29, 90 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ. Citrony džusové 34,39 * 3 Platnost: zásob. Čerstvé potraviny.

Transkript

1 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ Čerstvé potraviny Distribuce GARANTOVANÝ OBSAH ŠŤÁV MIN. 20 % Citrony džusové odrůda: Primofiori vel.: příčný průměr 53+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg 29, 90 34,39 * Do vyprodání 3 Platnost: zásob

2 MASO SVÍČKOVÁ KLASIKA MEZI STEAKY! svíčková je nejjemnější a nejkřehčí část hovězího masa stále na předních místech popularity mezi steaky v MAKRO najdete nejširší výběr svíčkových různého původu a velikosti MRAŽENÉ název původ bez DPH s DPH název původ bez DPH s DPH HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ Česká republika 489,00 562,35 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ BÝK Česká republika 539,00 619,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ MLADÝ SKOT, VÝROBNÍ ÚPRAVA Nizozemsko 469,00 539,35 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ BLACK ANGUS Irsko 639,00 734,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 3/4 lbs* Brazílie 615,00 707,25 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ Německo 369,00 424,35 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 3/4 lbs* Nový Zéland 439,00 504,85 název původ cena za 200 g bez DPH cena za 200 g s DPH HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ, BAL.: g Nizozemsko 109,00 125,35 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 3/4 lbs* GRAINFED Uruguay 699,00 803,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 3/4 lbs* Argentina 719,00 826,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 4/5 lbs* Brazílie 639,00 734,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ 4/5 lbs* Argentina 759,00 872,85 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ USA 1 129, ,35 HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ DRY AGED Irsko 739,00 849,85 ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ WAGYU ZBOŽÍ NA Japonsko od 3 999,00 od 4 598,85 OBJEDNÁVKU HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ PORCE Brazílie 799,00 918,85 *1 lbs = 0,454 kg 2 Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na

3 MASO Vepřová pečeně bez kosti kuchyňská úprava původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg HOVĚZÍ MASO pestré využití ekonomických řezů 96, ,44 * Flank steak původ: Irsko 319, ,85 * Vepřové koleno s kostí přední, zadní původ: Česká republika, Německo vakuově baleno bal.: cca 2 kg od 44, 90 51,64 * Vepřová krkovice s kostí původ: Česká republika baleno ve visu 68, 50 78,78 * vhodné na úpravu v celku a následné plátkování úprava hlavně pečením, grilováním nebo dušením Flap steak grainfed původ: Austrálie 329, ,35 * Hovězí falešná svíčková původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg 138, ,74 * Telecí kýta rump milk-fed (mléčná) původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg Hovězí guláš libový původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg 265, ,75 * 129, ,39 * šťavnatá část pupku (fr.: Bavette d Aloyau) vhodné ke grilování v celku a servírování v plátcích možno využít na teriyaki či soté Hovězí baby top původ: Brazílie MRAŽENÉ 149, ,35 * ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU prémiové hovězí maso z českého chovu unikátní švýcarská metoda krmení a chovu zvířat výsledkem je velice křehké maso s vysokou výživovou hodnotou lehce stravitelné hovězí maso (bez zátěže trávicího systému) pro bližší informace kontaktujte vedoucího oddělení masa Hovězí hrudí s kostí Hovězí žebro s kostí Hovězí ossobucco Hovězí přední kližka + husička Hovězí karabáček Hovězí krk Hovězí karb Hovězí loupaná plec Hovězí kulatá plec Hovězí vysoká plec Hovězí ořech Hovězí květová špička Hovězí maminha Hovězí tafelspitz Hovězí spodní šál Hovězí vrchní šál Hovězí váleček Hovězí roštěná Hovězí vysoká roštěná Hovězí svíčková Hovězí oháňka Hovězí pupek/pupek libová část Hovězí ořezy v celku/kostky Hovězí líčka část vrchního šálu vhodná na steaky Chuck tender grainfed původ: Austrálie vhodné zejména na dušení, do omáček nebo na malé steaky na způsob medailonků Chuck tender falešná svíčková tender znamená jemný, svou jemností připomíná Tenderloin neboli svíčkovou Hovězí zadní Top blade grainfed původ: Uruguay lze příčně rozdělit a odstranit jemný vazivový střed poté velmi cenné jako steakové maso 149, ,35 * 179, ,85 * 3

