Střední odborné učiliště Domažlice,Prokopa Velikého 640, Domažlice, MPV Stod, Plzeňská 322 Charakteristika výukového materiálu: VY_52_INOVACE_01.21 Obsluha na lodi Autor: Eva Němcová Období tvorby: září listopad 2013 Cílová skupina: I.,II.III. ročník učebního oboru Kuchař - číšník Anotace: Pracovní list slouží jako: textová a obrazová podpora k výuce souhrnný, přehledný materiál pro opakování učiva pomůcka pro žáky s poruchami učení poznámky obsahuje i otázky a úkoly. Očekávaný výstup: seznámí žáky s technikou poskytovaných služeb na lodi, s vhodnou volbou inventáře a formou obsluhy Jazyk: čeština Popis použití: Klikání mezi jednotlivými okny,které je doplněno výkladem vyučujícího
VY_52_INOVACE_01.21 Obsluha na lodi Námořní loď: poskytované služby srovnatelné s mezinárodním hotelem
Poskytované služby Úroveň služeb je dle zvolené třídy Každá třída má odpovídající ubytování a odbytová střediska (restauraci, kavárnu, bar i hernu, bazén)
Interiér lodi
Interiér lodi
Interiér
Sortiment, zásobování Podávaný sortiment a služby se liší dle lodních tříd Pasažér má své stálé místo u stolu. Hlavní jídlo je podáváno formou skupinového prodeje. Pokrmy se objednávají den předem z výběru 2 až 3 pokrmů v jednotlivých chodech složitého menu. Ostatní odbytová střediska nabízejí pokrmy výběrem z jídelního lístku a individuální platbou. Organizace na provoz je náročná, je potřeba naplánovat detailně zásoby na celou dobu plavby /během plavby není možnost zásoby doplňovat jen lodě stejné společnosti mezi sebou, mohou provést doplnění zásob na volném moři/
Poskytované služby Pasažéři mají možnost využívat všechny dostupné služby nabízené lodní společností - kavárny s možností tance, bary, herny, obchody, kadeřnické služby, bazény s animačním programem, vířivky, masáže, lední plochy, divadelní a varietní představení
Ubytovací služby - kajuty Liší se vybavením podle lodní třídy
Botel Admirál Praha Botel pevně zakotvená loď v přístavu poskytuje služby stravovací, ubytovací a společensko-zábavní
Říční lodě výletní, linkové Brázdí vodní hladiny (řeky, velké vodní plochy) Poskytují služby v jednoduchém restauračním zařízení doplněným bufetem (večerní plavby paluba je osvětlená lampióny)
Test 1) Charakterizuj lodní dopravní prostředky 2) Jak probíhá plánování služeb 3) Popiš interiér námořní lodě 4) Popiš interiér říční lodě 5) Co je botel
Test řešení 1) Charakterizuj lodní dopravní prostředky 2) Jak probíhá plánování služeb 3) Popiš interiér námořní lodě 1) Námořní lodě, říční a linkové lodě, botel 2) Je náročné, potřeba naplánovat detailně množství zásob na celou dobu plavby 3) Dělí se podle tříd, každá třída má své odbytové středisko, kajuty a odpovídající úroveň služeb
Test - řešení 4) Popiš interiér říční lodě 4) Jednoduché restaurační zařízení doplněné bufetem 5) Co je botel 5) pevně zakotvená loď v přístavu poskytuje služba stravovací, ubytovací a společensko-zábavní
Zdroj http://www.google.com/imgres?start=242&biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=vdzdezkjrxjkm:&imgrefurl=http://www.namorni-okruzni-plavby.cz/namorni-lod-msc-preziosa-nabiziitalskou-slow-food-restauracieataly/&docid=b15ojwv1irxhmm&imgurl=http://www.robertsleading.com/wordpress/wpcontent/uploads/2013/01/msc-preziosa-kreuzfahrten-schiff-eataly-copyr-mscbernard- Biger.jpg&w=591&h=296&ei=bfdGUsq6E6qD4gSryoDgBQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:56,s:200,i:17 2&iact=rc&page=11&tbnh=159&tbnw=307&ndsp=28&tx=140&ty=112 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=durhmtgh5jjsrm:&imgref