Dotazník uživatelé. Děkuji Vám za váš čas a spolupráci. S přáním pěkného dne Monika Hurtová. 1. Jaké je vaše pohlaví? a) muž.



Podobné dokumenty
Provozní řád školní jídelny

ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA KŘEŠICE, OKRES LITOMĚŘICE

T.O. Zlatý list. plackovací práce. Táborová kuchyně Jaromír Bláha - Ježek

TEFAL MIJOT COOK pro pomalé vaření - STR. 1

Vnitřní řád domova mládeže

Vyhodnocení dotazníku spokojenosti uživatelů sociální služby v Domově pro seniory Bechyně

Výroční zpráva o činnosti a hospodaření za rok 2014

04/15/SEN ŽIVOT V DOMOVĚ

Vnitřní řád. školní jídelny výdejny. ART ECON Střední škola, s.r.o. střední školy: Prostějov. Husovo nám. 2061/91

Řád č. 04/15/ZVR ŽIVOT V DOMOVĚ VNITŘNÍ PRAVIDLA DOMOVA SE ZVLÁŠTNÍM REŽIMEM. Ing. Pavel Zelek, ředitel

DOMOVNÍ ŘÁD DOMOV PRO OSOBY SE ZDRAVOTNÍM POSTIŽENÍM TÝDENNÍ STACIONÁŘ

2. Jak Vám vyhovuje množství stravy - velikost porce?

JÍDLO (OBĚD) PITÍ (NÁPOJE)

Pravidla poskytování jednotlivých úkonů pečovatelské služby.

DOMÁCÍ ŘÁD. Domov důchodců sv. Zdislavy v Červené Vodě

MÁTE ZÁJEM O ŽIVOT V CHRÁNĚNÉM BYDLENÍ?

příspěvková organizace Věstonická 4304/1, Brno Domácí řád

P R A V I D L A S O U Ž I T Í

Kabel nenechávejte viset přes okraj stolu nebo pracovní plochy a zajistěte, aby se nedotýkal horkých povrchů.

Charakteristika CK Alpina

DOMÁCÍ ŘÁD 2. KOMUNITY

Aktivační centrum Strakonice, Kurz Základy přípravy pokrmů ZŠ a MŠ, Strakonice, Plánkova 430

Organizační směrnice č. 4/2013/SŘ. Provozní řády

Doba použití: max. 3 minuty + odpočinek 10 minut Třída ochrany: II

Trénink funkcionální komunikace III. Ž. 1. Piktogramy 1. ŘEKNĚTE, KDE NAJDETE TYTO OBRÁZKY.

Organizační směrnice č. 6/2014/SŘ. Provozní řády - pracoviště Broumov

Vitamin+ Uživatelská příručka Pokyny pre použivate a

Pravidla. Domov pro seniory

PROVOZNÍ ŘÁD VÝDEJNY STRAVY MATEŘSKÉ ŠKOLY

Nošení tácků, táců, dvoutalířový a třítalířový způsob nošení, debaras inventáře

Zadavatel: Česká republika Ministerstvo zemědělství IČ:

DOMOV SV. KARLA BOROMEJSKÉHO Poskytovatel sociálních služeb - odlehčovací pobytové služby K Šancím 50/6, Praha 17 Řepy VNITŘNÍ ŘÁD DOMOVA

Hodnoticí tabulka certifikace Ubytování v soukromí, verze Pro subjekt...

5. 9 Vzdělávací oblast Člověk a svět práce

Vnitřní řád zařízení školního stravování

PROVOZNÍ ŘÁD DOMOVA MLÁDEŽE Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Dubno

Připrav si také: síto mísu metlu na sníh pánev na smažení naběračku odměrku obracečku hrnec s pokličkou velký talíř

MÁM HLAD, MÁM CHUŤ. CUKROVKA A JÍDLO

SMĚRNICE č. 7/2012 PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

Vnitřní pravidla pro poskytování pečovatelské služby. A) Popis rozsahu základních činností

PROVOZNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

1. Pomoc při zvládání běžných úkonů péče o vlastní osobu

OBSAH 100% POZICE ZNAČKY MORA NA TRHU V ČESKÉ REPUBLICE 1. SPORÁKY 1. VESTAVNÉ SPOTŘEBIČE 1. ODSAVAČE


VNITŘNÍ PRAVIDLA PRO POSKYTOVÁNÍ SOCIÁLNÍ SLUŽBY PEČOVATELSKÁ SLUŽBA Straškov - Vodochody

VNITŘNÍ PRAVIDLA PRO POSKYTOVÁNÍ OSOBNÍ ASISTENCE

Základní škola T.G.Masaryka Krmelín, příspěvková organizace. Vnitřní řád školní jídelny pro školní rok 2015/2016 (součást Školního řádu)

