Polysacharidy příručka pro učitele. Obecné informace:



Podobné dokumenty
Oligosacharidy příručka pro učitele. Obecné informace:

Aminokyseliny příručka pro učitele. Obecné informace: Téma otevírá kapitolu Bílkoviny, která svým rozsahem překračuje rámec jedné vyučovací hodiny.

Peptidy příručka pro učitele. Obecné informace: Téma Peptidy se probírá jednu vyučovací hodinu.

ÚVOD DO STUDIA BUŇKY příručka pro učitele

PROKARYOTICKÁ BUŇKA - příručka pro učitele

Obchodní akademie a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Písek

Lupa a mikroskop příručka pro učitele

ROZMNOŽOVÁNÍ BUŇKY příručka pro učitele

SACHARIDY FOTOSYNTÉZA: SAHARIDY JSOU ORGANICKÉ SLOUČENINY SLOŽENÉ Z VÁZANÝCH ATOMŮ UHLÍKU, VODÍKU A KYSLÍKU.

Vzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK. Anotace. Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí Osvobození 20. Číslo projektu:

Lipidy příručka pro učitele. Obecné informace:

Pokuste se vlastními slovy o definici pojmu Sacharidy: ? Které sacharidy označujeme jako cukry?

Rentgen - příručka pro učitele

Nukleové kyseliny příručka pro učitele. Obecné informace:

Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9

8. Polysacharidy, glykoproteiny a proteoglykany

Membránový transport příručka pro učitele

SACHARIDY - Monosacharidy příručka pro učitele Obecné informace: Téma Monosacharidy se probírá v rozsahu jedné vyučovací hodiny.

disacharidy trisacharidy atd. (do deseti jednotek)

VY_52_Inovace_242 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Ročník: 8, 9 Projekt EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání

Digitální učební materiál

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/

Digitální učební materiál

DUM č. 7 v sadě. 22. Ch-1 Biochemie

Sacharidy: Přírodní organické látky v rostlinách i živočiších Ve struktuře: C, H, O (N, F, S)

Bílkoviny příručka pro učitele. Obecné informace:

Cukry (Sacharidy) Sacharidy a jejich metabolismus. Co to je?

Sacharidy. Učební text

SACHARIDY. Autor: Mgr. Stanislava Bubíková. Datum (období) tvorby: Ročník: devátý

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

H 2 O, H + H 2 O, H + oligosacharidy. Příklad: hydrolýza škrobu (polysacharid) přes maltosu (disacharid) na glukosu (monosacharid).

glykany rostlin, živočichů glykany řas, hub, mikrobů, modifikované glykany rostlin

Anotace: Materiál je určen k výuce přírodopisu v 8. ročníku ZŠ. Seznamuje žáky se základními pojmy a informacemi o funkci metabolismu člověka a o

Sacharidy. Sacharidy. z jednoduchých monosacharidů kondenzací vznikají polysacharidy

SACHARIDY. Vznik sacharidů v přírodě v buňkách autotrofů asimilací CO 2 v přítomnosti H 2 O FOTOSYNTÉZA

Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9

Základní struktura. Podle funkčních skupin. 1. hydroxyaldehydy. 2. hydroxyketony

BÍLKOVINY A SACHARIDY

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

Metabolismus příručka pro učitele

SACHARIDY. Vznik sacharidů v přírodě v buňkách autotrofů asimilací CO 2 v přítomnosti H 2 O

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Složky výživy - sacharidy. Mgr.Markéta Vojtová VOŠZ a SZŠ Hradec králové

Přírodní látky pracovní list

z lat. saccharum = cukr též glycidy, nepřesně cukry zastarale a chybně uhlovodany nebo karbohydráty

Vzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK CZ.1.07/1.5.00/ Anotace. Metabolismus sacharidů. VY_32_INOVACE_Ch0216.

Digitální učební materiál

VLASTNOSTI. (řec. sakcharón = cukr, sladkost) nukleotidů. - biologické prekurzory lipidů, proteinů,

BUNĚČ ORGANISMŮ KLÍČOVÁ SLOVA:

Celulosa. Polysacharid, jehož řetězec je tvořen z molekul β glukosy (β D- glukopyranosa) spojených 1,4 glykosidickou vazbou.

Biochemie, Makroživiny. Chemie, 1.KŠPA

Polysacharidy. biopolymery, až tisíce sacharid. jednotek. mezi monosacharidy je O-glykosidová vazba

Integrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný

RNDr.Bohuslava Trnková ÚKBLD 1.LF UK. ls 1

Digitální učební materiál

Buňka. Autor: Mgr. Jitka Mašková Datum: Gymnázium, Třeboň, Na Sadech 308

Didaktické testy z biochemie 1

Složky potravin důležité pro výživu člověka. Jihlava 14. prosince 2017

CHIRALITA William Thomson ( ) (Lord Kelvin, 1892)


25. SACHARIDY. 1. Základní sacharidy. 2. Porovnání mezi achirální a chirální sloučeninou. Methan (vlevo) a kyselina mléčná.

