Základná škola, Rastislavova ulica 416/4, Prievidza KNIHA RECEPTOV žiakov 4. ročníka

Transkript

1 Základná škola, Rastislavova ulica 416/4, Prievidza KNIHA RECEPTOV žiakov 4. ročníka Kuchárska kniha vyrobená na hodinách informatiky Školský rok 2016/2017

2 Špagety s mletým mäskom a čerstvým špenátom Autor : Dianka Šimurková Potrebujeme : 1 balenie čerstvého špenátu, 0,5 kg mletého mäsa MIX, 1 cibuľa, olej, soľ, čierne mleté korenie, oregano, 1 malý paradajkový pretlak, 1 biely jogurt, 1 lyžička kryštálového cukru, 6 syrčekov Karička, 2 balíky špagiet, 2 cm údeného tvrdého, 2 cm syra tehla, kečup. Postup: Pokrájame si jednu stredne veľkú cibuľu (nadrobno) a opražíme si ju na oleji. Do toho vložíme umytý čerstvý špenát. Pomiešame a chvíľu podusíme. Vložíme tam mleté mäso a popražíme, kým nám mäso zbelie. Vylejeme tam cca 4 dcl vody. Osolíme, okoreníme podľa chuti + pridáme ½ lyžičky oregana. Pridáme pretlak biely jogurt a malú lyžičku cukru. Všetko pomiešame, necháme prejsť varom. Nakoniec pridáme syrčeky. Necháme rozvariť, aby sa nám syrčeky v omáčke rozpustili. Uvaríme si špagety. Necháme odtiecť a nakoniec spolu zamiešame. Pri podávaní posypeme postrúhaným syrom a polejeme kečupom.

3 Jadranský koláč Autor: Maroš Lahký Potrebujeme: 4 vajcia, 20 dkg, prášk.cukru, 8 lyžíc vlažnej vody, 16 dkg polohrubej múky, 4 dkg, kakaa, 4 deci, 6 dkg hladkej múky, 1vanilkový cukor, 10 dkg kryšt. cukru, 1 maslo, 10 dkg pražených orechov, 2 práškové smotany Postup: cesto: 4 žĺtka, 20dkg prašk. cukru, vymiešať, pridať 8 lyžíc vlažnej vody, 16 dkg polohrubej múky, 4 dkg kakaa, sneh zo 4 bielkov, upečené cesto môžeme poliať rumom alebo potrieť lekvárom. Plnka: 4 dcl mlieka, 6 dkg hlad. múky, 1 vanilka, 10 dkg kryšt. cukru, uvaríme. Do vychladnutého primiešame 1 maslo, pridáme trochu rumu a 10 dkg opražených orechov. Na vrch natrieme 2 práškove smotany a nastrúhame čokoládu.

4 Bryndzové halušky Autor: Vanda Vidová Potrebujeme: 6_10 stredných zemiakov, soľ i slaninu, polohrubá múka (aby sa cesto odlepovalo od múky_ čo si to zoberie), 1 pochúťková smotana kyslá, 1 balenie bryndze 125g Postup: Zemiaky nastrúhame, pridáme štipku soli a zmiešame s polohrubou múkou (aby sa cesto odlepovalo). Prevaríme si vodu s 2 lyžičkami soli. Nahádžeme tam pretlačené alebo z lopárika nakrájané halušky a počkáme, kým vyplávajú hore na hladinu a 5 min varíme. Do malého hrnca dáme vytopiť slaninu. Odcedené halušky polejeme slaninou a dáme na to 1 kyslú pochúťkovú smotanu a bryndzu. Zmiešame a dosolíme. Dobrú chuť :)

5 Bryndzové pirohy Autor: Andrej Oboňa a jeho mamina Miriam Potrebujeme:1kg zemiakov, 300g hrubej múky, 1 vajce, soľ, 1-2kg bryndze, 80g údenej slaniny Postup: Zemiaky uvarené v šupke olúpeme, pretlačíme (asi 200g odložíme do plnky). Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme cesto. Lopár pomúčime, cesto vyvaľkáme a pohárom vykrájame. Naplníme, preložíme a dookola stlačíme. Vo vriacej vode uvaríme. Uvarené vyberieme a polejeme rozškvarenou slaninou. Plnka: Zemiaky premiešame s polovicou bryndze.

