ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

7 Ročník XIX., čtrnáctideník 20.8.2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Tuzemské CZV Obsah: Brambory konzumní... Cukety... Rajčata rychlená... 6,15 Kč/kg 8,70 Kč/kg 17,00 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 3 4 6 6 10 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 34. týdnu tohoto roku se zvýšila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) rychlených rajčat o 2,30 Kč/kg (tj. o 15,6 %) na 17,- Kč/kg. Průměrná CZV cuket se stabilizovala na úrovni předchozího období (tj. 8,70 Kč/kg). Podle exkluzivního šetření TIS ČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) vzrostla oproti 32. týdnu, a to o 0,34 Kč/kg na 6,15 Kč/kg. CZV se pohybovaly od 3,50 do 8,50 Kč/kg. Nejčastějšími odrůdami byly Adéla, Dali a Agáta. Obchodní ceny Ve 34. týdnu 2015 došlo ke zvýšení průměrné obchodní odbytové ceny (OC) letošní světlé suché cibule z dovozu o 2,10 Kč/kg (tj. o 19,6 %) na 12,80 Kč/kg, při srovnání se stejným týdnem roku 2014 je OC vyšší o 36,2 %. Stoupla také průměrná OC importovaných kedluben, a to o 1,10 Kč/ks (tj. o 16,4 %) na 8,- Kč/ks. Nárůst průměrné OC byl zaznamenán u vodních melounů z dovozu, a to o 3,90 Kč/kg na 13,90 Kč/kg, tj. o 38,8 %. Meziročně cena vodních melounů vyskočila dokonce o 78,2 %. Naopak průměrná OC cukrových melounů z dovozu se oproti 32. týdnu 2015 snížila o 9,90 Kč/kg (tj. o 26,0 %) na 28,10 Kč/kg. K poklesu průměrné OC došlo také u žluté papriky z dovozu, a to o 6,30 Kč/kg (tj. o 14,9 %) na 36,30 Kč/kg. V případě importovaných rajčat průměrná OC posílila o 3,70 Kč/kg (tj. o 22,2 %) na 20,30 Kč/kg. Dále stoupla průměrná OC keříkových rajčat z dovozu, a to o 10,- Kč/kg (tj. o 41,8 %) na 33,90 Kč/kg; meziročně byla jejich cena dokonce o 81,3 % vyšší. Ve 34. týdnu 2015 také posílila průměrná OC ředkviček z domácí produkce o 1,70 Kč/sv. na 9,80 Kč/sv., tj. o 21,4 %. Zvýšení průměrné OC bylo zaznamenáno ve sledovaném týdnu u pekingského zelí z dovozu, a to o 8,30 Kč/kg (tj. o 57,0 %) na 22,90 Kč/kg. Oproti 34. týdnu roku 2014 se jedná o nárůst průměrné OC o 87,7 %. Výrazný meziroční nárůst zaznamenala průměrná OC kadeřavé petrželové natě z domácí produkce na 68,- Kč/kg, tj. o 65,3 %. Naproti tomu poklesla průměrná OC zázvoru ve srovnání s 34. týdnem minulého roku, a to o 31,7 % na 69,70 Kč/kg. Průměrná OC konzumních brambor se zvýšila ve 32. týdnu 2015 o 0,10 Kč/kg na 7,05 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenách od 4,- do 10,90 Kč/kg, byly to především odrůdy Impala, Carrera a Adéla. TIS ČR SZIF 1

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ Odhad sklizně zeleniny podle stavu k 15.7.2015 Území, kraj Květák a brokolice Okurky nakladačky Cibule Plocha (ha) Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Plocha (ha) Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Plocha (ha) Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Česká republika 303 13,40 4 063 339 34,53 11 691 1 581 27,40 43 325 Hl. m. Praha 0 15,33 0 0 14,43 1 0 22,12 4 Středočeský 136 14,14 1 925 15 13,61 211 841 26,31 22 131 Jihočeský 0 12,42 3 1 17,74 15 16 16,56 271 Plzeňský 0 11,50 0 0 6,65 1 5 16,01 88 Karlovarský - - - - - - 0 21,40 1 Ústecký 52 15,38 798 110 69,37 7 608 85 20,50 1 742 Liberecký 0 15,50 0 0 16,50 1 0 21,50 10 Královéhradecký 7 15,12 112 4 17,34 78 309 