Inovace studia molekulární a buněčné biologie reg. č. CZ.1.07/2.2.00/

Oligobiogenní prvky bývají běžnou součástí organismů, ale v těle jich již podstatně méně (do 1%) než prvků makrobiogenních.

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Bakterie mohou být dobré nebo špatné. Jejich hlavním úložištěm je tlusté střevo.

Digitální učební materiál

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec, náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

Zadání:

Název: Zdravý životní styl 2

Střední škola gastronomie, hotelnictví a lesnictví Bzenec náměstí Svobody 318. Profilová část maturitní zkoušky

nabídka: hroznový cukr, ovocný cukr, dextróza, levulóza, krevní cukr

Pentosový cyklus. osudy glykogenu. Eva Benešová

Inovace profesní přípravy budoucích učitelů chemie

Definice pojmu VLÁKNINA. Zdroje a význam vlákniny. Doporučený příjem vlákniny děti, dospělí

Složky potravy a vitamíny

SSOS_ZD_3.11 Trávící soustava - opakování

V organismu se bílkoviny nedají nahradit žádnými jinými sloučeninami, jen jako zdroj energie je mohou nahradit sacharidy a lipidy.

OBSAH 1 ÚVOD Výrobek a materiál Přehled a klasifikace materiálů pro výrobu ZDROJE DŘEVA... 13

Zásady racionální stravy ve sportovní výživě

Látky jako uhlík, dusík, kyslík a. z vnějšku a opět z něj vystupuje.

Digitální učební materiál

Gymnázium Jiřího Ortena, Kutná Hora

žák zvládne základní informace o glukóze, sacharóze a škrobu, pochopí základní schéma fotosyntézy Spec. vzdělávací potřeby Stupeň a typ vzdělávání

Digitální učební materiál

Škola: Gymnázium, Brno, Slovanské náměstí 7 III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název projektu: Inovace výuky na GSN

Inovace studia molekulární a buněčné biologie

Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie

Terminologie: uhlovodany, karbohydráty, uhlohydráty. cukry někdy všechny sacharidy, někdy pouze jednoduché sacharidy

Vzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK. Anotace. Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí Osvobození 20. Číslo projektu:

METABOLISMUS SACHARIDŮ

LIPIDY. Látka lanolin se získává z ovčí vlny. ANO - NE. tekutý lipid s vázanými nenasycenými mastnými kyselinami. olej vystavený postupnému vysychání

DUM VY_52_INOVACE_12CH33

Ivana FELLNEROVÁ 2008/11. *Ivana FELLNEROVÁ, PřF UP Olomouc*

Anotace: Materiál je určen k výuce přírodopisu v 6. ročníku ZŠ. Seznamuje žáky se základní stavbou rostlinné a živočišné buňky.

BÍLKOVINY. V organismu se nedají nahradit jinými sloučeninami, jen jako zdroj energie je mohou nahradit sacharidy a lipidy.

Cílová skupina 2.ročník SŠ nezdravotnického směru ukončený maturitní zkoušku

Digitální učební materiál

Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie

Biochemie. ochrana životního prostředí analytická chemie chemická technologie Forma vzdělávání: Platnost: od do

Transkript:

Obecné informace: Polysacharidy příručka pro učitele Téma Polysacharidy se probírá v rozsahu jedné vyučovací hodiny. Téma je možné rozšířit o žákovské referáty na téma Výroba papíru nebo Zásady racionálního stravování. Navazující učivo Toto učivo uzavírá kapitolu o sacharidech, témata Monosacharidy a Oligosacharidy jsou již probrána. Doporučujeme zařadit laboratorní práci, lze provést před i po probrání tématického celku. Téma souvisí s biologií metabolismus, stavba prokaryotické a eukaryotické buňky. Ovládání interaktivní výukové aplikace Interaktivní výuková aplikace je především určena pro promítání na interaktivní tabuli. Byla připravena pro prohlížeč MS Internet Explorer 6.0. Výuková aplikace obsahuje skripty v JavaScriptu, proto pro její správnou funkci je nutno povolit skripty. Byla připravena pro rozlišení 1024 x 768. Zvolte celoobrazovkové zobrazení. (K přepínání mezi zobrazením v okně a celoobrazovkovým slouží klávesa F11.) Odkazy jsou zvýrazněny podtrženým písmem. Pro přechod na další snímek zvolte šipku umístěnou v dolním rohu snímku. Dále Zpět Dále Vysvětlivky V další části metodické příručky jsou použity tyto typy písma: Text, který mají žáci v pracovních listech (texty souhlasí s výukovou aplikací). Text, který si žáci doplňují do pracovních listů. Text, kterým jsou napsány poznámky, doporučení. - 1 -