Restaurační moučníky pečené. Ing. Miroslava Teichmanová

Vnitřní řád domova mládeže

SHRNUTÍ DOTAZNÍKOVÉHO ŠETŘENÍ PRO UŽIVATELE SLUŽEB STŘEDISEK ÚTVARU SLUŽEB SOCIÁLNÍ PÉČE CHARITY OSTRAVA

VNITŘNÍ PRAVIDLA Dům sociálních služeb Bojčenkova

DOPORUČENÝ STANDARD UBYTOVACÍCH SLUŽEB. Ubytování v soukromí Ubytování v kempech a chatových osadách Ubytování v turistických ubytovnách

Dotazníkové šetření spokojenosti se sociální pobytovou službou Domova důchodců Horní Planá. Vyhodnocení Dotazníků pro obyvatele Domova důchodců

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky FUNCTIONAL FORM Nože FUNCTIONAL FORM PRO Nože FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3

Historie 365 let je důkazem našeho zaměření na kvalitu. Produkty Fiskars jsou důmyslně funkční, jedinečně uživatelsky příjemné, mají působivě dlouhou

PROVOZNÍ ŘÁD 2011/2012


ZÁKLADNÍ ŠKOLA PASKOV, okres Frýdek Místek, příspěvková organizace Paskov, Kirilovova 330. Řád cvičné školní kuchyně

Akční skupina pro zdravé stravování

Informace. Příbory a servírovací potřeby. Cena za kus. Velmi kvalitní provedení, ručně leštěné.

Všechny ceny jsou uvedené bez DPH.

Závěrečná zpráva o plnění úkolů příspěvkové organizace 2015

ZŠ a MŠ Barrandov, Praha 5, Chaplinovo nám. 1/615. Můj pohled na školu (klima školy žáci) Červen 2015 (zpracovala Mgr.

Titul: TV_829_Dar lásky_ryžový koláč s praženým čiernym sezamom_sladký dezert z tapioka a krupice kterou byste si měli koupit.

Manuál studentských praxí

letakgpa3.indd :00:50

3x želé hrátky :-D. Želatina se používá v potravinářském průmyslu, například na výrobu bonbónů (želé medvídky), nebo dortů atd.

Pravidla bydlení v Domě na půl cesty

Tak tohle je Jůlie. Jůlie - žížala obecná

Vnitřní pravidlo č. 5/2015

Pravidla poskytování pečovatelské služby

Průzkum spokojenosti zaměstnanců v Domově pro seniory Bechyně, duben 2013

PEČOVATELSKÁ SLUŽBA OKŘÍŠKY

mini spotřebice jaro 2010

106/2001 Sb. VYHLÁŠKA. Ministerstva zdravotnictví. o hygienických požadavcích na zotavovací akce pro děti. Předmět úpravy

Směrnice č. DOZPNV100 Domácí řád

Zápis č. 2 ze zasedání školské rady dále ŠR ( ) ze dne 29. února 2016

TVAROHOVÝ ZÁKUSEK S MERUŇKAMI

Provozní řád školní jídelny pro školní rok 2015/2016

Střední škola technická, Přerov, Kouřílkova 8

Název: Jak schovat léto na zimu?

Člověk a svět práce. práce s papírem (střihání, ohýbání, slepování, )

Výsledky průzkumu spokojenosti strávníka

INFORMACE O POBYTU V Domově Odry

PROSTŘEDKY PRO ČISTOU DOMÁCNOST

Závěrečná zpráva o plnění úkolů příspěvkové organizace 2013

Hermelín v županu - fantazie!!!

Lekce 18 Na návštěvě. V jídelně.

Výživová doporučení pro obyvatelstvo České republiky. Leidemanová Blanka VNT Nemocnice Jihlava, přísp.org.

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Výrobník zmrzliny a jogurtovač

JÍDELNÍČEK D 3, 9 PŘEJEME VŠEM DOBROU CHUŤ

Čokoládová fontána Classic model CF18L SST 47 cm

13 MŮŽE BÝT KOPRETINA MODRÁ?

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky FUNCTIONAL FORM Nože FUNCTIONAL FORM PRO Nože FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3

Malé elektronické spotřebiče, které by neměly chybět v kuchyni

P ů j č ovna nádobí Entertainment service s.r.o.

