Bravčové s uhorkami [28.3.2010] POTREBNÉ PRÍSADY olej * cibuľa * kečup * bravčové pliecko * sójová omáčka * worchestrová omáčka * mleté čierne korenie * kyslé uhorky * solamyl POSTUP PRÍPRAVY Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme kečup a restujeme ďalej. Pridáme mäso nakrájané na rezance, ochutíme sójovou a worchestrovou omáčkou, okoreníme, podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Pridáme kyslé uhorky, a zahustíme. Prípadne ešte dochutíme.
Hrbaté mäso] POTREBNÉ PRÍSADY Bravčové mäso * šampiňóny * šunku * plátkový syr * cibuľu * soľ * korenie * kečup * POSTUP PRÍPRAVY 1. Na panvičke speníme cibuľu. 2. Pridáme huby a podusíme. 3. Zmes ochutíme soľou, korením a pridáme na kocky nakrájanú šunku.
4. Keď máme podusené, pridáme kečup. 5. Mäso naklepeme, osolíme. Zmiešame múku s červenou mletou paprikou a obalíme. 6. Na troche oleja prudko osmažíme. 7. Rezne rozložíme do pekáča a navrstvíme na ne hubovo - šunkovú zmes. 8. Na vrch dáme plátkový syr. 9. Rúru predhrejeme na 180 *C a zapekáme 30-40 minút. Trochu podlejeme vodou. 10. Podávame s dusenou ryžou, s opekanými zemiakmi, alebo zeleninovým šalátom Dobrú chuť.
Obrátené rezne...*** POTREBNÉ PRÍSADY v postupe... POSTUP PRÍPRAVY lečo som nemala a do obchodu sa mi nechcelo, tak som to vyriesila takto... takže potrebujeme lečo... spravime si z mlieka, vajicok, hladkej muky cesticko...
rezne si obalime v stuhanke... a az potom naklepeme... takze naopak... najskor do struhanky potom klepeme... do zapekacej misky dame leco... rezne si obalime v cesticku... oprazime... dame do zapekacej misky a zase dame leco a takto postupujeme stale... prikryt a dat piect...
Fasirky ako muffiny POTREBNÉ PRÍSADY Mozno niekoho inspiruje moj zlepsovak. Fasirky nerobim casto lebo ma nebavi stat pri sporaku a striehnut, kym sa pecu. A klasickym vyprazanim sa mi zdaju byt aj dost tazke pre traviaci trakt. Takze, ak si to chcete ulahcit ako ja, tak si mozete dat fasirkovu zmes do formy na muffiny strcit do rury a kym sa Vam pekne pecu v rure, vy si mozete kludne trebars brazdit MMB :):) OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI a takto vyzeraju uz upecene
Šťavnaté karé zapekané s cukinou a nivou* *] POTREBNÉ PRÍSADY bravčové karé vykostené, mčk, grilovacie korenie, gyros, 3 vajcia, trocha mlieka, strúhanka, 2 cibule, 3-4 strúčiky cesnaku, olej, kúsok oravskej slaniny, 1-2 menšie cukiny, 80-100 g nivy, 50 g eidamu, 500 ml vývaru, 1 PL masla, 100 ml šľahačkovej smotany POSTUP PRÍPRAVY Karé pokrájame na rezne a bežne vyklepeme. Osolíme len zľahka, posypeme mčk a grilovacím korením. Potom vkladáme do sáčka so strúhankou a strúhanku vklepeme do rezňov. Ponoríme do vajec rozšľahaných s mliekom, necháme stiecť prebytočné vajco a položíme do panvice s rozohriatym olejom, opražíme z oboch strán. Do pekáča dáme asi 2 PL oleja, na pásiky pokrájanú slaninu a časť naplátkovanej cibule. OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI Strašne som sa ponáhľala, lebo som začala dosť neskoro variť, a tak som aj zabudla fotiť. Teda sorry, spamätala som sa neskôr až v tejto fáze. Mäso poukladáme vedľa seba na túto vrstvu, posypeme druhou časťou cibule a poukladáme kolieska cukiny. Posypeme ich gyros korením a na kolieska porozkladáme plátky cesnaku.
