Hotel Opat - Restaurant

Transkript

1 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem 119,- (marinovaná hovězí svíčková, bazalkové pesto, parmazánové hobliny) 80g Zapečená mozzarella v lilku a parmské šunce, toast 99,- (mozzarella, lilek, parmská šunka, jablka, ořechy, rukola, parmazán) 80g Zapečený kozí sýr s cherry rajčaty po provensálsku v máslovém košíčku 119- (kozí sýr, rajčata, provensálské koření, rukola) 100g Kachní játra pečená v olivovém oleji s česnekem 79,- (pečená játra, česnek, feferonka, petrželka, chléb) Polévky Francouzská cibulačka se sýrem a krutonem 40,- Bramborová polévka s hříbky 45,- Těstoviny a bezmasá jídla 200g Špagety Aglio olio 85,- (špagety, česnek, olivový olej, feferonka, parmazán, petržel) 200g Špagety pomodoro s mozzarellou 110,- (špagety, čerstvá rajčata, mozzarella, bylinky, parmazán) 250g Smetanové špagety s cuketou a kuřecím masem 130,- (špagety, kuřecí prsa, cibule, cuketa, smetana, parmazán) 200g Domácí noky se špenátem, sýrová omáčka 105,- (domácí bramborové noky, čerstvý špenát, česnek, sýrová omáčka) 200g Domácí noky s parmskou šunkou, sušenými rajčaty a parmazánem 105,- (domácí bramborové noky, parmská šunka, česnek, sušená rajčata, parmazán) 200g Domácí noky s omáčkou Bolognese a parmazánem 105,- (domácí bramborové noky, mleté maso, rajčata, parmazán)

2 Hlavní jídla 200g Kuřecí prsa plněná hermelínem, rukolou a brusinkami, karotkové hranolky 135,- (kuřecí prsa, hermelín, brusinkový kompot, rukola, karotka, med) 200g Grilované kuřecí prsa ve slanině s pečenou cuketou 135,- (kuřecí prsa, slanina, cuketa, provensálské koření) 200g Grilovaná vepřová panenka s restovanými hříbky 185,- (vepřová panenka, hříbky, kmín) 200g Vepřová panenka grilovaná v parmazánu s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí 175,- (vepřová panenka, parmazán, rajčata, brokolice, oregano) 200g Vepřová krkovice na grilu s hráškovým pyré 135,- (vepřová krkovice, hrášek) 200g Hovězí roštěná na česneku s fazolkami 155,- (hovězí roštěná, česnek, fazolky) 200g 300g Ball Tip Steak, restované papriky s olivami 245,- 315,- (steak z amerického hovězího špička ořechu, paprika, černé olivy, česnek) 200g Jehněčí steak na víně, kuskus se zeleninou 225,- (jehněčí kýta, červené víno, estragon, kuskus, paprika, sterilované cibulky) 180g Králík na rozmarýnu se špenátem a šťouchanými bramborami 165,- (králičí stehno, rozmarýn, čerstvý špenát, česnek) 300g Konfitované kachní stehno, žemlový knedlík, zelí 145,- (pečené kachní stehno, domácí žemlový knedlík, dušené zelí) Ryby 200g Filet z lososa v sezamové krustě s pečeným bramborem a fazolkami 235,- (losos, sezam, fazolky, pečený brambor) 200g Filátka z lososa v parmské šunce, dušená zelenina 235,- (losos zabalený v parmské šunce, mrkev, brokolice, pórek, fazolky) 250g Pstruh s mandlovým máslem, grilovaná zelenina 165,- (pečený pstruh, lilek, paprika, rajče, cuketa, cibule, česnek) Zvěřina 200g Kančí steak s bylinkovým máslem, pepřové brambory 225,- (kančí kýta, bylinkové máslo) 150g Burger z kančího masa v sezamové bulce, hranolky 135,- (mix kančího masa, rajčata, Niva, červená cibule, BBQ omáčka, brusinkový kompot)

