg * 21,00 25,90 23,00 + 1,10 Petrželová nať kadeř. kg * 59,50 89,90 70,90-1,40 Pór kg * 11,50 29,90 19,00-0,10 Rajčata kg * 24,00 39,90 34,00-1,30 Cherry (250 g) ks * 16,50 29,90 23,80 + 6,00 Ředkev bílá ks * 8,30 29,90 18,10. Ředkvičky sv. * 8,90 12,90 10,40-1,00 Salát barevný ks * 19,10 29,90 23,00-1,00 hlávkový ks * 11,50 19,90 14,80 + 1,20 ledový ks * 15,80 18,90 17,50-2,20 Zázvor kg * 105,10 149,90 122,50-2,30 Zelí bílé kg 6,90 9,90 8,40 0,00 4,50 10,90 8,00-0,50 červené kg * 10,90 13,90 12,60 + 1,00 kysané balené ks 7,60 17,90 11,60-0,30 * kysané volné kg 12,50 24,90 18,40-0,40 * Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±6/4 min. max. průměr ±6/4 Zelí pekingské kg * 11,50 15,70 13,90 + 1,10 Žampiony kg * 45,50 55,90 50,90 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 6. týden 2014 Kč/kg Odrůda Varný typ Obchodní odbytové ceny Změna průměrné OOC proti 4. týdnu 2014 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 8,70 11,30 9,76-0,31-3,22 Belana AB-B 8,70 11,30 9,25-0,39-4,26 Dali BA 7,90 14,90 10,22-0,23-2,24 Gala B 8,40 11,30 9,49-0,21-2,26 Granada B 7,90 9,00 8,07-0,40-4,96 Impala B 7,50 13,90 9,30.. Krone B 7,30 10,00 10,45.. Laura B-BC 8,40 11,30 9,23.. Marabel BA-B 7,90 9,00 9,58-0,05-0,54 Milva AB-B 7,50 13,90 9,04-0,16-1,82 Princes B 7,30 10,00 9,93-0,15-1,51 Red Anna B 9,00 10,90 10,50 + 0,10 + 0,95 Secura B 9,50 10,90 8,97.. ostatní B 7,30 14,90 9,61-0,20-2,04 Loupané - PE/přepravka, vakuované 11,00 22,90 17,69-0,53-3,01 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15-25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 2013/2014 2012/2013 2013/2014 2012/2013 48. týden 2013 8,66 4,40 9,78 5,06 50. týden 2013 8,72 4,81 9,74 5,82 2. týden 2014 8,80 4,75 9,75 5,78 4. týden 2014 8,90 4,84 9,79 6,00 6. týden 2014 8,75 4,98 9,70 6,30 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Pramen: TIS ČR SZIF 5

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2013/14 Kč/kg Druh/měsíc II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. Brambory konz. 13,87 15,47 15,74 16,90 26,18 20,12 17,08 15,25 16,08 16,47 17,60 17,51 Papriky 59,31 74,65 71,26 78,98 75,45 75,52 43,11 46,56 46,63 54,93 56,86 71,10 Rajská jablka 42,28 43,54 48,31 49,59 33,92 29,45 21,65 23,12 30,85 33,52 45,76 50,41 Mrkev pravá 15,76 15,51 16,06 21,83 25,20 25,71 22,59 18,39 16,44 14,39 16,12 16,42 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 31.12.2013 Množství (t) Dovoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.12.-31.12. 2013 v t Množství (t) Vývoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.12.-31.12. 