Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.

Transkript

1 Jídelní lístek Ze všech lásek nejupřímnější je láska k jídlu. George Bernard Shaw Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.

2 STUDENÉ PŘEDKRMY g CARPACCIO CON PARMAGGIANO - tenké plátky marinované hovězí svíčkové 88,- Kč s hoblinkami parmezánu, kapary, rukolou a olivovým olejem, domácí chléb ks BRUSCHETTA CON POMODORO - čerstvá rajčata s olivovým olejem, 74,- Kč česnekem a bazalkou na opečeném domácím chlebu g NAKLÁDANÉ SÝRY - hermelín, niva, olomoucké tvarůžky v bylinkách s feferonkou 89,- Kč g CAPRESE plátky mozzarelly a rajčat s bazalkovým pestem, ocet balsamico 86,- Kč g TARTARA DI SALMONE - tatarský biftek z čerstvého lososa míchaný 115,- Kč s červenou cibulí, podávaný s kapary, rukolou a citronem, domácí chléb POLÉVKY 007 TOMATOVÁ s čerstvou bazalkou, zakysanou smetanou a parmezánem 45,- Kč 008 DOMÁCÍ ČESNEČKA s vejcem, krutony a opečenou pancettou 45,- Kč 009 HOVĚZÍ VÝVAR s masem, nudlemi a zeleninou 48,- Kč 000 Dle denní nabídky 35,- Kč TEPLÉ PŘEDKRMY g FARE LE SALSICCIA IN CASA 84,- Kč domácí klobáska z naší udírny, hořčice, křen, salát z kysaného zelí, chléb 013 ZUCCHINE AL FORNO CON PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA 79,- Kč cuketa zapečená s italskou šunkou prosciutto crudo a mozzarellou podávaná na jehle, domácí chléb ks BRUSCHETA CON FORMAGIO DI CAPRA - rozpečený kozí sýr na domácím 82,- Kč opečeném chlebu se zkaramelizovanou červenou cibulkou, medovým balsamicem a rukolou BEZMASÉ POKRMY jsou v celém jídelním lístku označeny zelenými čísly ks GRILOVANÝ HERMELÍN podávaný na variaci salátů s brusinkovou omáčkou a sušenými brusinkami, toasty 112,- Kč 012 ŽAMPIONY PLNĚNÉ farmářským sýrem, sušenými rajčaty, bylinkami a česnekem, 118,- Kč bylinkové pesto /doporučujeme česnekové toasty nebo rozpečenou bylinkovou bagetku/ 015 KUSKUS s grilovanou zeleninou a parmezánem 122,- Kč g SMAŽENÝ SÝR, domácí tatarská omáčka 116,- Kč RYBY g LOSOS pečený v italské šunce prosciutto crudo se špenátem, smetanová omáčka s bílým vínem, citron /doporučujeme šťouchané brambory s jarní cibulkou/ 212,- Kč g FILET ZE PSTRUHA podávaný s dušenou zeleninou ratatouille 198,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g GRILOVANÉ KREVETY s česnekem a bylinkami, podávané na rukole, citron 192,- Kč /doporučujeme česnekové toasty nebo rozpečenou bylinkovou bagetku/ g SMAŽENÉ KALAMÁRY s limetkovou omáčkou, citron 165,- Kč / doporučujeme rozpečenou bylinkovou bagetku/

