Jídelní lístek. Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw

Transkript

1 Jídelní lístek Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw

2 STUDENÉ PŘEDKRMY g CARPACCIO CON PARMAGGIANO - tenké plátky marinované hovězí svíčkové 86,- Kč s hoblinkami parmasanu, kapary, rukolou a olivovým olejem, domácí chléb g ROASTBEEF - filírovaná marinovaná hovězí roštěná, podávaná s medovou hořčicí 94,- Kč a domácím chlebem g PATÈ DI FEGATO D'ANATRA - domácí paštika z kachních jatýrek s francouzským 86,- Kč koňakem, lískovými ořechy a zeleným pepřem, podávaná s opečeným domácím chlebem a pikantním jablkovým čatní g BARBABIETOLS - marinovaná červená řepa s kozím sýrem a vlašskými ořechy, toast 92,- Kč g NAKLÁDANÉ SÝRY - hermelín, niva, olomoucké tvarůžky v bylinkách s feferonkou 82,- Kč POLÉVKY 007 TOMATOVÁ s bazalkou, kysanou smetanou a parmasanem 43,- Kč 008 KRÉMOVÁ ČESNEČKA s bramborami, krutony a jarní cibulkou 43,- Kč 009 HOVĚZÍ VÝVAR s masem, nudlemi a zeleninou 43,- Kč 000 Dle denní nabídky 29,- Kč TEPLÉ PŘEDKRMY g CROSTINI DI FEGATINI - krůtí jatýrka na červeném víně a bylinkách, 68,- Kč podávaná na opečeném domácím chlebu 013 PEPERONI RIPIENI - grilovaná paprika plněná farmářským čerstvým sýrem, 72,- Kč rajčátky a česnekem, domácí chléb ks BRUSCHETA CON FORMAGIO DI CAPRA - rozpečený kozí sýr na domácím 79,- Kč opečeném chlebu se zkaramelizovanou červenou cibulkou a medovým balsamicem BEZMASÉ POKRMY jsou v celém jídelním lístku označeny zelenými čísly ks GRILOVANÝ HERMELÍN, podávaný na salátu s brusinkovou omáčkou a toasty 108,- Kč 019 GRATINOVANÉ BRAMBORY s farmářským sýrem, cuketou, rajčaty a česnekem 118,- Kč g SMAŽENÝ SÝR, tatarská omáčka 112,- Kč RYBY g LOSOS pečený v tyrolské šunce se špenátem, smetanová omáčka s bílým vínem 156,- Kč g GRILOVANÉ KALAMÁRY s česnekem a bylinkami, podávané na rukole 142,- Kč /doporučujeme míchaný zeleninový salát nebo bylinkovou bagetku/ g GRILOVANÉ KREVETY s chilli, podávané s česnekovou omáčkou 185,- Kč / doporučujeme míchaný zeleninový salát nebo bylinkovou bagetku/

3 MASA g GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSÍČKA na šalvěji protkaná sušenými rajčátky 156,- Kč a tyrolskou šunkou, sypaná parmasanem /doporučujeme toskánské brambory/ g MEDOVÁ KUŘECÍ PRSÍČKA s chilli a tymiánem 148,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g KACHNÍ PRSÍČKA na oreganu s lambruscovou redukcí, podávaná na rukole 188,- Kč g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KRKOVIČKA s opečenou cibulkou 139,- Kč /doporučujeme míchaný zeleninový salát a domácí chléb/ g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ na portském víně, protkaná uzenou slaninou 168,- Kč g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ se smetanovou omáčkou z lišek 176,- Kč /doporučujeme dušenou rýži nebo bramborové krokety/ g RUMPSTEAK s pikantní omáčkou z lesních malin 189,- Kč /doporučujeme bílou rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem/ g RUMPSTEAK na zelených fazolkách s anglickou slaninou a pečeným česnekem 198,- Kč /doporučujeme toskánské brambory/ g BIFTEK z nejlibovějšího středu hovězí svíčkové přelitý silným telecím glazé 268,- Kč /doporučujeme grilovanou zeleninu/ g FILÍROVANÝ FLANK STEAK na grilu z vyzrálého českého býka, 196,- Kč podávaný s omáčkou ze zeleného pepře /doporučujeme opečené brambory/ g NUDLIČKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ na rozmarýnu, červeném víně, chilli a cibuli 192,- Kč /doporučujeme dušenou rýži nebo bramborové krokety/ g TARTARA DI CARNE - tatarský biftek z hovězí svíčkové, kapary, topinky 6ks/ 195,- Kč g SMAŽENÝ TELECÍ ŘÍZEK - citron, okurka 158,- Kč g HOVĚZÍ MLETÝ STEAK - podávaný v námi pečené sezamové bulce s opečenou 139,- Kč anglickou slaninou, sýrem, salátem, rajčetem a italským dresinkem, dle přání kečup nebo tatarská omáčka /doporučujeme hranolky/ TEPLÉ OMÁČKY K MASŮM Ze zeleného pepře / Z modrého sýra / Lišková / Malinová pikantní Maso podáváme standardně v úpravě MEDIUM, přejete - li si jej upravit jiným způsobem, vyberte si: RARE - málo propečený steak, uvnitř je maso červené až krvavé, opečené jen na povrchu. Tato úprava je běžná pouze u hovězího masa MEDIUM RARE - nepatrně méně propečený steak medium, šťavnatý, středně propečený, krvavý střed. MEDIUM - středně propečený steak, navrch upečený a ve středu růžový a šťavnatý. Jde o nejrozšířenější úpravu steaků. Kromě hovězího masa se takto upravuje i jehněčí maso, vepřová panenka a výjimkou jsou kachní prsa. WELL DONE - zcela propečený steak, maso má i uvnitř hnědou barvu a ztrácí svojí šťavnatost. Tato úprava je vhodná pro tučnější masa, která se méně vysušují a pro drůbež, která nesmí být nikdy krvavá.

