OBSAH. Odbor živočišných komodit. Autorka: Ing. Markéta Roubalová, CSc. MZe ČR. Ředitel odboru: Ing. Miloš Lukášek

Transkript

1

2 Odbor živočišných komodit MZe ČR Autorka: Ing. Markéta Roubalová, CSc. MZe ČR Ředitel odboru: Ing. Miloš Lukášek MZe ČR Zdroje informací, zpracovatelé podkladů: Český statistický úřad, Praha Evropská komise FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) Organizace pro výživu a zemědělství OSN Generální ředitelství cel, Praha Ministerstvo zemědělství České republiky, Praha OECD (Organisation for Economic Co-operation and Development) Organizace pro ekonomickou spolupráci a rozvoj Sdružení drůbežářských podniků, Praha Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky, Praha WTO (World Trade Organisation) Světová obchodní organizace Livestock and Poultry: World Markets and Trade (October 2003), Ministerstvo zemědělství USA (USDA) Autorka touto cestou děkuje za spolupráci všem uvedeným organizacím a jejich odborným pracovníkům. Předkládaná situační a výhledová zpráva navazuje na zprávu, která byla vydána v prosinci Situační a výhledové zprávy jsou k dispozici na zemědělských agenturách a pozemkových úřadech MZe ČR, na okresních pracovištích Agrární komory a v budově Ministerstva zemědělství České republiky. Situační a výhledová zpráva je také k dispozici na síti Internet, na adrese: OBSAH Úvod Souhrn Zásahy státu Vývoj stavů drůbeže v České republice Vývoj nabídky a poptávky na trhu drůbežího masa Spotřeba masa na obyvatele Zpracovatelský průmysl Zásoby drůbeže Cenový vývoj drůbežího masa Zahraniční obchod s drůbežím masem Zahraniční trhy drůbeží maso Vývoj nabídky a poptávky na trhu vajec Cenový vývoj vajec Zahraniční obchod s vejci Zahraniční trhy vejce Vydalo Ministerstvo zemědělství ČR, Těšnov 17, Praha 1 ISBN , ISSN , MK ČR E

3 ÚVOD Tato zpráva hodnotí stav chovu drůbeže a trhu s drůbežím masem a vejci za rok 2004 a podle dostupných údajů k měsíci květnu Vliv na vývoj u komodit drůbeží maso a vejce v roce 2004 měl vstup České republiky do EU od , kdy v ČR vstoupila v platnost opatření společné organizace trhu EU. V roce 2004 byla situace na trhu drůbežího masa opačná, než v roce Vzrostla produkce a rovněž i spotřeba, což se očekává i v roce V komoditě vejce v roce 2004 byl zachován trend poklesu produkce i spotřeby. SOUHRN V roce 2004 přetrvávalo snižování stavů drůbeže celkem jako důsledek situace v roce Stavy podle Soupisu hospodářských zvířat k klesly o 5,2 % meziročně. Mírný pokles stavů byl ke stejnému datu zaznamenán i v roce 2005 u všech kategorií drůbeže vyjma kuřat na výkrm, kde stavy vzrostly o 1,1 %. Produkce drůbežího masa v roce 2004 vzrostla o 1,9 %, převážně vlivem zvýšení ceny zemědělských výrobců kuřat o 5,1 %. V roce 2005 podle údajů dostupných do měsíce května se očekává už jenom mírné zvýšení produkce o cca 1 2 %. V roce 2004 došlo ke zvýšení spotřeby tohoto druhu masa proti roku 2003 o 2,1 % (podle výpočtu VÚZE) a v roce 2005 se předpokládá další mírný nárůst spotřeby. Nákup drůbeže celkem se v roce 2004 zvýšil o 2 %. Nákup kuřat ve stejném období vzrostl o 4,9 % a představoval 88,9 % celkového nákupu. Naopak se snížily nákupy ostatních sledovaných druhů kromě hus. Za prvních pět měsíců roku 2005 se nákup drůbeže celkem zvýšil proti stejnému období předchozího roku o cca 3 %, což dává předpoklad růstu produkce drůbežího masa v letošním roce. Ceny zemědělských výrobců kuřat v roce 2004 stouply ještě i přes vysokou úroveň dovozů. Důvodem byla především zvýšená poptávka a vyšší vývozy. V roce 2005 se neočekávají výraznější změny průměrných ročních cen zemědělských výrobců ve srovnání s rokem Ceny průmyslových výrobců a spotřebitelské ceny kopírovaly v roce 2004 obdobně jako v minulých letech cenové hladiny cen zemědělských výrobců. V roce 2005 se vlivem vyšší poptávky a předpokládaného zachování úrovně dovozů roku 2004 a mírného zvýšení vývozů neočekávají výrazné změny obou hladin cen. V roce 2004 byl rekordně vysoký dovoz drůbežího masa a to 53,5 tis. tun, což představuje proti roku 2003 nárůst o 64 %. Od ledna do května 2005 pokračovala vysoká úroveň dovozů. Zajímavá je dovozní cena za kg, která se přibližuje ceně vývozní, protože v minulých letech tomu tak nebylo. V minulém roce byla proti předchozím obdobím i vysoká úroveň vývozů. Vývoz drůbežího masa činil 22,2 tis. tun a od roku 1993 to byla vůbec nejvyšší hodnota. V roce 2005 vlivem současných příznivých cen na tuzemském trhu se předpokládá objem vývozu o cca 9 % vyšší než v roce Světová produkce kuřecího masa by se měla v roce 2005 proti roku 2004 zvýšit o 3 % a v EU o 1,1 %. Trend snižování výroby vajec pokračoval i v roce 2004 vlivem poklesu stavů slepic o 5,2 % a produkce klesla o 7,8 %. V roce 2005 se očekává pokles produkce vajec pouze o 1 %. Spotřeba vajec se postupně snižuje a v roce 2004 by se měla pohybovat kolem 245 kusů vajec na obyvatele a rok. V roce 2005 se očekává pokles spotřeby vajec pouze o cca 1 %. 1

