ŠKOLNÍ VZDĚLÁVACÍ PROGRAM Integrovaná střední škola Cheb Kuchař-číšník 65-51-H/01 Verze: v1.1
Obsah 1. Identifikační údaje... 3 2 Profil absolventa... 4 2.1 Úvodní identifikační údaje... 4 2.2 Popis uplatnění absolventa... 4 Očekávané kompetence absolventa... 4 Způsoby ukončení vzdělávání... 8 3. Charakteristika vzdělávacího programu... 9 3.1. Identifikační údaje oboru... 9 3.2. Charakteristika školního vzdělávacího programu... 9 3.3. Začlenění průřezových témat... 13 4. Charakteristika školy... 23 5. Učební plán... 26 5.1. Přehled rozpracování obsahu vzdělávání v RVP do ŠVP... 26 5.2. Ročníkový... 27
1. Identifikační údaje Název ŠVP: Kuchař - číšník Název oboru: Kuchař - číšník Kód oboru: 65-51-H/01 Stupeň poskytovaného vzdělání: střední vzdělání s výučním listem Předkladatel: název školy Integrovaná střední škola Cheb adresa školy Obrněné brigády 6, 350 11 Cheb ředitel PhDr. Miroslav Liška telefon 354 430 438 e-mail liska@iss-cheb.cz www Zřizovatel: www.iss-cheb.cz název Krajský úřad Karlovarského kraje IČ 70891168 Adresa Závodní 353/88, 36021, Karlovy Vary Kontakt Mgr. Monika Šperglová, Vedoucí odboru školství, mládeţe a tělovýchovy, tel. 353 502 443 Telefon 353 502 111, 353 502 112 (ústředna) Platnost: od 1. 9. 2009 podpis a razítko ředitele školy
2 Profil absolventa 2.1 Úvodní identifikační údaje Název školy: Integrovaná střední škola Cheb Adresa školy: Obrněné brigády 6, 350 11 Cheb Adresa webu: www.iss-cheb.cz Název ŠVP: Kuchař - číšník Název oboru: Kuchař - číšník Kód oboru: 65-51-H/01 Platnost: od 1. 9. 2009 počínaje prvním ročníkem stupeň vzdělání: střední vzdělání s výučním listem délka vzdělání: 3 roky forma vzdělání: denní 2.2 Popis uplatnění absolventa Absolvent školního vzdělávacího programu kuchař-číšník pro pohostinství se uplatní při výkonu činností na úseku výroby a odbytu v provozovnách veřejného i účelového stravování v pozici zaměstnance. Bude mít i odborné předpoklady pro soukromé podnikání v oblasti pohostinství. Absolvent zvládne nejrůznější způsoby přípravy pokrmů a nápojů tuzemské kuchyně, ale i jiných zahraničních kuchyní. Připraví pokrmy teplé a studené kuchyně, zvládne připravit i jednoduché dezerty, a vhodně zvolí způsoby pro jejich uchovávání. Bude schopen zkontrolovat kvalitu vykonané práce, pracovat se stroji a zařízením provozovny, nástroji a pomůckami určenými k přípravě pokrmů a nápojů. Bude umět pouţít základní pravidla a techniky obsluhy podle povahy společenské události. Při jednání s hostem bude připraven vystupovat profesionálně a komunikovat s ním jak v českém jazyce, tak minimálně i v jednom cizím. Očekávané kompetence absolventa Klíčové kompetence mít pozitivní vztah k učení a vzdělávání; ovládat různé techniky učení, umět si vytvořit vhodný studijní reţim a podmínky; uplatňovat různé způsoby práce s textem (zvl. studijní a analytické čtení), umět efektivně vyhledávat a zpracovávat informace; s porozuměním poslouchat mluvené projevy (např. výklad, přednášku, proslov aj.), pořizovat si
poznámky; vyuţívat ke svému učení různé informační zdroje včetně zkušeností svých i jiných lidí; sledovat a hodnotit pokrok při dosahování cílů svého učení, přijímat hodnocení výsledků svého učení od jiných lidí; znát moţnosti svého dalšího vzdělávání, zejména v oboru a povolání. porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, a zdůvodnit jej, vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosaţené výsledky; uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení a myšlenkové operace; volit prostředky a způsoby (pomůcky, studijní literaturu, metody a techniky) vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, vyuţívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve; spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi (týmové řešení). vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat; formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle, v písemné podobě přehledně a jazykově správně; účastnit se aktivně diskusí, formulovat a obhajovat své názory a postoje; zpracovávat běţné administrativní písemnosti a pracovní dokumenty; snaţit se dodrţovat jazykové a stylistické normy i odbornou terminologii; zaznamenávat písemně podstatné myšlenky a údaje z textů, popř. projevů jiných lidí; vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu a chování; dosáhnout jazykové způsobilosti potřebné pro základní komunikaci v cizojazyčném prostředí nejméně v jednom cizím jazyce; dosáhnout jazykové způsobilosti potřebné pro základní pracovní uplatnění dle potřeb a charakteru příslušné odborné kvalifikace (např. porozumět základní odborné terminologii a základním pracovním pokynům v písemné i ústní formě); pochopit výhody znalosti cizích jazyků pro ţivotní i pracovní uplatnění, být motivováni k prohlubování svých jazykových dovedností. posuzovat reálně své fyzické a duševní moţnosti, odhadovat důsledky svého jednání a chování v různých situacích; stanovovat si cíle a priority podle svých osobních schopností, zájmové a pracovní orientace a ţivotních podmínek; reagovat adekvátně na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze strany jiných lidí, přijímat radu i kritiku; ověřovat si získané poznatky, kriticky zvaţovat názory, postoje a jednání jiných lidí; mít odpovědný vztah ke svému zdraví, pečovat o svůj fyzický i duševní rozvoj, být si vědomi důsledků nezdravého ţivotního stylu a závislostí; adaptovat se na měnící se ţivotní a pracovní podmínky a podle svých schopností a moţností je pozitivně ovlivňovat, být připraveni řešit své sociální i ekonomické záleţitosti, být finančně gramotní pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných činností; přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly; podněcovat práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě zvaţovat návrhy druhých;
