Seminář Nestlé Professional V Praze Nestlé Electrolux kulinářské centrum. Jahody. použití v kuchyni. Nestlé Professional 1

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Seminář Nestlé Professional V Praze 18.5.2011. Nestlé Electrolux kulinářské centrum. Jahody. použití v kuchyni. Nestlé Professional 1"

Transkript

1 Seminář Nestlé Professional V Praze Nestlé Electrolux kulinářské centrum Jahody použití v kuchyni Nestlé Professional 1

2 Účinné látky: Jahody obsahují třísloviny, které vážou jedovaté těžké kovy ve střevech a pomáhají proti trávicím obtížím. Jsou mimořádně bohaté na kyselinu listovou (důležitá pro krvetvorbu a růst buněk), vitamin C (pro imunitní systém) a draslík (snižuje krevní tlak). Jsou bohaté na mangan, stopový prvek, jenž vyživuje nervy a mozek, podporuje libido a podporuje činnost hormonů štítné žlázy. Sezona : Rané jahody přicházejí na trh ze skleníku prakticky od Vánoc. Hlavní sezóna vrcholí v červnu a červenci, kdy plody ze skleníku nahradí úroda ze zahrádek. Nákup a skladování : Jahody z dovozu nakupujeme opatrně, jelikož jsou často ošetřovány chemickými prvky s cílem dosáhnout lákavějšího vzhledu. Je nutností pořádně umýt. Nejlepší jsou z domácí produkce čerstvě sklízené. Jahody spotřebujeme nejdéle do dvou dnů. V chladničce je můžeme uložit maximálně na jeden den. Použití v kuchyni : Z jahod se vyrábí: džem, marmeláda, víno, mošt, kompot a rosol. Výborné jsou čerstvé jahody se šlehačkou, často je podáváme jen s trochou cukru nebo z nich připravujeme dezerty - krémy, ovocné saláty, poháry, zmrzliny, bublaniny i polévky. Suroviny pro párování k jahodám ovoce, zelenina mléčné výrobky Koření a bylinky další suroviny ananas crème fraiche aceto balsamico brandy banány jogurt bazalka červené víno mladé broskev máslo bezový květ čokoláda citron, limetka smetana černý čaj karamel černý rybíz sýr s modrou plísní fialky kuřecí maso fíky zakysaná smetana hořčice mandle grapefruit čerstvý sýr máta marsala chilli papričky pepř med kiwi skořice olivový olej kokos vinný ocet ořechy maliny vanilka portské víno meruňky zázvor rýže mučenka /passion fruit/maracuja třtinový cukr sekt pomeranč sherry rajčata slanina rebarbora slávky třešně sušená šunka treska vařená ústřice Nestlé Professional 2

3 Salát s jahodami a kozím sýrem 500 g směs salátů 200 g kozí sýr 300 g jahody aceto balsamico olivový olej med drcený pepř lístky máty Salát opereme a rozebereme na listy. Poklademe na talíř, ozdobíme sýrem a jahodami. Aceto Balsamico vyšleháme s olivovým olejem a medem, přidáme drcený pepř a trochu osolíme, pro chuť můžeme přidat na kousky pár jahod. Tento pokrm doplněný o toasty se šunkou je báječná lehká večeře. Chřestov ý salát s jahodami 400 g jahody 400 g zelený chřest 200 g jogurt 40 ml olivový olej 400 g směs salátů 25 g limetková šťáva máta bílý pepř sůl Jahody nakrájíme na čtvrtky, chřest na špalíčky. Salát omyjeme, natrháme na kousky a dáme na talíř. Na něj skládáme jahody a chřest a přelijeme zálivkou. Zálivku připravíme z jogurtu, který vymícháme s olivovým olejem, jemně sekanou mátou, limetkovou šťávou, solí a pepřem. Na závěr můžeme salát ozdobit do vějířku nakrojenou jahodou. Uzená kýta s jahodovou omáčkou 1 kg uzená kýta nakrájená na plátky asi 1 cm silné 300 g jahody 40 ml sherry 10 g moučkový cukr 3 g zelený pepř 2 snítky šalvěj 10 g solamyl Uzenou kýtu povaříme v páře asi 10 minut. Mezi tím si připravíme jahodovou omáčku: Pokrájené jahody krátce opečeme na pánvi na másle s kuličkami zeleného pepře. Zalijeme desertním vínem, přidáme šalvěj a chvíli prohřejeme. Nakonec zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce studené vody. Hotovou omáčkou přelijeme teplou kýtu a podáváme s bramborovou kaší. Nestlé Professional 3

4 Losos s jahodovou omáčkou 250 g jahody 120 g cherry rajčata 100 g jarní cibulka 10 porcí losos 10 g listová petržel 20 g aceto balsamico 20 g šťáva z jednoho citronu 50 g olivový olej 70 g med sůl, pepř Promícháme nakrájené jahody, nasekanou jarní cibulku, rajčata, listovou petržel, ocet, citronovou šťávu a med. Podle potřeby osolíme a opepříme. Omáčku necháme odpočinout. Porce lososa zprudka opečeme a necháme na teplém místě dozrát. Podáváme s polentou. Pikantní vepřová panenka s zázvorovo jahodovou omáčkou 15 ml olej 2 g římský kmín 5 g čerstvý koriandr 2 g skořice 10 porcí vepřová panenka 5 g chilli paprička sůl 250 g jablečné pureé 50 ml citronová šťáva 100 g jemně strouhaný zázvor 500 g jahody sůl listová petržel, koriandr V misce promícháme a nadrtíme koření a vetřeme do panenky. Maso zprudka opečeme na oleji ze všech stran a necháme na mírném teple dozrát asi 20 minut. Jahody nakrájíme na menší kostičky. Jablečné želé prohřejeme, přidáme citronovou šťávu a nastrouhaný zázvor. Společně provaříme a stáhneme z tepla. Přidáme jahody, nasekanou petržel, koriandr a ihned podáváme s ještě vlažně s opečeným lososem. Mangovo-rebarborové chutney s jahodami 250g 250g 250g 10g 15g 2dl 40g 50g zralé očištěné Mango rebarbora jahody chilli papričky Sůl červené víno zázvor čerstvý cukr může být i víc ocet vinný je lepší Nestlé Professional 4