4 Ceny zemědělských výrobců vajec se v roce 2004 proti roku 2003 oživily a zvýšily se o 2,3 %. Vývoj cen zemědělských výrobců vajec začátkem roku 2005 má zatím opačný průběh, než tomu bylo v roce Ceny neustále klesají, ale dá se předpokládat, že v druhé polovině letošního roku porostou a tudíž by se průměrná roční cena neměla výrazně lišit od průměrné ceny roku Saldo zahraničního obchodu s vejci v roce 2004 bylo záporné. Dovezlo se tun konzumních vajec, což je o 342,8 % více, než v roce Mírně se zvýšil také vývoz o 15,2 %. V roce 2005 se podle dosavadních údajů očekává opět záporné saldo zahraničního obchodu s vejci. Produkce vajec ve světě v roce 2004 dosáhla úrovně téměř 58 mil. tun a v roce 2005 se očekává její zvýšení o 1 2 %. ZÁSAHY STÁTU Od došlo k harmonizaci práva České republiky s právem EU. Pro bezproblémové vykonávání činnosti zemědělského podnikatele je nutné, aby byl alespoň rámcově seznámen se základními informacemi o evropské legislativě a s termíny nutnými k správné orientaci v právním systému. Legislativa EU je publikována v Úředním věstníku EU. Právní předpisy jsou publikovány s cílem zpřístupnit je široké veřejnosti na internetu službou Eur-Lex ( Zde lze nalézt poslední vydání Úředního věstníku EU (Official Journal of the European Union), legislativu Evropských společenství, rozhodnutí soudního dvora, dokumenty vztahující se k přípravě jednotlivých právních norem a otázky, které adresují členové Evropského parlamentu Radě EU nebo Evropské komisi. Důležité je, že platným právním předpisem je český překlad zveřejněný v Úředním věstníku EU ( Základní evropské legislativní předpisy: Nařízení (v tzv. celexových kódech usnadňujících vyhledávání v databázích představované písmenem R Regulation) je přímo platný předpis bez nutnosti převzetí do národního práva. Cílem je stejný výsledek, závazný ve stejný okamžik v celém ES. Vydává jej Rada nebo Komise, popř. Rada společně s Evropským parlamentem. Nezapracovávají se do národní legislativy. V případě, že přesto budou obsažené v národní legislativě a stane se, že národní legislativa bude s evropskou v rozporu, pak má nařízení větší váhu, než národní předpis! Směrnice (L Directive) je naproti tomu závazný pokyn k zapracování do národního práva k určitému datu. Nestane-li se tak, jsou členské státy odpovědny soukromoprávním subjektům za vzniklé škody. Rozhodnutí (D Decision) orgánů EU jsou závazná pro ty subjekty, kterým jsou adresována. Adresátem rozhodnutí může být kterýkoliv členský stát, skupina států, jednotlivá fyzická či právnická osoba. Úřední věstník EU obsahuje postoje Rady, právní normy společenství. Vychází každý pracovní den v jazycích členských států. Obsahuje nařízení, směrnice a rozhodnutí. Právní předpisy jsou obsaženy v řadě L (Legislation), v řadě C jsou informace, oznámení a přípravné akty. Řady L a C je možné nalézt na internetové adrese Vyhlášení veřejných zakázek jsou obsažena v řadě S (Suplements), která je na adrese: 2

5 Celní opatření Vstupem České republiky do Evropské unie dnem převzala ČR celní legislativu EU, včetně celního sazebníku a obchodně politických opatření. Celní sazebník slouží jako zdroj informací o tarifních a netarifních opatřeních EU při dovozech a vývozech z a do nečlenských států EU. Celní sazebník platný pro ČR v roce 2005 Číslo KN Popis položky Celní sazby Živí kohouti a slepice, kachny, husy, krocani, krůty a perličky O hmotnosti nepřesahující 185 g EUR/1 000ks Kohouti a slepice druhu Gallus domesticus o hmotnosti nepřesahující g 20,9 EUR/100 kg/net O hmotnosti převyšující g 20,9 34,5 EUR/100 kg/net Maso a jedlé droby čísla 0105, čerstvé, chlazené nebo zmrazené Z kohoutů a slepic nedělené, čerstvé nebo chlazené: Z oškubaných,vykuchaných, a hlavou a běháky, zvané kuřata 83 % 26,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané kuřata 70 % 29,9 EUR/100kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané kuřata 65 % 32,5 EUR/100kg/net Dělené maso a droby, čerstvé nebo chlazené Dělené maso vykostěné 102,4 EUR/100kg/net Nevykostěné půlky nebo čtvrtky 35,8 EUR/100 kg/net Celá křídla, tíž bez špiček 26,9 EUR/100kg net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 60,2 EUR /100 kg/net Nohy a jejich části 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 100,8 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby, zmrazené dělené maso Vykostěné 102,4 EUR/100 kg/net Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 35,8 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 60,2 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části (REX07) 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní (REX07) 100,8 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Z krocanů a krůt, nedělené čerstvé nebo chlazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané krůty 80 % 34 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a krku, bez běháků,srdce, jater a volete, zvané krůty 73 % 37,3 EUR/100 kg/net Nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané krůty 80 % (REX07) 34 EUR/100 kg/net Tabulka pokračuje 3

