Aminokyseliny příručka pro učitele. Obecné informace: Téma otevírá kapitolu Bílkoviny, která svým rozsahem překračuje rámec jedné vyučovací hodiny.



Podobné dokumenty
Peptidy příručka pro učitele. Obecné informace: Téma Peptidy se probírá jednu vyučovací hodinu.

ÚVOD DO STUDIA BUŇKY příručka pro učitele

Oligosacharidy příručka pro učitele. Obecné informace:

PROKARYOTICKÁ BUŇKA - příručka pro učitele

Lupa a mikroskop příručka pro učitele

ROZMNOŽOVÁNÍ BUŇKY příručka pro učitele

Aminokyseliny. Gymnázium a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Zlín. Tematická oblast Datum vytvoření Ročník Stručný obsah Způsob využití

Rentgen - příručka pro učitele

Polysacharidy příručka pro učitele. Obecné informace:

Struktura proteinů. - testík na procvičení. Vladimíra Kvasnicová

Nukleové kyseliny příručka pro učitele. Obecné informace:

Membránový transport příručka pro učitele

Gymnázium Vysoké Mýto nám. Vaňorného 163, Vysoké Mýto

Vzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK. Anotace. Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí Osvobození 20. Číslo projektu:

PROTEINY. Biochemický ústav LF MU (H.P.)

Metabolismus bílkovin. Václav Pelouch

Bílkoviny - proteiny

Lipidy příručka pro učitele. Obecné informace:

ÚVOD DO BIOCHEMIE. Dělení : 1)Popisná = složení org., struktura a vlastnosti látek 2)Dynamická = energetické změny

Metabolismus aminokyselin. Vladimíra Kvasnicová

AMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových kyselin ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) Prolin α-iminokyselina

Aminokyseliny. Peptidy. Proteiny.

Organická chemie 3.ročník studijního oboru - kosmetické služby.


Evropský sociální fond Praha & EU: Investujeme do vaší budoucnosti URČOVÁNÍ PRIMÁRNÍ STRUKTURY BÍLKOVIN

Názvosloví cukrů, tuků, bílkovin

Metabolismus aminokyselin - testík na procvičení - Vladimíra Kvasnicová

Aminokyseliny R CH COO. R = postranní etzec

Bílkoviny. Charakteristika a význam Aminokyseliny Peptidy Struktura bílkovin Významné bílkoviny

Substituční deriváty karboxylových kyselin

Bílkoviny příručka pro učitele. Obecné informace:

Aminokyseliny, peptidy a bílkoviny

Deriváty karboxylových kyselin

Inovace bakalářského studijního oboru Aplikovaná chemie

AMINOKYSELINY Substituční deriváty karboxylových kyselin ( -COOH, -NH 2 nebo -NH-) Prolin α-iminokyselina

Metabolismus příručka pro učitele

Gymnázium Jiřího Ortena, Kutná Hora

Obecná struktura a-aminokyselin

Proteiny Genová exprese Doc. MVDr. Eva Bártová, Ph.D.

Inovace studia molekulární a buněčné biologie

EU peníze středním školám digitální učební materiál

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/

Metabolismus aminokyselin 2. Vladimíra Kvasnicová

Aminokyseliny a dlouhodobá parenterální výživa. Luboš Sobotka

Tabulace učebního plánu. Obecná chemie. Vzdělávací obsah pro vyučovací předmět : Ročník: 1.ročník a kvinta

Struktura aminokyselin, peptidů a bílkovin.

Určení molekulové hmotnosti: ESI a nanoesi

aminokyseliny a proteiny

Metabolizmus aminokyselin II

SACHARIDY - Monosacharidy příručka pro učitele Obecné informace: Téma Monosacharidy se probírá v rozsahu jedné vyučovací hodiny.

