závěrečná zpráva 2014 final report 2014

Transkript

1 TOP GASTRO & HOTEL. mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace th International Fair of Gastronomy and Equipment for Hotels & Restaurants závěrečná zpráva 2014 final report 2014

2 2014 ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VELETRzích BASIC INFORMATION ABOUT THE FAIRS NÁZEV AKCE: TOP GASTRO & HOTEL mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace NAME OF THE EVENT: TOP GASTRO & HOTEL 2014 th International Fair of Gastronomy and Equipment for Hotels & Restaurants MÍSTO KONÁNÍ: termín KONÁNÍ: Počet přímých vystavovatelů: 166 Zastoupené země: Výstavní plocha: m 2 Počet návštěvníků: Záštita: Výstaviště PRAHA Holešovice Levé křídlo, Křižíkův pavilon B ČR, Francie, Itálie, Japonsko, Makedonie, Německo, Rakousko, Rumunsko, Řecko, Slovensko, Slovinsko PLACE: prague exhibition grounds Left wing, Křižík`s pavilion B DATES: February 20-23, 2014 NUMBER OF direct EXHIBITORS: 166 represented countries: EXHIBITION AREA m 2 NUMBER OF VISITORS: AUSPICES: Czech Republic, France, Italy, Japan, Macedonia, Germany, Austria, Romania, Greece, Slovakia, Slovenia Odborní partneři: ProfessionAl partners: Mediální partneři: Media partners: Výstava TOP GASTRO & HOTEL proběhla společně s 23. ročníkem veletrhu cestovního ruchu Holiday World a veletrhem Golf Show. Veletrh TOP GASTRO & HOTEL je v České republice jednou z nejvýznamnějších akcí ve svém oboru, která v posledních letech zaznamenává dynamický nárůst. O této skutečnosti svědčí i fakt, že jsme i letos zaznamenali nárůst v počtu přímých vystavovatelů a pronajaté výstavní ploše. The TOP GASTRO & HOTEL fair was held in parallel with the 23 rd annual Holiday World tourism fair and with the Golf Show fair. The TOP GASTRO & HOTEL fair is one of the most important gastronomy events in the Czech Republic and has seen dynamic growth in recent years. This is also confirmed by the fact that this year we once again registered increases in the indicators that we monitor: the number of direct exhibitors and leased exhibition space the number of visitors. Tematicky byl veletrh TOP GASTRO & HOTEL rozdělen následovně: PROFI ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem se zaměřením na vybavení hotelů, penzionů, restaurací, vybavení a zajištění gastroprovozů DRINK & DELICACIES ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - prezentace firem a distributorů alkoholových a nealkoholových nápojů, produktů české a mezinárodní gastronomie TOP CAFÉ & BAR ZÓNA (Levé křídlo Průmyslového paláce) - ukázky přípravy kávy a kávových nápojů, degustace kávy, prezentace řady značek káv, technologií přípravy kávy a prezentace vybavení pro bary. Novinkou letošního ročníku byly atraktivní juniorské a profesionální barmanské show a soutěže - BACARDI FLAIR CUP 2014, CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014, AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP 2014, MISTR KÁVY TOP GASTRO 2014, které zajišťovala Česká barmanská asociace. GASTRO TOUR (Křižíkův pavilon B ) - čtyřdenní odborný gastronomický festival zahrnuje na tematicky oddělených scénách odborné přednášky, výukové programy, semináře, spojené s degustacemi určené pro registrované profesionály. Prezentuje gastronomické koncepty a gastrotechnologie, nové produkty na trhu formou živých kuchařských a cukrářských vystoupení s řízenými degustacemi v rámci restauračního a kavárensko-cukrárenského provozu. Část programu pod názvem HOTREQ FORUM je věnovaná i hotelnictví. The TOP GASTRO & HOTEL fair was divided according to the following themes: PROFI ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) presentations of companies specializing in equipment and furnishing for hotels, pensions and restaurants, and in equipment and furnishing for gastro establishments and their operation. DRINK & DELICACIES ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) presentations of companies and distributors of alcoholic and non-alcoholic beverages, and of products of Czech and international gastronomy TOP CAFÉ & BAR ZONE (Left Wing of the Industrial Palace) demonstrations of the preparation of coffee and coffee beverages, coffee tastings, presentations of a number of coffee brands, coffee preparation technologies as well as presentations of bar equipment. New this year were attractive junior and professional bartenders shows and competitions: BACARDI FLAIR CUP 2014, CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014, AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP 2014, which were organized by the Czech Bartenders Association. GASTRO TOUR (Křižík s Pavilion B ) The four-day professional gastronomy festival includes, on four thematically separate stages, professional lectures, training programs and seminars together with tastings designated for registered professionals. The festival presents gastro concepts and gastro equipment, new products on the market in the form of live culinary and confectionary performances with managed tastings within restaurant and café-confectionary operations. A part of the program called HOTREQ FORUM is also dedicated to the hotel industry.

