Varná zařízení Snack a různé SNACK Plynová vařidla stolní...138 Plynové sporáky s troubou...139 Elektrické fritézy stolní...140 Elektrické fritézy s vodní zónou...140 Plynové opékací plotny stolní...141 Příslušenství...142 Plynová stolička...143 SNACK A RŮZNÉ CENTRÁLNÍ PLYNOVÝ SPORÁK S PRŮCHOZÍ TROUBOU Příslušenství...147 PLYNOVÉ STATICKÉ TROUBY...149 ELEKTRICKÉ STATICKÉ TROUBY...149 Plynová zařízení jsou konstruována na tyto druhy a tlaky plynu: LPG: 37 g/cm 2 Zemní plyn: 20 g/cm 2
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Snack Výhody VÝKON HYGIENA Otevřené hořáky o výkonech 4,4 a 6,5 kw se řadí mezi nejvýkonnější na trhu. Fritézy s vynikajícím poměrem elektrického příkonu na litr oleje vykazují nadstandardní výkonnost. Vysoce účinné opékací plotny s vynikajícím rozvodem tepla a rychlím náběhem teploty. Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry. Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji. 136
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 ISO KVALITA ERGONOMIE Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele. Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků. EX 137
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Plynová vařidla stolní Otevřený hořák s bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Věčný plamínek pro zapalování. Litinové rošty, opékací plotny a hořáky. Rozměry roštu a plotny: 425 350 mm. Odkapní smaltovaná miska pod každým hořákem. Sběrný tác pro zachycení tuků. CG-200 S Model Plyn Obj. číslo Hořáky otevřené (kw) Plotna Plyn. výkon Rozměry Cena bez DPH 4,41 6,50 4,41 kcal/h kw mm Kč Eur CG-200S CG-200S SP CG-300S CG-300S SP LPG 19005515 GN 19005514 LPG 19005508 GN 19005507 LPG 19005647 GN 19006072 LPG 19005644 GN 19005643-1 1 9.383 10,91 850x585x270 1 1-9.383 10,91 850x585x270 1 1 1 13.175 15,32 1.270x585x270 2 1-13.175 15,32 1.270x585x270 CG-300 S CG-200 S SP 138
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynové sporáky s troubou Otevřený hořák s bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Věčný plamínek pro zapalování. Litinové rošty, opékací plotny a hořáky. Rozměry roštu a plotny: 425 350 mm. Sběrný tác pro zachycení tuků. Trouba GN-1/1 z nerezové oceli s nerezovým trubkovým hořákem 5,46 kw. Věčný plamínek pro zapalování a termočlánek. Termostatické ovládání 130 350 C. CG-310 Model Plyn Obj. číslo Hořáky (kw) Trouba (kw) Plyn. výkon celkem Rozměry Cena bez DPH 4,41 6,50 5,46 Gril NC kcal/h kw mm Kč Eur CG-210 CG-310 LPG 19006930 GN 19006854 LPG 19007728 GN 19007797 1 1 1 - - 14.078 16,37 850x585x850 2 1 1-1 17.871 20,78 1.270x585x850 MODELY S GRILEM Zařízení s el. grilem nad troubou. El. příkon 2 kw Model Plyn Obj. číslo Hořáky (kw) Plotna Trouba Plyn. výkon celkem Rozměry Cena bez DPH 4,41 6,50 4,41 5,46 Grill NC kcal/h kw mm Kč Eur CG-210 G CG-310 G CG-310 SPG LPG 19006861 GN 19006858-1 1 1 1-14.078 16,37 850x585x850 LPG 19007788 GN 19007804 1 1 1 1 1 1 17.871 20,78 1.270x585x850 LPG GN 19018757 2 1-1 1 1 17.871 20,78 1.270x585x850 NC: Neutrální skříňka. CG-310 SPG CG-310 CG-210 EX 139
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Elektrické fritézy stolní Termostatické ovládání teploty 60 195 C. Bezpečnostní termostat. Opláštěná topná tělesa z nerezové oceli. Vana, skříň, topná tělesa a ovládací panel plně vyjímatelné. Bezpečnostní prvek pro případ nesprávného sesazení vyjímatelných částí. Elektrické připojení: 230 V - 1N FE-4 FE-8 FE-6 Model Obj. číslo Koše Objem vany El. příkon Rozměry Cena bez DPH Celkem Olej Studená zóna kw mm Kč Eur FE-4 19004652 1 4 4-3,00 175 x 485 x 270 FE-6 19004713 1 6 6-4,50 265 x 485 x 270 FE-8 19004728 1 8 8-6,00 355 x 485 x 270 FE-8-2C 19004754 2 8 8-6,00 355 x 485 x 270 Elektrické fritézy