Testové úlohy aminokyseliny, proteiny. post test

Metabolizmus aminokyselin II

Cysteinové adukty globinu jako potenciální biomarkery expozice styrenu

AMINOKYSELINY REAKCE

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

První testový úkol aminokyseliny a jejich vlastnosti

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL

Genetický kód. Jakmile vznikne funkční mrna, informace v ní obsažená může být ihned použita pro syntézu proteinu.

CH 3 -CH 3 -> CH 3 -CH 2 -OH -> CH 3 -CHO -> CH 3 -COOH ethan ethanol ethanal kyselina octová

Opakování učiva organické chemie Smart Board

Biochemie I. Aminokyseliny a peptidy

Seminář z chemie. Charakteristika vyučovacího předmětu

Sešit pro laboratorní práci z chemie

agenda izomerie větší kousíček názvosloví karboxylové kyseliny aminokyseliny

3. ročník Vzdělávací obor - Člověk a příroda

VY_52_Inovace_239 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Chemie Ročník: 8, 9 Projekt EU peníze školám Operačního programu Vzdělávání

Biochemie I. Aminokyseliny a peptidy

Názvosloví substitučních derivátů karboxylových kyselin

BIOSTIMULÁTOR AGRO-SORB ZDRAVÍ PRO POLE. VP AGRO, spol. s.r.o. Stehlíkova , Praha 6 - Suchdol

I N V E S T I C E D O R O Z V O J E V Z D Ě L Á V Á N Í

DUM č. 15 v sadě. 22. Ch-1 Biochemie

Molekulární biofyzika

SUBSTITUČNÍ DERIVÁTY

Gymnázium Vysoké Mýto nám. Vaňorného 163, Vysoké Mýto

Repetitorium anorganické a organické chemie Ch51 volitelný předmět pro 4. ročník

Digitální učební materiál

EU peníze středním školám digitální učební materiál

Chemie - Septima, 3. ročník

SOUHRNNÝ PŘEHLED nově vytvořených / inovovaných materiálů v sadě

PEPTIDY, BÍLKOVINY. Reg. č. projektu CZ.1.07/1.1.00/

HYDROXYDERIVÁTY. Alkoholy Fenoly Bc. Miroslava Wilczková

CHEMIE - Úvod do organické chemie

DUM VY_52_INOVACE_12CH29

projektu OPVK 1.5 Peníze středn CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu: Ing. Eva Kubíčková edmět: Deriváty uhlovodíků 41-l/01)

Aminokyseliny, struktura a vlastnosti bílkovin. doc. Jana Novotná 2 LF UK Ústav lékařské chemie a klinické biochemie

B. Výchovné a vzdělávací strategie jsou totožné se strategiemi vyučovacího předmětu Chemie

Gymnázium Vysoké Mýto nám. Vaňorného 163, Vysoké Mýto

Digitální učební materiál

Anorganické látky v buňkách - seminář. Petr Tůma některé slidy převzaty od V. Kvasnicové

DUM VY_52_INOVACE_12CH24

PÍSEMNÁ ČÁST PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY Z CHEMIE bakalářský studijní obor Bioorganická chemie 2011

Vzdělávací materiál. vytvořený v projektu OP VK. Anotace. Název školy: Gymnázium, Zábřeh, náměstí Osvobození 20. Číslo projektu:

Princip ionexové chromatografie a analýza aminokyselin

VY_32_INOVACE_06A_07 Teorie kyselina zásad ANOTACE

Hydroxysloučeniny Tento výukový materiál vznikl za přispění Evropské unie, státního rozpočtu ČR a Středočeského kraje Únor

EU peníze středním školám digitální učební materiál

SADA VY_32_INOVACE_CH1

Deriváty uhlovodíků modelování pomocí soupravy základní struktury

2. Karbonylové sloučeniny

Tomáš Oberhuber. Faculty of Nuclear Sciences and Physical Engineering Czech Technical University in Prague

Transkript:

