vesele i vážně o nás pro nás Nezávislý časopis od zaměstnanců pro zaměstnance

Transkript

1 Véčko vesele i vážně o nás pro nás Nezávislý časopis od zaměstnanců pro zaměstnance Ročník: 2 číslo: 4 (speciální retro vydání) datum vydání: 1. června 2012 Speciální vydání v retro stylu Staré fotografie Recepty z historie soutěže

2 Slovo šéfredaktora Tak jsme se konečně dočkali dalšího čísla našeho časopisu. Jelikož naše společnost ACTHERM servis, a.s. slaví tento měsíc desáté výročí svého působení na trhu, rozhodli jsme se stylově další číslo našeho časopisu udělat v retro stylu a přiblížit čtenářům atmosféru let minulých. Na stránkách tohoto speciálního vydání budete poznávat staré objekty z padesátých let minulého století a naše dlouholeté zaměstnance jako mladíky a mladice. Na stranách 3-6 jsme otiskli staré vydání podnikového časopisu VTŽ Oceláře. Přeji všem čtenářům, ať si u našeho mimořádného vydání zavzpomínají na dávné časy anebo se třeba jen pozastaví nad tím, jak se prostředí kolem nás za tu řadu desítek let změnilo. Pavel Kühn, šéfredaktor Válcovna Ředitelé, úředníci, mistři Pohled od severu Soustružna Hned na úvod přinášíme několik starých fotografií z počátků válcoven trub-mannesmann v Chomutově. Věříme, že tyto snímky si své příznivce najdou, a že každý čtenář rád spočine okem na historické snímky objektů, které zná ze svého okolí.

3

4

5

6

7 Soutěž Obr. č.1 Poznáte místo na fotografii? Redakce vyhlašuje soutěž o drobné ceny. Pokuste se odhalit co je zachyceno na snímcích na této straně a pošlete svůj tip na adresu redakce. U fotografie č.1 nám jde o směr pohledu. Cenu získá čtenář, který jako první zašle správný tip na naši adresu. Obr. č.2 Výherci budou zveřejněni v dalším čísle našeho časopisu. Obr. č.3

8 Soutěž Obr. č.4 Poznáte našeho zaměstnance na Dobové fotgrafii? I na této straně je pro Vás připravena soutěž o drobné ceny. Tentokrát jde o to poznat jaký náš zaměstnanec je zachycen na každé z jednotlivých fotografií. Obr. č.5 Obr. č.6

9 Pravidelná kuchařská rubrika - tentokráte trochu jinak Starodávné vaření podle paní Rettigové Asi se divíte našemu neobvyklému námětu, ale rozhodli jsme se připomenout si v našem časopise i něco z historie kulinářského umění od našich předků. Nejznámější kuchařkou a spisovatelkou, byla nepochybně Magdalena Dobromila Rettigová. Tato vynikající autorka kuchařských knih se narodila 31.ledna roku 1785 ve Všeradicích. Své literární pokusy psala německy. V roce 1807 se provdala za právníka Jana Aloise Sudiprava Rettiga a teprve o deset let později, když odešla se svým manželem z Prahy do Ústí nad Orlicí, začala psát česky. Manžel ji nadchl pro český národní život, oba přijali vlastenecká jména a aktivně se zapojili do kulturních snah královéhradecké skupiny obrozenců (J. L. Ziegler, V. K. Klicpera, J. Chmela aj.). Již v Táboře Rettigová kolem sebe shromažďovala měšťanské dívky, vychovávala je ve vlasteneckém duchu a učila je starat se o domácnost. Zemřela 5. srpna Je autorkou Domácí kuchařky aneb pojednání o masitých pokrmech pro dcerky české a moravské. Dále pak vydání kuchařky Pojednání o telecím mase a knihy Kafíčko a vše, co je sladkého. Sepsala však také své celoživotní zkušenosti z chodu domácnosti. Sem spadají poučné spisy Dobrá rada slovanským vesničankám a Mladá hospodyňka v domácnosti. Její recepty jsou základem české kuchyně dodnes. Domácí kuchařku zná mnoho generací všech hospodyněk, protože dlouhou dobu byla jediná česky psaná kuchařka v našich zemích. Magdalena se ale rozhodla, že nebude dívky vychovávat pouze pomocí literatury, ale i prakticky. Začala zvát mladé dívky k sobě domů a učila je vařit podle svých receptů. Společně kuchtily spousty honosných a náročných jídel. Je logické, že vše nemohly sníst, proto se u Rettigů objevovaly téměř každý den návštěvy, které si nemohly vynachválit dobrůtky paní domácí. A to je přece ta nejlepší reklama. Magdalena takto vyučila téměř dívek. Motto: "Jestliže někdo bere na lehkou váhu jídlo, bere na lehkou váhu i svůj budoucí život v nebi." I já jsem vybrala pár receptů. Nejsem si však zcela jistá, že všechny pokrmy lze v našich podmínkách uvařit. V současné době vaříme dietně, levně, racionálně a pokud možno co nejrychleji. Ale za zkoušku to třeba stojí. Rejžové knedlíčky v dobrý polívce Uvař 2 loty dobře vyprané rejže v sladké smetaně tak, aby z ní hustá kaše byla. Nech jí vychladnout. Utři zatím na míse lot nového másla a lot hovězího tuku, dej tu kaši do toho, vraž do toho 3 žloutky, dobře to utří, dej k tomu kávovou lžičku rejžové mouky, okořeň květem - vyšoulej kouličky, pak je do vařící hovězí polívky zavařuj. Mohou se tyto knedlíčky do rozpáleného přepouštěného másla klásti, dozlatova usmažit a pak pod polívku dát.

