týden Ve smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Ročník VIII., týdeník, 6. 5. 2004 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Salát hlávkový... Zelí hlávkové bílé... Zelí hlávkové červené... Ředkvičky... 6,10 Kč/ks 2,90 Kč/kg 5,70 Kč/kg 4,30 Kč/sv. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničních trhů... 1 2 3 4 5 5 Ceny zemědělských výrobců Komoditní zpravodajství V týdnu se, ve srovnání s předchozím obdobím, nejvíce snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) ředkviček (o 0,90 Kč/sv. na 4,30 Kč/sv., tj. o 17,3 %). Průměrná CZV lahůdkové cibule se snížila o 0,50 Kč/sv. (o 8,3 %) na 5,50 Kč/sv. CZV hlávkového zelí se ani v tomto týdnu nezměnily, průměrná CZV zelí bílého činila 2,90 Kč/kg, zelí červeného 5,70 Kč/kg. Nárůst průměrné CZV byl zaznamenán u hlávkového salátu, a to o 0,70 Kč/ks (o 13 %) na 6,10 Kč/ks. Průměrná CZV cibule se proti 18. týdnu zvýšila o 0,40 Kč/kg na 8,40 Kč/kg, tj. o 5 %. Producentské ceny rychlených rajčat se pohybovaly v rozmezí od 23,50 do 26,- Kč/kg, póru od 9,- do 11,- Kč/kg. Obchodní ceny Nejvíce se v týdnu zvýšila průměrná obchodní nákupní cena (NC) dovozové žluté papriky, a to o 10,20 Kč/kg (o 20 %) na 62,10 Kč/kg. Průměrná obchodní odbytová cena (OC) této papriky vzrostla o 13,50 Kč/kg na 76,70 Kč/kg, tj. o 21 %. Významnější nárůst průměrné NC byl ve sledovaném týdnu zaznamenán také u bílé papriky z dovozu (celkem o 9,30 Kč/kg na 71,30 Kč/kg, tj. o 15 %), její průměrná OC se zvýšila o 7,90 Kč/kg (o 10 %) na 89,50 Kč/kg. Průměrná NC importovaných salátových okurek vzrostla o 1,50 Kč/kg (o 8 %) na 21,20 Kč/kg, OC se zvýšila o 0,30 Kč/kg (o 1 %) na 25,10 Kč/kg. Naopak k výraznému snížení průměrné OC proti předchozímu týdnu došlo u dovozových ředkviček (o 1,60 Kč/kg na 7,20 Kč/kg, tj. o 18 %). Průměrná NC importované šalotky se snížila o 0,70 Kč/sv. (o 6 %) na 6,- Kč/sv., její OC poklesla o 1,60 Kč/sv. (o 17 %) na 7,90 Kč/sv. U kedlubnů došlo ve sledovaném týdnu rovněž ke snížení průměrných obchodních cen, u NC o 1,20 Kč/ks (o 14 %) na 7,50 Kč/ks, OC o 1,40 Kč/ks (o 13 %) na 9,50 Kč/ks. Průměrná NC brokolice z dovozu poklesla o 2,- Kč/ks (o 14 %) na 12,80 Kč/ks, OC se snížila o 1,40 Kč/ks (o 8 %) na 17,20 Kč/ks. Obchodní odbytové ceny petrželové natě kadeřavé a žampionů z dovozu zůstaly na úrovní předchozího týdne a činily 44,70 Kč/kg, resp. 50,90 Kč/kg. Zahraniční obchod V období od 1. 4. do 28. 4. 2004 bylo do České republiky importováno celkem 2 804,7 t paprik, přičemž ze Španělska to bylo 38 % - 1 077,5 t za 40,70 Kč/kg. Dovoz rajčat činil 8 076,7 t, i v případě této komodity bylo hlavní dovozní zemí Španělsko (39 % - 3 169,1 t za 15,90 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden (k 5. 5. 