6 Maková torta Autor: Nina Klementovicová, Potrebujeme: vajcia 7 ks, jemný kryštálový cukor 140 g mletý mak Plnka: mletý mak 150g, mlieko 150 ml, maslo 150 g, práškový cukor 100 g, vanilkový cukor, DrOetker 1 balíček, Na zdobenie: šľahačka v prášku DrOetker 1 balíček, zdobenie biele DrOkter, Postup: 7 bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom zašľaháme žĺtky a vareškou primiešame mletý mak. Upečieme vo forme priemer 24cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou. Teplota 180 C minút, sú iba orientačné, každý sa musí riadiť svojou rúrou. Necháme vychladnúť. Plnka: mlieko uvaríme s makom a vanilkovým cukrom, necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a po častiach pridáme uvarený mak. Korpus priečne prekrojíme, naplníme 2/3 plnky, so zvyškom potrieme celú tortu. Ozdobíme šľahačkou a bielym zdobením Dr.Oetker alebo podľa vlastnej fantázie. Je výborná! Dobrú chuť!

7 Autor: Viktória Baťová Domáca dvojfarebná bábovka Potrebujeme: 9 PL polohrubej múky, 11PL kryštálového cukru, 6 žĺtok, 1 kypriaci prášok, 1vanilkový cukor, 1 DC čistej vody, 1 DC slnečnicového oleja, 6 bielok, 1 Hera (na vymastenie formy), hladkú múku (na vysypanie plechu), 1 PL kakaa, práškový cukor (na posypanie hotovej bábovky) Postup: z bielok vyšľaháme sneh s cukrom, do žĺtok pridáme všetky ingrediencie, pomaly vymiešame cesto, do ktorého pomaly pridávame vyšľahaný sneh. Do formy vymastenej Herou vysypanej hladkou múkou vlejeme polovicu cesta, do ďalšej polovice cesta dáme 1PL kakaa a nalejeme do formy. Dáme piecť do rúry cca na min. pri teplote 180, necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a môžeme papať.

8 Palacinky Autor: Bianka Kelová Potrebujeme: 2 ks vajec, 3dl mlieka, 20 dkg hladkej múky, 2 dl vody, štipku soli, 1 dl oleja Postup: Všetky prísady spolu zamiešame. Palacinky pečieme na poriadne rozohriate panvici a len pri prvej potrieme panvicu olejom. Hotové palacinky môžme použiť na sladký spôsob s džemom, tvarohom a ovocím, ale aj na slaný - naplníme šunkou, syrom, kečupom, čímkoľvek. Tieto palacinky sa nelepia a sú nadýchane ako obláčik.

9 Ovocný smotanový želatinový koláč Autor : Daniel Diko Potrebujeme : 4 žĺtky, 20 dkg práškového cukru, 5 lyžíc teplej vody, 1 šľahačková smotana vanilínový cukor, 3 pochúťková smotana, 3 PL, práškového cukru (zmiešať zľahka a primiešať do šľahačky ) + želatína Postup : Žĺtky, práškový cukor, teplú vodu vymiešame do peny mixérom. Múku pol vrecka kypriaceho prášku, premiešať ručne. Vyliať na plech min. piecť. Náplň: Smotanu a vanilínový cukor vyšľahať mixérom. Smotanu a práškoví cukor zmiešať a primiešať do šľahačky. Plnku vylejeme na vychladnuté cesto podávame ovocie a želatínu dáme na vrch.