url=http://www.pttours.cz/lod/2355/&docid=krual0fa85oh- M&imgurl=http://www.pttours.cz/images/namorzu_statki/28/maxi/oasis_pool.jpg&w=428&h=282 &ei=i_1guvcbceg04atj2ihgbg&zoom=1&ved=1t:3588,r:91,s:0,i:360&iact=rc&page=8&tbnh=1 77&tbnw=234&start=88&ndsp=12&tx=121&ty=107 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=durhmtgh5jjsrm:&imgrefurl=http://www. pttours.cz/lod/2355/&docid=krual0fa85oh- M&imgurl=http://www.pttours.cz/images/namorzu_statki/28/maxi/oasis_pool.jpg&w=428&h=282&ei=I_1GUvCb CeG04ATj2IHgBg&zoom=1&ved=1t:3588,r:91,s:0,i:360&iact=rc&page=8&tbnh=177&tbnw=234&start=88&ndsp =12&tx=121&ty=107 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=durhmtgh5jjsrm:&imgrefurl=http://www. pttours.cz/lod/2355/&docid=krual0fa85oh- M&imgurl=http://www.pttours.cz/images/namorzu_statki/28/maxi/oasis_pool.jpg&w=428&h=282&ei=I_1GUvCb CeG04ATj2IHgBg&zoom=1&ved=1t:3588,r:91,s:0,i:360&iact=rc&page=8&tbnh=177&tbnw=234&start=88&ndsp =12&tx=121&ty=107
Zdroj http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=gwi31kwzltvwkm:&imgr efurl=http://www.costa.cz/plavba/334820-costa-fortuna-maroko-portugalsko- spanelsko/19447801- termin/&docid=yxctb0xnnlqdtm&imgurl=http://i.ck.cz/f/43291/51.jpg&w=1024&h=681&ei=yv9 GUsubLuOg4gSTuYDoCw&zoom=1&ved=1t:3588,r:14,s:0,i:121&iact=rc&page=1&tbnh=172&tbn w=233&start=0&ndsp=21&tx=107&ty=96 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=su_grxma8gfpm:&imgrefurl=http://www.aksi.cz/detail-zajezdu/46141850:costa-fortuna-italie-egyptoman-arabske-emiraty-italie-kampanieneapol.html&docid=wf3exwtvjn_gkm&imgurl=http://i.ccdn.cz/acm/44/264011/l0.jpg&w=640& h=427&ei=yv9gusubluog4gstuydocw&zoom=1&ved=1t:3588,r:37,s:0,i:198&iact=rc&page=4& tbnh=183&tbnw=256&start=32&ndsp=14&tx=80&ty=95 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=su_grxma8gfpm:&imgrefurl=http://www.aksi.cz/detail-zajezdu/46141850:costa-fortuna-italie-egyptoman-arabske-emiraty-italie-kampanieneapol.html&docid=wf3exwtvjn_gkm&imgurl=http://i.ccdn.cz/acm/44/264011/l0.jpg&w=640& h=427&ei=yv9gusubluog4gstuydocw&zoom=1&ved=1t:3588,r:37,s:0,i:198&iact=rc&page=4& tbnh=183&tbnw=256&start=32&ndsp=14&tx=80&ty=95
Zdroj http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=ohjl1n- 5Ay4YMM:&imgrefurl=http://www.lodnezajazdy.sk/%3Fmod%3Dcatalog%26id%3D133626&doci d=zbxbobg9kqe0sm&imgurl=http://www.lodnezajazdy.sk/userdata/capacity/costa/fortuna/cos ta%252520fortuna%25252012.jpg&w=640&h=500&ei=yv9gusubluog4gstuydocw&zoom=1& ved=1t:3588,r:51,s:0,i:240&iact=rc&page=3&tbnh=194&tbnw=235&start=47&ndsp=29&tx=77& ty=119 http://www.google.com/imgres?biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=otvhwqlc9nmj8m:&img refurl=http://www.pttours.cz/lod/3371/&docid=qlqfukt32gglfm&imgurl=http://www.pttours.cz/i mages/namorzu_statki/569/maxi/shops.jpg&w=428&h=282&ei=lwnhutr6k4q54atc5ohwdw&zo om=1&ved=1t:3588,r:42,s:0,i:211&iact=rc&page=2&tbnh=179&tbnw=277&start=18&ndsp=25& tx=107&ty=89 http://www.google.com/imgres?biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=otvhwqlc9nmj8m:&img refurl=http://www.pttours.cz/lod/3371/&docid=qlqfukt32gglfm&imgurl=http://www.pttours.cz/i mages/namorzu_statki/569/maxi/shops.jpg&w=428&h=282&ei=lwnhutr6k4q54atc5ohwdw&zo om=1&ved=1t:3588,r:42,s:0,i:211&iact=rc&page=2&tbnh=179&tbnw=277&start=18&ndsp=25& tx=107&ty=89 http://www.google.com/imgres?biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=afhpqq_3dhvotm:&imgre furl=http://www.baobao.cz/dovolena/dansko/ostatni/costa-fortuna-dansko-norsko- Nemecko/117162&docid=KwBtgb2Mye4z4M&imgurl=http://foto.bluecity.cz/34/117162/large_108 