PILOTNÍ KURZY DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ VE VYBRANÝCH OBLASTECH SEKTORU SLUŽEB STŘEDNÍ ŠKOLY POTRAVINÁŘSKÉ VE SMIŘICÍCH FLAMBOVÁNÍ MOUČNÍKŮ

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "PILOTNÍ KURZY DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ VE VYBRANÝCH OBLASTECH SEKTORU SLUŽEB STŘEDNÍ ŠKOLY POTRAVINÁŘSKÉ VE SMIŘICÍCH FLAMBOVÁNÍ MOUČNÍKŮ"

Transkript

1 FLAMBOVÁNÍ MOUČNÍKŮ CO JE TO FLAMBOVÁNÍ Flambování pochází z francouzského slova flamber neboli hořet. Flambování patří mezi méně tradiční, ale zato velmi efektivní způsob úpravy pokrmů pomocí hořícího alkoholu. Flambování je vrcholným uměním číšníka a setkáme se s ním ve vyšších cenových skupinách. Nejčastěji probíhá u stolu hosta, kdy se v závěrečné fázi přípravy pokrmu přidá lihovina a pokrm se zapálí. Jídlo získává zvláštní aroma, ale samotný alkohol shoří. Proces flambování spočívá v tom, že se malé množství alkoholu nalije na obsah hlubší pánve, směs se zapálí a nechá se hořet. Plamen přestane hořet, když se alkohol spálí. Spolu s alkoholem zmizí i přebytek tuku. ZÁKLADNÍ SUROVINY PRO FLAMBOVÁNÍ Pokrmy a lihoviny vybíráme tak, aby nedošlo k znehodnocení chuti pokrmu. Flambováním se pokrm chuťově obohatí a zvýrazní K flambování používáme destiláty s vyšším obsahem alkoholu Flambujeme na flambovacím vozíku,používáme otevřený oheň Pro flambování jsou vhodná: přírodně upravená masa teplé a studené moučníky ovoce zmrzlina některé nápoje POMŮCKY PRO FLAMBOVÁNÍ Flambovací vozík Základní inventář pro flambování moučníků 2 pánvičky dranžírovací prkénko (má drážku na zachycení šťávy, používá se při přípravě ovoce či porcování masa), dranžírovací příbor (ostrý nůž a dvojzubá vidlička), misky s podšálkem a kávovou lžičkou, džbánek s míchátkem, odměrky s různými cejchy, 9

2 tácek na odměrky, cukřenka na moučkový cukr pudřenka dezertní, masové a klubové talíře (talíře potřebné na servis pokrmů musí být nahřáté), moučníkové a překládací příbory, popř. pinzeta, rozetky, papírové ubrousky, plátěné ubrousky a klubové dečky, utěrka, příručník, zápalky ZÁKLADNÍ PRAVIDLA používáme otevřený oheň (flambovací vozík, lihové kahany) používáme pánvičky odpovídajících tvarů a velikostí před flambováním pánvičku dobře prohřejeme (při nedostatečné teplotě se lihovina špatně zapaluje, při vysoké teplotě dochází k prudkému hoření) před vložením pokrmu rozpustíme v pánvičce máslo- pokrm dobře prohřejeme za současného míchání nebo otáčení, na jednu porci používáme 0,02 l lihoviny, při větším počtu porcí dávku úměrně snížíme tak, aby hoření nebylo příliš dlouhé; při velkém počtu porcí postačí zpravidla 0,01 l na 1 porci nejvhodnější lihovinou na flambování je nechlazená vysokoprocentní pálenka (destilát) po nalití pálenky do pánvičky, nejlépe mimo pokrm, stáhneme okraj nakloněné pánvičky nad plamen, aby uvolněné alkoholové páry vzplanuly další možností je zapálení části lihoviny pomocí lžíce nebo celého množství pomocí naběračky použití zapalovače nebo zápalek je nepřípustné DO KOKTEILU NEJČASTĚJI POUŽÍVÁME Grand Marnier - bohaté a zároveň velice jemné pomerančové aroma. Cointreau - velmi příjemná pomerančová vůně a intenzivní kořeněnou, zároveň však sladkou chuť. Curacao vyrábí se ze slupek pomerančů, které obsahují množství vonných silic. (bezbarvý, oranový, modrý, zelený) Griotte ovocno-višňová vůně s nádechem po hořkých mandlích. Maraschino - bezbarvý a sladký třešňový likér Amaretto lehký aromatizovaný likér s jasně mandlovým aroma a přírodními extrakty z kakaa a vanilky s nádechem citrusů, typicky hořkosladké chuti, zlatožluté až hnědé barvy různých odstínů. NA FLAMBOVÁNÍ NEJČASTĚJI POUŽÍVÁME Koňaky Brendy Rum Vodka 10

3 FLAMBOVÁNÍ PALAČINEK Flambování palačinek patří mezi vrcholné práce číšníka u jídelního stolu. K flambovaní se používají menší a jemnější palačinky, tzv. Crepes [kreps]. Způsobů úprav palačinek je celá řada. Rozdíly jsou: - v surovinách používaných do základu - v plnění a zdobení - v použitých lihovinách Např. palačinky Suzette [syzet] se plní ořechy, Milly jahodami a šlehačkou Monaco mandlemi. Dále je možné plnit palačinky ovocem, krémy a zmrzlinou, nebo jen sytit likéry A. PŘÍPRAVA PALAČINEK V KOKTEILU 1. Příprava základu používáme dvě pánvičky nebo oválnou mísu na jedné pánvičce připravíme základ (koktejl) druhou jen mírně zahřejeme (s kouskem másla) tuto pánvičku budeme potřebovat později Základ Jemný krystalový cukr necháme lehce zkarameliovat a promícháme ho s máslem. (pozor připálený karamel je nepoužitelný) 1 porce = 2-3 slabé palačinky = 2 lžíce cukru + 20 g másla karamel s máslem shrneme stranou, aby se šťáva i likér, které budeme přidávat,před promícháním prohřály a nedošlo ke sražení cukru a zalepení překládacího příboru přidáme šťávu z půlky citronu a půlky pomeranče,0,02l ovocného likéru (např. Grand Marnier [grán manijé], Cointreau [koantró], Curacao [kyraso] apod.) Směs dobře prohřejeme a po promíchání koktejlu ztlumíme oheň. 2. Plnění palačinek palačinky udržujeme před zpracováním teplé, položené na sobě do základu je přeložíme napíchnutím a navinutím na vidličku, pomáháme si přitom lžící palačinku v koktejlu rozvineme do plochy a ihned otočíme, aby nasákla koktejl z obou stran a tím se ochutila po otočení palačinku naplníme např. sekanými vlašskými ořechy, pocukrujeme, složíme do šátečku Takto připravenou palačinku přeložíme na druhou pánvičku Stejným způsobem zpracujeme další palačinky. 11

