Vítame vás na Farme Bardy, v príjemnom a tichom prostredí obcí Kľače a Jasenové, priamo v srdci Rajeckej doliny. Našou hlavnou náplňou je chov

Transkript

1 Vítame vás na Farme Bardy, v príjemnom a tichom prostredí obcí Kľače a Jasenové, priamo v srdci Rajeckej doliny. Našou hlavnou náplňou je chov hospodárskych zvierat - kravy, kozy, ovce a jazdecké kone. Priamo na farme chováme kozičky a vyrábame pravé kozie syry čerstvé, údené, bylinkové, zrejúce a jogurtové nápoje rôznych príchutí. S našimi kozími syrmi sme získali ocenenia v súťažiach OVENÁLIE 2017 Východná a v Národnej súťaži malých výrobcov syra 2016 v Mikulove. V našej útulnej farmárskej reštaurácii alebo na terase si môžete pochutnať na špecialitách z hovädzieho mäsa svetového plemena Aberdeen Angus, chovaného v prirodzených podmienkach na našej pastvine. Na rodinné posedenia, oslavy, výročia a iné akcie máme k dispozícii salónik s kapacitou 25 osôb. V oddychovej zóne ponúkame ohnisko na rodinný či firemný piknik. Kým sa vaše jedlo pripraví, môžete si kľudne pozrieť farmu alebo si posedieť pri zurčiacej Rajčianke.

2 HOVÄDZIE MÄSO ZO SVETOVÉHO PLEMENA ABERDEEN ANGUS Z NAŠEJ PASTVINY ꕥ POLIEVKY ꕥ 0,33l Hovädzí vývar so zeleninou a rezancami *1,3,7,11* 1,50 ꕥ BURGER PONUKA ꕥ 150g/250g FARMÁRSKY HOVÄDZÍ BURGER Domáca žemľa, domáce hovädzie mäso, zelenina, medovo-horčicový dresing, hranolky *1,3,7,11* 4,50 150g/250g VEGETARIÁN BURGER Domáca žemľa, údený kozí syr, ľadový šalát, grilovaná cuketa, grilované šampiňóny, paradajka, bylinková majonéza, hranolky *1,3,7,11* 5,20 150g/250g CHILLI BURGER Domáca žemľa, domáce hovädzie mäso, parmezán, zelenina (ľadový šalát, červená cibuľa, paradajka, uhorka), jalapeño papričky, pikantná majonéza, hranolky *1,3,7,11* 5,50 150g/250g ŠPECIÁL BURGER Domáca žemľa, domáce hovädzie mäso, údený syr, opečená slaninka, zelenina (ľadový šalát, červená cibuľa, paradajka, uhorka), medovohorčicová majonéza, hranolky *1,3,7,11* 5,70 150g/250g BIG BURGER Domáca žemľa, domáce hovädzie mäso, údený syr, grilované šampiňóny, volské oko, ľadový šalát, paradajky, cesnaková majonéza, hranolky *1,3,7,11* 5,90 ꕥ STEAKOVÁ PONUKAꕥ Rump steaky /veľký orech, kvetová špička, vrchný šál/ 200g/200g Filetovaný steak FITNESS s grilovanou zeleninou, opečenou bagetkou a bylinkovým dippom *1,3,7* 9,50 200g/200g Filetovaný steak FARMA prekladaný kúskami domácej opečenej slaninky s prírodnou omáčkou, volským okom, zemiakmi na masle a malým zeleninovým šalátom *3,7* 10,50

3 200g/200g Filetovaný steak TOSCANA prekladaný a zapečený plátkami domáceho kozieho syra s toskánskym korením, pečenými zemiakmi na rozmaríne, s malým zeleninovým šalátom a bylinkovým dresingom *3,7* 10,50 200g/150g Steakové medailónky chrenová omáčka, zemiaky s pórom, pečené mandle *7,8* 8,60 200g Steak DVESTOVEČKA 7,40 400g Steak DUPLAK 13,80 Steaky z roštenky /vysoká, nízka/ 250g Steak KLASIKA 10,80 200g/200g Steak TUTOVKA zemiaky s rozmarínom, brusnicovo vínová omáčka, malý zeleninový šalát 11,80 400g/200g BARDY STEAK Špecialita našej farmy omáčka chimichurri, grilované cherry paradajky, zemiaky na rozmaríne, zeleninový šalát *7,8* 21,90 RARE Veľmi krvavé, chladné v strede MEDIUM RARE Teplé, krvavé v strede MEDIUM Ružové v strede MEDIUM WELL Trochu ružové v strede WELL DONE Prepečený

