NABÍDKA RESTAURACE DEGUSTAČNÍ MENU. Tartar z uzeného lososa s kapary, limetovým mascarpone a lehkým salátkem, domácí bageta

Transkript

1 DEGUSTAČNÍ MENU Tartar z uzeného lososa s kapary, limetovým mascarpone a lehkým salátkem, domácí bageta Polévka z mladých kopřiv se smetanou a máslovými krutony Filety z mořského vlka s květákovým pyré, kaviár z paprik a okurková pěna Křepelka plněná nádivkou z jarní zeleniny s domácími bramborovými kroketami Kávové creme brulee s likérem Kahlua 549 CZK

2 PŘEDKRMY Tartar z uzeného lososa s kapary limetkové mascarpone, lehký salátek a domácí bagetka 145 CZK Kuřecí prsa uzená po domácku s pikantním dresinkem a hruškovým ragú 125 CZK Bruschetta s rajčátky jemně pokapaná lanýžovým olejem 95 CZK SALÁTY Caesar salát grilovaná kuřecí prsa a bylinkové krutony malý 105 CZK velký 145 CZK Pravý řecký salát se sýrem feta 135 CZK

3 POLÉVKY Polévka z mladých kopřiv se smetanou a máslovými krutony 85 CZK Zeleninový vývar s bylinkovými krupicovými nočky 65 CZK Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou RYBY Filety z mořského vlka s květákovým pyré a kaviárem z paprik, okurková pěna 325 CZK

4 PASTA A RISOTTO Domácí tagliatelle s konfitovanou kachnou a zeleninou 185 CZK Domácí tagliatelle s houbami, italským špekem a česnekem 1 Domácí špagety s mozarellou, čerstvými cherry rajčátky a sušenými rajčaty 165 CZK Hráškové risotto s chřestem, čerstvým cottage sýrem 165 CZK Hráškové risotto s chřestem, čerstvým cottage sýrem a kuřecím masem 185 CZK

5 HLAVNÍ CHODY Pečené kuřecí supreme zeleninový cous-cous, citronová šťáva a tymián 195 CZK Jehněčí kýta na rozmarýnu batátové pyré, čerstvý špenát s plátky uzeného česneku 295 CZK Vepřová panenka v úpravě sous-vide s parmskou šunkou, bramborové gnocchi plněné hříbky, jarní restovaná zelenina 265 CZK Hovězí burger s chedarem, slaninou, karamelizovanou cibulí, steakové chipsy kaparový a chilli dip 195 CZK Křepelka plněná nádivkou z jarní zeleniny domácí bramborové krokety 2 Hovězí rib eye steak s kávovým demi glace, gratinované brambory, grilovaná zelenina 3

6 DĚTSKÁ JÍDLA Boloňské špagety se strouhaným sýrem Kuřecí prsa přírodní/obalovaná s bramborovou kaší DEZERTY Mrkvový dortík s pomerančovým mascarpone a skořicí Kávové creme brulee s likérem Kahlua Ovocný sorbet (dle denní nabídky) 55 CZK

7 Salát z čerstvého ovoce s jogurtovým přelivem a chia semínky Čokoládové brownies z červené řepy ALERGENY OBSAŽENÉ V JEDNOTLIVÝCH POKRMECH 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice Olejná (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich) 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

8 Předkrmy Tartar z lososa A 4,7,9,10 Uzená kuřecí prsa A 1,3,6,7,9,10,11 Bruschetta A 1,3,6,7,9,10,11 Saláty Caesar salát A 1,3,4,7,10,12 Řecký salát A 1,3,5,6,7,8,9,10,11 Polévky Polévka z kopřiv A 1,3,6,7,9,10,11 Zeleninový vývar A 1,3,6,7,9,10,11 Hovězí vývar A 1,3,6,7,9,10,11 Ryby Filety z mořského vlka A 1,3,4,5,6,7,8,9,10,11 Pasta a risotto Tagliatelle s konfitovanou kachnou A 1,3,6,7,9,10,11 Tagliatelle s houbami A 1,3,7,9,10 Špagety s mozarellou A 1,3,6,7,9,10,11,12 Hráškové risotto A 1,3,6,7,9,10,11,12 Hráškové risotto s kuřecím masem A 1,3,6,7,9,10,11,12 Hlavní jídla Hovězí hamburger A 1,3,5,6,7,8,9,10,11,13 Jehněčí kýta na rozmarýnu A 1,3,6,7,9,10,11 Hovězí rib eye steak A 7,9,10 Kuřecí supreme A 1,3,7,9,10 Plněná křepelka A 3,7,9,10 Vepřová panenka A 1,3,6,7,9,10,11 Dětská jídla Smažený kuřecí řízek A 1,3,7,10 Dětské boloňské špagety A 1,3,7,9,10 Dezerty Mrkvový dortík A 1,3,6,7,8,9,10,11 Kávové creme brulee A 3,7 Sorbet A 7,8,12 Ovocný salát A 7 Čokoládové browniew A 1,3,7,8