2004) Kč/ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 18. týdnu min max průměr v Kč v % Cibule kg 8,00 9,00 8,40 + 0,40 + 5,0 Cibule lahůdková sv. 4,50 6,20 5,50-0,50-8,3 Pór kg 9,00 11,00 10,00.. Rajčata rychlená kg 23,50 26,00 24,50.. Ředkvičky sv. 3,30 5,00 4,30-0,90-17,3 Salát hlávkový ks 5,00 8,00 6,10 + 0,70 + 13,0 Zelí hlávkové bílé kg 2,40 3,20 2,90 0,00 0,0 Zelí hlávkové červené kg 5,50 6,00 5,70 0,00 0,0 Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. = měrná jednotka Pramen : ZUČM Srovnání průměrných CZV hlávkového zelí v roce 2004 8,00 7,00 6,00 5,00 Kč/kg 4,00 3,00 2,00 1,00 bílé červené 0,00 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Týden CZV vybraných druhů zeleniny měsíční srovnání Kč/t 2003 2004 Leden Únor Březen Leden Únor Březen Celer bez natě 10 375 10 583 10 017 10 153 10 833 10 301 Mrkev pravá 5 204 6 516 5 768 6 314 6 804 6 320 Petržel bez natě 10 923 12 335 12 540 13 280-13 760 Kapusta hlávková - 7 000-6 277 7 006 - Zelí hlávkové bílé 4 835 6 156 6 478 3 458 3 675 3 277 Zelí hlávkové červené 5 483 6 592 6 767 4 981 5 833 5 759 Cibule suchá 4 835 5 229 5 554 7 589 7 767 8 022 Pramen: ČSÚ 2
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Přehled o aktuální situaci v odbytu vybraných druhů zeleniny domácích producentů v týdnu nová sklizeň PLODOVÁ ZELENINA Prodej rajčat se v týdnu realizoval od 23,50 do 26,- Kč/kg. Cena salátových okurek se proti předchozímu týdnu zvýšila, prodávaly se v průměru za 28,- Kč/kg. CIBULOVÁ ZELENINA Rozšířila se nabídka lahůdkové cibulky, svazek byl v prodeji v rozmezí od 4,50 do 6,20 Kč. KOŠŤÁLOVÁ ZELENINA V tomto týdnu se nabídka domácí zeleniny rozšířila o kedlubny za ceny od 6,50 do 7,- Kč/ks. KOŘENOVÁ ZELENINA Svazková petrželová nať kadeřavá se prodávala za 6,- Kč/sv., vážená za 30,- Kč/kg. LISTOVÁ ZELENINA Hlávkový salát za průměrnou cenu 6,10 Kč/ks byl distribuován v bednách po 16 ks. ZUČM zaevidovala prvního pěstitele nabízejícího pekingské zelí za cenu 20 Kč/ks. Pramen: Podle ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu minim. maxim. průměr ±19/18 minim. maxim. průměr ±19/18 Brokolice ks - - - - 12,30 13,20 12,80-2,00 Celer bez natě kg 9,70 13,70 12,40 0,00 11,90 13,30 12,80-0,50 Cibule suchá světlá kg - - - - 7,50 11,10 9,10-0,10 Cibule šalotka sv. - - - - 4,50 8,60 6,00-0,70 Česnek kg - - - - 17,00 21,20 19,20 + 0,40 Kapusta hlávková kg - - - - 10,20 17,00 14,10. Kedluben ks - - - - 6,50 8,20 7,50-1,20 Květák ks - - - - 19,10 24,90 21,40-0,60 Mrkev a karotka kg - - - - 4,20 7,00 5,70-0,30 Okurky salátové polní kg - - - - 16,60 25,90 21,20 + 1,50 Paprika bílá kg - - - - 53,90 82,00 71,30 + 9,30 červená kg - - - - 47,00 66,00 54,80-1,00 zelená kg - - - - 28,00 38,00 31,90-0,90 žlutá kg - - - - 53,60 81,00 62,10 + 10,20 Petrželová nať kadeřavá kg - - - - 25,00 50,70 36,90-0,10 Pór kg - - - - 10,40 19,00 13,90-0,50 Rajčata kg - - - - 19,60 23,00 20,20 + 0,10 Salát hlávkový ks - - - - 5,00 9,50 6,90-0,60 Salát barevný ks - - - - 12,10 16,00 15,10. Zelí červené kg - - - - 6,50 7,50 6,90-0,30 Zelí kysané balené kg 6,70 8,00 7,50 + 0,60 4,50 6,80 5,80-0,20 Zelí kysané volné kg 9,00 10,20 9,40 + 0,20 6,20 9,50 8,40-0,40 Zelí pekingské kg - - - - 18,00 25,00 22,10. Žampiony kg 39,10 42,00 41,00 0,00 - - - - Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti. Pramen : TIS ČR SZIF 3
