Nepovinná maturitní zkouška profilové části

Transkript

1 1. La cocina checa 2. Agencias de turismo 3. Cocina espaňola 4. La alimentación sana 5. Establecimientos gastronómicos 6. Guarniciones 7. Bebidas 8. Sopas 9. Alojamiento 10. Tipos de carne 11. Frutas y verduras 12. Mis costubres de alimentación 13. El menú 14. Viajes y transporte 15. El personal del hotel 16. Los preparativos de una fiesta 17. Cafeterías 18. Los balnearios checos 19. El desayuno 20. Animación en el hotel 21. El camarero 22. Mi plato preferido 23. Hoteles, servicios de hoteles 24. Comportamiento y buenos modales 25. Como servir la mesa Španělský jazyk

2 Německý jazyk 1. Essgewohnheiten 2. Österreich 3. Zukunftspläne 4. Tschechische Küche 5. Mein Praktikum 6. Reisebüros 7. Trends im Tourismus 8. Sommer- und Winterurlaub 9. Tschechische Kurorte 10. Berufe in der Gastronomie 11. Berufe im Hotel 12. Unterkunft 13. Die Schweiz 14. Speisekarten 15. Gastronomische Betriebe 16. Deutsche und österreichische Küche 17. Prag 18. Deutschland 19. Die Tschechische Republik 20. Lebenslauf 21. Getränke 22. Gesunde Ernährung 23. Berufe im Tourismus 24. Wellness 25. Unsere Schule

3 Cestovní ruch 1.Charakteristika a význam cestovního ruchu - oblasti působení cestovního ruchu ve společnosti, subjekt, objekt CR, formy CR 2. Kvalifikační a osobnostní předpoklady průvodcovství - druhy průvodců, náplň práce - povinnosti průvodců, způsoby zpracování informačního minima 3. Historie a vývoj cestování. - novodobý CR v Evropě, mezinárodní CR, postavení ČR v mezinárodním CR - globalizace v oblasti cestování a rozvoji CR 4. Oblasti působení CR ve společnosti, význam pro NH, druhy CR - ekonomika, životní úroveň, ekologie - formy CR - vztah CR k platební bilanci státu - statistika CR 5. Význam služeb v CR, typologie -občansko - právní aspekty poskytování služeb CR -uplatnění informačních technologii při poskytování služeb v CR - globální informační systémy ( USA, EU ), využití internetu 6. Význam rozvoje CR pro rozvoj společnosti - předpoklady rozvoje, řízení, koordinace a právní úprava CR v Č. -specifické formy CR 7. Pasové, vízové a celní služby, cestovní doklady - druhy cestovních dokladů - vízové služby - pravidla pro vstup a pobyt cizinců na území ČR - celní služby 8. Význam dopravy v CR - letecká a vodní doprava 9. Tvorba produktu CK - nabídka, poptávka, objednávka, zájezd, typy prodejních cen 10. Význam cestovního ruchu v moderní společnosti -kongresový a incentivní CR, specifické formy CR 11. Historie a význam lázeňství pro ekonomiku -podíl na HDP, zaměstnanost, podnikatelské příležitosti, zdroj příjmů měst a obcí, lázeňský statut, významné lázně v ČR 12. Podstata a význam dopravních služeb -železniční a silniční doprava, ostatní druhy dopravy 13. Zdravotně léčebné služby -přírodní léčivé zdroje, druhy léčebných procedur 14. Trh CR, marketing CR - subjekty, objekty, nabídka, poptávka - marketingové nástroje 15. Pojišťovací služby a zdravotní opatření v CR. -základní pojmy,druhy pojištění, doklady a tiskopisy - zdravotní opatření 16. Osobnosti v historii CR

4 -specifika vývoje CR v ČR -charakteristika, význam a specifika venkovského CR 17. Vznik a vývoj cestovních kanceláří v ČR a ve světě -klasifikace CK a CA, organizační struktura, právní předpoklady -segmentace trhu 18. Ekonomika zahraničního cestovního ruchu -devizové hospodářství státu -světové a evropské organizace CR 19. Převzetí zájezdu průvodcem -příprava informační minima, instruktáž povinností během zájezdu, řešení mimořádných situací, povinnosti průvodce po skončení zájezdu 20. příprava zájezdu -topografická, chronologická, psychologická - kalkulace zájezdu 21. Distribuční proces v cestovním ruchu -tvorba produktu, cenotvorba, nabídka produktu, prodej produktu, podpora prodeje produktu 22. Informační centra v systému řízení CR -služby, organizace práce, kategorizace informačních center v ČR, formy práce 23. Destinační management -destinace a její charakteristika, systém destinačního managementu, distribuční systém, - politika značky, řízení kvality, systém řízení znalostí, společnosti pro destinační řízení. 24. Právní úprava CR v ČR a EU -právní normy cestovního ruchu v ČR -právní normy cestovního ruchu platící v EU -vliv EU na další rozvoj cestovního ruchu - cestovní ruch v národním hospodářství a v EU -organizace a řízení CR v ČR a EU 25. Management lázeňství -manažerské principy -funkce manažerů -management cíle -strategie a taktika -vedení lidí -komunikace v manažerské praxi -informační technologie -základní ekonomické nástroje pro rozhodování manažera

5 Výživové poradenství 1. Zdravý životní styl, pohybové aktivity, výživa a vhodné stravovací návyky. 2. Rizikové faktory poškozující zdraví, odpovědnost za zdraví své i druhých osob. 3. Energetická a biologická hodnota potravin, doporučené denní výživové dávky. 4. Metabolismus živin, jejich význam a vliv na lidský organismus. 5. Plnohodnotná strava a její složení, dělení potravin podle způsobu zpracování. 6. Potravinová pyramida, 10 pravidel správné výživy. 7. Význam tělesné zátěže, vliv konzumace a výběru stravy. 8. Rozdělení denního příjmu potravy s ohledem na zátěž, věk a pohlaví jedince. 9. Správné rozvržení přijímání potravy v závislosti na výkonu, důležité faktory. 10. Spotřeba energie pro bazální, pracovní a celkový metabolismus. 11. Změny nutričního chování a jejich rizika: podvýživa, hladovění, žízeň. 12. Otylost a její příčiny, následky, léčení. 13. Alternativní směry ve výživě, nové trendy. 14. Specifika výživy duševně pracujících osob, vhodná skladba stravy. 15. Specifika výživy sportovců v závislosti na druhu sportovní činnosti. 16. Specifika výživy těžce pracujících lidí, vhodná skladba a množství potravy. 17. Výživa v těhotenství a období kojení, vhodná skladba stravy, možná rizika. 18. Výživa dětí mladšího školního věku, vhodná skladba stravy, pravidelnost. 19. Výživa mládeže, správné stravovací návyky, nebezpečí a rizika nevhodné stravy. 20. Význam léčebné výživy, základní druhy léčebných diet. 21. Výživa starších osob, zaměření stravy na jednotlivé zdravotní problémy. 22. Charakteristika diety diabetické, stravovací režim, vhodná skladba stravy. 23. Charakteristika diety šetřící, její využití, vhodná skladba stravy. 24. Význam nutričních hodnot potravin. Objasnění v souvislosti se skladbou stravy. 25. Stravovací zvyklosti příslušníků různých etnických společenství.