Digitální učební materiál

Transkript

1 Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/ Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Odborná biologie, část biologie Společná pro celou sadu oblast organismus 1 DUM č. 32_Ch27_1_13 Téma Buněčné struktury, Eukaryotická a prokaryotická RVP H/01 Řezník-uzenář H/01 Kuchař-číšník M/01 Hotelnictví Ročník Předmět Odborná biologie Základy přírodních věd Nauka o výživě Zpracovala MVDr. Alena Stibůrková Kdy květen 2013 Klíčová slova Prokaryotické a eukaryotické buňky, buněčné organely. Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace DUM navazuje na DUM č. 3 Je zvolena tabulková podoba pracovního listu, který má předepsaná hlavní témata s klíčovými slovy. Pracovní list je doplněn textem k danému tématu. Veškeré části na sebe systematicky navazují s následným propojením s praxí. Do pracovního listu si žák dělá poznámky buď elektronickou, nebo písemnou formou po předchozím vytištění listu. Pracovní list je vytvořen ve dvou verzích A a B, kdy u verze A jsou předepsané základní pojmy, které žák definuje. U verze B jsou otázky (tvrzení), na které žák odpovídá. Žák se aktivuje k samostatnému uvažování, opakuje si probrané učivo z prezentace a pracovního textu. Předepsaná podoba pracovních listů umožňuje, že se mohou mezi sebou kontrolovat skupiny A a B. Tato forma pracovních listů je vhodná i pro písemné zkoušení žáků. Druh výukového zdroje: pracovní list ve Wordu Typ interakce: skupinová Soubor název 32_Ch27_1_13 Buněčné struktury Soubor popis obsahu Soubor obsahuje pracovní list na téma Buněčné struktury, Eukaryotická a prokaryotická výuku a aktivitu Skupina A pracovní list obsahuje předepsané základní pojmy a žák doplňuje správné definice, Skupina B pracovní list obsahuje předepsanou otázku a žák doplňuje odpovědi. Řešení pro učitele Metodický list Pracovní list slouží pro výuku daného tématu s možností využití k výuce na interaktivní tabuli. Učitel nejdříve probere dané téma pomocí prezentace. Při výkladu žáci pracují s pracovním listem, který má předepsaná hlavní témata s pojmy nebo otázkami. S pomocí učitele si vytváří správné definování a doplnění. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

2 Žáci se při opakování rozdělí na skupinu A a B. Každá skupina obdrží příslušný pracovní list a pracuje samostatně. Po ukončení práce si mohou navzájem ověřit správnost doplnění po výměně pracovních listů. Pro úplnou kontrolu správného vyplnění listů slouží prezentace a text, který je součástí pracovních listů. Pracovní listy jsou vhodné pro písemné zkoušení žáků. Časová náročnost: minut Literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, s. ISBN BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., s. ISBN STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, s. ISBN DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, s. ISBN ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, s. ISBN PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, s. ISBN Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

3 Text: Buněčné struktury, Eukaryotická a prokaryotická Buňka je základní strukturní a funkční jednotka živých soustav. Je nejmenší živá soustava, která je schopná samostatné existence a reprodukce. Je základní stavební jednotkou prokaryotických a eukaryotických organismů. Každá má svůj vlastní genetický a proteosyntetický (tvorba bílkovin) aparát a metabolický systém, umožňující vytvářet a využívat energii. Části buněk (organely) Buněčná stěna Plazmatická membrána (cytoplazmatická membrána) Jádro (jaderná membránablána) Jadérko Vakuoly Lysozomy Golgiho aparát Ribozomy Endoplazmatické retikulum hladké ER Mitochondrie Plastidy Vlastnosti, funkce Je na povrchu rostlinných buněk a hub, hlavní složkou stěny je celulóza u dřevin je ještě dřevovina a u hub je jen chitin. Je tuhým obalem, uděluje buňce tvar a mechanicky ji ochraňuje před vnějšími vlivy prostředí. Izoluje vnitřní prostředí buňky, je polopropustná (semipermeabilní), u živočišných buněk je jejím vnějším obalem, v rostlinných buňkách se nachází pod buněčnou stěnou. U eukaryotických buněk je zřetelně ohraničena od cytoplazmy, na povrchu jádra je jaderná blána, uvnitř se nachází vláknité útvary chromozomy, v jádře je jedno nebo více jadérek, funkcí jádra je přenos genetických informací (bakterie jsou tvořeny prokaryotickou buňkou, nejadernou). Objevuje se v jádře v určitých fází dělení buňky. Je důležité pro geny ribozomální RNA. V jádře se nachází jedno nebo více jadérek. Jsou organely rostlinných buněk, obsahují roztok různých látek, především enzymů, které se zúčastňují metabolických přeměn. Jsou měchýřky obsahující trávicí enzymy. Lysozomy nejsou obsaženy v živočišných buňkách, jejich funkci zde plní vakuoly. Je soustava měchýřků, ve kterých se děje přeměna látková (biochemické reakce) a upravené látky jsou vyměšovány z buňky. Jsou umístěny na hrubém Endoplazmatickém retikulu, zde probíhá syntéza bílkovin. Je membránový systém. Hladké ER je bez ribozomů a probíhá zde syntéza glykolipidů. Jsou tyčinkovité nebo vláknité útvary, kde se uskutečňuje buněčné dýchání. Energie uvolněná při tomto procesu zabezpečuje děje v buňce. Důležité organely rostlinných buněk - dělí se na zelené chloroplasty (obsahují zelené asimilační barvivo chlorofyl, obsaženy jsou v zelených rostlinách), - žluté, červené oranžové chromoplasty (obsahují barviva karotenoidy a xantofyly dávají barvu plodům a květům rostlin) - leukoplasty se zásobou látek škrobů, lipidů a bílkovin (nachází se v neosvětlených částech rostlin v kořenech, oddencích a uvnitř stonků)

4 3. pracovní list skupina A Přehled buněčných struktur (organel) jejich význam Pojmy Definice uveďte výskyt jednotlivých organel a jejich význam Eukaryotické (s jádrem) Rostlinná Živočišná Prokaryotická (bez jádra) Bakteriální

5 3. pracovní list skupina B Buněčné struktury (organely) - jejich výskyt a funkce Otázky Buněčná stěna se nachází - Jaký má význam- Odpovědi Plazmatická membrána (cytoplazmatická membrána) je polopropustná a nachází se - V kterých buňkách se nachází jádro a jaký má význam - Jadérko se vyskytuje- Velké vakuoly se nachází - Co obsahují lysozomy a kde se nachází - Golgiho aparát je místem přeměny látkové a nachází se - Na čem se podílejí ribozomy a kde se nachází - Kde se nachází hladké ER- endoplazmatické retikulum a na čem se podílí - Jaký význam mají mitochondrie a kde se nachází - Plastidy jsou důležité organely v buňkách -