Cereální chemie od klasu ke kvasu až k chlebu a pečivu.
|
|
- Viktor Prokop
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Cereální chemie od klasu ke kvasu až k chlebu a pečivu
2 Vysoká škola chemicko-technologická v Praze Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav sacharidů a cereálií CEREÁLNÍ CHEMIE A TECHNOLOGIE ATRAKTIVITA OBORU
3 CEREÁLNÍ CHEMIE A TECHNOLOGIE zpracování obilí pekárenská technologie vliv výroby potravin na výživovou hodnotu trendy a moderní výzkum v pekárenské oblasti inženýrské procesy biotechnologie, chemické reakce výživa, zdraví lidí vývoj a testování nových výrobků, konzultace, poradenství informace, publikace, semináře, školení, studenti, veřejnost,
4 Typy potravin se specifickými účinky na zdraví člověka Vývoj a testování funkčních potravin s ječmenem - cereální výrobky se zvýšeným obsahem vlákniny potravy (vícezrnný chléb, bagety, trvanlivé pečivo, müsli, sušenky, ).
5 Vývoj nových bezlepkových cereálních výrobků bezlepkové slané sušenky Spolupráce - VŠCHT Praha, škrobárny Lyckeby-Amylex, Horažďovice 5
6 pšeničné otruby škrobová zrna Mikrosnímky elektronový mikroskop vláknina
7 Střída - čerstvé běžné pečivo
8 Střída - stárnoucí běžné pečivo
9 Výroba a kvalita chleba a pečiva
10 03_vyrobaChleba/2014_03_vyrobaChleba_VSCHT.html Infografika Druhy chleba
11 03_vyrobaChleba/2014_03_vyrobaChleba_VSCHT.html Infografika Výroba chleba
12 Tradiční obiloviny pšenice žito ječmen oves
13 Tradiční obiloviny pšenice žito ječmen oves Netradiční obiloviny a pseudoobiloviny proso čirok pohanka amarant
14 Obiloviny struktura obilného zrna endosperm aleuronová vrstva testa (osemení) perikarp (oplodí) obalové a podobalové vrstvy klíček a štítek
15 Obiloviny struktura obilného zrna mletí obilí krupice světlé mouky endosperm tmavé mouky X celozrnné mouky aleuronová vrstva testa (osemení) perikarp (oplodí) obalové a podobalové vrstvy klíček a štítek 15
16 Pšeničný lepek - nabobtnalá a prostorově spojitá bílkovina (v suchém zrnu a mouce makromolekuly bílkovin vzájemně nespojité) - gelovitá a gumovitá hmota s cca 200 % vody na svoji hmotnost - pšeničná mouka - 20 % bílkovin ve vodě rozpustné bílkoviny, 80 % gliadiny a gluteniny, vzájemný poměr gliadiny:gluteniny 2:3
17 Pšeničný lepek - hlavní nositel stavební struktury těsta a pekařských výrobků Tvorba těsta - změny bílkovin: mísení hydratace bílkovin, hnětení tvorba lepku, zrání a kynutí bobtnání, změny vazeb, pečení denaturace bílkovin a fixace struktury. Ostatní obiloviny (žitný gel, ječný gel)
18 Cereální výrobky Mlýnské výrobky (krupice, mouky, vločky, kroupy, semolina, kuskus, rýže, jáhly,..) Pekařské výrobky (chléb a běžné pečivo)
19 Cereální výrobky Pekařské výrobky (jemné pečivo) Pekařské výrobky (trvanlivé pečivo, suchary, preclíky, extrudované pečivo)
20 Kvalita chleba sacharidy (škrob, vláknina) bílkoviny vitaminy (B, E) minerální látky polyfenoly 20
21 Druhy chleba a pečiva (vyhláška MZe, vyhl. č. 333/1997 a pozd. úpravy) Druh chleba nebo pečiva chléb/čerstvý chléb žitná pšeničná pšeničný 90 Podíly mouk (%) žitný 90 pšeničnožitný žitnopšeničný celozrnný 80 celozrnných vícezrnný celkem 5 všech zrn speciální 10 přídav. kromě mlýn. výr. z pšenice nebo žita 21
22 Výroba a kvalita chleba Výroba chleba dávkování složek mísení složek a hnětení těsta zrání těsta dělení, tvarování těsta dokynutí těsta sázení těsta do pece pečení chleba chladnutí chleba (krájení, balení), expedice 22
23 Výroba a kvalita chleba Suroviny pro výrobu chleba mouky (další mlýnské výrobky šroty, otruby, klíčky) (kvalita!) voda sůl 23
24 Výroba a kvalita chleba Suroviny pro výrobu chleba droždí (nebo žitný kvas, nebo zakyselující přípravky) mléčné produkty (podmáslí, laktosa, mléčné bílkoviny) 24
25 Výroba a kvalita chleba Suroviny pro výrobu chleba technologická zlepšovadla (enzymy, emulgátory, stabilizátory, oxidační a redukční látky, hydrokoloidy) senzorická zlepšovadla (žitné slady, pražený ječmen-aroma, barva) 25
26 Výroba a kvalita chleba Současné postupy výroby chleba chléb s tradičním kvasem (v ČR žitný kvas) několikastupňové pomnožování (spontánní kvasinky + bakterie) bez droždí 26
27 Výroba a kvalita chleba Současné postupy výroby chleba chléb s tradičním kvasem (v ČR žitný kvas) několikastupňové pomnožování (spontánní kvasinky + bakterie) bez droždí chléb s kvasem + droždím zakoncentrovaný (příp. usušený) přírodní kvas živý mléčný kvas bez kvasinek 27
28 Výroba a kvalita chleba Současné postupy výroby chleba chléb s tradičním kvasem (v ČR žitný kvas) několikastupňové pomnožování (spontánní kvasinky + bakterie) bez droždí chléb s kvasem + droždím zakoncentrovaný (příp. usušený) přírodní kvas živý mléčný kvas bez kvasinek chléb z hotových směsí směsi sušeného kvasu (pro chuť), zlepšovadel, příp. mouky, kypřit droždím 28