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY - obecné

Popis realizace poskytované sociální služby

Česnek medvědí (Allium ursinum L.)

Transkript:

Dotazník uživatelé Dobrý den, jmenuji se Monika Hurtová a jsem studentka 2. ročníku magisterského navazujícího studia na Pedagogické fakultě Masarykovy univerzity. Chtěla bych Vás požádat o vyplnění tohoto dotazníku pro účely výzkumu v mé diplomové práci na téma Proces transformace v Domově sociálních služeb Slatiňany. Dotazník je anonymní a bude použit pouze pro potřeby mé práce. Prosím zvolte pouze jednu z nabídnutých možností. Děkuji Vám za váš čas a spolupráci. S přáním pěkného dne Monika Hurtová 1. Jaké je vaše pohlaví? a) muž b) žena 2. Kolik je vám let? a) do 20 let b) 21 29 c) 30 39 d) 40 49 e) 50 59 f) 60 a více 3. Jak dlouho žijete v DSS Slatiňany (dále jen DSS)? a) do 10 let b) 11 20 c) 21 30 d) 31 40 e) 41 50 f) 51 a více

4. Udržujete kontakt s rodinou či příbuznými? jezdím domů a mám návštěvy b) ano pouze mne navštěvují c) ano pouze mi píší dopisy d) ne Spokojenost se současnou životní úrovní 5. Kde v současné době v DSS bydlíte? a) v hlavní budově areálu DSS b) v chráněném bydlení mimo hlavní areál c) v rodinném domě mimo hlavní areál 6. V kolika lůžkovém pokoji bydlíte? a) jednolůžkový b) dvoulůžkový c) trojlůžkový d) čtyřlůžkový a více e) garsoniéra 7. Jste spokojeni se současným bydlením? b) ne mám málo soukromí c) ne, ale mám obavy ze stěhování d) je mi to jedno

8. Máte problémy se spolubydlícími? a) ne jsem s nimi spokojen/a b) ano jen s některými c) ano chci být sám 9. Mohl/a jste si vybrat svého spolubydlícího b) ne c) pokud nejsem spokojen/a můžu požádat o přemístění 10. Mohl/a jste si vybavit pokoj, kde bydlíte podle svého přání? b) ne c) jen částečně s ohledem na ostatní spolubydlící 11. Máte v současné době možnost výběru stravy, v současné době si mohu vybrat, co budu jíst a kdy b) ne, stravu nám dovážejí zaměstnanci z centrální jídelny c) jen částečně, pokud nechci připravené jídlo, mohu si koupit na co mám chuť 12. Máte v současné době možnost podílet se na chodů domácnosti (např. nakupování, výběr a příprava stravy, úklid, praní a žehlení, výběr aktivit, trávení volného času atd ) b) ne

c) občas d) nechci se podílet Seznámení s procesem transformace 13. Jakým způsobem jste byli seznámeni s procesem transformace v DSS? a) na schůzi obyvatel b) od pracovníků c) od kamarádů a spolubydlících d) od rodinných příslušníků, opatrovníků e) nebyl/a jsem seznámen/a 14. Povídá si s vámi někdo z pracovníků o tom, že se můžete přestěhovat z areálu DSS do rodinného domu v jiném městě? a)ano b) jen někteří pracovníci c) ne 15. Probíhají v DSS schůzky, kde řešíte přesun do nového bydlení mimo areál zařízení?, pravidelně a účastním se jich b) ano, ale nechodím na ně c) někdy d) ne 16. Pokud schůzky probíhají, rozumíte všemu, co vám pracovníci říkají?, vše nám vysvětlují, promítají nám ukázky z jiných zařízení a ukazují nám obrázky

b) většinou rozumím všemu co říkají c) stále nevím a nedovedu si představit jak to bude d) nerozumím ničemu 17. Máte zájem se přestěhovat z areálu DSS do jiného typu bydlení?, moc si to přeji b) ano, ale mám obavy, že to nezvládnu c) nevím, ještě nejsem rozhodnutý/á d) ne, chci zůstat tam, kde v současné době bydlím Příprava uživatelů na přechod do nového bydlení 18. Učí vás pracovníci nakupovat? b) ne, už nakupuji sám c) ne, jen pomáhám s nákupy d) ne, ještě jsem nikdy nenakupoval/a e) nechci se učit nakupovat 19. Učí vás pracovníci připravovat stravu?, stále se učím b) už umím některé pokrmy připravit úplně sám c) ano, ale moc mi to nejde d) nechci se nic učit e) ne 20. Učí vás pracovníci prát a žehlit vaše osobní prádlo?, stále se učím