2013 v t Brambory staré 128 926,0 6,77 11 818,9 25 765,9 10,01 1 726,1 Celer bulvový 8 196,4 6,86 756,1 2 155,9 12,33 141,1 Cibule 66 123,1 7,06 6 366,6 10 134,5 10,05 790,3 Cukety 3 411,6 44,03 184,4 336,4 56,48 14,0 Česnek 6 237,8 45,65 512,5 1 174,0 55,85 148,1 Kedlubny 20 596,7 14,45 1 392,3 3 376,0 20,84 266,2 Květák 26 038,0 27,04 555,1 4 115,1 26,89 169,9 Mrkev 41 657,1 6,27 4 227,2 8 933,7 9,96 539,8 Okurky salátové 57 731,2 23,93 3 461,3 5 481,8 30,42 380,9 Papriky 45 468,3 30,28 4 282,8 6 313,8 34,09 566,1 Pór 8 822,8 10,86 817,5 1 293,5 18,02 130,9 Rajčata 94 633,0 33,74 5 244,1 8 937,6 46,94 710,6 Řepa salátová, ředkvičky 18 384,8 13,86 1 591,7 3 672,4 15,89 221,4 Salát hlávkový 8 323,7 38,79 657,8 2 014,0 60,12 112,7 Zelí bílé a červené 28 441,6 4,33 2 529,2 7 271,1 8,84 1 034,9 Žampiony 4 172,4 36,80 238,8 1 134,1 55,23 121,7 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 4. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,25-0,36 0,27 0,35-0,48 0,41 Cibule kg 0,38-0,41 0,40 0,35-0,43 0,38 Celer kg 0,24-0,35 0,31 0,48-0,60 0,54 Cukety D kg - - 1,48-2,89 1,91 Červená řepa D kg - - 0,30-0,55 0,42 Česnek D kg - - 1,52-3,30 2,24 Kapusta hlávková kg 0,25-0,38 0,33 - - Kedlubny kg 0,25-0,33 0,28 0,35-0,42 0,37 Květák D ks - - 1,19-1,90 1,38 Mrkev kg 0,20-0,30 0,23 0,29-0,35 0,33 Okurky salátové D kg - - 1,35-1,90 1,65 Paprika červená D kg - - 1,78-2,50 2,10 Petržel kg 0,55-0,80 0,65 0,74-0,90 0,84 Pór D kg - - 0,69-1,15 0,91 Rajčata D kg - - 1,19-1,80 1,48 Ředkvičky D sv. - - 0,35-0,55 0,43 Salát hlávkový D ks - - 0,44-0,70 0,57 Zelí bílé kg 0,14-0,20 0,17 0,19-0,36 0,30 červené kg - - 0,20-0,55 0,43 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,99 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Odbytové ceny brokolice z dovozu nižší než v minulém roce Kořenová zelenina: Odbytová cena domácí petržele vzrostla o 4,7 % na 0,84 /kg, u petržele z dovozu cena stoupla o 1,6 % (0,75 /kg). Meziročně se kromě mrkve a ředkviček z dovozu ceny kořenové zeleniny zvýšily. Stouply ceny domácí (+ 26,6 %) i importované petržele (+ 27,8 %). Nejvíce vzrostla cena červené řepy z dovozu (+ 29,9 %). Košťálová zelenina: Průměrné odbytové ceny košťálové zeleniny z domácí produkce se v porovnání s 2. týdnem tohoto roku snížily u bílého i červeného zelí o 2,0 %, resp. o 7,2 %. Cena kysaného zelí se zvýšila o 2,3 %. Z košťálové zeleniny z dovozu byl nejvýraznější nárůst ceny u hlávkové kapusty (+ 9,1 %) na 0,57 /ks. Ceny vzrostly u kedlubnu z dovozu (+ 8,3 %) a u bílého zelí (+ 4,2 %). Naopak výrazně klesly odbytové ceny importovaného květáku (- 15,6 %) a brokolice (- 42,0 %). Meziročně byl zaznamenán oboustranný vývoj cen košťálové zeleniny. Nejvíce vzrostly odbytové ceny červeného zelí z domácí produkce (+ 12,2 %) i z dovozu (+ 29,0 %), stejně jako u kysaného zelí z dovozu (+ 24,5 %). Ceny ostatní košťálové zeleniny oslabily o 2,3 % až 9,7 %. Plodová zelenina: Průměrná odbytová cena papriky PCR z dovozu ve 4. týdnu zaznamenala nejvyšší nárůst o 22,1 % na 2,38 /kg. Nejvíce oslabila průměrná cena cuket (- 22,7 %) a lilku z dovozu (- 24,4 %). Meziročně průměrná odbytová cena rajčat z dovozu oslabila o 2,3 %. Importovaná paprika PCR byla meziročně dražší o 16,9 %. Nejvíce oslabila cena lilku z dovozu o 22,6 % a salátových okurek z dovozu o 12,1 %. Listová zelenina: Průměrná cena dovozového hlávkového salátu se ve 4. týdnu 2014 snížila o 15,1 %. Cena importovaného pekingského zelí vzrostla v porovnání s 2. týdnem o 1,3 %. Meziročně