Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace Mariánská 252, Frenštát pod Radhoštěm VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLY ZA ŠKOLNÍ ROK 2016/2017
Výroční zpráva byla projednána a schválena Školskou radou při střední škole, jejíž činnost vykonává Hotelová škola, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace, dne 13. října 2017.
Obsah 1. ÚVOD...4 2. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O ŠKOLE...6 a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup...6 b) Charakteristika školy...7 c) Údaje o školské radě...8 3. PŘEHLED OBORŮ VZDĚLÁNÍ...9 a) Obory vzdělání školy...9 b) Charakteristika oborů vzdělání...10 c) Stav žáků a vývoj počtu žáků...14 4. RÁMCOVÝ POPIS PERSONÁLNÍHO ZABEZPEČENÍ ČINNOSTI ŠKOLY...15 5. ÚDAJE O PŘIJÍMACÍM ŘÍZENÍ...15 6. ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH VZDĚLÁVÁNÍ ŽÁKŮ PODLE CÍLŮ STANOVENÝCH ŠKOLNÍMI VZDĚLÁVACÍMI PROGRAMY A PODLE POSKYTOVANÉHO STUPNĚ VZDĚLÁNÍ...16 a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2016/2017...16 b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2016/2017...17 c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2016/2017...19 d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2016/2017...20 e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2016/2017...22 7. ÚDAJE O PREVENCI RIZIKOVÝCH FAKTORŮ CHOVÁNÍ ŽÁKŮ...22 a) Výchovné poradenství...23 b) Prevence rizikového chování žáků...25 c) Činnost školního psychologa...28 d) Činnost žákovské samosprávy...29 8. ÚDAJE O DALŠÍM VZDĚLÁVÁNÍ PEDAGOGICKÝCH PRACOVNÍKŮ...31 9. ÚDAJE O AKTIVITÁCH A PREZENTACI ŠKOLY NA VEŘEJNOSTI...35 a) Organizace soutěží, účast a umístění žáků v soutěžích...35 b) Lyžařské a sportovně turistické kurzy...38 c) Mimoškolní vzdělávací a kulturní akce...39 2
d) Volnočasové aktivity domova mládeže...42 e) Prezentace školy na veřejnosti...44 f) Aktivity školy v rámci EVVO...45 10. ÚDAJE O VÝSLEDCÍCH INSPEKČNÍ ČINNOSTI PROVEDENÉ ČESKOU ŠKOLNÍ INSPEKCÍ...46 11. ZÁKLADNÍ ÚDAJE O HOSPODAŘENÍ ŠKOLY...47 12. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO ROZVOJOVÝCH A MEZINÁRODNÍCH PROGRAMŮ...50 13. ÚDAJE O ZAPOJENÍ ŠKOLY DO DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ V RÁMCI CELOŽIVOTNÍHO UČENÍ...52 a) Profesní kvalifikace...52 b) Projekt TIME...53 c) Odborné kurzy...55 d) Další vzdělávání...56 14. ÚDAJE O PŘEDLOŽENÝCH A ŠKOLOU REALIZOVANÝCH PROJEKTECH FINANCOVANÝCH Z CIZÍCH ZDROJŮ...58 15. SPOLUPRÁCE S ORGANIZACEMI ZAMĚSTNAVATELŮ A DALŠÍMI PARTNERY PŘI PLNĚNÍ ÚKOLŮ VE VZDĚLÁVÁNÍ...60 16. ZÁVĚR...62 17. PŘÍLOHY...1 PŘÍLOHA č. 1: Projekty v operačních programech PŘÍLOHA č. 2: Činnosti školy v oblasti zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení a dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků PŘÍLOHA č. 3: Pracoviště odborného výcviku a praxe PŘÍLOHA č. 4: Seznam použitých zkratek PŘÍLOHA č. 4: Tiskové zprávy a reference 3
1. Úvod Výroční zpráva o činnosti školy je zpracována za období předcházejícího školního roku, s výjimkou základních údajů o hospodaření školy, a předkládá se školské radě ke schválení do 15. října, následně se zasílá zřizovateli, zveřejňuje na přístupném místě ve škole a na webových stránkách školy. (dále jen škola ) je příspěvkovou organizací zřízenou Moravskoslezským krajem. Škola v hodnoceném školním roce vzdělávala žáky se zaměřením na hotelnictví, gastronomii, cestovní ruch a podnikání v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a s výučním listem v denní formě vzdělávání (včetně nástavbového studia). V daném školním roce probíhalo taktéž vzdělávání v dálkové formě, a to v oboru vzdělání Kuchař-číšník. Dle statistických výkazů ke dni 30. 9. 2016 navštěvovalo školu 412 žáků. Škola je členem Asociace hotelových škol, Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, České barmanské asociace, Asociace číšníků ČR a Asociace sommeliérů ČR; spolupracovala se Sdružením podnikatelů UNIHOST, Národním ústavem pro vzdělávání a Centrem pro zjišťování výsledků ve vzdělávání (CERMAT). S managementem školy aktivně spolupracovala školská rada a žákovská samospráva; ve své činnosti již šestým rokem pokračovalo Sdružení přátel školy. Tradičně velmi dobrá spolupráce se rozvíjela s městy Frenštát pod Radhoštěm a Nový Jičín; významně podporoval školu její zřizovatel Moravskoslezský kraj, a to především v oblasti reprodukce majetku, evaluačních nástrojů, zajištění funkce školního psychologa, sdílených služeb včetně oblasti metodické. Škola je autorizovanou osobou pro organizování zkoušek k získávání profesních kvalifikací v cukrářských oborech a oborech gastronomických, nabízí programy dalšího vzdělávání a akreditované vzdělávací programy. Škola má zkušenosti nabyté úspěšnou realizací zahraničních stáží žáků v rámci programů Erasmus+, Tandem a operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost. 4
Významné události ve školním roce 2016/2017 Dne 28. září 2016 byli žáci a zaměstnanci Hotelové školy, Frenštát pod Radhoštěm přizváni k prezentaci Moravskoslezského kraje a jeho příspěvkových organizací na Dni otevřených dveří krajského úřadu v Ostravě. V listopadu 2016 byla Moravskoslezským krajem oceněna žákyně Svatava Zalotěnková za vynikající úspěchy v cukrářských soutěžích a aktivní přístup k plnění studijních povinností (viz také tiskovou zprávu uvedenou v příloze výroční zprávy). Při příležitosti Dne učitelů 2017 byla městem Frenštát pod Radhoštěm v kategorii Výrazná pedagogická osobnost oceněna Bc. Miroslava Pítrová, učitelka odborného výcviku oboru Cukrář. 5
2. Základní údaje o škole a) Název, sídlo, zřizovatel školy a další údaje, údaje o vedení školy, adresa pro dálkový přístup Název školy: Sídlo: Zřizovatel: Právní forma: Mariánská 252, 744 01 Frenštát pod Radhoštěm Moravskoslezský kraj, 28. října 117, 702 18 Ostrava příspěvková organizace IZO: 600 171 256 IČ: 00 576 441 e-mail: www: sekretariat@hotelovkafren.cz http://www.hotelovkafren.cz ID datové schránky: bc5jrez Součásti školy: domov mládeže školní jídelna Vedení školy: RNDr. Ivo Herman Mgr. Bohuslava Krupicová Mgr. Andrea Tobolová Mgr. Jitka Kuběnová Ing. Martina Synková Bc. Jana Tataláková ředitel školy (statutární orgán organizace) zástupkyně ředitele pro teoretické vyučování (zástupce statutárního orgánu organizace) zástupkyně ředitele pro praktické vyučování vedoucí učitelka odborného výcviku zástupkyně ředitele pro ekonomiku vedoucí vychovatelka 6