Obecné informace: Aminokyseliny příručka pro učitele Téma otevírá kapitolu Bílkoviny, která svým rozsahem překračuje rámec jedné vyučovací hodiny. Navazující učivo Před probráním tématu Aminokyseliny probereme krátkou úvodní informaci o proteinech. Na téma Aminokyseliny navazují témata Peptidy a Bílkoviny. V úvodu hodiny doporučuji zopakovat stavbu karboxylových kyselin a připomenout obecný vzorec těchto derivátů. Téma souvisí s biologií metabolismus (proteosyntéza), stavba prokaryotické a eukaryotické buňky. Laboratorní práci zařaďte až po probrání tohoto tématu. Pomůcky Pro zvýšení názornosti doporučuji modelovat molekuly. Lze využít jakékoliv stavebnice. Poznámky Pro snadnější pochopení struktury AMK lze využít jak modely, tak interaktivní tabuli. Správně sestavené vzorce (po kontrole) si žáci doplňují do pracovních listů. Ovládání interaktivní výukové aplikace Interaktivní výuková aplikace je především určena pro promítání na interaktivní tabuli. Byla připravena pro prohlížeč MS Internet Explorer 6.0. Výuková aplikace obsahuje skripty v JavaScriptu, proto pro její správnou funkci je nutno povolit skripty. Byla připravena pro rozlišení 1024 x 768. Zvolte celoobrazovkové zobrazení. (K přepínání mezi zobrazením v okně a celoobrazovkovým slouží klávesa F11.) Odkazy jsou zvýrazněny podtrženým písmem. Pro přechod na další snímek zvolte šipku umístěnou v dolním rohu snímku. Odkaz Dále Zpět Dále Vysvětlivky V další části metodické příručky jsou použity tyto typy písma: Text, který mají žáci v pracovních listech (texty souhlasí s výukovou aplikací). Text, který si žáci doplňují do pracovních listů. Text, kterým jsou napsány poznámky, doporučení. - 1 -

Aminokyseliny Na úvodním snímku jsou obecné informace o proteinech. Objasněte souvislost AMK se složitými organickými látkami - bílkovinami. Proteiny = bílkoviny Jsou přítomny ve všech buňkách. Skládají se z α-aminokyselin, které jsou spojeny peptidovou vazbou. Je-li počet α-aminokyselin menší než 100, hovoříme o peptidech. Více než 100 α-aminokyselin pak tvoří bílkoviny. Aminokyseliny Jsou substituční deriváty karboxylových kyselin. Úkol: Zopakujte strukturu molekuly karboxylové kyseliny. Žáci si v pracovních listech doplní obecný vzorec karboxylové kyseliny. Úkol: Vyberte správné substituenty a sestavte obecný vzorec aminokyselin: Studenti modelují vzorec aminokyselin, zapíší svůj vzorec do pracovního listu, sestaví vzorec na tabuli. Kontrola podle tabule, správné řešení se objeví po kliknutí na. Obecný vzorec aminokyselin Názvosloví α-aminokyselin Známe asi 200 aminokyselin, v přírodě se vyskytují nejběžněji α-aminokyseliny (skupina NH 2 je vázána na druhý uhlíkový atom). Nejvýznamnější jsou tzv. kódované α-aminokyseliny = základní stavební jednotky všech bílkovin na Zemi. Existuje pouze 20 kódovaných α-aminokyselin (dále jen AMK). Tradičně se používají triviální názvy AMK a jejich třípísmenné zkratky, eventuálně jednopísmenné. Lze použít samozřejmě i systematické názvosloví. - 2 -