3 MASA g GRILOVANÁ KUŘECÍ PRSÍČKA na šalvěji protýkaná sušenými rajčátky 172,- Kč a italskou šunkou prosciutto crudo, sypaná parmezánem /doporučujeme toskánské brambory/ g KUŘECÍ PRSÍČKA na tymiánu s pikantní medovou omáčkou 168,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KRKOVIČKA s opečenou cibulkou 1 /doporučujeme míchaný zeleninový salát a domácí chléb/ g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ se sýrovou omáčkou z gorgonzoly a bazalky 186,- Kč /doporučujeme bramborové krokety/ g VEPŘOVÁ PANENSKÁ SVÍČKOVÁ se smetanovou hříbkovou omáčkou 192,- Kč a lanýžovým olejem /doporučujeme šťouchané brambory/ g NUDLIČKY z vepřové panenské svíčkové s čerstvou bazalkou, červeným vínem, 172,- Kč chilli, tomatem a cibulkou /doporučujeme dušenou rýži nebo bramborové krokety/ g RUMPSTEAK na grilu, podávaný s pikantní omáčkou z rajčat, cibule a chilli papriček 224,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory/ g RUMPSTEAK na zelených fazolkách s anglickou slaninou, pečený česnek 218,- Kč /doporučujeme toskánské brambory/ g MEDAILONKY Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ s omáčkou ze zeleného pepře 236,- Kč /doporučujeme opečené brambory/ g FLANK STEAK s marinovanými černými i zelenými olivami a česnekem 218,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory/ g FLANK STEAK na grilu z mladého býka, podávaný s omáčkou ze sušených rajčat, 222,- Kč pečených plátků česneku a smetany /doporučujeme opečené brambory/ g TARTARA DI CARNE - tatarský biftek z hovězí svíčkové, kapary, topinky /6ks/ 198,- Kč g SMAŽENÝ KRŮTÍ ŘÍZEK, citron, okurka 165,- Kč /doporučujeme šťouchané brambory s jarní cibulkou/ g HOVĚZÍ BURGER - podávaný v námi pečené sezamové bulce s opečenou 149,- Kč anglickou slaninou, sýrem, salátem, rajčetem a italským dresinkem, dle přání kečup nebo tatarská omáčka /doporučujeme hranolky/ TEPLÉ OMÁČKY K MASŮM Ze zeleného pepře / Z modrého sýra / Hříbková/ Pikantní omáčka z rajčat 42,- Kč Maso podáváme standardně v úpravě MEDIUM, přejete - li si jej upravit jiným způsobem, vyberte si: RARE - málo propečený steak, uvnitř je maso červené až krvavé, opečené jen na povrchu. Tato úprava je běžná pouze u hovězího masa MEDIUM RARE - nepatrně méně propečený steak medium, šťavnatý, středně propečený, krvavý střed. MEDIUM - středně propečený steak, navrch upečený a ve středu růžový a šťavnatý. Jde o nejrozšířenější úpravu steaků. Kromě hovězího masa se takto upravuje i jehněčí maso, vepřová panenka a výjimkou jsou kachní prsa. WELL DONE - zcela propečený steak, maso má i uvnitř hnědou barvu a ztrácí svojí šťavnatost. Tato úprava je vhodná pro tučnější masa, která se méně vysušují a pro drůbež, která nesmí být nikdy krvavá.