průměrná odbytová cena hlávkového salátu z dovozu 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ poklesla o 9,7 % a naopak cena kusového pekingského zelí z dovozu stoupla o 20,2 %. Cibulová zelenina: Odbytové ceny cibulové zeleniny z domácí produkce i z dovozu zaznamenaly oboustranný vývoj (- 17,7 % až + 3,7 %). Nejvíce oslabila cena svazkové cibule z dovozu (- 17,7 %). Meziročně byla cena cibule z dovozu vyšší až o 34,4 %. Levnější než v minulém roce byl importovaný pór (- 25,5 %) a svazková cibule z dovozu (- 21,3 %). Brambory: Průměrná odbytová cena domácích brambor se snížila na 0,41 /kg. Cena importovaných brambor stoupla o 3,1 % (0,39 /kg). Meziročně byly odbytové ceny domácích brambor o 33,6 % a z dovozu o 32,4 % vyšší. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 14.1.2014 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Brambory Velká Británie kg 0,43 Cibule Nizozemsko kg 0,60 Cukety Španělsko kg 1,99 Květák Francie ks 1,66 Mrkev Nizozemsko kg 0,50 Paprika červená Španělsko kg 2,49 Petržel Španělsko kg 2,32 Rajčata Maroko kg 1,38 Salát ledový Španělsko ks 0,55 Zelí bílé Nizozemsko kg 0,46 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden HUF/kg Druh MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg 120 100 100 130 Celer kg 170 200 250 - Cibule kg 105 100 110 120 Česnek kg 700 700 720 620 Červená řepa kg 150 100 110 135 Kapusta hlávková kg 120-140 115 Kedlubny ks 100 50-110 Mrkev kg 100 80 120 65 Papriky kg - - 740 950 Petržel kg 340 300 460 360 Rajčata kg 700-580 640 Ředkvičky sv. 100-180 70 Zelí bílé kg 60 70 90 70 Žampiony kg 530 450 500 410 Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze 8

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 4. týden /4. t. (%) EUR/kg t.2014/ t. 2013 (%) Artyčoky (ks) 0,29 0,30-4,1-22,3 Brambory 0,38 0,39-3,5 + 12,7 Celer 0,21 0,19 + 10,5-2,3 Cibule 0,38 0,39-3,6-2,7 Cukety (skleník) 0,73 0,70 + 4,6-43,2 Česnek 1,65 1,49 + 10,0 + 8,2 Květák a brokolice 0,30 0,28 + 6,1-26,3 Lilek (skleník) 0,39 0,46-18,4-59,2 Mrkev 0,13 0,14-5,1-38,3 Okurky salátové (skleník) 0,54 0,50 + 7,5-33,8 Papriky (skleník) 0,69 0,74-6,8-12,7 Rajčata (skleník) 0,65 0,74-13,3-10,3 Salát hlávkový 0,36 0,39-8,3-22,9 Špenát 0,68 0,78-14,1-27,5 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 28.1. - 30.1.2014 Domácí produkce: MJ Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Lódź 30.1.2014 28.1.2014 29.1.2014 29.1.2014 30.1.2014 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 1,00 1,40 1,10 1,34 0,80 0,87 1,10 1,20 0,87 1,20 Celer kg 2,00 2,50 2,00 2,40 2,00 2,40 2,20 2,40 1,60 2,40 Cibule kg 0,90 1,30 1,20 1,40 1,00 1,20 1,20 1,30 1,00 1,33 Červená řepa kg 0,80 1,20 1,00 1,20 1,00 1,20 0,90 1,10 1,00 1,20 Mrkev kg 0,70 0,90 1,00 1,00 0,50 1,20 0,90 0,95 0,60 1,20 Petržel kg 2,50 3,50 3,00 3,40 2,60 2,80 2,20 2,80 2,80 3,20 Pór kg 2,30 2,65 2,50 3,60 2,40 3,40 - - 2,40 3,20 Salát ks 2,85 4,00 1,87 2,20 2,25 2,50 2,00 2,50 2,50 3,13 Zelí bílé kg 0,85 1,00 0,80 1,00 0,72 1,00 0,80 0,90 0,50 0,80 Žampiony kg 5,00 6,50 5,50 5,50 3,00 6,50 5,00 6,00 6,00 7,00 Dovoz: Květák ks 4,60 5,50 4,00 6,00 5,00 6,00 - - - - Okurky salátové kg 6,75 7,15 7,11 7,56 6,67 8,00 6,50 7,50 7,33 7,78 Paprika červená kg 7,50 9,50 8,00 9,00 7,00 9,00 7,00 8,00 - - Rajčata kg 6,00 8,00 5,00 8,00 3,83 9,00 5,00 7,50 6,46 6,92 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych PLN/MJ 9