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden Kč/ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu minim. maxim. průměr ±19/18 minim. maxim. průměr ±19/18 Brokolice ks - - - - 15,00 18,50 17,20-1,40 Celer bez natě kg 13,50 16,40 15,30 + 0,40 14,00 17,90 16,70 + 0,50 Cibule suchá světlá kg - - - - 10,70 16,00 12,70 + 0,20 Cibule šalotka sv. - - - - 6,90 10,20 7,90-1,60 Česnek kg - - - - 21,00 24,90 23,30 + 0,10 Kapusta hlávková kg - - - - 12,00 22,00 17,40. Kedluben ks - - - - 7,80 11,00 9,50-1,40 Květák ks - - - - 23,00 29,00 26,00-1,00 Mrkev a karotka kg - - - - 6,30 12,50 8,20-0,40 Okurky salátové kg - - - - 22,30 28,00 25,10 + 0,30 Paprika bílá kg - - - - 63,00 104,50 89,50 + 7,90 červená kg - - - - 55,00 70,00 65,50-1,70 zelená kg - - - - 33,00 48,90 40,20-2,60 žlutá kg - - - - 65,00 100,00 76,70 + 13,50 Petržel bez natě kg - - - - 12,00 16,00 14,20-0,10 Petrželová nať kadeřavá kg - - - - 36,40 58,80 44,70 0,00 Pór kg - - - - 14,90 24,00 17,60-0,60 Rajčata kg - - - - 21,80 28,00 24,60 + 0,10 Ředkvičky sv. - - - - 6,00 8,90 7,20-1,60 Salát hlávkový ks - - - - 6,00 12,00 8,90 + 0,20 Salát barevný ks - - - - 17,20 20,80 19,20. Zelí červené kg - - - - 8,30 11,50 9,50-0,40 Zelí kysané balené kg 7,70 11,50 9,50 + 0,40 7,10 9,90 8,00-0,20 Zelí kysané volné kg 10,30 12,50 11,60-0,20 9,80 11,40 10,90-0,40 Zelí pekingské kg - - - - 24,00 31,00 27,40. Žampiony kg 46,00 59,90 50,90 + 1,40 49,90 52,80 50,90 0,00 Poznámka : Odbytová cena je cena bez DPH. = měrná jednotka Pomlčka = méně než 3 respondenti Pramen : TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Porovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh zeleniny týden 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. Papriky 92,70 93,70 94,58 94,76 93,59 98,20 98,14 95,37 93,94 92,56 Rajská jablka 34,95 33,51 34,55 43,12 47,06 39,32 37,71 35,19 35,87 34,30 Karotka pravá 16,60 15,71 16,15 15,92 16,14 16,10 15,67 15,28 14,73 14,64 Pramen: ČSÚ 4
ZAHRANIČNÍ OBCHOD, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Zahraniční obchod České republiky Dovoz rajčat do ČR od 1.4. do 28.4. 2004 Dovoz paprik do ČR od 1.4. do 28.4. 2004 633 t 26 t 165 t Španělsko 121 t 72 t 64 t Španělsko Maroko Maroko Nizozemí ostatní země EU Izrael Nizozemí 2 110 t 1 077 t Informace ze zahraničních trhů Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 28. 4. 29. 4. 2004 PLN/ Bronisze Lublin Poznań Rzeszów 29. 4. 2004 28. 4. 2004 28. 4. 2004 29. 4. 2004 min max min max min max min max Celer kg 1,00 1,45 1,60 2,00 1,30 1,40 1,50 1,80 Cibule bílá kg 0,70 1,20 0,80 1,20 0,80 1,00 1,33 1,33 Česnek ks 0,28 0,50 0,20 0,40 0,40 0,48 - - Květák ks 4,00 5,00 - - - - - - Mrkev kg 0,50 0,80 0,50 0,60 0,60 1,00 0,75 0,75 Pór kg 2,00 2,80 1,40 3,50 2,00 2,40 - - Petržel kg 1,30 1,75 1,40 2,00 1,40 1,80 1,20 1,40 Rajčata kg 8,00 8,30 - - 8,00 8,33 7,40 7,40 Ředkvičky sv. 0,75 1,20 0,60 1,20 0,60 1,00 1,00 1,00 Salát hlávkový ks 1,50 1,85 0,95 1,25 0,80 1,00 1,00 1,00 Zelí bílé kg 0,12 0,20 0,24 0,32 0,24 0,30 0,32 0,32 Žampiony kg 3,00 3,80 3,80 4,00 3,00 3,75 4,00 4,00 Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny zeleniny v Bulharsku tržnice Varna Datum zjištění ceny: 4. 