5 Mango s rebarborou očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do rendlíku, osladíme, přidáme chilli papričky, sůl, červené víno a polovinu jahod. Vše pozvolna dusíme až do rozvaření. Směs můžeme mixovat a propasírovat. Znovu prohřejeme a vložíme kousky jahod a sundáme z tepla. Omáčku můžeme podávat studenou i teplou. Hodí se k různým steakům. Jahodovo ananasová salsa 500 g jahody 300 g očištěný ananas 50 g bílá cibule 50 g limetková šťáva 50 g med 5 ks chilli papričky čerstvý koriandr sůl, pepř limetková kůra Jahody a ananas nakrájíme na drobné kostičky a v misce promícháme. Přidáme jemně nasekanou cibuli, chilli papričku, zalijeme limetkovou šťávou, medem, dochutíme koriandrem a limetkovou kůrou. Salsu necháme alespoň dvě hodiny v chladu odpočívat. Jahody s aceto balsamico 1 kg jahod 50 g jemný krystalový cukr 8-10 ml aceto balsamico drcený pepř Jahody očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Dáme do mísy, posypeme cukrem, promícháme a nakonec zakapeme ušlechtilým octem. Jahody velmi opatrně promícháme. Uložíme na chladné místo (pozor, ne do lednice!!!) a necháme za občasné promíchání marinovat 1 hodinu. Před podáváním posypeme čerstvě drceným pepřem - pepř značně zvýrazní chuť jahod. Ja hodový závin 300 g listové těsto 150 g strouhanky 50 g másla 200 g krystalového cukru 2 ks vejce 500 g jahod (mohou být i mražené) 1/2 balíčku listového těsta rozválíme na plat. Část strouhanky, asi 100 g pomalu orestujeme dozlatova na másle a necháme ji úplně vychladnout. Ke strouhance přidáme 100 g krystalového cukru a 1 vejce, všechno dobře promícháme a rozprostřeme na plát těsta (ne úplně do krajů). Na strouhankovou náplň naskládáme jahody překrájené na polovinu. Pokud použijeme mražené jahody, musíme je nechat napřed rozmrznout. Závin svineme a povrch potřeme trochou rozšlehaného vejce. Pečeme asi 30 minut na pečícím papíře nebo vymaštěném plechu v předem vyhřáté troubě. Nestlé Professional 5

6 Gratinované jahody 1 kg jahody 150 g pistácie pražené cukr moučka na posypání 90g bílky(cca ze tří vajec) 50g cukr Jahody rozpůlíme. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh. Jahody upravíme do zapékací formy a pokryjeme je tuhým sněhem. Zapékáme v grilu nebo v rozpálené troubě dozlatova. Mezitím nasekáme pistácie najemno. Zapečené jahody posypeme nasekanými pistáciemi a pocukrujeme. Jahodová polévka s jogurtem - za studena 1 kg jahody 150 g cukr 700 g bílý jogurt 400 ml smetana na šlehání Očištěné, omyté jahody nakrájíme na kousky, vložíme do misky, prosypeme cukrem a necháme v chladu asi hodinu proležet. Polovinu jahod umixujeme s jogurtem a smetanou. Směs vychlaďíme a přimícháme zbytek najemno nakrájených jahod. Polévku nalijeme do skleněných misek a ozdobíme různým pečivem, listové tyčinky nebo piškoty. Jahodová polévka s piškoty a zmrzlinou 500 g jahody 100 g cukr 1 dl bílé víno 1 dl sherry 10 ks cukrářské piškoty 10 porcí zmrzlina (vanilková, pistáciová) Víno svaříme s cukrem, přidám na malé kousky nakrájené jahody, sherry a rozmixujeme. Podle potřeby můžeme dozahustit škrobovým rozvarem. Směs necháme vychladit a podáváme studené s cukrářským piškotem a porcí zmrzliny. Jahodová panna cotta 100 ml mléko 2 ks vanilkový lusk kůra z 1 citronu 600 ml smetana na vaření 8 g želatina 100 g cukr 200 g jahody Mléko (100 ml) s polovinou smetany (300 ml), vanilkou a citronovou kůrou svaříme za občasného promíchání na objem 300ml, tedy o jednu čtvrtinu. Svařenou smetanu scedíme, vmícháme želatinu a dobře rozmícháme. Do zbylé smetany přidáme cukr, jemně nasekané jahody a promícháme s ještě teplým základem, nalijeme do formičky a necháme v lednici vychladit. Nestlé Professional 6

7 Hrušky v těstíčku s jahodovou omáčkou 500 g jahody 2 ks vejce 150 g hladká mouka 125 ml světlé pivo špetka soli 1 ks vanilkový cukr 400 g zralé hrušky (cca 4 ks) tuk na smažení 50 g strouhaný kokos 80 g cukr pomerančový likér Oddělíme žloutky od bílků. Z mouky, piva, žloutků, soli a vanilkového cukru rozmícháme těstíčko. Dáme na 20 minut odpočinout. Oloupeme hrušky, rozpůlíme a odstraníme jádřince. Tuk rozehřejeme na 180 C. Z bílků ušleháme pevný sníh a zamícháme do těstíčka. Půlky hrušek ponoříme do těstíčka, obalíme ve strouhaném kokosu a smažíme 3-4 minuty dozlatova. Jahody rozmačkáme s cukrem, s citrónovou šťávou a 2 lžícemi pomerančového likéru. Jahodovou omáčku rozdělíme na talířky, přidáme hrušky. Smažené jahodové želé 400 g jahodové puré Těstíčko 5 g Alginát 100 g hladká mouka 1,5 g Citras 3 ks vejce 1,5 g Gluco 50 ml sherry cukr 30 ml calvados vanilka 70 g cukr 2 g sůl olej na smažení Jahodové puré promícháme s Gluco, Citras a Alginát. Puré by mělo mít konzistenci smetany. Směs nalijeme do formiček a dame zamrazit. Připravime těstíčko a necháme asi hodinu odpočinout. Zmražené puré namáčíme do těstíčka a ihned pozvolna smažíme do zlatova. Po usmažení okamžitě podáváme. Smažené jahody 500g 200g 200g 100g 2g 4g 5g jahody voda hladká mouka Trisol Sůl Cukr Droždí Všechny suroviny mimo jahod, promícháme a necháme na mírném teplu (asi 30 C )fermentovat asi 2 hodiny. Suché jahody obalíme v moučkovém cukru, namočíme v těstíčku a okamžitě smažíme. Po usmažení okamžitě podáváme. Nestlé Professional 7