přispívat k vytváření vstřícných mezilidských vztahů a k předcházení osobním konfliktům, nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu k druhým. jednat odpovědně, samostatně a iniciativně nejen ve vlastním zájmu, ale i ve veřejném zájmu dodrţovat zákony, respektovat práva a osobnost druhých lidí (popř. jejich kulturní specifika), vystupovat proti nesnášenlivosti, xenofobii a diskriminaci; jednat v souladu s morálními principy a zásadami společenského chování, přispívat k uplatňování hodnot demokracie uvědomovat si v rámci plurality a multikulturního souţití vlastní kulturní, národní a osobnostní identitu, přistupovat s aktivní tolerancí k identitě druhých zajímat se aktivně o politické a společenské dění u nás a ve světě chápat význam ţivotního prostředí pro člověka a jednat v duchu udrţitelného rozvoje; uznávat hodnotu ţivota, uvědomovat si odpovědnost za vlastní ţivot a spoluodpovědnost při zabezpečování ochrany ţivota a zdraví ostatních; uznávat tradice a hodnoty svého národa, chápat jeho minulost i současnost v evropském a světovém kontextu; podporovat hodnoty místní, národní, evropské i světové kultury a mít k nim vytvořen pozitivní vztah. mít odpovědný postoj k vlastní profesní budoucnosti, a tedy i vzdělávání; uvědomovat si význam celoţivotního učení a být připraveni přizpůsobovat se měnícím se pracovním podmínkám; mít přehled o moţnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru; cílevědomě a zodpovědně rozhodovat o své budoucí profesní a vzdělávací dráze; mít reálnou představu o pracovních, platových a jiných podmínkách v oboru a o poţadavcích zaměstnavatelů na pracovníky a umět je srovnávat se svými představami a předpoklady; umět získávat a vyhodnocovat informace o pracovních i vzdělávacích příleţitostech, vyuţívat poradenských a zprostředkovatelských sluţeb jak z oblasti světa práce, tak vzdělávání vhodně komunikovat s potenciálními zaměstnavateli, prezentovat svůj odborný potenciál a své profesní cíle znát obecná práva a povinnosti zaměstnavatelů a pracovníků; rozumět podstatě a principům podnikání, mít představu o právních, ekonomických, administrativních, osobnostních a etických aspektech soukromého podnikání; dokázat vyhledávat a posuzovat podnikatelské příleţitosti v souladu s realitou trţního prostředí, svými předpoklady a dalšími moţnostmi. správně pouţívat a převádět běţné jednotky; pouţívat pojmy kvantifikujícího charakteru číst různé formy grafického znázornění (tabulky, diagramy, grafy, schémata apod.); provádět reálný odhad výsledku řešení dané úlohy nacházet vztahy mezi jevy a předměty při řešení praktických úkolů, umět je popsat a vyuţít pro dané řešení; aplikovat znalosti o základních tvarech předmětů a jejich vzájemné poloze v rovině i prostoru;
aplikovat matematické postupy při řešení praktických úkolů v běţných situacích. pracovat s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií pracovat s běţným základním a aplikačním programovým vybavením učit se pouţívat nové aplikace; komunikovat elektronickou poštou a vyuţívat další prostředky online a offline komunikace; získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak s vyuţitím celosvětové sítě Internet; pracovat s informacemi z různých zdrojů nesenými na různých médiích (tištěných, elektronických, audiovizuálních), a to i s vyuţitím prostředků informačních a komunikačních technologií; uvědomovat si nutnost posuzovat rozdílnou věrohodnost různých informačních zdrojů a kriticky přistupovat k získaným informacím, být mediálně gramotní. Odborné kompetence uplatňovali poţadavky na hygienu v gastronomii; měli přehled o výţivě, znali zásady racionální výţivy, druhy diet a alternativní způsoby stravování; rozlišili vlastnosti, a technologickou vyuţitelnost základních druhů potravin a nápojů; znali způsoby skladování potravin a nápojů; sestavovali menu, jídelní a nápojové lístky podle gastronomických pravidel, pravidel racionální výţivy a dalších hledisek. ovládali způsob přípravy běţných pokrmů české kuchyně i zahraničních kuchyní, technologické postupy přípravy, kontrolovali kvalitu, správně uchovávali pokrmy, esteticky dohotovovali a expedovali výrobky; pouţívali a udrţovali technická a technologická zařízení v gastronomickém provozu. ovládali druhy a techniku odbytu; volili vhodné formy obsluhy podle prostředí a charakteru společenské příleţitosti, pouţívali vhodný inventář; společensky vystupovali a profesionálně jednali ve styku s hosty, pracovními partnery a