5. 2004 USD/ Země původu Nejčetnější cena Mrkev Turecko kg 0,37-0,43 Rajčata rychlená - střední Bulharsko kg 1,80-1,86 Česnek Čína kg 0,87-0,96 Pramen : USDA Fruit and Vegetables Market News 5
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 18. týden (26. 4. 28. 4.) 2004 SKK/ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brokolice D ks - - 20,90-46,00 32,71 Cibule rychlená sv. - - 4,50-10,50 6,96 Celer D kg - - 10,00-21,00 16,77 Česnek D kg - - 22,00-45,00 27,50 Mrkev praná kg 5,04-7,00 6,67 - - Okurky salátové rychlené kg 24,00-27,00 25,38 25,90-37,00 30,23 Paprika zelená D kg - - 45,00-66,00 57,04 Paprika červená D kg - - 83,90-97,00 87,48 Petržel polní kg - - 16,00-29,00 20,83 Rajčata D kg - - 24,50-41,00 30,84 Salát hlávkový ks 4,00-6,50 5,13 - - Zelí hlávkové bílé kg - - 4,90-7,00 5,43 Zelí hlávkové červené D kg - - 6,90-15,00 9,27 Zelí kysané kg 6,00-8,00 7,38 8,00-13,00 10,74 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Ceny zeměd. výrobců některých druhů zeleniny ve vybraných zemích SVE EUR/ Lotyšsko 1 Estonsko Litva Bulharsko 2 Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cibule 0,29 16. - - 0,27 14. 0,47 12. Mrkev 0,21 16. 0,17 17. 0,14 14. 0,34 12. Zelí hlávkové bílé 0,04 16. 0,15 17. 0,05 14. 0,17 12. Okurky salátové 1,29 16. 1,39 17. - - 0,99 12. Poznámka: Ceny jsou uváděny bez DPH. SVE = země střední a východní Evropy. 1 průměrná tržní cena, 2 velkoobchodní cena (průměr všech odrůd a kvalitativních tříd) Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Ceny vybraných druhů zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 26. 4. 2. 5. 2004 HRK/kg Velkotržnice Tržnice Prodejny min max průměr min max průměr min max průměr Rajčata 6,72 13,00 9,79 8,00 30,00 16,01 10,00 20,00 14,95 Paprika 9,43 39,50 20,34 10,00 50,00 28,77 14,99 49,90 30,64 Okurky 5,74 13,00 9,68 8,00 25,00 15,21 8,99 19,99 13,38 Cibule 3,28 6,00 4,18 4,00 12,00 6,53 4,99 8,00 5,77 Česnek 5,70 10,00 7,60 7,00 25,00 13,43 6,90 14,00 10,24 Hlávkové zelí bílé 0,60 3,00 1,42 2,00 10,00 4,74 0,99 7,30 2,93 Mrkev 3,28 8,00 4,96 5,00 10,00 8,25 4,90 10,00 6,34 Květák 4,92 10,00 6,52 5,00 15,00 10,98 6,00 14,00 10,60 Pramen : TISUP - Voće i povrće 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 28. 4. 2004 EUR/ Země původu Hamburk Mnichov Berlín Frankfurt Brokolice Itálie 100 kg - 90-110 100-120 120-140 Celer Německo 100 kg 40-60 45-60 48-60 45-60 Cibule 35-50/40-60 mm Nizozemí 25 kg 7,5-8,5 8-9 7,5-9 8,5-9 Česnek Argentina 100 kg 170-340 180-220 180-240 180-220 Květák Itálie 6 ks - 4-4,6-4,5-5,5 Mrkev Německo 100 kg 30-42 40-50 35-45 35-50 Petržel Itálie 5-6 kg 6,5-8 4,8-5,3 5,5-7,5 5-7,5 Okurky salátové 400-500 g Německo 100 ks 44-50 45-55 45-48 38-50 Rajčata 57-67 mm Španělsko 6 kg 5-5,7 4-5 4-5 4-5 Zelí hlávkové bílé Německo 100 kg 12-24 22-32 18-28 23-30 Zelí hlávkové červené Německo 100 kg 24-34 30-40 25-35 30-35 Žampiony Německo 100 kg 180-380 250-350 220-350 200-300 Poznámka : ks = kus, sv. = svazek Pramen : ZMP - Obst & Geműse Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 27. 