PRO VŠECHNY, U KTERÝCH JSOU HOSTÉ JAKO DOMA

Transkript

1 6 Platnost: Do vyprodání zásob Čerstvé potraviny Distribuce PRO VŠECHNY, U KTERÝCH JSOU HOSTÉ JAKO DOMA Podívejte se na jak Radovan Sochor se synem ouřadují síť restaurací Švejk. 69, Gouda 48 % bal.: cca 3 kg 90 80,39 * * cena s DPH

2 JAKÉ BALENÍ MASA ZVOLIT? Výhody a nevýhody volně loženého a baleného masa NEBALENÉ MASO čerstvost dodáno krátce po bourání šetrnější k udržení šťávy v mase ušetření času na vybalování tradiční zejména pro institucionální gastronomii a pro zařízení, která pracují s menším počtem položek ve větších objemech velmi důležitý ekologický aspekt nezatěžuje přírodní prostředí produkcí obalů dodavateli nebaleného masa s vysokým důrazem na čerstvost jsou obvykle lokální producenti podpora místních zdrojů (ne)vyzrálost v případě hovězího masa velmi rychlé mikrobiální procesy a s nimi související krátká doba spotřeby (2 3 dny) nutnost rychle otáčet zásoby a pružně objednávat BALENÉ MASO možnost zrání masa nejen po porážce, ale také dále po celou dobu zabalení, ať už ve vakuu či ochranné atmosféře podstatně delší záruční lhůta (8 a více dní) dle druhu masa a balení tradiční použití spíše pro gastronomii, kde se mohou vyskytnout výkyvy v poptávce nejen objemové, ale také sortimentní, a z toho vyplývající nutnost držet větší zásoby většího počtu položek uvolňování šťávy z masa vybalování z obalů ekologická náročnost 2 Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na

3 Maso HOVĚZÍ MASO ROZMANITOST ŘEZŮ A PŮVODŮ Hovězí zadní ořech původ: USA 205, ,75 * Hovězí zadní loupaná plec vakuově baleno bal.: cca 2 kg 124, ,64 * ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování mramorování jemnými tukovými zrnky zajišťuje vyšší šťavnatost masa vhodný řez pro ekonomické řešení steaků/plátků Chuck tender původ: Austrálie 194, ,10 * ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování tender = jemný, svou jemností připomíná svíčkovou (Tenderloin), odtud název falešná svíčková vhodné na malé steaky na způsob medailonků Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg 164, ,64 * Telecí kýta ořech milk-fed (mléčná) původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 2 kg 279, ,85 * Hovězí zadní Top blade původ: Uruguay 219, ,85 * dobytek dokrmován obilím = stabilní kvalita a mramorování lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso Sekané maso mix, max. obsah tuku 35 % původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg 79, 90 91,89 * Vepřové koleno bez kosti s kůží původ: Německo vakuově baleno 69, 90 80,39 * Rump steak porce původ: Argentina bal.: 300 g cena za 300 g 179, ,85 * grassfed kalibrované porce mramorovaného argentinského rumpu Vepřový bok bez kosti libovost 60 % původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 5 kg 89, ,39 * BOURÁNO V ČESKÉ REPUBLICE! Hovězí vysoká roštěná původ: Argentina Vepřová pečeně bez kosti plátky baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 20 ks 96, ,44 * Vepřová krkovice bez kosti baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2 kg 68, 90 79,24 * grassfed nejšťavnatější a nejoblíbenější steakový kousek 479, ,85 * 3 *cena s DPH