29 Výroba a kvalita chleba Nejvyšší spotřeba chleba ve světě a spotřeba chleba v ČR Turecko Argentina Rusko 146 kg/osoba/rok 140 kg/osoba/rok 120 kg/osoba/rok Bulharsko 100 kg/osoba/rok Česká Republika 46 kg/osoba/rok
30 Výroba a kvalita chleba Vývoj spotřeby chleba a pšeničného pečiva v ČR ( )
31 Výroba a kvalita chleba Vývoj spotřeby chleba a pšeničného pečiva v ČR ( ) Poptávka po pšeničném pečivu: bohatá nabídka sortimentu pšeničného pečiva zdravotní benefity (pečivo celozrnné, tmavé, vícezrnné, ) nižší hmotnost výrobků nízká cena malé balení
32 Výroba a kvalita chleba Počet minut, které musel průměrný spotřebitel pracovat na nákup 1 kg pšeničného chleba v ČR a ve vybraných zemích EU v roce 2011 nejnižší cena chleba na odpracované minuty 9,5 min
33 JAK HODNOTÍME KVALITU PEKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ ODBORNĚ? Charakteristiky chleba a pečiva: vzhled (objem, pravidelnost, výška klenutí), barva a křupavost kůrky, konzistence a pórovitost střídy, pocity při kousání a žvýkání střídy vůně chuť. 33
34 Výroba a kvalita chleba v ČR tradiční pšeničnožitný chléb - velký bochník chleba (velký objem) - veka, pecen (bochník) - drobné prasklinky na kůrce - tvrdá (křupavá), správně propečená (vypečená) kůrka (ne gumovitá!) - kaštanově hnědá barva kůrky - světlá barva střídy - rovnoměrná pórovitost ve střídě 34
35 Výroba a kvalita chleba vícezrnný chléb ječný chléb Mr. Barley formový žitný chléb vliv konzumace některých pekařských výrobků na snížení glykemického indexu, pocit sytosti, (výrobky s ječmenem, žitem, ovsem, ) a prevenci civilizačních onemocnění 35
36 Glykemický index (GI) - některé sacharidy v potravinách zvyšují hladinu glukosy (glykémii) v krvi rychleji a některé pomaleji. Např. celozrnný chléb (chléb s vyšším obsahem vlákniny) má GI = 65 (tzn. glukosa obsažená v celozrnném chlebu je využita tělem za cca 2x delší dobu než glukosa v čistém stavu), pšeničný chléb má GI = 100.
37 Novinky a trendy v pekárenské výrobě ječmen BETAchleba JEČMÁNEK Klinická studie (2015)- beta-glukany ječný chléb Mr. Barley 37
38 Novinky a trendy v pekárenské výrobě žito knäckebrot žitný chléb 38
39 Výroba a kvalita chleba Vývoj nových výrobků bezlepkové, z netradičních surovin, se zvýšeným obsahem vlákniny, se sníženým obsahem soli, s prodlouženou trvanlivostí, fortifikované, pro seniory,. bezlepkový chléb pohanka amarant 39
40 Bezlepkové výrobky Jaké suroviny lze využít? bezproblémové obiloviny: kukuřice, rýže, proso pseudocereálie (pohanka, amarant) 40
41 Bezlepkové výrobky Jaké suroviny lze využít? polysacharidy (guarová guma, náhrada: lněný endosperm, modifikované škroby, ). 41
42
43 Poznámka k problematice mýtů u pekařských výrobků Mýty u pekařských výrobků (o barvení chleba, o obsahu E-ček atd.) nejsou tak příliš závažné. Horší dopady: zavádějící nekvalifikované informace v mediích na vaření, výživu, potravinách nedostatečná informovanost spotřebitelů o vhodném sortimentu nedostatečná informovanost spotřebitelů u nebalených výrobků. 43
44 Výroba a kvalita chleba Mýty a skutečnosti o chlebu Jaký chléb je zdravější? celozrnný x vícezrnný chléb bílý (světlý) x tmavý chléb Čerstvost pekařských výrobků. čerstvé x dopékané výrobky (viz vyhl. 182/2012) 44
45 Výroba a kvalita chleba Mýty a skutečnosti o chlebu Kvalitní chléb? správně vypečený chléb pevná, tvrdá, sytě vybarvená kůrka (někteří konzumenti si myslí, že se jedná o starý chléb), dopečená, měkká, vláčná střída chleba kyselý, drobivý, zapařený, nedopečený, rychle plesnivý, rychle tvrdne, Kvalita chleba je dána kvalitou surovin a dodržením technologického postupu (zejména dodržením správné teploty a doby pečení!) 45
46 Výroba a kvalita chleba Mýty a skutečnosti o chlebu Obilná vláknina = nerozpustná vláknina (otruby, sláma )? skutečnost: významná rozpustná vláknina pozitivní zdravotní efekty (pšenice nejnižší obsah rozpustné vlákniny) 46
47 VÝŽIVOVÝ A ZDRAVOTNÍ VÝZNAM BETA-GLUKANŮ Zdravotní tvrzení - beta-glukany z ovsa a ječmene (nařízení EU č. 432/2012, novela č. 40/2014)
48
49 Výroba a kvalita chleba
Pekařské a cukrářské výrobky ve školním stravování
Pekařské a cukrářské výrobky ve školním stravování Ing. Marcela Sluková, Ph.D. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Ústav sacharidů a cereálií, Technická 5, Praha 6, 166 28 Marcela.Slukova@vscht.cz
VíceSOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek kombinát pekařské a cukrářské výroby, spol. s r.o., J. Hory 67, 272 64 Kladno PLATNOST OD: 26.6.205 SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných
VíceMlýnské výrobky a těstoviny ve školním stravování. doc. Ing. Marie Hrušková, CSc.