b) Charakteristika školy Hlavním předmětem činnosti školy je vzdělávání žáků v oborech vzdělání s maturitní zkouškou a výučním listem zaměřených na oblast gastronomie, hotelnictví, cestovního ruchu a podnikání. Žáci mají možnost využívat ubytování na domově mládeže a stravování ve školní jídelně, k dispozici je školní bufet. Závodní stravování využívají zaměstnanci školy. Škola nabízí žákům během studia různé odborné kurzy pod vedením renomovaných odborníků z praxe a také účast na výměnných pobytech a stážích v zahraničí. Dalšími významnými aktivitami školy byly realizace profesních kvalifikací a programů dalšího vzdělávání, poskytování stravování žákům a zaměstnancům dvou základních škol a cizím organizacím a ubytování cizích osob v rámci doplňkové činnosti. Žáci, rodiče a pedagogičtí pracovníci školy mohou využívat poradenské a diagnostické služby školního poradenského pracoviště, jehož součástí je školní psycholog, výchovný poradce a školní metodik prevence. Škola má ve správě areál ve Frenštátě pod Radhoštěm sloužící vzdělávání žáků a poskytování školských služeb. Praktické vyučování žáků se realizuje v síti smluvních pracovišť Moravskoslezského a Zlínského kraje. Areál ve Frenštátě p. R. zahrnuje prostory teoretického vyučování, pracovišť praktického vyučování včetně gastrocentra, školní kuchyně a jídelny, domova mládeže a tělovýchovného areálu včetně venkovních sportovišť. Žáci využívají zmodernizované šatny s přidělenými šatníkovými skříňkami. Pokračovaly aktivity v rámci udržitelnosti projektu TIME, projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení I., projektu Multifunkční odborné učebny Gastrocentra a projektu Přírodovědné učebny. Prostory školního bufetu a tělovýchovného areálu budovy školy prošly o hlavních prázdninách rekonstrukcí elektroinstalace za finanční podpory Moravskoslezského kraje. 7
c) Údaje o školské radě Při střední škole působila šestičlenná školská rada ve svém posledním roce funkčního období. Na svých zasedáních se seznámila s Plánem činnosti školy na školní rok 2016/2017, schválila Výroční zprávu za školní rok 2016/2017, školní řád a pravidla hodnocení vzdělávání žáků. Dále projednala Zprávu o hospodaření organizace za rok 2016 a vzala na vědomí výsledek hospodaření organizace. Složení školské rady: Zřizovatelem byli jmenováni: Eduard Kopl Mgr. Pavel Mička Pedagogickými pracovníky byli zvoleni: Ing. Marie Rešlová Ing. Lukáš Machálka Zákonnými zástupci nezletilých žáků a zletilými žáky byli zvoleni: Fuksa Igor Košťálová Ivana Předsedu školské rady vykonával pan Eduard Kopl a místopředsedkyní byla zvolena Ing. Marie Rešlová. 8
3. Přehled oborů vzdělání a) Obory vzdělání školy Přehled oborů vzdělání denní forma Stupeň vzdělání Kód oboru Název oboru Název ŠVP Hotelnictví a lázeňství Střední vzdělání s maturitní zkouškou 65-42-M/01 Hotelnictví Management cestovního ruchu Kuchař-specialista 65-41-L/01 Gastronomie Gastronomie (dobíhající ŠVP) Kuchař-číšník Střední vzdělání s výučním listem 65-51-H/01 Kuchař-číšník Kuchař Číšník 29-54-H/01 Cukrář Cukrář Střední vzdělání s maturitní zkouškou nástavbové studium 65-41-L/51 Gastronomie (dobíhající obor) 64-41-L/51 Podnikání Podnikání Management v gastronomii Přehled oborů vzdělání dálková forma Stupeň vzdělání Kód oboru Název oboru Název ŠVP Střední vzdělání s výučním listem 65-51-H/01 Kuchař-číšník Kuchař-číšník 9
b) Charakteristika oborů vzdělání Obor vzdělání: 65-42-M/01 Hotelnictví Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Cílem oboru je příprava odborných pracovníků k vykonávání odborné činnosti provozní, obchodně podnikatelské nebo řídící v oblasti hotelových služeb a cestovního ruchu. Obor zahrnuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví, o službách a managementu cestovního ruchu. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Obor poskytuje znalosti a dovednosti týkající se výživy, potravin, přípravy pokrmů a nápojů, odbytu výrobků a služeb ve stravovacích zařízeních. Umožňuje získání poznatků o provozu hotelů a dalších ubytovacích zařízení a také získání základních praktických dovedností z oblasti hotelových služeb. Absolvent je schopen uplatnit se v široké oblasti hotelového průmyslu a dalších služeb cestovního ruchu. Ovládá gastronomická pravidla, vykonává zásady a pravidla obsluhy a organizuje ubytovací, stravovací, informační služby, wellness a lázeňské služby. Stěžejní oblastí uplatnění jsou především činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v nejrůznějších pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele a podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Management cestovního ruchu nebo Hotelnictví a lázeňství. Podle zvoleného vzdělávacího programu jsou ve 3. a 4. ročníku zaměřené odborné předměty Wellness a lázeňství, Management cestovního ruchu a Hotelový provoz. Odbornou praxi absolvují žáci podle příslušného vzdělávacího programu. 10
Obor vzdělání: 65-41-L/01 Gastronomie Čtyřleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast společného stravování k vykonávání odborné gastronomické činnosti (provozní, marketingové, obchodně podnikatelské nebo řídící) ve stravovacích zařízeních. Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství. Seznamuje také s právními aspekty obchodně podnikatelských vztahů. Součástí oboru je také vzdělávání ve dvou cizích jazycích, které poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Poskytuje teoretické poznatky a praktické dovedností pro výrobu a servis pokrmů a nápojů. Vede k osvojení technologických postupů přípravy pokrmů teoreticky i prakticky. V oblasti odbytu a obsluhy vede k osvojení techniky jednoduché a složité obsluhy hostů a organizaci práce a řízení součinnosti úseku odbytu a výroby. Žáci daného oboru se vzdělávají podle školního vzdělávacího programu Kuchař-specialista. Absolvent je schopen uplatnit se v pohostinství tj. ve stravovacích a ubytovacích zařízeních. Uplatní se také ve vedoucích pozicích jako šéfkuchař nebo vrchní číšník. Je připraven vykonávat odborné gastronomické činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na VOŠ nebo VŠ. Obor vzdělání: 29-54-H/01 Cukrář Tříleté střední vzdělání s výučním listem denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání cukrář-cukrářka. Žáci připravují a zpracovávají potřebné suroviny, vyrábí standardní sortiment cukrářských výrobků, hodnotí jejich kvalitu, při zjištění běžných nedostatků upraví technologický postup výroby. Vykonávají činnosti spojené s nabídkou a odbytem cukrářských výrobků. Součástí oboru je také vzdělávání v jednom cizím jazyku a práce s počítačem. 11
Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář v pozici zaměstnance v menších a středně velkých výrobnách cukrářských výrobků, v hotelových cukrárnách a obchodních zařízeních zabývajících se prodejem cukrářských výrobků. Po nezbytném zapracování je rovněž připraven pro podnikatelskou činnost. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou. Obor vzdělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Tříleté střední vzdělání s výučním listem denní forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). Obor vede k získání základních poznatků a dovednosti v přípravě pokrmů od předběžné přípravy až k finálnímu výrobku. Seznamuje s klasickými i moderními technologickými postupy přípravy pokrmů teplé a studené kuchyně i různých nápojů, s technikou jednoduché a složité obsluhy, s používaným inventářem, se sestavováním jídelních a nápojových lístků. Součástí vzdělávání v oboru je také orientace v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství a základní komunikace ve dvou cizích jazycích. Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Žáci si volí, zda se chtějí vzdělávat podle školního vzdělávacího programu Kuchař, Číšník nebo Kuchař číšník. Podle zvoleného vzdělávacího programu se liší ve 2. a 3. ročníku obsah odborných předmětů Stolničení a Technologie a ve 3. ročníku jsou žáci v odborném výcviku zařazování již jen ve výrobním nebo odbytovém středisku. Po složení závěrečné zkoušky může absolvent pokračovat v nástavbovém studiu ukončeném maturitní zkouškou. Obor vzdělání: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Tříleté střední vzdělání s výučním listem dálková forma vzdělávání. Obor připravuje odborné pracovníky pro oblast gastronomických služeb. Umožňuje získání všeobecných a odborných vědomostí i manuálních dovedností nutných k profesionálnímu vykonávání povolání kuchař (kuchařka) nebo číšník (servírka). 12
Vzdělávání se uskutečňuje jako samostudium spojené s pravidelnými konzultacemi v rozsahu 200 220 hodin konzultací za rok. Do učebního plánu jsou zařazeny stejné vyučovací předměty jako pro denní formu s výjimkou tělesné výchovy. Praktické vyučování je zařazeno s ohledem na předchozí vzdělání uchazečů a získanou kvalifikaci nebo praxi tak, aby byly splněny požadavky RVP na kompetence absolventa. Činnost je zaměřena na získávání profesní zdatnosti a zručnosti především ve výrobních a odbytových střediscích. Absolvent se uplatní při výkonu povolání kuchař nebo číšník zejména v pozici zaměstnance ve velkých, středně velkých i malých provozech. Po získání praxe v oboru je připraven na soukromé podnikání v pohostinství. Obor vzdělání: 64-41-L/51 Podnikání Dvouleté střední vzdělání s maturitní zkouškou denní forma vzdělávání. Nástavbové studium je určeno pro absolventy tříletých oborů vzdělání s výučním listem a představuje jednu z forem vzdělávání dospělých. Jeho cílem je rozvinout kompetence žáků, které získali ve tříletých vzdělávacích programech, na úroveň středního vzdělání s maturitní zkouškou a zvýšit jejich odbornou kvalifikaci. Žáci se vzdělávají podle školního vzdělávacího programu Podnikání, který byl zpracován v souladu s požadavky rámcového vzdělávacího programu. Obor poskytuje základní znalosti z ekonomiky a účetnictví a orientaci v ekonomických jevech a procesech tržního hospodářství. Seznamuje také s právními aspekty obchodně podnikatelských vztahů. Vzdělávání v cizím jazyce poskytuje základní i odbornou slovní zásobu a schopnost aktivně ji používat při standardních profesních situacích. Absolvent je připraven vykonávat ekonomické, provozně-ekonomické, obchodní a administrativní činnosti. Je připraven vykonávat odborné činnosti provozní, marketingové, obchodně podnikatelské a řídící v různých pracovních pozicích a právně organizačních formách podnikání, a to jak v pozici zaměstnance, tak zaměstnavatele nebo podnikatele. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve vzdělávání na VOŠ nebo VŠ. 13
c) Stav žáků a vývoj počtu žáků Škola Počet žáků Počet tříd Počet žáků/třída 2014/2015 522 23 22,70 2015/2016 422 21 20,10 2016/2017 412 20 20,60 Domov mládeže Celková Počet kapacita ubytovaných 2014/2015 104 39 2015/2016 104 31 2016/2017 104 27 Rekapitulace změn v počtech žáků k 31. 8. 2017: Přijetí ke vzdělávání a přestupy z jiné školy Ukončení vzdělávání nebo přestup do jiné školy Přerušení vzdělávání Změna oboru v rámci školy 26 žáků 65 žáků 2 žáci 19 žáků K 30. září 2016 navštěvovalo školu 412 žáků. V meziročním srovnání počtu žáků školy došlo k poklesu pouze o 10 žáků (viz graf). Počty žáků v letech 2012-2016 počet žáků 650 550 450 350 250 150 50-50 600 562 522 roky 422 412 2012 2013 2014 2015 2016 Naplněnost domova mládeže dosáhla 26 % cílové kapacity ubytovaných. Volná kapacita domova mládeže je pronajímána Základní škole PRIGO a také využívána v rámci doplňkové činnosti organizace zájemcům o ubytování. 14
4. Rámcový popis personálního zabezpečení činnosti školy Činnosti organizace k 1. 9. 2016 zajišťovalo v přepočteném stavu celkem 58,575 zaměstnanců, z toho 40,883 pedagogických pracovníků a 17,692 ostatních zaměstnanců. Kvalifikovanosti pedagogických pracovníků je ve škole dlouhodobě věnována zvýšená pozornost. Kvalifikaci nesplňoval pouze jeden učitel všeobecně vzdělávacích předmětů. Uvedený pedagogický pracovník však ve školním roce studoval magisterský obor vysoké školy. V rámci školního poradenského pracovišti ve škole působil školní psycholog. Požadované vzdělání splňují metodik ICT, koordinátor školních vzdělávacích programů a výchovný poradce. Školní metodik prevence zahájí specializační studium ve školním roce 2017/2018. Ředitel školy byl jmenován na vedoucí pracovní místo Radou Moravskoslezského kraje usnesením č. 46/3485 ze dne 24. 6. 2014 na dobu určitou do 31. 7. 2020. 5. Údaje o přijímacím řízení Ve školním roce 2016/2017 škola v rámci přijímacího řízení konala jednotnou přijímací zkoušku do oborů vzdělání s maturitní zkouškou s využitím povinné přijímací zkoušky, která je stanovena na základě 60 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů. Byly použity centrálně zadávané jednotné testy z předmětů Matematika a její aplikace a Český jazyk a literatura v rozsahu učiva podle Rámcového vzdělávacího programu pro základní vzdělávání. Testovou dokumentaci, zpracování a vyhodnocení testů zajišťovala společnost CERMAT. Řádný termín testování se konal 12. 4. 2017 a náhradní termín 11. 5. 2017. Přijímací řízení: Hodnocení výsledků ze základní školy a jednotné testování probíhalo podle kritérií, která byla pevně stanovena a zveřejněna na webových stránkách školy v souladu s právními předpisy. Kód a název oboru Přihlášeno 2. a další 1. kolo kola 1. kolo 2. a další kola Přijato Počet odevzdaných zápisových lístků 65-42-M/01 Hotelnictví 47 2 46 2 28 15