b) už umím obsluhovat pračku i žehlit c) ano, ale moc mi to nejde d) nechci se nic učit e) ne 21. Učí vás pracovníci jezdit autobusem, či vlakem?, stále se učím b) dopravními prostředky už jezdím sám c) ano, ale vždy s doprovodem, jelikož mám strach jet sám/a d) nechci se nic učit e) ne 22. Učí vás pracovníci manipulovat s penězi, stále se učím b) hodnotu peněz znám c) ano, ale moc mi to nejde d) nechci se nic učit e) ne 23. Chodíte často mimo areál zařízení, denně a sám b) ano, denně s doprovodem c) jen někdy d) nikdy Očekávání uživatelů 24.Myslíte si, že v novém bydlení budete mít více soukromí?

b) ne c) nevím 25. Myslíte si, že v novém bydlení budete mít více možností podílet se na chodů domácnosti (např. výběr nábytku, nakupování, výběr a příprava stravy, úklid, praní a žehlení, výběr aktivit, trávení volného času atd ) b) ne c) nevím 26. Myslíte si, že v novém bydlení budete mít více příležitostí využívat své schopnosti a dovednosti? b) ne c) nevím 27. Myslíte si, že v novém bydlení bude mít personál konečně více času se vám individuálně věnovat dle vašich potřeb? b) ne c) nevím 28. Myslíte si, že v novém bydlení budete mít možnost se rozhodnout s kým chcete, či nechcete bydlet? b) ne c) nevím

29. Myslíte si, že pokud se přestěhujete do jiné obce budete mít více možností zapojit se do společenského života? b) ne c) nevím 30. Myslíte si, že v důsledku stěhování některé své současné spolubydlící a přátele už neuvidíte? a) myslím si, že se budeme setkávat i nadále b) myslím si, že některé už neuvidím c) jen mi to jedno d) jsem rád/a, že změním prostředí a přátelé Metodický postup při nácviku přípravy stravy a při nácviku vaření V metodice je uveden seznam úkonů potřebných pro nácvik přípravy stravy a samostatného vaření. Součástí metodiky je i příklad kuchařky, podle které by měli uživatelé, kteří neumí číst schopni si samostatně připravit jednoduché nápoje a pokrmy. 1. Seznam úkonů pro nácvik přípravy stravy a nácvik vaření Uživatel: zná základní vybavení kuchyně na příslušné domácnosti ví, kde a jak je uloženo základní vybavení dokáže podle pokynů najít a podat příslušné předměty ví, k čemu slouží jednotlivé předměty v kuchyni zná a dodržuje hygienické návyky při práci s potravinami dodržuje bezpečnost práce v kuchyni ví, kde jsou uloženy mycí prostředky umí používat mycí prostředky ví, kde jsou čisté utěrky a kam patří špinavé

umí umýt použité nádobí umí utřít použité nádobí umí naskládat nádobí do myčky umí uklidit čisté nádobí ví, jak používat jednotlivé kuchyňské náčiní pro přípravu potravin umí účelně používat jednotlivé náčiní na přípravu jídla ví, k čemu slouží jednotlivé spotřebiče umístěné v kuchyni a umí je použít dokáže urovnat potraviny do lednice dokáže urovnat potraviny do spíže dokáže připravit stůl umí uklidit stůl používá správné nádobí podle druhu jídla dokáže naservírovat pokrm jí lžící jí příborem rozlišuje teplé a studené rozlišuje chutě umí připravit studený nápoj umí připravit teplé nápoje umí namazat pečivo umí připravit potraviny pro uvaření jídla umí pomoci při vaření jako takovém 2. Nácvik přípravy stravy a nácvik vaření 2.1 Uživatel zná základní vybavení kuchyně na příslušné domácnosti Pracovníci na domácnosti postupně seznámí uživatele s vybavením kuchyně na příslušné domácnosti. 2.2 Uživatel ví, kde a jak je uloženo základní vybavení kuchyně Pracovníci na domácnosti postupně seznámí uživatele s vybavením kuchyně. Pro uživatele, kteří mají problémy s komunikací, označíme jednotlivé skříňky či zásuvky piktogramy.