8 Koblížky ve skořicovém cukru na jahodovém tartare s vanilkovou pěnou 25 g droždí 45 g cukr moučka 220 ml mléko 390 g polohrubá mouka 5 g citrónová kůra 5 g sůl 150 ml mléko 50 ml bílé víno 700 g jahody 100 g cukr skořicový 80 g cukr moučka Droždí promícháme s trochou cukru, hladké mouky, malým množstvím mléka anecháme vykynout. Vykynutý kvásek promícháme se zbylými surovinami (žloutky, mouka, vlažné mléko, citrónová kůra, sůl a cukr) v kypré těstíčko. Po vykynutí vyválíme na 2 cm vysoký plát a vypíchneme mini koblížky. Opět necháme vykynout, usmažíme v oleji z obou stran a obalíme ve skořicovém cukru. Jahody nakrájíme na kostičky, promícháme s jemně krájenou mátou a moučkovým cukrem. Vše upravíme na talíř a podáváme. Sabayone 120g žloutky (cca ze 4 vajec) 1,2 dl Marsala, nebo sladkého sherry, portského 50 g cukr V míse rozmícháme žloutky s cukrem, mísu vložíme do horké vodní lázně. Po celou dobu přípravy je nutné žloutky šlehat do celé ploše dna mísy!! Když se žloutková pěna zahřeje, pozvolna přiléváme Marsalu. Hotový Sabayone je mírně tekutý, má příjemnou jemnou chuť a neřídne, ale pokud po chvíli začne na dně mísy vznikat žlutá tekutina, žloutky neprošli úplnou tepelnou úpravou. Jahody s medem, ořechy, drceným pepřem a šlehanou smetanou 500 g jahody 100 g ořechy vlašské 50 g med 1 g skořice 30g máslo 1 g drcený pepř Do rendlíku dáme máslo, ořechy, med, skořici a vše prohřejeme. Přidáme očištěné překrájené jahody, drcený pepř a vše znovu prohřejeme. Podáváme na pocukrovaném talíři se šlehanou smetanou a zdobíme mátou. Dále můžeme podávat s tvarohovými noky nebo se zmrzlinou. Nestlé Professional 8

9 Návrhy jídel s použitím jahod Předkrmy Jemný salátek ze zeleného chřestu s jahodami a mandlovým dressingem Parmská šunka s medovým melounem s dressingem z aceto balzamico a čerstvých jahod Polévka Studená jahodová polévka se skořicovými tyčinkami z plundrového těsta Hlavní jídla Kuřecí steak s marinovanými jahodami, gratinované sýrem Bleu d Auvergne Kuřecí prsíčko plněné hermelínem, jahodový špíz s mozzarellou Krůtí závitky s parmskou šunkou, drceným pepřem a jahodovým dressingem Marinované kachní prsíčko se skořicí a anýzem na jahodovém chutney s višněmi Marinovaný jelení hřbet v portském víně s grilovanými fíky a jahodovým chutney Smažené krevety podávané s pikantní jahodovo - ananasovou salsou Smažené sýrové Bleu d Auvergne kostky v sezamové strouhance na křehkém zeleném salátu s jahodami a bylinkovým toastem Salát z rukoly s kuřecími prsíčky, červenou čočkou a jahodami Moučníky Jahodová polévka se sektem a čokoládovým dortíkem Čokoládové fondue s čerstvými jahodami Sorbet z čerstvých jahod Nestlé Professional 9

10 Poznámky:... Nestlé Professional 10

11 Poznámky:.... Nestlé Professional 11

12 Poznámky:.... Nestlé Professional 12

www.diatips.cz E-book

www.diatips.cz E-book O B S A H 2 Ú V O D...5 BAZALKA...6 KOPR....13 MAJORÁNKA..18 MÁTA.23 MEDUŇKA 32 OREGANO - DOBROMYSL..37 ROZMARÝN. 42 ŠALVĚJ.50 TYMIÁN...55 RADY A TIPY NA ZÁVĚR. 61 Je to vytrvalá plevelná bylina s charakteristickou

Více

užívejte si všemi smysly

užívejte si všemi smysly užívejte si všemi smysly www.kaufland.cz/exquisit RECEPTY užívejte si všemi smysly VYZKOUŠEJTE 8 EXQUISITNÍCH RECEPTŮ PRO MIMOŘÁDNÉ KULINÁŘSKÉ CHVILKY 2. vydání užívejte si všemi smysly MUSTARD-DILL SAUCE

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT KVĚTEN 2015 Raut Třída 2. HOT Vás srdečně zve na slavností raut. Datum: 28.5.2015 Čas: 15:00 Místo konání: Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov Julia Sedláka 18 Budeme se moc

Více

Recepty pro týden 29.8.-4.9.

Recepty pro týden 29.8.-4.9. Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme

Více

Recepty pro týden 25.7.-31.7.

Recepty pro týden 25.7.-31.7. Špenát s čočkovou rýží 100 g celozrnné rýže 3 lžíce červené čočky 1 cibule 100 g čerstvého kozího sýra 1 lžíce řepkového oleje muškátový oříšek 400 g mraženého listového špenátu sůl, pepř Rýži povaříme

Více

Lehké recepty Méně cholesterolu

Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Lehké recepty Méně cholesterolu Stravovat se zdravě, neznamená mít hlad! A ani to neznamená, že se musíte vzdát tradičních jídel a dělat kompromisy v chuti. Stačí sáhnout

Více

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře.