10 Ryžový nákyp Autor: Marko Gabovič Potrebujeme: 350g ryže, liter mlieka, 20g masla, 80g práškového cukru, jeden balíček vanilkového cukru, 3 vajíčka, hrozienka, čerešne alebo aj kompót, štipku soli, Postup: Ryžu zalejeme mliekom, postrašíme soľou a uvaríme skoro do mäkka. Občas pomiešame. Ochutnáme a hlavne je treba sledovať, aby neprihorela kvôli nedostatku mlieka. Zapneme rúru, aby sa vyhriala, kým budeme pripravovať ryžu. Ryžu odstavíme z ohňa, necháme troška vychladnúť. Do ryže vymiešame maslo, cukor, vanilkový cukor a tri žĺtka. Z troch bielkov (mali by byť studené) si ušľaháme sneh a také dve tretiny primiešame k ryži. Zvyšok odložíme do chladničky. Do ryže ešte primiešame odkvapkané čerešne (šťavu si necháme v chladničke) a celé to vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy. Dáme piecť na 40 minút, kým okraje nezačnú slabučko hnednúť. Vyberieme z rúry ktorú nevypíname. Z chladničky vytiahneme odložený zvyšok snehu, pridáme k nemu lyžicu cukru a ak treba, ešte trošku prešľaháme. Navrstvíme na nákyp a dáme späť to rúry na takých minút, kým snehová čiapočka nechytí ružovo hnedú farbu.

11 Kuracia roláda Autor: Oliver Gatial Potrebujeme: kuracie rezne, paradajky, šunku, 2 vajcia, soľ, bazaľka, alobal Postup: Mäso vyklepať, rozložiť na alobal, posoliť. Na mäso rozložiť rajčiny pokrájané na plátky, posoliť, posypať bazalkou, na to poukladať plátky šunky a dostredu dať natvrdo uvarené vajíčka. Roládu zrolovať, zabaliť do alobalu. Piecť asi trištvrte hodinu pri teplote 180 C, odstrániť alobal a zapiecť 15 min. pri 200 C.

12 Smotanová torta Autor Sofia Košová Potrebujeme: 2 balíčky piškót, 500 ml kyslá pochúťková smotana, 500 ml smotana na šľahanie, 4 balíčky vanilkový cukor, 500 g čerstvé ovocie Postup: V miske zmiešame kyslú pochúťkovú smotanu a vanilkový cukor. Primiešame vyšľahanú šľahačku a ak sa nám zdá krém málo sladký pridáme ešte trochu kryštálového cukru. Na dno tortovej formy a okraje rozložíme piškóty, zalejeme ich 1/3 smotanového krému, 1/3 ovocia a celý postup zopakujeme ešte dvakrát.na tortu poukladáme maliny alebo čučoriedky. Tortu vložíme do chladničky a necháme ju poriadne stuhnúť.

13 Špagety s kuracím mäsom Autor: Lucia Laluhová Potrebujeme: 500 g kuracích pŕs, špagety, olivový olej, morská soľ, chilli, 1 PL sójovej omáčky, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 1 veľký paradajkový pretlak, kurací vývar alebo bujón, petržlenová vňať, zelené olivy, oregano, parmezán Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Po scedení prelejeme olejom a premiešame s petržlenovou vňaťou. Na kocky pokrájané mäso ochutíme sójovou omáčkou, pretlačeným cesnakom, soľou a chilli. Pokrájanú cibuľu podusíme na olivovom oleji, pridáme ochutené mäso a hneď prikryjeme pokrievkou. Dusíme 5 min. Po piatich minútach pridáme pretlak a zriedime vývarom. Premiešame, prikryjeme a dusíme ďalších 5 minút. Pred koncom pridáme pokrájane olivy a dochutíme oreganom. Podávame s uvarenými špagetami, posypané parmezánom.

14 Fánky Autor: Emmka Ličková Potrebujeme: 3 celé vajíčka,6 žĺtka, trocha práškového cukru, trocha soli, hladka muka špeciál koľko potrebuje. Postup: urobíme cesto, nie moc tvrdé ani mäkké, mäkšie ako na rezance. Rozvaľkáme asi na 1 alebo 2 cm nakrájame radlikom pásiky široké približne na 1cm. Na prstoch ich stočíme do slimáka. Vyprážame na horúcom oleji musia plávať. Ešte teplé ich posypeme práškovým cukrom. Prajem dobrú chuť!