3 Saláty 200g Míchaný zeleninový salát se sýrem a olivami 109,- (paprika, rajče, okurka, balkánský sýr, olivy, olivový olej) malý 0,5 porce 69,- 200g Zeleninový salát s drůbežími játry, jogurtový dresink 109,- (variace listových salátů, paprika, drůbeží játra, bílý jogurt, med, hořčice) malý 0,5 porce 69,- 200g Zeleninový salát s kuřecím masem, francouzský dresink 119,- (paprika, rajče, okurka, vejce, kuřecí prsa, francouzský dresink) malý 0,5 porce 75,- 200g Opatův salát s medovým dresinkem 139,- (čerstvý salát, parmská šunka, sušená rajčata, ořechy, medový dresink) malý 0,5 porce 99,- 200g Mix listových salátů s kozím sýrem 139,- (variace listových salátů, rukola, špenát, krutony, kozí sýr, pesto) Dětská jídla malý 0,5 porce 99,- 100g Smažená /grilovaná kuřecí prsa, hranolky, tatarka 75,- 100g Omeleta se šunkou a petrželovými bramborami 75,- 100g Filet z tresky s brokolicí, vařený brambor 75,- Deserty Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 45,- Skořicové parfé s višňovou omáčkou a karamelem 48,- Čokoládový dortík s jogurtovou zmrzlinou 48,- Smažená zmrzlina s vaječným likérem a šlehačkou 48,-- Přílohy 200g Brambory vařené / opečené / pepřové 35,- 200g Rozmarýnové brambory (slanina, cibule) 40,- 200g Šťouchané brambory s cibulkou 40,- 200g Bramborové hranolky 35,- 200g Domácí žemlové knedlíky 35,- 200g Grilovaná zelenina / Dušená zelenina 40,- 200g Máslové fazolky 40,- 100g Bylinková bageta / Česneková bageta 30,- 50g Grilované kousky kuřecích prsou 30,-

4 Chuťovky a malá jídla 6ks Švestky pečené ve slanině 59,- (sušené švestky pečené ve slanině) 90g Pikantní nakládaný hermelín 79,- (hermelín, cibule, brusinkový kompot, chléb) 90g Grilovaný hermelín 79,- (hermelín, brusinkový kompot, toast) 150g Domácí zvěřinová klobása se zelím 69,- 200g Řízková mísa kuřecí a vepřové miniřízečky, pečivo 78,- (miniřízečky 1 ks max. 50g, mix kuřecí prsa a vepř.krkovice, trojobal, pečivo) Cena dle váhy, každých dalších 100g v porci za 39,- Doba přípravy minimálně 45 minut 150g Tatarák z hovězího masa, topinky 148,- (hovězí roštěnec, vejce, 4 chlebové topinky) Cena dle váhy, každých dalších 80g v porci za 74,- Doba přípravy minimálně 45 minut

5 Hotel Opat Degustační menu Některé věci se nedají uspěchat. My Vám chceme dopřát kvalitní zážitek, na který budete rádi vzpomínat a tak nespěchejte! Udělejte si alespoň hodinu a půl čas a vychutnejte si kombinaci jídla a vína z našich vybraných degustačních menu. Vína rozlévaná k jednotlivým chodům jsou v objemu 0,1 lt, charakteristiky vín jsou uvedeny ve vinném listu. Zeleninový salát se sýrem a olivami Menu 1 Marques de Castilla Blanco, bílé Chardonnay - Domaine du Chateau d Eau BIO, bílé Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku Smetanové špagety s cuketou a kuřecím masem Cinsault Domaine du Chateau d Eau, růžové Vepřová krkovice na grilu s hráškovým pyré Corbières Château de Fournas, červené Smažená zmrzlina s vaječným likérem a šlehačkou Cena celého menu bez vín pro dva 600,- Kč / pro jednoho 310,- Kč Cena vín k jednotlivým chodům pro dva 340,- Kč / pro jednoho 170,- Kč

6 Hotel Opat Degustační menu Švestky pečené ve slanině Menu 2 Bohemia Demi sec Zapečená mozzarella v lilku a parmské šunce Marques de Castilla Blanco Francouzská cibulačka se sýrem a krutonem Cinsault Domaine du Chateau d Eau, růžové Corbières Château de Fournas, červené Vepřová panenka grilovaná v parmazánu s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí Skořicové parfé s višňovou omáčkou a karamelem Cena celého menu bez vín pro dva 600,- Kč / pro jednoho 310,- Kč Cena vín k jednotlivým chodům pro dva 330,- Kč / pro jednoho 165,- Kč Přejeme dobrou chuť! Děkujeme, že jste se rozhodli nám věnovat čas a budeme rádi za vyjádření Vašeho hodnocení.