Stravovanie pacientov na Oddelení kardiochirurgie

Transkript

1 Stravovanie pacientov na Oddelení kardiochirurgie z pohľadu pomocného personálu Mgr. Jančiov iová Mária

2 Výživa tvorí dôležit itú súčasť životosprávy. vy. Človek potrebuje prijíma mať potravu, aby bol schopný existencie. Základné látky obsiahnuté v potrave: Bielkoviny zabezpečuj ujú stavebný materiál l pre tkaniva Cukry, tuky tvoria hlavný zdroj energie organizmu Minerálne látkyl sú dôle dôležitou súčass asťou vnútorn torného prostredia buniek a tkanív. Najvýznamnejší šími minerálnymi látkami potrebnými pre zdravie a život sús vápnik, železo, jód, j sodík, draslík, chlór r a horčík. Voda je hlavnou stavebnou zlo je hlavnou stavebnou zložkou všetkých v tkanív v a tvorí prostredie pre väčšinu v chemických reakcií prebiehajúcich v organizme

3 Vitamíny ny pôsobia ako katalyzátory tory metabolických procesov. Vitamíny sa rozdeľuj ujú na dve hlavné skupiny - vitamíny rozpustné vo vode ( vitamín n C, komplex vitamínov B, kyselina pantoténov nová, biotín), - vitamíny rozpustné v tukoch ( vitamín n A, D, E a K). Vhodný vzájomný pomer živín n je zárukou z správnej výživy. V jedálnom lístku l zdravého človeka musia byť dostatočne zastúpen pené všetky živiny.

4 Strava, ktorá je z liečebných ebných dôvodov upravená,, sa nazýva diéta ta. Diéta tvorí významnú súčasť liečby. V nemocniciach na ľahšiu orientáciu v diétach slúži Jednotný diétny systém. Stravu podľa ordinácie lekára pre všetkých pacientov objednáva sestra denne na osobitnej žiadanke. Zmeny v diétach i v počte pacientov, prijatie, preloženie, prepustenie pacienta, ku ktorým došlo počas dňa sestra dohlási do ústavnej kuchyne. V našej nemocnici sa strava expeduje z ústavnej kuchyne tzv. podnosovým systémom. Pacient dostane stravu na podnose označenú menom pacienta a číslom diéty. Ošetrovateľský personál zodpovedá za prevzatie stravy, vydanie jedál pacientom, zbieranie podnosov i odoslanie podnosov späť do kuchyne. Ak zistí, že pacient nedostal stravu oznámi to službukonajúcej sestre.

5 Jednotný diétny systém Tekutá po operáciách, pri ochoreniach ústnej dutiny, hltana, pažeráka, tráviaceho systému... Kašovitá ďalšie dni po operácii, Šetriaca pri tzv. funkčných poruchách žalúdka Racionálna - všetkým chorým, ktorí nepotrebujú osobitnú diétu s obmedzením tukov pacientom so zvýšenou hladinou tukových látok v krvi bielkovinová, bezzvyšková pri hnačkách Nízkobielkovinová pri chorobách obličiek vegetariánska Redukčná pri obezite, pri nedostatku pohybu Diabetická pri diabete mellitus / cukrovke/ neslaná šetriaca choroby ciev, srdca, hypertenzii /zvýšenom krvnom tlaku/ Výživná nadobudnutie telesnej sily, zvýšenie hmotnosti

6 Zásady podávania jedla: Jedlo podávame pacientom v pravidelných časových intervaloch 3 krát t za deň, Jedlo mám byť kultúrne a esteticky upravené. Skôr než začneme roznáš ášať jedlo, skontrolujeme u každého pacienta predpísan sanú diétu a zistíme, či i nemá naordinované obmedzenie kvôli vyšetreniam, invazívnym vnymči i chirurgickým výkonom, Pred servírovan rovaním m jedlá zabezpečíme, aby sestra zmerala teplotu jedla. Dbáme na to, aby pacient dostal jedlo teplé.. Ak musíme me jedlo ohriať,, ohrievame ho v mikrovlnnej rúre, r re, Jedlo servírujeme rujeme v čistom pláš ášti alebo zástere, z K jedlu dávame d pacientovi kompletný príbor, Roznáš ášame ho na podnosoch.