4 3. Flambování po naplnění všech palačinek zahřejeme druhou pánvičku palačinky přelijeme koňakem, brandy či rumem Alkohol mírně prohřejeme a přes okraj pánve alkohol zapálíme pokud je pánvička zaplněná palačinkami, na alkohol raději používáme naběračku během flambování palačinky lehce nacukrujeme a pro lepší hoření krátce nadzdvihujeme 4. Podávání Palačinky překládáme na nahřáté dezertní talíře a podléváme zbylým koktejlem z první pánvičky Palačinky zdobíme šlehačkou, případně čokoládou. Na stůl zakládáme cukřenku TIPY A TRIKY Míchání koktejlu překládacím příborem v pravé ruce (vidlička dole) je možné nahradit půlkou citronu se zapíchnutou vidličkou, především u teflonových pánví zabráníme jejich poškození. Dále se doporučuje neplnit palačinky většími kusy ovoce, šlehačkou a zmrzlinou. Vhodnější je palačinky těmito surovinami pouze zdobit nebo obkládat. Pod šlehačku a zmrzlinu je nejlepší položit látek ovoce proti roztékání vlivem teploty palačinky. B. PŘÍPRAVA KOKTAILU BEZ KARAMELIZACE Další možný způsob přípravy základu je bez karamelizace cukru, kdy nejprve rozehřejeme máslo, přidáme ovocné šťávy, likér a naposledy cukr. Pak plníme, flambujeme a podáváme palačinky tak jako u předchozího způsobu. C. PŘÍPRAVA NA MÁSLE Jednoduchý způsob dohotovení moučníku je nasycení alkoholickým nápojem. Pokrm v pánvičce na másle či šťávě prohřejeme a pouze přeléváme koňakem, rumem, likérem, popřípadě dezertním vínem a ocukrujeme. 12

5 FLAMBOVÁNÍ OVOCE Flambování ovoce je oblíbená úprava většiny aromatických druhů s pevnou dužinou. Používá se čerstvé i kompotované ovoce, podává se zpravidla se zmrzlinou. Velké ovoce krájíme na půlky nebo odpovídající části, popř. loupeme (broskve, hrušky, jablka, pomeranče, banány, ananas). Čerstvý ananas můžeme u stolu nejprve okrájet a naporcovat, v případě potřeby také ještě před flambováním podusit ve víně nebo v likéru. POSTUP PŘI FLAMBOVÁNÍ OVOCE Postup při flambování ovoce je podobný jako u palačinek: připravíme koktejl z cukru, másla, citrónové šťávy a likéru (pomerančová šťáva není nutná, ovoce zpravidla pouští vlastní šťávu) po krátkém podušení, otáčení, popř. míchání flambujeme některou z ovocných pálenek vhodné chuti během flambování ovoce lehce pocukrujeme, drobné ovoce (maliny, jahody, třešně, višně apod.) promícháme na flambování drobného ovoce je vhodnější použít naběračku, protože často pustí dost šťávy, která potom ztěžuje vzplanutí lihoviny flambované ovoce překládáme na porci zmrzliny, sypeme případně čokoládou, ořechy nebo jen zlehka pocukrujeme a ihned podáváme banány jsou oblíbené s vanilkovou zmrzlinou, přelité čokoládovou omáčkou a sypané praženými mandlemi nebo ořechy ovoce lze flambovat nejen v koktailu, ale i na karamelu nebo na másle. ZDROJE A INSPIRACE (K.Dudíková, bakalářská práce, Masarykova universita Brno 2008) G.Salač Stolničení, Fortuna 2004 Recepty

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Sladká italská gastronomie Příručka pro výuku Zpracovala: Petra Doležalová Anotace Střední odborná škola a

Více

Základní suroviny používané pro přípravu restauračních moučníků

Základní suroviny používané pro přípravu restauračních moučníků VZDĚLÁVACÍ PROGRAM - CUKRÁŘ - VÝROBA RESTAURAČNÍCH MOUČNÍKŮ RESTAURAČNÍ MOUČNÍKY Restaurační moučníky jsou moučníky podávané v restauracích na závěr menu nebo moučníky připravované v rámci veřejného účelového

Více

www.diatips.cz E-book

www.diatips.cz E-book O B S A H 2 Ú V O D...5 BAZALKA...6 KOPR....13 MAJORÁNKA..18 MÁTA.23 MEDUŇKA 32 OREGANO - DOBROMYSL..37 ROZMARÝN. 42 ŠALVĚJ.50 TYMIÁN...55 RADY A TIPY NA ZÁVĚR. 61 Je to vytrvalá plevelná bylina s charakteristickou

Více

B. C. D. Nabídkový list pro rok 2014

B. C. D. Nabídkový list pro rok 2014 B. C. D. Nabídkový list pro rok 2014 Ing. Simona Dunglová Výroba zmrzlinové směsi BCD 669 02 Znojmo Rudoleckého 20 Tel. 515 241 402, mobil : 603 830 668, e-mail : zmrzliny@bcd.cz http :// www.bcd.cz -------------------------------------------------------------------------------------

Více

Chtěla bych vyjádřit své díky všem, kteří se spolupodíleli na sepsání této knihy receptů, zejména manželovi, maminkám dětí z mateřské školy, paní

Chtěla bych vyjádřit své díky všem, kteří se spolupodíleli na sepsání této knihy receptů, zejména manželovi, maminkám dětí z mateřské školy, paní Chtěla bych vyjádřit své díky všem, kteří se spolupodíleli na sepsání této knihy receptů, zejména manželovi, maminkám dětí z mateřské školy, paní učitelkám i ostatním, kteří mi podali pomocnou ruku. Eva

Více

Odpolední menu od 12:00 do 16:00 hod

Odpolední menu od 12:00 do 16:00 hod Oblíbená káva Gaetano Denně čerstvě pražená Vyhledávaná pochoutka všech znalců a milovníků dobré kávy Odpolední menu od 12:00 do 16:00 hod Prémiová čokoláda Cioconat Oblíbená čokoláda Nevšední gurmánský

Více

Restaurační moučníky. Některé typy moučníků se podávají jako hlavní chod např. ovocné knedlíky, lívance, kaše...