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/kg 4. týden 2014 týden 2014 t. /4. t. ( ) t./4. t. (%) Brambory 0,18 0,18-0,00-1,81 Cibule 0,20 0,21 + 0,01 + 7,58 Fazolky zelené 1,72 1,59-0,13-7,60 Květák 0,31 0,27-0,04-12,96 Papriky 0,95 0,95 + 0,00 + 0,55 Rajčata 0,47 0,41-0,06-13,05 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii Země původu 4. týden týden /4. t. 2014 (%) EUR/kg t.2014/ t. 2013 (%) Brambory Francie 0,42 0,42 0,0-10,6 Cukety Španělsko 1,74 1,37-21,3 + 1,5 Česnek Španělsko 2,20 2,18-0,9 + 0,0 Květák (ks) Francie 1,62 1,20-25,8-3,2 Lilek Španělsko 1,68 1,60-4,8-16,7 Mrkev Francie 0,50 0,50 0,0 + 6,4 Okurky salátové (500 600 g) Španělsko 0,78 0,88 + 12,8 + 27,5 Pór Francie 0,89 0,78-12,4-36,6 Rajčata Maroko 0,93 0,88-5,4-4,3 Salát hlávkový (ks) Francie 0,55 0,64 + 16,4-3,5 Pramen: RNM/FranceAgriMer Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory Německo 38-60 34-42 42-52 40-60 40-54 Cibule Německo 41 43 42 42 42 Cukety Španělsko 172 167 184 168 173 Květák (100 ks) Itálie 138 130 155 132 136 Mrkev Německo 54 52 55 54 50 Okurky salátové (500 600 g) Španělsko 155 174 172 151 154 Paprika červená Španělsko 186 174 200 181 187 Pór Belgie 76 54 72 70 70 Rajčata Maroko 103 96 114 105 107 Salát ledový (100 ks) Španělsko 56 49 60 44 58 Pramen: fruchtportal.de 10

AKTUALITY Zelináři se sešli ve Skalském dvoře Ve dnech 27. a 28. ledna se v hotelu Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem sešli zelináři z celé České republiky. Konaly se zde totiž tradiční Zelinářské dny. Zelinářské dny zahájil Ing. Zdeněk Moc, který přítomné pozdravil a předal slovo předsedovi Zelinářské unie Čech a Moravy Ing. Jaroslavu Zemanovi. Ten ve své prezentaci zhodnotil pěstitelskou sezonu roku 2013, která byla pro pěstitele velice komplikovaná. Pozdní nástup jara zdržel založení porostů, mnoho pěstitelů mělo objednánu sadbu na určité termíny a v důsledku nepříznivých podmínek ji nemohli vysazovat a museli ji skladovat v různých provizorních podmínkách. Tato situace způsobila opoždění sklizní zvláště u nejranějších druhů zeleniny. Mnoho pěstitelů bylo postiženo červnovou povodní a po povodních trápilo pěstitele sucho. Sklizeň polních plodových zelenin ukončily začátkem října první přízemní mrazíky, ovšem ostatní druhy bylo možné na některých místech republiky sklízet ještě v průběhu ledna roku 2014. V roce 2013 zelináři založili 9 274 ha, přičemž 982 ha zničila velká voda. Plocha zeleniny se již několik let drží na úrovni cca 9 000 ha. Zelináři jsou neustále kritizováni za to, že nejsou schopni zajistit soběstačnost v zásobení České republiky zeleninou. Zákazník je ovšem zvyklý konzumovat čerstvou zeleninu (ředkvičku, saláty atd.) i v zimním