Mantenga las instrucciones. Bedieningshandleiding. Инструкция по эксплуатации Гастрономические дозаторы с насосом

Transkript

1 Bedienungsanleitung Pumpstationen Instruction manual Pump sauce dispenser Mode d emploi Pompe à sauces Manuale di utilizzo Dosatori per alimenti Mantenga las instrucciones Dispensador gastronómico Manual de instruções Dispensadores gastronómicos Bedieningshandleiding Sausdispensers Brugsanvisning skal Fødevare dispensere Инструкция по эксплуатации Гастрономические дозаторы с насосом Kullanma kılavuzu Gıda maddesi dozaj cihazları Instrukcja obsługi Dozowniki gastronomiczne Návod k obsłużę Gastronomické dávkovače Upute za upotrebu Gastronomski dozator Használati útmutató Pumpás adagolók Οι οδηγίες χρήσης που ακολουθούν Γαστρονοµικοί διανεµητές D/A/CH GB/UK F/B/CH I/CH E P NL/B DK RUS TR PL CZ HR H GR V2/1010

2 /6 GN /4 GN /3 GN - 3 -

3 CZ Technické údaje Název Gastronomické dávkovače Provedení: jednořadé dvouřadé trojřadé čtyřřadé Č. výr. : Plášť: nerezová ocel 18/10 Pumpička: polykarbonát, zásobník polyetylén Objem: 3,3 l 2 x 3,3 l 3 x 3,3 l 4 x 3,3 l Rozměry š x h x v (mm): Doplňky: 139 x 224 x x 224 x x 224 x x 224 x různé dávkovací vložky na pumpičku Název Provedení: do nádob GN 1/6, h. 150 mm Dávkovač s víkem do nádob GN 1/4, h. 150 mm do nádob GN 1/3, h. 150 mm Č. výr Víko:: nerezová ocel 18/10 Pumpička Rozměry š x h x v (mm): Doplňky: polykarbonát 165 x 181 x x 267 x x 334 x různé dávkovací vložky Vyhrazuje se právo na provádění technických změn! Používání v souladu s určením Gastronomické dávkovače jsou určeny pouze pro dávkování kečupu, majonézy, hořčice a studených omáček. POZNÁMKA! Každé použití zařízení porušující a/nebo jiné než používání v souladu s určením je zakázáno a bude posuzováno jako používání v nesouladu s určením. Veškeré nároky vůči výrobci a/nebo jeho jednatelům z důvodu škod vzniklých používáním zařízení v nesouladu s určením jsou vyloučené. Za veškeré škody vzniklé používáním v nesouladu s určením nese odpovědnost uživatel

4 Bezpečnostní pokyny V souladu s platnými předpisy týkajícími se potravin a hygienických předpisů musí být většina potravinářských výrobků uchovávána a servírována při určených teplotách, aby neohrožovala zdraví. Pro získání příslušných informací na toto téma je třeba se seznámit s hygienickými předpisy platnými v dané zemi. Je třeba dát si pozor, jaký výrobek je vydáván a při jaké teplotě musí být uchováván. Nerezová ocel patří k jedněm z nejlepších materiálů pro uchovávání a vydávání jídel, avšak mnoho výrobků může způsobit její korozi. V případě zjištění, že se na plochách z nerezové oceli objeví rez, je třeba pokud možno změnit mycí nebo dezinfekční prostředek, anebo změnit způsob čištění. Výrobky, které obsahují kyseliny, zásady, chlór nebo soli, mohou způsobovat korozi nerezové oceli. Kyselé zelí může způsobovat korozi nerezové oceli, a proto nároky z titulu záruky týkající se dílů z nerezové oceli nemohou být uznány, pokud tyto díly byly v kontaktu s kyselým zelím. Demontáž pumpičky 1. Před každým použitím je třeba dávkovač důkladně vyčistit (viz. Čištění ). 2. Před čištěním je třeba pumpičku odmontovat. 3. Otočením uzavíracího kroužku ve směru proti pohybu hodinových ručiček vytáhnout pístový komplet a víko z pumpičky. 4. Z tělesa pumpičky vytáhnout pružiny. 5. Povytáhnout cylindr pumpičky ze spojovacího dílu. Vtlačit cylindr pumpičky do spojovacího dílu za účelem stlačení kuličkového ventilu dolů, a zároveň cylindr otáčet ve směru proti pohybu hodinových ručiček. Otáčením cylindru pumpičky uvolníte hroty ze štěrbin spojovacího dílu. 6. Vytáhnout kuličkový ventil ze spojovacího dílu

