Distribútori a dopravcovia. Maloobchod

Transkript

1 Vyhodnotenie úradnej kontroly potravín rastlinného a živočíšneho pôvodu za rok 2017 Príloha 1 Primárni výrobcovia Rastlinné Živočíšne Výrobcovia a baliarne Rastlinné Živočíšne Veľkoobchodné sklady Distribútori a dopravcovia Maloobchod Výrobcovia predávajúci hlavne na maloobchodnej báze Rastlinné Živočíšne Malé množstvá Rastlinné Živočíšne Internetový predaj Ostatné SPOLU registrovaných prevádzkovateľov potravinárskych podnikov kontrolovaných prevádzok kontrol kontrol/objektov s nedostatkom nedostatkov Správna výrobná prax Celková hygiena Zloženie Kontaminanty Označovanie Tovar po dobe spotreby, minimálnej trvanlivosti Iné

2 Analýza odobratých rastlinného pôvodu za rok 2017 Príloha 2 Por.č. 1. Jedlé rastlinné tuky a oleje % ,50% 2. Výrobky z jedlých rastlinných % tukov a olejov 3. Majonézy % 4. Dehydrované pokrmy, polievkové prípravky a ochucovadlá ,60% Termosterilizov ané pokrmy, tepelne opracované mrazené hotové jedlá Kvasný ocot, horčica a iné chuťové prípravky Droždie a sušené pivovarské kvasnice Jedlé obilie, ryža Kontaminanty Prídavné látky Označovanie Alergény - označovanie GMO - označovanie Senzorické Fyzikálno-chemické vykonaných nevyhovujúcich % ,60% % % 9. Výrobky z obilia, mlynské výroby z obilia ,40% 10. Cestoviny ,60% 11. Pekárske ,30% 12. Trvanlivé pečivo ,50% 13. Špeciálne z obilia, ,10% extrudované 14. Olejniny %

3 Por.č Strukoviny a zo strukovín Čerstvé ovocie, čerstvá zelenina Kontaminanty Prídavné látky Označovanie Alergény - označovanie GMO - označovanie Senzorické Fyzikálno-chemické vykonaných nevyhovujúcich % ,40% ,60% 17. Zemiaky % 18. Výrobky zo zemiakov ,20% 19. Spracované ovocie a zelenina, z ovocia a zeleniny, ovocné džemy, marmelády, rôsoly, gaštanové pyré ,80% Pestované jedlé huby, voľne rastúce jedlé huby, z čerstvých jedlých húb Koreniny, koreninové zmesi, prípravky, prípravky s koreninami, polievkové korenia, koreninová soľ ,80% ,60% 22. Nealkoholické nápoje, koncentráty, energetické nápoje, ovocné a zeleninové šťavy ,70% 23. Pivo ,80%

4 Por.č Ovocné víno sladové víno, aroamatizovné vína, medovina Miešané alkoholické nápoje Kontaminanty Prídavné látky Označovanie Alergény - označovanie GMO - označovanie Senzorické Fyzikálno-chemické vykonaných nevyhovujúcich % ,40% ,00% 26. Lieh a liehoviny ,90% 27. Čaj, čajové extrakty a prípravky z nich ,20% Kakao, z kakaa Káva, kávoviny a z nich Škrob a zo škrobu Niektoré cukry, ostatné cukry % ,60% ,10% ,90% 32. Čokoláda, z čokolády % cukrovinky 33. Suché škrupinové plody, zo suchých ,80% škrupinových plodov 34. Tabakové % 35. Cukrárske ,50% 36. Lahôdkárenské ,50% 37. Jedlá soľ % 38. Prídavné látky v potravinách % 39. Potraviny na os. výž. účel % 40. Výživové doplnky %

5 Por.č. 41. Ostatné alk. nápoje SPOLU Kontaminanty Prídavné látky Označovanie Alergény - označovanie GMO - označovanie Senzorické Fyzikálno-chemické vykonaných nevyhovujúcich % % ,90%