spolupracovníky; dbali na estetiku při pracovních činnostech. sjednávali odbyt výrobků a sluţeb, prováděli vyúčtování; připravili podklad pro nákup surovin, potravin a dalšího materiálu; kalkulovali cenu výrobků a sluţeb; orientovali se v ekonomicko-právním zabezpečení provozu společného stravování; vyuţívali ekonomických informací pro zabezpečení provozu; sestavovali nabídkové listy výrobků a sluţeb podle různých kriterií; vyuţívali marketingové nástroje k prezentaci provozovny, nabídce sluţeb a výrobků, vyuţívali prostředků podpory prodeje; vyhotovovali podnikové a obchodní písemnosti v souladu s normalizovanou úpravou. chápali bezpečnost práce jako nedílnou součást péče o zdraví své i spolupracovníků (i dalších osob vyskytujících se na pracovištích, např. klientů, zákazníků, návštěvníků) i jako součást řízení jakosti a jednu z podmínek získání či udrţení certifikátu jakosti podle příslušných norem;
znali a dodrţovali základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a poţární prevence; osvojili si zásady a návyky bezpečné a zdraví neohroţující pracovní činnosti včetně zásad ochrany zdraví při práci u zařízení se zobrazovacími jednotkami (monitory, displeji apod.), rozpoznali moţnost nebezpečí úrazu nebo ohroţení zdraví a byli schopni zajistit odstranění závad a moţných rizik; znali systém péče o zdraví pracujících (včetně preventivní péče, uměli uplatňovat nároky na ochranu zdraví v souvislosti s prací, nároky vzniklé úrazem nebo poškozením zdraví v souvislosti s vykonáváním práce); byli vybaveni vědomostmi o zásadách poskytování první pomoci při náhlém onemocnění nebo úrazu a dokázali první pomoc sami poskytnout. chápali kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku; dodrţovali stanovené normy (standardy) a předpisy související se systémem řízení jakosti zavedeným na pracovišti; dbali na zabezpečování parametrů (standardů) kvality procesů, výrobků nebo sluţeb, zohledňovali poţadavky klienta (zákazníka, občana). znali význam, účel a uţitečnost vykonávané práce, její finanční, popř. společenské ohodnocení; zvaţovali při plánování a posuzování určité činnosti (v pracovním procesu i v běţném ţivotě) moţné náklady, výnosy a zisk, vliv na ţivotní prostředí, sociální dopady; efektivně hospodařili s finančními prostředky; nakládali s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na ţivotní prostředí. Způsoby ukončení vzdělávání Vzdělání se ukončuje závěrečnou zkouškou, která se skládá z písemné, praktické a ústní části. Obsah a organizace závěrečné zkoušky se řídí platnými předpisy. Dokladem o dosaţení stupně vzdělání je vysvědčení o závěrečné zkoušce a výuční list. Stupeň dosaţeného vzdělání: střední odborné vzdělání s výučním listem
3. Charakteristika vzdělávacího programu 3.1. Identifikační údaje oboru Název školy: Integrovaná střední škola Cheb Adresa školy: Obrněné brigády 6, 350 11 Cheb Adresa webu: www.iss-cheb.cz Název ŠVP: Kuchař - číšník název oboru Kuchař - číšník kód 65-51-H/01 stupeň vzdělání Střední vzdělání s výučním listem délka studia 3 forma studia denní forma vzdělávání platnost od 1. 9. 2009 3.2. Charakteristika školního vzdělávacího programu Pojetí vzdělávání Vzhledem k nabídce pracovních příleţitostí v oblasti gastronomie, rostou poţadavky na odborné vědomosti a dovednosti absolventů oboru. Vyučování je zaměřeno nejen na osvojení teoretických poznatků, ale zejména na zvládnutí praktických dovedností a pouţití získaných znalostí z všeobecně vzdělávacích i odborných předmětů při praktických činnostech, dále také na schopnosti vyuţívat prostředky ICT a na celkovou flexibilitu ve vykonávané práci. Vzhledem k individuálním vzdělávacím potřebám ţáků, jejich schopnostem, moţnostem a k charakteru předmětu učitelé volí vhodné metody, formy a aktivity výuky. Organizace výuky Teoretická výuka je realizována jak v obvyklých školních učebnách, tak v učebnách odborných. Škola má k dispozici učebny pro výuku technologie, stolničení, výpočetní techniky, tělesné výchovy. Praktické vyučování se uskutečňuje pro tento obor ve školních jídelnách (dílnách). Při výuce je uplatňován individuální přístup k ţákům. Během doby studia jsou pro ţáky organizovány exkurze, návštěvy různých kulturních akcí, přednášky, besedy, případně při náleţitých schopnostech se ţáci mohou zúčastnit sportovních soutěţí. Škola zajišťuje ţákům, prostřednictvím školní jídelny, celodenní stravování a pro ţáky se špatným dopravním spojením do školských zařízení ubytování na domově mládeţe. Realizace praktického vyučování