4 Maso MRAŽENÉ Kuřecí prsní řízky naturální původ: Polsko bal.: blok 10 kg 77, 90 89,59 * MRAŽENÉ MRAŽENÉ Kuřecí stehna bal.: karton 12 kg kalibry: 180 g, 200 g, 220 g, 240 g Krůtí játra původ: Brazílie bal.: 500 g cena za 500 g 48, 90 56,24 * 15, 90 18,29 * MRAŽENÉ Vepřová kýta bez kosti úprava: 4D vakuově baleno bal.: karton cca 20 kg 58, 90 67,74 * MRAŽENÉ Vepřová panenka z prasnic původ: Německo vakuově baleno (1 ks) 129, ,39 * TRVALE NÍZKÉ CENY KUŘECÍHO MASA! Kuře Kuřecí řízky Kuřecí prsa s kostí bez kůže Kuřecí stehenní řízek Kuřecí stehna Kuřecí čtvrtky Kuřecí křídla Nečekejte na akční ceny! Nakupujte stále výhodně! Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u velkoobchodů i výrobců! MRAŽENÉ PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT Srnčí guláš původ: Česká republika lovená zvěř vakuově baleno 175, ,25 * Jaroslav Sapík

5 Ryby TAK CHUTNÁ KANADA Humr Kanadské ryby a mořské plody jsou známé pro svou rozmanitost, ale i kvalitu díky lovu v nejčistších, nejvíce nedotčených vodách na světě. Humr, který bývá často nazýván králem mořských plodů, je právem chloubou atlantické Kanady. Díky závazku chránit přírodní loviště a udržitelné a zodpovědné regulaci rybolovu se Kanadě dostalo mezinárodního uznání. Steeves originál kanadský javorový sirup bal.: 375 ml cena za 375 ml 159, ,85 * Humr kanadský živý lat.: Homarus americanus původ: USA vel.: g/ks 749, ,35 * Javorový sirup Kanada vyrábí 85 % světové produkce javorového sirupu. S lesy překypujícími majestátními červenými, černými a cukrovými javory a vyváženou kombinací chladných jarních nocí a teplých dní má tato země ideální předpoklady produkovat hojné množství mízy, která se používá k výrobě javorového sirupu přírodního sladidla bohatého na antioxidanty, mangan a zinek. Kanaďané jsou na svou produkci kvalitního javorového sirupu v opravdovém spojení s přírodou právem hrdí. Už víte, proč má na kanadské vlajce svoje důležité místo právě javorový list? Whisky Světoznámá a oceňovaná kanadská whisky je známá svojí vysokou kvalitou a výraznou chutí žita. Destiluje se z obilných zrn (zejména žita a kukuřice) a zraje v dubových sudech po dobu minimálně tří let. Black Velvet 40 % blended whisky, Kanada bal.: 1 l cena za 1 l Black Velvet Caramel 35 %, bal.: 700 ml 256, ,37 * Vlk mořský nekuchaný lat.: Dicentrarchus labrax vel.: g/ks původ: Řecko, Chorvatsko, chov 239, ,85 * Pstruh duhový (lososovitý) kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: g/ks původ: Itálie, chov 169, ,35 * ČERSTVÝ A TOP KVALITA! PEVNÉ STRUKTUROVANÉ MASO, KTERÉ PŘI TEPELNÉ ÚPRAVĚ ZESVĚTLÁ NA ROZDÍL OD KLASICKÉHO SUMCE JE CHUŤ VÍCE PODOBNÁ MOŘSKÝM RYBÁM VHODNÁ DELŠÍ TEPELNÁ ÚPRAVA ČESKÝ PŮVOD Tuňák žlutoploutvý filet sashimi lat.: Thunnus albacares vel.: 0,8+ kg/ks původ: Maledivy, lov 759, ,85 * Surmovka vlnitá vařená lat.: Buccinum undatum bal.: 500 g/ks původ: Francie, chov cena za 500 g 129, ,35 * Sumeček africký filet 209, 00 lat.: Clarias gariepinus vel.: g/ks 240,35 * původ: Česká republika, chov 5 *cena s DPH