Mlýnské výrobky a těstoviny ve školním stravování doc. Ing. Marie Hrušková, CSc. Cereální výrobky podle Zákona o potravinách 110/1997 Vyhláška MZe ČR 333/97 Sb. Obsah Rozdělení cereálních výrobků Mlýnské
VíceKompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA PLATNOST OD: 20.11.2013 Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných organismů), suroviny nebyly ošetřeny
VíceSOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek kombinát pekařské a cukrářské výroby, spol. s r.o., J. Hory 67, 272 64 Kladno PLATNOST OD: 26.6.205 SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných
VíceOvesné výrobky - nejvyšší obsah tuku - ovesné vločky - vady žluklé, hořké, pluchy. proso - zpracovává se na jáhly - prosná mouka
Ječné výrobky - ječné mouky zřídka, vedlejší výrobek - obrušováním kroupy velké - na loupáčkách - nařezačkách o lámanka o krupky velké o krupky malé - ječné vločky Ovesné výrobky - nejvyšší obsah tuku
VíceMO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi. Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Projekt: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi Registrační č.: CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Operační program: Vzdělávání pro konkurenceschopnost Škola: Hotelová škola, Vyšší odborná škola hotelnictví
VíceSOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek, spol.s r.o., J Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných organismů), suroviny nebyly ošetřeny ionizujícím zářením.
VíceSOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA
Kompek spol. s r.o., J. Hory 671, 272 64 Kladno SOUHRNNÁ SPECIFIKACE VÝROBKŮ PEKÁRNA PLATNOST OD: 20.11.2013 Výrobky neobsahují suroviny z GMO (geneticky modifikovaných organismů), suroviny nebyly ošetřeny
VíceSLOŽENÍ PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ
OBSAH: Chléb str. 1-2 Pečivo str. 3-4 Koblihy str. 5-6 CHLÉB CHALUPÁŘSKÝ CHLÉB, MAĎARSKÝ CHLÉB, CHLÉB CÉZAR Složení výrobku: /alergeny tučně/ Žitná mouka chlebová, pšeničná mouka chlebová, voda, žitný
VíceVladimír Cais Sídliště 385 Vlachovo Březí 38422 SLOŽENÍ PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ CHLÉB
CHLÉB CHALUPÁŘSKÝ CHLÉB 500g/600g/850g/1200g/2400g MAĎARSKÝ CHLÉB 500g/600g/850g/1200g CHLÉB CÉZAR 450g/1000g Žitno-pšeničný chléb pitná voda, žitná mouka 25%, pšeničná mouka, žitný kvas (žitná mouka,
VíceNetradiční plodiny s potenciálem zvýšení nutriční hodnoty cereálních výrobků
Netradiční plodiny s potenciálem zvýšení nutriční hodnoty cereálních výrobků doc. Ing. Marie Hrušková, CSc. Ing. Ivan Švec, Ph.D. Ing. Barbora Babiaková Ing. Michaela Drábková Ing. Kristýna Heroudková
Vícewww.znasehoregionu.cz Katalog chlebů
nejlepší z našeho regionu www.znasehoregionu.cz Katalog chlebů Chléb šestizrnný 700 g Chléb pšenično-žitný hmotnost 800 g, 1600 g Složení: pšeničná mouka, mouka žitná chlebová, pek. přípravek (ovesné vločky,
VíceVÝROBEK JANEX VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM
VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM Touto formou Vám sdělujeme všechny potřebné údaje o balených i nebalených pekařských výrobcích, dodávaných naší firmou do obchodní sítě. Seznam výrobků CHLEBY: - pšeničnožitný
VíceVýukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám
VY_ Y_52_INOVACE_ 2_INOVACE_ZBP1_3764VAL Výukový materiál v rámci projektu OPVK 1.5 Peníze středním školám Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0883 Název projektu: Rozvoj vzdělanosti Číslo šablony: V/2 Datum
VíceIII/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT. Název aktivity. Číslo vzdělávacího materiálu OBILOVINY
Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526 III/2 Inovace a zkvalitnění
VíceTuky (nejen) v pekařských výrobcích
Tuky (nejen) v pekařských výrobcích Ing. Eva Nováková IREKS ENZYMA s.r.o. Pekařské výrobky součást každodenní stravy Konzumní chléb Pečivo Jemné pečivo Roční spotřeba pečiva (zdroj. Český statistický úřad)
VíceKatalog nebalených výrobků - cool rising
Katalog nebalených výrobků - cool rising Pekárny Blansko a.s., Zborovecká 10, Blansko Běžné pečivo pšeničné 27001 Matějův rohlík se syrovátkou 50 1 27002 Sádlový suk 50 1 27009 Kornspitz 60 1 Běžné pečivo
VíceKatalog složení výrobků
Page 1 of 44 IČ: 25396820, Vašíček - pekařství a cukrářství, Sušilova 50, č.p. 1293, Zábřeh Obchodní rejstřík KOS Ostrava oddíl C, vložka 17213 Katalog složení výrobků Poslední aktualizace: 06.09.2017
VíceOznačení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_09 Název materiálu: Mlýnské výrobky Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Mlýnské výrobky.