47,63 14 736 Pardubický 11 14,47 162 3 10,69 28 15 20,40 311 Vysočina 0 10,88 3 0 20,86 1 2 16,72 34 Jihomoravský 57 8,62 491 182 18,56 3 384 207 10,50 2 171 Olomoucký 7 15,41 101 15 18,05 273 62 20,03 1 240 Zlínský 32 14,36 456 6 11,57 71 33 15,26 502 Moravskoslezský 1 14,90 10 2 12,54 19 4 18,94 83 Pramen: ČSU Odhad sklizně zeleniny podle stavu k 15.7.2015 Území, kraj Plocha (ha) Mrkev Hrách setý na zrno Brambory rané Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Plocha (ha) Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Plocha (ha) Výnos (t/ha) Sklizeň (t) Česká republika 721 33,78 24 345 23 876 2,85 68 058 1 214 21,80 26 470 Hl. m. Praha 0 29,00 1 51 3,27 168 1 23,28 27 Středočeský 300 31,65 9 484 3 948 2,94 11 596 817 23,10 18 867 Jihočeský 9 29,31 257 2 385 2,72 6 485 4 22,03 98 Plzeňský 4 23,46 90 1 698 2,78 4 723 4 2,20 81 Karlovarský 0 35,05 7 308 2,79 858 0 22,06 4 Ústecký 24 31,77 752 1 458 3,06 4 457 76 23,26 1 777 Liberecký 0 34,16 15 507 2,78 1 410 2 22,51 55 Královéhradecký 286 38,29 10 966 1 861 2,96 5 514 34 23,57 811 Pardubický 6 29,63 169 1 600 3,00 4 807 7 22,99 169 Vysočina 9 25,59 221 3 040 2,64 8 037 11 22,09 232 Jihomoravský 50 27,10 1 363 4 628 2,80 12 939 210 15,50 3 257 Olomoucký 9 29,22 258 886 2,93 2 598 15 23,61 365 Zlínský 5 28,26 141 1 145 3,06 3 509 10 23,21 243 Moravskoslezský 19 32,10 623 361 2,65 957 21 23,09 484 Pramen: ČSU 2

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, INFORMACE O CENÁCH ZELENINY ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Nový systém přidělování množství produktů v rámci mimořádných opatření pro pěstitele ovoce a zeleniny 2015 a stanovení výše podpor Ministerstvo zemědělství ČR stanovilo v rámci mimořádných opatření 2015 dne 13. 8. 2015 nový systém pro přidělování množství produktů pro jednotlivé žadatele. Předběžná oznámení budou přijímána do 31. prosince 2015. Při překročení notifikovaného množství 3 000 t bude výše podpory upravena koeficientem. V případě, že k 31. prosinci 2015 nebude notifikované množství 3 000 t vyčerpáno, bude termín přijímání předběžných oznámení prodloužen do 31. června 2016 podle nařízení Komise (EU) č. 2015/1369. Současně byly stanoveny výše podpory pro jednotlivé produkty. Jejich podrobný přehled je uveden webových stránkách SZIF: www.szif.cz/cs/mimoradna-op-2015, další kontaktní údaje: ovoce.zelenina@szif.cz. Pramen: SZIF, 14.8.2015 Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 34. týden 2015 MJ Ceny zemědělských výrobců Cibule s ořezanou natí kg * Změna průměrné CZV proti 32. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Cukety kg 8,00 9,00 8,70 0,00 0,0 Červená řepa kg * Květák ks * Mrkev a karotka kg * Okurky salátové kg * Paprika kg * Rajčata rychlená kg 15,00 20,00 17,00 + 2,30 + 15,6 Zelí bílé kg * Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 34. týden 2015 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 32. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 3,50 8,00 5,58 + 0,22 + 3,99 Adora B-BC 7,00 8,50 7,50-1,00-13,33 Agáta B 4,90 8,00 6,17 + 0,31 + 4,97 Dali BA 4,50 7,00 5,63 + 0,01 + 0,15 Impala B 4,00 8,00 5,91 + 0,26 + 4,35 Marabel BA-B 4,50 8,00 6,43 + 0,83 + 12,87 Princes B 4,50 7,00 5,50 + 0,33 + 6,06 Red Anna BA-B * Ostatní B 3,50 8,50 6,00 + 0,27 + 4,45 Loupané - PE/přepravka, vakuované 8,50 15,80 12,06 + 0,01 + 0,11 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/kg 3