6 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ Trhané saláty + úspora nákladů a času + garantovaná čerstvost a záruka stabilní kvality + snadná manipulace a skladování lístek po lístku k vyvážené chuti polníček jemná oříšková chuť, příjemné aroma špenát baby jemná chuť, spousta vitamínů a příjemná křupavost batavia biondo, batavia rosso chuť podobná ledovému salátu, více kořeněná Salát Mesclun nepraný složení: špenát, rukola, listy červené řepy, batavia biondo a rosso původ: Itálie bal.: vanička 125 g cena za 125 g 35, 90 41,29 * SALÁT MESCLUN = SMĚS MINIMÁLNĚ 5 DRUHŮ BABY LISTOVÝCH SALÁTŮ VE STEJNÉM POMĚRU A JEDNÁ SE VŽDY O DROBNÉ MLADÉ LÍSTKY SALÁTŮ TOP ITALSKÁ KVALITA endivie, endivie kadeřavá lehce nahořklá chuť Salát Quatro Qusti složení: batavia biondo, batavia rosso, polníček, rukola původ: Itálie bal.: vanička 500 g cena za 500 g 129, ,39 * rukola intenzivní lehce pikantní ní aroma listy červené řepy velmichutnébarevné zpestření Salát řezaný mix složení: endivie, endivie kadeřavá, radicchio červené, radicchio bílé, čekanka původ: Itálie bal.: sáček 1 kg 99, ,89 * TOP ITALSKÁ KVALITA radicchio bílé, radicchio červené mírně nahořklá jemně pikantní chuť čekanka nahořklá kořeněná chuť 6 *cena s DPH

7 Ovoce a zelenina 2 ks V BALENÍ, DÉLKA 1 ks = 14 cm V BALENÍ 3 6 ks 29, 90 34,39 * Kukuřice sladká vařená původ: Španělsko bal.: fólie 400 g cena za 1 bal. Řepa červená pařená původ: Španělsko bal.: fólie 500 g cena za 500 g 19, 90 22,89 * Zelí pekingské bal.: fólie 1 ks 17, 90 20,59 * Radicchio druhy: Treviso, Chioggia původ: Itálie bal.: karton 2,5 kg, vanička 2 ks od 89, ,39 * Cuketa zelená bal.: karton cca 5 kg 29, 90 34,39 * Rajčata cherry mix původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg 89, ,39 * Paprika mix vel.: příčný průměr 70+ mm bal.: sáček cca 1,5 kg 45, 90 52,79 * Citrony odrůdy: Primofi ori vel.: příčný průměr 53+ mm původ: Španělsko bal.: karton pitufo 2,3 kg 45, 90 52,79 * Bylinky mix složení: rozmarýn, bobkový list, šalvěj původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g 89, ,39 * Tymián v kelímku původ: Česká republika bal.: kelímek 1 ks cena za 1 kelímek 21, ,19 * Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

8 Masné výrobky Česká šunka standardní bal.: cca 3,5 kg 84, 90 97,64 * Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg 69, ,35 * Pražská šunka výběrová bal.: cca 3,5 kg 108, ,24 * Pražská šunka na kosti výběrová bal.: cca 11 kg 99, ,89 * Krůtí šunka výběrová bal.: cca 1,4 kg 117, ,55 * Prosciutto crudo sušeno min. 7 měsíců bal.: 500 g plátky cena za 500 g 189, ,39 * Grilované koleno s kostí bal.: 750 g cena za 750 g 66, 50 76,47 * Anglická slanina lisovaná bal.: cca 2,3 kg 99, ,89 * Moravské uzené kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 80 kg vepřové kýty bal.: cca 1,7 kg 108, ,20 * Uzená krkovice bez kosti kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřové krkovice bal.: cca 1,2 kg 69, ,39 * 8 Prohlédněte si inspirativní videa na

