ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

345. - 46. týden 2013 Ročník XVII., čtrnáctideník 14.11.2013 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Tuzemské CZV Obsah: Brambory konzumní... Celer... 8,70 Kč/kg 9,00 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 5 6 7 11 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 46. týdnu 2013 oslabila cena zemědělských výrobců (CZV) celeru o 0,50 Kč/kg (tj. o 5,3 %) na 9,- Kč/kg. Tento týden dále producenti nabízeli hlávkovou kapustu v cenovém rozpětí od 7,50 do 8,- Kč/kg, květák od 7,50 do 8,30 Kč/ks a petržel od 15,- do 23,- Kč/kg. Podle exkluzivního šetření TIS ČR se průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) snížila ve 46. týdnu o 0,16 Kč/kg na 8,70 Kč/kg. CZV konzumních brambor se pohybovaly od 4,80 do 12,- Kč/kg, nejčastějšími odrůdami byly Dali, Adéla a Marabel. Obchodní ceny Ve 46. týdnu tohoto roku se v porovnání se 44. týdnem zvýšila průměrná obchodní nákupní cena (NC) importované brokolice o 3,30 Kč/ks (tj. o 28,0 %) na 15,10 Kč/ks. Obchodní odbytová cena (OC) posílila o 0,70 Kč/ks (tj. o 3,9 %) na 18,- Kč/ks. Naproti tomu se snížila průměrná NC česneku z dovozu, a to o 6,30 Kč/kg (tj. o 12,8 %) na 43,10 Kč/kg, jeho OC se propadla o 18,10 Kč/kg na 61,30 Kč/kg, tj. o 22,8 %. Dále poklesla NC bílé papriky z dovozu o 2,80 Kč/kg (tj. o 5,4 %) na 48,70 Kč/kg, OC oslabila o 4,90 Kč/kg (tj. o 8,1 %) na 55,60 Kč/kg. Výrazněji se snížila průměrná NC žluté papriky z dovozu, a to o 8,10 Kč/kg (tj. o 16,7 %) na 40,50 Kč/kg. U importovaných keříkových rajčat stoupla průměrná NC o 4,50 Kč/kg (tj. o 19,9 %) na 26,90 Kč/kg, OC posílila o 4,30 Kč/kg (tj. o 17,5 %) na 28,60 Kč/kg. Oproti 44. týdnu klesla průměrná NC bílé ředkve z dovozu o 4,90 Kč/ks (tj. o 29,3 %) na 11,80 Kč/ks, její OC zlevnila o 3,30 Kč/ks na 18,20 Kč/ks, tj. o 15,2 %. Dále poklesla průměrná NC barevného salátu z dovozu o 3,70 Kč/ks (tj. o 20,1 %) na 14,70 Kč/ks, OC oslabila o 1,30 Kč/ks (tj. o 6,3 %) na 19,90 Kč/ks. Ve 46. týdnu stoupla průměrná NC domácího bílého zelí o 1,30 Kč/kg (tj. o 31,0 %) na 5,50 Kč/kg, OC posílila o 0,70 Kč/kg na 8,70 Kč/kg, tj. o 8,7 %. Průměrná OC konzumních brambor poklesla ve sledovaném týdnu o 0,15 Kč/kg na 9,64 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenovém rozpětí od 7,- do 14,90 Kč/kg, s nejčastějším zastoupením odrůd Marabel, Dali a Princes. Zahraniční obchod V období od 1. 9. do 30. 9. 2013 výrazně stoupl dovoz brambor do České republiky na 8 492,2 t (tj. o 118,1 %) za průměrnou jednotkovou hodnotu 6,46 Kč/kg. Z Francie pocházelo 2 947,9 t (tj. 34,7 %) za 6,59 Kč/kg a z Německa 2 608,6 t (tj. 30,7 %) za 5,98 Kč/kg. Dovoz vodních melounů klesl na o 73,4 % na 7 411,9 t za 4,58 Kč/kg. Většina (88,3 %) byla dovezena z Maďarska, tj. 6 544,9 t za 4,26 Kč/kg. Snížil se také import rajčat na 6 572,6 t (tj. o 34,6 %) za 18,06 Kč/kg. Z Nizozemska pocházelo 3 141,6 t (tj. 47,8 %) za 15,48 Kč/kg. Oproti srpnu poklesl dovoz cibule o 22,7 % na 5 063,9 t za 7,46 Kč/kg. 31,4 % (tj. 1 592,3 t) bylo dovezeno z