Polévky 0,25l Kuřecí vývar s nudlemi 35,- (Domácí vývar z kostí s nudlemi a masem)

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK

2 JÍDELNÍ LÍSTEK Doporučujeme Vám Valihrach, Muškát Ottonel 2008 Volařík, Tramín červený 2012 Volařík,Chardonnay 2012 Volařík, Frankovka rosé 2012 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Valihrach, Modrý Portugal 2010 Dufek, Ryzlink vlašský 2011 Volařík, Cabernet Moravia rosé 2012 Dufek, Ryzlink vlašský 2011 Valihrach, Merlot 2007 Předkrmy 80g Husí játra foie gras s jablky a petrželí 169,- (Ztučnělá husí játra s flambovanými jablky) 80g Blanšírované krevety na nudlích s olivovou tapenádou 89,- (Spařené a lehce orestované krevety, tagliatelle) 80g Risotto s liškami a šafránem 124,- (Jemné smetanové risotto s liškami a pravým íránským šafránem) Polévky 0,25l Kuřecí vývar s nudlemi 35,- (Domácí vývar z kostí s nudlemi a masem) 0,25l Tomatová polévka se slaným krémem 39,- (Jemná tomatová polévka zdobená krémem z řeckého jogurtu) Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008 Dufek, Alibernet 2012 Valihrach, Rulandské bílé 2008 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Volařík, Cabernet Moravia rosé 2012 Valihrach, Rulandské modré 2008 Dufek, Cabernet Moravia 2012 Valihrach, Merlot 2007 Dufek, Ryzlink vlašský 2011 Volařík, Frankovka rosé 2012 Hlavní jídla 200g Hovězí steak v marinádě z balsamica a medu 325,- s grilovaným chřestem a restovanými bramborami (Grilovaná hovězí svíčková s chřestem, doplněná omáčkou demi glace) 200g Pikantní steak z krkovice, domácí hranolky 165,- a restovaná cibulka (Krkovice na grilu s chilli papričkami a domácími hranolkami) Vepřová panenka ve slanině se šťouchanými bramborami 169,- a karamelizovanou šalotkou (Jemné maso z panenky podávané společně s restovanou šalotkou a bramborami) 200g Hovězí hamburger s domácími hranolkami na kokosovém oleji 190,- (100% mleté hovězí s čerstvou zeleninou a domácími hranolkami) 250g Zeleninový salát s bazalkovým pestem, parmazánem 125,- a restovaným tofu (Čerstvá zelenina s bazalkovým pestem a sójovým tvarohem)

3 Doporučujeme Vám Valihrach,Rulandské šedé 2008 Volařík, Frankovka rosé 2012 Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008 Dufek, Alibernet 2012 Valihrach, Sauvignon 2009 Chateau Valtice, Zweigeltrebe 2011 Chateau Valtice, Rulandské modré, rosé 2012 Valihrach, Dornfelder 2006 Jídla na objednávku (den předem) 200g Pečená husí prsa s pomeranči a zázvorem, zelí, 210,- domácí karlovarský knedlík (Husí prsa v pomerančové marinádě se zázvorem) 1 kus Pečené jehněčí kolínko na víně s batátovým pyré 428,- a rozmarýnem, pečivo (Zvolna pečené kolínko, pyré ze sladkých brambor, cibulka, křen a pečivo) Těstoviny Tagliatelle verdi s kuřecím masem a česnekem v parmazánové 149,- omáčce s rukolou (Špenátové ploché nudle s restovanými kuřecími kousky) Tagliatelle s houbovým ragú a kuřecími řezy na bylinkách 176,- (Ploché nudle s houbovým ragú a prsními řezy) Valihrach,Rulandské šedé 2008 Dufek, Ryzlink rýnský 2012 Znovín, Semillon 2012 Volařík, Frankovka rosé 2012 Valihrach, Sylvánské zelené 2009 Dufek, Ryzlink vlašský 2011 Ryby Grilované filety ze sivena s opékanými bramborami na šalvěji 160,- a limetkovým dresingem (Filety ze sivena amerického s čerstvě restovanými bramborami a dresinkem) Jeseter na másle s bylinkovým risottem a zeleninou 168,- (Grilované filety z jesetera se smetanovým risottem) Filet z candáta s restovanými bramborami a grilovanou zeleninou 229,- (Candát s čerstvě grilovanou zeleninou a restovanými bramborami) Dětská jídla 200g Domácí hranolky s kečupem 40,- 100g Grilované kuřecí prso se zeleninou 51,- 100g Těstovinový salát s restovanou šunkou, sypaný sýrem 56,- Vína doporučená k dezertům: Valihrach, Muškát Ottonel 2008 Valihrach, Lena 2013 Chateau Valtice, Ryzlink vlašský 2009 Znovín, Ryzlink vlašský 2009 Chateau Valtice, Sauvignon 2011 Znovín, Pálava 2012 Znovín, Rulandské modré 2012 Dezerty Jablka svařená ve víně se skořicí a šlehačkou 49,- Pečený jablečný koláč 54,- Lesní směs s vanilkovým krémem ve skleničce 49,- Čokoládové suflé s karamelovým krémem 79,-

