Vydejte se na jedinečnou cestu světem vína

Transkript

1 Vydejte se na jedinečnou cestu světem vína PASSPORT

2 Estates & Wines, spojení vinařských domén Moët Hennessy, představuje prestižní kolekci tichých vín z celého světa. Od Austrálie, přes náhorní plošiny Argentiny, po břehy řek na Novém Zélandu zveme vás na objevnou výpravu za víny vyznačujícími se velkou rozmanitostí a protkanou jmény uznávaných značek. Seznamte se s víny z vinic, kde se potkává odbornost a know-how, tradice a inovace. Seznamte se s lidmi, kteří se každý den snaží těm nejnáročnějším zákazníkům přiblížit svůj terroir. Připravte své chuťové buňky na cestu kolem světa.

3

4 Mendoza, Argentina Název Terrazas de los Andes je odvozený od slova terrazas, náhorní plošiny na úpatí hor Cordilleras v rámci andského horského masívu. Vinice byla založena v roce 1999 z iniciativy Moët et Chandon dceřinou společností Bodegas Chandon. Vinice je průkopníkem trendu pěstování révy ve vysokohorských podmínkách. Tradice a francouzské know-how, v kombinaci s mimořádnou argentinskou půdou, umožňují místním vinař ům v y těžit maximum z bohatosti a charakteru odrůd Malbec, Cabernet Sauvignon, Torrontés a Chardonnay. A právě proto je vinice Terrazas de los Andes pova žována za jednoho z nejlepších producentů vína v Argentině. A i proto si tuto vinici vybral Cheval Blanc (Saint-Emilion 1er Grand Cru classé A) pro svůj první společný podnik, jehož posláním je vytvořit unikátní a kultovní víno: Cheval des Andes.

5 Poznámky Poznámky Terrazas Reserva Chardonnay Vína Terrazas Reserva se sbírají ručně v nejlepších oblastech Mendozy. Chuť: Intenzivní a zralé jádro tropického ovoce přechází v pružný a krémový střed patra vyváženého dynamickými akcenty karamboly a kyselosti klementinek typických pro vysoko ležící vinice Chardonnay z Tupungato (1 200 m. n. m.). Terrazas Reserva Malbec Chuť: Vzrušující tóny fialky a grafitu přecházejí k plné šťavnatosti sušených višní a čerstvých jahod. Jemný střed patra ponechává místo zrnitým taninům a jemné směsi spařených bylin, v závěru se zvětšuje. Vinice Malbec se nacházejí v nadmořské výšce m. n. m.

6 Mendoza, Argentina V nadmořské výšce metrů se rozkládá vinice Vistalba patřící do Cheval des Andes. Zde se na jedinečné půdě pěstuje odrůda Malbec. Réva byla nahusto vysázena již v roce 1929 podle tradičních pěstitelských metod z Bordeaux. Víno Cheval des Andes vděčí za svůj charakter jedinečnému terroir a vinařské tradici, díky níž jsou k jeho výrobě použity pouze sklizně, které splňují náročné požadavky odborných vinařů z Terrazas de los Andes a Château Cheval Blanc. Cheval des Andes je blend odrůd Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot v přesném poměru. Snoubí se v něm odbornost vysokohorského vinařství a umění tzv. asambláže Cheval Blanc výsledkem je Grand Cru z pohoří And.

7 Poznámky Cheval des Andes Signatura pod velkolepým dílem mezi víny nového světa patří Pierru Lurtonovi. Kompozice roubů zralého Malbec, Cabernet Sauvignon a též Petit Verdot. Cítit je teplým aroma tabáku, červených borůvek a třešňových pecek. Zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu.

8 Marlborough, Nový Zéland Oblast Marlborough je požehnaná jedinečnou půdou, která, ve spojení s chladnějším klimatem jižního Pacifiku, produkuje vína výrazně ovocného charakteru. Cloudy Bay je nezpochybnitelnou špičkou novozélandského vinařství a zlatý standard pro odrůdu Sauvignon Blanc. Milovníci vína z celého světa se těší z inspirace vytříbeně čistou a živou chutí vín z oblasti Marlborough. Díky nekompromisním požadavkům na kvalitu se víno vyrábí pouze z těch nejlepších hroznů a výsledné blendy pouze z těch nejlepších vín. I proto se vína z Cloudy Bay vyznačují konzistentním vysokým standardem i napříč ročníky. A je to právě tato konzistentnost, která těmto vínům umožňuje překonávat rok za rokem očekávání svých fanoušků.

9 Poznámky Poznámky Cloudy Bay Sauvignon Blanc Podoba nejvyšší kvality proslulého Marlborough. Buket vína spojuje zelené tropické plody s čerstvým zázvorem, sladkou bazalkou a citronovou trávou. Renomovaný oborový časopis Decanter víno ocenil 5/5 hvězdičkami. Cloudy Bay Pinot Noir Bohaté aroma tmavých švestek a kardamonu zdůrazněné zemitou vůní lékořice a kouřového dubu. Chuť velmi hustá s příchutí černé višně a červených jahod, s hedvábným taninem a dlouhým, plným závěrem. Víno Cloudy Bay Pinot Noir bude stále získávat na kvalitě po dobu 4 5 let, pokud bude uskladněno v ideálních podmínkách.

10 Cape Mentelle, vinice založená v roce 1970 jako jedna z prvních v oblasti Margaret River, hraje již od začátku ústřední roli v definici stylu mnoha místních vín, jež se dnes řadí mezi světovou špičku. Nachází se v jedné z nejodlehlejších vinařských oblastí na světě na jihozápadě Austrálie. Její přírodní krása a nádherné pobřeží okouzlují návštěvníky. Přímořské klima se stará o stálost teplot, která zaručuje konzistentní kvalitu vína napříč ročníky. Vína z Cape Mentelle jsou díky své svěžesti, ovocné čistotě a živému charakteru typická pro oblast Margaret River.

11 Poznámky Poznámky Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillion Král mezi Sauvignon Blanc Semillion, svěží víno plné elánu s charakteristickým nádechem citronu a limetek podpořených kopřivou a angreštem. Před spojením roubů fermentováno v tancích z nerezu pro uchování mimořádné svěžesti. Cape Mentelle Cabernet Merlot Ušlechtilé spojení jemného Merlot se silným Cabernet. Hedvábnou strukturu posilují výrazné borůvky a nádech dubů s vanilkovým aroma. Fermentované 15 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu v poměru 1 : 1.

12

13