6 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, 37,3 EUR/100 kg/net srdce, jater a volete, zvané krůty 73 % (REX07) Dělené maso a droby, čerstvé nebo chlazené Vykostěné 85,1 EUR/100 kg/net Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 41 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 67,9 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Spodní stehna a jejich části 25,5 EUR/100 kg/net Ostatní 46 EUR/100 kg/net Ostatní 83 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Dělené maso a droby zmrazené Vykostěné 85,1 EUR/100 kg/net Nevykostěné Půlky nebo čtvrtky 41 EUR/100 kg/net Celá křídla, tíž bez špiček 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a části prsíček 67,9 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Spodní stehna a jejich části 25,5 EUR/100 kg/net Ostatní 46 EUR/100 kg/net Ostatní 83 EUR/100 kg/net Játra 6,4 % Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen, nedělené čerstvé chlazené Z oškubaných, podříznutých, kuchaných nebo s droby, s hlavou a běháky, zvané kachny 85 % 38 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlav a běháků, s krkem, játry, srdcem a voletem, zvané kachny 70 46,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy, běháků a bez krků, srdce, jater a volete, zvané kachny 63 % 51,3 EUR/100 kg/net Z hus Z oškubaných, nevykuchaných, a hlavou a běháky, zvané husy 82 % 45,1 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, se srdcem a voletem nebo bez nich, zvané husy 75 % 48,1 EUR/100 kg/net Z perliček 49,3 EUR/100 kg/net Z kachen, nedělené, zmrazené Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, avšak s krkem, srdcem, játry a voletem, zvané kachny 70 % 46,2 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, bez krku, srdce, jater a volete, zvané kachny 63 % 51,3 EUR/100 kg/net Z hus Z oškubaných, podříznutých, nevykuchaných, s hlavou a běháky, zvané husy 82% 42,1 EUR/100 kg/net Z oškubaných, vykuchaných, bez hlavy a běháků, se srdcem a voletem nebo bez nich, zvané husy 75 % 48,1 EUR/100 kg/net Z perliček 49,3 EUR/100 kg/net Tučná játra, čerstvá nebo chlazená Tabulka pokračuje 4

7 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Z hus Z kachen 0 Ostatní, čerstvé nebo chlazené, dělené, vykostěné Z hus 110,5 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 128,3 EUR/100 kg/net Ostatní 128,3 EUR/100 kg/net Nevykostěné, půlky, čtvrtky Z kachen 56,4 EUR/100 kg/net Z hus 52,9 EUR/100 kg/net Z perliček 54,2 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček Z hus 26,9 EUR/100 kg/net Z kachen nebo perliček Z kachen 26,9 EUR/100 kg/net Ostatní 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel Z hus 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen nebo perliček Z kachen 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a jejich části Z hus 86,5 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 115,5 EUR/100 kg/net Ostatní 115,5 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Z hus 69,7 EUR/100 kg/net Z kachen a perliček Z kachen 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 46,3 EUR/100 kg/net Husí paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní paleta 66 EUR/100 kg/net Ostatní Kachní prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg/net Husí prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg/net Ostatní Z kachen a hus 123,2 EUR/100 kg/net Játra z kachen a hus 6,4 % Ostatní 6,4 % Ostatní Z kachen a hus 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní, zmrazené, dělené, vykostěné Z hus 110,5 EUR/100 kg/net Z kachen 128,3 EUR/100 kg/net Ostatní 128,3 EUR/100 kg/net Nevykostěné, půlky, čtvrtky Z kachen 56,4 EUR/100 kg/net Z hus 52,9 EUR/100 kg/net Tabulka pokračuje 5

8 Pokračování tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Z perliček 54,2 EUR/100 kg/net Celá křídla, též bez špiček Z hus 26,9 EUR/100 kg/net Z kachen 26,9 EUR/100 kg/net Ostatní 26,9 EUR/100 kg/net Hřbety, krky, hřbety s krky, biskupy a špičky křídel Z hus 18,7 EUR/100 kg/net Z kachen 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Prsa a jejich části Z hus 86,5 EUR/100 kg/net Z kachen 115,5 EUR/100 KG/net Ostatní 115,5 EUR/100 kg/net Nohy a jejich části Z hus 69,7 EUR/100 kg/net Z kachen 46,3 EUR/100 kg/net Ostatní 46,3 EUR/100 kg/net Husí paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní paleta 66 EUR/100 kg/net Kachní prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg/net Husí prsa a kusy z nich, žebra z kterých byly částečně nebo úplně odstraněny 123,2 EUR/100 kg Ostatní Z kachen a hus 123,2 EUR/100 kg/net Ostatní 123,2 EUR/100 kg/net Tučná játra z hus Tučná játra z kachen Ostatní 6,4 % Ostatní Z kachen a hus 18,7 EUR/100 kg/net Ostatní 18,7 EUR/100 kg/net Jiné přípravky a konzervy z masa, drobů nebo krve Z drůbeže čísla 0105, z krůt, obsahující 57 % hmotnostních nebo více masa nebo drobů Obsahující výlučně krůtí maso tepelně neupravené (NC003) 8,5 % Ostatní (NC003) 8,5 % Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních masa nebo drobů 8,5 % Ostatní 8,5 % Z kohoutů a slepic druhu Gallus domesticus,obsahující 57 % hmotnostních nebo více drůbežího masa nebo drobů Tepelně neupravené 86,7 EUR/100 kg/net Ostatní 10,9 % Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních drůbežího masa nebo drobů 10,9 % Ostatní 10,9 % Ostatní Obsahující 57 % hmotnostních nebo více drůbežího masa nebo drobů Tepelně neupravené 86,7 EUR/100 kg/nrt Ostatní 10,9 % Tabulka pokračuje 6

9 Dokončení tabulky Číslo KN Popis položky Celní sazby Obsahující 25 % nebo více, avšak méně než 57 % hmotnostních drůbežího masa nebo drobů 10,9 % Ostatní 10,9 % Ptačí vejce, ve skořápkách, čerstvá, konzervovaná nebo vařená Z domácí drůbeže Krůtí nebo husí na násadu 105 EUR/1 000 p/st Ostatní na násadu 35 EUR/1 000 p/st Ptačí vejce, ve skořápkách, čerstvá, konzervovaná nebo vařená drůbeže domácí 30,4 EUR/100 kg/net Ostatní 7,7 % Ptačí vejce bez skořápek a žloutky, čerstvé, sušené, vařené ve vodě nebo v páře, lisované, zmrazené nebo jinak konzervované, též obsahující přídatný cukr nebo jiná sladidla Žloutky sušené Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní 142,3 EUR/100 kg/net Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní Tekuté 62 EUR/100 kg/net Ostatní včetně zmrazených 66,3 EUR/100 kg/net Ostatní, sušené Nezpůsobilé k lidskému požívání Ostatní 137,4 EUR/100 kg/net Ostatní Nezpůsobilé k lidskému požívání Bez cla Ostatní (REX08) 35,3 EUR/100 kg/net Pramen: Celní sazebník Poznámka: REX08 výrobek, na který může být uplatněn nárok na vývozní refundaci NC003 pro účely stanovení procentuálního obsahu drůbežího masa se nezohledňuje váha kostí 7