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 34. týden 2015 Kč/MJ Odbytové ceny MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±34./32. t. min. max. průměr ±34./32. t. Brokolice ks * 15,90 29,90 23,80 + 2,90 Celer bez natě kg * 26,40 33,90 29,60-1,20 Cibule světlá suchá kg * 7,90 18,90 12,80 + 2,10 červená kg * 17,00 21,50 20,00-2,50 s ořezanou natí kg * 11,90 11,90 11,90-2,10 svazková sv. 9,00 13,90 11,10 0,00 * šalotka kg * 44,90 44,90 44,90 + 4,00 Cukety kg 12,50 21,90 17,50. 13,90 18,00 15,30 + 1,60 Červená řepa kg * 7,40 14,90 10,70-0,10 Česnek kg * 39,00 114,00 75,30 + 4,90 Kapusta hlávková kg * 11,30 20,90 14,10 + 1,20 Kedlubny ks 6,30 9,90 8,40 + 0,10 7,50 9,10 8,00 + 1,10 Křen kg * 68,20 89,90 79,20. Květák ks * 8,90 23,90 13,90-1,60 Lilek kg * 32,50 57,90 39,60-0,80 Meloun cukrový kg * 25,50 33,90 28,10-9,90 Meloun vodní kg * 9,90 18,90 13,90 + 3,90 Mrkev a karotka nová kg 14,20 17,90 15,50-0,30 8,50 14,50 12,60-0,70 Okurky nakládačky kg 9,10 23,50 16,50 + 2,10 * salátové kg * 24,90 39,90 30,80 + 4,30 Paprika červená kg * 23,50 39,90 31,90-5,40 zelená kg * 26,90 36,90 32,40. oranžová kg * 35,60 69,50 48,30 + 5,70 žlutá kg * 33,40 39,90 36,30-6,30 slovenská kg * 17,50 20,30 19,20-0,60 Petržel kg * 34,70 45,30 41,60. Petrželová nať kadeřavá kg 56,90 89,90 68,00 + 3,50 * Pór kg * 21,90 39,90 28,20-0,50 Rajčata kg * 14,90 24,90 20,30 + 3,70 keříková kg * 29,90 39,90 33,90 + 10,00 Cherry (250 g) ks * 13,10 21,90 16,00-0,20 Ředkev bílá ks * 14,90 33,90 24,40-4,00 Ředkvičky sv. 8,90 11,50 9,80 + 1,70 * Salát barevný ks 16,90 18,90 17,80-0,30 * hlávkový ks 11,90 18,90 15,00 + 0,70 * ledový ks 16,50 18,90 17,20 + 2,30 * Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 34. týden 2015 Kč/MJ Odbytové ceny MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±34./32. t. min. max. průměr ±34./32. t. Zázvor kg * 54,30 89,90 69,70 + 2,60 Zelí bílé rané kg 6,50 10,10 8,40 + 0,60 5,90 12,90 9,40 + 0,40 červené kg * 8,70 15,90 11,50-0,10 kysané balené ks 7,30 17,90 12,00-0,20 * kysané volné kg 12,90 16,90 15,20-0,30 * pekingské kg * 18,40 29,90 22,90 + 8,30 Žampiony kg * 49,60 89,00 61,90 + 4,20 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 34. týden 2015 Kč/kg Odrůda Varný typ Obchodní odbytové ceny Změna průměrné OOC proti 32. týdnu 2015 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 4,00 8,70 5,99 + 0,78 + 12,97 Anuschka B 8,50 8,70 8,57-0,08-0,97 Belana AB-B 4,60 7,20 5,72 + 0,02 + 0,35 Carrera B 5,90 10,90 7,95-0,17-2,17 Dali BA 5,00 7,00 5,56-0,41-7,31 Favia B 6,90 7,50 7,13 + 1,10 + 15,42 Gala B 5,50 7,60 6,51 + 0,34 + 5,18 Impala B 5,90 10,90 7,17-0,19-2,71 Marabel BA-B 5,00 7,90 6,46 + 0,86 + 13,31 Monika B 5,60 9,90 7,17 0,00 0,00 Secura B 5,50 6,00 5,77 + 0,33 + 5,78 Ostatní B 4,00 10,90 6,79 + 0,06 + 0,94 Loupané - PE/přepravka, vakuované 9,50 18,90 13,94 + 0,64 + 4,61 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15-25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Marketingový rok Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) 2014/2015 2013/2014 2014/2015 2013/2014 28. týden 2015 5,13 6,44 7,35 8,44 30. týden 2015 5,54 6,20 7,13 7,94 32. týden 2015 5,81 5,60 6,95 7,62 34. týden 2015 6,15 5,17 7,05 7,25 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Marketingový rok brambor začíná od 1. 7. daného roku a konči 30. 6. následujícího roku. Pramen: TIS ČR SZIF 5