období, kdy ji nejsou pěstitelé schopni na poli vypěstovat. Je ovšem mrzuté, že se zelenina z dovozu velice často objevuje na pultech obchodních řetězců i v době, kdy by naši pěstitelé byli schopni obchody zásobit tuzemským zbožím. Zde by mohli zelináři zabojovat, aby vylepšili negativní bilanci, která se pohybuje na úrovni 30 % tuzemské zeleniny vůči 70 % zeleniny z dovozu. Jednoduchým výpočtem lze zjistit, že by bylo možné osevní plochy zeleniny navýšit o cca 6 750 ha, aby byla uspokojena poptávka zákazníků po zelenině v produkčním období. Soběstačnost v zásobení trhu zeleninou by se mohla přehoupnout i přes 50 %. Ovšem vše je pod tvrdým dohledem ekonomiky a tuzemští pěstitelé levným dovozům zeleniny ze zahraničí jen těžko konkurují. V současné době se do ČR doveze přibližně 550 000 t čerstvé zeleniny ročně a naše produkce čítá pouze okolo 250 000 t. Soběstačnost v pěstování zeleniny se dlouhodobě zhoršuje. Dle Zemana se v posledních letech soběstačnost v zásobení trhu tuzemskou zeleninou ustálila na 30 %, protože se již nemá kam zhoršovat. Velice snadno bychom se mohli dostat do situace, že se v České republice již nebude žádná zelenina pěstovat. Efektivním nástrojem pro zlepšení konkurenceschopnosti pěstitelů je například podpora vzniku a fungování odbytových organizací. V rámci vyjednávání pravidel společné zemědělské politiky na budoucí programové období zelináři žádají také o zachování podpory na pěstování zeleniny v rámci systému integrované produkce a zařazení některých druhů zeleniny mezi tzv. citlivé komodity, mezi další požadavky patří také zachování podpory na pojištění porostů, rozšíření dotace na vybudování kapkových závlah v porostech zeleniny, vyčlenění dotačních prostředků na rekonstrukci velkoplošných závlahových soustav atd. Po Ing. Zemanovi informovala přítomné Ing. Veningerová o převodu nevyčerpaných prostředků z celé osy I Programu rozvoje venkova ve výši cca 400 mil. Kč do dotačního titulu Modernizace zemědělských podniků, v jehož 20. kole bude část prostředků vyčleněna pro minoritní obory rostlinné výroby (ovoce, zelenina, víno a chmel). Při hodnocení projektů budou bodově zvýhodněny projekty na budování skladů s řízenou atmosférou a projekty realizované v Ústeckém a Moravskoslezském kraji. Ing. Vopava přítomné informoval o problematice integrované produkce. Vzhledem k tomu, že Evropská komise nestihla připravit potřebné legislativní nástroje v nařízení, tak pro letošní rok připravila přechodné období, ve kterém platí stávající pravidla. Vznikl ovšem nový pardonovaný důvod - snížení zařazené plochy z důvodu prodloužení období až do výše 29 %, aby nebyli pěstitelé trestáni za to, že jim vypršely nájemní smlouvy, které měli uzavřeny na dobu závazku a nemuseli následně vracet dotaci. Tento pardonovaný důvod se týká pouze pěstitelů, kteří si prodlužovali závazek z roku 2013 na rok 2014 a nelze jej využít zpětně. V roce 2014 stále nepůjde uzavírat nové závazky. Ing. Vopava doufá, že bude integrovaná produkce pokračovat i v následujícím programovém období, což záleží na