5 7. Vytáhnout dávkovací trubici z pístu otočením tělesa dávkovací trubice ve směru proti pohybu hodinových ručiček. Při vytažení tělesa dávkovací trubice z pístu je třeba dát pozor, aby byl uvolněn kuličkový ventil. 8. Pokud kuličkový ventil zůstane na konci pístu, je třeba jej vytáhnout. 9. Uzavírací kroužek a dávkovací vložky sejmout z pístnice jejich přesunutím dolů. 10. Těsnicí kroužek sejmout z konce pístnice jeho překroucením a stažením ze zesílení pístnice. 11. Knoflíkové tlačítko dávkovací trubice povytáhnout k sobě, až se uvolní manžeta tlačítka od zesílení na krytu dávkovací trubice. 12. Sejměte víko dávkovací trubice uvolněním upevňovací svorky a vytažením hrotu víka z dávkovací trubice. Upevňovací svorku nepoužívat jako úchyt

6 Čištění Pumpičku odmontovat a vyčistit ji před prvním použitím, jakož i po každodenním použití. Díly z nerezové oceli mohou korodovat. Proto je důležité jejich každodenní čištění, oplachování, dezinfekce a sušení. Nesprávné zacházení s těmito díly může způsobit neplatnost jejich záruky. 1. Pumpičku je třeba mýt v nádobě s teplou vodou jemným čisticím prostředkem. Dolní konec pumpičky držet v nádobě s vodou a spustit pumpování, až (pokud je třeba) budou vypláchnuty všechny zbytky výrobku a z dávkovací trubice poteče pouze čistá teplá voda. Pumpičku vytáhnout z nádoby s vodou a rozložit ji. Sesbírat drobné části pumpičky a přitom dávat pozor, aby se jednotlivé části neztratily. 2. Pumpičku rozložit (viz. Demontáž pumpičky ). 3. Všechny díly umýt v teplé, čisté vodě. POKYN! Pro odstranění úporných zbytků potravinářských výrobků lze použít jemný univerzální čisticí prostředek. Nepoužívat ostré prostředky, škrabky na hrnce, drátěnky, ocelovou vlnu a jiné čisticí prostředky, které mohou poškodit povrch. Na čištění nerezových částí lze používat jemné čisticí prostředky na sklo. 4. Pro vyčištění obtížně dostupných dílů je třeba použít kartáče, dodané společně se zařízením. Všechny díly důkladně oplachovat v čisté vodě. Předcházet korozi. 5. Jednotlivé díly je třeba dezinfikovat v souladu s hygienickými předpisy platnými v dané zemi. POZNÁMKA! Všechny díly, které přicházejí do kontaktu s potravinami, musí být dezinfikovány. 6. Všechny díly je třeba ponechat na vzduchu do vysušení. 7. Různé částice a minerály obsažené v pitné vodě, jako např. chlór, mohou zanechávat zbytky na nerezových dílech a tímto způsobem přispívat ke vzniku koroze. Pro zamezení koroze je důležité, aby se po čištění všechny díly vysušily na vzduchu anebo byly důkladně vysušeny čistou, měkkou utěrkou

7 Montáž pumpičky 1. Po vyčištění je třeba pumpičku opět složit. 2. Nástavec dávkovací trubice vložit do dávkovací trubice. Nástavec upevnit v trubici a nasadit upevňovací svorku na zesílení konce dávkovací trubice. 3. Knoflíkové tlačítko tlačit na dávkovací trubici, až se tlačítko zasune do zesílení krytu dávkovací trubice. 4. Připevnit těsnicí kroužek na spodní straně pístu. Těsnicí kroužek je upevněn tehdy, když se zasune do zesílení pístu. 5. Připevnit dávkovací vložky, pokud jsou potřebné, a uzavírací kroužek posuvem na závitovou část pístu. Nastavit polohu uzavíracího kroužku na závitu tak, aby uzavírací kroužek byl protilehlý těsnicímu kroužku na spodní části pístu. 6. Upevnit jeden z kuličkových ventilů tak, aby bok kuličky byl zapuštěn do otvoru na horní straně pístu. 7. Nyní spodní část dávkovací trubice našroubovat na závit pístnice tak, aby kuličkový ventil zůstal v místě na vrchu pístnice. Dávkovací trubici otáčet ve směru pohybu hodinových ručiček, než se zašroubuje do čerpací jednotky