Rakouska za 6,90 Kč/kg. Naopak mírně posílil dovoz paprik, a to o 4,8 % na 3 172,3 t za 20,23 Kč/kg. 794,9 t (tj. 25,1 %) bylo dovezeno z Nizozemska za 30,79 Kč/kg. Dále oslabil import salátových okurek o 26,1 % na 3 139,6 t za 13,30 Kč/kg. Z Rumunska pocházelo 1 241,6 t (tj. 39,5 %) za 13,67 Kč/kg. V září vzrostl vývoz brambor na 1 744,3 t za 7,55 Kč/kg, tj. o 4,8 %. Na Slovensko směřovalo 76,8 % (tj. 1 339,8 t za 8,10 Kč/kg). Export paprik klesl o 22,3 % na 734,8 t za 18,94 Kč/kg. 541,5 t bylo vyvezeno na Slovensko (tj. 73,7 %) za 19,97 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 46. týden 2013 MJ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 44. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Celer kg 8,00 10,00 9,00-0,50-5,3 Cibule žlutá suchá kg * Kapusta hlávková kg 7,50 8,00 7,70.. Květák ks 7,50 8,30 7,90.. Mrkev a karotka kg * Petržel kg 15,00 23,00 18,40.. Zelí bílé kg * Zelí červené kg * Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 46. týden 2013 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 44. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 5,00 12,00 7,60 + 0,10 + 1,32 Kč/kg Adora B-BC 7,00 12,00 9,43 0,00 0,00 Dali BA 4,80 10,80 7,98-0,37-4,67 Laura B-BC 7,50 9,50 8,27-0,13-1,61 Marabel BA-B 7,80 12,00 9,20-0,12-1,27 Monika B 6,80 10,00 7,93 0,00 0,00 Princes B 7,50 8,90 8,05 0,00 0,00 Rafaela B 8,00 8,50 8,20 0,00 0,00 Red Anna B 5,50 7,90 7,05 0,00 0,00 Rosara B 10,50 11,00 10,70-0,80-7,48 ostatní B 4,80 12,00 8,32-0,13-1,52 Loupané - PE/přepravka, vakuované 13,00 18,60 15,37 + 0,11 + 0,72 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných CZV konzumních brambor Kč/kg Rok/týden 32. 34. 36. 38. 40. 42. 44. 46. 2012 3,69 3,51 3,56 3,62 3,73 3,78 4,01 4,27 2013 8,00 8,06 8,41 8,25 8,35 8,74 8,86 8,70 Rozdíl v % 216,8 229,6 236,2 227,9 223,9 231,2 220,9 203,7 Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 2

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 46. týden 2013 Kč/MJ MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±46/44 min. max. průměr ±46/44 Brokolice ks * 12,2 16,4 15,10 + 3,30 Celer bez natě kg * 8,00 13,90 10,10-0,10 Cibule světlá kg 11,40 12,80 12,10 0,00 6,80 12,20 9,50 0,00 Česnek kg * 36,00 59,80 43,10-6,30 Červená řepa kg * 5,50 8,30 6,60 0,00 Kapusta hlávková kg * 7,70 13,90 9,90-1,10 Kedlubny ks * 4,50 9,60 6,70 + 0,40 Křen kg * 41,00 57,90 48,00-0,30 Květák ks * 7,00 14,80 11,10-0,30 Mrkev kg * 4,50 8,90 6,50 + 0,30 Okurky hadovky kg * 17,00 26,90 22,60 0,00 Paprika bílá kg * 40,00 55,50 48,70-2,80 červená kg * 24,00 40,80 31,90-1,90 oranžová kg * 29,00 40,80 36,30 + 1,00 žlutá kg * 22,50 40,80 34,20. Petržel kg * 13,00 20,90 16,00-1,10 Pór kg * 12,50 18,60 15,50 + 1,50 Rajčata kg * 16,90 25,20 20,40 + 0,30 keříková kg * 18,50 30,30 26,90 + 4,50 Cherry (250 g) ks * 10,00 15,90 12,80 + 0,90 Ředkev bílá ks * 6,50 18,40 11,80-4,90 Ředkvičky sv. * 5,00 8,30 6,60. Salát barevný ks * 11,00 18,40 14,70-3,70 ledový ks * 9,00 16,30 12,50-0,30 Zelí bílé kg 4,00 8,30 5,50 + 1,30 * červené kg 7,00 11,70 