Základní škola Slušovice. Biologická olympiáda

Transkript

1 Základní škola Slušovice Školní 222, Slušovice Biologická olympiáda Školní rok Kategorie: C Jaroslav Pečiva VIII.A

2 Úvod Na povrchu plodů je vytvořena vrstva, která chrání plod mimo jiné před ztrátami vody. Tato vrstva je tvořena pokožkou, kutikulou s voskovou vrstvou, popřípadě korkovou vrstvičkou nebo krycími chlupy (trichomy). Úkol Zjištění významu pokožky a kutikuly na povrchu plodů pomocí sledování ztrát vody vysycháním. Grafické znázornění časové závislosti ztráty vody pro různě upravené plody a odlišná prostředí. Pomůcky 10 plodů jablek, 10 misek, zavařovací sklenice, škrabka, saponát, rostlinný olej, Panasonic Lumix DMC-FZ8, váhy AML Ek 3250 Postup Opatřil jsem si 10 přibližně stejných jablek. Jablka jsem rozdělil na poloviny po pěti plodech. V obou pěticích jsem jedno jablko ponechal v původním stavu. Druhé jsem umyl vodou a saponátem. Třetí jsem oloupal. Čtvrté jsem uzavřel do zavařovací sklenice a po pátém jablku jsem rozetřel rostlinný olej. Plody jsem zvážil a poznamenal si jejich váhu. První pětici jsem umístil za oknem v teplé místnosti a druhou pětici ve stínu v nevytápěné chodbě. Po následující dva týdny jsem každých dvanáct hodin plody vážil a zapisoval naměřené hodnoty. V průběhu pokusu jsem pořídil i několik fotografií upravených plodů. V počítačovém programu Microsoft Excel jsem vytvořil i tabulku a graf pro každý plod, které jsem převedl do programu Microsoft Word.

3 Přehled měření (v gramech) Jablko 1. skupina (v teple) Výsledky měření 1. den 1. den 2. den 2. den 3. den 3. den Původní stav 122 g 121 g 121 g 121 g 121 g 120 g Omyté jablko vodou a saponátem 86 g 85 g 85 g 85 g 85 g 84 g Oloupané jablko 43 g 40 g 37 g 33 g 29 g 27 g Uzavřené jablko ve sklenici 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g Jablko potřené olejem 57 g 57 g 57 g 56 g 56 g 56 g 4. den 4. den 5. den 5. den 6. den 6. den Původní stav 120 g 120 g 120 g 120 g 120 g 120 g Omyté jablko vodou a saponátem 84 g 84 g 84 g 84 g 84 g 84 g Oloupané jablko 25 g 23 g 20 g 18 g 17 g 16 g Uzavřené jablko ve sklenici 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g Jablko potřené olejem 56 g 56 g 56 g 56 g 56 g 56 g 7. den 7. den 8. den 8. den 9. den 9. den Původní stav 120 g 120 g 120 g 120 g 120 g 120 g Omyté jablko vodou a saponátem 84 g 84 g 83 g 83 g 83 g 83 g Oloupané jablko 15 g 14 g 13 g 13 g 12 g 11 g Uzavřené jablko ve sklenici 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g 91 g Jablko potřené olejem 56 g 56 g 56 g 56 g 55 g 55 g 10. den 10. den 11. den 11. den 12. den 12. den Původní stav 119 g 119 g 118 g 118 g 118 g 117 g Omyté jablko vodou a saponátem 82 g 82 g 81 g 81 g 81 g 81 g Oloupané jablko 10 g 9 g 9 g 9 g 9 g 8 g Uzavřené jablko ve sklenici 90 g 90 g 90 g 90 g 90 g 90 g Jablko potřené olejem 55 g 54 g 54 g 54 g 54 g 54 g 13. den 13. den 14. den 14. den 15. den 15. den Původní stav 117 g 116 g 116 g 116 g 115 g 115 g Omyté jablko vodou a saponátem 80 g 80 g 80 g 80 g 80 g 79 g Oloupané jablko 8 g 8 g 8 g 7 g 7 g 7 g Uzavřené jablko ve sklenici 90 g 90 g 90 g 90 g 90 g 90 g Jablko potřené olejem 54 g 54 g 54 g 54 g 54 g 54 g