65-41-L/01 Gastronomie 19 7 19 7 16 64-41-L/51 Podnikání *) 17 11 17 11 --- 65-51-H/01 Kuchař číšník (denní forma) 59 16 59 16 44 29-54-H/01 Cukrář 36 2 36 2 23 *) Nově schválený obor od 1. 9. 2016. Obory vzdělání s výučním listem Do těchto oborů byli přijati všichni uchazeči, kteří odevzdali v řádném termínu přihlášku a zápisový lístek. Přijímací zkoušky se nekonaly. Obor Podnikání nástavbové studium Uchazeči o toto vzdělávání byli přijímáni na základě studijních výsledků z předcházejícího vzdělávání oborů vzdělání s výučním listem a výsledků jednotného testování Obory vzdělání s maturitní zkouškou Hotelnictví a Gastronomie Uchazeči o toto vzdělávání byli přijímáni podle předchozích výsledků ze základní školy a výsledků jednotného testování. 6. Údaje o výsledcích vzdělávání žáků podle cílů stanovených školními vzdělávacími programy a podle poskytovaného stupně vzdělání a) Výsledky vzdělávání žáků ve školním roce 2016/2017 k 31. 8. 2017 Pololetí Počet žáků celkem Počet žáků studujících s vyznamenáním Počet neprospívajících žáků Počet žáků neklasifikovaných Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených 1. 392 10 93 5 80,77 3,37 2. 377 16 38 0 77,79 3,12 V tomto školním roce prospělo s vyznamenáním 16 žáků, prospělo 323 žáků, 38 žáků neprospělo. Po vykonání opravných zkoušek a doklasifikací 29 žáků uspělo, 7 žáků požádalo o opakování ročníku a 2 žáci ukončili studium. Z tělesné výchovy bylo na základě posudku lékaře uvolněno za celý školní rok 35 žáků. 16
b) Výsledky vzdělávání žáků denního studia ve školním roce 2016/2017 k 31. 8. 2017 Pololetí Počet žáků celkem Počet žáků studujících s vyznamenáním Počet neprospívajících žáků Počet žáků neklasifikovaných Průměrný počet zameškaných hodin na žáka omluvených neomluvených 1. 370 10 80 5 85,57 3,57 2. 354 14 26 0 82,84 3,32 Porovnání průměrného prospěchu v 1. a 2. pololetí Obory vzdělání s maturitní zkouškou Vyučovací předměty a hodnocení chování Počet klasifikovaných 1. pololetí 2. pololetí Průměr Počet klasifikovaných Průměr Chování 204 1.005 194 1.000 Český jazyk a literatura 6 3.333 6 3.667 Český jazyk 198 3.313 186 3.387 Německý jazyk 118 2.754 116 2.836 Anglický jazyk 204 2.833 194 2.861 Ruský jazyk 62 2.306 60 2.483 Občanská nauka 46 1.304 44 1.523 Základy společenských věd 36 2.583 36 2.778 Dějepis 39 2.897 36 2.778 Matematika 204 3.294 194 3.227 Ekonomika a marketing 6 2.833 6 3.167 Cvičení z matematiky 7 3.571 7 3.571 Literatura a kultura 198 3.566 188 3.484 Tělesná výchova 192 1.130 180 1.061 Ekonomika a podnikání 24 3.792 18 3.444 Marketing a management 24 3.750 18 3.556 Účetnictví a daně 24 3.250 18 3.222 Právo 24 3.542 18 3.167 Písemná a elektronická komunikace 24 2.208 18 2.611 Ekonomika 107 3.140 103 2.981 Informační a komunikační technologie 171 1.427 162 1.160 Potraviny a výživa 67 2.433 66 2.667 Výživa 56 2.071 56 2.054 Cestovní ruch 30 3.200 28 3.071 Technologie 46 2.739 44 2.682 Speciální technologie 21 2.476 22 1.773 Stolničení 67 2.552 66 2.833 17
Ekonomika a účetnictví 67 3.104 66 3.288 Hotelový provoz 81 2.481 77 2.494 Cvičení z matematiky 1 4.000 1 4.000 Management výroby a odbytu 6 2.667 6 2.833 Společenskovědní nauka 156 2.282 148 2.264 Technika obsluhy a služeb 57 2.333 56 2.518 Technologie přípravy pokrmů 57 2.526 55 2.618 Účetnictví 56 2.839 54 2.981 Učební praxe 30 2.267 24 2.542 Zeměpis cestovního ruchu 57 3.386 56 3.464 Wellness a lázeňství 9 2.889 9 2.667 Management cestovního ruchu 11 3.182 11 3.273 Základy přírodních věd 120 2.375 119 2.202 Písemná komunikace 53 1.868 55 1.764 Praxe 48 1.417 48 1.479 Odborný výcvik 67 1.537 66 1.591 Celkový průměrný prospěch --- 2,580 --- 2,566 V prvním pololetí byl udělen 1 druhý stupeň z chování a ve druhém pololetí nebyl udělen snížený stupeň z chování. S vyznamenáním prospěli v prvním pololetí 4 žáci a ve druhém pololetí také 4 žáci. Obory vzdělání s výučním listem Vyučovací předměty a hodnocení chování Počet klasifikovaných 1. pololetí 2. pololetí Průměr Počet klasifikovaných Průměr Chování 166 1.090 160 1.156 Český jazyk a literatura 158 3.158 154 3.175 Německý jazyk 57 3.596 52 3.327 Anglický jazyk 163 2.650 159 2.642 Ruský jazyk 51 2.863 52 2.865 Občanská nauka 157 2.497 153 2.314 Biologie a ekologie 47 2.660 43 2.744 Matematika 158 2.962 153 3.052 Tělesná výchova 146 1.315 138 1.319 Suroviny 58 3.086 55 2.673 Odborné kreslení 41 1.659 40 1.650 Ekonomika 165 3.018 158 2.759 Informační a komunikační technologie 158 1.570 153 1.660 Potraviny a výživa 108 2.907 103 2.796 Technologie 165 3.200 157 2.911 Stolničení 108 3.009 103 2.981 Základy přírodních věd 112 2.991 111 2.910 Písemná komunikace 29 2.586 24 2.083 Odborný výcvik 161 1.720 155 1.716 18
Celkový průměrný prospěch --- 2,598 --- 2,520 V prvním pololetí bylo uděleno 5 druhých a 5 třetích stupňů z chování a ve druhém pololetí bylo uděleno 9 druhých a 8 třetích stupňů z chování. S vyznamenáním prospělo v prvním pololetí 6 žáků a ve druhém pololetí 10 žáků. c) Výsledky závěrečných zkoušek za školní rok 2016/2017 Třetí ročníky oborů vzdělání s výučním listem navštěvovalo 55 žáků v denní formě vzdělávání a 7 žáků v dálkové formě vzdělávání. Závěrečné zkoušky v řádném termínu konalo 51 žáků a v náhradním termínu 2 žáci. Ve školním roce závěrečnou zkoušku vykonalo celkem 59 žáků. Tři žáci nekonali závěrečné zkoušky z důvodu neúspěšného ukončení třetího ročníku. Řádný termín závěrečných zkoušek (denní forma) Počet žáků celkem Prospěli s vyznamenáním Prospěli Neprospěli/nekonali Písemná část Praktická část Ústní část 51 9 42 0 0 0 Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 2,23 Praktická část 1,94 Ústní část 2,22 Řádný termín závěrečných zkoušek (dálková forma) Počet žáků celkem Prospěli s vyznamenáním Neprospěli/nekonali Prospěli Písemná část Praktická část Ústní část 6 2 4 0 0 0 Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 1,67 Praktická část 1,67 Ústní část 1,83 Opravný a náhradní termín závěrečných zkoušek 19