10 Taknazvaná svíčková pečeně Vezmi kus (asi 4 libry) taknazvané svíčkové pečené, totiž ten kus libového masa pod ledvinou, všechny kůžičky a loj z ní odkrájej, nasol ji. Vezmi si 2 žejdlíky vinného octa, pokrájej do něj celou cibuli, dej 12 celých pepřů, 4 kousky zázvoru, trochu dymiánu a nech to povařit. Zatím prostrkej nasolené maso slaninou, ulož je do hliněné nádoby, tím vařícím octem je polej a v tomto láku maso tři i čtyři dni, v zimě i déle ležet nechej, ale každodenně ho obracet musíš. Pak znenáhla peč a kyselou smetanou polévej, až hezky hnědě upečené. Může se po polévce dát jako teplá pečené, neb studené požívat. Pivní polévka V hrnci umícháme v pivě žloutky a cukr. Nádobu postavíme na plotnu a polévkou stále mícháme, až se dobře prohřeje.vařiti se nesmí. Potom do ní přidáme kousek čerstvého másla, polévku promícháme a hned podáváme. Můžeme do ní přidat štávu z půlky citrónu. Motto: "Při jídle se nemá mluvit. Nikdo se nemá u stolu hněvat, nýbrž má pustit starosti z hlavy." Chleba s máslem Dej do hrnka čtvrt libry tlučeného cukru, k tomu šest žloutků a tak asi půl hodiny s vařečkou to míchej jako na piškotový dort, dej k tomu tlučeného hřebíčku, skořice a drobně pokrájený citronát. Dej na vál mouky, vlej to z toho hrnka do ní, udělej těsto, vyválej a udělej bochánek, pomaž s rozkloktaným vejcetem, posyp strouhanou čokoládou a nech upéct. Když vystydne, pokrájej na krajíčky, udělej citrónový led, pomaž ty krajíčky, nech je ve vlažné troubě usušit a dej na stůl. Zmrzlina z čaje Na 2 dekagramy císařského čaje nalej 2/3 litru (dva staré žejdlíky) vařící smetany a nech to čtvrt hodiny přikryté stát, pak to proceď. V jiném hrnku umíchej dvanáct žloutků se čtvrt kilem tlučeného cukru, až se to zpění, potom k tomu přilej tu čajovou smetanu a kloktej tím nad mírným ohněm, až to zhoustne, vařit se to ale nesmí; pak to proceď skrzě sítko do čisté nádoby, a míchej tím, až to úplně vystydne, načež to vlej do pyksly a dělej dle předpisu zmrzlinu. Jak se má led připravovat a zmrzlina dělat Led se musí v největší spěšnosti na drobno roztlouci a solí dobře promíchat, pak se dá buď do hlubokého škopíčka nebo k tomu cíli již schválně zřízeného vědýrka. Tekutina, z nížto zmrzlina udělati se má, vleje se do cínové, k tomu zvláště zřízené pyksly, tato se víkem pěkně uzavře, postaví se do připraveného ledu, obloží se jím kolem až k víku, a zamknutou pykslou se asi čtvrt hodiny stále točí; pak se pyksla odemkne a zmrzlina se míchá k tomu připravenou dřevěnou lžičkou. Od kraje se musí vždy to zmrzlejší doprostředky vmíchat. Na vypracování zmrzliny nejvíce záleží, protože nesmí být hrudkovatá, nýbrž jako máslo vláčná a hladká. Zmrzliny smetanové vyžadují méně času, práce a soli do ledu, nežli jiné, zvláště takové, ku kterým víno nebo dokonce arak přijde; ty musejí vždy déle mrznout a následovně dají více práce. Pokud se vám některý z receptů nepodaří, nezoufejte, každá zkouška něco stojí. Někdy se dílo podaří a někdy ne. Hodně kulinářských úspěchů s Magdalenou Dobromilou přeje Kuchtička Dana