10 Dovozní celní kvóty, otevřené EU u drůbežího masa a vajec Těla kuřat, čerstvá, chlazená nebo zmrazená tun Celní sazba EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Dělené kuřecí maso, čerstvé, chlazené nebo zmrazené t EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Vykostěné maso drůbeže druhu Gallus domesticus, zmrazené 795 EUR/1 000kg/net 700 t Dělené maso z drůbeže druhu Gallus domesticus, zmrazené t Maso z krocanů, čerstvé, chlazené nebo zmrazené t EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Dělené maso z krocanů a krůt, zmrazené t Ptačí vejce ve skořápkách, čerst., konz., vařená t 152 EUR/1 000kg/net Ptačí vejce bez skořápek a žloutky, čerstvé, sušené, vařené, zmrazené nebo jinak konzervované t (ekvivalent vajec ve skořápkách) EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net EUR/1 000kg/net Pramen: Celní sazebník 8

11 Vývozní subvence v sektoru drůbeže a vajec platné od 14. července 2005 Kód KN Destinace Jednotky Výše subvence A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 0, A02 EUR/100 ks 1, A02 EUR/100 ks 1, V01 EUR/100 kg 29, A24 EUR/100 kg 29, V01 EUR/100 kg 29, A24 EUR/100 kg 29, V01 EUR/100 kg 29, A24 EUR/100 kg 29, E16 EUR/100 ks 1, E16 EUR/100 ks 0, E09 E10 E17 EUR/100 kg 12,00 20,00 6, E18 EUR/100 kg 40, E18 EUR/100 kg 20, E18 EUR/100 kg 20, E18 EUR/100 kg 75, E18 EUR/100 kg 19,00 Pramen: Evropská komise Poznámka: A02 Všechny země mimo USA A24 Země SNS (Společenství nezávislých států) V01 Angola, S Arábie, Kuvajt, Bahrajn, Katar, Oman, Spojené Arabské emiráty, Jordán, Jemen, Libanon, Irák, Irán. E09 Kuvajt, Bahrajn, Oman, Katar, Spojené Arabské Emiráty, Jemen, Honkong, Rusko, Turecko. E10 Korejská republika, Japonsko, Malajsie,Thajsko, Tchaj-wan, Filipíny. E16 Všechny státy s výjimkou USA a Bulharska. E17 Všechny státy s výjimkou Švýcarska, Bulharska a skupin E09 a E10. E18 Všechny státy s výjimkou Švýcarska a Bulharska. Sazby jsou průběžně aktualizovány a údaje jsou k dispozici v Úředním věstníku EU. Sazby náhrad pro vejce a žloutky vyvážené ve formě zboží, na něž se nevztahuje příloha I Smlouvy (platné od 19. května 2005) Kód KN Popis zboží Místo určení * Ptačí vejce domácí drůbeže ostatní a)lv případě vývozu ovalbuminu kódů KN 02 12, a ,00 b) v případě vývozu ostatního zboží 01 6, Žloutky sušené k lidské spotřebě neobsahující sladidla 01 40, Žloutky tekuté k lidské spotřebě neobsahující sladidla 01 20, Žloutky zmrazené k lidské spotřebě neobsahující 01 20,00 sladidla Ostatní sušené k lidské spotřebě neobsahující sladidla 01 75, Ostatní k lidské spotřebě neobsahující sladidla 01 19,00 Sazba náhrady (EUR/100 kg) Místa určení jsou následující: 01 třetí země, kromě Bulharska od 1. října V případě Švýcarska a Lichtenštejnska se tyto sazby nepoužívají na zboží, které je uvedené v tabulkách I a II protokolu č. 2 k Dohodě mezi Evropským společenstvím a Švýcarskou konfederací ze dne 22. července 1972 a které se vyváží s účinkem od 1. února Kuvajt, Bahrajn, Omán, Katar, Spojené arabské emiráty, Jemen, Turecko, Hongkong SAR a Rusko. 03 Jižní Korea, Japonsko, Malajsie, Thajsko, Tchaj-wan a Filipíny. 04 všechna místa určení kromě Švýcarska a Bulharska od 1. října 2004 a místa určení uvedených pod čísly 02 a 03. Sazby jsou průběžně aktualizovány a údaje jsou k dispozici v Úředním věstníku EU. 9