Pokud nám zbude náplň, můžeme dát doprostřed talíře. Jablkové škebličky 1 porce 100 g Listové těsto 400 g Mouka na vyválení 40 g Jablka 1 kg Cukr 100 g Skořice 2 g Vejce na potření 2 ks Cukr moučka 200 g Vanilkový cukr 2 ks Nastrouháme jablka, smícháme s

Více

PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ)

PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ) PONDĚLÍ 1. 2. 2016 Bramborová omeleta se sýrem, tempehem, žampiony a zeleninou (4516 KJ) 100 g brambor 18 ml řepkového oleje 50 g cibule 1 stroužek česneku 100g tempehu 60g žampionů 50g cherry rajčat 50g

Více

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ S E B R A N É R E C E P T U R Y OBSAH Úvod 7 Polévky 9 Hovězí maso 23 Vepřové maso 37 Drůbež 53 Mleté maso 77 Uzené maso, uzeniny 89 Ryby, játra 101

Více

Základní recept na špecle

Základní recept na špecle Základní recept na špecle Pro 4 6 osob 4 l 500 g 1 lžička 5 220 ml vařící osolené vody hrubé pšeničné mouky soli vajec (střední velikost) vlažné vody bílý pepř Přísady šleháme v Apollo Míse na šlehání

Více

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU

MASO V PIKANTNÍ SMĚSI PIKANTNÍ VEPŘOVÉ MASO MASO NA KONDENZOVANÉM MLÉKU MASO V PIKANTNÍ SMĚSI 1 kg řízků (vepřových nebo kuřecích), Směs na naložení: 4 vejce, 1 lžíce mléka, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce worcesterské omáčky, 1 lžička soli, 1 lžička kořenící směsi

Více

Recepty pro týden 11.7.-17.7.

Recepty pro týden 11.7.-17.7. Luštěninový guláš 120 g fazolí 5 g hladké mouky 10 g oleje sladká paprika 20 g cibule, pepř Fazole nejprve namočíme a poté uvaříme. Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku,, pepř (můžeme použít

Více

tabulky, tipy a recepty

tabulky, tipy a recepty tabulky, tipy a recepty Vestavìná trouba s funkcí Multi-vaøení v páøe We were thinking of you when we made this product obsah electrolux 3 Obsah Recepty kuchaøského pomocníka 4 Použití, tabulky a tipy

Více

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi

Tiramisu pomerančové. Tiramisu s kiwi Tiramisu pomerančové 2 mandarinkové kompoty (cca 300 ml), 125 ml šlehačkové smetany, 250 g sýru Mascarpone 250 g tvarohu, 80 g cukru, 3 lžice pomerančového likéru 200 250 ml pomerančové šťávy (může být

Více

, Pomazánky, saláty, chutovky

, Pomazánky, saláty, chutovky , Pomazánky, saláty, chutovky Smetanová NIVA NIVU rozdrobíme nebo nastrouháme a peèlivì promícháme s 30% smetanou. Milovníci pikantní chuti mùžou pøidat èesnek. Pomazánku mùžete také použít k zapékání

Více

Chlebová jarní polévka (4 porce)

Chlebová jarní polévka (4 porce) POLÉVKY Chlebová jarní polévka (4 porce) Ingredience: kostka zeleninového bujónu; 40 g sádla; cibule; 4 plátky chleba; 4 vejce; špetka muškátového oříšku; pažitka; petrželka; kopřivy; mletý zázvor; sůl;

Více

Velikonoční kuchařka. OnaDnes

Velikonoční kuchařka. OnaDnes Velikonoční kuchařka OnaDnes redakce OnaDnes, kolektiv autorů, 2014 ISBN: PDF: 978-80-87970-04-1 PDF pro čtečky: 978-80-87970-05-8 epub: 978-80-87970-06-5 mobi: 978-80-87970-07-2 Obsah POKRMY Z MASA...

Více

kuchyňský robot RM5000 recepty

kuchyňský robot RM5000 recepty kuchyňský robot RM5000 recepty příslušenství k vašemu robotu Concept Momento hnětací metla na kynutá a tuhá těsta mixér se skleněnou tepluvzdornou nádobou o objemu 1,5 l s dokonale těsnícím víkem A-metla

Více

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů

Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013. Příručka pro výuku. Zpracovala: Jana Matějů Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Smetanové dorty, dekorace Příručka pro výuku Zpracovala: Jana Matějů 1. Anotace Střední odborná škola a Střední

Více

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší S u r o v i n y 1 kg telecích líček, popřípadě loupané plece, rostlinný olej (například řepkový) na opékání, 300 400 g kořenové zeleniny, 1 2 cibule, červené

Více

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3

Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3 Jablka Plněná jablka... 1 Jablečná roláda... 1 Jablečné palačinky 1... 2 Jablečné palačinky 2... 2 Jablečný koláč s tvarohem... 2 Jablečný štrůdl od babičky... 2 Grilovaná jablka se zmrzlinou... 3 Čatní

Více

K A T A R Í N A S K Y B O V Á

K A T A R Í N A S K Y B O V Á K A T A R Í N A S K Y B O V Á Potraviny jako aktivátory, stabilizátory a inhibitory Fresh diet jsou klíčem k úspěchu při hubnutí obsah Úvod 9 Jak vznikla Fresh diet 12 Fresh portrét 14 3 základní pravidla

Více

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Americké kotlety 600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Z oleje, kečupu, hořčice, nadrobno nasekaných chilli papriček,

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku

Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Jídelníček za Karla IV. Žáci 7. ročníku Pohanková kaše 200 g pohanky 300 ml mléka (nebo 150 ml mléka a 150 ml vody) špetka soli trochu másla mletá skořice džem nebo marmeláda trošku máty na ozdobení Tomáš

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205

Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Chrudim, Čáslavská 205 Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář CZ.1.07/1.1.28/01.0013 Sladká italská gastronomie Příručka pro výuku Zpracovala: Petra Doležalová Anotace Střední odborná škola a

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT

Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Podpora zdravého životního stylu ve školách v Kraji Vysočina projekt číslo CZ.1.07/1.1. 00/02.0014 Příklad dobré praxe na téma ZDRAVÝ ŽIVOT = SPOKOJENÝ ŽIVOT Jméno autora Mgr. Irena Batelková Název příkladu

Více

HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH

HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH HRÁTKY S TVAROHEM OBSAH Šlehačkové kostky... 2 Tvarohová buchta bez těsta (mňamózní rychlovka)... 2 Tvarohové řezy - výborné... 3 Tvarohový koláč s mandlovými lupínky... 4 Jahodové řezy s tvarohem... 4

Více

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo LÍN 1. Vařený lín 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo Ocet, cibuli, sůl a koření přivedeme do varu, vložíme asi půlkilové celé líny. Vaříme 5 až 10 minut, podle velikosti.