Restaurační moučníky. Některé typy moučníků se podávají jako hlavní chod např. ovocné knedlíky, lívance, kaše... Restaurační moučníky Moučníky a cukrářské zákusky, zpestřují stravu stávají se její součástí. Teplé moučníky např. bavorské vdolečky Studené moučníky např. ovocný dort Kavárenské moučníky charakter cukrářských

Více

Čokoládová fontána Classic model CF18L SST 47 cm

Čokoládová fontána Classic model CF18L SST 47 cm NÁVOD K OVLÁDÁNÍ A ÚDRŽBĚ Čokoládová fontána Classic model CF18L SST 47 cm Jak lze fontánu využít? narozeniny dětí lahůdka pro milou společnost, místo koláčů a dortů dezert po společném jídle dezert na

Více

Soustředíme se na tradiční výrobu, podle starých receptur. Víme však, že si rádi pochutnáte i na sladkostech z moderní cukrařiny.

Soustředíme se na tradiční výrobu, podle starých receptur. Víme však, že si rádi pochutnáte i na sladkostech z moderní cukrařiny. vzniká v roce 1990. V této době se ještě nedá hovořit o cukrárně takové jakou je dnes. Z počátku celé podnikání záviselo na výrobě a rozvozu vaniček a následné malé výrobně na zahrádce rodinného domu.

Více

... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE

... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE ...... NETRADIČNÍ VÁNOCE... od BOHEMIAN FOODIE KAPR NA MANDARINKÁCH se salátem z pečených batátů 15 minut příprava / 40 min pečení / 4 porce Ingrdience pro přípravu kapra na mandarinkách 1 kg filetů nebo

Více

Vítejte v kavárně Malý mnich, milí hosté!

Vítejte v kavárně Malý mnich, milí hosté! léto 2014 Vítejte v kavárně Malý mnich, milí hosté! Právě sedíte v domě, jehož hlavní část byla postavena v druhé pol. 19. století. Objekt se nalézá v památkově chráněné zóně a čelní zdobená fasáda je

Více

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3 Jablka Plněná jablka... 1 Jablečná roláda... 1 Jablečné palačinky 1... 2 Jablečné palačinky 2... 2 Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3 Čatní

Více

Dezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová

Více

Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi

Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Tak jako ve staré Anglii: sladké kynuté bochánky jsou to pravé pro příjemný odpolední čajový dýchánek 50 ml mléka 1/4 kostky droždí (10 g) 90 g cukru 280 g polohrubé

Více

PILOTNÍ KURZY DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ VE VYBRANÝCH OBLASTECH SEKTORU SLUŽEB STŘEDNÍ ŠKOLY POTRAVINÁŘSKÉ VE SMIŘICÍCH

PILOTNÍ KURZY DALŠÍHO VZDĚLÁVÁNÍ VE VYBRANÝCH OBLASTECH SEKTORU SLUŽEB STŘEDNÍ ŠKOLY POTRAVINÁŘSKÉ VE SMIŘICÍCH FONDUE (z francouzského fondu - tavený, vyslovováno jako fondü s německým ü) je původně pokrm ze sýra roztaveného nad ohněm, pocházející ze Savojska a francouzské části Švýcarska. Dnes se tento pojem užívá

Více

Restaurační moučníky pečené. Ing. Miroslava Teichmanová

Restaurační moučníky pečené. Ing. Miroslava Teichmanová Restaurační moučníky pečené Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..

Více

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. MOU NÍKY 2012 Jablíčkový dort Simona Urbánková 100g polohrubé mouky, 100g cukru moučka, 100g másla nebo Hery, 1 lžička prášku do pečiva, 2 balíčky skořicového

Více

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře.

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře. Jablkové škebličky 1 porce 100 g Listové těsto 400 g Mouka na vyválení 40 g Jablka 1 kg Cukr 100 g Skořice 2 g Vejce na potření 2 ks Cukr moučka 200 g Vanilkový cukr 2 ks Nastrouháme jablka, smícháme s

Více

Seminář Nestlé Professional V Praze 18.5.2011. Nestlé Electrolux kulinářské centrum. Jahody. použití v kuchyni. Nestlé Professional 1

Seminář Nestlé Professional V Praze 18.5.2011. Nestlé Electrolux kulinářské centrum. Jahody. použití v kuchyni. Nestlé Professional 1 Seminář Nestlé Professional V Praze 18.5.2011 Nestlé Electrolux kulinářské centrum Jahody použití v kuchyni Nestlé Professional 1 Účinné látky: Jahody obsahují třísloviny, které vážou jedovaté těžké kovy

Více

PŘÍPRAVA SLAVNOSTNÍCH HOSTIN

PŘÍPRAVA SLAVNOSTNÍCH HOSTIN PŘÍPRAVA SLAVNOSTNÍCH HOSTIN ROZDĚLENÍ SPOLEČENSKO-GASTRONOMICKÝCH AKCÍ Podle společenského účelu hostiny pořádané státními orgány a institucemi hostiny pořádáné výrobními a obchodními podniky a organizacemi

Více

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Smetanové dorty, dekorace Příručka pro výuku Zpracovala: Jana Matějů 1. Anotace Střední odborná škola a Střední

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Restaurace Hotelu Praha v Potštejně

JÍDELNÍ LÍSTEK. Restaurace Hotelu Praha v Potštejně JÍDELNÍ LÍSTEK Restaurace Hotelu Praha v Potštejně Studené předkrmy: 44 100 g Nakládaný Hermelín s cibulkou 52,- Kč 47 200 g Studený talíř Hotel Praha 85,- Kč (Eidam, anglická slanina, šunka, uzená krkovice)

Více

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne:

Označení materiálu: Název materiálu: Tematická oblast: Anotace: Očekávaný výstup: Klíčová slova: Metodika: Obor: Ročník: Autor: Zpracováno dne: Označení materiálu: VY_32_INOVACE_VEJPA_POTRAVINY1_04 Název materiálu: Ovoce I Tematická oblast: Potraviny a výživa 1. ročník Anotace: Prezentace slouží k výkladu nového učiva na téma Ovoce I. Očekávaný

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

Recepty pro týden 11.7.-17.7.