12 Právní předpisy k agrárnímu trhu vztahující se k sektoru drůbež a vejce přijaté od roku 2003 Od nabyl účinnosti zákon č. 282/2003 Sb., kterým se mění zákon č. 154/2000 Sb., o šlechtění a plemenitbě a evidenci hospodářských zvířat a o změně některých souvisejících zákonů (plemenářský zákon) ve znění pozdějších předpisů, a zákon č. 500/1991 Sb., o působnosti orgánů České republiky ve věcech převodů vlastnictví státu k některým věcem na jiné právnické nebo fyzické osoby, ve znění pozdějších předpisů. Vyhláškou, která navazuje na plemenářský zákon, je vyhláška č. 136/2004 Sb., která nabyla účinnosti dne 1. dubna 2004 a v souladu s právem Evropských společenství upravuje označování a evidenci turů, koní, oslů a jejich kříženců, prasat, ovcí a koz, běžců, evidenci drůbeže, včel, plemenných a neplemenných ryb a zvěře ve farmovém chovu. Tato vyhláška také upravuje evidenci hospodářství se zvířaty a evidenci osob stanovených zákonem a podrobnosti o kontrolách plnění povinností pro označování a evidenci. V červenci 2003 vstoupil v platnost zákon č. 286/2003 Sb., který je úplným zněním zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon) jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 29/2000 Sb., zákonem č. 154/2000 Sb., zákonem 102/2001 Sb., zákonem č. 76/2002 Sb., zákonem č. 120/2002 Sb., zákonem č. 320/2002 Sb., a zákonem č. 131/2003 Sb. V prosinci roku 2004 vstoupily v platnost vyhlášky č. 651/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 201/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé drůbeží maso, maso zvěře ve farmovém chovu a maso volně žijící zvěře, vyhláška č. 652/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb., a vyhlášky č. 201/2004 Sb., a vyhláška č. 638/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 200/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na vaječné výrobky, a vyhláška č. 203/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na mléko a mléčné výrobky. V září 2003 nabyla účinnosti vyhláška č. 295/2003 Sb., o konfiskátech živočišného původu, jejich neškodném odstraňování a dalším zpracování. V březnu roku 2004 bylo vyhlášeno úplné znění zákona č. 246/1992 Sb., na ochranu zvířat proti týrání, jak vyplývá ze změn provedených zákonem č. 162/1993 Sb., zákonem č. 193/194 Sb., zákonem č. 243/1997 Sb., nálezem Ústavního soudu vyhlášeným pod č. 30/1998 Sb., a zákonem č. 77/2004 Sb. V červnu 2004 nabyla účinnosti vyhláška č. 382/2004 Sb., o ochraně hospodářských zvířat při porážení, utrácení nebo jiném usmrcování. Dnem vstupu smlouvy o přistoupení České republiky k Evropské unii nabyla v platnost vyhláška č. 193/2004 Sb.,o ochraně zvířat při přepravě. Vyhláška č. 208/2004 Sb., ze dne 14. dubna 2004 o minimálních standardech pro ochranu hospodářských zvířat nabyla účinnosti dnem vstupu ČR do EU. Nařízení vlády č. 249/2004 Sb., o stanovení některých podrobností a bližších podmínek k provádění opatření společných organizací trhu s hovězím a telecím, vepřovým, drůbežím, skopovým a kozím masem, a vejci a k poskytování zvláštních subvencí při vývozu pro hovězí maso a telecí maso a pro některé druhy vykostěného hovězího masa. Nařízení vlády č. 655/2004 Sb., o stanovení podmínek pro zařazení skupin výrobců, zajišťujících společný odbyt vybraných zemědělských komodit, do programu zakládání skupin výrobců a o stanovení podmínek pro poskytnutí dotace k podpoře jejich činnosti. Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků. Tato vyhláška zpracovává příslušné předpisy Evropských společenství a upravuje způsob označování potravin a tabákových výrobků. Vyhláška č. 259/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 377/2003 Sb., o veterinárních kontrolách a tranzitu zvířat ze třetích zemí, a vyhláška č. 376/2003 Sb., o veterinárních kontrolách dovozu a tranzitu produktů ze třetích zemí. Tato vyhláška nabývá účinností dnem 1. července

13 Dne 16. června 2005 nabyla účinnosti vyhláška č. 260/2005 Sb., kterou se mění vyhláška č. 382/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na obchodování se zvířaty a o veterinárních podmínkách jejich dovozu ze třetích zemí. Ochranná opatření proti influenze ptáků v některých asijských zemích řeší Rozhodnutí komise ze dne 8. března, kterým se počtvrté mění rozhodnutí 2004/122/ES. Toto rozhodnutí je určeno členským státům a platnost se prodlužuje do 30. září VÝVOJ STAVŮ DRŮBEŽE V ČESKÉ REPUBLICE Soupis hospodářských zvířat od roku 2002 doznal metodické změny, díky kterým nové údaje nejsou srovnatelné s předchozí časovou řadou. Publikované výsledky za Českou republiku jsou bez doodhadů počtu zvířat za tzv. podlimitní jednotky ( hobby aktivity obyvatelstva). V roce 2003 došlo k další změně. Soupis hospodářských zvířat je prováděn k kalendářního roku. V roce 2004 přetrvává snížení stavů drůbeže celkem o 5,2 % jako důsledek situace v roce Proti roku 2003 se podle soupisu hospodářských zvířat k zvýšily stavy kuřat na výkrm o 14,0 % a stavy krůt o 24,9 %. Výrazně poklesly stavy kachen (o 51,5 %) vlivem přetrvávajících nízkých cenových hladin pod hranicí rentability a zvýšeného levného dovozu. Stavy slepic v zemědělském sektoru poklesly o 9,2 %. Mírný pokles stavů drůbeže byl zaznamenám i v roce Stavy mírně klesaly u všech kategorií drůbeže vyjma kuřat na výkrm, kde stavy vzrostly o 1,1 %. Vývoj stavů jednotlivých kategorií drůbeže v ČR (v tis. ks) Rok Kuřata na chov Kuřata na výkrm Slepice Kohouti Husy Kachny Krůty Drůbež celkem * * * Pramen: ČSÚ Soupis hospodářských zvířat Poznámka: * Soupis hospodářských zvířat k Podle výsledků výkazu Chov drůbeže za 4. čtvrtletí 2003 (ČSÚ životní prostředí, zemědělství) činily stavy slepic ke konci roku 2003 po dopočtu domácích hospodářství kusů, z toho bylo kusů v zemědělském sektoru a kusů v domácích hospodářstvích. Pro srovnání byl stav slepic v roce 2002 včetně domácích hospodářstvích kusů. Stavy slepic i v roce 2004 stále klesaly a představovaly kusů (pokles proti roku 2003 o 5,2 %), z toho bylo kusů v zemědělském sektoru a kusů v domácích hospodářstvích. V roce 2005 očekáváme vlivem současných velmi nízkých cen vajec a vysokých dovozů pokračování snižování stavů slepic. Stavy slepic s dopočtem domácích hospodářství jsou publikovány pouze jedenkrát ročně ve výše uvedeném výkazu. Další údaje o stavu slepic s dopočtem pro domácí hospodářství ČSÚ uveřejní ČSÚ ve Výkazu chovu drůbeže za 4. čtvrtletí Stavy slepic po dopočtu domácích hospodářství obyvatelstva v ČR Rok Zemědělský sektor Domácí hospodářství Celkem Pramen: Výsledky chovu drůbeže ČSÚ 11