3 2014 V rámci veletrhu se kromě již tradičních vystavovatelů prezentovala řada nových firem. Vystavující firmy představily na veletrhu zajímavosti a novinky z oblasti technologií a vybavení pro gastronomii, provozního vybavení pro gastronomii a hotely, vybavení interiérů a exteriérů gastroprovozů a hotelů, potraviny a nápoje. Nechyběly rovněž odborné časopisy a knihy. I v letošním ročníku proběhla prezentace Asociace hotelů a restaurací společně s agenturou Czech Tourism, která v rámci veletrhu prezentovala projekt CZECH SPECIALS kuchařskou show zaměřenou na speciality z české kuchyně. Agrární komora České republiky představila projekt Regionální potravina v rámci expozice se představily jako specifická nabídka pro restauratéry a hoteliéry nejlepší produkty z jednotlivých regionů ČR. Cílem této prezentace bylo větší prosazení kvalitních domácích potravin do restaurací a tím také zvýšení nabídky tradiční české kuchyně na jídelních lístcích. Besides the traditional exhibitors, the fair also saw presentations by a number of new companies. The exhibiting companies presented attractive innovations in technology and equipment for gastronomy, operating equipment for gastronomy and hotels, equipment and furnishings for the interiors and exteriors of gastro establishments and hotels, and in foods and beverages. New this year was a joint presentation by the Association of Hotels and Restaurants and the Czech Tourism agency, which presented the CZECH SPECIALS project at the fair a culinary show focused on specialties of Czech cuisine. The Agrarian Chamber of the Czech Republic introduced its Regional Food project, where the best products from individual Czech regions were presented as specific offers for restaurant and hotel operators. The general aim of the presentation was to promote greater use of high-quality domestic foods in restaurants. doprovodné akce Ve spolupráci s Českou barmanskou asociací proběhly v průběhu veletrhu soutěže BACARDI FLAIR CUP 2014, CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014, MISTR KÁVY TOP GASTRO & HOTEL 2014 a AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP Výsledky soutěže: BACARDI FLAIR CUP JUNIOR 2014: 1. Konečný Lukáš 2. Jílek Lukáš 3. Zmeškal Jan BACARDI FLAIR CUP Professional 2014: 1. Abraham Václav 2. Vogeltanz Martin 3. Novák Michal MISTR KÁVY JUNIOR TOP GASTRO & HOTEL 2014: 1. Holiš Oldřich ml. 2. Oliveriusová Iva 3. Kováč Štefan MISTR KÁVY PROFI TOP GASTRO & HOTEL 2014: 1. Troubil Adam 2. Kuruc Jan 3. Gottwald Martin AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP 2014: 1. Biberčič Daniel 2. Jung Filip 3. Křepelová Eliška CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014: 1. Zaleš Milan 2. Cirok Vítězslav 3. Vogeltanz Martin Víkendové dny byly věnované široké veřejnosti. Zaostřeno bylo například na výběrové čokolády. Probíhaly jejich degustace, ale také zajímavé ukázky přípravy čokoládových pralinek. Návštěvníci se dozvěděli, že zmrzlina nepatří jen k létu, měli možnost proniknout do tajů kopečkové i točené zmrzliny. Milovníci kávy nebo čaje se mohli seznámit s netradičními způsoby domácího pražení kávy, přípravy kávy. Čajová škola představila čajový svět a přípravu tohoto kvalitního lahodného nápoje. accompanying events The BACARDI FLAIR CUP 2014, CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014, MISTR KÁVY TOP GASTRO & HOTEL 2014 and AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP 2014 competitions were held during the fair in partnership with the Czech Bartenders Association. Competition results: BACARDI FLAIR CUP JUNIOR 2014: 1. Konečný Lukáš 2. Jílek Lukáš 3. Zmeškal Jan BACARDI FLAIR CUP Professional 2014: 1. Abraham Václav 2. Vogeltanz Martin 3. Novák Michal MISTR KÁVY JUNIOR TOP GASTRO & HOTEL 2014: 1. Holiš Oldřich ml. 2. Oliveriusová Iva 3. Kováč Štefan MISTR KÁVY PROFI TOP GASTRO & HOTEL 2014: 1. Troubil Adam 2. Kuruc Jan 3. Gottwald Martin AMUNDSEN VODKA BARTENDERS JUNIOR CUP 2014: 1. Biberčič Daniel 2. Jung Filip 3. Křepelová Eliška CZECH TEATENDERS MATCHA CUP 2014: 1. Zaleš Milan 2. Cirok Vítězslav 3. Vogeltanz Martin The weekend was dedicated to the general public. The spotlight was on fine chocolates, among other things. Visitors had the opportunity to enjoy tastings as well as interesting demonstrations of how chocolate pralines are prepared. They learned that ice cream is not only for the summer and also had the opportunity to uncover the secrets of scooped and whipped ice cream. Lovers of coffee and tea had the opportunity to discover non-traditional methods of home coffee roasting and coffee preparation. The Tea School presented Tea World as well as methods of preparing this high-quality and delicious beverage.