Počet žáků celkem Prospěli s vyznamenáním Neprospěli nebo nekonali (nedostavili se) Prospěli Písemná část Praktická část Ústní část 2 0 2 0 0 0 Průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky Písemná část 3,50 Praktická část 2,50 Ústní část 3,00 Celkový průměrný prospěch z jednotlivých částí závěrečné zkoušky ve školním roce 2016/2017 Písemná část 2,22 Praktická část 1,93 Ústní část 2,20 d) Výsledky maturitních zkoušek za školní rok 2016/2017 Přehled výsledků MZ v termínu jarním Část Předmět Obor Úspěšně Počet Prům. vykonalo prospěch přihlášených maturujících DT PP ÚZ ČJ Hotelnictví 20 19 18 18 19 3,37 Gastronomie 19 17 13 16 16 3,82 Nástavba 6 6 3 6 6 4,00 AJ Hotelnictví 16 16 14 16 16 3,13 Gastronomie 18 18 16 15 16 3,50 Nástavba 7 7 4 4 6 4,43 M Hotelnictví 2 2 2 x x 2,00 Gastronomie 6 4 3 x x 3,75 Nástavba 1 1 1 x x 3,00 RJ Hotelnictví 2 1 1 1 1 3,00 Ekonom. Hotelnictví 20 19 x x 19 2,74 předměty Gastronomie 18 16 x x 16 2,94 Nástavba 6 6 x x 6 3,50 Odborné Hotelnictví 20 19 x x 19 2,00 předměty Gastronomie 18 16 x x 15 2,63 Nástavba 6 6 x x 6 2,17 Praktická Hotelnictví 20 20 x x 20 1,40 zkouška Gastronomie 18 18 x x 18 1,94 Společná Profilová 20
Obhajoba maturitní práce Nástavba 6 6 x x 6 1,50 Přehled výsledků MZ v termínu podzimním Část Předmět Obor Úspěšně Počet Prům. vykonalo prospěch přihlášených maturujících DT PP ÚZ ČJ Hotelnictví 3 2 1 1 x 4,50 Gastronomie 7 6 4 1 1 4,17 Nástavba 3 3 3 x x 3,33 AJ Hotelnictví 2 2 0 x x 5,00 Gastronomie 5 5 2 3 x 4,80 Nástavba 3 3 1 2 x 4,00 M Hotelnictví 0 0 0 x x 0,00 Gastronomie 3 2 0 x x 5,00 Nástavba 1 1 1 x x 3,00 RJ Hotelnictví 1 0 0 0 0 0,00 Ekonom. Hotelnictví 1 0 x x 0 0,00 předměty Gastronomie 2 1 x x 0 3,00 Nástavba 0 0 x x 0 0,00 Odborné Hotelnictví 1 0 x x 0 0,00 předměty Gastronomie 3 2 x x 2 2,50 Nástavba 0 0 x x 0 0,00 Praktická Hotelnictví 0 0 x x 0 0,00 zkouška Gastronomie 0 0 x x 0 0,00 Obhajoba maturitní Nástavba 0 0 x x 0 0,00 práce Společná Profilová Přehled celkových výsledků MZ za školní rok 2016/2017 Obor Hotelnictví Gastronomie Nástavba Jarní termín Podzimní termín Termín prospěl prům. prospěl prům. prospěl neprospěl prospěl neprospěl s vyzn. prospěch s vyzn. prospěch řádný 14 2 3 2,49 0 0 0 0,00 opravný 0 0 0 0,00 1 0 2 2,80 řádný 8 0 8 2,89 0 0 1 5,00 opravný 4 0 2 4,20 5 0 6 4,54 řádný 3 0 3 3,10 0 0 0 0,00 opravný 1 0 1 4,00 3 0 1 3,57 Škola zajišťovala písemné zkoušky (didaktické testy a písemné práce) společné části maturitní zkoušky pro podzimní termín školního roku 2016/2017 pro tyto školy: Gymnázium a Střední průmyslová škola elektrotechniky a informatiky, Frenštát pod Radhoštěm, příspěvková organizace, 21
Vyšší odborná škola, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Kopřivnice, příspěvková organizace, e) Výsledky školy v programu KVALITA ve školním roce 2016/2017 Testování žáků 1. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání 65 gastronomie, hotelnictví a turismus úspěšnost percentil percentil H1 G1 Jazyk český 68,2% 35 91 50 Matematika 35,3% 22 68 59 Jazyk anglický 72,7% 32 73 41 Testování žáků 3. ročníků oborů vzdělání poskytujících střední vzdělání s maturitní zkouškou Předmět Výsledky školy v rámci všech testovaných škol Výsledky školy v rámci škol téže skupiny oborů vzdělání 65 gastronomie, hotelnictví a turismus úspěšnost percentil percentil přidaná hodnota H3 G3 Jazyk český 81,8% 35 85 2.stupeň 1.stupeň Matematika 63,7% 41 92 1.stupeň 1.stupeň Jazyk anglický 67,9% 35 85 2.stupeň 1.stupeň Poznámka: H1, H3 třídy oboru vzdělání Hotelnictví; G1, G3 třídy oboru vzdělání Gastronomie 7. Údaje o prevenci rizikových faktorů chování žáků Hlavním úkolem školního preventivního týmu bylo stejně jako v minulém školním roce koordinovat prevenci rizikových faktorů chování žáků ve škole. Všichni členové týmu po celé období úzce spolupracovali s třídními učiteli. Mezi hlavní body na setkáních patřilo: 22
model adaptačních programů pro žáky 1. ročníku, spolupráce s městem Frenštátem p. R. v rámci tvorby Koncepce protidrogové prevence města, spolupráce s Domovem mládeže využití volného času, prevence šikany, protidrogové prevence a nově nastupující kyberšikany. Školní preventivní tým byl podporou při prevenci šíření šikany mezi žáky a podporou protidrogové prevence. Společně s pedagogy byly hledány postupy řešení záškoláctví. V rámci vzdělávání byla snaha motivovat žáky k odpovědnému přístupu ke svému vzdělání a ke svému dalšímu uplatnění na trhu práce. Školní preventivní tým se zaměřoval na užší spolupráci s žákovskou samosprávou. Školní preventivní tým nadále spolupracoval s odborníky a institucemi zabývajícími se problematikou prevence a s třídními učiteli na tvorbě preventivních aktivit pro žáky a adaptačního programu pro žáky prvních ročníků. Práce v oblasti prevence se osvědčila, ve školním roce nedošlo ve škole k žádným závažným případům šikany. a) Výchovné poradenství Poradenské činnosti Výchovné poradenství ve školním roce 2016/2017 reagovalo na legislativní změny, které přinesla inkluze od 1. 9. 2016, a zaměřilo se na vytváření vhodných podmínek pro žáky s potřebou podpůrných opatření. Škola využila možnosti kompetence poskytování 1. stupně podpůrných opatření pro žáky ohrožené školní neúspěšností. Vyučující aplikovali individualizace ve 30 případech a sestavili 13 plánů pedagogické podpory. Byla akceptována i odmítnutí nastavení podpůrných opatření ze strany žáků. Realizovaná podpůrná opatření podstatně přispěla k vyrovnání deficitů u jednotlivých žáků. Pomohla jim i k uvědomění si správného stylu učení, potřebnosti pravidelné domácí přípravy, nutnosti nošení potřebných učebních pomůcek do výuky a využívání nabízených konzultačních hodin vyučujících. Nastavená podpůrná opatření nebyla úspěšná ve všech případech. Důvodem nedosažení cíle bylo především nedodržení dohodnutých postupů ze strany žáka. Škola vedla v evidenci žáky s potřebou 1. až 3. stupně podpůrných opatření. Za účelem prvotního vyšetření, rediagnostiky či konzultací jednotlivých případů spolupracovala výchovná 23
