YO! SUSHI. Jídla jsou tvořena pouze z přírodních ingrediencí, které se pyšní svou chuťovou rozmanitostí. Věříme jen v prvotřídní kvalitu.

Transkript

1 YO! SUSHI Vítejte v moderní Japonsko-Korejské restauraci. Filozofie Yo! Sushi restaurace je založena na kreativnosti a výraznosti chutí, které Vám připraví skutečný požitek z jídla. Při přípravě receptů a kulinářských specialit dodržujeme starodávné Japonské tradice obohacené o nové a svěží pojetí jídla. Všechny naše ingredience jsou vybírané podle nejvyšší kvality. Zakládáme si pouze na výběru ryze čerstvých surovin, které Vás potěší nejen svým prožitkem z jídla ale i svou prospěšností pro zdraví. Jídla jsou tvořena pouze z přírodních ingrediencí, které se pyšní svou chuťovou rozmanitostí. Věříme jen v prvotřídní kvalitu. Každé z našich jídel je výsledkem pečlivé práce a snahy připravit Vám pokaždé výjimečný pokrm. Důkazem je příprava jídla hned poté, co si ho objednáte přímo před Vámi. Můžete tak ocenit nejen čerstvost a kvalitu, ale i nádherný vzhled jídla, kterému je také při přípravě věnována speciální pozornost. Velké úsilí je věnováno tomu, aby jídlo bylo připraveno rychle a přitom se neslevilo z vysokých požadavků na jeho kvalitu. Yo! Sushi Vám nabízí výborné jídlo a nevšední zážitek. Pro rezervaci, volejte: Tel: yo! sushi Sladkovskeho Namesti 6 Zizkov Praha 3

2 FAKTA A MÝTY O SUSHI Je Sushi syrová ryba? Není. Sushi je ve skutečnosti označení pro sladkou rýži". Na rozdíl od rybího pokrmu je Sushi považováno za zcela rýžový pokrm, ale může být samozřejmě podáváno i s rybou. Co je to Sashimi? Sashimi je syrová ryba. Doporučujeme si ji objednat jako předkrm nebo hlavní chod. V sashimi variantě ochutnáte různé druhy ryb. Co je to Nigiri? Nigiri je malý tradiční rýžový pokrm z Tokya navrchu obložen sashimi rybou. Nigiri sushi je obvykle servírováno po dvou. Co si představit pod názvem rolka? Nazýváno také jako Maki, jde o velmi oblíbenou formu sushi. Do mořské řasy se zabalí rýže a doprostřed různé druhy příloh dle výběru. Můžete si vybrat z mořských plodů, hovězího masa, zeleniny a dalších příloh dle vaší fantazie. Podává se na tácu nakrájeno na šest kusů. Je nebezpečné jíst syrovou rybu? Syrová ryba je vlastně velmi zdravá a na živiny bohatá potravina. Sushi se připravuje z nejkvalitnějších surovin, se kterými je zacházeno velmi pečlivě a dodrřují se u toho důrazná opatření, týkající se jak přípravy tak podávání. Všichni kuchaři, připravující sushi jsou speciálně vyškoleni, aby poznali, zda je ryba správné kvality k její přípravě. Zkuste sami okusit vůni ryby a přesvědče se na vlastní kůži. Wasabiiiiiiiiiiiiiiiii... Je nám dost dobře známé z reklamy na Budveiser. Jedná se o Japonský křen. Přidá trochu výraznosti Vašemu jídlu a dodá mu podle Vaší libosti pálivou a kořeněnou chuť. Můžete do něj pokrm buď namáčet nebo si ho můžete smíchat se sójovou omáčkou. Oběma způsoby získáte naprosto jedinečný mix chutí. Co je to růžové vedle wasabi? Je to tence pokrájený nakládaný zázvor. Používá se k neutralizaci pálivé chuti, abyste si každý kousek pokrmu mohli vychutnat, jako by to bylo poprvé.