4 2014 Seznam zúčastněných firem List of participating companies A.W.I.S. Správa, systémy s.r.o. ABIX Europe, s.r.o. - Výhradní dovozce prémiového čaje TeeGschwendner Accom Gastro s.r.o. AGNIS s.r.o. AGRAL s.r.o. Agrární komora ČR AGRICULTURAL ASSOCIATION UNION OF KAVALA Almeco, s. r. o. Amerex trade s.r.o. Asociace hotelů a restauraci České republiky Asociace kuchařů a cukrářů ČR ASP CZECH s.r.o. Atelier ORSEI - interiérové studio ATREA, s. r. o. Availpro AVANTI AVE BOHEMIA, s.r.o. BaSys CS, s. r. o. BDK - GLASS, spol. s r.o. BEVERAGE & GASTRONOMY - WPremium event, s.r.o. BIDVEST CZECH REPUBLIC, s. r. o. BLANCO CS CZ, spol. s r. o. B-Perspektiva v.o.s. Bradáč Pavel BUDŽAK s.r.o. Buchal František, Dekorační ozdoby z cukru s.r.o. CAFENTO Caffe Trombetta - MTC CZ, s.r.o. CANDOLA Caretrade, s.r.o. CATLER CERIA, s.r.o. Cestovní kancelář QUICKTOUR CONTECH-CONNECT TECHNOLOGIES s.r.o. CZECH CARVING STUDIO s.r.o. ČAJOVÁ ŠKOLA NA KAMPĚ Česká barmanská asociace D.R.E.G.S., spol. s r.o. Douwe Egberts Czech Republic s.r.o. Fany Info REVUE - FANY Gastroservis s.r.o. FIALA - PRAHA, s.r.o. FRANCK CZECH s.r.o. FRIGOTHERM s.r.o. GAIA GROUP GALOPA GROUP, s.r.o. HOTEL SOLUTIONS GAPA MB s.r.o. GASTRO & HOTEL GASTRO KAFE CB GASTROART CZ, spol. s r.o. GESSLER, s.r.o. GO IN Austria GmbH Gouzer Marc GPT, s. r. o. Grapos Softdrinks GTC gastro s.r.o. Hajn Pavel - výroba kožené galanterie HALBERŠTÁT - servis, s.r.o. HASAP GASTRO Consulting, s.r.o. HONEY s.r.o. HORKAN KLIMA s.r.o. HOTEL TIME, a.s. Chaudry&Goraya s.r.o. ILLE Papír Service s.r.o. INDIANA s.r.o. INPHA IMPORT, s.r.o. INTERGAST, a.s. ISMC BOHEMIA s.r.o. IVN s.r.o. J.J. Darboven, s. r. o. JAN LEKAVÝ Japa Foods s.r.o. JETRO JIP východočeská, a.s. JPLUS, s.r.o. Karlovarské minerální vody, a.s. KAYSER, s.r.o. Klaro spol. s r. o. KRONEN PRAHA, spol. s.r.o. Kysela Rostislav LCI