Více

Příklady slavnostních menu

Příklady slavnostních menu Příklady slavnostních menu Vánoční večírek ukažte jak si jich Vážíte -paštička z drůbežích jater, v závoji z anglické slaniny a lehkým závanem koňaku, podávaná s omáčkou z lesních plodů a křupavým pečivem

Více

Falešná dršťková polévka z ovesných vloček

Falešná dršťková polévka z ovesných vloček Falešná dršťková polévka z ovesných vloček cibule, česnek, ovesné vločky, paprika, voda, sůl, pepř, bujón, koření (mletý kmín, majoránka, pepř) Na oleji osmahnout cibuli, přidat hrstku ovesných vloček,

Více

PRAGUE CENTRE HOTELS

PRAGUE CENTRE HOTELS Předkrmy 100 120g Obložený talířek 65 Kč (3druhy uzeniny, 3 druhy sýra, máslo, okurka) 7,10,12 101 120g Caprese 115 Kč (rajče, mozzarella, bazalka, olivový olej) 102 100g Bagetka plněná kuřecím masem 85

Více

Jídla k pivu a vínu. Nakládaný hermelín /120g 62,- Grilovaný hermelín /120g 69,- Domácí utopenec /120g 49,- Pečené vuřty na černém pivu /150g 59,-

Jídla k pivu a vínu. Nakládaný hermelín /120g 62,- Grilovaný hermelín /120g 69,- Domácí utopenec /120g 49,- Pečené vuřty na černém pivu /150g 59,- Jídla k pivu a vínu Nakládaný hermelín /120g 62,- sedlčanský smetanový hermelín s cibulkou a feferonkou v česnekovém oleji s tymiánem Grilovaný hermelín /120g 69,- s brusinkami, na bylinkovém lůžku Domácí

Více

BANKETOVÁ NABÍDKA. Uvedené ceny jsou v CZK za osobu a včetně platné DPH Nabídka je platná od 1. 1. 2016

BANKETOVÁ NABÍDKA. Uvedené ceny jsou v CZK za osobu a včetně platné DPH Nabídka je platná od 1. 1. 2016 Přinášíme Vám kompletní nabídku cateringu pro konference, školení, teambuildingové aktivity, svatby a nejrůznější oslavy. KÁVOVÉ PŘESTÁVKY STRANA 2, 3 PRACOVNÍ OBĚDY STRANA 4 PRACOVNÍ VEČEŘE STRANA 5 BUFETY

Více

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás.

Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. Výb r t ch nejlepších jable ných recept. Od Vás. MOU NÍKY 2012 Jablíčkový dort Simona Urbánková 100g polohrubé mouky, 100g cukru moučka, 100g másla nebo Hery, 1 lžička prášku do pečiva, 2 balíčky skořicového

Více

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz

Vaření s xylitolem. www.diatips.cz www.diatips.cz O B S A H Znáte sladidlo xylitol?... 3 Ořechové cukroví pracny nebo plněné ořechy... 4 Marokánky... 4 Ořechová mimina... 5 Rohlíčky z kokosu... 5 Jablkový dezert s xylitolem... 6 Oplatkový

Více

Inspirativní recepty při přípravě jídelníčku

Inspirativní recepty při přípravě jídelníčku Inspirativní recepty při přípravě jídelníčku JÍDLO JE DŮLEŽITÉ V KAŽDÉM VĚKU! Stravování je velmi důležitým faktorem pro spokojený život člověka. Jídlem neuspokojujeme pouze hlad, ale jídlem dodáváme našemu

Více

24 z listového těsta. Lístkové roládky. Ingredience. Postup

24 z listového těsta. Lístkové roládky. Ingredience. Postup 24 z listového těsta Lístkové roládky lístkové těsto, anglická slanina, tvrdý sýr, sterilované okurky, hořčice, kečup, vejce na potření, sezamová semínka Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rozkrájíme

Více

Začni něčím malým zbrojnoši. Polévka je grunt. Něco k pivu? nebo jen tak

Začni něčím malým zbrojnoši. Polévka je grunt. Něco k pivu? nebo jen tak Začni něčím malým zbrojnoši (0) 6ks Špízky s třešničkami mozzarely a cherry rajčátky prokládané lístky čerstvé bazalky 68,- (1) 6ks Grilované švestky ve slaninovém kabátku nadívané mandlemi, bagetka 68,-

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah

1. Guláš z buřtů Obsah. 2. Vuřt guláš Obsah. 3. Vuřtový guláš Obsah. 4. Vuřty na pivu č. 1 Obsah. 5. Vuřty na pivě č. 2 Obsah Uzeniny Obsah: 1. Guláš z buřtů... 2 2. Vuřt guláš... 2 3. Vuřtový guláš... 2 4. Vuřty na pivu č. 1... 2 5. Vuřty na pivě č. 2... 2 6. Špekáčky na pivě... 2 7. Vuřty v pivním těstíčku... 2 8. Vuřty plněné

Více

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci

Více

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky

Kvalitní evropský výrobek. systém značení kvality potravin. Minikuchařka. Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Kvalitní evropský výrobek systém značení kvality potravin Minikuchařka Kampaň fi nancována z prostředků Evropské unie a České republiky Úvodní slovo Na evropském trhu se stále zvyšuje zájem o kvalitní

Více

Dezert Suzette 7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu 1 litrová

Více

Třená bábovka. Bábovka. Bábovka z oleje. Bábovka DIA. Maková bábovka. Mramorová bábovka. Bábovka z pomazánkového másla. Bábovka

Třená bábovka. Bábovka. Bábovka z oleje. Bábovka DIA. Maková bábovka. Mramorová bábovka. Bábovka z pomazánkového másla. Bábovka Bábovky a buchty Třená bábovka 25 dkg hrubé mouky, 18 dkg cukru, 12 dkg tuku, 3 vejce, mléka dle potřeby, citr. kůra, vanilka, prášek do pečiva. Bábovka 20 dkg másla, 1/4 kg cukru moučky, 1/2 kg výběr.