Polysacharidy Charakteristika Jsou nejrozšířenější sacharidy v přírodě. Jsou vysokomolekulární látky, složené z mnoha desítek až tisíců monosacharidových jednotek. Chemická stavba Molekuly monosacharidů jsou spojeny glykosidickou vazbou. Glykosidická vazba - vazba mezi poloacetálovým hydroxylem jednoho monosacharidu a alkoholickým hydroxylem druhého monosacharidu. Glykosidická vazba může být rozštěpena v kyselém prostředí nebo enzymaticky. Klasifikace Podle chemického složení Podle funkce Kliknutím na název polysacharidu se otevřou snímky s jeho základní charakteristikou, vlastnostmi a využitím. - 2 -

Zásobní Škrob Amylum (C 6 H 10 O 5 ) n. Skládá se z molekul glukosy. Vyskytuje se v kořenech, plodech a semenech rostlin ve formě škrobových zrn. Škrob obsahuje dva typy molekul: Amylosa šroubovitě vinuté vlákno, tvoří 20 % škrobu, je rozpustná v horké vodě, ve studené vodě se nerozpouští, barví se jodem modře. Amylopektin keříčkovitě větvená molekula, tvoří 80 % škrobu, jodem se barví hnědě až fialově. Škrob - význam Hlavní rezervní látka rostlin, je uložen v zásobních orgánech rostlin. Výživa lidstva, významná složka potravy živočichů. Při trávení se hydrolyticky štěpí. Výroba ethanolu, lepidel (dextrinů), např. na poštovních známkách. Součást pudinků. Škrobení prádla. Glykogen Živočišný škrob (C 6 H 10 O 5 ) n. Skládá se z molekul glukosy. Ukládá se ve svalech a v játrech. Molekula je keříčkovitě větvená. Bílý prášek. Dobře rozpustný ve vodě (výjimka). Jodem se nebarví. Zásobní sacharid živočichů. V případě potřeby se účinkem enzymů štěpí na molekuly glukosy. - 3 -

Inulin Rostlinný zásobní polysacharid. Vyskytuje se jen v některých rostlinách, např. topinambury. Skládá se z molekul fruktosy. Je snadno stravitelný pro diabetiky. Pektiny Jsou zásobní heteropolysacharidy. Obsaženy v nezralých plodech a ve slupkách ovoce. Výroba džemů a marmelád. Stavební Celulosa Buničina (C 6 H 10 O 5 ) n. Je to nejrozšířenější stavební polysacharid na Zemi (váže polovinu uhlíku). Skládá se z 10 000 molekul glukosy. Vyskytuje se v buněčných stěnách rostlin, v bakteriích, je to podstata dřeva. Čistá celulosa je bavlna. Nerozpustná ve vodě, nerozpustná v zásadách. V minerálních kyselinách se štěpí na D-glukosu. Štěpí se enzymaticky. Člověk tento enzym nemá, proto je pro nás celulosa nestravitelná, ale je nezbytnou složkou potravy, důležitá pro peristaltiku střev. Je stravitelná pouze pro přežvýkavce, termity a některé druhy hmyzu. Výroba buničiny: o vata, o papír. Výroba vláken: o acetátové hedvábí, o viskózové hedvábí. Výroba plastů: o celuloid, o celofán. Výroba výbušnin: o střelná bavlna. - 4 -

Chitin Stavební polysacharid. V buněčných stěnách hub. Součást vnější kostry členovců. Trávicí enzymy živočichů nedovedou chitin strávit. Používá se na čištění odpadních vod, léčbu spálenin, na hojení ran. Se speciální funkcí Rostlinné klovatiny Vytékají z rostlin při poranění,např. pryskyřice. Rostlinné slizy Nacházejí se v semenech. Zadržují vodu a chrání semena před vysycháním. Mukopolysacharidy Jsou to látky živočišného původu, např. kyselina hyaluronová: o váže vodu v organismu, o obsažena ve sklivci, pupeční šňůře. Chondroitinsulfát Je obsažen v chrupavkách, kloubech a skořápkách vajec. Heparin Polysacharid vázaný na bílkoviny. Nachází se v prokrvených orgánech a tkáních. Zabraňuje srážení krve. Shrnutí Polysacharidy patří k nejrozšířenějším biologicky významným látkám. Slouží jako zásobárna energie (škrob, glykogen, ) a jako stavební materiál (celulosa). Složení polysacharidů vyjadřuje vzorec (C 6 H 10 O 5 ) n. - 5 -

Test Pozor: může být více správných odpovědí. 1. Zapište rovnici fotosyntézy: 2. Chemické reakce neprobíhají při: a. přípravě karamelu b. získávání škrobu z brambor c. spalování celulosy d. fotosyntéze 3. Při spalování dřeva v krbu uniká do komína vodní pára: a. vždy b. pouze, když je dřevo vlhké Po kliknutí na variantu a, b nebo c se správné odpovědi zvýrazní tučně, nesprávné budou v aplikaci přeškrtnuty. Pokud chceme test zadat opakovaně, stiskněte klávesu F5, označení správných/nesprávných odpovědí bude zrušeno. Po kliknutí na se dostaneme na úvodní snímek lekce, z ní pak kliknutím na se dostaneme na snímek Prezentace (seznam témat). - 6 -