poradkyně s pedagogicko-psychologickými poradnami i Speciálně pedagogickým centrem v Novém Jičíně. V oblasti prevence školní neúspěšnosti proběhla pro žáky 1. ročníků vzdělávací akce v místní knihovně. Tématem byly učební styly, individuální diagnostika učebních stylů, práce s pamětí, efektivní techniky v procesu učení. V evidenci školy bylo 21 žáků s doporučením školského poradenského zařízení. Jednalo se o žáky s poruchami učení, chování, tělesným postižením a s lehkým mentálním postižením. Uzpůsobené podmínky konání maturitní zkoušky byly uznány 3 žákům. Dva žáci konali závěrečnou zkoušku v uzpůsobených podmínkách. V rámci konání přijímacích zkoušek byly uzpůsobeny podmínky sedmi žákům. Ve výchovné oblasti participovala výchovná poradkyně s třídními učiteli, vyučujícími, školním preventivním týmem a vedením školy na řešení výchovných problémů. Nejčastěji bylo řešeno problémové chování, především záškoláctví a s ním související neomluvená absence, rizikové chování v oblasti zneužívání návykových látek a tabákových výrobků, šikana, kyberšikana namířená proti vyučujícímu, nevhodné projevy chování vůči spolužákům a vyučujícím, poškození majetku školy či ohrožení bezpečnosti zdraví žáků, svévolné opuštění školy. Žáci se obraceli na výchovnou poradkyni za účelem sdělení a konzultace svých osobních, rodinných či studijních obtíží. Mnohým z nich byla následně doporučena návštěva školní psycholožky nebo jim byl předán kontakt na kompetentní odborné pracoviště. Výchovná poradkyně opakovaně spolupracovala s OSPOD Frenštát p. R., Kopřivnice, Frýdek Místek, Ostrava, participovala na možnostech nastavení výhodnějších životních, rodinných a tím pádem i školních podmínek žáků ohrožených rizikovým chováním nebo žáků znevýhodněných životními podmínkami. Škola spolupracovala s SVP Koblov. Individuální poradenství zákonným zástupcům i pedagogickým pracovníkům bylo poskytováno na základě jejich konkrétních požadavků. Informační činnosti Výchovná poradkyně průběžně poskytovala informace a metodickou podporu vyučujícím např. při tvorbě PLPP, individualizací, a dále o nutnosti zařazení opatření vyplývajících ze závazných doporučení školských poradenských pracovišť. V průběhu roku upozorňovala na novinky 24
vyplývající z nových či novelizovaných legislativních opatření. V březnu pak připravila učitelům školení k tvorbě PLPP. Výchovná poradkyně podávala zájemcům informace o možnostech dalšího studia na VOŠ a VŠ formou individuálních konzultací, elektronicky přeposíláním nabídek, prostřednictvím nástěnky, brožur a letáků, které byly žákům ve třídách k dispozici. Žáci byli informováni o možnosti zapůjčení Atlasu školství. Žáci individuálně, dle osobního zájmu, navštěvovali Evropský veletrh pomaturitního a celoživotního vzdělávání GAUDEAMUS. I v letošním školním roce probíhal informační blok ÚP Nový Jičín pro budoucí absolventy školy. V několika případech proběhlo kariérní poradenství směrem k zákonným zástupcům s ohledem na očekávání a předpoklady žáků s potřebou podpůrných opatření. Realizovalo se kariérní poradenství i pro potenciální zájemce o studium na naší škole, v rámci prezentace školy na schůzkách rodičů žáků 9. ročníků ZŠ, dále na burzách škol v Novém Jičíně, Frýdku Místku a Valašském Meziříčí. V prosinci měli žáci maturitních ročníků možnost absolvovat individuální šetření k volbě další profesní dráhy, testy profesních předpokladů, které s nimi individuálně vyhodnotila školní psycholožka. Specifické činnosti Proběhla spolupráce i s NÚV za účelem Mapování stavu inkluze. Navázána byla rovněž spolupráce v rámci projektu Systémový rozvoj a podpora nástrojů sociálně-právní ochrany dětí. Výchovná poradkyně se jako každoročně podílela na průběhu adaptačních kurzů pro žáky 1. ročníků všech oborů. b) Prevence rizikového chování žáků V oblasti prevence rizikového chování se Hotelová škola Frenštát pod Radhoštěm řídila Minimálním preventivním programem pro školní rok 2016/2017. Ve školním roce pracovalo na HŠ školní poradenské pracoviště: 25
Výchovný poradce: Mgr. Martina Piskořová Školní psycholog: Školní metodik prevence: Mgr. Eliška Velčovská Mgr. Miroslava Píchová Školní preventivní tým pracoval ve složení: Výchovný poradce: Školní psycholog: Školní metodik prevence: ZŘTV: Mgr. Martina Piskořová Mgr. Eliška Velčovská Mgr. Miroslava Píchová Mgr. Bohuslava Krupicová Plnění jednotlivých aktivit MPP: 1. Aktivity pro žáky a) Adaptační kurzy pro žáky 1. ročníku (třídy H1, C1, G1, KČ1A, KČ1B) se uskutečnily 3. 12. září 2016 v rozsahu 2 dnů pod vedením ŠMP Mgr. Píchové, výchovné poradkyně Mgr. Piskořové, školní psycholožky Mgr. Velčovské a třídních učitelů, hodnocení adaptačního kurzu ze strany žáků bylo většinou pozitivní, líbily se seznamovací a pohybové aktivity a aktivity školní psycholožky. b) Navazující aktivity pro žáky všech ročníků na základě zájmu proběhly pod vedením školní psycholožky průběžně během školního roku. Zaměřeny byly zejména na vztahy uvnitř třídního kolektivu, korekci dominantního chování některých žáků, motivaci k práci a učení. c) Den prevence Hotelové školy Frenštát pod Radhoštěm se uskutečnil 4. 10. 2016 obsahoval preventivní aktivity Křesťanské akademie mladých Frýdlant n. O. pod názvem EXIT Tour. d) Třídnické hodiny probíhaly průběžně během školního roku pod vedením třídních učitelů projednávána zejména absence (omluvená i neomluvená), prospěch, chování, vztahy v třídním kolektivu, akce třídy. e) Sportovní a turistické kurzy, které mají nezastupitelný význam pro fungování třídního kolektivu a budování pozitivních vztahů mezi žáky, se uskutečnily následovně: lyžařský výcvik 1. ročníku Hotelnictví 6. 10. 2. 2017 na Búřově a letní sportovně turistický kurz 2. ročníku 26. 29. 6. 2017, velmi zdařilý byl vodácký a cykloturistický kurz třídy G2 v Hustopečích nad Bečvou ve dnech 19. 23. 6. 2017. 26