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2014/15 Kč/kg Druh/měsíc IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. Brambory konz. 9,77 8,38 8,73 9,76 10,83 10,41 11,44 11,67 12,26 18,18 13,45 12,29 Papriky 51,69 49,32 50,57 52,79 58,02 66,36 65,53 84,88 101,97 64,98 56,81 44,32 Rajská jablka 40,14 43,51 49,60 47,09 45,35 51,42 43,02 55,90 44,78 36,58 27,19 23,71 Mrkev pravá 14,23 14,52 14,38 13,93 15,34 16,63 16,54 23,04 26,16 28,68 22,79 21,90 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 32. týden Informace ze zahraničních trhů EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory rané kg 0,17-0,28 0,21 0,25-0,45 0,34 Brokolice D ks - - 0,70-0,91 0,83 Cibule kg 0,20-0,30 0,25 0,35-0,45 0,41 Celer s natí ks 0,20-0,27 0,22 - - Cukety kg 0,25-0,40 0,36 0,39-0,80 0,63 Červená řepa D kg - - 0,31-0,70 0,45 Česnek kg - - 1,95-2,80 2,34 Dýně červená D kg - - 0,33-0,55 0,41 Kapusta hlávková kg - - 0,49-0,65 0,58 Kedlubny ks - - 0,29-0,44 0,35 Květák ks - - 0,48-0,70 0,61 Lilek D kg - - 0,94-1,80 1,31 Mrkev kg 0,25-0,35 0,30 0,42-0,65 0,53 Okurky salátové kg 0,25-0,60 0,41 0,45-0,80 0,66 Paprika rychlená kg 0,40-0,60 0,47 0,60-1,25 0,86 Petržel sv. 0,35-0,50 0,41 - - Pór D kg - - 0,79-1,20 1,02 Rajčata rychlená kg 0,44-0,60 0,51 0,65-1,15 0,77 Ředkvičky D sv. - - 0,29-0,40 0,35 Salát hlávkový D ks - - 0,38-0,90 0,53 Zelí bílé kg 0,18-0,20 0,20 0,32-0,50 0,41 červené kg - - 0,45-0,46 0,45 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,95 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Meziroční ceny kořenové zeleniny většinou vzrostly Kořenová zelenina: Ve 32. týdnu tohoto roku byl zaznamenán obousměrný vývoj cen kořenové zeleniny (- 12,8 % až + 12,9 %). Nejvíc vzrostla cena pastináku z dovozu na 1,02 /kg a stoupla i cena červené řepy z dovozu (+ 8,0 %) na 0,45 /kg. Importovaná mrkev naopak zlevnila (- 11,6 %) a klesla i cena domácí mrkve (- 12,8 %). Meziročně nadprůměrně stoupla odbytová cena petržele z dovozu (+ 81,5 %) a vyšší byly také ceny pastináku z dovozu (+ 45,8 %) a importované mrkve o 45,3 %. Ředkvičky z dovozu zlevnily o 4,0 %. Košťálová zelenina: Ceny domácí i dovozové košťálové zeleniny ve 32. týdnu 2015 zaznamenaly obousměrný vývoj (od - 6,2 % až + 26,0 %). Nejvíc klesla cena dovozového kysaného zelí na 0,49 /kg. Snížily se také průměrné ceny červeného zelí z dovozu na 0,40 /kg (tj. o 5,5 %) a dovozového bílého zelí o 4,5 % na 0,31 /kg. Naopak výrazně vzrostla cena importovaného květáku (+ 26,0 %) na úroveň 0,63 /ks a brokolice z dovozu (+ 10,2 %). Meziročně se ceny košťálové zeleniny vyvíjely obousměrně. Výrazně se zvýšily průměrné ceny hlávkové kapusty z dovozu (+ 45,3 %), brokolice z dovozu (+ 10,3 %) a hlávkové kapusty z domácí produkce (+ 11,4 %). Největší meziroční pokles cen byl zaznamenán u importovaného kysaného zelí (- 12,7 %) a nižší byla také cena kusového kedlubnu z domácí produkce (- 8,8 %). Plodová zelenina: Ve 32. týdnu 2015 průměrné odbytové ceny plodové zeleniny většinou oslabily (- 0,6 % až - 26,7 %). Nejvíc se snížila cena zelené papriky z dovozu na 1,28 /kg. Výrazně také klesla cena importované PCR papriky o 21,1 % na 0,82 /kg. Domácí rychlená rajčata zlevnila na 0,77 /kg (o 15,9 %) a domácí rychlené papriky o 11,8 % na 0,86 /kg. Cena cuket