14 VÝVOJ NABÍDKY A POPTÁVKY NA TRHU V roce 2003 nastal zlom v bilanci drůbežího masa. Produkce klesla proti roku 2002 o 4,2 % a to z několika důvodů. Jednou z hlavních příčin bylo výrazné snížení ceny zemědělských výrobců, především jatečných kuřat, pod hranici rentability a tak někteří výkrmci převážně v první polovině roku byli nuceni svou činnost ukončit, což se projevilo snížením nákupu jatečné drůbeže. Dalším důvodem byl vysoký dovoz už opracované drůbeže (nárůst proti roku 2002 o cca 67 %) za nižší ceny, než jsou v tuzemsku. V neposlední řadě se jednalo i o mírné snížení spotřeby drůbežího masa o cca 2 %. Spotřeba na obyvatele se snížila vlivem nasycenosti trhu a vliv mělo také relativně levné vepřové maso, které zůstává tradičně nejvýznamnějším masem ve spotřebě obyvatel. Vývoj v roce 2004 proti roku 2003 se vrátil do starých kolejí předcházejících let. Produkce drůbežího masa vzrostla o 1,9 %, převážně vlivem zvýšení ceny zemědělských výrobců o 5,1 % (u kuřat). V tomto roce se také výrazně zvýšil dovoz drůbežího masa o 25,9 t ž. hm. (tj. 66,4 %), ale zároveň vzrostl i vývoz tohoto druhu masa o 15,7 t ž. hm. (tj. 91,3 %). Na vývoj dovozu i vývozu mělo vliv zejména začlenění ČR do EU. V závislosti na těchto skutečnostech proti roku 2003 stoupla celková spotřeba drůbežího masa o 6,1 %. V roce 2005 podle dostupných údajů k měsíci květnu se očekává už jenom mírné zvýšení produkce (o cca 1 2 %), úroveň zahraničního obchodu zhruba ve výši roku 2004 a proto zvýšení spotřeby drůbežího masa do 1 %. Bilance výroby a spotřeby drůbežího masa (tis. t ž. hm.) Ukazatel * Počáteční zásoba 5,0 8,0 15,0 14,0 14,4 6,4 7,7 7,7 Produkce 241,0 273,0 294,0 312,5 317,0 304,0 310,0 315,0 Dovoz 16,1 18,8 21,6 20,4 26,0 43,5 72,4 72,0 Domácí spotřeba 246,0 278,5 307,0 320,0 335,0 329,0 349,5 352,7 Vývoz 8,1 6,3 9,6 12,5 16,0 17,2 32,9 36,0 Konečná zásoba 8,0 15,0 14,0 14,4 6,4 7,7 7,7 6,0 Podíl dovoz/spotřeba (%) 6,5 6,8 7,0 6,4 7,8 13,2 20,7 20,4 Pramen: ČSÚ Výsledky živočišné výroby, Celní statistika, VÚZE a MZe ČR, rezortní statistika Poznámka * odhad Bilance jednotlivých druhů drůbeže Bilance výroby a spotřeby kuřecího masa (tuny ž. hm.) Ukazatel * Produkce Samozásobení * * * * * * * Dovoz Domácí spotřeba Vývoz Spotřeba kg/obyv/rok 15,2* 17,1* 18,4* 19,0* 20,3* 20,4* 21,9* 22,0 Pramen: ČSÚ, Celní statistika, MZe ČR, rezortní statistika Poznámka: * odhad MZe Výtěžnost 0,75 % 12

15 Bilance výroby a spotřeby krůtího masa (tuny ž. hm.) Ukazatel * Produkce Samozásobení 1 500* 1 500* 1 500* 1 500* 1 500* 1 500* 1 500* Dovoz Dom. spotřeba Vývoz Spotřeba kg/obyv./rok 1,7* 1,9* 2,0* 2,2* 2,1* 1,7* 1,8* 2,00* Pramen: ČSÚ, Celní statistika, MZe ČR, rezortní statistika Poznámka * odhad MZe Výtěžnost 0,81 % Bilance jednotlivých druhů drůbeže se odvíjí od bilance drůbeže celkem. Nejvíce poklesl v roce 2003 nákup kuřat a nákup krůt. Nákup kachen se naopak zvýšil. Kromě kuřat ostatní kategorie drůbeže nemají na celkový nákup velký vliv vzhledem k malým objemům produkce. V roce 2003 tvořil z celkového nákupu drůbeže nákup kuřat 85 %, nákup krůt 7,2 % a nákup kachen 2,1 %. Zbývající podíl tvoří nákupy hus a perliček. V roce 2004 vzhledem k vyššímu nákupu drůbeže celkem vzrostl nákup kuřat (o 4,9 %), který tvořil převážnou část. Snížil se nákup krůt (o 1,9 %) a nákup kachen poklesl o 18,8 %. Nákup kuřat z celkového nákupu tvořil 88,9 %, nákup krůt 7,5 % a nákup kachen 1,6 %. V roce 2005 se předpokládá na základě údajů známých do května mírné zvýšení nákupu v závislosti na produkci drůbežího masa celkem především u kuřat. Nákupy ostatních druhů drůbeže budou pravděpodobně stagnovat. SPOTŘEBA MASA NA OBYVATELE Spotřeba drůbežího masa na obyvatele a rok v minulých letech rostla a kulminovala v roce Důvodem růstu spotřeby této komodity byly jednak příznivé cenové relace proti ostatním druhům mas, rozšíření výrobků vyšší finalizace na tuzemském trhu, snadná a rychlá kuchyňská úprava a v 90. letech také zdravotní osvěta o dietologických vlastnostech různých druhů masa. V roce 2003 nastal zlom ve vývoji spotřeby drůbežího masa. Spotřeba se mírně snížila. V roce 2004 došlo ke zvýšení spotřeby na předpokládaných 24,3 kg/obyv/rok (odhad VÚZE) a zároveň se zvýšil nákup i dovozy drůbežího masa. V roce 2005 se očekává pokračování zvyšování spotřeby drůbežího masa už jen o cca 1 % na 25,5 kg/obyv/rok. Současná spotřeba drůbežího masa v ČR je nad hranicí průměrné spotřeby v EU (cca 23 kg/obyv/rok) a nepředpokládá se, že by se měla v budoucnu výrazně měnit, ale vše závisí na cenových hladinách ve vztahu k vepřovému masu. Spotřeba nejdůležitějších druhů masa na obyvatele a rok Maso celkem 86,6 90,3 89,3 96,5 82,0 82,1 83,0 79,4 77,8 79,8 80,6 Z toho: Hovězí 28,7 29,2 29,5 28,0 18,5 14,3 13,8 12,3 10,2 11,2 11,5 Telecí 1,3 0,8 0,8 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,1 Vepřové 42,3 44,9 43,9 50,0 46,2 45,7 44,7 40,9 40,9 40,9 41,5 Skop., kozí, koň. 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Drůbež 9,6 11,6 10,6 13,6 13,0 17,9 20,5 22,3 22,9 23,9 23,8 Zvěřina 0,3 0,4 0,4 0,3 0,4 0,4 Králíci 3,3 3,1 3,0 3,0 3,0 3,0 Ryby 6,6 5,8 5,6 5,4 4,9 5,3 5,2 5,4 5,4 5,3 5,3 Pramen: ČSÚ ročenky, spotřeba potravin Poznámka: ryby nejsou započteny v údaji maso celkem. Nevyplněné údaje ČSÚ neuvedl. (kg) 13

