Gymnázium a Střední odborná škola pedagogická, Čáslav, Masarykova 248

Transkript

1 Gymnázium a Střední odborná škola pedagogická, Čáslav, Masarykova 248 M o d e r n í b i o l o g i e reg. č.: CZ.1.07/1.1.32/ TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY Učební text OB02 BAKTERIE Učební text pro čtyřletá gymnázia a vyšší ročníky osmiletých gymnázií Zhotovila: Mgr. Lenka Kořínková G a SOŠPg Čáslav

2 Bakterie jednobuněčné organismy s prokaryotickou buňkou objevitel Anthony van Leuwenhoek (r. 1676) v pepřovém nálevu bakterie jsou heterotrofní (= přijímají hotové organické látky) a autotrofní (= obsahují bakteriochlorofyl a fotosyntetizují) bakteriologie = věda o buňkách stavba bakteriální buňky: buněčná stěna cytoplazmatická membrána plazmidy = do kruhu stočené DNA ribozomy 1 do kruhu stočený (cyklický) chromozóm DNA, tzv.nukleoid bičík = pohyblivý (pouze někde) fimbrie = řasinky - nepohyblivé pouzdro = pouze někdy, z bílkovin a polysacharidů (škrobů) zásobní látky- glykogen - kyselina poly β-hydroxymáselná většina bakterií = nepohyblivých = pasivní pohyb tj. unášení vodou, na organismech velikost = v µm, viditelné světelným mikroskopem (např. bacily mají tloušťku 0,3-2,0 µm a délku 1-7 µm) ROZDĚLENÍ BAKTERIÁLNÍCH BUNĚK I. Podle tvaru 1) kulovité koky O -diplokoky OO - streptokoky OOOOO - stafylokoky 2) tyčinkovité bacily diplobacily streptobacily 3) zakřivené = tj. jednou či vícekrát zakřivené bacily Např. vibria spiryly

3 4) větvící se - aktinomycety = úplně se větvící - mykobakterie = částečné větvení - korynebakterie = náznaky větvení II. Podle počtu bičíků Monotricha= 1 bičík Peritricha Lofotricha Amfitricha III. Podle vztahu ke zdroji uhlíku C 1) Autotrofní = zdrojem C je CO 2 tvorba organických látek (fotosyntéza), k tomu potřebná energie E: a) fotoautotrofní = energie ze Slunce b) chemoautotrofní = energii získávají oxidací anorganických látek (kyslíkem O 2 ) patří sem bakterie denitrifikační = redukují dusičnany na NH 3 či N 2 - nitrifikační = oxidují NH 3 na dusitany a dusičnany - sirné = oxidují S nebo siřičitany na sírany - methanové = oxidují CH 4 na CO 2 a H 2 O 2) Heterotrofní = zdrojem C jsou hotové organické látky, jsou to saprofyté či parazité a) fotoheterotrofní = zdrojem E je sluneční světlo b) chemoheterotrofní = energii získávají oxidací organických látek saprofytické bakterie = rozkládají odumřelá těla za vzniku NH 3 parazitující = patogenní vyvolávají onemocnění

4 IV. Ostatní typy 1) Hlízkovité = žijí v nádorcích na kořenech bobovitých rostlin v symbióze a poutají vzdušný N 2 proto se používají bobovité rostliny na zelené hnojení 2) Aktinomycety = žijí v půdě, produkují antibiotika 3) Azotobacter = poutají vzdušný N 2 ROZMNOŽOVÁNÍ BAKTERIÍ 1) Nepohlavní = příčné dělení = zdvojení DNA 2 chromozomy buňka roste do délky uprostřed mateřské buňky se tvoří přepážka z plazmatické membrány a buněčné stěny 2) Pohlavní rozmnožování = konjugace = tj. spojení 2 buněk, při němž část chromozomu jedné buňky přejde do druhé buňky Spora = za nepříznivých podmínek vytváří bakterie odolná stadia spory (buňka ztratí vodu a je odolná vůči 100 C i -190 C) VÝSKYT BAKTERIÍ -všudypřítomné - vzduch - půda - voda jsou kosmopolitní - organismy Zajímavosti: v půdě připadá na 1 mg ornice několik miliard bakterií v ústech máme 700 druhů bakterií BAKTERIE U ČLOVĚKA 1) Výskyt nejméně = na kůži (je tu sucho) nejvíce = v ústech, nosohltanu a průduškách (je tu vlhko + teplo) ve střevě = Escherichia coli = kvasí cukry na k. mléčnou 2) Bakteriální choroby způsobují je patogenní bakterie = ty produkují toxiny tuberkulóza (TBC) = původcem je Kochův bacil (Mycobacterium), dnes se již neočkuje záškrt - očkování černý (dávivý) kašel - očkování angína - původcem je streptokok spálová angína = čepy v krku, červený jazyk, spálový bacil růže zánět (zápal) plic úplavice (bakteriální) cholera tetanus = průvodcem je Clostridium tetani v půdě očkování dospělí se přeočkovávají po 15 letech, Clostridium tetani produkuje toxin způsobující tuhnutí

5 svalů a šíje mor botulismus - botulinový jed v konzervách syfilis (příjice) - pohlavní choroba kapavka - pohlavní choroba borelióza = správně lymeská borelióza, rod Borelia salmoneózy = rod Salmonella ANTIBIOTIKA - např. streptomycin, tetracyklin, penicilin - látky ničící bakterie nebo zabraňují jejich množení DALŠÍ VÝZNAM Bakteriální choroby rostlin skvrnitost rajčat, rakovina brambor, měkká hniloba mrkve Bakterie mléčného kvašení přeměňují laktózu na k. mléčnou princip zprac. Mléka a sýrů, kysané zelí, např. Lactobacillus, Bifidobacteria