15 Makový koláč bez múky Autor: Hanka Mikuličová Potrebujeme: (na cesto) 200 g mletého maku, 8 vajec, 1 vanil. cukor, 200g kr. cukru, 100g celého maku, sóda bicarbona (na plnku) 250g mascarpone,1 šľahačka 33% Postup: Vajíčka oddelíme od žĺtka a bielka do 2 misiek, kryštálový cukor nasypeme k žĺtkom, žĺtka a cukor vymiešame do peny, pridáme celý a aj mletý mak a aj jednu malú lyžičku sódy bicarbony. Vyšľaháme bielka na sneh a pridáme ich do zmesi. Pripravíme si formu, ktorá je vymastená a vysypaná strúhankou. Vylejeme zmes do formy a dáme piecť na 180 C cca 30 min. PLNKA: Mascarpone so vyšľahanou šľahačkou vymiešame. Prerežeme korpus a naplníme, na plnku poukladáme nakrájané jahody. Rozpustíme si čokoládu s maslom a polejeme tortu, na vrch môžeme dať ovocie...

16 Kapustnica Autorka : Lucia Pucherová Potrebujeme: kyslá kapusta, bravčové mäso, klobása, hríby, cibuľa, celá rasca, čierne mleté korenie, červená paprika, bobkový list, cesnak, polotučne mlieko, hladká múka Postup :cibuľu si upečieme do sklovita, pridáme bravčové mäso a počkáme kým nezbledne. Potom vypneme plameňa dáme nasekanú papriku. Pridáme soľ a korenie. Povaríme v tlakovom hrnci asi 25 min. potom postupne pridávame klobásu a kapustu necháme povariť asi hodinku a pol. A na koniec len naložíme a spapáme. Dobrú chuť.

17 Pizzové slimáčiky Autor: Sandrika Seidlová Potrebujeme: 1 ks lístkového cesta, 250g syra, 150g bravčovej šunky, kečup, oregano a cesnak. Postup: Cesto rozvaľkáme, potrieme ho kečupom do ktorého sme pridali cesnak. Na natreté cesto poukladáme šunku a celé to zasypeme strúhaným syrom. Cesto zvinieme a nakrájame na 1,5 cm kúsky. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie. Kolieska uložíme po ležiačky a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme na 200 stupňoch do zlatista. Prajem dobrú chuť!

18 Strúhaný tvarohový koláč Autor: David Schut Potrebujeme: 400 g hl. múky, 250 g palmarín, 4 PL kakaa, 200 g práškového cukru, citrónová kôra, 4 bielka, 150 g práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 750 g jemného tvarohu, 1 vanilkový cukor, 3 žĺtky Postup: Cesto: Múku, prášk. cukor, palmarín, žĺtko, kakao, prášok do pečiva. Vymiešame cesto, rozdelíme na polovicua dáme do chladničky. Plnka: Tvaroh, prášk. cukor, žĺtka, citrónová kôra, vanilkový cukor, z bielkov si ušľaháme sneh a vmiešame do plnky. Plech si vymastíme a vysypeme múkou. Polovicu cesta nastrúhame. Rozotrieme tvarohovú plnku. Nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme na 180 st. cca. 30 min.

19 Perník Autor: Dávid Tóth Potrebujeme: 40 dkg hladkej múky, 30 dkg práškového cukru, 2 ks vajec, 1 dl oleja, 3 PL ríbezľového džemu, 1 ks mletej škorice, 1 balík kypriaceho prášku do perníka, 2 PL kakaa, 300 ml mlieka. Postup: Do misky dáme preosiatu múku, práškový cukor, celé vajíčka, olej. Pridáme lekvár. Mletú škoricu. Mlieko, kypriaci prášok do perníka a kakao. Spolu dobre vymiešame a cesto rozotrieme na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm). Dáme do vopred vyhriatej rúry (nám plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme tých min. Po upečení ešte horúci potrieme džemom a necháme vychladnúť a potom polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravujem zo 100 g horkej čokolády, 70 g masla a roztopím vo vodnom kúpeli. Dobrú chuť!