9 Masné výrobky Vídeňské párky, Debrecínské párky bal.: cca 2 kg, cca 1,5 kg 69, 90 80,39 * Tenké párky bal.: cca 2,5 kg 49, ,39 * Ústecká klobása bal.: cca 1,3 kg 89, ,39 * Ostrá klobása, Čaba klobása bal.: cca 0,5 kg 112, ,80 * Paprikový salám bal.: cca 1 kg 79, 90 91,89 * Salám Chorizo bal.: 500 g plátky cena za 500 g 52, 00 59,80 * Šunkový salám konzumní 40 % bal.: 1 kg plátky 84, 90 97,64 * Sádlo bal.: 9kg kbelík 32, 90 37,84 * Játrový bloček bal.: 890 g cena za 890 g 54, 90 63,14 * Mortadella bal.: cca 1,2 kg 59, ,89 * 9 *cena s DPH

10 Delikatesy Těstoviny penne, pappardelle, fettuccine, bigoli bal.: 500 g cena za 500 g Lasagne, bal.: 250 g 49, 90 57,39 * 31, 00 Knedlík krájený 35,65 * bramborový, houskový bal.: 3,2 kg, 1,6 kg od Saláty vlašský, pařížský, à la krab, bramborový, pochoutkový, Švejkův, Rumcajs bal.: 1 kg od 44, 90 51,64 * Olivy chlazené řecké zelené bez pecky, s mandlí, s paprikovou pastou a černé Kalamata s peckou bal.: 3 kg, 950 g od 83, 00 95,45 * Listové těsto, Listové těsto s máslem, Listové těsto vícezrnné bal.: 500 g, 400 g cena za 1 bal. od 17, 90 20,59 * Pomazánka sýrová pikantní s česnekem bal.: 2 kg, 400 g od Tuňáková pomazánka, bal.: 1 kg 84, 50 97,18 * Losos uzený plátky uzené studeným kouřem lat.: Salmo salar původ: Norsko, chov bal.: 500 g, cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: cca 1,3 kg, 200 g 299, ,85 * Matjesy v oleji bal.: 2,9 kg (PP = 2,5 kg) 113, ,53 * Utopenci bal.: 3,5 kg 69, 00 79,35 * 69, Zavináče bal.: 5 kg (PP = 4 kg), 1 kg (PP = 800 g) od 00 79,35 * 10 Sledujte MAKRO na Facebooku

11 Sýry Jihočeský eidam 30 % bal.: cca 3 kg Jihočeský eidam 20 %, bal.: cca 2,5 kg 81, 90 94,19 * Císařská niva bal.: cca 2,5 kg Niva drcená, bal.: 1 kg 99, ,89 * Jihočeský eidam 44 % uzený bal.: cca 1,5 kg Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg 121, ,19 * Brie Cantorel 60 % bal.: cca 1 kg 178, ,70 * Emmentaler bal.: cca 2,5 kg 109, ,39 * Rondin kozí sýr bal.: cca 1 kg 259, ,85 * Gran Moravia bal.: cca 1 kg, 4 kg od 234, ,14 * Balkánský sýr bal.: 3 kg 109, ,39 * Koliba pařený sýr bal.: cca 2 kg Gastro oštiepok, bal.: cca 1,1 kg 159, ,89 * Blaťácké zlato 48 % čisté, s ořechy, s pepřem bal.: cca 1,5 kg bal.: g 149, ,35 * 11 *cena s DPH

12 Mléčné výrobky Pekařské droždí bal.: 1 kg 35, 90 41,29 * 34, Tvaroh 16 % bal.: 10 kg 50 39,67 * Fénix smetanový sýr bal.: 1 kg 89, ,39 * Omega bal.: g, g cena za 250 g od Omega na polevy, bal.: 250 g 12, 50 14,38 * Perla máslová, jemně slaná, s vitaminy, s příchutí farmářského másla bal.: g, cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Tip, bal.: 500 g, g 25, 50 29,33 * Choceňské tradiční pomazánkové gastro bal.: 5 kg 79, 90 91,89 * Rama porce bal.: g cena za 10 g Flora light, bal.: g 1, 27 1,46 * Rama Culinesse Profi bal.: 0,9 l cena za 0,9 l Rama Combi Profi, bal.: 3,7 l 101, ,19 * Máslo bal.: g cena za 250 g další akční cena také na: bal.: g 27, 50 31,63 * 17 Šlehačka ve spreji 19 % rostlinná bal.: ml cena za 250 ml Živočišná šlehačka ve spreji 17 % 30 19,90 * 17, informační linka společnosti MAKRO