VíceTato prezentace seznamuje žáky s různými druhy obilovin, jejich složením a využitím ve výživě
Název školy Číslo projektu Autor Název šablony Název DUMu Stupeň a typ vzdělání Vzdělávací obor Tematický okruh Druh učebního materiálu Cílová skupina Anotace Klíčová slova Střední odborná škola Luhačovice
VíceTRVANLIVÉ PEČIVO - NERADIČNÍ RECEPTURY A NUTRIČNÍ PŘÍNOS SUŠENEK. doc. Ing. Marie Hrušková, CSc. Ing. Ivan Švec, Ph.D.
TRVANLIVÉ PEČIVO - NERADIČNÍ RECEPTURY A NUTRIČNÍ PŘÍNOS SUŠENEK doc. Ing. Marie Hrušková, CSc. Ing. Ivan Švec, Ph.D. Trvanlivé pečivo Charakteristika cereální výrobky s delší trvanlivostí pohotové použití
VíceSložení nebalených výrobků Pekárny Srnín
VFPL.1 Verze 11 Složení nebalených výrobků Pekárny Srnín Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č.1, vyhlášky č.113/2005 Sb. Výrobky obsahují alergeny lepek, mléko, vejce, podzemnice, suché
Více2
1 2 3 4 5 6 7 - sušenek existuje řada odlišných typů: sušenky vypichované = z rozváleného plátu těsta se vykrajují odpovídající tvary obsah tuku v rozmezí 0 až 20 % (na hmotnost mouky) na chuť jsou vždy
VíceNebalené pekařské výrobky
VŠEM OBCHODNÍM PARTNERŮM!!! Na základě 8, odst. 1 zákona č. 110/97 Sb.o potravinách ve znění pozdějších předpisů, sdělujeme touto formou všem obchodním partnerům všechny potřebné údaje o nebalených pekařských
Více1/8. KIII spol.s r.o. VFPL.1 Verze 14 Složení nebalených výrobků Pekárny Srnín
Složení nebalených výrobků Pekárny Srnín Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č.1, vyhlášky č.113/2005 Sb. Výrobky obsahují alergeny lepek, mléko, vejce, podzemnice, suché skořápkové plody,
VíceBezlepkové výrobky. POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz
Bezlepkové výrobky POEX Velké Meziříčí, a.s. Třebíčská 384 594 01 Velké Meziříčí tel.: 566502706 www.poex.cz Snídaňové cereálie vhodné také jako rychlá svačina, do školy, snack na cesty, jako alternativa
VícePekařství Kovářov. Informace o výrobcích
Vydáno v roce 2012 Pekařství Kovářov Informace o výrobcích Zákon o potravinách č. 110/1997 a spousty následujících vyhlášek Pekařství Kovářov 398 55 Kovářov 53 IČO: 691 07 670 1/6 22.3.2012 složení výrobků
VícePekárna Fišer a synové spol.s r.o.,poštovní 652, Studénka NEBALENÉ VÝROBKY
Pekárna Fišer a synové spol.s r.o.,poštovní 652, Studénka NEBALENÉ VÝROBKY NÁZEV VÝROBKU CHLÉB HMOT. VÝR. DRUH SKUPINA SLOŽENI VÝROBKU Konzumní, Studénecký, pokličkový chléb 450, 500 750,1100, 1200g chléb
VíceLifestyle. Lifestyle chleby. Dinkelvollkornmix č. výrobku 2217 Mein Kornbrotmix č. výrobku 2062 Vegipan č. výrobku 3134
Lifestyle Lifestyle chleby Dinkelvollkornmix č. výrobku 2217 Mein Kornbrotmix č. výrobku 2062 Vegipan č. výrobku 3134 Dinkel Špaldový celozrnný chléb vollkornmix Receptura Těsto: 10,000 kg Dinkelvollkornmix
VíceOznačení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčo č vá v s lova v : Metodika: Obor: Ročník: Autor:
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_10 Název materiálu: Obiloviny Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Obiloviny. Očekávaný
VícePLENÁRNÍ ZASEDÁNÍ ČTPP PK ČR. Pracovní skupina: OBILOVINY V LIDSKÉ VÝŽIVĚ. Ing. Marcela Sluková, Ph.D., VŠCHT Praha
PLENÁRNÍ ZASEDÁNÍ ČTPP PK ČR Pracovní skupina: OBILOVINY V LIDSKÉ VÝŽIVĚ Ing. Marcela Sluková, Ph.D., VŠCHT Praha 2.6. 2016 1 Zaměření a rozšíření pracovní skupiny: původně: Pracovní skupina Renesance
VíceJečmen - výroba krup, sladu, mouka zřídka - slad o pivo, kávoviny, sladové výtažky. Oves - hodnotné krmivo - ovesné vločky bezpluché odrůdy
- Odrůdy krmné X potravinářské - podle znaku zrna rozeznáváme odrůdy: o pšenice měkká škrobnatá o pšenice polotvrdá (polosklovitá) o pšenice tvrdá (celosklovitá) - mouka, krupice, škrob kroupy, perličky
VíceMlýnské výrobky. Ing. Miroslava Teichmanová
Mlýnské výrobky Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Mlýnské
VíceProč jíst celozrnné obiloviny?