20 Cuketové špagety Autor: Petra Schlossárová Potrebujeme: 2 stredne cukety, špagety, 2 strúčiky cesnaku, strúhaný parmezán, olivový olej, korenie alebo chili najlepšie čerstvo pomleté, soľ Postup: Cukety si umyjeme a postrúhame na strúhadle, ktoré nám vytvorí dlhšie rezance. Cuketové rezance následne dáme do sitka a necháme odkvapkať. môžeme ich posoliť, aby sa prebytočná voda lepšie uvoľnila. do hrnca si dáme variť vodu na špagety a uvaríme ich klasickým spôsobom. Na panvicu hodíme malú kocku masla a pretlačený cesnak. Keď cesnak chytí zlatistú farbu, môžeme vložiť cuketu. Osolíme okoreníme a dobre premiešame. Na záver do panvice vložíme uvarené špagety a pridáme približne 3 lyžice olivového oleja. Cuketové špagety naservírujeme na tanier, môžeme ešte osoliť a okoreniť a posypeme ich čerstvo nastrúhaným parmezánom. Ak máte na balkóne čerstvé bylinky, neváhajte a špagety posypte aj bazalkou, prípadne trochu rozmarínu či oregana.

21 Milka koláč Autor: Laura Laurincová Potrebujeme: 1 hrnček polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček Granka, 1 hrnček oleja, 1 ks prášku do pečiva, 250 ml šľahačky na šľahanie, 250 g čokolády Milka, uvarená káva a džem Postup: Všetky suroviny na korpus zmiešame a vlejeme do vymastenej a vysypanej formy. Pečieme 45 minút na 180 C. Kým sa pečie korpus, pripravíme polevu: do hrnca dáme šľahačku a nalámanú čokoládu a varíme, kým nezhustne. Necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme silnejšiu kávu. Korpus po upečení prekrojíme na polovicu, jednu vrátime naspäť do formy, polejeme kávou, natrieme džemom (ja som použila jahodový), prikryjeme druhou polovicou korpusu, zopakujeme to isté a nakoniec na korpus nalejeme čokoládovú polevu a necháme stuhnúť. Dobrú chuť! :)

22 Malinový sen Autor: Natália Mikulcová Potrebujeme: 300g kryštálového cukru, 6 vajec, 150 ml vody, 150 ml oleja, 300 g polohrubej múky, 1 vanilkový cukor, 1 kypriaci prášok. Poleva, 2 pudingy maliny, 2 šumienky malina, citrón, ovocie - maliny, jahody a broskyne. Postup: Vymiešať žĺtky, kryštálový cukor a vanilkový cukor do peny, pridať olej a vodu, múku s kypriacim práškom, vyliať na vymastený a múkou vysypaný plech, pečieme minút.

23 Palacinky s lekvárom Autor: Matúš Srna Potrebujeme: 400ml mlieka, 1 ks žĺtok, 1 ks vajce, 50g cukor, 250g hladká múka, 100g olej, 100g lekvár, štipka soli, 1 balíček vanilkoví cukor Postup: Do časti mlieka dáme žĺtok, vajce a cukor, trocha osolíme a za stáleho miešania pridáme po troche múku. Cesto dobre vypracujeme, aby v ňom nezostali hrčky, a nakoniec rozriedime zvyšným mliekom. Omeletovú panvicu dobre nahrejeme, potrieme olejom, nalejeme na ňu primeranú časť cesta a upečieme tenké palacinky z obidvoch strán do ružova. Hotové potrieme lekvárom alebo posypeme vanilkovým cukrom. Podávame teplé.

24 Čoko-mafiny s broskyňami Autor: Sophia Reginová Potrebujme:120g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, štipka soli, 1 konzervu broskýň, 60 g masla, 60 g hnedého cukru, 1 vajce, 200 ml mlieka, 10 polievkových lyžíc kakaa, papierové košíčky, forma na mafiny. Postup: Rúru si predhrejeme na 200 C. Papierové košíčky vložíme do formy. Múku preosejeme do misy, dáme soľ, kypriaci prášok a kakao. Broskyne si nakrájame na drobno, dáme ich do misy s múkou. Maslo zohrejeme a necháme vychladnúť. Zmiešame spolu maslo, cukor, vajce a mlieko. Vlejeme do misy s múkou a premiešame. Zmesou naplníme košíčky, ale nie doplna. Pečieme ich 20 minút. Necháme vychladnúť a dobrú chuť.