3 PŘEDKRMY GYOZA Vepřové a zeleninové knedlíčky podávané se sojovou dip omáčkou TOFU STEAK 55 Kč Lehce osmažené tofu servírované se sojovozázvorovou omáčkou a zdobené šalotkou YAKI TORI 2 kuřecí špízy grilované s Teriyaki omáčkou a cibulí AGEDASHI TOFU Smažené tofu se speciální omáčkou, 4 ks KAKKI FRY 125 Kč 135 Kč Smažené ústřice se speciální omáčkou, 5 ks PAJUN Korejská smažená palačinka s mořskými plody, jarní cibulkou a směsí zeleniny, podávané se speciální dip omáčkou, 4 ks SUSHI PIZZA Placka ze sushi rýže obložená čerstvými lososovými sashimi HOVĚZÍ TATAKI 155 Kč 175 Kč 1 Na povrchu osmažené a uvnitř syrové plátky hovězí svíčkové, podávané s citruso-sojovou dip omáčkou SASHIMI KOMBINACE 3 druhy sashimi, 6 ks 1 POLÉVKY MISO POLÉVKA POLÉVKA S MOŘSKOU ŘASOU KUŘECÍ POLÉVKA Kuře, vejce a zelenina 35 Kč KING PRAWN ZZAMBONG POLÉVKA 1 Speciální vývar s mořskými plody, velmi ostrý SALÁTY SALÁT S MOŘSKOU ŘASOU Mořská řasa, cibule a sezam KIMCHI SALÁT Zelí nakládané v korejském koření JEMNÝ TOFU SALÁT 55 Kč 55 Kč Jemné tofu s okurkou, rajčaty a se speciální omáčkou ZELENÝ SALÁT Ledový salát se zeleninovou směsí ASIAN KUŘECÍ SALÁT 115 Kč 135 Kč Směs zeleniny s grilovaným kuřecím masem a speciálním dresingem

4 SUSHI & SASHIMI NIGIRI SUSHI COMBINATION 4 ks nigiri sushi se 4 ks rolky 1 6 ks nigiri sushi se 4 ks rolky 235 Kč 8 ks nigiri sushi se 4 ks rolky 2 Yo! Sushi special I (1 osoba) Nigiri sushi 8 ks, sashimi 6 ks & kombinace 4 ks rolky Yo! Sushi special II (2 osoby) Nigiri sushi 14 ks, sashimi 10 ks & kombinace 6 ks rolky Yo! Sushi special II (3-4 osoby) Nigiri sushi 20 ks, sashimi 20 ks & kombinace 12 ks rolky 455 Kč 855 Kč 1855 Kč

5 SUSHI & SASHIMI NIGIRI SUSHI (2 ks) Losos Tuňák Chobotnice Chňapal Síh (White fish) Sladkovodní úhoř 115 Kč Oliheň Kreveta Máslová ryba Mušle Hokigai Inari (Tofu) Žlutá řepa 125 Kč SASHIMI (3 ks) Losos Tuňák Chobotnice 115 Kč 135 Kč 115 Kč Síh (White fish) Oliheň Máslová ryba 105 Kč 105 Kč 115 Kč Chňapal 105 Kč

6 SPECIÁLNÍ ROLKY I (8 KS) Yo! Sushi ROLKA Hovězí Bulgogi a různé druhy zeleniny KUŘECÍ TERIYAKI ROLKA Kuřecí maso a čerstvá zelenina s Yo! Sushi speciální teriyaki omáčkou TEMPURA ROLKA S KREVETOU Obrovská tempura kreveta s čerstvou zeleninou DUHOVÁ ROLKA Čerstvý losos, tuňák a síh sashimi poskládané na klasické California rolce, sypané sezamem a opékanou mořskou řasou nori Kč ROLKA ČERVENÝ DRAK Maki rolka s tempura krevetou, okurkou a krabími tyčinkami, obložená čerstvým lososovým sashimi 255 Kč ROLKA DRAK Tempura kreveta, okurka a krabí tyčinky v rolce zdobené sladkovodním úhořem unagi ROLKA ZEMĚ VYCHÁZEJÍCÍHO SLUNCE Rolka s avokádem, okurkou a krabími tyčinkami, obložená krabím masem TOBIKKO ROLKA Rolka se směsí klasických sushi ingrediencí, pokrytá různými druhy tobiko v barvách duhy ROLKA PRAHA Unikátní kombinace kořeněného kuřete rolovaná s avokádem, krabem a směsí zeleniny Kč 2