Například: 2.3 Uživatel dokáže podle pokynů najít a podat příslušné předměty Pracovníci domácností postupně učí uživatele najít a podat příslušné předměty (prkénko, lžíci, utěrky, struhadlo, talíř atd. ). Pro uživatele, kteří mají problémy s komunikací, použijeme piktogramy. 2.4 Uživatel ví, k čemu slouží jednotlivé předměty v kuchyni Pracovníci domácností při práci v kuchyni zaučují postupně uživatele zacházet s předměty v kuchyni. 2.5 Uživatel zná a dodržuje hygienické návyky při práci s potravinami Pracovníci domácností během společné práce v kuchyni učí uživatele dodržovat základní hygienické návyky, které jsou nutné dodržovat při práci s potravinami (umyté ruce, neolizovat náčiní, nepoužívat potraviny, které spadly na zem, nebo řádně umýt, při loupání ovoce či zeleniny použít podložku, nepokládat potraviny na špinavý stůl atd..). 2.6 Uživatel dodržuje bezpečnost práce v kuchyni Pracovníci domácností během společné práce v kuchyni naučí uživatele dodržovat základní bezpečnostní pravidla (používání nože, nalévání horké vody, přesun teplých nádob atd. ) 2.7 Uživatel ví, kde jsou uloženy mycí prostředky

Pracovníci na domácnosti seznámí uživatele s místem, kde se ukládají mycí prostředky a dbají na to, aby je uživatel po použití vracel na správné místo. 2.8 Uživatel umí používat mycí prostředky Pracovníci na domácnosti seznámí uživatele s tím, na co který mycí prostředek slouží, který je na nádobí a který je na podlahu. Při používání dohlédnou na to, aby je správně používal jak podle druhu, tak ve správném množství. 2.9 Uživatel ví, kde jsou čisté utěrky a kam patří špinavé Pracovníci na domácnosti seznámí uživatele s místem, kam patří čisté utěrky a kam se ukládají utěrky špinavé. 2.10 Uživatel umí umýt použité nádobí Pracovníci na domácnosti postupně naučí uživatele umývat nádobí. Nejprve natočit teplou vodu, poté nalít mycí prostředek, následuje vlastní mytí nádobí, kdy nejprve se umyje sklo a porcelán a teprve potom nádobí kovové či dřevěné. Po umytí se nádobí oplachuje v čisté vodě a teprve potom se odkládá na odkapávací plochu. Nácvik probíhá po etapách, kdy další samostatná etapa nastává teprve tehdy, až uživatel zvládne samostatně tu předchozí. 2.11 Uživatel umí utřít použité nádobí Pracovníci na domácnosti opět postupně naučí uživatele utírat nádobí. Začíná se nádobím skleněným a postupně se utře to ostatní. Pracovníci musí uživatele naučit, aby utíral nádobí do čistých utěrek a pokud je utěrka během práce mokrá, aby si ji samostatně vyměnil za čistou, suchou utěrku. 2.12 Uživatel umí naskládat nádobí do myčky Pracovníci na domácnosti postupně naučí uživatele naskládat nádobí do myčky. Nácvik probíhá podle typu myčky. 2.13 Uživatel umí vyndat nádobí z myčky Pracovníci na domácnosti postupně naučí uživatele vyndat nádobí z myčky. Nácvik opět probíhá v závislosti na typu myčky, ale vždy vyndáváme nejprve spodní patro myčky. Nádobí nebývá vždy suché, nebo jsou v něm zbytky vody, které uživatel musí vylít a nádobí utřít mechanicky, utěrkou.