Proč jíst obiloviny? Proč č jíst celozrnné Proč jíst celozrnné obiloviny? 1 Proč jíst celozrnné obiloviny? Celé zno obilí Klíček Endosperm Slupka 2 Proč jíst celozrnné obiloviny? Proč jíst celozrnné obiloviny?
VíceDigitální učební materiál
Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tématická Obiloviny Společná pro celou sadu oblast DUM č. VY_32_INOVACE_J07_3_18
VíceČíslo výrobku : 1179 Název výrobku : Chléb konzumní Druh : Čerstvý chléb Skupina : Pšenično ţitný Hmotnost : 600g
Číslo výrobku : 1158 Název výrobku : Chléb Šumava Druh : Čerstvý chléb Pšenično ţitný Hmotnost : 700g Sloţení : Pšeničná mouka, voda pitná, ţitná mouka, sůl jódidovaná, kmín. alergiky : Výrobek obsahuje
VíceSložení nebalených výrobků Pekárny Srnín
Složení nebalených výrobků Pekárny Srnín Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č.1, vyhlášky č.113/2005 Sb. Výrobky obsahují alergeny lepek, mléko, vejce, podzemnice, suché skořápkové plody,
VíceSložení výrobků pekárenského provozu
Číslo a název výrobku Hmotnost Minimální 1111 Chléb konzumní kmínový 1 1112 Chléb řemeslný 1 1297 Chléb víkendový 2 1137 Chléb konzumní kmínový bal. 1 1170 Chléb konzumní kmínový krájený a bal. 1 1162
VíceŠkola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9. Inovace a zkvalitnění výuky směřující k rozvoji odborných kompetencí žáků středních škol
Škola: Střední škola obchodní, České Budějovice, Husova 9 Projekt MŠMT ČR: EU PENÍZE ŠKOLÁM Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0536 Název projektu školy: Výuka s ICT na SŠ obchodní České Budějovice Šablona
VícePRODUKTOVÉ LISTY Sestaveno
PRODUKTOVÉ LISTY Sestaveno 5. 1. 2017 BEZLEPKOVÝ CHLÉB LIŠKA KMÍNOVÝ SE LNĚNÝM A SLUNEČNICOVÝM SEMÍNKEM Svou lehce kmínovou chutí připomíná klasický chléb tzv. Šumavu, navíc se slunečnicovými a lněnými
VíceOBILNINY 2. cvičení ROSTLINNÁ PRODUKCE
OBILNINY 2. cvičení ROSTLINNÁ PRODUKCE Přehled obilnin čeleď: lipnicovité rod: pšenice (obecná, tvrdá, špalda) ječmen žito tritikale žitovec oves kukuřice čirok bér proso rýže dochan klasnatý milička habešská
Vícekapitola 19 - tabulková část
1900 00 00 00/80 PŘÍPRAVKY Z OBILOVIN, MOUKY, ŠKROBU NEBO MLÉKA; JEMNÉ PEČIVO 1901 00 00 00/80 Sladový výtažek; potravinové přípravky z mouky, krupice, krupičky, škrobu nebo sladových výtažků, neobsahující
VíceVILÉM spol. s r.o. Havlíčkův Brod Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální
Složení a záruky nebalených výrobků číslo Název výrobku Minimální Složení výrobku trvanlivost 2040 Chléb pšenično žitný 4 72 hodin voda,pšeničná mouka, žitná mouka, sůl,droždí, kmín, látka zlepš.mouku(
VícePřídatné a pomocné látky při výrobě cereálií
Přídatné a pomocné látky při výrobě cereálií Doc. Ing. Josef Příhoda, CSc. Ing. Marcela Sluková, Ph.D. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie Ústav
VíceSložení výrobků. Telefon: 327594193. Email: karelzx9r@seznam.cz info@pekarstvi-novotny.cz http://pekarstvi-novotny.cz
Složení výrobků Telefon: 327594193 Email: karelzx9r@seznam.cz info@pekarstvi-novotny.cz http://pekarstvi-novotny.cz IČO: 44704151 DIČ: CZ7112080855 Pečivo světlé Gramáž: Houska Rohlík Žemle Žemle hamburger
VíceSložení výrobků Pekařství Zliv s.r.o.
ROHLÍK / HOUSKA Složení výrobků Pekařství Zliv s.r.o. Běžné pečivo ( pšenično-žitné ) 472e, E 471, sladová mouka, látka zlepšující mouku E300, enzymy) ROHLÍK KRÁLOVSKÝ sýrařské kultury, syřidlo, jedlá
VíceK TRADICÍM A M A R A N T C H I A G Ó J I
NÁVRAT K TRADICÍM A M A R A N T C H I A G Ó J I Pecivo s amarantem 8,000 kg 2,000 kg 0,400 kg 0,400 kg 5,500 kg 16,500 kg pšeničná mouka Amarantus mix (2787) olej 5 7 minut pomalu 5 7 minut rychle 5 10
VíceHodnocení potravin.