16 ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL Nákup drůbeže celkem se v roce 2003 snížil proti roku 2002 o 4,3 %. V roce 2004 se nákup drůbeže celkem zvýšil o 2 % proti roku Nákup kuřat ve stejném období vzrostl o 4,9 % a představoval 88,9 % celkového nákupu. Naopak se snížily nákupy dalších sledovaných druhů kromě hus. Nákup krůt poklesl o 1,9 % a kachen o 18,8 %. V roce 2004 neměl vstup ČR do EU na úroveň nákupu drůbeže žádný velký vliv. Za prvních pět měsíců roku 2005 proti stejnému období roku 2004 se nákup drůbeže celkem zvýšil o cca 3 %, což dává předpoklad růstu produkce drůbežího masa v letošním roce. Vývoj nákupu drůbeže celkem (v tunách ž. hm.) Období Leden Únor Březen Q Duben Květen Červen Q Červenec Srpen Září Q Říjen Listopad Prosinec Q Rok celkem Pramen: SDP Praha a od r rezortní statistika MZe ČR Vývoj nákupu drůbeže celkem pokračování tabulky (v tunách ž. hm.) Období Leden Únor Březen Q Duben Květen Červen Q Červenec Srpen Září Q Říjen Listopad Prosinec Q Rok celkem Pramen: Rezortní statistika MZe 14

17 Vývoj nákupu kuřat (v tunách ž. hm.) 1. čtvrtletí 2. čtvrtletí 3. čtvrtletí 4. čtvrtletí Rok celkem * Pramen: rezortní statistika MZe Poznámka: * měsíc duben květen Nákup hus, kachen a krůt pro zpracovatelský průmysl Rok (v tunách ž. hm.) Leden březen Duben červen Červenec září Říjen prosinec Kalendářní rok celkem husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty * Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe ČR Poznámka: * měsíc duben květen Vývoj prodeje drůbeže a drůbežích výrobků V roce 2003 klesl prodej celé drůbeže proti roku 2002 o7,7 % v návaznosti na pokles spotřeby. O prodeje celé drůbeže není ze strany spotřebitelů takový zájem. Nejvíce poklesl procenticky prodej celých krůt, které jsou pouze sezónním zbožím a to většinou v době svátků. V roce 2004 prodej celé drůbeže neustále klesá i přes zvýšení produkce a spotřeby o 14,6 %. Prodeje ostatních sledovaných druhů drůbeže (krůt, kachen a hus) nejsou srovnatelné, protože některé z nich jsou pro nedostatečný počet respondentů uváděny nepravidelně. V roce 2005 pokračuje nastolený trend u prodejů celé drůbeže. Naopak zájem spotřebitelů se soustřeďuje na výrobky vyšší finalizace, jako je drůbež dělená, porcovaná nebo drůbeží polotovary. Jedná se o možnost spotřebitelů vybrat si pouze ze sortimentu dělené drůbeže, drůbežích dílů a polotovarů, o kterou mají zájem. Většina těchto výrobků je do značné míry sezónní záležitostí. Proto kolísají i zásoby drůbežích výrobků. 15

18 V roce 2004 tento trend pokračoval a proti roku 2003 stoupl prodej dělené drůbeže o 3,9 % a prodej drůbežích polotovarů o 4,9 %. Naopak poklesl prodej drůbežích drobů o 8,2 % a masných výrobků o 9,6 %. Za prvních pět měsíců roku 2005 proti stejnému období roku 2004 nejvíce vzrostl prodej dělené drůbeže o 2,9 %, prodej masných výrobků stagnuje a pokles prodeje nastal u drůbežích polotovarů. Prodej celé drůbeže (tuny) Rok Leden březen Duben červen Červenec září Říjen prosinec drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata drůbež celkem z toho kuřata Kalendářní rok celkem drůbež celkem z toho kuřata * * Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe ČR Poznámka: * měsíc duben květen Prodej celých hus. kachen a krůt (tuny) Rok Leden březen Duben červen Červenec září Říjen prosinec Kalendářní rok celkem husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty husy kachny krůty ** - 112** Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe ČR Prodej drůbežích výrobků (tuny) Výrobek Drůbež dělená Drůbeží droby Drůbeží polotovary Masné výrobky Konzervy Pramen: Rezortní statistika MZe ČR 16