13 Mléčné výrobky Trvanlivá smetana 30 % bal.: 1 l cena za 1 l 58, 70 67,51 * Salko bal.: 6 1 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, Salko karamel, bal.: g, Salko, bal.: g 61, 90 71,19 * Smetana do kávy 10 % bal.: ml cena za 500 ml 23, 50 27,03 * Trvanlivá smetana 12 % bal.: 1 l cena za 1 l 31, 80 36,57 * Gran Cucina rostlinný krém 23 % bal.: 1 l cena za 1 l 55, 50 63,83 * Florian smetanový jogurt 8 % všechny příchutě bal.: g, g cena za 150 g 5, 80 6,67 * Activia bílá 3,4 % a 0 %, sladká bílá 3,1 % bal.: g, 3 (8 120 g) cena za 120 g Activia ovocná 6, 60 7,59 * Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 11, 90 13,69 * Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 12 1 l cena za 1 l 9, 90 11,39 * 34, Jogurt bílý smetanový 10 % bal.: 3 kg 90 40,14 * 13 *cena s DPH

14 Bramborový krém s pórkem Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Horeca Select Brambory varný typ B 1500 g 17,85 Kč Pórek 1000 g 25,90 Kč Zeleninový vývar, vlastní výroba 1500 g 34,39 Kč Máslo 82 % 150 g 15,12 Kč Sůl kamenná 30 g 0,13 Kč Smetana ke šlehání 30 % 500 g 29,45 Kč Horeca Select Pepř bílý, mletý 1 g 0,59 Kč Zjemnění: Máslo 82 % 50 g 5,04 Kč Sláma: Pórek (odkrojená část) 150 g 3,89 Kč Olej (na smažení) 200 g 6,92 Kč Doplněk: Pórek (odkrojená část) 150 g 3,89 Kč Cena za jednu porci ** : 14,32 Kč * cena s DPH 14 Pracovní postup: Petr Stádník šéfkuchař MAKRO/METRO Obtížnost: 60 min Příprava polévky (cca 45 minut): Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky, pórek podélně překrojíme, pečlivě omyjeme, odkrojíme tmavě zelenou část a odložíme ji stranou. Zbylou část pórku nakrájíme na kolečka 1 cm široké. Máslo rozpustíme v kastrolu a orestujeme na něm pórek dosklovata, přidáme brambory a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Ochutíme solí, bílým pepřem a vaříme doměkka. Následně vše rozmixujeme do hladké konzistence, přecedíme přes cedník, přidáme smetanu a již pouze krátce zavaříme. Nakonec polévku zjemníme vmícháním kostiček vychlazeného másla. Příprava pórkové slámy (cca 10 minut): Očištěný pórek nakrájíme podélně na jemné nudličky asi 6 cm dlouhé a usmažíme je v oleji do lehce nazlátlé barvy. Necháme je okapat na kuchyňské papírové utěrce a poté servírujeme. Příprava doplňku: Světle zelenou část pórku nakrájíme na jemná kolečka a při servírování jimi doplníme polévku. Servírování: Horkou polévku naléváme do talíře či polévkové misky, doplníme ji smaženou slámou z pórku a na kolečka nakrájeným čerstvým pórkem. 11, 90 Brambory konzumní pozdní prané varný typ: B vel.: příčný průměr 55+ mm 13,69 * původ: Česká republika bal.: síť 10 kg, Tipy kuchaře: Polévka je zahuštěná vlastní surovinou a zjemněná máslem, nepoužíváme tedy mouku ani jíšku. 