1744.jpg&w=800&h=532&ei=LwNHUtr6K4q54ATc5oHwDw&zoom=1&ved=1t:3588,r:81,s:0,i:328 &iact=rc&page=4&tbnh=183&tbnw=275&start=69&ndsp=25&tx=69&ty=93 http://www.google.com/imgres?biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=uh9zx8ochx8fpm:&imgref url=http://www.scotlandscruisecentre.co.uk/cruise-lines/msc-cruises/splendida/deckplans/&docid=cidariw4abzscm&imgurl=http://www.scotlandscruisecentre.co.uk/files/8713/6396/ 8791/msc-splendida-deckplans.jpg&w=730&h=240&ei=_M5HUpCXNIqe4wTPr4C4BA&zoom=1&ved=1t:3588,r:39,s:0,i:204 &iact=rc&page=2&tbnh=118&tbnw=301&start=27&ndsp=27&tx=157&ty=68
Zdroj http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=mqfanswgaciftm:&imgref url=http://www.b-praha.sk/hotel/admiral-botel/&docid=nzjnkdtkfi6uzm&imgurl=http://www.bpraha.sk/img/hotel/europe/czech-republic/prague/34998/original/39664-930215-admiralbotel.jpg&w=499&h=266&ei=rvngusowgaj- 4QTl3YHoDQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:10,s:0,i:109&iact=rc&page=2&tbnh=164&tbnw=284&star t=8&ndsp=12&tx=116&ty=93 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=b7iuutjbhjjgim:&imgrefu rl=http://www.plavby.net/plavby/msc-lirica-spojene-arabske-emiraty-oman- 333506/&docid=e3EpMhR04tKl5M&imgurl=http://i.ck.cz/f/69626/3.jpg&w=640&h=480&ei=ZthH UsOOH- _Z4QTMnYCoDQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:33,s:0,i:184&iact=rc&page=2&tbnh=194&tbnw=259& start=20&ndsp=24&tx=125&ty=125 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=bzuctcgexvqoxm:&imgref url=http://www.plavby.net/plavby/prepluti-atlantiku-zapadnim-smerem-z-hamburku-do- 332161/&docid=SFwT89buH_GTsM&imgurl=http://i.ck.cz/f/7667/63.jpg&w=1024&h=681&ei=Zt hhusooh- _Z4QTMnYCoDQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:84,s:0,i:337&iact=rc&page=4&tbnh=182&tbnw=275& start=71&ndsp=25&tx=156&ty=131 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=qvziyszx9s1bym:&imgref url=http://www.plavby.net/plavby/okruzni-plavba-a-pobyt-v-jednom-australie-nova- 320948/&docid=BmLsXeDv2- TQNM&imgurl=http://i.ck.cz/f/69246/84.jpg&w=1024&h=683&ei=ZthHUsOOH- _Z4QTMnYCoDQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:62,s:0,i:271&iact=rc&page=3&tbnh=159&tbnw=265& start=44&ndsp=26&tx=159&ty=77
Zdroj http://www.google.com/imgres?biw=1280&bih=907&tbm=isch&tbnid=ffdv599qvx0hxm:&imgref url=http://www.cruisecritic.co.uk/reviews/review.cfm%3fshipid%3d293%26pgtype%3dactivitie s&docid=n4joktxr5fkgkm&imgurl=http://c3270052.r52.cf0.rackcdn.com/reviews/ships/costa_fo rt_entertainment.jpg&w=272&h=171&ei=_m5hupcxniqe4wtpr4c4ba&zoom=1&ved=1t:3588,r: 35,s:0,i:192&iact=rc&page=2&tbnh=136&tbnw=217&start=27&ndsp=27&tx=169&ty=82 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=4ph5wnrtiaznxm:&imgre furl=http://www.zapakatel.cz/cs/praha/detail/id-2635--plavba-lodi-po-vltave-za-nepotopitelnych- 90-kc&docid=3lNyeh3r0IVgRM&imgurl=http://www.zapakatel.cz/static/deal/18997-2635b.jpg&w=408&h=271&ei=h_VGUqKdJqnX4ATk6oGAAQ&zoom=1&ved=1t:3588,r:1,s:0,i:82& iact=rc&page=1&tbnh=169&tbnw=229&start=0&ndsp=8&tx=132&ty=101 http://www.google.com/imgres?biw=1034&bih=506&tbm=isch&tbnid=gi8mmr6bbjalrm:&imgre furl=http://doznajemo.com/2012/06/05/hrvatska-gradi-mega-trajekte-da-zaobideneum/trajekt_/&docid=crh3780c4nnsjm&imgurl=http://doznajemo.com/wpcontent/uploads/2012/06/trajekt_.jpg&w=453&h=358&ei=ttnhutzomsk54aso6ohoba&zoom=1 &ved=1t:3588,r:78,s:0,i:326&iact=rc&page=4&tbnh=177&tbnw=201&start=63&ndsp=24&tx=12 0&ty=125 Stolničení, Gustav Salač, Nakladatelství Fortuna 1996, 2001