Více

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd Jídelníček Pro to, aby člověk snižoval svou váhu, je potřeba snížit energetický příjem potravin a zvýšit energetický výdej pohybem. Optimální je snížit energetický příjem na cca 5000 kj za den (u žen).

Více

Ceník (platnost od 1.1.2008)

Ceník (platnost od 1.1.2008) Ceník (platnost od 1.1.2008) NIVA válec 135 Kč/kg tvaroh 65 Kč/kg máslo 250g 36 Kč/ks EIDAM plátky 100g 17,50 Kč/ks sádlo 150g 22 Kč/kg EIDAM plátky uzený 100g 18,50 Kč/ks EIDAM válec cca 1kg 146,50 Kč/kg

Více

SLANÉ KOLÁČKY S KLOBÁSKOU

SLANÉ KOLÁČKY S KLOBÁSKOU SLANÉ KOLÁČKY S KLOBÁSKOU 350 g hladké mouky, 1 tuk Stela, 1 kysaná smetana v kelímku,1 prášek do pečiva, sůl a kmín. 1 dobrá klobáska nakrájená na tenké kolečka, 1 vajíčko na potření. Těsto se zpracuje

Více

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno. Ingredience 4 porce MINESTRONE italská hustá zeleninová polévka 150 g kořenová zelenina 1 brambora 1 rajče 50g zelené fazolky 50g cuketa 1,5 ks cibule + 2 stroužky česnek 1 lžice rajčatový protlak 0,8l

Více

Minutky z kuřecího masa

Minutky z kuřecího masa Předkrmy 80 g Šunka s křenovým fresh creme s toastem 59,- 80 g Teplé zauzené ramínko s křenem, hořčicí a chlebem 79,- 80 g Variace sýrů podávaná s ořechy a hrozny / podáváme i k vínu / 79,- Na přání hosta

Více

Recepty CK5000. Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec

Recepty CK5000. Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec Recepty CK5000 Soté Vaření v páře Dušení Fritování Pečení Smažení Vaření rýže SOUS VIDE Pomalý hrnec POZNÁMKY SOTÉ SAUTE Kuřecí Kung Pao přibližná doba přípravy: 30 min. (+ 30 marinování) Houbové soté

Více

POD POKLIČKOU V TOTEMU

POD POKLIČKOU V TOTEMU POD POKLIČKOU V TOTEMU Byli jsme při tom a máme pro vás recepty PANNA COTTA S JAHODOVÝM TARTAREM 0,5 l smetany 30% 1 balení plátkové želatiny krystalový cukr dle chuti ½ vanilkového lusku Jahody + ocet

Více

Bramborák je křupavou perlou české kuchyně

Bramborák je křupavou perlou české kuchyně Bramborák je křupavou perlou české kuchyně Celkem 5 fotografií Bramboráky se nedělají jen z brambor, míchají se do nich škvarky, uzené, houby, těstem se obalují uzeniny i plátky masa. Plní se zelím či

Více

... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE

... NETRADIČNÍ VÁNOCE. ... od BOHEMIAN FOODIE ...... NETRADIČNÍ VÁNOCE... od BOHEMIAN FOODIE KAPR NA MANDARINKÁCH se salátem z pečených batátů 15 minut příprava / 40 min pečení / 4 porce Ingrdience pro přípravu kapra na mandarinkách 1 kg filetů nebo

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

Restaurační moučníky. Některé typy moučníků se podávají jako hlavní chod např. ovocné knedlíky, lívance, kaše...

Restaurační moučníky. Některé typy moučníků se podávají jako hlavní chod např. ovocné knedlíky, lívance, kaše... Restaurační moučníky Moučníky a cukrářské zákusky, zpestřují stravu stávají se její součástí. Teplé moučníky např. bavorské vdolečky Studené moučníky např. ovocný dort Kavárenské moučníky charakter cukrářských

Více

Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi

Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Muffiny k čaji s rozinkami a mandlemi Tak jako ve staré Anglii: sladké kynuté bochánky jsou to pravé pro příjemný odpolední čajový dýchánek 50 ml mléka 1/4 kostky droždí (10 g) 90 g cukru 280 g polohrubé

Více

Recepty pro racionální jídelníček č. 6

Recepty pro racionální jídelníček č. 6 Bylinkové závitky s nudlemi 2 vepřové řízky (cca po 100 g) 2 snítky petrželky 2 lžíce mouky 1/2 svazku pažitky 200 g bezvaječných nudlí 300 ml zeleninového vývaru 100 g tvarohového sýra zrnka červeného

Více

DODATEK K PROGRAMOVÉMU PRŮVODCI TR90

DODATEK K PROGRAMOVÉMU PRŮVODCI TR90 DODATEK K PROGRAMOVÉMU PRŮVODCI TR90 Následující stránky Vás vybaví informacemi, které Vám pomohou úspěšně si zvolit správnou stravu za účelem získání kontroly nad svým životem i vzhledem. Tento dodatek

Více

150 g Čerstvá rajčata s mozzarelou a bazalkovou omáčkou, toust 79,- 100 g Tatarák z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

150 g Čerstvá rajčata s mozzarelou a bazalkovou omáčkou, toust 79,- 100 g Tatarák z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 150 g Čerstvá rajčata s mozzarelou a bazalkovou omáčkou, toust 79,- 100 g Tatarák z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Smažený hermelín v lískových oříšcích s ledovým salátem

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz

Snídaně. Sýry. Tvaroh. Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům. Internetové fitness televize FitnessTV.cz Internetové fitness televize FitnessTV.cz Gramáž-hmotnosti potravin příloha k Dietním jídelníčkům Snídaně Sýry sýr Apetito linie Sýr light tavený Sýr cottage light Hermelín Figura Hermelín Figura Camembert

Více

CATERINGOVÉ SLUŽBY RESTAURACE BOBOVÁ DRÁHA PRAHA

CATERINGOVÉ SLUŽBY RESTAURACE BOBOVÁ DRÁHA PRAHA , www.restaurace-bobovka.cz CATERINGOVÉ SLUŽBY RESTAURACE BOBOVÁ DRÁHA PRAHA Nabídka občerstvení prosinec 2013 duben 2014 kapacita až 70 osob Kontakt Bobová dráha Tel: 284 840 524 Mobil: 739 571 276 E-mail:

Více

Dle denní nabídky 35.