6 Príloha 3 Prehlaď celkového počtu odobratých rastlinného pôvodu vo výrobe, v obchodnej sieti, a pri dovoze z 3. krajín Nevyhovujúce vzorky % nevyhovujúcich Balené vody 45 0 Cestovinárske ,5 Cukrárske ,7 Čaj, čajové extrakty a prípravky z 2,2 Čerstvá zelenina ,5 Čerstvé huby 21 0 Čerstvé ovocie ,7 Čokoláda a cukrovinky 3,8 Dehydrované pokrmy a polievk. 0,8 Droždie 5 0 Horčica a 87 1 dressingy 1,1 Jedlé soli 2 0 Kakao a z 82 1 kakaa 1,2 Káva, kávoviny a z nich 0,7 Koreniny ,1 Lahôdky ,8 Lieh a liehoviny ,2 Majonézy a majonézové 28 0 Miešané 60 5 alkoholické nápoje 8,3 Mlynské ,9 Mrazené hotové 9 1 jedlá a polotovary 11,1 Mrazené krémy a 60 1 zmrzliny 1,7 Nealkoholické nápoje 4,2

7 Niektoré cukry ,3 Obilniny ,7 Ocot 20 0 Oleje a tuky ,3 Olejniny ,9 Ostatné 14 0 alkoholické nápoje Ovocné víno, sladové víno, 82 8 medovina 9,8 Pekárenské ,3 Pitná voda 4 Pivo ,3 Potravinársky škrob a z 27 1 neh 3,7 Potraviny na osobitné výživové 2 0 účel Prídavné látky v 4 0 potravinách Spracované ovocie a zelenina 4,0 Strukoviny a zo strukovín 2,9 Širokokomoditná previerka 1,5 Škrupinové ovocie ,6 Špeciálne 87 4 z obilia 4,6 Termosterilizované 59 1 pokrmy 1,7 Trvanlivé pečivo ,4 Výrobky z húb ,7 Vyrobky z olejov a 12 0 rastl. tukov Výrobky zo 58 4 zemiakov 6,9 Zemiaky 131 súčet ,8

8 Analýza odobratých živočíšneho pôvodu za rok SPOLU Príloha 4 Por. č. Kontaminanty Rezíduá veterinárnych liekov Prídavné látky Osobitné prísady - NaCl Označovanie Alergény - označovanie Senzorické Fyzikálnochemické / zloženie Iné* odobratých nevyhovujúcich % 1. Mlieko a mliečne vyrobené zo (so) surového (ým) mlieko (m) ,11 2. Mlieko a mliečne tepelne ošetrené ,17 3. Vajcia ,35 4. Vaječné ,76 5. Mäso domácich kopytníkov ,18 6. Mäso hydiny a králikov ,67 7. Zverina Mäsové , Mleté mäso a mäsové prípravky ,73 Mechanicky separované mäso Produkty rybolovu ,13 12 Med ,88 13 Želatína Jedlé tuky živočíšneho pôvodu ,38 SPOLU ,56 * Iné: rezíduá pesticídov, termostatová skúška pri konzervách, parazity v produktoch rybolovu

9 Prehľad výsledkov odobratých živočíšneho pôvodu vo výrobe, v mieste určenia a v obchodnej sieti za rok 2017 Príloha 5 Vzorky odobraté vo výrobe Vzorky odobraté v mieste určenia Vzorky odobraté v obchodnej sieti sumár výsledkov vz. vo výrobe, mieste určenia a obch. sieti Por.č. Domáceho pôvodu Vnútrospoločenskej výmeny Dovoz z tretích krajín Vyhovujúce Nevyho-vujúce Spolu Vyhovujúce Nevyho-vujúce Spolu Vyhovujúce Nevyho-vujúce Spolu Vyhovujúce Nevyho- vujúce Spolu Vyhovujúce Nevyho- vujúce Spolu Vyhovujúce Nevyho- vujúce Spolu 1. Mlieko a mliečne vyrobené zo (so) surového (ým) mlieko (m) Mlieko a mliečne tepelne ošetrené Vajcia Vaječné Mäso domácich kopytníkov Mäso hydiny a králikov Zverina Mäsové Mleté mäso a mäsové prípravky Mechanicky separované mäso Produkty rybolovu Med Želatina Jedlé tuky živočíšneho pôvodu SPOLU