f) Práce v zájmových kroužcích (odborných i sportovních) probíhala v průběhu celého školního roku. g) Pravidelně probíhalo sportování o velkých přestávkách, zájem byl zejména ze strany chlapců, kteří více preferovali posilování. 2. Aktivity pro pedagogické pracovníky a) ŠMP Mgr. Píchová se zúčastnila Krajské konference k prevenci sociálně patologických jevů v Malenovicích ve dnech ve dnech 3. 10. 2016. b) proškolení učitelů školy na téma Jak sestavit plán pedagogické podpory pro neprospívající žáky, lektorkou byla výchovná poradkyně Mgr. Piskořová. 3. Aktivity pro rodiče a) 12. 4. 2017 proběhla beseda rodičů se školní psycholožkou Mgr. Velčovskou na témata, které si aktuálně rodiče zvolili. b) Den otevřených dveří HŠ Frenštát p. R. proběhl 1. 12. 2016, dále 2. 2. 2017, na přípravě a realizaci se spolupodíleli žáci školy. c) Společenský večer HŠ Frenštát p. R. se uskutečnil 10. 2. 2017, i na jeho přípravě a průběhu se podíleli žáci, velmi šikovní a pracovití byli žáci 1. ročníku. 4. Úkol ŠPT: a) zapojit se do spolupráce s lokální síťařkou pro Frenštát p. R. a okolí Mgr. Wasilovou na projektu MPSV Systémový rozvoj a podpora nástrojů sociálně právní ochrany dětí b) spolupráce na projektu P-KAP (podpora krajského akčního plánovaní), který mapuje stav inkluzivního vzdělávání ve školách. 5. Činnost ŠMP M. Píchová spolupracovala s OMPA PhDr. Letým, účastnila se Krajské konference k prevenci rizikových forem chování. Projednávání problémového chování ve třídě KČ1B a KČ1A, pohovory se žáky, u kterých byla zjištěna přítomnost alkoholu a OPL. Nejzávažnějším případem bylo řešení intoxikace pervitinem u žákyně třídy KČ1B. Dále byla zjištěna přítomnost alkoholu u 2 žákyň ubytovaných na DM, kromě kázeňských opatření absolvovaly konzultace u ŠMP. Šetřil se případ oznámení šikany ve třídě KČ2, agresorům byla uložena výchovná opatření. ŠMP 27
prováděl osobní pohovory se žáky, u kterých se vyskytly problémy s příjmem potravy, se žáky, kteří se sebepoškozují nebo měli rodinné a vztahové problémy. Dále se ŠMP v průběhu školního roku účastnil jednání výchovných komisí se žáky, kteří měli kázeňské problémy s dodržováním školního řádu. c) Činnost školního psychologa Školní psycholog působí na Hotelové škole ve Frenštátě p. R. již od roku 2012. V rámci svého působení poskytuje komplexní službu žákům, jejich rodičům a pedagogům, která vychází ze standardních činností vymezených ve vyhlášce č. 72/2005 Sb., ve znění pozdějších předpisů. Spolupracuje především se školním preventivním týmem jako poradním orgánem ředitele školy, pedagogy ve škole a Domově mládeže, kolektivy tříd, jednotlivými žáky, rodiči žáků školy a institucemi a odborníky mimo školu. Své služby poskytuje v souladu s Etickým kodexem práce školního psychologa, jehož základem je důvěrnost získaných informací a jednání v zájmu klienta. Základní okruhy náplně práce ŠP jsou konzultační, poradenské a intervenční práce, diagnostická činnost, metodická práce a vzdělávací činnost. Konkrétně zahrnuje zejména: krizové intervence péči o integrované žáky psychologické poradenství, případně psychoterapii pro žáky s osobními, výukovými a výchovnými problémy skupinovou práci se žáky kariérové poradenství, zjišťování studijních předpokladů skupinovou diagnostiku při vztahových a výchovných problémech, zjišťování sociálního klimatu ve třídě spolupráci v oblasti prevence sociálně patologických jevů a rizikového chování konzultace a vzdělávací semináře pro pedagogy a zákonné zástupce v oblasti výchovy a vzdělávání spolupráci s dalšími institucemi (PPP, SPC, SVP, OSPOD, sanace rodiny a další), zprostředkování jejich služeb 28
V případě potřeby pak v rámci konzultace poskytuje kontakty na další odborníky. Všechny služby jsou ve škole poskytovány bezplatně, nezletilým žákům je možné tuto péči poskytnout pouze se souhlasem zákonného zástupce. Od školního roku 2016/2017 působí na pozici školního psychologa Mgr. Velčovská. Při řešení aktuálních problémů třídních kolektivů i jednotlivých žáků byla navázána úzká spolupráce s výchovným poradcem i pedagogy. Služby školního psychologa byly poskytnuty 142 žákům, z toho 92 opakovaně, a to v rámci individuální nebo skupinové péče. Podnět vzešel nejčastěji od pedagogů, ale i od žáků samotných či od rodičů. Nejčastější důvody odborné péče ŠP byly potíže v oblasti vzájemných vztahů, výchovné problémy, poruchy chování a potíže v osobnostním vývoji. Diagnostická a intervenční práce s třídními kolektivy probíhala ve třídách prvních ročníků a v jedné třídě druhého ročníku. Žákům maturitních ročníků byla v rámci kariérového poradenství nabídnuta diagnostika studijních předpokladů a profesní orientace. Tuto nabídku využilo 10 žáků. V rámci třídních schůzek v jarním termínu byla realizována beseda s rodiči na aktuální témata. Rodiče se zajímali zejména o zvládání obtížných výchovných situací v období dospívání a možnosti rodičovské podpory zdravého vývoje jejich dětí. Mimo to proběhlo během školního roku 15 osobních kontaktů s rodiči. V průběhu roku proběhly skupinové aktivity pro ubytované žáky Domova mládeže zaměřené na podporu osobnostního vývoje. V rámci svého dalšího vzdělávání se školní psycholog účastnil odborných seminářů a individuálních supervizí. Zúčastnil se také Regionálního setkání psychologů a školních speciálních pedagogů v Ostravě na základě pozvání Moravskoslezského kraje. d) Činnost žákovské samosprávy Závěrečná zpráva činnosti žákovské samosprávy Školní rok 2016/2017 Dobročinné akce, kterých se účastnili žáci: 29
Srdíčkové dny na pomoc postiženým dětem (firma Continental) akce probíhala 21. a 22. března 2017. Prodej předmětů zajišťovaly žákyně třídy KČ3A a KČ3B bylo vybráno 12 789 Kč. Duha pomoci Fond Sidus Praha v budově školy žákyně nabízely jednotlivé předměty na pomoc postiženým dětem, bylo vybráno 1 020 Kč. Během školního roku bylo v žákovské samosprávě projednáváno: 1. Volba předsedy a místopředsedy. Předseda Ondřej Valach G3, místopředseda Natálie Studená H1 (v průběhu šk. roku změna Michaela Krupová H1) Zástupci za domov mládeže Natálie Levová G2 a Kateřina Paidlová KČ3A 2. Mgr. Pituchová seznámila žáky s plánem a okruhy činnosti žákovské samosprávy a v průběhu roku koordinovala činnost žákovské samosprávy. 3. Vedoucí vychovatelka Bc. Tataláková informovala během roku průběžně žáky o Sdružení přátel školy, na jaké účely jsou využívány finanční prostředky, a odpovídala na dotazy ohledně domova mládeže. 4. Žákům nabídnuta odborná pomoc školní psycholožkou Mgr. Velčovskou, která konkretizovala, s jakými problémy se na ni mohou žáci obracet. 5. Schválení složení redakční rady pro školní časopis. Rada zůstala ve stejném složení jako vloni Veronika Grygarová G2 a Kristýna Quardová G2. 6. Ubytovaní žáci navrhli rozšířit sortiment jídelníčku o bílé jogurty, tvaroh a ovoce. Bílé jogurty zavést na prodej také do bufetu. 7. V průběhu školního roku Mgr. Tobolová informovala žáky o problematice: rozšíření sortimentu školního bufetu, svačinky, sortiment pokrmů ve školní jídelně, kurzy a kroužky ve školním roce 2016/2017, pravidla odborného vzdělávání na pracovištích HŠ, pravidla vyplácení odměn za produktivní činnost žáků, pravidla umisťování žáků na smluvní pracoviště, praxe třídy oboru Podnikání, 30