8,70-0,20 * kysané balené ks 6,00 13,10 8,30 0,00 * kysané volné kg 10,50 23,90 14,60 0,00 * pekingské kg * 6,70 11,00 8,40-0,10 Žampiony kg * 35,00 47,80 39,60 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 46. týden 2013 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±46/44 min. max. průměr ±46/44 Brokolice ks * 14,70 25,90 18,00 + 0,70 Celer bez natě kg * 10,20 14,20 12,30-0,40 Cibule světlá kg 11,70 13,90 12,80 0,00 7,90 15,90 11,40-0,10 červená kg * 12,60 19,90 15,90. Cuketa kg * 31,90 45,90 40,70-0,90 Česnek kg * 42,50 89,90 61,30-18,10 Červená řepa kg * 8,10 9,90 8,80 0,00 Kapusta hlávková kg * 9,80 14,20 12,30-0,70 Kedlubny ks * 5,50 9,80 8,10 + 0,30 Křen kg * 49,00 69,90 60,60 0,00 Květák ks * 10,90 14,70 12,70-1,20 Lilek kg * 34,30 49,90 39,90 + 1,30 Mrkev kg * 5,50 9,10 7,10-0,40 Okurky hadovky kg * 24,90 33,90 28,20-1,60 Paprika bílá kg * 50,70 66,90 55,60-4,90 červená kg * 30,00 46,90 39,70-1,50 zelená kg * 24,50 39,90 29,80 + 1,40 oranžová kg * 35,00 45,90 40,30-0,80 žlutá kg * 35,00 49,90 40,50-8,10 Petržel kg * 16,80 21,20 19,60-0,70 Pór kg * 14,90 26,90 19,50 + 0,10 Rajčata kg * 18,90 29,90 23,00-0,60 keříková kg * 23,10 31,10 28,60 + 4,30 Cherry (250 g) ks * 13,10 19,90 16,40 + 0,60 Ředkev bílá ks * 8,30 29,90 18,20-3,30 Ředkvičky sv. * 7,70 8,90 8,30-1,20 Salát barevný ks * 15,90 24,90 19,90-1,30 hlávkový ks * 8,90 17,90 14,00. ledový ks * 14,20 19,90 16,30 + 0,40 Zázvor kg * 76,40 99,90 90,60 + 9,60 Zelí bílé kg 5,50 12,90 8,70 + 0,70 * červené kg 9,80 15,90 12,20-0,80 * kysané balené ks 7,60 17,90 11,70 0,00 * kysané volné kg 13,00 24,50 16,40 0,00 * pekingské kg * 9,50 11,30 10,60-2,00 Žampiony kg * 45,50 55,90 50,60 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4

INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 46. týden 2013 Kč/kg Odrůda Varný typ Obchodní odbytové ceny Změna průměrné OOC proti 44. týdnu 2013 min. max. průměr v Kč v % Adéla B 8,90 12,90 10,45-0,28-2,67 Belana AB-B 7,00 9,45 8,66 + 0,18 + 2,07 Dali BA 7,50 14,90 9,83-0,06-0,61 Gala B 8,00 10,80 8,95-0,67-7,45 Impala B 7,80 11,00 9,30 + 0,38 + 4,03 Laura B-BC 9,20 13,90 10,85.. Marabel AB-B 7,50 13,90 9,68 + 0,12 + 1,25 Milva AB-B 7,20 9,70 8,00.. Princes B 7,50 11,50 9,46-0,30-3,17 Red Anna B 9,50 12,80 10,93-0,03-0,30 Secura B 8,50 9,00 8,83 0,00 0,00 ostatní B 7,00 14,90 9,60-0,13-1,31 Loupané - PE/přepravka, vakuované 12,00 22,90 18,24 0,00 0,00 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i polokleče, u nových brambor je velikost balení 15-25 kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 2012/2013 2011/2012 2012/2013 2011/2012 38. týden 2013 8,25 3,62 9,52 4,64 40. týden 2013 8,35 3,73 9,65 4,69 42. týden 2013 8,74 3,78 9,72 4,76 44. týden 2013 8,86 4,01 9,79 4,81 46. týden 2013 8,70 4,27 9,64 4,89 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2012/2013 Kč/kg Druh/měsíc XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Brambory konz. 10,03 10,58 12,45 13,87 15,47 15,74 16,90 26,18 20,12 17,08 15,25 16,08 Papriky 50,69 52,70 59,05 59,31 74,65 71,26 78,98 75,45 75,52 43,11 46,56 46,63 Rajská jablka 34,56 34,19 43,22 42,28 43,54 48,31 49,59 33,92 29,45 21,65 23,12 30,85 Mrkev pravá 14,30 14,17 15,11 15,76 15,51 16,06 21,83 25,20 25,71 22,59 18,39 16,44 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ 5

ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 30.9.2013 Množství (t) Dovoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.9. - 30.9. 2013 v t Množství (t) Vývoz Jednotková hodnota (Kč/kg) 1.9. - 30.9. 2013 v t Brambory staré 79 452,9 6,46 8 492,2 21 233,8 7,55 1 744,3 Celer bulvový 6 205,0 11,76 512,5 1 792,1 12,41 172,4 Cibule 47 718,2 7,46 5 063,9 8 020,9 13,46 508,2 Česnek 4 494,4 40,72 488,8 830,2 57,91 110,3 Kedlubny 16 065,4 11,40 1 172,4 2 510,1 14,91 333,0 Květák 18 726,5 14,40 2 248,5 2 765,2 19,93 429,0 Melouny vodní 84 852,4 4,58 7 411,9 9 040,5 5,25 347,7 Mrkev 33 600,8 6,68 1 236,5 6 195,3 10,75 471,1 Okurky salátové 45 344,5 13,30 3 139,6 4 493,3 16,50 428,6 Papriky 33 977,9 20,23 3 172,3 4 936,0 18,94 734,8 Pór 6 481,3 13,33 677,8 955,4 19,22 83,1 Rajčata 75 179,8 18,06 6 572,6 7 189,4 26,45 472,1 Řepa salátová, ředkvičky 14 505,7 12,06 997,1 2 890,4 19,35 270,7 Zelí bílé a červené 19 881,4 5,76 1 570,3 4 656,9 9,63 582,3 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 44. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,25-0,28 0,27 0,35-0,48 0,41 Cibule kg 0,23-0,40 0,31 0,35-0,50 0,42 Celer kg 0,30-0,42 0,36 0,48-0,70 0,57 Cukety D kg - - 0,95-1,40 1,17 Červená řepa kg 0,22-0,35 0,29 0,39-0,49 0,45 Česnek D kg - - 1,55-3,50 2,32 Kapusta hlávková kg - - 0,45-0,70 0,58 Kedlubny ks 0,19-0,25 0,21 0,30-0,50 0,39 Květák ks 0,35-0,70 0,46 0,54-0,80 0,67 Mrkev kg - - 0,29-0,37 0,34 Okurky salátové kg - - 1,00-1,27 1,15 Papriky červené D kg - - 0,69-1,98 1,49 Petržel kg - - 0,68-1,10 0,87 Pór D kg - - 0,56-1,10 0,83 Rajčata rychlená kg 0,70-0,95 0,85 0,85-1,25 1,06 Ředkvičky D sv. - - 0,29-0,55 0,38 Salát hlávkový D ks - - 0,38-0,60 0,45 Zelí bílé kg 0,15-0,20 0,19 0,22-0,40 0,32 červené kg - - 0,49-0,55 0,52 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,99 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Odbytové ceny papriky a cibule jsou vyšší než před rokem Kořenová zelenina: Ve 44. týdnu 2013 oproti 42. týdnu tohoto roku oslabila průměrná cena domácí mrkve o 2,2 % na 0,34 /kg. Odbytová cena mrkve z dovozu zůstala na úrovni 0,33 /kg. Průměrná cena domácí petržele se snížila o 7,5 % na 0,87 /kg, u petržele z dovozu cena mírně klesla o 1,1 % (0,71 /kg). Meziročně se kromě domácí mrkve a celeru ceny kořenové zeleniny zvýšily. Stouply ceny domácí (+ 5,0 %) i importované petržele (+ 16,7 %). Nejvíce vzrostla cena červené řepy z dovozu (+ 29,9 %). Košťálová zelenina: Průměrné odbytové ceny košťálové zeleniny z domácí produkce se v porovnání se 42. týdnem tohoto roku snížily u bílého zelí (- 5,0 %) a u červeného zelí (- 5,8 %). Nejvíce však oslabila cena hlávkové kapusty z domácí produkce (- 13,5 %). Z importované košťálové zeleniny nejvýrazněji zlevnil květák (- 24,6 %) na 0,65 /ks. Ostatní