4 JÍDELNÍ LÍSTEK Doporučujeme Vám Valihrach, Sylvánské zelené 2009 Dufek, Ryzlink rýnský 2012 Valihrach,Sauvignon, 2009 Volařík, Sauvignon 2012 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Valihrach, Modrý portugal 2010 Dufek, Ryzlink vlašský 2011 Volařík, Frankovka rosé 2012 Valihrach, Muškát Ottonel 2008 Volařík Tramín červený 2012 Předkrmy 80g Grilovaní šneci na rýžových nudlích s bylinkami 189,- (Šneci s česnekovým máslem, bylinkami a rýžovými nudlemi tandori) 80g Zelený chřest s italskou slaninou a vejcem 82,- (Zelený chřest s italskou slaninou a vařeným vejcem) 80g Hráškové risotto se slaninou 95,- (Risotto s hráškovým pyré a praženou slaninou) Polévky 0,25l Česnečka s domácí klobásou a sýrem 35,- (Domácí česnečka s klobásou, sýrem a krutóny) 0,25l Bílá z línů, krutóny 45,- (Rybí smetanová polévka z línů) Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008 Dufek, Cabernet Moravia 2012 Valihrach, Rulandské modré 2008 Dufek, Alibernet 2012 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Znovín, Semillon 2012 Volařík, Chardonnay 2012 Volařík Cabernet Moravia rosé 2012 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Volařík, Frankovka rosé 2012 Hlavní jídla 200g Jehněčí hamburger s kozím sýrem 310,- a domácími hranolkami (100% jehněčí maso s kozím sýrem a zeleninou, podávané s domácími hranolkami) 200g Steak z roštěné s batátovým fondantem 325,- a restovanou cibulí (Steak z pravé roštěné podávaný se sladkými bramborami a cibulí) Kuřecí prsní steak s grilovanou zeleninou 165,- a bazalkovým pestem (Kuřecí steak, restovaná zelenina s bazalkovým pestem) Řezy z vepřové panenky na slanině s restovanými 185,- bramborami (Restované plátky z panenky na smetaně, brambory, rozmarýn) 250g Zeleninový salát s bazalkovým pestem, parmazánem 125,- a restovaným tofu (Čerstvá zelenina s bazalkovým pestem a sójovým tvarohem)

5 Doporučujeme Vám Valihrach, Rulandské šedé 2008 Valihrach, Modrý portugal 2010 Valihrach, Cabernet Sauvignon 2008 Dufek, Alibernet 2012 Valihrach, Sauvignon 2009 Chateau Valtice, Zweigeltrebe 2011 Volařík, Veltlínské zelené 2012 Chateau Valtice, Rulandské modré rosé 2012 Dufek, Ryzlink rýnský 2012 Volařík, Frankovka rosé 2012 Dufek, Ryzlink rýnský 2012 Valihrach, Sylvánské zelené 2009 Valihrach, Rulandské šedé 2008 Volařík, Cabernet Moravia rosé 2012 Jídla na objednávku (den předem) 400g Konfitované husí stehno se zelím a domácím 244,- karlovarským knedlíkem (Zvolna pečené stehno, červené zelí a karlovarský knedlík) 250g Pečená jehněčí kotletka se šťouchanými bramborami 275,- a listovým špenátem na česnekovém másle (Jehněčí kotleta na másle s bramborami a čerstvým špenátem) Těstoviny Tagliatelle s bazalkovým pestem, kuřecím masem 150,- a parmazánem (Ploché nudle se směsí parmazánu a pesta s kuřecím masem) Tagliatelle na smetaně s pančetou, rukolou a parmazánem 223,- (Ploché nudle na italskou slaninou, smetanou, parmazánem a rukolou) Ryby Grilované filety ze sivena alpského s batátovým pyré, 216,- zeleninou a limetkovým dresinkem (Filety sivena alpského, pyré ze sladkých brambor a dresink z limetek) Filet ze pstruha potočního s restovanými bramborami, 251,- pórkovým konfitem a koprovým dresinkem (Pstruh potoční s bramborami a restovaným pórkem na másle) Grilovaný sumec na cuketovém ragú s rajčaty 164,- (Grilovaný sumec se smetanovou směsí z cuket a rajčat) Dětská jídla 200g Domácí hranolky s kečupem 40,- 100g Grilované kuřecí prso se zeleninou 51,- 100g Těstovinový salát s restovanou šunkou, sypaný sýrem 56,- Vína doporučená k dezertům: Valihrach, Muškát Ottonel 2008 Volařík, Tramín červený 2012 Valihrach, Lena 2013 Chateau Valtice, Ryzlink vlašský 2009 Znovín, Ryzlink vlašský 2012 Chateau Valtice, Sauvignon 2011 Znovín, Pálava 2012 Dezerty Hruška svařená na bílém víně 78,- Citrónový posset s ostružinami 87,- Domácí tiramisu se šlehačkou 58,- Kokosové suflé s čokoládou 79,-