4 PIZZA 041 FOCCACIA - olivový olej, česnek, rozmarýn 68,- Kč 042 MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka 99,- Kč 043 AGLI SPINACI - tomato, mozzarella, listový špenát, vejce, česnek 118,- Kč 044 HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas 124,- Kč 045 AL FUNGHI - tomato, mozzarella, žampiony 116,- Kč 046 VEGETARIANA - tomato, mozzarella, zelené fazolky, kukuřice, rajčata, žampiony, paprika 128,- Kč 047 AL SALAME - tomato, mozzarella, paprikový salám, feferonky 132,- Kč 048 TONNO E CIPOLLA - tomato, mozzarella, tuňák, cibule, zelené olivy 138,- Kč 049 VERONA - tomato, mozzarella, šunka, balkánský sýr, rajčata, bazalka 129,- Kč 050 AL CAPONE - smetana, mozzarella, šunka, špenát, vejce 132,- Kč 051a QUATTRO FORMAGGI Rosso - tomato, mozzarella, gorgonzola, parmezán, hermelín 051b QUATTRO FORMAGGI Bianco - smetana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, hermelín 142,- Kč 142,- Kč 052 CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, žampiony, šunka 132,- Kč 053 DELLO CHEF - tomato, mozzarella, oravská uzená slanina, vejce, chilli, rukola 148,- Kč 054 BOLZANO - tomato, mozzarella, kuřecí maso, špenát, smetana, česnek 138,- Kč 055 MARSHALLA - tomato, mozzarella, kuřecí maso, žampiony, brokolice, gorgonzola 142,- Kč 056 PALERMO - smetana, mozzarella, šunka, kuřecí maso, hermelín 142,- Kč 057 PROSCIUTTO CRUDO tomato, mozzarella, italská šunka prosciutto crudo, černé olivy, rukola 148,- Kč 059 QUATTRO STAGIONI 1 tomato, mozzarella, šunka, zelené olivy, anglická slanina, žampiony 060 MEXICANA 138,- Kč tomato, mozzarella, paprikový salám, červené fazole, kukuřice, cibule, feferonky 061 CHORIZO - tomato, mozzarella, chorizo, anglická slanina, cibule, beraní rohy 152,- Kč 062 SALMONE AFFUMICATO- tomato, mozzarella, uzený losos, listový špenát 154,- Kč 063 FANTASTICA - tomato, mozzarella, kuřecí maso, vepřová panenka, 149,- Kč gorgonzola, kukuřice, zelené fazolky 064 CARBONARA - smetana, mozzarella, anglická slanina, vejce, parmezán 142,- Kč 065 PROSCIUTTO - tomato, mozarella, šunka 125,- Kč 066 TOCHI - smetana, mozzarella, šunka, hermelín, brusinková omáčka 132,- Kč 067 PANCETTA - tomato, mozzarella, pancetta, sušená rajčata, rukola 138,- Kč PŘÍLOHY K PIZZE 50g parmezán, prosciutto crudo, uzený losos, paprikový salám, kuřecí či vepřové maso, tuňák, pancetta, sušená rajčata 50g gorgonzola, mozzarella, hermelín, balkánský sýr, slanina, dušená šunka 50g špenát, feferony, žampiony, olivy, paprika, brokolice, kukuřice, zelené fazolky, 1 ks vejce 39,- Kč 29,- Kč 20,- Kč

5 TĚSTOVINY /podáváme čerstvé italské těstoviny/ SPAGHETTI ALLA CHITARRA /široké spaghetti/ TAGLIATELLE /široké nudle/ GNOCCHI /noky z bramborového těsta/ GARGANELLI /krátké trubičky se zkosenými okraji/ BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY /sušené/ 60,- Kč OMÁČKY K TĚSTOVINÁM 029 AGLIO OLIO E PEPERONCINO chilli paprička, česnek, olivový olej, petrželová nať 98,- Kč 030 CON POMODORO FRESCO E PANCETTA 108,- Kč čerstvá rajčata, bazalka, restovaná pancetta, mozzarella 031 BOLETUS 108,- Kč hříbky a cibulka, smetana, bílé víno, parmezán 036 SALMONE AFFUMICATO CON SPINACI 116,- Kč uzený losos, listový špenát, bílé víno, smetana, citron 037 QUATTRO FORMAGGI 104,- Kč gorgonzola, parmezán, mozzarella, hermelín, smetana 038 CON POLLO E SPINACI 106,- Kč listový špenát, kuřecí maso, česnek, smetana, parmezán 039 BOLOGNESE 102,- Kč boloňské hovězí ragú, parmezán 040 RISOTTO AI FUNGHI PORCINI 152,- Kč rýže Arborio, hříbky, cibule, bílé víno, parmezán 041 RISOTTO ALLA MILANESE CON POLLO 152,- Kč rýže Arborio, kuřecí maso, šafrán, cibulka, sušená rajčata, parmezán 042 LASAGNE ALLA BOLOGNESE 148,- Kč boloňské hovězí ragú, mozzarella, parmezán VELKÉ A MALÉ ZELENINOVÉ SALÁTY 097 CAESAR - římský a ledový salát, anglická slanina, kuřecí maso, 148,- Kč hoblinky parmezánu, krutony, ančovičkový dresink 098 SALMONE - kousky grilovaného lososa s variací listových salátů, 158,- Kč cherry rajčátka, bylinkový dresink, citron 099 CAPRINO - variace listových salátů, na másle rozpečený kozí sýr, 156,- Kč vlašské ořechy, červená řepa, medové balsamico 100 FATTORIA rozpečený farmářský sýr na míchaném zeleninovém salátu, italský dresink 136,- Kč 101 COUSCOUS - zeleninový salát s pikantním kuskusem a grilovaným kuřecím masem 152,- Kč 102 Míchaný zeleninový salát 45,- Kč 103 Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem 56,- Kč 104 Ovocný salát 52,- Kč