Odborný výcvik pro tento obor je organizován v 5-ti pracovních dnech dvoutýdenního cyklu. Praktické vyučování ţáků probíhá pod vedením učitelů odborného výcviku reálně formou produktivní práce ve školních jídelnách nebo školních dílnách. Výuka odborného výcviku navazuje na vědomosti získané především z odborných předmětů a to Technologie, Stolničení, Potraviny a výţiva, Zařízení závodů, Ekonomika a samozřejmě i na znalosti z předmětů všeobecně vzdělávacích jako jsou Matematika a Občanská nauka. Realizace klíčových kompetencí Vzdělávání je vedeno tak, aby se zvýšily schopnosti ţáků přizpůsobit se novým pracovním i ţivotním podmínkám, aby vznikl zodpovědnější přístup k jejich samostatné práci i práci v týmu a tím vyjadřovali, ţe si váţí hodnoty lidské práce. Ţáci jsou směřováni k tomu, aby byli schopni stanovit si své profesní i ţivotní cíle, odhadnout své odborné i osobní kvality a spolu s tím si uvědomovali význam celoţivotního vzdělávání. Dále aby ţáci byli schopni vystupovat tak, aby jednali v souladu s morálními principy a zásadami společenského chování, dodrţovali zákony a respektovali práva a osobnost druhých, jednali zodpovědně, samostatně a iniciativně nejen ve vlastním zájmu, ale i v zájmu veřejném a dokázali potřebné informace získávat a zpracovávat prostřednictvím informačních a komunikačních technologií. Dodrţovali zásady správné ţivotosprávy, relaxace a regenerace duševních i fyzických sil a byli si vědomi důsledků nezdravého ţivotního stylu. Také jsou vedeni k tomu, aby uznávali hodnotu lidského ţivota, chápali význam ţivotního prostředí pro člověka a jednali v duchu udrţitelného rozvoje. Všechny klíčové kompetence jsou rozvíjeny průběţně prostřednictvím získaných postojů, znalostí, dovednosti a návyků v rámci všech forem realizace školního vzdělávacího programu. Realizace průřezových témat Průřezová témata prostupují celým obdobím vzdělávání ţáků, jsou zařazována do jednotlivých tématických celků všeobecně vzdělávacích i odborných předmětů tak, aby svým pojetím vedly ţáky k zodpovědnosti k ţivotnímu prostředí, k demokratické společnosti, k odpovědnému přístupu k práci a naučily vyuţívat informační a komunikační technologie pro získávání potřebných informací. Průřezová témata se promítají v řadě činností v teoretickém a praktickém vyučování, při nejrůznějších formách výuky, jako jsou besedy, exkurze nebo přímá pracovní činnost ţáků. Realizace odborných kompetencí Vzdělávání směřuje k tomu, aby se ţáci byli schopni přizpůsobit měnícím se poţadavkům na trhu práce, k tomu znali význam a uţitečnost vykonávané práce a aby při jejím vykonávání šetrně nakládali s materiály, energiemi nejen s ohledem na ţivotní prostředí, ale i z důvodu úspory nákladů na výrobu. Aby s finančními prostředky, které při výkonu svého povolání získají, dokázali efektivně hospodařit. Ţáci jsou vedeni k tomu, aby dodrţovali stanovené normy kvality, aby ji chápali jako významný nástroj konkurenceschopnosti podniku, aby si osvojili návyky bezpečné a zdraví neohroţující pracovní činnosti podniku a tím chápali bezpečnost a hygienu práce jako nedílnou součást péče nejen o své zdraví, ale i zdraví svých
spolupracovníků. Dále aby připravovali teplé a studené pokrmy, přílohy a teplé nápoje dle technologických postupů uvedených v příslušných recepturách. Všechny odborné kompetence jsou rozvíjeny průběţně prostřednictvím znalostí, dovednosti a návyků získaných především v odborných předmětech. Charakterizujte způsob a kritéria hodnocení žáků Hodnocení ţáků v jednotlivých předmětech vychází z Klasifikačního řádu, který je součástí Školního řádu školy a je zveřejněn na webových stránkách školy. Hodnocení vyplývá z dílčí klasifikace ţáka během pololetí. Učitelé vyuţívají k hodnocení ţáka různé druhy zkoušek ústní a písemné zkoušení, výsledky skupinové práce, odborné práce apod., sledují průběţně výkon ţáka, jeho aktivity při vyučování i přípravu na výuku. Při klasifikaci je hodnocena ucelenost, přesnost a trvalost osvojení poţadovaných poznatků, kvalita a rozsah získaných dovedností, schopnost uplatňovat osvojené poznatky a dovednosti, samostatnost při řešení teoretických a praktických úkolů, vyuţívání zkušeností a poznatků získaných při praktických činnostech, samostatnost a tvořivost. V předmětech praktického zaměření se hodnotí také vztah k práci, k pracovnímu kolektivu, vyuţití získaných teoretických vědomostí v praktických činnostech, aktivita, kreativita, samostatnost. Podmínky přijímání ke vzdělávání Přijímací řízení ke studiu na Integrované střední škole Cheb probíhá dle Zákona č.561/2004 a Vyhl. č.671/2004 znění pozdějších předpisů. Pro střední vzdělávání - denní formu se přijímací zkoušky nekonají. Přihláška ke studiu s potvrzením od lékaře o zdravotní způsobilosti uchazeče studovat zvolený obor musí být doručena na Integrovanou střední školu Cheb do 15. března. Uchazečům o studium budou přidělena třímístná čísla (číselný kód) a přijímání ţáků bude probíhat pod tímto číselným kódem. Pod ním najdou uchazeči o studium a jejich zákonní zástupci, výsledky přijímacího řízení i na webových stránkách naší školy. Přidělený číselný kód si mohou zájemci o studium nebo jejich zákonní zástupci vyzvednout v sekretariátu školy od 16. března. Rozhodnutí o přijetí či nepřijetí uchazeče si podle správního řádu č. 500/2004 můţe zákonný zástupce ţáka nebo zletilý uchazeč vyzvednout v sekretariátu školy, nebo mu bude zasláno ředitelem školy v zákonem stanoveném termínu (od 22.dubna). Do 3 pracovních dnů od doručení rozhodnutí je moţné podat k rukám ředitele školy odvolání proti nepřijetí. Do 5 pracovních dnů od doručení rozhodnutí musí být škole doručen zápisový lístek ţáka, jinak je moţné místo obsadit dalším uchazečem o studium. Zápisový lístek lze doručit ihned po vyhlášení výsledků přijímacího řízení. Kritéria pro první kolo přijímacího řízení 1. Součet průměrných prospěchů dosaţených v 8. třídě a v 1. pololetí 9. třídy základního vzdělávání převedený do bodové stupnice tak, ţe nejlepšímu (nejniţšímu) průměrnému