8 8. Potom připevnit druhý kuličkový ventil tak, aby bok kuličky byl zapuštěn do otvoru uvnitř spojovacího dílu. 9. Nasadit cylindr pístu s hroty na spojovací díl tak, aby kuličkový ventil zůstal v místě uvnitř spojovacího dílu. Kuličkový ventil lehce stlačit a cylindr zašroubovat do spojovacího dílu, až se hroty zasunou do mezer spojovacího dílu. 10. Vložit pružiny do tělesa pumpičky. 11. Připevnit víko na těleso pumpičky a nasměrovat velký otvor ve víku tak, aby přiléhal na zesílení závitu tělesa pumpičky. 12. Připevnit pístový komplet na těleso pumpičky. Stlačit pumpičku a otáčet jí tak dlouho, až zploštění na pístu se budou nacházet ve stejné poloze se zploštěními v cylindru pumpičky. 13. Pro našroubování uzavíracího kroužku na cylindr pumpičky je třeba kroužek otáčet ve směru pohybu hodinových ručiček a přitom držet pumpičku stlačenou. 14. Když je nasávací trubka připojena, je třeba ji připevnit na spodní část spojovacího dílu. Nasávací trubku lze upravit nůžkami na vhodnou výšku

9 Dávkování Po vyčištění a během skládání dávkovače je třeba určit množství výrobku, které má být vydáváno každým uvedením pumpičky do pohybu. Pomocí dávkovacích vložek, které jsou dodávány společně s dávkovačem, může uživatel měnit velikost vydávaných porcí. 1. NAINSTALOVAT potřebný počet dávkovacích vložek na závit trubky pumpičky pro nastavení DÁVKOVÁNÍ. Každá nainstalovaná dávkovací vložka zvednutím pumpičky redukuje množství výrobku asi o 7,5 gramu. Potřebné množství výrobku / zvednutí dávkovače Počet potřebných dávkovacích vložek Obrázek 30 gr 0 A 22,5 gr 1 B 14 gr 2 C 7,5 gr 3 D 2. Kompletně poskládat dávkovač. Viz. Montáž dávkovače. 3. TEST DÁVKOVÁNÍ. Pumpičku nasadit na nádobu s výrobkem a několikrát ji uvést do pohybu, až výrobek vydávaný při každém zdvihu pístu již nebude mít bubliny. Potom změřit množství výrobku, které bude vydáno při každém zdvihu pumpičky z vypouštěcí trubky a ujistit se, že je porcování uspokojivé

10 Postup v případě závad Možné závady: Dávkovač nevydává anebo vydává málo výrobku. Výrobek vytéká přes uzavírací kroužek. Nerovnoměrné dávkování. Píst dávkovače se po vydání výrobku nevrací do výchozí polohy. Výrobek je příliš hustý pro dávkování. Z dávkovače kape. Možnosti řešení: Zkontrolovat kuličkové ventily, těsnicí kroužky a pružiny. Pokud je to nutné, tyto součásti vyměnit. Ujistit se, že kuličkové ventily byly správně namontovány. Kuličky musí ukazovat dolů, zatímco zploštění ventilů směřuje nahoru. Během montáže pumpičku a pružinu stlačovat dolů a zároveň dávat pozor na vyrovnávání zploštění pístu se zploštěním cylindru pumpičky. Natáhnout uzavírací kroužek a přitom držet stlačenou pumpičku. Namontovat nástavec dávkovací trubice v závislosti na vydávaném výrobku. Vyčistit pumpičku. Bartscher GmbH Franz-Kleine-Str. 28 D Salzkotten Tel.: +49 (0) Německo Fax: +49 (0)