Posypeme postrúhanou nivou a postrúhame si aj eidam, ktorý nám zmierni slanosť nivy. Ale pridáme ho až neskôr... V pol litri horúceho vývaru rozpustíme maslo a zalejeme tým mäskovo-cukinovo-syrovú vrstvu. Prikryjeme alobalom alebo vrchnákom, ( kto má) a dáme piecť do rúry na 200 C. Pe čieme zakryté asi 35 minút, potom odkryjeme, posypeme pripraveným eidamom a polejeme trochou šľahačkovej smotany. Pečieme ešte asi 15 minút už odkryté. Musím spomenúť, že pri pečení vznikla úžasná vôňa, ktorá predznamenávala mňamku k dnešnému wimbledonskému obedu. Odporúčam podávať s ryžou, ale na želanie väčšiny som robila pyré. Tak dobrú chuť aj Vám, ak sa rozhodnete vyskúšať toto wimbledonské cukinovonivové karé :-)
Úžasné zapekané rezne ( šťavnaté a mäkkučké) POTREBNÉ PRÍSADY 750g bravč.stehna(alebo kuracie prsia), 4 vajcia, soľ, strúhanka, olej na vysmážanie Šťava : 200ml vody, 1 pol.lyžica horčice, kečupu, masla, oleja, 1 čaj.lyžička vegety a mletého čierneho korenia ( nie na kopec) POSTUP PRÍPRAVY obrázkový postup Tieto rezne sú fantastické, lebo máte toho veľa,nie je to až také náročné na prípravu a užujú to aj tí, čo zuby nemajú, šťava je mňam, mňam, preto odporúčam trošku viac urobiť, nezľaknite sa, že tam ide toľko korenia, v tej šťave sa to stratí. Ja som robila kuracie prsia z jedného kuriatka a je toho plný plech.ale, keď to začnete jesť, začnú sa záhadne z pekáča strácať, keď rodina zistí, aké sú úžasné. Šalátik si urobte aký chcete. OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI Mäso pokrájame na rezne, naklepeme,osolíme, obalíme v strúhanke a ešte raz naklepeme Vajcia rozšľaháme, mierne osolíme a obalíme v nich strúhankové rezne
Hneď vysmážame v oleji A ukladáme šikmo na plech Vysmažíme a pripravíme si šťavu na podliatie : do misky si dáme všetky suroviny a zalejeme horúcou vodou, aby sa nám roztopilo maslo. Odporúčam urobiť aspoň 1 a pol dávky až dve. S pripravenou šťavou podlejeme rezne, zakryjeme alobalom a pečieme asi 1/2 hod.na 220 C Kým rezne pijú v rúre fajnú šťavičku,pripravíme si šalátik,ja som robila mrkvový, uvaríme ryžu alebo zemiačky (odporúčam ryžu) Naložíme na tanierik, ryžu polejeme šťavou a vyžívame sa v tej báječnej chuti :o))
Výborný GULÁŠ bez varenia POTREBNÉ PRÍSADY Tento receptik som našla na nete a trošku som si ho aj upravila. 1 kg bravčového pliecka, 3 väčšie cibule, 5 strúčikov cesnaku, 2ČL guláš. korenia, 3ČL sl. papriky, 3PL solamylu, soľ, korenie, feferonka, 2-3PL plnotuč. horčice, cesnakovy prašok, 2 kocky masoxu alebo gulašového bujónu, 1l vody. Príloha: knedlík, halušky alebo ako ja chlieb :o)) POSTUP PRÍPRAVY Cibuľu, cesnak a mäso si nakrájame a všetko premiešame s ingredienciami. Kocky masoxu rozpustíme v malom množstve teplej vody a doplníme ho do množstva 1l, ktorým zalejeme premiešane mäso. Všetko dáme do pekáča a prikryjeme alobalom alebo do sklenej (simaxovej) misy. Pečieme 1,5 hodiny pri 250 stupňoch. Po celý čas pečenia nedolievame vodu, nemiešame a nedaváme dolu alobal alebo vrchnák z misy. OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI ingrediencie a chýba mi tam ešte horčica a cesnak prášok.