prospěchu bude odpovídat největší počet bodů. 2. Pokud by i v těchto kritériích nastala shoda, bude zohledněno výstupní hodnocení ţáka z devátého ročníku. Po přijetí ke studiu škola poţaduje vystavení v potravinářství. zdravotního průkazu pracovníka O případném vypsání dalších kol přijímacího řízení bude rozhodnuto vţdy nejpozději po ukončení kola předchozího. Konkrétní podmínky přijímacího řízení jsou kaţdoročně aktualizovány a jsou zveřejňovány na webových stránkách školy. Ukončování studia Vzdělání se ukončuje závěrečnou zkouškou, která se skládá z písemné, praktické a ústní části. Závěrečná zkouška se v písemné a ústní části vykonává z předmětů Technologie, Potraviny a výţiva, Stolničení, praktická část je vykonávána z Odborného výcviku. Přístup ke vzdělávání žáků se speciálními vzdělávacími potřebami Pro vzdělávání těchto ţáků jsou vytvářeny individuální vzdělávací plány. U ţáků, u kterých byly diagnostikovány speciální vzdělávací potřeby, jsou tyto potřeby zohledněny vyučujícími jednotlivých předmětů, vhodně voleny metody a formy výuky, konzultace s výchovnými poradci. Učebnice a učební pomůcky jsou ţákům v maximální míře školou zapůjčovány. Na škole je zřízeno školní poradenské pracoviště, v jehoţ týmu jsou výchovní poradci a školní metodici prevence. Školní poradenské pracoviště plní úkoly pedagogického poradenství v oblasti výchovy, vzdělávání a další profesní orientace. Při své činnosti se pracovníci školního poradenského pracoviště snaţí všem znevýhodněným ţákům pomoci co nejefektivněji, proto je tato problematika ošetřena např. osobní účastí výchovných poradců na předmětových komisích jednotlivých předmětů, na které předkládají seznam ţáků a koordinují postupy při jejich vyučování a hodnocení. U ţáků se speciálními vzdělávacími potřebami jsou pro potřeby vyučujících uvedena konkrétní doporučení z odborných posudků a zpráv pedagogicko - psychologické poradny s návrhem optimálního postupu při zohlednění studijních výkonů. Vyhláška č. 73/2005 Sb. je uplatňována nejen během studia, ale také v průběhu přijímacího řízení a při skládání závěrečných zkoušek. Přístup ke vzdělávání žáků mimořádně nadaných Problematika výchovy a vzdělávání mimořádně nadaných ţáků je významná nejen proto, ţe mimořádně nadaní ţáci mají své specifické vzdělávací potřeby, ale také proto, ţe rozvoj nadání těchto jedinců má podstatný význam pro celou společnost. Pro vytváření pozitivního klimatu mimořádně nadaným ţákům je zapotřebí dostatek vnímavosti okolí ke specifikům ţáka, u vyučujících jde především o pozorování ţáků při
školní práci, při týmové práci se spoluţáky dále je nezbytná spolupráce se samotnými ţáky a jejich rodiči. Při vzdělávání mimořádně nadaných ţáků by měly metody výuky ţáků vycházet z osobitosti ţáka a jeho mentální odlišnosti. Pro vzdělávání těchto ţáků jsou vytvářeny individuální vzdělávací plány. Metody výuky mimořádně nadaných ţáků: doplnění, rozšíření a prohloubení vzdělávacího obsahu zadávání specifických úkolů; zapojení do samostatných a rozsáhlejších prací a projektů; účast ve výuce některých předmětů se staršími ţáky; občasné vytváření skupin ţáků pro vybrané předměty. Pomoc s výchovou a vzděláváním mimořádně nadaného ţáka mohou učitelům ţáka poradenská centra pro vzdělávání mimořádně nadaných, která vznikla ve všech krajích ČR nebo v síti pedagogicko-psychologických poraden. 3.3. Začlenění průřezových témat Občan v demokratické společnosti pokrytí předmětem Ekologie; Chemie; Český jazyk a literatura; Anglický jazyk; Ekonomika; Občanská nauka integrace ve výuce 1. ročník Německý jazyk 1. Mluvnice, 2. Tématické okruhy Chemie Anorganická chemie, Organická chemie, Biochemie Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Plavání, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Hygienické poţadavky na provoz společného stravování, Výrobní střediska Stolničení Společenské chování a vystupování obsluhujících Potraviny a výživa Úvod do předmětu Zařízení provozoven Ubytovací střediska - zařízení a vybavení
2. ročník Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Lyţování, Bruslení, testování tělesné zdatnosti, zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa 3. ročník Ekologie Člověk a ţivotní prostředí Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Úpoly, Turistika a sporty v přírodě, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně
dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů Stolničení Hotelový a restaurační managment Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů Člověk a životní prostředí pokrytí předmětem Ekologie; Chemie; Český jazyk a literatura; Anglický jazyk integrace ve výuce 1. ročník Chemie Anorganická chemie, Organická chemie, Biochemie Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Plavání, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle Technologie Hygienické poţadavky na provoz společného stravování, Výrobní střediska Stolničení Úvod do předmětu, Zásady hygieny a bezpečnosti, Společenské chování a vystupování obsluhujících, Jednoduchá obsluha Potraviny a výživa Úvod do předmětu, Hygiena, ekologická výroba, Sloţení potravin, Fyziologie výţivy, Ovoce, zelenina, brambory, houby, Obiloviny a mlýnské výrobky, Luštěniny, Pochutiny, Sladidla, Mléko a mléčné výrobky, Vejce, Tuky Zařízení provozoven Základní vybavení výrobních středisek, Zařízení na mechanické zpracování surovin, Zařízení pro tepelné zpracování pokrmů a nápojů, Zařízení umýváren, Zařízení pro uchování pokrmů a nápojů za tepla,
Chladící a mrazící zařízení, Skladové hospodářství, Odbytová střediska - zařízení a vybavení, Ubytovací střediska - zařízení a vybavení 2. ročník Německý jazyk 1. Mluvnice, 2. Tématické okruhy Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Lyţování, Bruslení, testování tělesné zdatnosti, zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa Stolničení Pravidla pro sestavování sloţitých menu, Sloţitá obsluha - základní forma, Sloţitá obsluha - vyšší forma, Kavárny a kavárenské herny, Vinárna a vinný sklep, Pivní zařízení, skladování a ošetřování nápojů, Ostatní společensko- zábavní střediska Potraviny a výživa Maso a masné výrobky, Ryby, Konvenience Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa 3. ročník Ekologie Ekologie, Člověk a ţivotní prostředí Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Úpoly,
Turistika a sporty v přírodě, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů Stolničení Míšené nápoje, Slavnostní hostiny, Slavnostní hostiny s nabídkovým stolem, Společenská setkání, Obsluha v ubytovacích zařízeních, Obsluha v dopravních prostředcích, Hotelový a restaurační managment Potraviny a výživa Nápoje nealkoholické, Alkoholické nápoje - víno, Zásady správné výţivy a způsoby stravování, Stanovení energetické a biologické hodnoty pokrmů Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů Člověk a svět práce pokrytí předmětem Ekologie; Chemie; Český jazyk a literatura; Anglický jazyk; Ekonomika; Občanská nauka integrace ve výuce 1. ročník Chemie Biochemie Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Hygienické poţadavky na provoz společného stravování, Výrobní
střediska Stolničení Úvod do předmětu, Zásady hygieny a bezpečnosti, Společenské chování a vystupování obsluhujících, Inventář na úseku obsluhy, Základní pravidla obsluhy, Systémy obsluhy, Způsoby obsluhy, Gastronomická pravidla, Jednoduchá obsluha Potraviny a výživa Úvod do předmětu Zařízení provozoven Základní vybavení výrobních středisek, Zařízení na mechanické zpracování surovin, Zařízení pro tepelné zpracování pokrmů a nápojů, Zařízení umýváren, Zařízení pro uchování pokrmů a nápojů za tepla, Chladící a mrazící zařízení, Skladové hospodářství, Odbytová střediska - zařízení a vybavení Odborný výcvik bezpečnost práce 2. ročník Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa Stolničení Pravidla pro sestavování sloţitých menu, Sloţitá obsluha - základní forma, Sloţitá obsluha - vyšší forma, Kavárny a kavárenské herny, Vinárna a vinný sklep, Pivní zařízení, skladování a ošetřování nápojů, Ostatní společensko- zábavní střediska Potraviny a výživa Potraviny ţivočišného původu, Drůbeţ, Zvěřina Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z
e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa 3. ročník Ekologie Člověk a ţivotní prostředí Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů Stolničení Míšené nápoje, Slavnostní hostiny, Slavnostní hostiny s nabídkovým stolem, Společenská setkání, Obsluha v ubytovacích zařízeních, Obsluha v dopravních prostředcích, Hotelový a restaurační managment Potraviny a výživa Alkoholické nápoje - pivo, Alkoholické nápoje - lihoviny, Zásady správné výţivy a způsoby stravování, Stanovení energetické a biologické hodnoty pokrmů Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů Informační a komunikační technologie pokrytí předmětem Ekologie; Chemie; Český jazyk a literatura; Anglický jazyk; Ekonomika integrace ve výuce 1. ročník Chemie Anorganická chemie, Organická chemie, Biochemie
Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Plavání, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Výrobní střediska Stolničení Inventář na úseku obsluhy, Systémy obsluhy, Způsoby obsluhy, Gastronomická pravidla, Jednoduchá obsluha Potraviny a výživa Úvod do předmětu, Hygiena, ekologická výroba, Fyziologie výţivy, Ovoce, zelenina, brambory, houby, Obiloviny a mlýnské výrobky, Luštěniny, Pochutiny, Sladidla, Mléko a mléčné výrobky, Vejce, Tuky Zařízení provozoven Základní vybavení výrobních středisek, Zařízení na mechanické zpracování surovin, Zařízení pro tepelné zpracování pokrmů a nápojů, Zařízení umýváren, Zařízení pro uchování pokrmů a nápojů za tepla, Chladící a mrazící zařízení, Skladové hospodářství, Odbytová střediska - zařízení a vybavení 2. ročník Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Lyţování, Bruslení, testování tělesné zdatnosti, zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní
technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa Stolničení Pravidla pro sestavování sloţitých menu, Sloţitá obsluha - základní forma, Sloţitá obsluha - vyšší forma, Kavárny a kavárenské herny, Vinárna a vinný sklep, Pivní zařízení, skladování a ošetřování nápojů, Ostatní společensko- zábavní střediska Potraviny a výživa Potraviny ţivočišného původu, Maso a masné výrobky, Drůbeţ, Zvěřina, Ryby, Konvenience Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů z hovězího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z telecího masa dle RTP, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z vepřového masa, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z e skopového, jehněčího, kůzlečího masa a králíka, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z ryb, Zákaldní technologické postupy přípravy pokrmů z drůbeţe, Základní technologické postupy přípravy pokrmů ze zvěřiny, Základní technologické postupy přípravy pokrmů z mletého masa 3. ročník Ekologie Základy biologie, Ekologie, Člověk a ţivotní prostředí Tělesná výchova Péče o zdraví, Teoretické poznatky, Pohybové dovednosti, Gymnastika, Atletika, Pohybové hry drobné a sportovní, Úpoly, Turistika a sporty v přírodě, Testování tělesné zdatnosti, Zdravotní tělesná výchova Informační a komunikační technologie Práce s počítačem, operační systém, soubory, adresářová struktura, souhrnné cíle, Práce se standardním aplikačním programovým vybavením, Práce v lokální síti, elektronická komunikace, komunikační a přenosové moţnosti Internetu, Informační zdroje, celosvětová počítačová síť Internet Technologie Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů Stolničení Míšené nápoje, Slavnostní hostiny, Slavnostní hostiny s nabídkovým stolem, Společenská setkání, Obsluha v ubytovacích zařízeních, Obsluha v dopravních prostředcích, Hotelový a restaurační
managment Potraviny a výživa Nápoje nealkoholické, Alkoholické nápoje - pivo, Alkoholické nápoje - víno, Alkoholické nápoje - lihoviny, Zásady správné výţivy a způsoby stravování, Stanovení energetické a biologické hodnoty pokrmů Odborný výcvik Základní technologické postupy přípravy pokrmů studené kuchyně dle RSP, Základní technologické postupy přípravy telpých předkrmů, Základní technologické postupy přípravy pokrmů zahraničních kuchyní, Základní technologické postupy přípravy dietních pokrmů, Základní technologické postupy přípravy moučných jídlel, moučníků a nápojů
4. Charakteristika školy Integrovaná střední škola Cheb je školou státní, která v rámci regionu patří k největším školám a vyučuje ţáky zejména z okresů Cheb, Sokolov, a částečně Tachov a Karlovy Vary. V roce 2006 došlo k optimalizaci středních škol, v současné době škola poskytuje tyto formy vzdělání: střední vzdělání výučním listem a střední vzdělání s maturitní zkouškou. Současnost - materiální a personální zabezpečení vzdělávání Škola má devět školních objektů, z toho pět slouţí pro teoretické vyučování, tři budovy jsou Domovy mládeţe a jeden objekt slouţí pro praktickou výuku. V něm jsou potřebné dílny a prostory pro odborný výcvik, zejména strojírenských a zemědělských oborů. Pro teoretické vyučování jsou k dispozici odborné učebny většinou s kabinety, 8 počítačových učeben s moderními počítačovými sítěmi, 2 učebny techniky administrativy, ve škole je proveden rozvod pro centrální pouţití videoprojekce, učebny jsou vybaveny videorekordéry a televizními přijímači. Škola má k dispozici 3 vlastní tělocvičny. Stravování ţáků a zaměstnanců školy je zajištěno ve školní jídelně. I přes současné odpovídající technické vybavení je potřeba dále zkvalitňovat oblast hardware a software, aby nedošlo k zastarání techniky a zaostalosti ve vyuţívání počítačových aplikací. Dopravní dostupnost školy je velmi dobrá - autobusové a vlakové spojení navazuje na výuku, pro o ţáky ze vzdálených míst škola provozuje Domov mládeţe. Škola má zkušenosti s projekty na podporu výuky = úspěšně probíhá projekt Finanční gramotnost. Ţáci školy se pravidelně úspěšně účastní školních, okresních a krajských sportovních soutěţí, výborných výsledků dosahují i v soutěţích v odborném výcviku. Personální podmínky Výuka ve všech ročnících vzdělávání škola zajišťuje podle platných učebních dokumentů. Dělení na skupiny u cizích jazyků, předmětu informační a komunikační technologie a případně v dalších předmětech je prováděna v závislosti na počtu ţáků ve třídě. Pedagogický sbor je tvořen X učiteli pro teoretickou a X učiteli pro odborný výcvik. Odborný výcvik Odborný výcvik je zajištěn v provozech školy a u smluvních firem. Podmínky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci Učebny a další prostory pro výuku splňují platné zákony, normy a směrnice. Spolupráce školy s jinými subjekty Spolupráce s rodiči Škola spolupracuje s rodiči různými formami: Prostřednictvím Školské rady. Její činnost je legislativně vymezena ve školském zákoně. Při pravidelných třídních schůzkách rodičů a učitelů. Telefonickým a osobním kontaktem třídního učitele s rodičem v případě řešení neodkladných a důleţitých problémů ţáka. Kaţdý zákonný zástupce se můţe kdykoliv informovat na své dítě v informačním systému Škola online ţákovská katedra.