4 PIZZA 041 FOCCACIA - olivový olej, česnek, rozmarýn 58,- Kč 042 MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka 99,- Kč 043 AGLI SPINACI - tomato, mozzarella, listový špenát, vejce, česnek 114,- Kč 044 HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas 122,- Kč 045 AL FUNGHI - tomato, mozzarella, žampiony 116,- Kč 046 VEGETARIANA - tomato, mozzarella, zelené fazolky, kukuřice, rajčata, žampiony, paprika 122,- Kč 047 AL SALAME - tomato, mozzarella, paprikový salám, feferonky 128,- Kč 048 TONNO E CIPOLLA - tomato, mozzarella, tuňák, cibule, zelené olivy 132,- Kč 049 VERONA - tomato, mozzarella, šunka, balkánský sýr, rajčata, bazalka 129,- Kč 050 AL CAPONE - smetana, mozzarella, šunka, špenát, vejce 128,- Kč 051a QUATTRO FORMAGGI Rosso - tomato, mozzarella, gorgonzola, parmasan, hermelín 051b QUATTRO FORMAGGI Bianco - smetana, mozzarella, gorgonzola, parmasan, hermelín 142,- Kč 142,- Kč 052 CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, žampiony, šunka 129,- Kč 053 DELLO CHEF - tomato, mozzarella, oravská uzená slanina, vejce, chilli, rukola 148,- Kč 054 BOLZANO - tomato, mozzarella, kuřecí maso, špenát, smetana, česnek 138,- Kč 055 MARSHALLA - tomato, mozzarella, kuřecí maso, žampiony, brokolice, gorgonzola 138,- Kč 056 PALERMO - smetana, mozzarella, šunka, kuřecí maso, hermelín 142,- Kč 057 PROSCIUTTO TIROLESE - tomato, mozzarella, tyrolská šunka, černé olivy, rukola 146,- Kč 059 QUATTRO STAGIONI 1 tomato, mozzarella, šunka, zelené olivy, anglická slanina, žampiony 060 MEXICANA 132,- Kč tomato, mozzarella, paprikový salám, červené fazole, kukuřice, cibule, feferonky 061 CHORIZO - tomato, mozzarella, chorizo, anglická slanina, cibule, beraní rohy 148,- Kč 062 SALMONE AFFUMICATO- tomato, mozzarella, uzený losos, listový špenát FANTASTICA - tomato, mozzarella, hovězí svíčková, vepřová panenka, 165,- Kč gorgonzola, kukuřice, zelené fazolky 064 CARBONARA - smetana, mozzarella, anglická slanina, vejce, parmasan PROSCIUTTO - tomato, mozarella, šunka 118,- Kč 066 TOCHI - smetana, mozzarella, šunka, hermelín, brusinková omáčka 132,- Kč 067 GAMBERI - tomato, mozzarella, krevety, cherry rajčata, rukola, česnek 149,- Kč PŘÍLOHY K PIZZE 50g parmasan, tyrolská šunka, uzený losos, paprikový salám, kuřecí či vepřové maso, tuňák 50g gorgonzola, mozzarella, hermelín, balkánský sýr, slanina, dušená šunka 50g špenát, feferony, žampiony, olivy, paprika, brokolice, kukuřice, zelené fazolky, 1 ks vejce 23,- Kč 15,- Kč