19 Prodej drůbežích výrobků v roce 2005 po měsících (tuny) Měsíc I.Q II.Q III.Q IV.Q Drůbež dělená Drůbeží droby Drůbeží polotovary Masné výrobky Pramen: Rezortní statistika MZe ČR V závislosti na nákupu a prodeji drůbeže celkem a drůbežích výrobků, stavu zásob a výši dovozů se vyvíjely i ceny průmyslových výrobců sledovaných výrobků drůbežího masa. V roce 2004 se cena průmyslových výrobců kuřecích řízků v průměru zvýšila meziročně o 0,9 % a kopírovala tak cenu kvalitních částí vepřového masa. Stále větší obliba kvalitního masa bez kosti zabránila u spotřebitelů poklesu ceny. kuřecích stehen s kostí v roce 2004 se meziročně zvýšila pouze o 0,5 % jako důsledek přebytku těchto dílů na trhu doplňovaného levnými dovozy. Od roku 2003 se zavedlo sledování dalšího výrobku kuřecí a krůtí strojně oddělené maso (separát). Důvodem jsou dovozy tohoto výrobku za nízké ceny a potřeba porovnání dovozní a tuzemské ceny. Začátek roku 2005 až do měsíce května je charakterizován snížením cen průmyslových výrobců jak kuřecích řízků, tak kuřecích stehen s kostí s měsíčním kolísáním vlivem nabídky zboží z dovozu. Do konce roku 2005 se očekává zastavení poklesu cenových hladin u sledovaných výrobků. Vývoj cen průmyslových výrobců u vybraných drůbežích výrobků () Rok Kuřecí řízky Kuřecí stehna s kostí Kuřecí strojně oddělené maso (separát) ,43 59, ,62 62, ,29 66, ,65 53, ,35 53, ,38 60, ,60 49, ,41 46,36 15, ,42 46,61 15,70 Pramen: SDP Praha a od roku 1998 rezortní statistika MZe ČR Poznámka: Ceny kuřecího strojně odděleného masa se sledují až od roku 2003 Vývoj cen průmyslových výrobců u vybraných drůbežích výrobků po měsících () Měsíc Kuřecí řízky Kuřecí stehna s kostí Kuřecí strojně oddělené maso (separát) Rok 2005 Leden 105,29 47,85 19,56 Únor 104,44 47,32 19,32 Březen 105,23 48,31 18,57 Duben 104,53 48,52 18,21 Květen 104,70 46,38 17,11 Pramen: Rezortní statistika MZe ČR 17

20 18

21 19

22 ZÁSOBY DRŮBEŽE Od začátku roku 2005 se stavy zásob mimo měsíc duben snižují i přes poměrně vysoké dovozy. Hlavní příčinou je zvyšující se spotřeba drůbežího masa. Do konce roku 2005 se očekávají stavy zásob na úrovni roku V roce 2004 měl stav zásob drůbežích výrobků odlišný charakter. Zásoby dělené drůbeže se proti roku 2003 zvýšily vlivem zvýšených dovozů převážně drůbežích dílů, zatímco zásoby drůbežích polotovarů mírně klesaly. Za prvních pět měsíců roku 2005 se zásoby dělené drůbeže mírně zvýšily ze stejných důvodů jako v roce Vývoj zásob stav ke konci období Drůbež celkem z toho: Kuřata Krůty Kachny Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Leden Únor Březen Duben Květen Pramen: Rezortní statistika MZe ČR Vývoj zásob drůbežích výrobků Měsíc 2005 (v tunách) (v tunách) Drůbež dělená Drůbeží polotovary Leden Únor Březen Duben Květen Červen Červenec Srpen Září Říjen Listopad Prosinec Pramen: Rezortní statistika MZe 20

23 Ceny zemědělských výrobců CENOVÝ VÝVOJ Ceny zemědělských výrobců kuřat v roce 2004 proti roku 2003 stouply o 5,1 % i přes vysokou úroveň dovozů. Důvodem byla především zvýšená poptávka a vyšší vývozy. Na výši ceny měla velký vliv i stoupající cena zemědělských výrobců prasat jatečných ( ž. hm), která v uvedeném roce vzrostla proti roku 2003 o 8,3 % v třídách SEU. 50 Porovnání ročních cen zemědělských výrobců kuřat a prasat ž. hm CZV prasat CZV kuřat V roce 2005 v měsíci lednu cena zemědělských výrobců kuřat mírně klesla (proti prosinci 2004 o 1,3 %) z důvodu tradičního poklesu poptávky po vánočních svátcích. V následujících měsících až do května cena dále klesala až na hodnotu 20,95 ž. hm. Do konce roku 2005 se nepředpokládá zvýšení ceny zemědělských výrobců kuřat. Hlavní příčinou jsou trvale nízké ceny v okolních zemích. Při výrazném nárůstu cen v tuzemsku by došlo ke zvýšeným dovozům drůbežího masa a nezájmu zpracovatelů o tuzemskou surovinu. Ceny zemědělských výrobců drůbežího masa Období ( ž.hm.) Kuřata jatečná Slepice jatečné Krůty brojlerové Kachny jatečné I. tř. jak. - I. tř. jak. I. tř. jak. Průměr roku ,88 * * 19,22 Průměr roku ,31 * * 24,48 Průměr roku ,22 11,83 35,06 30,46 Průměr roku ,64 6,84 34,02 30,17 Průměr roku ,93 6,95 37,68 33,70 Průměr roku ,58 8,78 38,31 34,67 Průměr roku ,34 5,21 35,03 31,47 Průměr roku ,82 3,77 33,81 29,93 Průměr roku ,82 4,52 35,84 31,13 Průměr roku ,95 3,91 31,16 31,88 Průměr roku ,03 1,06 31,62 28,44 Průměr roku ,11 1,50 31,68 28,03 Rok 2005 Leden 22,26 3,60 32,63 * Únor 22,13 4,10 30,95 * Březen 21,71 4,64 * * Duben 21,58 4,22 28,89 * Květen 20,95 5,33 29,17 * Pramen: ČSÚ Poznámka:* neuvedené údaje 21