z domácí produkce oslabila o 8,9 % na 0,63 /kg. Stouply ceny domácích salátových okurek (+ 11,8 %) na 0,66 /kg a tykve (+ 11,1 %) na úroveň 0,64 /kg. Meziročně byl zaznamenán obousměrný vývoj odbytových cen domácí i dovozové plodové zeleniny (- 15,2 % až + 17,8 %). Nejvíc klesla cena cuket z domácí produkce. Oslabily i ceny dovozového lilku (- 7,0 %), importované papriky PCR (- 7,2 %) a importovaných rajčat (- 6,6 %). V porovnání s 32. týdnem minulého roku průměrné ceny výrazně vzrostly u salátových okurek z domácí produkce (+ 16,7 %) a u domácí tykve (+ 11,5 %). Nejvíc zdražila importovaná červená dýně (+ 17,8 %). Listová zelenina: Ve 32. týdnu 2015 stoupla průměrná odbytová cena importovaného hlávkového salátu na 0,53 /ks (+ 13,8 %) a cena pekingského zelí z dovozu posílila, a to o 2,4 % na 0,52 /kg. Meziročně se průměrné odbytové ceny dovozového pekingského zelí zvýšily o 23,7 % a importovaného hlávkového salátu o 33,6 %. Cibulová zelenina: Průměrná odbytová cena domácí cibule ve 32. týdnu tohoto roku oslabila na 0,41 /kg (- 3,0 %) a cena importované cibule se zvýšila o 5,5 % na 0,45 /kg. Česnek z dovozu mírně zlevnil o 0,4 % na 2,11 /kg a průměrná odbytová cena česneku z domácí produkce byla na úrovni 2,34 /kg (- 4,4 %). Průměrná odbytová cena póru z dovozu posílila o 0,3 % na 1,02 /kg. Meziročně se cena dovozové cibule zvýšila o 5,9 % a u domácí cibule oslabila na úrovni 0,41 /kg. Průměrná cena póru z dovozu posílila o 14,9 %. Cena svazkové cibule z domácí produkce klesla o 15,4 %. Česnek z dovozu byl meziročně o 4,4 % a domácí česnek o 10,7 % dražší. Brambory: Průměrná odbytová cena domácích brambor ve 32. týdnu 2015 klesla o 3,9 % na 0,34 /kg. Cena importovaných brambor v porovnání s 30. týdnem 2015 se také snížila, a to o 4,9 % na 0,26 /kg. Meziročně byly průměrné ceny domácích brambor o 9,7 % vyšší než v roce 2014. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/100 kg 32. týden 2015 týden 2015 t. /32. t. 2015 ( ) t./32. t. 2015 (%) Brambory 21,21 16,79-4,42-20,84 Fazolky zelené 296,82 299,98 + 3,16 + 1,06 Meloun cukrový 20,24 20,78 + 0,54 + 2,67 Meloun vodní 10,04 11,35 + 1,31 + 13,05 Paprika zelená 49,94 50,37 + 0,43 + 0,86 Rajčata 48,42 67,68 + 19,26 + 39,78 Salát římský 32,52 355,55 + 3,03 + 9,32 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 11.8. - 13.8.2015 Domácí produkce: MJ Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Lódź 13.8.2015 11.8.2015 12.8.2015 12.8.2015 12.8.2015 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 0,90 1,10 0,80 1,00 0,40 0,80 0,45 0,60 0,53 0,80 Celer kg 3,60 4,00 4,20 4,40 4,00 4,40 4,00 4,50 2,60 4,00 Cibule kg 1,18 1,83 1,00 1,50 1,00 1,40 1,40 1,70 1,60 2,20 Červená řepa kg 0,85 1,10 1,00 1,00 1,00 1,20 0,70 1,00 0,80 1,20 Květák ks 3,00 3,00 1,50 2,00 1,50 3,00 1,50 2,00 1,00 2,40 Mrkev kg 1,20 1,50 1,60 1,60 1,20 1,50 1,40 1,50 1,20 1,80 Okurky salátové kg 3,00 3,00 - - 2,00 2,60 1,50 2,50 - - Paprika červená kg 2,00 3,50 2,40 3,00 3,00 4,00 3,00 3,50 2,80 3,60 Petržel kg 4,00 5,00 6,00 6,00 5,60 6,40 7,00 8,00 4,60 6,00 Rajčata kg 1,33 2,50 1,60 3,00 1,33 2,33 1,50 2,00 2,33 3,00 Ředkvičky sv. 1,00 1,20 1,00 1,20 0,70 1,00 0,60 0,80 0,60 1,30 Salát ks 1,25 1,60 1,25 1,50 0,83 1,25 0,80 1,00 1,25 1,75 Zelí bílé rané ks 2,00 2,50 1,80 2,00 1,00 1,80 1,50 1,80 1,80 2,60 Žampiony kg 4,50 6,00 5,00 5,00 5,00 6,00 3,50 5,50 