Spolupráce s jinými subjekty Škola spolupracuje s úřady práce v regionu, Hospodářskou komorou v Chebu, Regionální hospodářskou komorou Karlovarského kraje, Hospodářskou akademií, Stavebním sdruţením CHEFISS, Provozně ekonomickou fakultou České zemědělské univerzity v Praze a Agrární komorou v Chebu. Škola také zaměřuje spolupráci na výměnné praxe ţáků v zemích EU. Recipročně se uskutečňuje výměnná praxe našich ţáků v Niţním Tagilu (RUSKO). Jiţ několik let škola realizuje spolupráci při výměně ţáků z Německa a Francie a pravidelnou spoluúčast na výměnných návštěvách ve francouzských rodinách. Volnočasové, ubytovací a jiné možnosti a služby V oblasti volnočasových sluţeb vyuţívá škola jednak své vlastní kapacity a jednak nabídky, které umoţňuje město Cheb.Vzhledem k tomu, ţe byť je škola na běţné poměry veliká, má poměrně malou kapacitu domovů mládeţe, která však dostačuje. Ţáci, kteří nebydlí, ale dojíţdějí případně docházejí sami mnoho chutí pokračovat ve škole ve svém vyţití neprojevují. Ke kaţdoročním aktivitám v tělocvičnách patří příprava různých předtančení a vystoupení na maturitních plesech. Škola má volnočasové aktivity poněkud omezené, Pro oblast sportu má tři tělocvičny, z toho dvě poměrně malé a jednu větší., které ve volném čase vyuţívají někteří učitelé k vedení převáţně sportovních krouţků a vyuţívají je i vychovatelé pro odpolední respektive večerní vyţití ţáků ubytovaných na DM.. Máme i prostory pro různá kulturní vyţití. Školní sál v naší restauraci Ohře, jídelnu, která se nechá připravit např. na besedu, diskotéku, přednáškový sál. J dispozici je takéstupňovitá učebna pro 120 zájemců a dvě místnosti na DM v jednotlivých patrech. Tam jsou k dispozici velmi příjemné kuchyňky,malá počítačová místnost s trvalým internetem. Součástí domova mládeţe je také posilovna. Vlastní ubytování máme převáţně hotelového typu. Tedy v uzavřených a oddělených prostorách. Maximální počet ţáků v jednotlivých buňkách je pět na dvou pokojích, se společným sociálním vybavením. Volný čas mohou ţáci proţívat i v městských institucích, patří k nim především stálá divadelní scéna/hned u školy. Tři galerie, městská knihovna, sportovní hala, hala na zimní sporty, městský bazén a v letních měsících několik hřišť a turistické terény a cyklotrasy. Zapojení školy do místního společenského života. Škola sama poskytuje městu své ubytovací a stravovací kapacity podle potřeb města. Pomáhá při úklidových pracech, zapojuje se do kulturního ţivota města. Často jsou hosté města zváni na prohlídku naší součásti-houslařské školy. Škola pomáhá realizovat tradiční zahraniční spolupráci Chebu se zahraničním partnerem, městem Niţným Tagil v Rusku. Zapojujeme se do významných akcí města / chebské dvorky, FIJO, mezinárodní turnaj v házené, Valdštejnské dny, vánoční trhy, akce AVZO/.
Mezinárodní kontakty školy. Spolupráce se školami na Slovensku,v Německu, Francii, Rusku a na Kypru. Zpravidla se jedná návštěvy, výměnné praxe a společné aktivity. Důvody, proč by si měli uchazeči vybrat ke vzdělávání právě naší školu. Škola vychází z více neţ 60 leté poválečné tradice a patří k seriozním vzdělávacím institucím. Základ školy tvoří původní zemědělské učiliště, které nepostupně z nařízení různých zřizovatelů spojovalo s jinými školami.tak postupně vznikla nová současná integrovaná škola kompetencemi vydávat výuční listy, maturitní vysvědčení a rekvalifikační certifikáty. Škola se také pyšní tím, ţe je konzultačním střediskem České zemědělské univerzity v Praze.Výhodou školy je bezprostřední styk s veřejností, s praktickým ţivotem. Tím se absolventi velice brzy adaptují na skutečný ţivot s jeho slabými i silnými stránkami.
5. Učební plán 5.1. Přehled rozpracování obsahu vzdělávání v RVP do ŠVP RVP ŠVP minimální počet počet Vzdělávací oblast vyučovacích hodin Vzdělávací obor vyučovacích za studium hodin za studium týdně celkem týdně celkem 495 Český jazyk a Jazykové vzdělávání pozn1 5 13 416 literatura 165 Anglický jazyk 5 165 Německý jazyk 5 165 Společenskovědní 99 3 96 vzdělávání Občanská nauka 3 99 99 Přírodovědné vzdělávání Fyzika 1 33 pozn2 3 96 Chemie 1 33 Ekologie 1 33 Matematické vzdělávání 3 96 99 Matematika 3 99 Vzdělávání pro zdraví 3 96 99 Tělesná výchova 3 99 Vzdělávání v 99 informačních a 3 96 Informační a komunikačních komunikační 3 99 technologiích technologie Ekonomické vzdělávání 3 96 99 Ekonomika 3 99 627 + 1584 Technologie 8 264 Stolničení 5 165 Odborné vzdělávání 19 608 Potraviny a 2 + 1 66 + 49 výţiva 1/2 1/2 Zařízení provozoven 1 33 Disponibilní dotace 44 Odborný výcvik 3 + 46 1/2 Celkem: 96 1664 100 99 + 1534 1/2 1716 + 1584
Poznámky: 5.2. Ročníkový 1. dotace a učivo estetické výchovy obsaţeno v českém jazyce 2. vzdělávání z biologie je zahrnuto do předmětu Ekologie Předmět / ročník I II III RVP ŠVP Všeobecně vzdělávací předměty 13 11 9 Český jazyk a literatura pozn1 2 2 1 5 5 Anglický jazyk 2 2 1 5 10 Německý jazyk 2 2 1 5 Občanská nauka 1 1 1 3 3 Fyzika 1 X X 1 Chemie 1 1 X 3 1 Ekologie pozn2 X X 1 1 Matematika 1 1 1 3 3 Tělesná výchova 1 1 1 3 3 Informační a komunikační technologie 1 1 1 3 3 Ekonomika 1 1 1 3 3 Odborné předměty 20 24 25 Zařízení provozoven 1 X X 2 1 Technologie 2 3 3 10 8 Stolničení 1 2 2 7 5 Potraviny a výţiva 1 1 0 + 1 1/2 2 + 1 1/2 Odborný výcvik pozn3 3 + 12 0 + 17 0 + 17 1/2 CELKEM 33 34 33 100 Poznámky: 10 3 + 46 1/2 1. dotace a učivo estetické výchovy obsaţeno v českém jazyce 2. vzdělávání z biologie je zahrnuto do předmětu Ekologie 3. probíhá v dvoutýdenních cyklech jeden týden teoretické vyučování, jeden týden odborný výcvik Přehled využití týdnů Činnost I II III Výuka dle rozpisu učiva 33 33 33 Závěrečná zkouška 0 0 2 Časová rezerva 7 7 5 Celkem týdnů 40 40 40