4 Přehled měření (v gramech) Jablko 2. skupina (v teple) 1. den 1. den 2. den 2. den 3. den 3. den Původní stav 97 g 97 g 97 g 97 g 97 g 97 g Omyté jablko vodou a saponátem 89 g 89 g 89 g 89 g 89 g 89 g Oloupané jablko 55 g 53 g 50 g 47 g 45 g 43 g Uzavřené jablko ve sklenici 94 g 94 g 94 g 94 g 94 g 94 g Jablko potřené olejem 104 g 104 g 104 g 104 g 103 g 103 g 4. den 4. den 5. den 5. den 6. den 6. den Původní stav 97 g 96 g 96 g 96 g 96 g 96 g Omyté jablko vodou a saponátem 89 g 89 g 88 g 88 g 88 g 88 g Oloupané jablko 41 g 38 g 36 g 34 g 32 g 30 g Uzavřené jablko ve sklenici 94 g 94 g 94 g 94 g 94 g 94 g Jablko potřené olejem 103 g 103 g 103 g 103 g 103 g 103 g 7. den 7. den 8. den 8. den 9. den 9. den Původní stav 96 g 96 g 96 g 96 g 96 g 96 g Omyté jablko vodou a saponátem 88 g 88 g 88 g 88 g 88 g 88 g Oloupané jablko 29 g 28 g 27 g 25 g 24 g 23 g Uzavřené jablko ve sklenici 94 g 94 g 93 g 93 g 93 g 93 Jablko potřené olejem 103 g 103 g 103 g 103 g 103 g 103 g 10. den 10. den 11. den 11. den 12. den 12. den Původní stav 96 g 95 g 95 g 95 g 95 g 95 g Omyté jablko vodou a saponátem 88 g 88 g 87 g 87 g 87 g 87 g Oloupané jablko 22 g 20 g 19 g 18 g 17 g 16 g Uzavřené jablko ve sklenici 93 g 93 g 93 g 93 g 93 g 93 g Jablko potřené olejem 103 g 102 g 102 g 102 g 102 g 102 g 13. den 13. den 14. den 14. den 15. den 15. den Původní stav 95 g 95 g 95 g 95 g 95 g 95 g Omyté jablko vodou a saponátem 87 g 87 g 87 g 86 g 86 g 86 g Oloupané jablko 16 g 15 g 14 g 14 g 13 g 13 g Uzavřené jablko ve sklenici 93 g 93 g 93 g 93 g 93 g 93 g Jablko potřené olejem 102 g 102 g 102 g 102 g 102 g 102 g

5 Graf měření 1. skupina den 2. den 3. den 4. den 5. den 6. den 7. den 8. den 9. den 10. den 11. den 12. den 13. den 14. den 15. den Jablko v původním stavu Jablko omyté vodou a saponátem Oloupané jablko Jablko uzavřené ve sklenici Jablko potřené olejem Graf měření 2. skupina den 2. den 3. den 4. den 5. den 6. den 7. den 8. den 9. den 10. den 11. den 12. den 13. den 14. den 15. den Jablko v původním stavu Jablko omyté vodou a saponátem Oloupané jablko Jablko uzavřené ve sklenici Jablko potřené olejem

6 Závěr Při pokusu se nejvíce zmenšila hmotnost oloupaného jablka, protože byla odstraněna slupka jablka. Bakteriální hniloba se objevila u jablek omytých saponátem. Nejlepší způsob zachování ovoce z hlediska hmotnosti je ovoce na chladném místě potřené olejem. Přílohy Foto č.1 zkoumaná skupina jablek (v teple) Foto č.2 zkoumaná skupina jablek (v chladnu)

7 1. skupina pokusu (v teple) konečný stav Foto č.3 jablko v původním stavu Foto č.4 jablko omyté saponátem Foto č.5 oloupané jablko Foto č.6 jablko uzavřené ve sklenici Foto č.7 jablko potřené olejem

8 2. skupina pokusu (v chladnu) konečný stav Foto č.8 jablko v původním stavu Foto č.9 jablko omyté saponátem Foto č.10 oloupané jablko Foto č.11 jablko uzavřené ve sklenici Foto č.12 jablko potřené olejem