Názvosloví (přehled) α-aminokyselin Po kliknutí na zkratku α-aminokyseliny se objeví vzorec a název příslušné AMK. Alifatické alfa-amk: Gly, Ala, Val, Leu, Ile. Alfa-AMK s hydroxyskupinou: Ser, Thr. Sirné deriváty alfa-amk: Cys, Met. Aromatické alfa-amk: Phe, Tyr. Heterocyklické alfa-amk: Pro, His, Trp. Kyselé alfa-amk a jejich amidy: Asp, Asn, Glu, Gln. Zásadité alfa-amk: Lys, Arg. Úkol: Napište vzorec a vymodelujte molekulu glycinu a alaninu. Žáci modelují a zapisují vzorec do pracovního listu, sestavují vzorec na tabuli. Správné řešení se objeví po kliknutí na. Studenti si mohou podle přehledu vzorců doplnit zkratku. glycin (kyselina alfa-aminooctová) vzorec alanin c vzorec model model Vlastnosti Fyzikální Krystalické látky. Vysoký bod tání. Rozpustné ve vodě. Nerozpustné v nepolárních rozpouštědlech. Opticky aktivní. Chemické α-amk mají amfoterní povahu, protože obsahují: skupinu COOH (kyselý charakter), skupinu NH 2 (zásaditý charakter). - 3 -

Podle hodnoty ph prostředí tvoří α-amk: v alkalickém prostředí v neutrálním prostředí v kyselém prostředí Žáci si doplní vzorce do tabulky. Izoelektrický bod: Dipolární struktura se vytvoří při určité hodnotě ph prostředí. Tato hodnota je pro každou α-amk charakteristická a nazýváme ji izoelektrický bod. V izoelektrickém bodě je α-amk nejméně rozpustná. Žáci si doplní vzorec a text do tabulky. Úkol: Zapište vzorec bipolární struktury pro glycin a alanin: Žáci zapíší vzorce do svého pracovního listu, sestaví vzorce na tabuli z nabízených možností: Správné řešení je na následujícím snímku. Glycin Alanin - 4 -

Význam α-amk : α-amk jsou základními stavebními jednotkami všech bílkovin na Zemi. α-aminokyseliny v rostlinách α-aminokyseliny v živočišných tělech α-aminokyseliny synteticky vyráběné Rostliny si vyrábějí kódované α-amk samy. Živočichové některé α- AMK syntetizují (neesenciální α-amk), ale většinu α-amk musí přijímat potravou (esenciální α-amk). Některé α-amk jsou připravovány uměle: lysin zvyšuje hodnotu potravin, kyselina glutamová ochucovadlo, součást některých léků. Shrnutí: Žáci doplňují pojmy, správné řešení se objeví po kliknutí na, správné řešení je uvedeno v závorce. Alfa-AMK jsou (deriváty karboxylových kyselin). Vážou 2 charakteristické skupiny: (kyselou COOH a zásaditou NH 2 ). Vzájemnou interakcí skupiny COOH a NH 2 vzniká (dipolární struktura). V kyselém prostředí vzniká (kation). V zásaditém prostředí vzniká (anion). Hodnota ph prostředí, v němž vzniká dipolární struktura, se nazývá (izoelektrický bod). Alfa-AMK, které nezbytně musíme přijímat potravou, se nazývají (esenciální). - 5 -

Test 1.Glycin je: a) kyselina alfa-aminopropionová b) kyselina alfa-aminooctová c) kyselina alfa-aminomáselná 2. V kyselém prostředí tvoří alfa-aminokyseliny: a) dipolární strukturu b) kation c) anion 3. Esenciální alfa-aminokyseliny: a) není nutno bezpodmínečně přijímat potravou b) je nutno bezpodmínečně přijímat potravou c) jsou vyráběny uměle 4. Alfa-aminokyseliny mají amfoterní charakter, protože: a) jsou kyseliny b) mají zásaditou povahu c) mohou se chovat i jako kyseliny i jako zásady Po kliknutí na variantu a, b nebo c se správné odpovědi zvýrazní tučně, nesprávné budou v aplikaci přeškrtnuty. Pokud chceme test zadat opakovaně, stiskněte klávesu F5, označení správných/nesprávných odpovědí bude zrušeno. Po kliknutí na se dostaneme na úvodní snímek lekce, z ní pak kliknutím na se dostaneme na snímek Prezentace (seznam témat) - 6 -