Všetko zmiešané a pripravené na zaliatie bujónom Pripravené na export do rúry Po 1,5 hodine, kedy som si vôbec nevšímala, čo sa deje v rúre.... a keďže nemusím knedlík alebo halušky, ktoré sa tiež výborne hodia k tomuto gulášu, dala som si ho s čiernym chlebom a bolo to mňam...
Alsaská zemiaková panvica-to je fakt žranica! POTREBNÉ PRÍSADY 500g zemiakov *500g bravč.pliecka*3 velké cibule*500ml Maggi Zlatého bujonu(z 1 kocky)*200ml bieleho vína*soľ*mleté čierne korenie*maslo POSTUP PRÍPRAVY Viď obrazky...ja nedodržujem celkom postup...dávam všetkého viac...hlavne zemiakov a cibule...víno tiež vždy nedávam... OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI pliecko nakrájame na kocky...(dala som asi 800g) zemiaky očistíme (dala som asi 1,5kg)
očistíme cibulu...(ja jej dávam fakt hodne-čím viac tým lepšieverte!) nachystame aj korenie,sol,maslo,bujon... pekáč vytrieme maslom... pokrajame polovicu zemiakov na kolieska...posolíme,pokoreníme... pridáme mäso...poslíme a pokoreníme... pridáme cibulu pokrájanú na kolieska...posolíme a pokoreníme... vrchná vrstva-zemiaky...posolíme a pokoreníme...posejeme vločkami masla... uvaríme bujon( 500ml vody+1 kocka )
bujon nalejeme na zemiaky... pridáme víno (má to potom takú ráznejšiu chuť) ale nič sa nestane ked ho vynecháte (ostane viac na pitie!!!)... zakryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 200*C 1,5-2 hodiny-posledných 15 minút nezakryté... konečne hotové... konečne na taniery...dobrú chuť!
Plnena krkovicka POTREBNÉ PRÍSADY cca 2 kg krkovicky bez kosti; marinada: 2 PL citronovej stavy, 4 PL bieleho vina, 3 PL horcice, 1 PL medu, 2 PL oleja, 1 1/2 KL soli; napln: 10 platkov udeneho, 10 platkov syra, 150 g sampionov POSTUP PRÍPRAVY v miske zmiesajte vsetky prisady na marinadu... maso nakrajajte na 1 az 1 1/2 cm platky, ale nedokrojte do konca... maso dobre potrite marinadou aj v rozrezoch...
namarinovane maso zabalte do alobalu a nechajte v chladnicke 24 hodin... prisady na plnku - vsetko by malo byt nakrajane na 2 mm platky... do rozrezov postupne vkladame platky syra... sampionov... a platok udeneho... takto nachystane maso potrieme olejom... dobre zabalime do alobalu a dame na plech piect na cca 2 hodiny pri 200 stupnov, ku koncu otvorime alobal a zapeceme... DOBRU CHUT!
Mäsové guľky v suprovej omáčke POTREBNÉ PRÍSADY mleté mäso, dve žemle ( ale dajte pozor aby vám ich nezjedli spolubývajúci, ja som improvizovala chlebom ), posekaná petržlenová vňať, soľ, ml. č. kor., mletá sladká paprika, 4 cibule, 4 jablčka, smotana na varenie, 1/2 l bujónu, maslo a olej. Príloha: cestoviny POSTUP PRÍPRAVY kuk do obrázkového postupu OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI suroviny
do misky dáme pomleté mäso, vyžmýkané žemle, soľ, korenie, č. papriku a petržlen zmiešame z mäsa tvarujeme asi takéto guličky guľky pripravené na opekanie ja som to robila pre veľké množstvo vo Wooku, dala som roztopiť 1:1 olej a maslo opečieme z každej strany opečené vyberáme do misky
vo výpeku popražíme na hrubšie nakrájanú cibuľu pridáme neolúpané na kocky nakrájané jablčka, len ich trošku prehrejeme, aby sa nerozvarili guľky vrátime do panvice a zalejeme bujónom, ak je ho málo dolejeme prevarenú vodu a varíme asi 10 minút zahustíme smotanou, v kotrej sme rozmiešali 1 PL hl. múky, necháme prejsť varom a hotovo, niekde počas varenia si nájdeme čas uvariť cestoviny Dobrú chuť!!!!!!!!!!!!!!