Hodnocení potravin Co bychom měli sledovat na výrobcích? složení surovin - sledovat makroživiny přidatných látek soli různé formy sodíku chlorid sodný (kuchyňská sůl), benzoát sodný, glutamát sodný, pozor
VíceSEMÍNKA 100% žitný chléb se semínky
SEMÍNKA 1 094 kj / 259 kcal 5,5 g 0,6 g 45,7 g 2,3 g 6,8 g 6,7 g 1,1 g Složení: přírodní žitný kvas, žitná mouka, voda, dýňová, slunečnicová a lněná semínka, sůl, koření. CELOZRNNÝ 1 081 kj / 256 kcal
VíceObiloviny. Ing. Miroslava Teichmanová
Obiloviny Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Obiloviny
VícePekárna JAVORNÍK-CZ s.r.o. Štítná nad Vláří OBJEDNÁVKY NA tel.: 577 002 330, mobil: 732 154 173
Chléb CHLÉB ŠPALDOVÝ Složení: špaldovo-jablečná směs, špaldová mouka, vločkový posyp, jablečná vláknina Balení a váha: 350g, balený, trvanlivost 9 dní Ocenění: Perla Zlínska CHLÉB MORAVSKÝ Složení: chlebová
VíceSložení nebalených výrobků Studené kuchyně Srnín
Složení nebalených výrobků Studené kuchyně Srnín Alergeny ve složení jsou vyznačeny tučně dle přílohy č.1, vyhlášky č.113/2005 Sb. Výrobky obsahují lepek, korýše, vejce, ryby, podzemnice, sojové boby,
VíceOBILOVINY v lidské výživě
OBILOVINY v lidské výživě Stručné shrnutí poznatků se zvýšeným zaměřením na problematiku lepku Publikace České technologické platformy pro potraviny Ing. Dana Gabrovská, Ph.D (PK ČR) Ing. Ilona Hálová
Vícepřehled pečiva slané Rohlík cereální BIO Rohlík provensálský BIO Rohlík finský BIO Kostka s dýňovými semínky BIO Houska cereální malá BIO 50 g
přehled pečiva CL 04/2018 Minimální trvanlivost: 2 dny (není-li uvedeno jinak) * z produkce kontrolovaného ekologického zemědělství slané Rohlík cereální 50 g 620001 Rohlík provensálský 50 g 620020 Rohlík
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ BALENÉ PEKAŘSKÉ VÝROBKY
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ PEKAŘSKÝCH VÝROBKŮ BALENÉ PEKAŘSKÉ VÝROBKY Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý
VícePOŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MLÝNSKÝCH OBILNÝCH VÝROBKŮ. Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
POŽADAVKY NA OZNAČOVÁNÍ MLÝNSKÝCH OBILNÝCH VÝROBKŮ Nařízení EP a R (EU) č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům 1. Název potraviny - Zákonný název, příp. vžitý název nebo popisný
VíceVYHLÁŠKA ze dne o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta
I. N á v r h VYHLÁŠKA ze dne..2018 o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a těsta Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. a), b), g) a
Vícekapitola 11 - tabulková část
1100 00 00 00/80 MLÝNSKÉ VÝROBKY; SLAD; ŠKROBY; INULIN; PŠENIČNÝ LEPEK 1101 00 00 00/80 Pšeničná mouka nebo mouka ze sourži 1101 00 11 00/10 - Pšeničná mouka: 1101 00 11 00/80 - - Z pšenice durum - 172
VícePopis výrobku číslo 52.
Popis výrobku číslo 52. Pekařský výrobek - jemné pečivo plundrové s náplní a trvanlivost Croissant šunková kapsa 125g Vzhled a tvar je pravidelně formovaný a klenutý, kůrka je na povrchu čistá, zlatohnědé
VíceSLOŽENÍ NEBALENÝCH VÝROBKŮ
4296354 4297770 4296352 4297757 4297761 4229758 4296358 4229743 4229750 4229790 SKU SLOŽENÍ NEBALENÝCH VÝROBKŮ Název výrobku/ Typ výrobku/ Hmotnost g / Úprava výrobku/ Po dopeku Trvanlivost Složení/Alergeny
VíceSložení výrobků. Karel Novotný Pekařství IČO: 44704151 DIČ: CZ7112080855. O nás
Složení výrobků Telefon: 327594193 Mobil : 776016909 po 14.00h sms kdykoli Email: karelzx9r@seznam.cz info@pekarstvi-novotny.cz http://pekarstvi-novotny.cz O nás Firma pekařství Karel Novotný Začínali
Vícewww.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona.
www.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona. Každý výrobek začíná zařazením do druhu a skupiny dle zákona 110/97 a vyhlášky
VíceAlexandr Kendik JUNIOR, Soukenné nám. 121/1, Liberec 4, 460 01 tel.: 485 106 341, fax: 485 106 331, E mail: junior@kendik.cz, www.kendik.
ANGLICKÁ PLACKA 80 g uzená cihla ( mléko, sýrařské kultury, syřidlo, jedlá sůl, stabilizátor: chlorid vápenatý, barvivo: annatto, konzervant: E252) anglická slanina (vepřový bok 94%, voda, jedlá sůl, konzervant:e250,
VíceSkupina 1 chléb Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, kmín, sůl
Obj. číslo 000 00 007 0000 000 000 00 003 Výrobek Bítešský chléb pšen. žitný - krájený, balený - solený Bítešský chléb pšen. žitný - krájený, balený Chléb finský pšen. žitný - krájený, balený - krájený,
VíceSuroviny pro výrobu JP a BP. Ing. Slávka Formánková
Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Suroviny pro JP a BP Předmět:
Vícewww.vasicekzabreh.cz
www.vasicekzabreh.cz Na základě zákona 110/97 Vám zasíláme údaje potřebné k prodeji našich výrobků, vyplývající z tohoto zákona. Každý výrobek začíná zařazením do druhu a skupiny dle zákona 110/97 a vyhlášky
VíceCVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO: DIČ: CZ Tel: 312/283235
CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235 Přehled nebalených výrobků V souladu s nařízením EU č.1169/2011 (Alergeny jsou vyznačeny tučně.)