5,00 6,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych PLN/MJ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny vypěstovaných ve Velké Británii /MJ Cenové rozpětí t. MJ týden 32. týden min. max. Brambory kg 0,175 0,187 - - Celer kg 0,61 0,64 0,53 0,75 Cibule světlá kg 0,34 0,33 0,22 0,50 Cukety kg 0,40 0,37 0,29 0,60 Červená řepa kg 0,17 0,18 0,14 0,23 Kapusta hlávková ks 0,38 0,43 0,25 0,50 Květák ks 0,47 0,68 0,30 0,70 Mrkev kg 0,43 0,45 0,33 0,60 Okurky salátové kg 1,01 0,85 0,83 1,20 Paprika červená kg 0,80 0,65 0,70 0,90 Pór kg 0,43 0,44 0,34 0,52 Rajčata kg 0,75 0,70 0,58 1,00 Salát ledový ks 0,36 0,31 0,30 0,50 Zelí bílé kg 0,47 0,49 0,32 0,70 Pramen: gov.uk 8

INFORMACE ZE ZARHANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny z domácí produkce v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden Druh MJ Velkoobchod Budapest Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg 82 90 60 80 74 Celer ks 110 150 110 150 120 Cibule kg 120 120 100 90 110 Cukety kg 220 200 100 150 200 Česnek kg 625 600-600 300 Červená řepa kg 100-110 190 - Kapusta hlávková kg 200 130 110 120 150 Kedlubny ks 90 80 70-90 Květák kg 150 180 110 150 220 Lilek kg 295 200 200 250 150 Meloun vodní kg 102 80 58 80 70 Mrkev kg 140 180 90 160 165 Okurky hadovky kg 300 280 190 260 95 Papriky kg 173 120 140 200 125 Petržel kg 575 380 500 200 380 Rajčata kg 203 200 140 180 150 Salát hlávkový ks 167 95 75 80 65 Zelí bílé kg 90 100 80 90 85 Žampiony kg 450 500 440 480 420 Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze HUF/kg Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory rané Německo 36-46 32-50 44-56 38-48 38-52 Cibule nová Německo 45 45 47 43 46 Cukety Německo 100 77 108 85 95 Květák (100 ks) Německo 93 78 100 107 98 Lilek Nizozemsko 164 168 188 174 178 Mrkev Německo 76 63 70 69 66 Okurky salátové (500-600 g) Německo 139 146 151 142 144 Paprika červená Turecko 270 211 220 204 219 Pór Belgie 100 93 107 85 97 Rajčata Belgie 88 96 88 99 91 Salát ledový (100 ks) Německo 54 46 53 53 49 Pramen: fruchtportal.de 9

INFORMACE ZE ZARHANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Přehled cen zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: týden HRK/kg Velkoobchod Maloobchod Tržnice min. max. průměr min. max. průměr min. max. průměr Brambory 1,50 5,00 2,61 2,79 6,99 4,68 2,00 10,00 4,60 Cibule 2,00 6,00 3,70 2,75 9,00 5,58 3,00 15,00 6,52 Kapusta hlávková 3,00 8,00 4,92 4,44 9,99 6,76 5,00 13,00 7,97 Květák 6,00 8,70 7,40 6,99 18,24 12,60 5,00 20,00 11,92 Lilek 1,50 8,00 5,31 6,00 13,99 8,84 5,00 20,00 9,00 Meloun vodní 1,00 3,50 2,09 1,99 8,99 3,49 1,00 20,00 4,39 Mrkev 2,00 7,00 4,68 2,99 9,99 6,97 4,00 12,00 8,40 Okurky salátové 2,00 7,00 4,48 3,99 11,99 7,58 2,00 12,00 6,53 Papriky 3,00 20,00 10,05 5,55 26,99 12,64 3,00 35,00 10,19 Rajčata 2,00 7,00 4,15 3,33 14,99 8,48 3,00 25,00 7,10 Salát hlávkový 4,00 12,00 7,19 3,99 24,99 13,11 8,00 20,00 14,34 Zelí bílé 2,00 3,50 2,65 2,99 4,99 4,28 3,00 10,00 5,69 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: TISUP, Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii Země původu 32. týden týden t./32.t. 2015 (%) EUR/kg t. 2015/ t. 2014 (%) Brambory Francie 0,35 0,35 0,0 + 59,1 Cukety Francie 0,83 0,88 + 6,0 + 10,0 Česnek Španělsko 3,50 3,50 0,0 + 40,0 Fazolky zelené Francie 2,02 2,10 + 4,0 + 73,6 Květák (ks) Francie 