Dle denní nabídky 35. Studené předkrmy: 100g Domácí šunka s okurkou, beraním rohem, pečivem 55.- 100g Talíř sušené šunky 65.- 200g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 75.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

Recepty pro týden 24.10.- 30.10.

Recepty pro týden 24.10.- 30.10. Kuře s lilkem Na 1 porci: 150 g kuřecích prsou nebo ¼ kuřete bez kůže 1stroužek česneku 400 g lilku tymián, dragon, bazalka směs koření na kuře Kuře omyjeme a osušíme, lilek nakrájíme na silnější plátky,

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Studená kuchyně. Zásady pro přípravu výrobků studené kuchyně

Studená kuchyně. Zásady pro přípravu výrobků studené kuchyně Příloha č. 12 Studená kuchyně Studená kuchyně Je v současné době samostatným kuchařským odvětvím, díky své oblibě a širokému uplatnění. Úprava pokrmů studené kuchyně je náročná a vyžaduje mimořádné pečlivosti,

Více

Vítejte v Chef Clubu. klubu moderních gastronomů. Osvědčená řešení

Vítejte v Chef Clubu. klubu moderních gastronomů. Osvědčená řešení PRODUKTOVÝ KATALOG Vítejte v u klubu moderních gastronomů Již od roku 1839 je koncern Rieber & Søn mezinárodně uznávaným partnerem světových kuchařů. Prověřená kvalita jeho výrobků a dlouholeté zkušenosti

Více

Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva

Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva Receptář jednoduchých základních pokrmů a pečiva Chléb bezlepkový snadno plesniví. Pokud připravujeme chléb doma nebo v zařízení, je vhodné péci chléb tak každé dva dny nový. Buďto pečeme v troubě, většinou

Více

Vítáme Vás v naší rodinné restauraci!

Vítáme Vás v naší rodinné restauraci! Vítáme Vás v naší rodinné restauraci! Vážení hosté, dovolujeme si Vám předložit náš jídelní a nápojový lístek, který odráží náš vřelý vztah k dobrému jídlu a vínu, které, jak doufáme, u nás naleznete a

Více

Recepty pro týden 19.9.-25.9.

Recepty pro týden 19.9.-25.9. Penne s pestrou zeleninou 6 rajčat 150 ml zeleninového vývaru 3 cukety 1 lžíce posekaného tymiánu 200 g lilku 500 g těstovin penne 3 stroužky česneku 2 snítky bazalky 2 lžíce olivového oleje sůl, pepř

Více

Základní nabídka cateringu

Základní nabídka cateringu Nabídka jednotného menu sortiment a ceny platné od 10 osob Menu 3 chody á 195 CZK A) Tradiční bramboračka se sušenými houbami 150g Moravský vrabec s listovým špenátem a bramborovými knedlíky Domácí ovocný

Více

Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme!

Barvy ovoce. Tajemství hustého domácího džemu. Podporujeme rodinu. Rezeptsammlung Nr. 97. je jednoduché a my Vám je prozradíme! Tajemství hustého domácího džemu Nebojte se, příprava domácích džemů není žádná alchymie! Ta Tajemství hustého džemu plného ovoce je jednoduché a my Vám je prozradíme! Ten pravý chutný domácí džem by měl

Více

Špagety s omáčkou z nivy

Špagety s omáčkou z nivy Hrášek ve smetanové omáčce s houbami 3 lžíce oleje, 1 cibule, 25 dkg žampionů, nebo jiných čerstvých hub, sůl, kmín, 1/4 l kávové smetany, 1 konzerva sterilizovaného hrášku, petrželka. Cibuli osmažíme,

Více

Co bychom mohli vědět. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová

Co bychom mohli vědět. PaedDr. & Mgr. Hana Čechová Co bychom mohli vědět o vaření PaedDr. & Mgr. Hana Čechová Magdalena Dobromila Rettigovápovýšila vdobě obrozenecké vaření nad rámec kulinářského díla jako výraz osobnosti a národní hrdosti. Učila, aby

Více

Recepty pro týden 20.6.-26.6.

Recepty pro týden 20.6.-26.6. Koprová omáčka s vejcem a brambory 3 polévkové lžíce hladké mouky 4 vejce hrudka másla 8 brambor 4 dl nízkotučné smetany čerstvý kopr 1 polévková lžíce hnědého cukru ocet 1 kostka zeleninového bujónu sůl

Více

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219

s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219 Katalog dobrot s radostí pečeme pro všechny Jak ochutnat a objednat? Kontaktujte vedoucí pekárny pekarna@pferda.cz +420 734 534 219 Mandlová bábovka složení: pšeničná mouka, cukr, mléko, olej, mandle 4%,

Více

Nabídka cateringových služeb

Nabídka cateringových služeb Nabídka cateringových služeb RAUT č. 1 (cena: 350,- Kč/osoba) Stracciatella (trhaná mozzarella ve smetaně) s čerstvými rajčaty a domácím pestem Celková gramáž předkrmů 30g/osoba Selekce českých a moravských

Více

Coffee Breaks. Základní 1ksVařená káva s mlékem nebo čaj s citrónem 1ks Aquila nebo Matotoni 0,33l 80,-Kč

Coffee Breaks. Základní 1ksVařená káva s mlékem nebo čaj s citrónem 1ks Aquila nebo Matotoni 0,33l 80,-Kč Coffee Breaks Základní 1ks Aquila nebo Matotoni 0,33l 80,-Kč Konferenční 1ksVýběr nealkoholických nápojů a) 2ks Tlačené koláčky b) 2ks Pečené buchty s povidly a tvarohem c) 2ks Pečené rohlíčky s ořechy

Více

Bramborák a la pizza. se sýrem. Příprava deseti porcí 1 porce / 1 kus suroviny jedn. množs. bramborák s česnekem a majoránkou