s vodní zónou Vana se studenou vodní zónou. Termostatické ovládání teploty 60 195 C. Bezpečnostní termostat. Opláštěná topná tělesa z nerezové oceli. Vana, skříň, topná tělesa a ovládací panel plně vyjímatelné. Spodní skříňka s přístupem k elektrickému připojení a kohoutu vany. Ukazatel hladiny oleje. Vypouštěcí kohout. FE-25 FE-18 Elektrické připojení: 400 V - 3N Model Obj. číslo Koše Objem vany El. příkon Rozměry Cena bez DPH Celkem Olej Studená zóna kw mm Kč Eur FE-18 19005130 1 18 12 6 9,00 355 x 520 x 850 FE-25 19005404 1 25 17 8 12,70 430 x 585 x 850 FE-25-2C 19005150 2 25 17 8 12,70 430 x 585 x 850 140
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynové opékací plotny stolní Nerezový trubkový hořák s věčným plamínkem pro zapalování. Ovládání hořáků plynovým ventilem s bezpečnostním termočlánkem. Modely s chromovanou plotnou, ovládání termostatem. Vyjímatelná zásuvka na zachycení tuku. PL-105 C PL-110 L+R Model Plyn Obj. číslo Plotna - 4,5 KW Plyn. výkon Rozměry Cena bez DPH Typ (*) Zóny dm2 kcal/h KW mm Kč Eur PL-105 L PL-105 C PL-110 L PL-110 R PL-110 L+R PL-110 C LPG 19005594 GN 19005604 LPG 19005607 GN 19005606 LPG 19006146 GN 19006197 LPG 19006203 GN 19006202 LPG 19006200 GN 19006199 LPG 19006205 GN 19006206 L 2 25 7.740 9,00 600x550x250 L / C 2 25 7.740 9,00 600x550x250 L 3 38 11.610 13,50 900x550x250 R 3 38 11.610 13,50 900x550x250 L+R 3 38 11.610 13,50 900x550x250 L / C 3 38 11.610 13,50 900x550x250 L: Hladká R: Rýhovaná. L+R: 1/2 Hladká -1/2 Rýhovaná C: Plotna pokryta vrstvou chromu o síle 50 mikronů EX 141
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Příslušenství Obj. číslo Popis Cena 12007699 Plotna pro otevřené hořáky 4,41 kw - 425 x 350 mm 12007691 Rošt pro hořák - 425 x 350 mm 12009267 Rošt do trouby - velikost GN1/1 Koše pro fritézy Obj. číslo Popis Rozměry Cena mm 12009365 KOŠ PRO FE-4 250x130x100 12009392 KOŠ PRO FE-6 250x220x100 12009390 KOŠ PRO FE-8 250x280x100 12009460 KOŠ PRO FE-18 260x235x120 12009617 KOŠ VELKÝ PRO FE-25 325x310x120 12009483 KOŠ MALÝ PRO FE-25 325x150x120 142
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynová stolička Ochranný límec litinového hořáku. Ovládání bezpečnostním ventilem a termočlánkem. Rošt ze smaltované litiny o rozměrech 600x600 mm. Věčný plamínek pro zapalování. Model Plyn Obj. číslo Hořák Plyn. výkon celkem Rozměry Cena bez DPH 13,6 kw kcal/h kw mm Kč Eur HPG-15 LPG 19007259 GN 19005112 1 11.700 13,6 615x615x400 EX 143
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Centrální sporáky Pohodlí, komfort a ergonomie Se sporáky řady 1000 můžete pracovat z jakékoliv pozice. A mít naprostý přehled o tom, co vše se v kuchyni právě vaří. Konstrukce těchto centrálních sporáků s průchozími troubami umožňuje pracovat po jejich celém obvodu, takže máte přístup zepředu i zezadu k hořákům i k troubám. Stejně tak budete mít vše při ruce. Protože centrální sporáky jsou vybaveny postranními madly, můžete na ně zavěsit různá kuchyňská náčiní a mít tak vše blíž po ruce. Dodáváme i vodovodní baterie s kohouty pro teplou i studenou vodu. Aniž byste opustili pracovní prostor, můžete naplnit hrnce vodou. Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji. 144
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Výhody VÝKON HYGIENA Otevřené hořáky o výkonech 8,1 a 10,5 kw se řadí mezi nejvýkonnější na trhu. Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry. ISO KVALITA Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele. ERGONOMIE Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků. Přístup ze všech stran. EX 145