7 SPECIÁLNÍ ROLKY II (8 KS) FILADELFSKÁ ROLKA Losos, avokádo, krabí tyčinky a okurka s krémovým sýrem 265 Kč ROLKA FRANCOUZSKÝ POLIBEK Klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví, zdobená krevetami a avokádem ALPSKÁ ROLKA 265 Kč 235 Kč Klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví, zdobená cibulovým salátem ROLKA BON BON 265 Kč Klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví, zdobená pikantním tuňákem a tobikko ZELENINOVÁ ROLKA 2 Klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví, navíc s dušeným salátem KŘUPAVÁ ROLKA Hluboce fritovaná klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví 255 Kč ROLKA HOUSENKA Klasická rolka s avokádem, okurkou, krabími tyčinkami a nakládanou mrkví, zdobená avokádem 265 Kč KOMBINOVANÁ ROLKA Kombinace rolky Země vycházejícího slunce, rolky Bon Bon a Duhové rolky 2

8 SPECIALITY ŠEFKUCHAŘE I SMAŽENÁ RÝŽE Smažená rýže s přílohou dle Vašeho výběru: ZELENINA KUŘECÍ MASO HOVĚZÍ MASO MOŘSKÉ PLODY KIMČI (korejský ostrý salát) 105 Kč 125 Kč 155 Kč 155 Kč UNAGI DON Sladkovodní úhoř nakládaný v barbecue omáčce podávaný s rýží vařenou v páře TONKATSU Tradiční Japonské vepřové maso v těstíčku s Tonkatsu omáčkou a rýží TERIYAKI Marinované a grilované maso dle Vašeho výběru s Teriyaki omáčkou, osmaženou zeleninou a rýží: KUŘECÍ LOSOS PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ DOMÁCÍ SPECIÁLNÍ TEMPURA 280 Kč Kč Hluboce fritované královské krevety a různé druhy zeleniny, podávané se speciální tempura omáčkou CHICKEN GARAAGAE Smažené kuřecí maso s garaagae omáčkou KANPOONGGI Sladké kuře ve sladko-pálivé omáčce TANGSOOYUK Hluboce fritované vepřové se sladko-kyselou omáčkou 280 Kč 420 Kč 420 Kč

9 SPECIALITY ŠEFKUCHAŘE II BULGOGI (KOREJSKÉ BARBECUE HOVĚZÍ MASO) Na ohni grilované hovězí maso, naložené ve sladké sojové omáčce s česnekem, servírované s čerstvou zeleninou a dozlatova smaženou cibulkou a rýží BULGOGI (KOREJSKÉ OSTRÉ VEPŘOVÉ MASO) 1 Na ohni grilované vepřové maso, naložené ve speciální kořeněné omáčce s česnekem, servírované s čerstvou zeleninou a dozlatova osmaženou cibulkou a rýží BULGOGI (KOREJSKÉ OSTRÉ KUŘECÍ MASO) Na ohni grilované kuřecí maso, naložené ve speciální kořeněné omáčce s česnekem, servírované s čerstvou zeleninou a dozlatova osmaženou cibulkou a rýží KIMCHI CHIGAE Korejská kimči polévka se zeleninou, tofu a s vepřovým masem či s tuňákem dle Vašeho výběru, podávaná s rýží DEONJANG CHIGAE Hustá korejská fazolová polévka se zeleninou a tofu, podávaná s rýží BUDAE CHIGAE Více druhů šunky a klobás se směsí zeleniny (Minimální objednávka pro 2 osoby) SOONDOOBOO CHIGAE Japonské měkké tofu s mořskými plody a směsí zeleniny JAPCHAE Bramborové nudle se směsí zeleniny a hovězím masem v sezamovém oleji BIBIMBAB (SPICY KOREAN BOWL) Kousky hovězího masa nakládané ve sladko-pálivé marinádě servírované na zeleninovém lůžku s omáčkou z korejského červeného chilli, s rýží a s přílohou dle Vašeho výběru: HOVĚZÍ ZELENINA SASHIMI HOIMOOCHIM (SPICY SASHIMI) Čerstvé sashimi na zeleninovém lůžku s ostrou sladko-kyselou omáčkou Kč 255 Kč Kč Kč