tom, zdali tuto podporu Evropská komise schválí. Vzhledem ke kurzu 27,481 Kč/EUR se sazba 440 EUR/ha zeleniny vyšplhala na 12 091,64 Kč/ha, což je cca o 1 000 Kč více, než v loňském roce. V roce 2013 zažádalo o integrovanou produkci zeleniny 79 žadatelů na 5 951 ha => předpokládaná výše poskytnuté dotace je tedy 66,04 mil. Kč. Počet žadatelů se mírně snižuje, což je způsobeno tím, že někomu závazek skončil a on již nechtěl pokračovat, případně se některé společnosti spojily atd. Pro srovnání Ing. Vopava uvedl, že počet žadatelů o dotaci na pěstování zeleniny v ekologickém zemědělství se neustále zvyšuje, v roce 2013 žádalo 101 žadatelů na výměru 1 830 ha a celková výše poskytnuté dotace byla 26 mil. Kč. O možnostech pojištění zeleniny informovala přítomné Ing. Alena Stiborová - ředitelka odboru zemědělského pojištění České pojišťovny, která v grafech nastínila rozsah poškození porostů přírodními živly za posledních několik let. Své 11

AKTUALITY služby představil také Ing. Jiří Havelka, ředitel makléřské společnosti RENOMIA AGRO. Jedním z nejvýznamnějších hostů byla náměstkyně ministra zemědělství Ing. Jaroslava Beneš Špalková, která informovala přítomné o vyjednávání podmínek v rámci společné zemědělské politiky. Tomuto tématu se věnoval i druhý významný host - prezident Agrární komory Ing. Jan Veleba. V přednáškovém bloku dostal prostor také Ing. Pavel Mikoška - zástupce obchodního řetězce AHOLD (prodejny ALBERT), který pěstitele informoval o změnách v systému nákupu zeleniny. Pro obchodní řetězec bude zeleninu nakupovat firma BAKKER, která má zájem navázat užší spolupráci s pěstiteli, aby se podařilo naplnit prodejní pulty tohoto obchodního řetězce větším množstvím tuzemské produkce. Zelináři přivítali dva zahraniční přednášející. Technologii pěstování česneku zde představil pan José Lostál z firmy JJ BROCH, který do Skalského dvora přicestoval až ze Španělska. Druhým zahraničním odborníkem byl pan Michael Kreitz, plodinový koordinátor pro květák, kedlubny a brokolici z holandské firmy Rijk Zwaan, který pěstitele seznámil s doporučenou technologií pro pěstování květáku. Odborníci z České republiky pěstitelům osvětlili problematiku výživy zeleniny sírou a fosforem. Se zkušenostmi s rozbory půdy a zeleniny se s přítomnými podělil Ing. Jiří Malý ze Zemědělské oblastní laboratoře Postoloprty. O problematice ochrany rostlin pohovořil Ing. Kamil Holý z Výzkumného ústavu rostlinné výroby v Praze Ruzyni. Ing. Tomáš Kopta, ze Zahradnické fakulty v Lednici, pohovořil o vysévání květnatých pasů do manipulačních ploch v porostech zeleniny, které mají zvýšit druhovou rozmanitost hmyzu v krajině. Na Zelinářských dnech byly představeny i dílčí výsledky výzkumných projektů, na kterých Zelinářská unie spolupracuje s Výzkumným ústavem rostlinné výroby v Praze Ruzyni a Výzkumným ústavem veterinárního lékařství v Brně. Součástí Zelinářských dnů byla opět každoroční prezentace firem ve vedlejších sálech Skalského dvora, v letošním roce se jich zde sešlo 37. Firmy pěstitelům nabízely přípravky na ochranu