ceny košťálové zeleniny z dovozu klesly v rozpětí od 4,2 % do 16,5 %. Meziročně byl zaznamenán oboustranný vývoj cen košťálové zeleniny. Nejvíce vzrostly odbytové ceny červeného zelí z domácí produkce (+ 25,9 %) i z dovozu (+ 53,2 %). Dražší byl i kedluben z dovozu (+ 18,2 %). Ceny ostatní košťálové zeleniny oslabily o 1,2 % až 17,0 %. Plodová zelenina: Průměrná odbytová cena domácích rajčat se ve 44. týdnu zvýšila o 7,5 % na 1,06 /kg, naopak cena rajčat z dovozu stoupla pouze o 1,3 %. Nejvyšší nárůst ceny oproti 42. týdnu tohoto roku (+ 86,4 %) byl zaznamenán u papriky PCR z dovozu na 2,01 /kg. Meziročně průměrná odbytová cena rajčat z dovozu oslabila o 21,1 %. Zelená a červená paprika z dovozu byla meziročně dražší o 13,0 %, resp. o 20,6 %. Nejvíce se zvýšila cena papriky PCR z dovozu o 50,6 %. 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Listová zelenina: Průměrná cena dovozového hlávkového salátu se ve 44. týdnu 2013 mírně zvýšila o 3,7 %. Cena importovaného pekingského zelí oslabila v porovnání se 42. týdnem o 8,1 %. Meziročně průměrné odbytové ceny domácího i dovozového hlávkového salátu stouply o 22,8 %, resp. o 14,2 %. Cibulová zelenina: Odbytové ceny cibulové zeleniny z domácí produkce i z dovozu se oproti 42. týdnu 2013 změnily pouze mírně, kromě cibule z dovozu (+ 6,9 %). Meziročně byla cena domácí cibule vyšší o 29,0 %, cibule z dovozu zdražila o 54,0 %. Levnější než v minulém roku byl česnek z dovozu (- 12,9 %). Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 5.11. - 7.11.2013 PLN/MJ Domácí produkce: MJ Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Lódź 7.11.2013 5.11.2013 6.11.2013 5.11.2013 7.11.2013 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 1,00 1,40 1,00 1,00 0,73 0,87 0,80 1,00 0,80 1,07 Celer kg 1,10 1,80 2,00 2,20 1,60 2,20 2,10 2,40 1,40 3,00 Cibule kg 1,00 1,33 1,16 1,34 1,00 1,20 1,20 1,30 1,00 1,40 Červená řepa kg 0,70 1,00 1,00 1,00 0,80 0,90 0,80 1,00 0,80 1,20 Květák ks 1,15 1,75 2,50 3,00 1,00 2,00 2,50 3,00 1,00 1,80 Mrkev kg 0,55 0,65 1,00 1,00 0,60 1,00 0,80 0,90 0,60 1,20 Paprika červená kg 3,00 6,00 4,00 4,80 4,00 5,40 2,50 3,00 3,60 4,60 Petržel kg 2,00 3,00 2,60 3,00 2,40 2,80 2,20 3,00 2,40 3,20 Rajčata kg 2,75 4,50 2,30 4,10 3,67 4,17 3,00 3,50 3,50 4,33 Ředkvičky sv. 0,90 1,25 1,00 1,20 0,93 1,20 0,60 1,20 1,00 1,50 Salát ks 1,50 2,50 1,20 1,80 1,25 1,67 2,00 2,50 1,88 2,25 Zelí bílé kg 0,60 1,00 1,00 1,00 0,60 0,80 0,70 0,90 0,70 0,90 Žampiony kg 5,00 6,75 5,30 5,50 5,00 6,00 5,50 6,00 4,00 6,00 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/kg 44. týden 2013 45. týden 2013 45. t. /44. t. ( ) 45. t./44. t. (%) Artyčoky 0,79 0,46-0,33-41,62 Brambory 0,19 0,22 + 0,03 + 16,53 Cibule 0,16 0,15-0,01-7,93 Fazolky zelené 1,46 1,47 + 0,01 + 1,15 Květák 0,27 0,33 + 0,06 + 21,68 Papriky 0,42 0,50 + 0,08 + 19,07 Rajčata 0,25 0,35 + 0,10 + 38,37 Salát hlávkový 0,32 0,23-0,09-28,86 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino 8