10 BENTO SASHIMI BENTO Čerstvé sashimi s rýží 2 TEMPURA BENTO Do hloubky propečená královská kreveta se tempura zeleninou, podávaná s dip omáčkou TERIYAKI CHICKEN BENTO Teriyaki kuře s rýží 199 Kč BULGOGI BENTO S přílohou dle Vašeho výběru: HOVĚZÍ MASO KUŘECÍ MASO (OSTRÉ) VEPŘOVÉ MASO (OSTRÉ) 199 Kč 199 Kč 199 Kč

11 NUDLE A RÝŽE ZARU SOBA, větší 265 Kč Osvěžující studené Soba nudle podávané se sladkou sojovou dip omáčkou ZAZANG MYUN 175 Kč, větší 205 Kč ZAZANG BAB Speciální nudle nebo rýže s omáčkou z černých fazolí, čerstvou zeleninou a vepřovým masem KING PRAWN ZZAMBONG MYUN 1, větší KING PRAWN ZZAMBONG BAB Speciální nudle nebo rýže ve vývaru s mořskými plody CURRY MYUN 175 Kč, větší 205 Kč CURRY BAB Speciální nudle nebo rýže s kari, zeleninou a kuřecím masem RAMYUN Nudle v kořeněné polévce 155 Kč YAKI MYUN Speciální smažené nudle s přílohou dle Vašeho výběru: ZELENINA KUŘECÍ MASO HOVĚZÍ MASO 175 Kč 1 1

12 ROLKY (4 ks) Kalifornská rolka 75 Kč Tobikko rolka Lososová rolka 75 Kč Pikantní lososová rolka 80 Kč Tuňáková rolka Pikantní tuňáková rolka 90 Kč Rolka s máslovou rybou 90 Kč Rolka s vařeným tuňákem 65 Kč Rolka s ostrým vařeným tuňákem 70 Kč Rolka se sladkovodním úhořem Futomaki rolka (širší) Krabí rolka 65 Kč Mozzarellová rolka 65 Kč Rolka se šunkou a sýrem 65 Kč Rolka s tempura krevetou 90 Kč Filadelfská rolka Hovězí Bulgogi rolka Rolka s rybím karbanátkem 75 Kč Kuřecí Teriyaki rolka 75 Kč Tonkasu (vepřové) rolka Rolka s omeletou se zeleninou 75 Kč Kimči (korejský ostrý salát) rolka 90 Kč Tofu rolka Zeleninová rolka 55 Kč Okurková rolka 55 Kč Mango rolka 75 Kč Avokádová rolka 75 Kč Chřestová rolka (sezonní) Rolka s chřestem a krevetou (sezonní) 115 Kč

13 NÁPOJE ALCOHOL SAKE & SOJU Sake 250 Kč (horké či studené / číše 250ml) Sake - Choya 300 Kč (studené / láhev 250ml) Soju 250 Kč VÍNO Mikulov Vino (červené / bílé) Láhev 250 Kč 2 dl 65 Kč PIVO Asahi, Japonsko Kilin, Japonsko Sapporo, Japonsko Pilsner Kozel WHISKY Dle výběru 80 Kč 80 Kč 80 Kč NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE NÁPOJE / VODA Coca cola, fanta, sprite Džusy Aloe vera Bonaqua Samdasoo, voda, Korea Evian Perrier KÁVA Espresso Cappuccino Café latte Latte macchiato ČAJ DEZERTY Gunpowder S praženou rýží Jasmínový Earl grey Ženšen - Čaj je účtován za osobu - 35 Kč 35 Kč 40 Kč 30 Kč 40 Kč 80 Kč 80 Kč 35 Kč 80 Kč HODDEOK (Palačinka) ze sladké rýže se zmrzlinou s příchutí zeleného čaje Plněná skořicí, medem a arašídy 80 Kč HODDEOK (Palačinka) ze sladké rýže s vanilkovou zmrzlinou Plněná skořicí, medem a arašídy 70 Kč HODDEOK (Palačinka) ze sladké rýže 40 Kč Plněná skořicí, medem a arašídy

14 MENU MENU SPECIÁL (objednávka minimálně pro dvě osoby) 999 Kč Víno (2 dl červené/bílé) Plévka Miso Pajun (Korejská palačinka s dary moře a zeleninou) Tempura mix Maki kombinace Slavnostní Sushi & Sashimi Bulgogi (hovězí, vepřové nebo kuřecí maso) Palačinka ze sladké rýže se zmrzlinou s příchutí zeleného čaje Zelený čaj