21, 90 25,19 * Pór bal.: síť 5 kg 58, 70 67,51 * Trvanlivá smetana 30 % bal.: 1 l cena za 1 l ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Hovězí guláš se špekovými knedlíky Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Maso: Hovězí maso přední kližka 1500 g 232,35 Kč Omáčka: Horeca Select Cibule žlutá 1200 g 21,48 Kč Horeca Select Sádlo vepřové, škvařené 200 g 8,10 Kč Nadir Kmín celý 0,5 g 0,05 Kč Rajčatový protlak 70 g 4,90 Kč Horeca Select Paprika mletá, sladká 50 g 11,36 Kč Horeca Select Pepř černý, mletý 0,5 g 0,18 Kč Sůl kamenná 30 g 0,13 Kč Česnek čerstvý 25 g 2,25 Kč Zahuštění: Mouka hladká 80 g 0,71 Kč Hovězí vývar, vlastní výroba 1000 g 30,63 Kč Dochucení: Horeca Select Majoránka čerstvá 30 g 14,97 Kč Česnek čerstvý 20 g 1,80 Kč Špekové knedlíky: Uzený bůček příprava: Vepřový bok bez kosti uzený 350 g 28,87 Kč Horeca Select Nové koření 0,5 g 0,14 Kč Horeca Select Pepř černý, celý 0,5 g 0,18 Kč Horeca Select Cibule žlutá 100 g 1,79 Kč Těsto na knedlíky: Vepřový bok bez kosti uzený, uvařený 300 g 24,75 Kč Horeca Select Cibule žlutá 200 g 3,58 Kč Slanina bez kůže 100 g 5,99 Kč Bílé pečivo (housky) 700 g 17,91 Kč Mouka hrubá 200 g 1,78 Kč Sůl kamenná 15 g 0,07 Kč Vejce 100 g 4,80 Kč Mléko 1,5 % 300 g 2,97 Kč Horeca Select Pepř černý, mletý 0,5 g 0,18 Kč Horeca Select Muškátový oříšek, mletý 0,2 g 0,20 Kč Horeca Select Petržel listová 20 g 3,98 Kč Horeca Select Sádlo vepřové, škvařené 100 g 4,05 Kč Smažená cibule: Horeca Select Cibule žlutá 300 g 5,37 Kč Olej (na smažení) 500 g 17,30 Kč Cena za jednu porci ** : 154, ,14 * Hovězí kližka kategorie skotu: býk kuchyňská úprava původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře 45,28 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 150 min Příprava masa a základu (cca 120 minut): Kližku odblaníme a maso nakrájíme na kostky o hmotnosti 50 g. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné pravidelné kousky. V kastrole rozpustíme sádlo, vložíme cibuli a restujeme pozvolna do zlaté barvy. Jakmile se stane, že se v nějakém místě cibule připéká, základ lehce zastříkneme vodou, napečené kousky odvaříme a pokračujeme v restování. Máme-li základ zlatavý, přidáme protlak, snížíme příkon a pozvolna jej orestujeme. Délka restování se řídí množstvím připravovaných porcí. Orestovaný protlak je lesklý, odděluje se od tuku. Pak přidáme maso a důkladně je orestujeme. V případě, že připravujeme velký počet porcí, tak nejdříve orestujeme maso, vyjmeme ho a na výpeku připravujeme dál základ. Orestované maso posypeme mletou paprikou a dále důkladně orestujeme. Teprve poté základ zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem, strouhaným česnekem a drceným kmínem. Guláš přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Během dušení maso občas zamícháme a doplníme tekutinu. Měkké maso vyjmeme kovovým podběrákem. Dohotovení omáčky (cca 20 minut): Tekutinu se základem vyrestujeme na tuk ( odvaříme všechnu tekutinu, na dně kastrolu je jen tuk a dotmava vyrestovaná zelenina), snížíme příkon, vše zasypeme moukou a opět pozvolna restujeme, dokud se mouka neorestuje dozlatova. Poté vše zalijeme vývarem, rozšleháme