6 NÁPOJOVÝ LÍSTEK NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,20 l 0,25 l 0,40 l Minerální vody Mattoni jemná 25,- Mattoni perlivá 25,- Aquila neperlivá 25,- Römerquelle perlivá 60,- Römerquelle neperlivá 60,- Džusy Pfanner ananas 100 % 35,- Pfanner pomeranč 100% 35,- Pfanner jablko 100% 35,- Pfanner černý rybíz 25% 35,- Pfanner jahoda 40 % 35,- Kokosová voda přírodní 100% 69,- Limo CoCa-Cola 35,- Coca-Cola light 35,- Fanta orange 35,- Sprite 35,- Kinley tonic 35,- Kofola 35,- Nabídka sezonních nápojů Domácí ICE TEA 40,- Teplé nápoje Grog 40,- Svařené víno 45,- Horký punč 40,- Horké jablko 40,- Horká čokoláda tmavá, bílá 40,- Káva Turecká v džezvě 35,- Espresso 35,- Cappucino 40,- Latte Macchiato 40,- Vídeňská káva 40,- Alžírská káva 55,- Irská káva 70,- Kávu Vám na přání připravíme i v bezkofeinové variantě.

7 ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,50 l 0,30 l 0,50 l 0,50 l 0,50 l Pivo Bernard sv. ležák 11 35,- Bernard sv. ležák 11 21,- Bernard sv. ležák 11, láhev 30,- Pilsner urquell 12, láhev 45,- Bernard free 30,- Likéry Becherovka 45,- Fernet Stock 45,- Fernet Stock Citrus 45,- Jägermeister 60,- Gin Beefeater 50,- Destiláty Tuzemský rum 35,- Vodka Finlandia 45,- Slivovice R. Jelínek 50,- Hruškovice R. Jelínek 50,- Havana club Aňejo Blanco rum 50,- Ballantine s Finest 60,- Tullamore Dew 60,- Dalmore Single malt 12 y.o. 120,- Jack Daniel s Single barrel 130,- Cognac & Brandy Metaxa 7 * 80,- Remi Martin V.S.O.P. 150,- Martell X.O. 320,- Ararat Brandy 10 y.o. 80,- Noy Brandy 5 y.o. 80,- Noy Brandy 10 y.o. 160,- Noy Brandy 20 y.o. 320,- Sarajishvili Brandy X.O. 200,-

8 NABÍDKA ČAJŮ Revolution tea Čajové směsi složené z celých čajovníkových lístků v inovovaných jemných sáčcích. Unikátní balení v infuser bag (jemný sáček) jsou exklusivním balením, které zachová čerstvost, vůni a aroma čaje. Revolution tea nejsou plněny čajovým prachem, ale pouze čajem nejvyšší kvality Orange pekoe. White pear 40,- /kombinace bílého čaje a květů hrušky/ Southern Mint 40,- /delikátní směs tradičního mátového čaje/ Organic green 40,- /kombinace tří druhů asijských zelených čajů/ Orange choccolate 40,- /zelený čaj s příměsí hořké čokolády, zázvoru a pomeranče/ Green earl grey 40,- /z přírodní čínské zelené Senchy, ochucen italským bergamotem/ Honeybush 40,- /směs rooibosu (červeného čaje), měsíčku zahradního a Honeybushe/ Golden chamomile 40,- /symfonie s vůní egyptského heřmánku, máty a měsíčku zahradního/ neobsahuje kofein Raspberry Black 40,- /černý čaj Assam s květem maliny, lístků růže a kousky ovoce/ English Breakfast 40,- /směs Ceylonského čaje a Assamu/ Dragon oolong 40,- /směs z čínského Oolongu, květu světlice, broskve a meruňky/