Recepty pro týden 11.7.-17.7. Luštěninový guláš 120 g fazolí 5 g hladké mouky 10 g oleje sladká paprika 20 g cibule, pepř Fazole nejprve namočíme a poté uvaříme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku,, pepř (můžeme použít

Více

Smetana na vaření 0377

Smetana na vaření 0377 Mléko čerstvé 0100 10 dní 6 ks/kart. 0,5 % 1 l PET Mléko čerstvé 0105 10 dní 6 ks/kart. 1,5 % 1 l PET Mléko čerstvé 0119 Selské 10 dní 6 ks/kart. 3,5 % 1 l PET Mléko čerstvé 0147 10 dní 1,5 % 5 l KARTON

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky... 1. FUNCTIONAL FORM Nože... 1. FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2. FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky... 1. FUNCTIONAL FORM Nože... 1. FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2. FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3 OBSAH FUNCTIONAL FORM Nůžky.... 1 FUNCTIONAL FORM Nože....... 1 FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2 FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3 FUNCTIONAL FORM Nádobí z tvrdého anodizovaného hliníku... 5 FUNCTIONAL FORM Nádobí

Více

kuchyňský robot RM5000 recepty

kuchyňský robot RM5000 recepty kuchyňský robot RM5000 recepty příslušenství k vašemu robotu Concept Momento hnětací metla na kynutá a tuhá těsta mixér se skleněnou tepluvzdornou nádobou o objemu 1,5 l s dokonale těsnícím víkem A-metla

Více

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz Internetové fitness televize FitnessTV.cz Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům Snídaně Sýry sýr Apetito linie Sýr light tavený Sýr cottage light Hermelín Figura Hermelín Figura Camembert

Více

Káva a kávové speciality

Káva a kávové speciality Káva a kávové speciality Výjimečná královská káva Dallmayr. Pro výrobu této kávy jsou používány výhradně nejjemnější druhy káv z horských oblastí, nejlepších provincií světa. Espresso malé, velké 26,-

Více

Proteinové přípravky vhodné pro bílkovinnou dietu, pro sportovce, i zdravý snacking. Katalog produktů

Proteinové přípravky vhodné pro bílkovinnou dietu, pro sportovce, i zdravý snacking. Katalog produktů Proteinové přípravky vhodné pro bílkovinnou dietu, pro sportovce, i zdravý snacking Katalog produktů 2015 Více než 20 let zkušeností s redukcí hmotnosti CO NABÍZÍME? Našim partnerům nabízíme buď obchodování

Více

HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH

HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH Šlehačkové kostky... 2 Tvarohová buchta bez těsta (mňamózní rychlovka)... 2 Tvarohové řezy - výborné... 3 Tvarohový koláč s mandlovými lupínky... 4 Jahodové řezy s tvarohem... 4

Více

Připrav si také: síto mísu metlu na sníh pánev na smažení naběračku odměrku obracečku hrnec s pokličkou velký talíř

Připrav si také: síto mísu metlu na sníh pánev na smažení naběračku odměrku obracečku hrnec s pokličkou velký talíř Palačinky Budeš potřebovat: 300 gramů mouky 1 lžičku soli 2 vejce 300 ml mléka 5 lžic oleje 5 lžic oleje nebo másla na smažení Připrav si také: síto mísu metlu na sníh pánev na smažení naběračku odměrku

Více

Kavárna Á mos. Složení kávy Segafredo je stejné ve všech zemích TIPICO E ORIGINALE.

Kavárna Á mos. Složení kávy Segafredo je stejné ve všech zemích TIPICO E ORIGINALE. Na složení směsi kávy je kladen velký důraz. Směs se skládá z kávových zrnek druhu Arabica a Robusta té nejvyšší kvality, která jsou pražena podle starého benátského receptu. Směs Segafredo byla vypracována

Více

Platí od 1.2.2010 Č.výr. Popis EAN Balení ks FUNCTIONAL FORM Nůžky 859853 Nůžky univerzální 6411501985323 10 859850 Nůžky univerzální pro leváky 6411501985019 10 859874 Nůžky kuchyňské 6411501987471 10

Více

Složitá obsluha vyšší forma Fondue. Zážitková gastronomie. Fondue, sýr, čokoláda, hot-pot, zážitková gastronomie

Složitá obsluha vyšší forma Fondue. Zážitková gastronomie. Fondue, sýr, čokoláda, hot-pot, zážitková gastronomie Anotace Autor Jazyk Očekávaný výstup Složitá obsluha vyšší forma Fondue. Zážitková gastronomie Čeština 65-42-M/01 Hotelnictví a cestovní ruch Speciální vzdělávací potřeby - žádné - Klíčová slova Druh učebního

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Nabídka čajů a dalších dárkových košů 2015. Prokopka 176/2 190 00 Praha 9 Tel: 602722684

Nabídka čajů a dalších dárkových košů 2015. Prokopka 176/2 190 00 Praha 9 Tel: 602722684 Nabídka čajů a dalších dárkových košů 2015 22-T41405L HoIiday Tea CoIIection Green - kolekce porcovaných vánočních čajů v plechovém balení s aroma Silent Night(zelený čaj, zázvor, skořice, ananas, pepř,

Více

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219 Katalog dobrot s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219 Mandlová bábovka složení: pšeničná mouka, cukr, mléko, olej, mandle 4%,

Více

Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme!

Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme! Tajemství hustého domácího džemu Nebojte se, příprava domácích džemů není žádná alchymie! Ta Tajemství hustého džemu plného ovoce je jednoduché a my Vám je prozradíme! Ten pravý chutný domácí džem by měl

Více

ZELENKA. Cukrárna & Kavárna

ZELENKA. Cukrárna & Kavárna D O B R O U C H U Ť ZELENKA Cukrárna & Kavárna ZMRZLINY & POHÁRY Zmrzliny Domácí zmrzlina vlastní výroby dle denní nabídky ve vitríně kopeček 50ml Domácí zmrzlina 14 Kč jahodová, malinová, Míša, čokoládová,

Více

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Petra Doležalová

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Petra Doležalová Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Moderní odlehčené dorty Příručka pro výuku Zpracovala: Petra Doležalová 1. Anotace Tato příručka pro výuku

Více

ČOKOLÁDA CLASSIC. 49 kč

ČOKOLÁDA CLASSIC. 49 kč PRAVÁ HORKÁ ČOKOLÁDA SE šlehačkou základ tvoří 100 g roztopené hořké čokolády ČOKOLÁDA CLASSIC MALÁ (60 g) VELKÁ (100 g) ČOKOLÁDA S DRCENÝMI KAKAOVÝMI BOBY ČOKOLÁDA S VAJEČNÝM LIKÉREM ČOKOLÁDA S OŘECHY

Více

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky... 1. FUNCTIONAL FORM Nože... 2. FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2. FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3

OBSAH. FUNCTIONAL FORM Nůžky... 1. FUNCTIONAL FORM Nože... 2. FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2. FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3 OBSAH FUNCTIONAL FORM Nůžky.... 1 FUNCTIONAL FORM Nože....... 2 FUNCTIONAL FORM PRO Nože... 2 FUNCTIONAL FORM Náčiní... 3 FUNCTIONAL FORM Nádobí z nerez oceli...... 5 FUNCTIONAL FORM Nádobí z tvrdého anodizovaného

Více

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Podpora zdravého životního stylu ve školách v Kraji Vysočina projekt číslo CZ.1.07/1.1. 00/02.0014 Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Jméno autora Mgr. Irena Batelková Název příkladu

Více

1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč. 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč. 1 ks Utopenec 25 Kč. 1 ks Táferenská topinka 34 Kč. 100g Hemenex 45 Kč

1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč. 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč. 1 ks Utopenec 25 Kč. 1 ks Táferenská topinka 34 Kč. 100g Hemenex 45 Kč Studené předkrmy: 1 ks Nakládaný plněný hermelín 55 Kč 1 ks Chleba se škvarkovým sádlem a cibulí 18 Kč 100 g Sýr Eidam, máslo 36 Kč 1 ks Utopenec 25 Kč 115 g Tresčí játra 65 Kč 200 g Tlačenka s octem a

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

Sortiment drobného pečiva - cukroví. Čajové pečivo

Sortiment drobného pečiva - cukroví. Čajové pečivo Do sortimentu drobného pečiva můžeme řadit: Čajové pečivo Pařížské pečivo Výrobky ze sněhové hmoty Trvanlivé pečivo ze šlehaných hmot Nepečené hmoty a jiné NOVÉ VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY PRO DOSPĚLÉ KUCHAŘ,

Více

LEDOVÉ KÁVY KÁVOVÉ SPECIALITY

LEDOVÉ KÁVY KÁVOVÉ SPECIALITY CAFÉ MAROCCO (espresso, ořechový likér, lehačka, skořice) CAFÉ HAVANA (espresso, čokoládový likér, lehačka, kakao) CAFÉ PARIS (espresso, karamelový likér, lehačka, kakao) CAFÉ TROPICANA (espresso, banánový

Více

Steaky, kotlety a žebírka

Steaky, kotlety a žebírka Steaky, kotlety a žebírka Oheň a byly stvořeny jeden pro druhého. A tady máte vše, co ke grilování potřebujete: od šťavnatých steaků a žebírek, všech druhů tmavého masa, marinád, kořenicích směsí a chuťovek,

Více

Mgr. Bc. Hana Krýslová. Inventář na polévky a přílohy

Mgr. Bc. Hana Krýslová. Inventář na polévky a přílohy Název školy Název projektu Číslo projektu Číslo šablony Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky CZ.1.07/1.5.00/34.0977 VY_32_inovace_ST17 Číslo materiálu 17

Více

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT KVĚTEN 2015 Raut Třída 2. HOT Vás srdečně zve na slavností raut. Datum: 28.5.2015 Čas: 15:00 Místo konání: Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov Julia Sedláka 18 Budeme se moc

Více

2 Kousky těsta stáčíme: Nejprve je rukama roztáhneme naplocho.

2 Kousky těsta stáčíme: Nejprve je rukama roztáhneme naplocho. 1 Těsto rozdělíme na poloviny. Nejlépe to půjde škrabkou na těsto. 2 Kousky těsta stáčíme: Nejprve je rukama roztáhneme naplocho. 3 Placku těsta z jedné strany přeložíme do středu. 26 Münsterländský selský

Více

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz www.diatips.cz O B S A H Znáte sladidlo xylitol?... 3 Ořechové cukroví pracny nebo plněné ořechy... 4 Marokánky... 4 Ořechová mimina... 5 Rohlíčky z kokosu... 5 Jablkový dezert s xylitolem... 6 Oplatkový

Více

Zveme Vás na vážně dobré kafe. Všechny druhy káv jsou pro Vás připraveny zitalské kávy TROMBETTA ROSSO BAR Složení : směs 40 % ARABICA, 60 % ROBUSTA

Zveme Vás na vážně dobré kafe. Všechny druhy káv jsou pro Vás připraveny zitalské kávy TROMBETTA ROSSO BAR Složení : směs 40 % ARABICA, 60 % ROBUSTA Zveme Vás na vážně dobré kafe Všechny druhy káv jsou pro Vás připraveny zitalské kávy TROMBETTA ROSSO BAR Složení : směs 40 % ARABICA, 60 % ROBUSTA Espresso Caffé Lungo (velké espresso) Caffé Amerikana