2,12 1,55-26,9 + 14,4 Lilek Nizozemsko 1,80 1,70-5,6 + 13,3 Meloun cukrový Francie 0,80 0,79-1,3-7,1 Mrkev Francie 0,58 0,58 0,0 + 38,1 Okurky salátové (500 600 g) Francie 0,81 0,82 + 1,2 + 67,3 Pór Francie 1,67 1,56-6,6 + 73,3 Rajčata Belgie 0,73 0,91 + 24,7 + 82,0 Salát hlávkový (ks) Francie 0,43 0,44 + 2,3-4,4 Pramen: RNM/FranceAgriMer Vrchol okurkové sezony se letos nekoná. Kvůli suchu Milovníci kyselých dobrot v letošním roce zapláčou. Okurek bude málo, a tudíž podraží. Nedostatek bude i ostatní zeleniny. Společnost Severofrukt měla letos zavařit 850 tun okurek do lahví a dalších 100 tun jako součást sterilované zeleniny do plastových vaků, což je 10

AKTUALITY technologie, která se v závodě momentálně zkouší. Skutečnost však bude jiná, okurek se urodilo velmi málo a firma hledá nové dodavatele i za hranicemi. Vrcholu okurkové sezony se tak zpracovatel letos nedočká. Okurky se zpracovávají nárazově, podle toho, jak se přivezou. Nejvíce pěstitelů je na Moravě, ale letos jsme museli oslovit zelináře i na Slovensku, v Maďarsku a Polsku, řekl Václav Berger, obchodní manažer společnosti. Málo zeleniny S okurkami zpracováváme mrkev, dokončili jsme sušení petrželové natě, čekáme na třetí seč. Té bychom potřebovali víc, alespoň z 200 hektarů. Zájem zejména o sušenou zeleninu je stále vyšší, i když v jednotlivých komoditách kolísá. Velké množství jde na export. Po vyhlášení embarga na vývoz do Ruska jsme se přeorientovali na Kazachstán, kam se export zdvojnásobil. Obchod by uvítal větší množství sušené zeleniny, ale její pěstování je problematické. Příkladem je letošní sucho, dodal Berger. Vlivem velmi vysokých teplot a malým počtem srážek bude letos v České republice malá úroda veškeré zeleniny. Nejcitelnější pro české konzumenty budou menší zásoby brambor na uskladnění, jejich kvalitu totiž můžou výrazně ovlivnit právě vysoké teploty. Nedostatek zásob Nedostatek srážek řeší pěstitelé závlahou, a tak se jim náklady prodraží, ti co ji nemají, nad úrodou zapláčou. Úbytek ve výnosech se projevuje v Česku u všech druhů zeleniny. Podle údajů od našich členů klesly výnosy ke konci července proti původním odhadům o 30 procent, v korunách počítáme ztrátu zhruba 600 milionů. Pokud během srpna a na začátku září nezaprší, můžeme očekávat, že zásoby zeleniny na zimu budou minimální, říká Jaroslav Zeman, předseda představenstva spolku pěstitelů Zelinářská unie Čech a Moravy. Nutná závlaha Laik by se domníval, že zelináři jsou vybaveni závlahami a dokážou nahradit déšť. Skutečnost je však jiná. Závlahy, které byly budovány před 30 a více lety, sloužily jako doplněk výroby a v současné době nestačí pokrýt dodávkami vody všechny zeleninou osázené pozemky. Navíc závlaha postřikem je méně efektivní, výkonnější je kapénková, která je však nákladnější a vyžaduje jiné agrotechnické postupy. Pramen: Denik.cz, 10.8.2015 Křivá polévka poukáže na nesmyslné estetické standardy při posuzování ovoce a zeleniny Happening iniciativy Zachraň jídlo s názvem Křivá polévka se uskuteční 5. září a bude se při něm vařit polévka pro přibližně 2 000 lidí ze zeleniny, která by se nedostala na pulty obchodů kvůli svému nevyhovujícímu vzhledu. Zachraň jídlo tím chce upozornit na velké množství produktů, které se v zemědělství vyhazují, a představit výsledky projektu Paběrkování. Zachráněné suroviny poslouží jako základ pro tři druhy