4 50g ꕥ OMÁČKY ꕥ Výrazná prírodná omáčka Brusnicovo vínová omáčka Chrenová omáčka s mandľami Kuriatková omáčka Pikantná omáčka Chimichurri Kečup, tatárska omáčka, bylinkový dresing 1,50 1,50 *7,8* 1,50 *7* 2,10 1,50 2,10 *3,7,8* 0,80 ꕥ NAŠE JEDLÁ ꕥ 150g Hovädzie ragú na červenom víne hovädzie mäso, cibuľka, slaninka, šampiňóny, cherry rajčiny /200g Rizoto arborio ryža, baby špenát, cherry rajčiny, parmezán, grilované kúsky hovädzieho mäska 250g/ Pstruh z nášho rybníka na rošte, miešaný zeleninový šalát, citrón 150g/350g Miešaný zeleninový šalát s grilovaným hovädzím mäsom, parmezánom, bylinkovým dresingom a opečenou bagetkou 6,80 *7* 5,70 *4,7* 5,80 *1,3,7,8* 5,80 ꕥ BEZMÄSITÉ JEDLÁ ꕥ 200g Grilovaný domáci kozí syr s brusnicami *7* 4,80 150g/350g Miešaný zeleninový šalát s domácim kozím syrom, pečenými mandľami a opečenou bagetkou 350g 350g Cestoviny Tagliatelle so smotanovo-bylinkovou omáčkou, cherry rajčinami, rukolou a parmezánom Domáca parená buchta plnená slivkovým lekvárom preliata opraženým maslom s posýpkou (maková / škoricová / čokoládová) *1,3,7,8* 4,90 *1,3,7,8* 4,80 *1,3,7* 3,40

5 ꕥ DETSKÉ JEDLÁ ꕥ 150g Rizotko s hráškom, kukuricou a syrom *7* 2,90 /110g Detský kurací burger so zeleninou, kečupom a hranolkami *1,3,7* 3,30 ꕥ PRÍLOHY ꕥ 200g Varené zemiaky s maslom *7* 1,50 200g Pečené zemiaky s rozmarínom 1,80 200g Hranolky 1,50 200g Grilovaná zelenina *7* 2,50 200g Ryža 1,50 200g Čerstvý miešaný šalát 2,50 Domáca bagetka *1,3,7* 0,60 ꕥ NAŠE DOMÁCE DEZERTY ꕥ 200g Čokoládové palacinky so šľahačkou *1,3,7* 2,90 120g Kokosový nugát z domácej kozej ricotty *1,3,7* 2,20 200g Domáca čokoládová torta *1,3,7* 2,60 250g Domáci malinový dezert s kozou ricottou *1,3,7* 3,10 ꕥ TEPLÉ NÁPOJE ꕥ 7g Espresso 1,00 7g Espresso Lungo 1,00 7g Cappuccino 1,40 7g Caffe Latte Macchiato 1,60 7g Zalievaná káva 1,00 7g Viedenská káva 1,80 0,2l Čokoláda so šľahačkou 1,60 0,2l Čaj (podľa ponuky) 1,20 0,3l Čaj z čerstvej mäty 1,80 0,3l Čaj z čerstvého zázvoru 1,80 0,3l Domáci pečený ovocný čaj 1,80

6 ꕥ DOPLNKY ꕥ 15g Smotana do kávy 0,20 60g Šľahačka 0,80 30g Med 0,30 ꕥ PIVO ꕥ 0,3l Gambrinus 10% nepasterizovaný 0,70 0,5l Gambrinus 10% nepasterizovaný 1,00 0,3l Pirlsner Urqell 12% 1,00 0,5l Pirlsner Urqell 12% 1,50 0,5l Birell nealko 1,40 0,5l Birell nealko Pomelo & Grep 1,40 ꕥ VÍNO DOĽANY ꕥ 0,1l Rozlievané biele Veltlínske zelené 0,80 0,1l Rozlievané červené Frankovka modrá 0,80 0,1l Rozlievané ríbezľové víno Fruit line 0,80 0,75l Hubert suché, polosladké 7,50 0,75l Hubert de Luxe 9,00 JM Vinárstvo Doľany ponuka podľa vínnej karty ꕥ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE ꕥ 0,1l Čapovaná kofola originál 0,20 0,33l Rajec sýtená 1,30 0,33l Rajec jemne sýtená 1,30 0,25l Vinea biela 1,50 0,25l Vinea červená 1,50 0,2l Džús Rauch 1,50 0,1l Džús Rauch - rozlievaný 0,40 0,2l Detský džúsik so slamkou 0,70 0,5l Citronáda 1,50

7 ꕥ POCHUTINY ꕥ 150g Zemiakové chipsy 1,30 45g Slané tyčinky DRU 0,70 50g Horalka 0,70