Více

Káva a kávové speciality

Káva a kávové speciality Káva a kávové speciality Výjimečná královská káva Dallmayr. Pro výrobu této kávy jsou používány výhradně nejjemnější druhy káv z horských oblastí, nejlepších provincií světa. 1. Espresso malé, velké 32,-

Více

2 mražené zboží. Pizza jako z pizzerie... Kdo neochutná neuvěří! 57,20. 65,78 s DPH. Hawai tomatový základ, polotuhý sýr, šunka, ananas, oregáno

2 mražené zboží. Pizza jako z pizzerie... Kdo neochutná neuvěří! 57,20. 65,78 s DPH. Hawai tomatový základ, polotuhý sýr, šunka, ananas, oregáno 2 mražené zboží Ručně dělaná, mražená pizza Della Casa Ø28cm Ideální občerstvení do barů, kaváren, heren, sportovišť a jiných zařízení bez vybavené kuchyně. Při objednání 40Ks, zapůjčení pece na rozpékání

Více

BRUSINKA. americká hopsinka. Klikva neboli cranberry

BRUSINKA. americká hopsinka. Klikva neboli cranberry 1 BRUSINKA americká hopsinka 2 3 BRUSINKY POCHÁZEJÍ ZE SEVERNÍ AMERIKY A OBLÍBILI SI JE JIŽ PŮVODNÍ INDIÁNI. ROSTOU NA NÍZKÉM PLAZIVÉM KEŘÍKU, KTERÝ DORŮSTÁ VÝŠKY 10 AŽ 20 CM. PROTOŽE JSOU UVNITŘ DUTÉ,

Více

PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY

PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY PD 099 3in1 DORTÍKOVAČ RECEPTY DORTÍKOVAČ - RECEPTY Muffiny s chorizem 250 g hladké mouky 2 lžičky kypřicího prášku 2 vejce 50 g rozpuštěného másla 200 ml podmáslí sůl a pepř 80 g nahrubo strouhaného ementálu

Více

Citrónová buchta. Ingredience. Postup

Citrónová buchta. Ingredience. Postup Citrónová buchta 450 g polohrubé mouky, 1 lžička sody, 170 g krystalového cukru, 2 vejce, 100 ml oleje, 250 ml smetany na vaření, kůra a šťáva z 1 citronu, trochu mléka Všechny suroviny smícháme v těsto,

Více

JE V NÁS ROZDÍL. www.olma.cz. Každý den je jako řeka. Přináší vlny štěstí i smutnější proudy, Silné i běžné okamžiky připlouvají a odplouvají.

JE V NÁS ROZDÍL. www.olma.cz. Každý den je jako řeka. Přináší vlny štěstí i smutnější proudy, Silné i běžné okamžiky připlouvají a odplouvají. Každý den je jako řeka. Přináší vlny štěstí i smutnější proudy, kapky starostí a záplavy smíchu. Silné i běžné okamžiky připlouvají a odplouvají. Řeka vtéká do moře a den končí nocí, nikdo už neví, co

Více

Barové sklo. Shakery, mechanické lisy a nalévátka. Barové náčiní, doplňky a nože. Chladiče, podnosy. Míchátka, brčka, dekorace

Barové sklo. Shakery, mechanické lisy a nalévátka. Barové náčiní, doplňky a nože. Chladiče, podnosy. Míchátka, brčka, dekorace Barové sklo str. 50-51 Shakery, mechanické lisy a nalévátka str. 52-55 Barové náčiní, doplňky a nože str. 56 Otvíráky str. 57-58 Chladiče, podnosy str. 59-60 Míchátka, brčka, dekorace str. 61-62 Odšťavňovače,

Více

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220

DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL. Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 DIGITÁLNÍ UČEBNÍ MATERIÁL Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0763 Název školy SOUpotravinářské, Jílové u Prahy, Šenflukova 220 Název materiálu Autor VY_32_INOVACE_OvKč.2,3/02/03/12 Bc. Iveta Martinů Obor;

Více

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ

PIZZERIE NA JÍZDÁRNĚ PIZZA 200 Pizza základ (tomato,eidam,calloger) 201 Pizza žampiónová... (tomatoeidam,calloger,ster. žampiony) 202 Pizza šunková (tomato,eidam,caloger,šunka,rajče) 203 Pizza se šunkou a žampiony. (tomato,eidam,calloger,šunka,žampiony)

Více

Třená bábovka. Bábovka. Bábovka z oleje. Bábovka DIA. Maková bábovka. Mramorová bábovka. Bábovka z pomazánkového másla. Bábovka

Třená bábovka. Bábovka. Bábovka z oleje. Bábovka DIA. Maková bábovka. Mramorová bábovka. Bábovka z pomazánkového másla. Bábovka Bábovky a buchty Třená bábovka 25 dkg hrubé mouky, 18 dkg cukru, 12 dkg tuku, 3 vejce, mléka dle potřeby, citr. kůra, vanilka, prášek do pečiva. Bábovka 20 dkg másla, 1/4 kg cukru moučky, 1/2 kg výběr.

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

Vinařská oblast Morava Bílá vína 0,75 l

Vinařská oblast Morava Bílá vína 0,75 l Upozornění všechna vína mohou obsahovat oxid siřičitý (SO 2 ). Vinařská oblast Morava Bílá vína 0,75 l Rulandské šedé 2014 kabinetní víno, Vinařství Mádl, podoblast velkopavlovická 330 Kč Víno je plné

Více

Restaurační moučníky vařené. Ing. Miroslava Teichmanová

Restaurační moučníky vařené. Ing. Miroslava Teichmanová Restaurační moučníky vařené Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost..