4. 2004 USD/ Země původu Průměrná cena Květák Velká Británie ks 0,57 Mrkev Velká Británie kg 0,41 Paprika zelená Nizozemí kg 3,16 Rajčata Velká Británie kg 1,27 Pramen : USDA Fruit and Vegetables Market News Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku region Valencie Datum zjištění ceny: 27. 4. 2004 EUR/ Cena minimální Cena maximální Brokolice kg 0,18 0,21 Cibule (jarní) kg 0,15 0,18 Květák kg 0,15 0,25 Okurky polní kg 0,43 0,52 Rajčata kg 0,43 0,52 Pramen: FAMMU/FAPA Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 5. 5. 2004 1 EUR - 32,195 CZK 1 USD - 26,555 CZK 1 PLN - 6,775 CZK 100 HRK - 4,310 CZK 100 SKK - 80,237 CZK 7
Čína se chystá exportovat více česneku a hub do Evropské unie Čína bude schopná vyvážet více česneku a hub do Evropy, aby vyrovnala zvýšení importních cel na některé zemědělské produkty, které vzniknou následkem rozšíření EU, uvedl Les Marchés. Hodláme přičíst autonomní kvóty ke kvótám již existujícím, oznámil Franz Fischler (komisař zemědělství v EU) 26. března v Pekingu. Čína požaduje opatření ke kompenzaci důsledků integrace nových členských států, protože s některými z nich má uzavřeny bilaterální dohody na určité produkty, které byli výhodnější než dohody s EU. Evropská komise požaduje po Pekingu doplnění množství s jakým obchoduje se vstupujícími zeměmi s česnekem a houbami, z důvodu navržení nových kvót. Celkové množství čínského exportu činilo v roce 2003 pouze 6 bilionů USD místo 62 bilionů dolarů exportovaných do EU-15. MÉ BUDE DODÁVAT STERILOVANOU ZELENINU A DŽEMY DO U SA Česnek jako lék proti rakovině Vědci zjistili že chemické sloučeniny, které dodávají česneku jeho charakteristickou chuť a aroma, zasahují do rakovinných nádorů. Již celá staletí je znám účinek alicinu na rakovinu a ničení chorob způsobených mikroby. Zároveň bývají napadeny zdravé buňky, ale konzumace česneku není škodlivá, neboť alicin je v organismu rychle odbouráván. Výzkumy z Weizmanova institutu v Rehovotu ukázali, že protilátky najdou a zničí rakovinné buňky a jsou nositeli enzymů, které působí na vytváření alicinu a ničení rakoviny aniž by zničily zdravé buňky. Možnosti využití česneku v medicíně jsou známy již dlouho, řekla Sara Hiom (manažer vědeckých informací) pro BBC News Online. Tyto pozitivní výsledky jsou zatím předběžné. Nyní je třeba vyvinout metodu pro různé typy nádorových buněk a eventuelně přizpůsobit techniku pro použití u lidí. Pramen: Fruit and Vegetable Markets, duben 2004 ORMACE ZE ZA RANIČNÍCH TRHŮ Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Lucie Šenková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: senkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 8