DEGUSTAČNÍ MENU Cappuccino z pečené dýně Hokaido a batátů pěna z kokosového mléka Grilované houby Portobello s bylinkami a česnekem parmazánové máslo, domácí chléb Grilovaný filet z candáta rizoto z lišek s rajčatovým concasé a bylinkami Kachní prsa na tymiánu se švestkovou omáčkou marinovaná hruška v červeném víně, pečené bramborové pyré Jablečný Tarte Tatin nok z mascarpone 550 CZK
STUDENÉ PŘEDKRMY Kachní játrová paštika ve skle domácí cibulový chléb, sladkokyselé chutney TEPLÉ PŘEDKRMY Grilované houby Portobello s bylinkami a česnekem parmazánové máslo, domácí chléb Domácí řepové farfalle s kozím sýrem pražené pinie a bylinkové strouhanka 95 CZK
SALÁTY A SANDWICHE Caesar salát grilovaná kuřecí prsa, bylinkové krutóny, slanina malý 105 CZK velký 145 CZK Ciabatta mozzarella a rajčata 75 CZK Club sandwich kuřecí maso, volské oko, slanina Tortilla s kuřecím masem římský salát, dresink 80 CZK
POLÉVKY Cappuccino z pečené dýně Hokaido a batátů pěna z kokosového mléka 65 CZK Zeleninový vývar bylinkové krupicové nočky 45 CZK Silný zvěřinový vývar jemná zelenina, ravioli plněné masem 55 CZK Dle denní nabídky bufetu od 45 CZK
RYBY Grilovaný filet z candáta rizoto z lišek s rajčatovým concasé a bylinkami 230 CZK PASTA Domácí řepové farfalle s kozím sýrem pražené pinie a bylinkové strouhanka 130 CZK Rizoto z pečené dýně Hokaido parmazán, sušená rajčata 140 CZK
HLAVNÍ CHODY Krůtí prsa plněná sušenými švestkami a vlašskými ořechy restované špecle s parmazánem a křupavou slaninou 170 CZK Kachní prsa na tymiánu se švestkovou omáčkou marinovaná hruška v červeném víně, pečené bramborové pyré 280 CZK Konfitované vepřové líčko a pečená krkovice v anglické slanině bramborové krokety se špenátem, demi glace 180 CZK Kančí kýta v nízkoteplotní úpravě s bylinkovou krustou pečená řepa, gratinované brambory s rozmarýnem nebo zeleninovým kuskusem 180 CZK Hovězí steak s grilovanými houbami Portobello cherry rajčata, steakové hranolky, demi glace 290 CZK
DĚTSKÁ JÍDLA Kuřecí prsa přírodní/obalovaná bramborová kaše Boloňské špagety strouhaný sýr DEZERTY Citronová panna cotta borůvkové coulis 65 CZK Čokoládovo-kaštanový dortík šlehačka a brusinky 75 CZK Jablečný Tarte Tatin nok z mascarpone
SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice Olejná (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich) 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich ALERGENY OBSAŽENÉ V JEDNOTLIVÝCH POKRMECH Kachní játrová paštika A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Grilované houby Portobello A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Domácí řepové farfalle A 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11 Ceasar salát A 1, 3, 4, 7, 10, 12 Club sandwich A 1, 3, 7, 9, 10 Ciabatta A 1, 7, 11 Tortilla s kuřecím masem A 1, 3, 7, 9, 10 Cappucino z dýně Hokaido a batátů A 7, 8 Zeleninový vývar A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Zvěřinový vývar A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Filet z candáta A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12 Rizoto z pečené dýně Hokaido A 1, 3, 7, 9, 12 Kachní prsa na tymiánu A 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 Kančí kýta A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12 Krůtí prsa A 1, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 Hovězí steak A 1, 3, 7, 9, 10, 12 Konfitované vepřové líčko A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Kuřecí prsa dětská A 1, 3, 7 Boloňské špagety A 1, 3, 7, 9, 10 Citronová panna cotta A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11 Čokoládovo-kaštanový dortík A 1, 3, 5, 6, 7, 8, 11 Jablečný Tarte Tatin A 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11