2.14 Uživatel umí uklidit čisté nádobí Pracovníci na domácnosti naučí uživatele uklízet čisté nádobí na svoje místo hned jak jej utřou, nebo vyndají z myčky. 2.15 Uživatel ví, jak používat jednotlivé kuchyňské náčiní pro přípravu jídla Pracovníci na domácnosti nejprve seznámí uživatele s tím, pro jaké účely se používá jaké náčiní. Při vlastní přípravě jídla používají náčiní, které uživateli ukáží, pojmenují a současně mu ukáží, jakým způsobem se s daným náčiním zachází. Zdůrazní bezpečnost při práci. 2.16 Uživatel umí účelně používat jednotlivé náčiní na přípravu jídla Pracovníci na domácnosti poučí uživatele o účelnosti používání kuchyňského náčiní. To znamená, že ho naučí používat vhodná náčiní podle druhu práce, kterou bude vykonávat (velikost nože při krájení, příborový nůž na mazání, struhadlo se správnými otvory atd. ) 2.17 Uživatel ví, k čemu slouží jednotlivé spotřebiče umístěné v kuchyni a umí je použít Pracovníci na domácnosti poučí uživatele o jednotlivých spotřebičích a v rámci možností je naučí s nimi zacházet (varná konvice, myčka, toustovač, topinkovač, lednice atd ) 2.18 Uživatel dokáže urovnat potraviny do lednice Pracovníci na domácnosti naučí uživatele ukládat potraviny do lednice, podle toho, kam patří. Současně poučí uživatele, aby lednici otvíral jen na nezbytně dlouhou dobu a vždy zkontroloval, že je lednice správně zavřená. 2.19 Uživatel dokáže urovnat potraviny do spíže Pracovníci na domácnosti seznámí uživatele se způsobem ukládání potravin do spíže. Vysvětlí uživateli, co je vhodné dávat do spíže a co už musí dát do lednice a proč. 2.20 Uživatel dokáže připravit stůl Pracovníci na domácnosti naučí uživatele připravit a prostřít stůl k jídlu. Příprava stolu spočívá v jeho úklidu a setření.

Snídaně Na stůl patří prostírání, podšálek, šálek, dezertní talířek, příborový nůž, košík s pečivem, konvice s teplým nápojem, (miska s pomazánkou, džem, máslo ). Na dezertním talířku již může být pomazánka, či máslo pro každého uživatele zvlášť. Oběd Na stůl patří prostírání, mělký talíř, na něj hluboký talíř, lžíce, příbor, lžička, sklenička, miska s kompotem či salátem. Večeře Tady záleží úprava stolu na tom, zda bude večeře teplá, či studená. Prostření stolu je individuální záležitostí každé domácnosti, řídí se schopnostmi uživatelů, kteří u stolu jedí pohromadě. 2.21 Uživatel umí uklidit stůl Pracovníci na domácnosti naučí uživatele sklízet ze stolu. Zásadou by mělo být, že každý si své nádobí odnese sám. Uživateli pracovníci ukáží, kam se dávají zbytky a kam špinavé nádobí. Záleží na každé domácnosti, jestli bude dávat hned na jednu hromádku talíře, na druhou příbory a nebo jestli se špinavé nádobí pouze odloží na vyhrazené místo a roztřídí ho až ten, kdo ho bude mýt. Po každém jídle, když je nádobí odneseno ze stolu, musí být stůl utřen. 2.22 Uživatel používá správné nádobí podle druhu jídla Pracovníci na domácnosti naučí uživatele používat správné nádobí podle druhu jídla, na které bude používáno (hrnek, sklenička, mělký talíř, hluboký talíř, miska atd.) 2.23 Uživatel dokáže naservírovat pokrm Pracovníci na domácnosti naučí uživatele podle jejich schopností servírovat pokrmy. Jedná se zejména o nalévání polévky a naložení druhého jídla. Před vlastním nácvikem nejprve pracovník uživateli pomalu a za slovního popisu činnost ukáže. Nalévání polévky Na stůl předem připravíme podložku na postavení nádoby s polévkou. Nádobu s polévkou uživatel přenáší v ochranných rukavicích chňapkách. Pracovník dbá na bezpečnost, aby nedošlo k opaření uživatele. Uživatel vezme hluboký talíř. Sběračkou zamíchá obsah nádoby s polévkou a potom v protisměru pohybu tekutiny nabere do sběračky. Sběračku pak přemístí