9 Speciální nabídka pravých asijských čajů Jedná se o nabídku těch nejkvalitnějších čajů ze zemí čaji zaslíbených. Každý čaj je unikátní specifickou chutí a výtečným aroma. Ochutnejte tedy tyto jedinečné čaje, které se teprve teď dostávají na evropské trhy. Zde je nabídka těch nejzajímavějších: Japonské čaje Sencha Fukamuschi 69,- Jedná se o nejrozšířenější čaj japonské kultury. Tento čaj si v současné době nachází stále větší množství příznivců. Sencha je název označující způsob zpracování čaje. Jedná se tedy o druh čaje, jehož oxidace byla během procesu zastavena napařením. Čajové lístky jsou během napaření rolovány a vytváří se tak jemné zelené jehličky. Díky napaření a ukončení oxidace ve správný čas, dostává čaj jemně nasládlou chuť. Dále si můžeme povšimnout jemné travnaté chuti a výtečného aroma. Sencha je ideální čaj určený k popíjení před spaním. Houjicha Bancha 49,- Bancha banča je hnědý čaj obsahující jemné tóny mořských řas. Jedná se o základní třídu japonského čaje, který je běžně podávaný k jídlu. Je dobře stravitelný a díky nízkému obsahu kofeinu je, stejně jako sencha, ideální volbou pro popíjení před spaním. Genmaicha matcha-iri 55,- Tento čaj je typický svou charakteristickou chutí. Ta je vytvářena základním prvkem tohoto čaje, a tím je pražená rýže. Ta je smíchaná s čajovým prachem zvaným matcha. Matcha jako taková má velmi příznivé účinky na imunitní systém organismu. Obsahuje 134x více antioxidantů než běžný zelený čaj. Zbavuje tělo rakovinotvorných zárodků a přispívá na obnovu potřebných látek. Společně s praženou rýží má tento čaj jedinečnou chuť, která si vás získá. Asijské čaje Jasmine silver shoots 59,- Velmi známý a oblíbený čaj pocházející z Číny. Typická je nasládlá chuť jasmínových květů s báječným a výrazným aroma. Čaj je lehce oxidovaný a jeho aroma se absorbuje během noci z okvětních lístků, které jsou druhý den ráno sbírány. Ideální na popíjení k moučníkům. Long jing 85,- Jedna z mnoha odrůd čaje přezdívaného dračí studna. Jemné a ploché lístky zeleného čaje snoubící se s chutí dokáží navodit příjemnou atmosféru. Long Jing má větší množství kofeinu a jeho účinky jsou tedy více povzbudivé. Mezi druhy čaje dračí studny se najde velké množství kvalit. Rozeznat je není těžké. Milovník čajů si pak zvládne najít dostačující kvalitu v závislosti na ceně. Dong ding wulong 59,- Tento čaj si získal dlouholetou tradici a je to jeden z nejvíce konzumovaných čajů po celém světě. Jedná se o druh čaje Oolong, který pochází z Tchaj-wanu. Čaj je lehce oxidovaný a listy jsou svinuty i se šťopkou do malých kuliček. Aroma čaje se snoubí s jemnými tóny pečeného piškotu a vůní konvalinek. Chuť lehce medová s podtóny sušených hrušek.