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 45. týden HUF/kg Druh MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Brambory kg 90 100 100 90 Celer kg 220 200 230 110 Cibule kg 100 80 100 90 Červená řepa kg - 100 120 90 Česnek kg 600-650 500 Kapusta hlávková kg 170 100 170 90 Kedlubny ks 80 50 80 60 Květák kg 120 65 85 50 Mrkev kg 80 100 110 50 Okurky hadovky kg 160 280 300 225 Papriky kg 230 200 250 325 Petržel kg - 260 450 325 Pór ks 130-100 65 Rajčata kg 250 260 250 250 Ředkvičky sv. 120 50 100 65 Salát hlávkový ks - - 100 80 Zelí bílé kg 70 70 80 55 Žampiony kg 520 480 450 400 Poznámka: Producentské ceny maďarského ovoce na velkoobchodních trzích, - = údaj není k dispozici. Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intéze Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 45. týden EUR/100 kg Země původu Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory Německo 36-82 - 42-52 44-64 38-68 Cibule Německo 41 38 41 53 42 Cukety Turecko 183 180 220 200 178 Kapusta růžičková Nizozemsko 114 104 118 112 106 Květák (100 ks) Německo 92 90 69 75 86 Mrkev Německo 53 49 65 51 50 Okurky salátové (500 600 g) Španělsko 110 97 109 84 96 Paprika červená Španělsko 139 142 129 145 137 Pór Belgie 76 50 70 85 75 Rajčata Španělsko 78 91 79 82 83 Salát ledový (100 ks) Španělsko 49 49 55 53 50 Pramen: fruchtportal.de 9

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh 45. týden 44. týden 45./44. t. (%) EUR/kg 45.t.2013/ 45.t. 2012 (%) Artyčoky 0,37 0,40-5,82 + 5,68 Brambory 0,37 0,37 + 0,27 + 23,59 Celer 0,25 0,27-6,42-2,75 Cibule 0,36 0,36 0,00 + 14,24 Cukety (skleník) 0,42 0,48-11,32-39,31 Česnek 1,63 1,75-7,14-10,96 Květák a brokolice 0,30 0,28 + 7,42-7,03 Lilek (skleník) 0,49 0,48 + 2,74 + 8,44 Mrkev 0,13 0,13 0,00-35,61 Okurky salátové (skleník) 0,53 0,53 0,00 + 133,33 Papriky (skleník) 0,64 0,80-20,38 + 27,40 Rajčata (skleník) 0,46 0,38 + 22,13-6,15 Salát hlávkový 0,40 0,40-1,00 + 12,11 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Přehled cen zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 45. týden 2013 HRK/kg Velkoobchod Maloobchod Tržnice min. max. průměr min. max. průměr min. max. průměr Brambory 1,50 4,00 2,59 1,99 6,39 4,34 2,00 8,00 4,28 Cibule 2,00 6,00 4,03 3,99 9,99 6,22 3,00 12,00 6,91 Česnek 15,00 30,00 21,35 15,99 79,99 32,36 30,00 64,00 42,60 Kapusta hlávková 3,00 6,00 4,14 2,99 8,99 5,54 4,00 20,00 8,95 Květák 3,00 8,00 4,77 5,99 15,99 9,60 5,00 20,00 10,33 Lilek 4,00 9,00 6,73 6,99 13,99 10,95 5,00 20,00 10,16 Mrkev 3,00 6,00 4,50 2,99 9,99 6,72 4,00 14,00 8,89 Okurky salátové 5,00 11,00 7,48 5,99 12,99 9,49 5,00 20,00 9,89 Papriky 5,00 18,00 8,80 5,99 35,98 13,26 4,00 20,00 10,12 Rajčata 5,00 12,00 7,40 5,99 15,99 10,26 4,00 15,00 10,20 Ředkvičky - - - 14,99 19,96 17,48 15,00 20,00 17,50 Salát hlávkový 2,00 10,00 7,41 9,99 19,96 13,57 8,00 20,00 12,64 Špenát 7,00 12,00 9,41 11,00 14,99 12,49 8,00 30,00 16,00 Zelí bílé 1,00 4,00 2,46 1,49 4,99 2,61 2,00 10,00 4,82 Žampiony 17,00 30,00 21,30 15,99 39,96 28,58 18,00 35,00 24,13 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: TISUP, Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća 10