do talíře a obsah vylije. Pracovník dbá na to, aby uživatel nenaléval polévku z výšky, sběračku si může opřít o dno nebo bok talíře. Nádobu s polévkou si uživatel přenáší okolo stolu, aby nedošlo k polití uživatelů a jejich zranění teplou polévkou. Servírování druhého jídla Při nácviku této dovednosti musí pracovníci postupovat podle druhu pokrmu. První se na talíř dává příloha, poté maso a nakonec se polévá šťávou, případně omáčkou. Součástí tohoto nácviku je i správné používaní vhodného náčiní, kterým se pokrm na talíř nandává. Nikdy ne rukama. 2.24 Uživatel jí lžící Podpora samostatnosti při jídle lžící Jsou různé možnosti, jak uživateli pomáhat jíst lžící: a) uživatel drží pevně ruku osoby, která ho krmí, při vedení lžíce k ústům (tak zvaná metoda ruku v ruce) b) uživatel drží lžíci a vede ji k ústům, pracovník mu poskytuje pomoc podporu na konci lžíce c) pracovník drží pevně levým palcem lžíci v pravé dlani uživatele a tlačí ukazovákem na zápěstí, udržuje zápěstí uživatele napnuté a podepřené, prsty uživatele zůstávají volné, tím pomáhá uživateli pohybovat lžící Pracovník musí počítat s tím, že doba nácviku samostatného jídla lžící bude znamenat nepořádek na jídelním stole i okolo. Časem si uživatel tuto dovednost osvojí, je potřeba mu ten čas dopřát a zůstat v klidu. 2.25 Uživatel jí příborem Pokud uživatel zvládá jíst lžící, pracovník vyzkouší dát uživateli vidličku. V této fázi musí být pracovník přizpůsobivý. Uživatel nebude hned zpočátku vidličku držet vždy tak, jak má. To nevadí. Na začátku pracovník ukáže, jak by se měla vidlička správně držet, ale jinak je potřeba nechat uživatele, ať si ji drží, jak mu to vyhovuje. Časem se správnému držení naučí. Pro jedení vidličkou, je potřeba vybírat vhodná jídla (brambory, bramborová kaše, rozhodně ne špagety nebo hrášek). Používání příboru bude ze začátku docela těžký úkol. Používání celého příboru vyžaduje zvládnutí jemné motoriky. Pracovník musí s uživatelem nacvičit stejně jako u vidličky a lžíce správné držení a manipulaci s příborovým nožem a vidličkou současně. Prvotní nácvik by měl

probíhat tak zvaně ruku v ruce, kdy pracovník uchopí seshora ruce uživatele a bude jeho rukama používat příbor od ukrojení masa, přes nabrání přílohy až po vložení do jeho úst. Stejně jako u jídla vidličkou je potřeba i u jídla celým příborem nechat uživatele samostatně získat zkušenosti. Pracovník musí počítat s nepořádkem. Postupně, jak bude uživatel obratnější, nepořádek bude menší i doba jídla se zkrátí. Tak jako u jídla vidličkou i u nácviku jídla příborem vybíráme vhodná jídla. 2.26 Uživatel rozlišuje teplé a studené Pracovníci na domácnosti pomocí různých druhů předmětů nacvičí s uživatelem rozeznávat teplé a studené (hrníček s tekutinou, u které měníme teplotu, různé pokrmy - polévka, pečivo, zmrzlina, atd..) 2.27 Uživatel rozlišuje chutě Pracovníci na domácnosti při přípravě pokrmů využijí surovin k nácviku rozlišování jednotlivých chutí (sladká, slaná, kyselá, hořká). Nacvičené dovednosti fixují neustálým procvičováním. 2.28 Uživatel umí připravit studený nápoj Uživatel - připraví si samostatně skleničku - nalije přiměřené množství šťávy - zalije studenou vodou buď z vodovodu, nebo perlivou z lahve Pracovníci dopomáhají uživatelům podle stupně jejich postižení, snaží se o jejich co největší samostatnost. 2.29 Uživatel umí připravit teplé nápoje Vaření čaje a kávy Uživatel - připraví si samostatně hrneček - samostatně nasype kávu do hrnečku nebo vloží sáček s čajem

- dá vařit vodu do varné konvice - podle stupně postižení si zalije kávu nebo čaj sám, nebo mu ji zalije pracovník - samostatně si osladí, zamíchá Pracovníci dopomáhají uživatelům podle stupně jejich postižení, snaží se o jejich co největší samostatnost. Při manipulaci s horkou vodou je třeba dbát na zvýšenou bezpečnost. 2.30 Uživatel umí namazat pečivo Uživatel - připraví si pečivo - připraví si máslo či pomazánku - vybere vhodný nástroj na mazání (nejlépe příborový nůž, z hlediska bezpečnosti) - nanese máslo či pomazánku na pečivo a rozetře (podle stupně postižení buď samostatně, nebo s dopomocí) Tuto dovednost lze nacvičovat třeba během snídaní, kdy pracovník dá uživateli na talířek pečivo a kousek másla, či pomazánku a nechá ho, aby si pečivo mazal sám. 2.31 Uživatel umí připravit potraviny pro uvaření jídla - loupání brambor, ovoce použít škrabku (pracovník naučí uživatele s ní zacházet) - krájení výběr vhodného nože krájíme vždy na prkénku (pracovník dbá na bezpečnost při práci, před vlastní prací musí ukázat jak se co krájí) - strouhání výběr struhadla s vhodnými otvory podle druhu připravovaného jídla struhadlo umístit na nějakou podložku (prkénko, tác, miska, ) pracovník dbá na bezpečnost, začíná nácvik s jednoduchými, dobře strouhatelnými potravinami