10 Asijské čaje Song Lin Tou Tie Guan Yin 59,- Jeden z velmi kvalitních druhů čajů této třídy. Tento čaj je vyhledáván po celém světě pro jeho typickou chuť. Čaj je znám pod názvem Železná bohyně milosrdenství. Čaj byl od počátku pěstován mnichy v provincii Fujian. S názvem čaje se pojí mnoho legend. Chuť čaje je květinová s podtóny medu. Organic Darjeeling 65,- Specifický a kvalitní černý čaj. Má velmi příznivé účinky pro výživu pokožky. Pokud je čaj neoslazený, přispívá k zažívání a celkovému zklidnění žaludečních kyselin. Pokud je ale čaj oslazený, má naopak nepříznivé účinky na zažívání a může podnítit k nevolnosti. Název čaje je odvozen od Indického východního města Dárdžiling. Mlhavé a chladné počasí dodává čaji jemnou muškátovou chuť a výtečné aroma. Lístky jsou hnědé až černé s velký množstvím zlatavých tipsů. Prince of Kandy Tea 40,- Černý čaj pěstovaný na plantážích v okolí města Kandy. Čaj má zlatavou barvu nálevu. Čaj je také označován jako odpolední a vhodný k pozdějšímu popíjení. Má nasládlou chuť. Ceylon Silver Tips White Tea 80,- Jedná se o vzácný bílý čaj s lehkou a sladkou chutí. Tento čaj se nazývá stříbrné jehličky. Sklízí se pupeny z čajových keřů vysoko v Cejlonu. S čajem je zacházeno s největší šetrností a je mu věnována maximální péče, aby lístky dostaly správnou stříbrnou barvu. Nechutná jako tradiční čaj.

11

12 VINNÝ LÍSTEK Aperitivy 0,05 l 0,05 l 0,1 l 0,1 l 0,375 l Porto - Royal Oporto - ruby, tawny 60,- Campari 60,- Martini Bianco, Rosso, Dry 55,- Prosecco 50,- Sekt Bohemia demi sec 120,- 1 dl Rozlévaná vína 40,- Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Rulandské bílé 2008, víno odrůdové a zemské, suché 220,- Vinařství Josef Dufek, Svatobořice Mistřín Ryzlink vlašský 2011, kabinetní víno, suché 260,- Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Cabernet Sauvignon 2010, víno odrůdové a zemské, suché 240,- Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Modrý Portugal 2010, víno odrůdové a zemské, suché 240,- Víno bílé 0,5 l 0,5 l Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Sylvánské zelené 2009, pozdní sběr, suché 360,- Muškát Ottonel 2008, kabinetní víno, suché 320,- Sauvignon 2009, výběr z hroznů, polosuché 470,- Lena 2013, zemské víno, polosladké 350,- Rulandské šedé 2008, výběr z hroznů, suché, barrique 520,- Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov Sauvignon 2012, pozdní sběr, suché 350,- Tramín červený 2012, výběr z hroznů, polosuché 390,- Chardonnay 2012, výběr z hroznů, suché 360,- Veltlínské zelené 2012, výběr z hroznů, polosuché 390,- Chateau Valtice, Vinné sklepy Valtice Ryzlink vlašský 2009, výběr z bobulí botrytický sběr, polosladké 440,- Sauvignon 2011, výběr z bobulí, sladké 400,- Vinařství Josef Dufek, Svatobořice-Mistřín Ryzlink rýnský 2012, pozdní sběr, suché 560,- Ryzlink vlašský 2011, kabinetní víno, suché 260,-

13 Víno bílé 0,5 l Vinařství Znovín, Znojmo Semillon 2012, pozdní sběr, polosuché 300,- Ryzlink vlašský 2012, výběr z hroznů, polosladké 300,- Pálava 2012, výběr z bobulí, sladké 390,- Víno růžové Chateau Valtice, Vinné sklepy Valtice Rulandské modré rosé 2012, pozdní sběr, polosuché 300,- Vinařství Miroslav Volařík, Mikulov Frankovka rosé 2012, pozdní sběr, suché 310,- Cabernet Moravia rosé 2012, pozdní sběr, polosuché 310,- Víno červené Vinařství Josef Valihrach, Krumvíř Cabernet Sauvignon 2008, pozdní sběr, suché 390,- Merlot 2007, pozdní sběr, suché 360,- Rulandské modré 2008, kabinetní víno, suché 310,- Dornfelder 2007, kabinetní víno, suché, barrique 530,- Chateau Valtice, Vinné sklepy Valtice Zweigeltrebe 2011, výběr z hroznů, suché 400,- Vinařství Znovín, Znojmo Rulandské modré 2012, výběr z hroznů, polosladké 280,- Vinařství Josef Dufek, Svatobořice-Mistřín Alibernet 2012, pozdní sběr, suché 440,- Cabernet Moravia 2012, pozdní sběr, suché 390,- Sekty Vinařství Znovín, Znojmo Znovín Classic Sekt demi sec odrůda Veltlínské zelené 320,- Znovín Classic Sekt brut odrůda Veltlínské zelené 320,- Znovín de Lux Rosé brut odrůda Zweigeltrebe 390,- Znovín Classic Sekt demi sec červený 390,-

14