rostlin, speciální hnojiva, osiva, sadbu, technologie pro zavlažování zeleniny, plastové přepravky a ohradové palety, mechanizaci pro zelinářství, provádění rozborů půd a zeleniny, pěstitelé zde rovněž dostali informace o možnostech pojištění porostů zeleniny a mnoho dalšího. Dle našeho názoru se letošní ročník Zelinářských dnů opět velice vydařil. Do Skalského dvora přijelo celkem 245 účastníků. Doufáme, že zde pěstitelé načerpali mnoho inspirace do nadcházející sezony a že využili i možnost osobního setkání s kolegy ze svého oboru. Pramen: Aktuality 5/2014, ZUČM Přepočet spotřeby na obyvatele 2011 kg Přepočet na občana Spotřeba celkem Původem z ČR Dovoz Celer 1,5 0,9 0,6 Cibule 9,9 5,1 4,8 Česnek 0,6 0,1 0,5 Kapusta, pekingské zelí, kedlubny 2,9 1,1 1,8 Květák a brokolice 2,9 0,5 2,4 Mrkev 5,1 2,3 2,8 Okurky nakladačky 1,3 1,2 0,1 Okurky salátové 7,0 0,5 6,5 Paprika zeleninová 5,3 1,0 4,3 Pór 0,8 0,0 0,8 Rajčata 9,9 1,5 8,4 Saláty 2,7 1,2 1,5 Zelí hlávkové 7,5 6,0 1,5 Pramen: ZUČM 12

v tom 3 AKTUALITY Zpracovatelský průmysl v v ČR V únoru roku 2013 proběhlo statistické zjišťování o nákupu ovoce a zeleniny pro zpracování a o výrobě ovocných a zeleninových výrobků za rok 2012. Celkový nákup zeleniny pro zpracování z tuzemska a ze zahraničí dosáhl 93 433 t, tj. přibližně o 9 % méně než v roce 2011. Nákup čerstvé zeleniny pro zpracování z tuzemska se v roce 2012 oproti předchozímu roku snížil o 9 % na 60 191 t. Největší podíl v nákupu čerstvé zeleniny pro zpracování z tuzemska představoval, podobně jako v předchozích letech, nákup hlávkového zelí bílého a rajčat. Nákup čerstvé zeleniny ze zahraničí dosáhl v roce 2012 objemu 16 823 t, tzn. o 6 % méně než v roce 2011. Pro výrobu zeleninových výrobků bylo z tuzemska nakoupeno 4 340 t upravené zeleniny. Nákup zmrazené a sušené zeleniny, zeleninových protlaků a koncentrátů ze zahraničí se v porovnání s předchozím rokem snížil o 15 % na 12 079 t, z toho největší podíl činila rajčata (34 %). Z údajů, zjištěných při statistickém zjišťování, vyplývá, že celková výroba výrobků ze zeleniny se v roce 2012 oproti roku 2011 zvýšila o 6 % na 147 639 t. Z celkové výroby zeleninových výrobků činila největší podíl výroba sterilované zeleniny (36 %) a výroba kečupů (17 %). Výroba sterilované zeleniny (kromě salátových směsí) se meziročně zvýšila o 2 % na 51 164 t, přičemž nejvíce vzrostla výroba okurek nakládaček, dále rovněž výroba zmrazené zeleniny a směsí, polotovarů z chlazené nebo čerstvé zeleniny. Výroba výrobků ze zeleniny v ČR Zeleninový výrobek Výroba v tunách 2008 2009 2010 2011 2012 Zmrazená zelenina a směsi (včetně špenátu) 26 827 13 848 15 377 17 382 21 508 Sterilované zeleninové směsi a saláty 15 726 15 027 14 310 15 754 11 081 Sterilovaná zelenina (kromě salátových směsí) 65 121 72 287 58 131 50 108 51 164 okurky nakládačky 22 621 29 150 21 339 19 961 25 622 zelí bílé sterilované ostatní 9 358 7 792 9 114 1 207 1 501 zelí červené v kořeněném nálevu 2 506 2 110 2 648 2 728 2 870 zelí bílé v kořeněném nálevu - - - 8 802 8 977 hrášek - zrno 3 188 * * * * kukuřice