VíceObsah. Charakteristika Typy chleba Kvašení Testy
Obsah Charakteristika Typy chleba Kvašení Testy Charakteristika Chléb patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením, nebo smažením těsta sestávajícího minimálně z mouky a vody. Ve většině
VíceDalamán pšeničnožitný Dalam. banketka pšeničnožitná Dalamánová bulka pšeničnožitná
Složení výrobků pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o. Růžová 4, 9 0 Velká Bíteš IČO: 878, DIČ: CZ878 tel.: 9, fax: 0, e-mail: info@jepe.cz www.jerabkovapekarna.cz Obj. číslo 000 00 007 0000 000 000 00
VíceSMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638
SMÉKALOVO PEKAŘSTVÍ spol. s r.o. Šafaříkova 110/I, 566 01 VYSOKÉ MÝTO tel.:465 /420273,424673 fax.: 465/420638 IČO : 27466477 DIČ : CZ27466477 Složení nebalených výrobků a minimální trvanlivost výroba
VíceSLOŽENÍ NEBALENÝCH VÝROBKŮ
510001 Chléb Šumava 1200 1 Čerstvý chléb pšenično žitný pekárny Liberec a Strakonice: pšeničná a žitná mouka, voda, sůl s jódem, droždí, kmín, pšeničný lepek a slad, sójová mouka pekárny Karviná, Brandýs
VíceKaiserky Mix mák - sezam
Kaiserky Mix mák - sezam Pšeničné pečivo, hluboce zmrazené Číslo artiklu 1010006 50 mouka (PSENICE, ZITO), voda, pekarské drozdí, mák, SEZAM, kuchyňská sůl, MOUKA Z PŠENIČNÉHO SLADU, ječmenový karamelizovaný
VíceObiloviny a výrobky z obilovin
Obiloviny a výrobky z obilovin Postavení obilovin v energetické a nutriční bilanci spotřeby potravin. Nutriční přínosy základních cereálních surovin (pšenice, žito, rýže, kukuřice) a výrobků (chléb, pečivo,
VíceVýroba chleba. Ing. Slávka Formánková
Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Výroba chleba Předmět:
Vícet ,0 půlky nebo čtvrtky) Hovězí a telecí maso čerstvé nebo chlazené v jateční úpravě (vcelku,
Oddíl 15 - Výroba potravinářských výrobků a nápojů 1510000011 Práce výrobní povahy ve výrobě masa a masných výrobků (kromě 1513900011) tis. Kč 77 098 81 189 95,0 1510000012 Práce ve mzdě ve výrobě masa
VíceVYSVĚTLIVKY PEČIVO PŘEDPEČENÉ PEČIVO K DOPEČENÍ A PŘEDKYNUTÉ. Hmotnost mraženého produktu (g) Počet kusů v kartonu. Počet řezů dortu v kartonu
2016 2017 LA LORRAINE Jsme belgická rodinná fi rma s více než 50 letou historií na evropském trhu a zaměstnáváme více než 00 lidí. Podnikáme ve čtyřech odvětvích: v mlynárenství, v čerstvém pečivu, v
VíceSložení výrobků. ASPEC, spol. s r.o., 9. května 586/24, 794 01 Krnov. Chléb 1001 chléb pšenično žitný chléb kmínový půlky 600 po-so 3.
Složení výrobků ASPEC, spol. s r.o., 9. května 586/24, 794 01 Krnov kód výr. druh skupina celý název gram dodává trvanl. čárový kód Chléb 1001 chléb pšenično žitný chléb kmínový půlky 600 po-so 3 1002
VíceROZDĚLENÍ: sušenky oplatky perníkové výrobky pečivo ze šlehaných hmot suchary, preclíky, tyčinky
Trvanlivé pečivo ROZDĚLENÍ: sušenky oplatky perníkové výrobky pečivo ze šlehaných hmot suchary, preclíky, tyčinky CHARAKTERISTIKA: cereální výrobky s delší trvanlivostí pohotové použití jako pochutiny
VíceCVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. Tř.Rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235
CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. Tř.Rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235 Přehled nebalených výrobků Přehled a informace podle paragrafu 8 odst. /1/ a paragrafu 6 odst.