7 Podávanie jedla pacientom Aby všetci v pacienti dostali stravu včas v a teplú, podávame im ju v tomto poradí: Chodiacim pacientom, Pacientom s obmedzenou pohyblivosťou, ou, Ležiacim pacientom, ktorí sa môžu u sami najesť, Ležiacim pacientom, ktorých je potrebné nakŕmi miť

8 Chodiaci pacienti sa stravujú v jedálni. Snažíme sa, aby prostredie jedálne pôsobilo kultúrne a aby bolo útulne. Po rozdaní jedla pacientom zažel eláme im dobrú chuť Pacientov, ktorí majú obmedzenú pohyblivosť a pri chôdzi potrebujú našu u pomoc odprevadíme do jedálne, usadíme k stolu. Ak pacient potrebuje pomôcť,, natrieme mu chlieb maslom, nalejeme čaj, nakrájame mäso... m Ležiaceho pacienta na posteli posadíme, upravíme mu pod chrbát t vankúš a zdvihneme podperu. Ak si pacient želá podáme mu umývadlo, aby si mohol umyť ruky. Ak pacient môže e spustiť dolné končatiny z postele, prisunieme k posteli jedálenský stolík k a upravíme výšku stolíka tak, aby vzdialenosť jedla od úst pacienta bola čo o najmenšia. Pod krk mu dáme d podložku, ktorá chráni bielizeň pacienta i posteľnú bielizeň pred znečisten istením.

9 Ak je potrebné,, pacientovi pri jedení pomáhame, napríklad natrieme chlieb maslom, nalejeme čaj, nakrájame mäso... m Po najedení skontrolujeme, koľko z čoho pacient zjedol, aké množstvo tekutiny vypil. Ak sa pacient sťažuje s na problémy s jedením, sťažuje s sa na bolesť, či únavu, alebo ak pacient odmieta jedlo, je potrebné to oznámi miť sestre. Kŕmenie pacientov Niektorí pacienti nie sús z rôznych dôvodov schopní sami sa najesť,, je ich potrebné kŕmiť.. Jedlo im prinesieme teplé a kompletné,, upravíme a nakrájame ho aža pred pacientom. Pred jedením m sa pacienta vždy v opýtame, v akom poradí si želá jedlo jesť.. Lyžice plníme polievkou len do polovice, aby sme ju nerozlievali.

10 Hlavné jedlo vkladáme pacientovi do úst vidličkou po malých kúskoch. Pred položen ením m každého ďalšieho kúska k poskytneme pacientovi dostatok času na rozžutie a prehltnutie. Ak si pacient žiada tekutinu na zapitie, podáme mu ju. V prípade, pade, že e si tekutinu nedokáže e vypýtať,, ponúkame mu ju po každých 3 4 hltoch tuhej stravy. Suchú stravu ako pečivo, chlieb, piškóty môžeme po dohovore s pacientom naláma mať do mlieka, alebo kávy k a aža potom ich podáva vať.. Tekutiny podávame pacientovi pomocou slamky na pitie. Po celý čas kŕmenia k sa s pacientom rozprávame a povzbudzujeme ho, aby sa pokúsil zjesťčo o najviac. Ak pacient odmieta jedlo, pitie, je potrebné informovať sestru.

11 Po najedení je dôležit ité: Spočíta tať podnosy a porovnať s množstvom, ktoré na oddelenie bolo v kontajnery doručen ené.. Ak na oddelení ostáva podnos, misa odpísa sať ich. Uzamknúť kontajner. Použit ité príbory, poháre, džbány d dôkladne umyť,, vydezinfikovať a uložiť na miesto, umyť stoly v jedálni, pretrieť jedálensk lenské stolíky po izbách pacientov a umyť,, vydezinfikovať podlahu v kuchynke. Počas celého dňa d a dbáme o to, aby pacienti mali v jedálni dostatok pripraveného čaju a aby džbány d boli správne označen ené /sladký čaj, horký čaj/.

12 Ďakujem za pozornosť a prajem Vám m príjemný deň

13