6 DEZERTY /viz také denní nabídka/ 104 Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a domácí šlehačkou 72,- Kč 105 Cheesecake - domácí lahodný koláč z čerstvého sýra 64,- Kč 109 Tiramisu - tradiční italský dezert 56,- Kč 107 Jahodové cappuccino jahody šlehané s tvarohem, podávané s čokoládou a domácí šlehačkou 62,- Kč 110 Zmrzlina - vanilka, čokoláda, meruňka /1 kopeček/ 22,- Kč 112 Palačinka s horkými lesními plody, čokoládovou polevou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 82,- Kč 113 Palačinka s Nutellou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 69,- Kč 114 Palačinka plněná tvarohem a čerstvým ovocem, brusinková omáčka, domácí šlehačka, cukr 78,- Kč 115 Palačinka s marmeládou a domácí šlehačkou, sypaná cukrem 65,- Kč PŘÍLOHY /180 g/ přílohy nepodáváme samostatně Toskánské brambory /rozmarýn, česnek, slanina/ Šťouchané brambory s jarní cibulkou Brambory opečené Bramborové hranolky Bramborové krokety Grilovaná zelenina /paprika, lilek, cuketa, žampiony, česnek, červená cibule, bylinky/ Dušená rýže Bílá rozpečená bagetka s bylinkovým máslem Česnekové toasty z domácího chleba 2 ks Topinky s česnekem 8 ks Tatarská omáčka, kečup Domácí chléb 100 g KRABICE NA PIZZU MENUBOX TERMO MISKA NA POLÉVKU ALOBAL 41,- Kč 38,- Kč 32,- Kč 32,- Kč 38,- Kč 58,- Kč 29,- Kč 39,- Kč 22,- Kč 36,- Kč 18,- Kč 12,- Kč 10,- Kč 6,- Kč 6,- Kč 5,- Kč PŘIJÍMÁME STRAVENKY: TICKET RESTAURANT / GASTRO PASS / CHÉQUE DÉJEUNER PLATEBNÍ KARTY: VISA / VISA ELECTRON / MASTERCARD Hmotnost masa je uváděna v syrovém stavu.

7 DĚTSKÝ JÍDELNÍ LÍSTEK Něco navíc pro děti, které si nevybraly z dospěláckého jídelního lístku TATO NABÍDKA JE URČENA VÝHRADNĚ DĚTEM Hlavní jídla 100 g Kuřecí smažený řízeček, šťouchané brambory 84,- Kč 100 g Kuřecí přírodní steak, hranolky 84,- Kč 100 g Spaghetti s hovězím boloňským ragú, sypané sýrem 86,- Kč 100 g Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka 89,- Kč Pizza 20 cm MARGHERITA - tomato, mozzarella, bazalka HAWAI - tomato, mozzarella, šunka, ananas CAPRICCIOSA - tomato, mozzarella, šunka, žampiony FORMAGGI - smetana, mozzarella, hermelín, parmezán PROSCIUTTO - tomato, mozzarella, šunka 82,- Kč 89,- Kč 92,- Kč 89,- Kč 86,- Kč SLADKÉ POTĚŠENÍ SI MŮŽETE VYBRAT V NABÍDCE DEZERTŮ Co můžeme ještě dětem nabídnout? Přebalovací pult, dětské židličky, bryndáčky, omalovánky, hračky, dětské knihy, pískoviště s hračkami na zahrádce Milé děti, přejeme Vám dobré chutnání