cukrová 154 * * * * Kysané zelí 12 838 13 127 12 971 14 228 15 882 Sušená zelenina (včetně polotovarů ze suš. zeleniny) * * * * * Kečup 25 268 25 806 26 356 24 234 27 188 Rajčatový protlak - 4 011 4 385 5 223 5 035 Dětská a kojenecká výživa * * * * * Zeleninové šťávy 443 632 608 135 * Zprac. polotovary z chlazené nebo čerstvé zeleniny 9 536 3 497 3 641 4 341 5 407 z toho: zeleninové směsi 4 3447 1 886 1 452 3 390 3 267 Ostatní 5 836 3 530 2 626 7 076 8 773 Celkem 149 782 139 175 126 188 139 686 147 639 Poznámka:* = nelze zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů dle zákona č. 89/1995 Sb., ve znění pozdějších předpisů. Pramen:MZe, Roční výkaz o nákupu ovoce a zeleniny pro zpracování a o výrobě ovocných a zeleninových výrobků Dovoz zpracované zeleniny Dovoz zpracované zeleniny a zeleninových výrobků (včetně intraunijního obchodu) v roce 2012 po mnoha letech stálého nárůstu meziročně klesl o 7 % na 144,7 tis. t v hodnotě 3,0 mld. Kč. Dodávky zpracované zeleniny ze zemí EU se oproti předchozímu roku rovněž snížily, a to o 5,4 % na objem 129,1 tis. t v hodnotě 2,6 mld. Kč. Na 13

AKTUALITY celkovém dovozu této skupiny komodit se podílely 89,2 %. Mezi největší dodavatele patřilo tradičně Polsko (30,6 tis. t), následovalo Německo (20,8 tis. t), Itálie (18,4 tis. t), Slovensko (12,7 tis. t) a Rakousko (11,6 tis. t). Dovoz ze třetích zemí do ČR v roce 2012 zaznamenal opětovný pokles z 18,3 tis. t na 15,2 tis. t zpracované zeleniny. Jednalo se zejména o konzervovaná rajčata, konzervované bambusové výhonky, zeleninové sušené směsi a zmrazenou zeleninu, dále o sušenou cibuli, konzervované papriky a okurky nakládačky. Největšími exportéry byla Čína (12,2 tis. t), Indie (0,8 tis. t), Vietnam (0,4 tis. t), Turecko (0,4 tis. t), a Egypt (0,4 tis. t). Vývoz zpracované zeleniny Vývoz zpracované zeleniny a zeleninových výrobků (včetně intraunijního obchodu) se v roce 2012 zvýšil meziročně o 15,7 % na 59,8 tis. t v hodnotě 1,4 mld. Kč. Do zemí EU bylo exportováno 57,0 tis. t zpracované zeleniny, což představuje 95,3 % podíl na celkovém objemu vývozu této skupiny komodit. Největší množství zpracované zeleniny směřovalo na Slovensko (29,9 tis. t), dále pak do Polska (6,9 tis. t), Maďarska (6,2 tis. t), Rakouska (5,2 tis. t) a Rumunska (3,0 tis. t). Vývoz do třetích zemí v objemu 2,6 tis. t směřoval hlavně do Chorvatska (1,6 tis. t), Ruska (323 t), Ukrajiny (237 t), Švýcarska (147 t) a Bosny a Hercegoviny (66 t), kam se vyvážely zejména kečup a jiné omáčky z rajčat, konzervovaná cukrová kukuřice, konzervované okurky nakládačky, konzervovaná rajčata a zmrazená zelenina včetně zeleninových směsí. Stejně jako v zahraničním obchodě s čerstvou zeleninou dosahuje ČR dlouhodobě záporného salda i v zahraničním obchodě se zpracovanou zeleninou. Pramen: Situační a výhledová zpráva zelenina, MZe, prosinec 2013 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 2.2014 100 HUF 8,960 Kč 1 PLN - 6,565 Kč 1 USD - 20,332 Kč 1 EUR 27,535 Kč 1 HRK - 3,603 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14