Bramborák a la pizza. se sýrem. Příprava deseti porcí 1 porce / 1 kus suroviny jedn. množs. bramborák s česnekem a majoránkou Bramborák a la pizza se sýrem Příprava deseti porcí 1 porce / 1 kus bramborák s česnekem a majoránkou ks 10 rajčata konzervovaná kg 0,15 cibule bílá kg 0,1 česnek kg 0,04 oregano kg 0,01 tvrdý sýr kg 0,2

Více

FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA

FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA FAIRTRADOVÁ KUCHAŘKA Fair trade je způsob obchodu, který zaručuje pracovníkům z rozvojových zemí spravedlivou odměnu za jejich práci. Pěstitelé a řemeslníci v rámci fair trade dostávají takovou výkupní

Více

Jídelní lístek Studené předkrmy 80g Galantina z králíka s mozaikou kuřecího masa, šunky, zeleniny a pistáciemi, bageta 85,- 80g Paštika z husích

Jídelní lístek Studené předkrmy 80g Galantina z králíka s mozaikou kuřecího masa, šunky, zeleniny a pistáciemi, bageta 85,- 80g Paštika z husích Jídelní lístek Studené předkrmy 80g Galantina z králíka s mozaikou kuřecího masa, šunky, zeleniny a pistáciemi, bageta 85,- 80g Paštika z husích jater se zeleninovou marmeládou, pečivo 68,- 80g Formanské

Více

Teplé housky s překvapením. Anglické rohlíky. Ingredience

Teplé housky s překvapením. Anglické rohlíky. Ingredience Anglické rohlíky těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 3. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Rodinná kuchařka. Justiny Kamené. kandidátky do Senátu Parlamentu ČR za KSČM, volební obvod č. 70 Ostrava-město

Rodinná kuchařka. Justiny Kamené. kandidátky do Senátu Parlamentu ČR za KSČM, volební obvod č. 70 Ostrava-město Rodinná kuchařka Justiny Kamené kandidátky do Senátu Parlamentu ČR za KSČM, volební obvod č. 70 Ostrava-město Můj hlas v Senátu Můj hlas v Senátu S manželem a dětmi Ing. Justina Kamená kandidátka do Senátu

Více

Francouzská kuchyně I.

Francouzská kuchyně I. Francouzská kuchyně I. Lososový tartar na rukolovém salátku Cibulová polévka se sýrovými toustíky Kuře na víně "Coq au vin" Lyonské brambory Crème brûlée Lososový tartar na rukolovém salátku 200 g lososa

Více

Při útratě nad 100 Kč Vám poskytneme v čase od 11:00 do 17:00 parkovné zdarma.

Při útratě nad 100 Kč Vám poskytneme v čase od 11:00 do 17:00 parkovné zdarma. Při útratě nad Vám poskytneme v čase od 11:00 do 17:00 parkovné zdarma. Pondělí 12. října 2015 0,3l / 0,2l Hovězí vývar se zeleninou a sýrovými noky (1,3,7,9) 38 Kč/ 25 Kč 0,3l / 0,2l Tomatový krém s mozzarellou

Více

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI

JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 450 g jahod 10 g želatiny 250 ml bílého jogurtu 1 vanilkový cukr 50 g cukru krupice Želatinu přelijeme 30 ml horké vody a za stálého míchání ji necháme rozpustit a zchladnout.

Více

Nahlédněte prosím do jídelního lístku a ochutnejte pokrmy, které v jiné brněnské restauraci nenajdete.

Nahlédněte prosím do jídelního lístku a ochutnejte pokrmy, které v jiné brněnské restauraci nenajdete. Vážení hosté, přátelé dobrého jídla a pití, vítáme Vás v prostředí stylové restaurace, která Vás zavede svojí atmosférou a výzdobou do doby počátkem minulého století. Dům Městského stavitele Aloise Františka

Více

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů.

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. příprava 20 min plus stání vaření 1 h Hříbková polévka Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. 30 g sušených hříbků 3 lžíce extra panenského olivového oleje plus

Více

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com)

(Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Labužníkovy recepty (Vybrané recepty ze serveru www.labuznik.com) Polévky...2 1. Bramboračka...2 2. Cibulová polévka s jablky...2 3. Couračka z Luk...3 Hovězí maso...5 4. Babiččina hovězí pečeně na zázvoru...5

Více

RECEPTY Z CHŘESTU NA RADIU DECHOVKA

RECEPTY Z CHŘESTU NA RADIU DECHOVKA RECEPTY Z CHŘESTU NA RADIU DECHOVKA Polévka Krémová polévka z vojkovického chřestu Máslový chřest v křupavé strouhance s novým bramborem Holandská omáčka Hlavní chod / Main course Kuřecí prsa plněná bílým

Více

Hovězí s játrovou rýží a nudlemi 30,- Česneková polévka se sázeným vejcem, sýrem a osmaženým chlebem 30,-

Hovězí s játrovou rýží a nudlemi 30,- Česneková polévka se sázeným vejcem, sýrem a osmaženým chlebem 30,- Studené předkrmy Šunková rolka s křenovou šlehačkou 38,- Krájená rajčata s Mozzarellou 52,- Polévky Hovězí s játrovou rýží a nudlemi 30,- Česneková polévka se sázeným vejcem, sýrem a osmaženým chlebem

Více

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé

restaurace & penzion s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé Předkrmy 80g Carpaccio z hovězí svíčkové 135,- s trhanými saláty, hoblinkami parmazánu Grana Padano a limetkou, ochucené bazalkovým pestem a balzamikovým glazé 90g Nugety čerstvého kozího sýru 125,- balené

Více

Vážení hosté, jsme velice potěšeni, že jste si v dnešní uspěchané době našli čas navštívit právě naši restauraci.

Vážení hosté, jsme velice potěšeni, že jste si v dnešní uspěchané době našli čas navštívit právě naši restauraci. Vážení hosté, jsme velice potěšeni, že jste si v dnešní uspěchané době našli čas navštívit právě naši restauraci. Budeme se snažit Vám zpříjemnit chvíle u nás strávené. Proto si Vám dovolujeme nabídnout

Více