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 12.11.2013 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Brokolice Španělsko kg 1,59 Cibule Nizozemsko kg 0,64 Česnek Čína kg 1,07 Květák Belgie ks 1,19 Okurky salátové Španělsko kg 2,23 Paprika červená Španělsko kg 1,34 Petržel Itálie kg 1,75 Rajčata Španělsko kg 0,93 Ředkvičky Nizozemsko sv. 0,36 Salát ledový Španělsko ks 0,40 Zelí bílé Nizozemsko kg 0,45 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Úroda brambor v ČR klesla letos na historické minimum 637 000 t Česku se letos urodilo zhruba o pětinu méně brambor než před rokem. Podle odhadu Českého statistického úřadu (ČSÚ) zemědělci a zahrádkáři celkově sklidili 637 484 tun brambor, nejméně od dvacátých let minulého století, odkdy se údaj sleduje. Farmářské ceny brambor se ustálily na šesti až sedmi korunách za kilogram. V příštích týdnech nepředpokládají bramboráři výrazné změny cen. Informace dnes na tiskové konferenci prezentoval Ústřední bramborářský svazu ČR. Pokles produkce souvisí zejména s dlouhodobým poklesem pěstební plochy brambor v Česku. Plocha, na níž farmáři vysázeli brambory, letos meziročně klesla o necelá dvě procenta na 23 205 hektarů, sklizeno z nich bylo 528 000 tun brambor. V roce 2012 byl meziroční pokles takřka jedenáctiprocentní. Rozloha záhonů a polí, na nichž pěstují brambory domácnosti, je odhadována na 6 200 hektarů, dlouhodobě se také snižuje. Údaje o letošní produkci zpřesňují také vyspělé bramborářské země. Podle nich je zřejmé, že staré členské země Evropské unie vykážou přes mírný propad v Německu vyšší produkci brambor než v roce 2012. Výkupní cena brambor v Německu minulý týden posílila zhruba na sedm korun. Zatímco počátkem 90. let se roční úroda brambor v ČR ještě dostala i nad dva miliony tun, loni jich už zemědělci sklidili pouze 661 800 tun. Letošní úroda zemědělských podniků se poprvé dostane pod 600 000 tun. Horší je i kvalita hlíz. Česko již několik let není v bramborách soběstačné. Domácí produkce pokrývá zhruba 85 procent tuzemské spotřeby brambor. Celkově bude letos zřejmě dovezeno méně brambor než loni, protože vzhledem k vyšším spotřebitelským cenám klesne jejich spotřeba. Procentně se tak dovoz zřejmě znovu přiblíží 15 procentům spotřeby. Pramen: ČTK, 8.11.2013 Nejen český česnek, levnému dovozu podlehla i maďarská paprika Neodmyslitelnou součástí maďarské kuchyně je paprika. Ta vypěstovaná přímo v Maďarsku se ale stala spíš vzácností domácí pěstitele drtí levná konkurence z ciziny. S tím se někteří Maďaři nechtějí smířit, a bojují proto za renesanci maďarské papriky. Podobně jako se čeští pěstitelé česneku brání dovozu toho čínského, i maďarská paprika je ohrožená levnějším práškem nebo polotovary z Číny. Konkuruje jí však i Brazílie či Srbsko. Peter Szabó se rozhodl, že to tak nenechá. Seknul s dobře placenou prací v Británii a vrátil se na maďarský venkov. Proti levné zahraniční konkurenci se rozhodl bojovat jedinou možnou zbraní: kvalitou. Chci, aby lidé dál jedli maďarskou papriku. Věřím tomu a dal bych za to i život: čisté potraviny a žádná chemie, říká. 11