metlou a vaříme asi 10 minut. Nakonec guláš přecedíme, přeložíme do něj maso, dochutíme strouhaným česnekem a překrájenými lístky čerstvé majoránky. Příprava cibulky (cca 10 minut): Oloupanou cibuli nakrájíme na nářezovém stroji na tenká kolečka, která postupně smažíme v oleji do nazlátlé barvy. Usmaženou cibulku vyjmeme kovovým podběráčkem a necháme ji na papírové kuchyňské utěrce odkapat. Cibulka je zlatavá, sladká a křupavá. Příprava uzeného bůčku (cca 60 minut): Omytý a osušený bůček vložíme do vroucí osolené vody s oloupanou, překrájenou cibulí a kořením. Vaříme doměkka, pak bůček vyjmeme a necháme vychladnout. Příprava těsta (15 minut): Vychladlý bůček a housky nakrájíme na kostičky o velikosti 1 cm. Slaninu nakrájíme na kostičky o velikosti 5 mm. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno a na roztavené slanině ji orestujeme dosklovata. Pak přidáme nakrájený bůček a vše ještě krátce orestujeme a směs necháme zchladnout. Pak do misky vyklepneme vejce, přilijeme 2/3 mléka, přidáme hrubou mouku, ochutíme solí, pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem a metlou vymícháme hladké těstíčko. Otrhané lístky petržele překrájíme na malé kousky a smícháme ji s kostičkami housky, které lehce smícháme s orestovaným uzeným masem. Nakonec přidáme ochucené těstíčko a směs lehkým obracením smícháme. Zmáčkneme-li v ruce kousek těsta, musí držet pohromadě, nesmí být suché. V případě potřeby můžeme těsto pokropit zbylým mlékem, zlehka promíchat a nechat vsáknout. Špekové knedlíky zaděláváme vždy ručně, ne ve stroji. Tvarování knedlíků (cca 15 minut): Těsto rozdělíme na kusy o hmotnosti 60 g, rukama lehce namočenýma ve vodě z nich vytvarujeme koule, které musíme řádně utáhnout, jinak se knedlíky při vaření rozpadnou. Vaření knedlíků (cca 15 minut): Knedlíky vaříme na páře asi 15 minut. Po uvaření je potíráme rozpuštěným vepřovým sádlem. Při servírování je můžeme překrojit na poloviny. Servírování: Na levou stranu teplého talíře přeložíme napařené špekové knedlíky, na pravou stranu servírujeme guláš. Knedlíky doplníme smaženou cibulkou, guláš lístky čerstvé majoránky. 82, 50 94,88 * Uzený bok bez kosti kg hotového výrobku je vyrobeno z min. 60 kg vepřového boku bal.: cca 1 kg, VE VELKOOBCHODNÍM STŘEDISKU HRADEC KRÁLOVÉ V NABÍDCE BAL.: g, 60 g 1, 10 1,27 * Houska nebalená bal.: g, 43 g cena za 1 ks od * cena s DPH 15

16 Nakládaný hermelín Sedlčanský, Král sýrů s feferony bal.: 5 75 g, g sýra cena za 75 g od 26, 40 30,36 * Mrkev karotka praná původ: Nizozemsko bal.: sáček 5 kg 13, 90 15,99 * *cena s DPH Hovězí guláš libový původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg 114, ,14 * Anglická slanina lisovaná bal.: 1 kg plátky 117, ,55 * TO NEJLEPŠÍ Z MÍSTNÍ PRODUKCE Prodejní doba: Po Ne Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka. Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den , o víkendech a svátcích nebo kdykoli na info@makro.cz