11 Průřez historií našich zakázek PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2002 Rekonstrukce vstupní rozvodny R220.0 Termín: Investor: ACTHERM spol. s r. o. OZ Chomutov Předmět: Oprava vstupní rozvodny po následcích požáru Obchodní partneři: ABB s.r.o. Praha 8, SEA Chomutov s.r.o., Ing. Alan Šafrata BESSI Duchcov, První Elektro, a.s. Chomutov, ALKON s.r.o. Čáslav, MONEST spol. s r.o. Chomutov, LARS CZ s.r.o. Brno, Stavební společnost Jaroslav Oršuliak, Okounov. PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2003 Rekonstrukce ZvŠ J.A.Komenského v Kutné Hoře termín realizace: rok 2002, rok 2003 a dále II. etapa rekonstrukce probíhá v roce 2004 Investor: Krajský úřad Obchodní partneři: Profitall spol. s r.o., Ing. Marek Šebesta, Josef Procházka, Alkon s.r.o. Zhotovení horkovodní přípojky RESTAMO termín realizace: srpen prosinec 2003 Odběratel: ACTHERM spol. s r. o. OZ Chomutov Obchodní partneři: Václav Kohout - horkovodyplynovody

12 PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2004 Demontáž kotle K1 včetně II. etapy Zak. č.: 04A/001/002/55, 04A/001/004/44 Objem: Kč Termín realizace: rok 2004 Investor: ACTHERM spol. s r.o. OZ Chomutov Obchodní partneři: PROFITALL spol. s r.o., Jiří Štěpán ZÁMEČNICTVÍ, Denisa Lukášová - OLF LUKRA PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2005 Novostavba haly CANDY plynovod, vytápění+mar Zak. č.: 05Z/009/001/22 Objem: Kč Termín realizace: 2-7/2005 Objednatel: EKOSTAVBY Louny s.r.o. Investor: Conta s.r.o.. Montáž kotle K 1 Zak. č.: 05A/009/006/22 Objem: Kč Termín realizace: 2-12/2005 Objednatel: ČKD PRAHA DIZ, a.s. PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2006 Horkovodní přípojka Sandvik Zak. č.: 05A/001/006/42 Objem: Kč Termín realizace: 10/05 06/06 Objednatel: ACTHERM spol. s r. o. OZ Chomutov Investor: Sandvik s.r.o. Výroba svarků Zak. č.: 06Z/007/024/45 Objem: Kč Termín realizace: 03/06 12/06 Objednatel: STASIS ZBA, a.s.

13 PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2007 Zateplení fasády DPS Merkur Zak. č.: 07Z/007/064/47 Objem: Kč Termín realizace: 07/07 11/07 Objednatel: STATUTÁRNÍ MĚSTO CHOMUTOV Technická příprava + modernizace bytového domu SVJ Jirkovská Zak. č.: 06Z/013/008/47 Objem: Kč Termín realizace: 01/06 06/07 Objednatel: SVJ Jirkovská v Chomutově PŘEHLED NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2008 Obnova kondenzační turbíny TG 1 II. Etapa Zak. č.: 07A/009/001/11 Objem: Kč Termín realizace: 04/07 12/08 Objednatel: EKOL, spol. s r.o. Regenerace panelového domu Zak. č.: 07Z/013/064/47 Objem: Kč Termín realizace: 10/07 08/08 Objednatel: SVJ Komořanská , Most

14 DCP Pardubice Zak. č.: 08Z/007/074/42 Objem: Kč Termín realizace: 06/08 11/09 Objednatel: GOLDBECK BAU s.r.o PŘEHLED NEJVÝZNAMĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2009 Potrubní most Zak. č.: 09A/008/200/11 Objem: Kč Termín realizace: 08/2010 Objednatel: BENT HOLDING, a.s. PŘEHLED NEJVÝZNAMĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2010 Ocelové závrtné konstrukce Zak. č.: 10Z/008/200/45 Objem: Kč Termín realizace: 08/2010 Objednatel: FVE složiště, s.r.o. PŘEHLED NEJVÝZNAMĚJŠÍCH ZAKÁZEK ROKU 2011 Kravíny Zak. č.: 11Z/007/010/11 Objem: Kč Termín realizace: 10/2011 Objednatel: Vsacko Hovězí, a.s.

15 Program: Tímto zveme zaměstnance na 10. výročí firmy ACTHERM servis, a.s. dne od 14 hodin v areálu nové administrativní budovy. Horolezecká stěna Rodeo Lidské člověče nezlob se Sumo zápasy Po celou dobu konání akce obstaráno občerstvení. Pozvánka platí pouze pro zaměstnance

16 Časopis společností skupiny ACTHERM Vydavatel: ACTHERM servis, a.s., ACTHERM strojírenství, s.r.o. Datum a místo vydání: 1. června 2012, Chomutov Šéfredaktor: Pavel Kühn Redakční rada: Bc.Jana Bžochová, Kateřina Kolářová, Michaela Kolářová, Pavel Vohralík, Dana Štarmanová Adresa redakce: Dukelská 5779, Chomutov. info@acthermservis.cz