Vícepřehled pečiva slané Rohlík cereální BIO Rohlík provensálský BIO Rohlík finský BIO Kostka s dýňovými semínky BIO Houska cereální malá BIO
Biopekárna přehled pečiva Minimální trvanlivost: 2 dny (není-li uvedeno jinak) slané Nenačovice 87, 266 01 Beroun, www.countrylife.cz * z produkce kontrolovaného ekologického zemědělství CL 04/2016 Rohlík
VíceIntegrovaná střední škola, Hlaváčkovo nám. 673, Slaný
Označení materiálu: VY_32_INOVACE_DVOLE_SUROVINY2_03 Název materiálu: Výroba a složení mouky Tematická oblast: Suroviny, 2.ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva. Očekávaný výstup: V
VíceSložení pekařských výrobků
pekařských výrobků IČO: 26233517 Pekařství Křižák s.r.o DIČ: CZ26233517 691 12 Boleradice 235 Tel.: 519 441 311 www.pekarstvikrizak.cz 1 Vážení obchodní přátelé, připravili jsme pro vás katalog složení
VíceADITIVA. MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe
ADITIVA MVDr. Dana Třísková Vedoucí odd. potravinového řetězce Odbor potravinářský Úřad pro potraviny MZe Co jsou to ADITIVA Nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací spotřebitelům informace nesmí
VíceInformace o potravinách
Informace o potravinách Podáváme Vám tímto informace o složení a ostatních skutečnostech týkajících se našich výrobků. Tuto povinnost nám ukládá zákon 110/1997Sb. a příslušné prováděcí vyhlášky jako výrobcům
VíceKatalog surovin a zboží
Katalog surovin a zboží Dodává: Bezlepík s.r.o., 5. května 719/9, 741 01 Nový Jičín IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515 Místo zpracování a expedice: Provozovna U Bezlepíka, 5. května 719/9, 741 01 Nový
VíceSložení pekařských výrobků
Složení pekařských výrobků V Chocni dne 9. 12. 2014 Podle ustanovení 8, odst. l. zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích Vám sdělujeme veškeré údaje uvedené v 6. odst. l citovaného
VíceČerstvý chléb Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, kmín, sůl Posyp: Chléb kulatý velký kmín, ovesné vločky Chléb solený hrubá sůl
Obj. číslo 05 00 0 0057 005 000 00 005 009 00 0 0 04 00 0 005 00 Výrobek Bítešský kulatý velký Bítešský pšen. žitný - krájený, balený - solený Bítešský kulatý pšen. žitný Bítešský pšen. žitný - krájený,
VíceKatalog nebalených výrobků
Karlova pekárna s. r. o. Brněnská 58 667 0 Židlochovice Katalog nebalených výrobků Platný od 0.. 04 Aktualizace: 0..04 objednávky: Židlochovice - tel.:547 48 007, fax 039 Bankovní spojení: č. ú.406008943/680
VíceKatalog surovin a zboží
Katalog surovin a zboží Dodává: Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, 741 01 Nový Jičín IČ: 023 90 515, DIČ: CZ 023 90 515 Místo zpracování a expedice: Provozovna U Bezlepíka, 5. května 719/9, 741 01 Nový
VíceCVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235
CVRČOVICKÁ PEKÁRNA s.r.o. tř.rudé armády 234,27341 Cvrčovice IČO:27390811 DIČ: CZ27390811 Tel: 312/283235 Přehled nebalených výrobků V souladu s nařízením EU č.1169/2011 (Alergeny jsou vyznačeny tučně.)
VíceKatalog pekařských výrobků. Bezlepík s.r.o.
Katalog pekařských výrobků Bezlepík s.r.o. Chlebík OŠATKOVÝ 330g kukuřičný škrob, rýžová mouka, sójový proteinový koncentrát, zahušťovadlo (E415, E464), cukr, psyllium, sůl, dextróza, sirup z cukrové řepy,
Vícecereálie (vysoký obsah vlákniny), ovesné vločky krmivo pro zvířata hlavně koně využití oleje v kosmetice krmná sláma
cereálie (vysoký obsah vlákniny), ovesné vločky krmivo pro zvířata hlavně koně využití oleje v kosmetice krmná sláma jarní a ozimý výroba sladu, který dále slouží k výrobě piva kroupy výroba whisky krmivo
VíceCereální chemie a technologie
Cereální chemie a technologie doc. Ing. Marie Hrušková, CSc. Ústav sacharidů a cereálií Program výuky Cereální chemie Suroviny a mlýnská technologie Pekařská technologie Trvanlivé pečivo, snack, těstoviny
VícePŠENICE (A OSTATNÍ CHLEBOVÉ OBILOVINY) V LIDSKÉ VÝŽIVĚ
PŠENICE (A OSTATNÍ CHLEBOVÉ OBILOVINY) V LIDSKÉ VÝŽIVĚ Nové technologie zpracování a skladování potravin Vzdělávací seminář, který pořádá Výzkumný ústav potravinářský Praha, v. v. i. v rámci projektu Programu
VíceBESTFIBRE 110. Pro pekařské výrobky
BESTFIBRE 110 Pro pekařské výrobky Inovační rostlinná vláknina Bestfibre 110 pekařské výrobky Fyzikální zpracování (bez chemických látek) Na bázi vybraných frakcí polysacharidů Vlastní technologie společnosti
VíceOvesné. cereální produkty (nejen) pro celiaky
Ovesné cereální produkty (nejen) pro celiaky 1 Úvodem Je oves vhodný pro celiaky? Otázka je jednoduchá, ale odpověď velmi složitá a komplikovaná. V této brožurce se pokusíme přiblížit výhody a úskalí ovsa
VíceVYHLÁŠKA č. 333/1997 Sb. ze dne 12. prosince 1997,
VYHLÁŠKA č. 333/1997 Sb. ze dne 12. prosince 1997, kterou se provádí 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících
VícePŘÍLOHA. návrhu nařízení Evropského parlamentu a Rady. o snížení nebo odstranění cel na zboží pocházející z Ukrajiny
EVROPSKÁ KOMISE Ve Štrasburku dne 11.3.2014 COM(2014) 166 final ANNEX 2 PŘÍLOHA návrhu nařízení Evropského parlamentu a Rady o snížení nebo odstranění cel na zboží pocházející z Ukrajiny CS CS PŘÍLOHA
VíceSkupina 1 Chléb Pšeničná mouka, žitná mouka, voda, kmín, sůl
Složení výrobků pro odběratele Jeřábkovy pekárny s.r.o. Růžová 4, 9 0 Velká Bíteš IČO: 878, DIČ: CZ878 tel.: 9, fax: 0, e-mail: info@jepe.cz www.jerabkovapekarna.cz Obj. číslo 000 00 007 0000 000 000 00
Více