5 TĚSTOVINY /podáváme pravé čerstvé chlazené italské těstoviny/ SPAGHETTI Chitarra /široké/ TAGLIATELLE GNOCCHI PENNE BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY /sušené/ 60,- Kč OMÁČKY K TĚSTOVINÁM 029 AGLIO OLIO E PEPERONCINO 76,- Kč feferonky, česnek, olivový olej, petrželová nať 030 DI MAIALE CON CHORIZO 98,- Kč vepřová panenka na rozmarýnu, italská klobása chorizo, tomato, česnek 031 CALAMARI 104,- Kč kalamáry, česnek, bílé víno, parmasan 036 SALMONE AFFUMICATO CON SPINACI 108,- Kč uzený losos, listový špenát, bílé víno, smetana 037 QUATTRO FORMAGGI 98,- Kč gorgonzola, parmasan, mozzarella, hermelín, smetana 038 CON POLLO E SPINACI 98,- Kč listový špenát, kuřecí maso, česnek, smetana, parmasan 039 BOLOGNESE 92,- Kč boloňské hovězí ragú, parmasan 040 RISOTTO PORCINI 136,- Kč rýže Arborio, lesní houby, parmasan, cibule 041 RISOTTO DI MAIALE CON POMODORI SECCHI 143,- Kč rýže Arborio, vepřová panenka, sušená rajčata, černé olivy, parmasan 042 LASAGNE ALLA BOLOGNESE 139,- Kč boloňské hovězí ragú, smetana, mozzarella, parmasan VELKÉ A MALÉ ZELENINOVÉ SALÁTY 097 CAESAR - římský a ledový salát, anglická slanina, kuřecí maso, 148,- Kč hoblinky parmasanu, krutony, ančovičkový dresink 098 SALMONE - kousky grilovaného lososa s variací listových salátů, 146,- Kč cherry rajčátka, bylinkový dresink s jogurtem, citron 099 CAPRINO - variace listových salátů, na másle rozpečený kozí sýr, 148,- Kč vlašské ořechy, červená řepa, medové balsamico 103 COUSCOUS - zeleninový salát s pikantním kuskusem a grilovaným kuřecím masem 146,- Kč 101 Míchaný zeleninový salát 102 Šopský salát s balkánským sýrem 48,- Kč

6 DEZERTY /viz také denní nabídka/ 104 Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou 58,- Kč 105 Cheesecake - domácí lahodný koláč z čerstvého sýra 56,- Kč 109 Tiramisu - tradiční italský dezert 49,- Kč 107 Čokoládový fondant s malinovou omáčkou a zakysanou smetanou 54,- Kč 110 Zmrzlina - vanilka, čokoláda /1 kopeček/ 15,- Kč 111 Čokoládové fondue s čerstvým ovocem 89,- Kč 112 Palačinka s horkými lesními plody, čokoládovou polevou a domácí šlehačkou 65,- Kč 113 Palačinka s Nutellou a domácí šlehačkou 56,- Kč 114 Palačinka plněná tvarohem a čerstvým ovocem a domácí šlehačkou 69,- Kč PŘÍLOHY /180 g/ přílohy nepodáváme samostatně Toskánské brambory /rozmarýn, česnek, slanina/ Šťouchané brambory s jarní cibulkou Brambory opečené Bramborové hranolky Bramborové krokety Grilovaná zelenina /paprika, lilek, cuketa, žampiony, česnek, červená cibule, bylinky/ Dušená rýže Bílá rozpečená bagetka s bylinkovým máslem Topinky s česnekem 8 ks Tatarská omáčka, kečup Domácí chléb 100 g KRABICE NA PIZZU MENUBOX TERMO MISKA NA POLÉVKU 39,- Kč 29,- Kč 29,- Kč 52,- Kč 29,- Kč 38,- Kč 36,- Kč 18,- Kč 12,- Kč 10,- Kč 6,- Kč 6,- Kč PŘIJÍMÁME STRAVENKY: TICKET RESTAURANT / GASTRO PASS / CHÉQUE DÉJEUNER PLATEBNÍ KARTY: VISA / VISA ELECTRON / MASTERCARD Hmotnost masa je uváděna v syrovém stavu.

7 DĚTSKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK Něco navíc pro děti, které si nevybraly z dospěláckého jídelního lístku TATO NABÍDKA JE URČENA VÝHRADNĚ DĚTEM Hlavní jídla 100 g Kuřecí smažený řízeček, šťouchané brambory 82,- Kč 100 g Kuřecí přírodní řízeček, hranolky 82,- Kč 100 g Spaghetti s tomatem, sypané sýrem 75,- Kč 100 g Smažený sýr, opečené brambory, tatarská omáčka 86,- Kč Pizza 20 cm MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, šunka, žampiony FORMAGGI - smetana, mozzarella, hermelín, parmasan PROSCIUTTO - tomato, mozzarella, šunka 78,- Kč 86,- Kč 89,- Kč 86,- Kč 82,- Kč SLADKÉ POTĚŠENÍ SI MŮŽETE VYBRAT V NABÍDCE DEZERTŮ Co můžeme ještě dětem nabídnout? Přebalovací pult, dětské židličky, bryndáčky, omalovánky, hračky, dětské knihy, pískoviště s hračkami na zahrádce Milé děti, přejeme Vám dobré chutnání