2.32 Uživatel umí pomoci při vaření jako takovém Pracovníci na domácnosti vedou podle svého uvážení schopné uživatele ke kuchyňským pracím. Jde nejen o přípravu potravin, ale o účast na samotném vaření pokrmů, jako je např. míchání, dolévání vody, solení, smažení atd. Stupeň I (lehká závislost) Tito uživatelé by měli zvládnout úkony uvedené v kapitole číslo 1 samostatně. Pracovníci pouze nacvičí nové úkony, které s sebou nese běžný život v domácnosti. Pracovníci také dohlédnou na bezpečnost uživatelů při práci a na používání správného náčiní. Stupeň II (středně těžká závislost) Příprava stravy: Příprava kávy, čaje Uživatel - připraví si samostatně hrneček - samostatně nasype kávu do hrnečku nebo vloží sáček s čajem - dá vařit vodu do varné konvice - podle stupně postižení si zalije kávu nebo čaj sám, nebo mu ji zalije pracovník - samostatně si osladí, zamíchá Příprava studených nápojů Uživatel - připraví si samostatně skleničku - nalije přiměřené množství šťávy - zalije studenou vodou buď z vodovodu, nebo perlivou z lahve Namazání pečiva Uživatel - připraví si pečivo - připraví si máslo či pomazánku - vybere vhodný nástroj na mazání (nejlépe příborový nůž, z hlediska bezpečnosti) - nanese máslo či pomazánku na pečivo a rozetře (podle stupně postižení buď samostatně, nebo s dopomocí)

Tuto dovednost lze nacvičovat třeba během snídaní, kdy pracovník dá uživateli na talířek pečivo a kousek másla, či pomazánku a nechá ho, aby si pečivo mazal sám. Příprava produktů pro vaření: - loupání brambor, ovoce použít škrabku (pracovník naučí uživatele s ní zacházet) - krájení výběr vhodného nože krájíme vždy na prkénku (pracovník dbá na bezpečnost při práci, před vlastní prací musí ukázat jak se co krájí) - strouhání výběr struhadla s vhodnými otvory podle druhu připravovaného jídla struhadlo umístit na nějakou podložku (prkénko, tác, miska, ) pracovník dbá na bezpečnost, začíná nácvik s jednoduchými, dobře strouhatelnými potravinami Ostatní dovednosti uvedené v kapitole číslo 1 musí pracovník s uživatelem nacvičovat podle jeho schopností a možností. Vždy musí dbát na bezpečnost uživatele. Stupeň III (těžká závislost) Pracovníci domácností, kteří pečují o tyto uživatele budou z výše uvedených úkonů nacvičovat pouze ty dovednosti, kterých je uživatel vzhledem ke svému postižení schopen. Nácvik dovedností v případě pochybností mohou konzultovat s pracovníky diagnosticko metodického oddělení. Stupeň IV (úplná závislost) U uživatelů, kteří spadají do této skupiny, platí v podstatě stejný postup jako u uživatelů s těžkou závislostí. 2. Příklady kuchařky ve fotografiích pro osoby s poruchou komunikace Kuchařka je zde uvedena jako příklad postupu při její tvorbě. Pro praktické použití je nutné fotografie upravit do formátu, který bude odpovídat potřebám uživatele.

Příprava studeného nápoje Potřebujeme: Varianta číslo 1 Varianta číslo 2 Postup přípravy: Varianta číslo 1

Varianta číslo 2 Příprava čaje: Potřebujeme:

Postup přípravy: Napustíme vodu do konvice Dáme vodu vařit Vložíme sáček s čajem do hrnku Zalijeme horkou vodou Vyjmeme sáček s čajem Osladíme a zamícháme Ve Slatiňanech dne 5.11.2009 Zpracovala: Mgr. Světlana Pavelková Schvaluje:. Mgr. Andrea Morchová vedoucí DMO