maturitní ples, čerpání příspěvků z fondu Sdružení přátel školy. 8. Bylo vyhověno požadavku umístit na sociální zařízení jednorázové papírové ubrousky. 9. Výměna telefonního přístroje v recepci. 10. Spolupráce s vedoucí školní jídelny Mgr. Kuběnovou. 11. Prodloužení provozní doby volejbalového hřiště. 12. Do jednotlivých tříd distribuovat aktuální číslo školního časopisu. 13. Mgr. Pituchová vyhodnotila činnost žákovské samosprávy za školní rok 2016/2017 a poděkovala všem žákům za práci v žákovské samosprávě, za aktivní přístup a součinnost během celého školního roku. Žáci během školního roku předkládali své požadavky, návrhy a připomínky, které se týkaly klimatu školy, výuky, prostředí školy, školních akcí, školní jídelny, bufetu apod. Na jednotlivých schůzkách žákovské samosprávy byly tyto záležitosti řešeny. Na požadavky, náměty a dotazy dostali žáci nejen od koordinátora žákovské samosprávy vždy zpětnou vazbu, ale také od vedení školy. Také jim patří velký dík za spolupráci během celého školního roku. 8. Údaje o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků Měsíc Září Říjen Název kurzu, semináře Krajská rada CZESHA Školící instituce/organizátor Asociace CZESHA Ostrava Počet účastníků Workshop KAP NÚV Ostrava 1 Seminář Techambition z matematiky Seminář k problematice cukrářské výroby Školení Elektronická evidence tržeb Seminář Dynamika problémového chování Krajská konference k prevenci rizikových forem chování Seminář Mezinárodní politická situace v Evropě po r. 1938 Gymnázium Hladnov, Ostrava IREKS ENZYMA 1 UNIHOST Ostrava 2 MANSIO Brno 1 PPP Ostrava 1 MSK 1 Školení Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 2 1 1 31
Krajská konference hromadného stravování Školení Možnosti využití mandaly jako terapeutického nástroje v psychoterapii Jednání Asociace hotelových škol Konference Standarty v rámci stravovacích služeb EU a ČR Jídelny.cz 1 AKP ČR Ostrava 1 Hotelová škola, Zlín 1 HASAP consulting, Olomouc Školení Program Geogebra KVIC, Frýdek-Místek 1 1 Listopad Prosinec Leden Školení Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 2 Kaleidoskop moderní gastronomie I Celostátní konference domovů mládeže Konference Badatelská výuka přírodních věd v praxi HŠ Frenštát p. R. 6 Asociace DM a internátů, Hradec Králové SŠTD Ostrava- Vítkovice Školení Novodobé dějiny MSK 1 Workshop CBA pro pedagogické pracovníky Seminář k MZ a přijímacím zkouškám Valná hromada Asociace učňovských zařízení Seminář Žák s problémovým chováním Seminář Supervize pro ped. pracovníky škol CBA Brno 2 NIDV Ostrava 1 AUZ Ostrava 1 Agentura Majestic Ostrava PPP Ostrava 2 Regionální setkání ŠPP MSK 1 Setkání psychologů SVP Opava 1 Seminář Výuka účetnictví STHOL Znojmo 2 Seminář Jak sestavit plán pedagogické podpory Seminář k programu ERASMUS+ KVIC Ostrava 2 NAEP Dům zahraničních služeb Praha v Ostravě Krajská rada CZESHA Asociace CZESHA 2 Jednání krajské sekce AHR ČR AHR ČR, Ostrava 1 Konference WELLNESS GASTRONOMIE SŠHS Kroměříž 1 1 1 1 1 32
Vzdělávací program Právní a ekonomické aspekty v práci ředitele školy Školení Školní jídelna výdejna z pohledu každodenní praxe Seminář Tvorba plánu ped. podpory SŠ Brno 1 KVIC Ostrava 1 HŠ Frenštát p. R. Setkání koordinátorů EVVO MSK 1 Seminář k Šablonám pro SŠ KVIC Ostrava 2 23 Únor Školení Hygienické minimum Nový Jičín 2 Školení Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 2 Seminář k tvorbě plánů aktivit a školních akčních plánů NÚV Praha 1 Školení Program Geogebra KVIC, Frýdek-Místek 1 Březen Duben Seminář Specifika veřejných zakázek ve škole Školení pro vedoucí školních jídelen Workshop k projektu Festival očima generací 2017 Workshop ředitelů gastronomických škol MSK 1 KVIC Ostrava 1 MSK 1 SŠ prof. Matějčka, Ostrava-Poruba Seminář Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 2 Seminář pro předsedy maturitních komisí Seminář ŠAP Karierové poradenství KVIC Ostrava 4 NÚV Praha 1 1 Road show AHR AHR ČR, Ostrava 1 Seminář ŠAP Rozvoj škol jako center celoživotního učení Workshop Nápojová gastronomie Seminář ŠAP Podpora odborného vzdělávání včetně spolupráce škol a zaměstnavatelů Valná hromada Asociace učňovských zařízení NÚV Praha 1 Barmani Zlín 14 NÚV Praha 1 AUZ Ostrava 1 33
Seminář ŠAP Podpora polytechnického vzdělávání Seminář ŠAP Podpora kompetencí k podnikavosti, iniciativě a kreativitě NÚV Praha 1 NÚV Praha 1 Případová konference MěÚ Frenštát p. R. 2 Konference CBA 2017 CBA Brno 2 Seminář Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 2 Květen Workshop mistra světa v cukrářství Workshop Marlenka internacional Seminář Řešení drogové problematiky a testování drog v praxi Seminář k nákupnímu portálu kraje Seminář Metodická podpora k projektu Šablony Konference Novojičinska Workshop k problematice cukrářské výroby Seminář ŠAP Karierové poradenství HŠ Frenštát p. R. p. Chojnowský Marlenka internacionál, Frýdek- Místek KVIC Ostrava 1 MSK 1 KVIC Nový Jičín 1 SŠ EDUCA, Nový Jičín IREKS ENZYMA, Brno NÚV Praha 1 1 1 1 1 Seminář Dítě v krizi Zlín 1 Celokrajská konference EVVO v Rýmařově MSK 1 Setkání ŠP PPP Ostrava 1 Červen Konference AHR v Českém Těšíně AHR ČR 1 Valná hromada UNIHOST UNIHOST Ostrava 1 Seminář Kulinářské umění Jiří Roith, Brno 1 Valná hromada Asociace číšníků v Brně Asociace číšníků ČR 1 34
9. Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti a) Organizace soutěží, účast a umístění žáků v soutěžích Příprava a organizování soutěží Martinská husa Hotelová škola ve spolupráci s Městem Frenštát pod Radhoštěm pořádala soutěž o nejlepší recepturu na Martinskou husu. Juniorská barmanská soutěž O pohár náměstka hejtmana Moravskoslezského kraje Pořádá Hotelová škola pod záštitou náměstka hejtmana Moravskoslezského kraje. V letošním školním roce probíhala v nově zrekonstruovaném Domě kultury Frenštát pod Radhoštěm. Odborným garantem byla Česká barmanská asociace. Turnaj v plážovém volejbale V rámci projektu Modernizace, rekonstrukce a výstavba sportovišť vzdělávacích zařízení pořádá Hotelová škola turnaj v plážovém volejbale. Přehled účasti žáků v odborných soutěžích Září 27. 9. 2016 Přespolní běh 5. místo družstvo chlapců 4. místo družstvo dívek Říjen 20. 10. 2016 Lázeňský pohár Jeseník 2. místo zlaté pásmo, Natálie Gebauerová H4 12. místo stříbrné pásmo, Kateřina Matulová H3 35