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack Centrální plynový sporák s průchozí troubou Vyroben z nerezové oceli AISI 304 (18/10). Hořáky ovládány bezpečnostními ventily a termočlánky. Věčné plamínky pro zapalování. Pracovní plocha vybavena opékacími plotnami a rošty nad otevřenými hořáky se samostatnou miskou pro odkapávání. Rozměry plotny a roštu: 425 350 mm. Litinové rošty, plotny a hořáky. Odkapní smaltovaná miska pod každým hořákem. Vyjímatelný sběrný tác pro zachycení tuků. Závěsné madlo. CG-1502 Trouba: Vyrobena z nerezové oceli. Tři výškové úrovně plechů. Termostatické ovládání teploty 130 350 C. Nerezové trubkové hořáky. Věčný plamínek pro zapalování a bezpečnostní termočlánek. Volitelný doplněk: Vodovodní baterie na studenou a teplou vodu. Model Plyn Obj. číslo Hořáky - kw Trouba (*) Plyn. výkon Rozměry Cena bez DPH 4,41 8,14 10,5 Průchozí Boční kcal/h kw mm Kč Eur CG-1002 CG-1502 CG-2002 LPG 19008069 GN 19008068 LPG 19009073 GN 19009027 LPG 19009365 GN 19009373 2 1 1 1 0 32.300 37,53 850x1.140x850 4 1 1 1 1 44.600 51,81 1.400x1.140x850 4 2 2 2 0 64.600 75,06 2.000x1.140x850 (*) Trouba: průchozí trouba 540 900 mm, 10 000 kcal/hod. boční trouba 540 440 mm, GN-1/1, 5 500 kcal/hod. CG-1002 CG-2002 CG-1502 146
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Příslušenství Obj. číslo Popis Cena 12007699 PLOTNA - pro hořáky 4,1 kw - 425 x 350 mm 12007691 ROŠT - pro otevřené hořáky - 425 x 350 mm 12009322 ROŠT DO PRŮCHOZÍ TROUBY 12009267 ROŠT GN 1/1 PRO BOČNÍ TROUBY 19003595 STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-1002 19003904 STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-1502 19004670 STOJÁNKOVÁ BATERIE PRO CG-2002 CG-2002 centrální sporák se stojánkovou baterií na teplou a studenou vodu. CG-1502 Centrální sporák s průchozí troubou (540x900 mm) a boční troubou GN 1/1 EX 147
Varná zařízení Snack a různé Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní Snack STATICKÉ TROUBY Performance VÝKON HYGIENA V elektrických troubách je výkon zajištěn umístěním výkonných topných těles, u plynových je výkonu dosaženo pomocí trubkových hořáků. Skryté, ale snadno vyjímatelné, velkoobjemové sběrače tuků. Samostatné misky pod otevřenými hořáky. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Strategicky umístěné sváry. ISO KVALITA ERGONOMIE Dodržení nařízeních EU pro plynová a elektrická zařízení. Dodržení norem ISO - 9001. Použití pouze homologovaných komponentů. Konstrukce z nerezové oceli AISI - 304 (18/10). Ultra jemně leštěné povrchy. Upevňovací prvky skryté pohledu uživatele. Ergonomické ovládací prvky, knoflíky a madla. Snadné zapalování a ovládání hořáků. Funkční komponenty přístupné z přední strany. Kontrolky zapnutí a ohřevu. Litinové mřížky nad otevřenými hořáky umožňující umístění i malých hrnců bez nutnosti použití dalších doplňků. Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzuji. 148
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynové statické trouby Hořák z nerezové oceli. Ovládání bezpečnostním vetilem a termočlánkem. Řízení teploty termostatickým ventilem (130 ºC - 350 ºC). Tři zásuvy v každé troubě. Velikost trouby - GN-2/1. HG9-10 HG9-15 HG9-20 Model Plyn Obj. číslo Velikost Počet Plyn. výkon Rozměry Cena bez DPH trouby vsunů kcal/h kw mm Kč Eur HG9-10 LPG 19006425 GN 19006424 GN-2/1 3 7.396 8,60 850x900x560 HG9-20 LPG 19006420 GN 19006419 GN-2/1 2 x 3 14.792 17,20 850x900x1,120 HG9-15 LPG 19007854 GN 19007853 1,000 x 660 3 13.760 16,00 1,275x900x560 Elektrické statické trouby Nezávislá spodní a horní topná tělesa. Termostatické řízení (130 ºC - 350 ºC). Tři zásuvy v každé troubě. Velikost trouby - GN-2/1. HE9-10 HE9-20 Model Obj. číslo Velikost Počet El. příkon Rozměry Cena bez DPH trouby vsunů kw mm Kč Eur HE9-10 19006423 GN-2/1 3 6,00 850x900x560 HE9-20 19008054 GN-2/1 2 x 3 12,00 850x900x1,120 EX 149