Více

TROJITÝ COKOLÁDOVÝ MOUCNÍK. Tip. postup. PRísady

TROJITÝ COKOLÁDOVÝ MOUCNÍK. Tip. postup. PRísady TROJITÝ COKOLÁDOVÝ MOUCNÍK Tohle je tak luxusní pochoutka, že lepší neznám. Osobně si nedokážu život bez čokolády vůbec představit, tak honem do toho! 2 lžíce másla a trochu na vymazání 40 g hořké čokolády,

Více

Pivo, víno, lihoviny, nápoje

Pivo, víno, lihoviny, nápoje Název školy Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56 Název projektu Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ZB56 Číslo materiálu 56 Autor Bc. Ivana

Více

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,-

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- Polévky 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- 0,22 l Fojtská česnekačka 1,3,7 30,- 0,22 l Valašská kyselica 1,7 30,- Valašská kuchyně 240 g Masová variace

Více

Czech Cocktail Competition - CCC 2013

Czech Cocktail Competition - CCC 2013 Obecně Czech Cocktail Competition - CCC 2013 (Pravidla českých koktejlových soutěží CLASSIC České barmanské asociace, o.s.) Platnost pravidel od 01.01.2013. Pravidla pro pořádání klasických koktejlových

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

JEMNÉ PEČIVO - složení

JEMNÉ PEČIVO - složení Cukrárna - pekárna U MARKA Pramenní 7, 301 00 PLZEŇ, +420 377 537 732, www.umarka.cz JEMNÉ PEČIVO - složení platnost od 01.01.2015 Albín s meruňkami Bochánek z kynutého těsta plněný meruňkovou náplní,

Více

SOBOTA - NEDĚLE 09:30-15:00 HOD. BELGICKÉ VAFLE domácí vafle s čerstvou šlehačkou, podávané s malinovým, borůvkovým nebo javorovým syrupem

SOBOTA - NEDĚLE 09:30-15:00 HOD. BELGICKÉ VAFLE domácí vafle s čerstvou šlehačkou, podávané s malinovým, borůvkovým nebo javorovým syrupem SOBOTA - NEDĚLE 09:30-15:00 HOD BRUNCH MENU PALAČINKY A VAFLE BELGICKÉ VAFLE domácí vafle s čerstvou šlehačkou, podávané s malinovým, borůvkovým nebo javorovým syrupem FRANCOUZSKÝ TOAST tousty obalené

Více

Cukrárna Katka spol. s r.o. Katalog a ceník zákusků platný od 1.9.2013 I. Foto Název Váha g Složení Cena Kč

Cukrárna Katka spol. s r.o. Katalog a ceník zákusků platný od 1.9.2013 I. Foto Název Váha g Složení Cena Kč Ananasový terčík 80 pšeničná mouka cukr vejce směs rostlinných a živočišných tuků sušené mléko krémový prášek marmeláda agar konzervovaný ananas alginat 22 Čoko kostka 100 pšeničná mouka vejce cukr čokoládová

Více

Kavárna Havel. Espresso silná malá káva 29,- Káva Lungo velká káva 29,- Káva Doppio dvojité silné espresso 49,- Espresso s mlékem 32,-

Kavárna Havel. Espresso silná malá káva 29,- Káva Lungo velká káva 29,- Káva Doppio dvojité silné espresso 49,- Espresso s mlékem 32,- Kavárna Havel Káva Espresso silná malá káva 29,- Káva Lungo velká káva 29,- Káva Doppio dvojité silné espresso 49,- Espresso s mlékem 32,- Espresso Macchiato malá káva s mléčnou pěnou 35,- Cappuccino 39,-

Více

Manual EN CZ HU DE SK

Manual EN CZ HU DE SK Manual EN CZ HU DE SK CZ Děkujeme za nákup našeho výrobku. Před použitím si prosím pečlivě přečtěte tento návod. Po přečtení návodu budete mít jistotu, že mixér budete používat bezpečně, pohodlně a efektivně,

Více

banán tekuté aroma ananas tekuté,koncentrát (DP 50 g a méně/100 kg) aroma ananas zahuštěné, tekuté aroma ananas,česnek,játra tekuté aroma

banán tekuté aroma ananas tekuté,koncentrát (DP 50 g a méně/100 kg) aroma ananas zahuštěné, tekuté aroma ananas,česnek,játra tekuté aroma ananas tekuté ananas tekuté ananas tekuté,koncentrát (DP 50 g a méně/100 kg) ananas zahuštěné, tekuté ananas,česnek,játra tekuté anýz práškové anýz práškové anýz práškové anýz tekuté anýz tekuté anýz tekuté,kokosový

Více

charakterizujte vepřové maso vzhled, složení, vlastnosti uveďte jednotlivé části vepřového masa, u každé části vepřového masa napište vhodné tepelné použití a příklady pokrmů sestavte restaurační menu

Více

BÍLÁ ČOKOLÁDA. Podkova s citrónovou náplní. Dárek se smetanovou náplní. Bílá čokoláda s náplní s citronovou příchutí

BÍLÁ ČOKOLÁDA. Podkova s citrónovou náplní. Dárek se smetanovou náplní. Bílá čokoláda s náplní s citronovou příchutí BÍLÁ ČOKOLÁDA Podkova s citrónovou náplní Bílá čokoláda s náplní s citronovou příchutí Legislativní název: Čokoládový bonbon bílý formovaný s náplní Složení: bílá čokoláda 69% (cukr, kakaové máslo, sušené

Více

Nabídka zmrzlin. Bezplatná telefonní linka 800 210 000. Objednávejte u svých dealerů nebo na tel. 321 613 424 27, 606 764 079, odbyt@polar-cz.

Nabídka zmrzlin. Bezplatná telefonní linka 800 210 000. Objednávejte u svých dealerů nebo na tel. 321 613 424 27, 606 764 079, odbyt@polar-cz. 2013 Nabídka zmrzlin Bezplatná telefonní linka 800 210 000 (od 7-19 hod.) na tel. 321 613 424 27, 606 764 079, na tel. 321 613 424 27, 606 764 079 LUKY vanilka v čok. s ořechy kat. č.: 1000035 30 x 120ml

Více

Káva a kávové speciality

Káva a kávové speciality Káva a kávové speciality Lungo, Espresso, Ristretto 45,- Dvojité espresso 78,- Espresso Macchiato 49,- Silné espresso servírované v malém šálku s čepičkou mléčné pěny. Turecká káva 45,- Cappuccino 54,-