CZ, s.r.o. LENA NÁBYTEK, s.r.o. MAKRO Cash & Carry ČR s.r.o. Marketing Vip Servis s.r.o. MATTHES gastro, s.r.o. M-CENTRUM, a.s., provozovna Olomouc Media ST - TOPHORECA.CZ MLÉKÁRNA HLINSKO, s. r. o. MONTYCON Gastro, s.r.o. Nabytek-24.cz NEKTAR NATURA, s. r. o. Nihonsakari Co., Ltd. NIOB FLUID s.r.o. ORS spol. s r. o. OXALIS, spol. s r.o. PACOVSKÉ STROJÍRNY, a.s. PAPILLONS a.s. PASSION CHOCOLATE, s. r. o. Pivovar FERDINAND, a.s. Pivovary Staropramen a.s. POGRA, s. r. o. POS Experts, s.r.o. PPS GASTRO s.r.o. Premium Gastro PRIMÁTOR, a. s. PROFNET s.r.o. - Bunacafé RANI CZ EU a.s. Resch&Frisch Gastro GmbH RETIGO s.r.o. RIEBER & SON CHEF CLUB S & K KONTAKT SAHM s.r.o. SAIL fashion Shirataki Sake Brewery co.,ltd. SCHELLEX, spol. s r.o. Schoenwald Porcelan Fabrik Slezák Jaroslav Sola Switzerland EU, s.r.o. SOSSOU Městec Králové SPOOOn & CO. s.r.o. SŠHG Klánovice STEVEN INVEST, s.r.o. STOCK Plzeň-Božkov, s.r.o. Střední škola hotelnictví a gastronomie SČMSD Praha, s.r.o. STŘELBOVÁ JANA - VELKOOBCHOD SVĚT H&G, Svět horeca Světová Vína T&M CREATIVE, s.r.o. TeS spol. s r.o. Chotěboř TON a.s. TOPP d.o.o., BERRYSHKA TPC spol. s r.o. UNION OF HELLENIC CHAMBERS OF COMMERCE VALHALLA s.r.o. VECTOR INTERNATIONAL spol. s r.o. VERITAS, spol. s r. o. Vitana food service Warewa s.r.o. Winterhalter Gastronom s.r.o. WINTERHALTER GASTRONOM s.r.o. WM PROFI s.r.o. ZBOJSKÁ, s.r.o.

5 INfORMACE O dalším ROČNíKu / INfORMATION AbOuT THE NExT EdITION TOP GASTRO & HOTEL 9. mezinárodní veletrh gastronomie a zařízení pro hotely a restaurace 9 th International Fair of Gastronomy and Equipment for Hotels & Restaurants Výstaviště Praha - Holešovice Prague Exhibition Grounds

6 INCHEBA PRAHA spol. s r.o., Areál Výstaviště 67, Praha 7 - Holešovice, Czech Republic Marcela BENEŠOVÁ T F Janica CIGLIANOVÁ T F M E M.Benesova@incheba.cz M E J.Ciglianova@incheba.cz