polévek, které se budou vařit a podávat na piazzettě Národního divadla v sobotu 5. září. Šéfkuchař Petr Pešek, který již vařil tisíc porcí zeleninového kari na Hostině pro tisíc, se ujme dohledu nad přípravou jídla za asistence desítek dobrovolníků. Na místě se lidé budou moci zapojit do workshopů, přečíst si informace o důvodech vyhazování v zemědělství a vyslechnout si diskusi na pódiu, která bude věnovaná plýtvání jídlem. Happening ale nebude jen o zajímavém programu a stolování. Jeho hlavním cílem je poskytnout návštěvníkům informace o nesmyslných požadavcích, které určují, jaké tvary a rozměry ovoce a zeleniny se vykupují. Od zemědělců jsme se během našich setkání dozvěděli šokující čísla. Například počítají s tím, že když vysadí 25 000 květáků, reálně jich prodají jen 15 000 až 16 000. Zbytek kvůli svému vzhledu nebude vyhovující a je tedy neprodejný. Jen malá část ze zbytku se zamrazí a ostatní se vyhodí. Požadavky na vzhled ovoce a zeleniny jsou nesmyslně přísné a pravidla nastavují obchodní řetězce, říká Adam Podhola z iniciativy Zachraň jídlo. Vypěstované produkty by přitom šly využít smysluplněji než dosud. Místo zaorávání na poli, kompostování nebo využívání části sklizně jako krmivo pro zvířata je lze věnovat charitám nebo zpracovávat. Této možnosti se věnuje projekt iniciativy Zachraň jídlo s názvem Paběrkování. Zprvu jsme osobně kontaktovali zemědělce v Polabí a zjišťovali jsme, jestli by byli ochotni nám část nesklizené úrody dát k dispozici k sebrání, nebo už sklizené a nevyhovující nadbytky darovat Potravinové bance. Získali jsme několik cenných kontaktů na farmáře, kteří se pěstování zeleniny věnují a jsou ochotni produkty zdarma poskytnout. Poté jsme je kontaktovali znovu s tím, jestli bychom si pro nechtěnou zeleninu mohli přijet. Když souhlasili, dali jsme dohromady skupinu dobrovolníků a zbylou úrodu jsme jeli sklidit, říká Adam Podhola z iniciativy. Během léta se prozatím podařilo zorganizovat pět výjezdů a nasbíralo se přes dvě tuny mrkví, salátů, kedlubnů a brambor za pomoci čtyřiceti dobrovolníků. Na místo paběrkování vždy dojela 11

AKTUALITY dodávka Potravinové banky, která plodiny odvezla a poté distribuovala svým klientským organizacím. Mezi klienty Potravinové banky Praha, jichž je v současnosti okolo devadesáti, patří například Naděje, Charita, Klokánek, Armáda spásy a řada menších středisek pomoci. Kromě upozorňování na plýtvání kvůli estetickým standardům je našim cílem informovat zemědělce o tom, že mají možnost darovat své přebytky potravinovým bankám a poskytnout tak čerstvé produkty lidem, kterým nejvíce chybí. Zároveň chceme otevřít diskusi o tom, jak by se současná nehospodárná situace dala systémově řešit a vytvořit tím tlak na velké obchodní řetězce, aby za nevzhlednou zeleninu a ovoce přijaly část zodpovědnosti, dodává Anna Strejcová z iniciativy Zachraň jídlo. Na přípravě happeningu spolupracuje Zachraň jídlo s britskou organizací Feedback. Mezi další partnery akce patří EU Fusions, Česká Federace potravinových bank, Informační centrum OSN, Glopolis, Zelinářská unie Čech a Moravy a Ekumenická akademie Praha. Pramen: Zemědělec, 14.8.2015 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 19.8.2015 100 HUF 8,722 Kč 1 PLN - 6,473 Kč 1 USD - 24,475 Kč 1 EUR 27,022 Kč 1 HRK - 3,579 Kč 1 GBP - 38,341 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12