Více

OFICIÁLNÍ PARTNER VAŠICH VZPOMÍNEK NA DĚTSTVÍ

OFICIÁLNÍ PARTNER VAŠICH VZPOMÍNEK NA DĚTSTVÍ OFICIÁLNÍ PARTNER VAŠICH VZPOMÍNEK NA DĚTSTVÍ SPOUSTA RECEPTŮ NA ZMRZLINY všech chutí S vaším domácím zmrzlinovačem si můžete vyrobit chutné zmrzlinové pohoštění ze zcela přírodních surovin. Stačí si vybrat

Více

Obsah. Charakteristika Rozdělení náplní Méně trvanlivé náplně Testy

Obsah. Charakteristika Rozdělení náplní Méně trvanlivé náplně Testy Obsah Charakteristika Rozdělení náplní Méně trvanlivé náplně Testy Charakteristika Náplně jsou velmi široký sortiment cukrářských polotovarů sloužících k plnění i zdobení cukrářských výrobků. Mají různou

Více

SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015

SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015 SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015 TOČENÁ A KOPEČKOVÁ ZMRZLINA LEDOVÉ TŘÍŠTĚ TOPPINGY www.toje.cz O NÁS Pod obchodní značkou TOJE vyrábí a dodává česká společnost FRUJO, a.s. špičkové produkty pro profesionální

Více

Příklady slavnostních menu

Příklady slavnostních menu Příklady slavnostních menu Vánoční večírek ukažte jak si jich Vážíte -paštička z drůbežích jater, v závoji z anglické slaniny a lehkým závanem koňaku, podávaná s omáčkou z lesních plodů a křupavým pečivem

Více

Prvotřídní výběrový čaj s bergamotem pro milovníky černého čaje, který se skládá z vyšší třídy čajů s přídavkem Ceylon Vintage Silver Tips.

Prvotřídní výběrový čaj s bergamotem pro milovníky černého čaje, který se skládá z vyšší třídy čajů s přídavkem Ceylon Vintage Silver Tips. KÁVA La Boheme Mexico Santa Teresa Delikátní krémové espresso z mexické oblasti Chiapas. V šálku vás překvapí silná kakaová chuť s oříškovým aroma a příjemná karamelová dochuť. Plné, hutné a vyvážené espresso.

Více

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com)

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Labužníkovy recepty (Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Polévky...2 1. Bramboračka...2 2. Cibulová polévka s jablky...2 3. Couračka z Luk...3 Hovězí maso...5 4. Babiččina hovězí pečeně na zázvoru...5

Více

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903

MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Projekt: Reg.č.: Operač í progra : Škola: Tematický okruh: Jméno autora: MO-ME-N-T MOderní MEtody s Novými Technologiemi CZ.1.07/1.5.00/34.0903 Vzdělává í pro ko kure es hop ost Hotelová škola, V šší od

Více

VLASTNÍ VÝROBKY ZLEPŠUJÍCÍ PŘÍPRAVKY Balení Sazba DO PEČIVA dph v % Ledňáček - na rohlíky - 2% 15 kg 15 Skorec - na housky - 3% 15 kg 15

VLASTNÍ VÝROBKY ZLEPŠUJÍCÍ PŘÍPRAVKY Balení Sazba DO PEČIVA dph v % Ledňáček - na rohlíky - 2% 15 kg 15 Skorec - na housky - 3% 15 kg 15 VLASTNÍ VÝROBKY ZLEPŠUJÍCÍ PŘÍPRAVKY Balení Sazba DO PEČIVA Ledňáček - na rohlíky - 2% 15 kg 15 Skorec - na housky - 3% 15 kg 15 D 7 - na jemné pečivo - 7% 15 kg 15 D 10 - na běžné pečivo - 7% 15 kg 15

Více

Vánoční kuchařka OnaDnes

Vánoční kuchařka OnaDnes Vánoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: 978-80-87970-47-8 pdf 978-80-87970-48-5 epub 978-80-87970-49-2 mobi Obsah VÁNOČNÍ CUKROVÍ... 7 Pečené... 8 Perníčky... 9 Perníkové

Více

Třené hmoty. Ing. Miroslava Teichmanová

Třené hmoty. Ing. Miroslava Teichmanová Třené hmoty Ing. Miroslava Teichmanová Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Třené hmoty

Více

Káva a kávové speciality

Káva a kávové speciality Káva a kávové speciality Espresso 39,- Dvojité espresso 72,- Espresso Macchiato 45,- Silné espresso servírované v malém šálku s čepičkou mléčné pěny. Turecká káva 39,- Cappuccino 48,- Silné espresso s

Více

SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015

SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015 SKVĚLÁ ČESKÁ ZMRZLINA KATALOG 2015 TOČENÁ A KOPEČKOVÁ ZMRZLINA LEDOVÉ TŘÍŠTĚ TOPPINGY www.toje.cz O NÁS Pod obchodní značkou TOJE vyrábí a dodává česká společnost FRUJO, a.s. špičkové produkty pro profesionální

Více

RESTAURACE PŘEHRADA Vranov nad Dyjí, Na Hrázi 1

RESTAURACE PŘEHRADA Vranov nad Dyjí, Na Hrázi 1 POLÉVKY: 10 0,3L Česnečka s topinkou 20,- 11 0,3L Přesnídávková (dle denní nabídky) 28,- 12 0,3L Boršč 38,- HOTOVÁ JÍDLA:!!!hotová jídla podáváme po celý den!!! 20 120g Vranovský guláš speciál, houskový

Více

Zavařujeme s fantazií

Zavařujeme s fantazií Zavařujeme s fantazií Receptář č. 38 Rezeptsammlung Nr. 97 Vysvětlení použitých piktogramů a značek: snadná příprava příprava do 20 min. střední obtížnost příprava do 40 min. předpokládáme již zkušenosti

Více

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi Tiramisu pomerančové 2 mandarinkové kompoty (cca 300 ml), 125 ml šlehačkové smetany, 250 g sýru Mascarpone 250 g tvarohu, 80 g cukru, 3 lžice pomerančového likéru 200 250 ml pomerančové šťávy (může být

Více

radniční restaurace menu

radniční restaurace menu radniční restaurace menu jídelní lístek PŘEDKRMY 80g Variace uzených ryb s koprovým dresinkem a opečeným toastem 95 Kč 100g Restovaná kachní játra na majoránce a červeném víně s domácím chlebem 75 Kč 150g

Více