AKTUALITY Kvalitu maďarské papriky nepřímo potvrzují také někteří dovozci papriky ze zahraničí. Podvodně ji totiž označují jako maďarskou. O papriku se pečuje jak o víno Zatímco dříve bývaly některé oblasti Maďarska na podzim utopené v rudé záplavě paprik a pole mívala skoro každá rodina (někdy i padesátihektarové lány), Peter Szabó má dnes pouhé dva hektary a konkurentů jen pár. Mnoho lidí přestalo s pěstováním kvůli vysokým výrobním nákladům. Přežít je těžké. Dovoz nás drtí, vysvětluje další z pěstitelů Zsolt Matos. Szabó proto věnuje špičatým plodům tolik péče jako vinaři hroznům. Jak dlouho je nechat na rostlině, kde je sušit, jak dlouho nechat cukr karamelizovat, aby měly co nejvíc barviva léta zkušeností jeho otce a děda zabodovala u šéfkuchařů luxusních restaurací. Pro svou dražší papriku má však obhajobu i tam, kde se místo na kvalitu hledí spíš na cenu. Téhle papriky stačí méně. Je zdravější a lépe barví. Dvacet gramů papriky od našich malých pěstitelů stačí na kilo masa, chlubí se Szabó a přiznává, že začátky nebyly jednoduché. Musel jsem chodit doslova ode dveří ke dveřím. Nutil jsem lidi, aby ochutnali, a vtloukal jim do hlavy rozdíl v tradičním zpracování mé papriky a té vyráběné v obřím množství, dodává. Pramen: ČT 24, 4.11.2013 Nizozemské supermarkety prodávají náhradu masa ze zeleniny Ve filiálkách nizozemského řetězce supermarketů Albert Heijn mohou nyní zákazníci koupit celosvětově první vegetariánskou náhradu masa ze zeleniny. Jak oznámilo nizozemské ministerstvo hospodářství, inovativní výrobek s názvem ProViand je již od konce října v regálech. Výrobcem je nizozemská společnost Provalor z Vijfhuizenu. ProViand se vyrábí z různých druhů zeleniny jako luštěniny, květák, mrkev, brambory a cibule; přidává se slunečnicový olej, voda a aroma. Výrobek má podobný obsah bílkovin jako kuřecí maso a velmi nízký obsah tuku. Neobsahuje sóju ani lepek, je však obohaceno železem z přirozených zdrojů a obsahuje vícenásobně nenasycené mastné kyseliny z rostlinného oleje. Zeleninové maso má chuť a konzistenci srovnatelnou s masem a je k dostání ve třech příchutích kuřecí, hovězí a vepřové. Může se stejně jako maso vařit, péct, grilovat nebo fritovat. Cílovou skupinou jsou vegetariáni, vegani, náboženské skupiny jako muslimové a hinduisté, ale i spotřebitelé dbající o své zdraví. Výroba by měla přispět k redukci plýtvání potravinami, protože lze upotřebit také zeleninu, která nesplňuje požadavky potravinářského maloobchodu kladené na barvu nebo kvůli deformacím. Pro výrobu běžných alternativ masa se používá především sója a lupina. Vývoj nového produktu byl podpořen v rámci státního inovačního podpůrného programu. Pramen: ÚZEI, Agronavigator.cz, 12.11.2013 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 13.11.2013 100 HUF 9,060 Kč 1 PLN - 6,439 Kč 1 USD - 20,162 Kč 1 EUR 27,055 Kč 1 HRK - 3,549 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: 222 871 428/849 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12