4 MASO VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA Kuřecí prsní řízky volně ložené bal.: cca kg další akční cena také na: Kuřecí prsní řízky, bal.: cca 3 5 kg VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA 89, ,39 * Kuřecí čtvrtky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca kg další akční cena také na: Kuřecí čtvrtky, bal.: cca 3 5 kg 34, 90 40,14 * MRAŽENÉ VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA Krůtí prsa volně ložená původ: Česká republika další akční ceny také na: Krůtí prsa balená, Krůtí stehenní plátek 129, ,39 * Kachna vodňanská volně ložená (3 ks) původ: Česká republika další akční cena také na: Kachna vodňanská balená 64, 90 74,64 * Kuřecí prsní řízky solené původ: Brazílie bal.: 6 2 kg 89, ,39 * Suroviny pro výrobu tlačenky Vepřová panenka z prasnic s palcem, s řetízkem původ: Německo, bal.: cca 800 g+ vakuově baleno, další akční cena také na: Vepřová panenka z prasnic kuchyňská úprava 139, ,89 * MRAŽENÉ DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB MRAŽENÉ Suroviny pro výrobu klobás /1 bal. Hovězí roštěná původ: Německo vakuově baleno Jehněčí předeček původ: Nový Zéland vakuově baleno ZABIJAČKOVÉ PRODUKTY 164, ,64 * 165, ,75 * název původ cena bez DPH cena s DPH Vepřová játra Německo34,90 40,14 Vepřové ledviny Německo36,90 42,44 Vepřové srdce Německo46,90 53,94 Vepřový jazyk Německo89,90 103,39 Vepřová hlava dělená, celá Česká republika36,90 42,44 Vepřové kůže Česká republika39,90 45,89 Vepřové koleno s kostí, cena od Česká republika44,90 51,64 Vepřový lalok Česká republika66,90 76,94 název původ cena za cena bez DPH cena s DPH Vepřový výřez libovost 60 % Německo1 kg59,90 68,89 Vepřový výřez libovost 80 % Německo1 kg69,90 80,39 Vepřová střeva solená A kal. 34/36 mm 91,5 m Rakousko1 bal.289,00 332,35 Vepřová střeva solená A kal. 36/38 mm cca 91,5 m Rakousko1 bal.289,00 332,35 Skopová střeva solená A kal. 18/20 mm cca 91,5 m Rakousko1 bal.409,00 470,35 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ SI TO UMÍ VYCHUTNAT Jaroslav Sapík

5 Mořské řasy pro zdraví Fazolky vysoký obsah vitaminu A, C a E spolu s esenciálními aminokyselinami a dalšími přírodními minerály používají se jako atraktivní přísada do přípravků pro osobní hygienu a kosmetických prostředků ve Francii a Irsku se často konzumují sušené nebo nakládané Mořské řasy solené zelené fazolky lat.: Himanthalia elongata původ: Francie, akvakultura bal.: 250 g, cena za 1 bal. 99, ,85 * Řasy laitue delikátní mořské řasy s jemnou chutí vysoká koncentrace aminokyselin používají se jako koření samy o sobě nebo ve směsích k dostání většinou v čerstvé a sušené podobě používají se i k výrobě kosmetických produktů Mořské řasy solené mořský salát lat.: Ulva spp. původ: Francie, akvakultura bal.: 250 g, cena za 1 bal. 99, ,85 * Zdravotní přínos mořských řas je enormní. Je to jeden z nejlepších zdrojů minerálních látek. Již naši předkové znali přínos těchto řas. V Číně jsou řasy považovány za dokonalé jídlo již po let. Po vysušení představují minerální látky až 36 % jejich hmotnosti. Jsou mezi nimi jód, hořčík, vápník, železo, vitaminy C, B a A, bílkoviny, vláknina a další. Jejich přínosy: vysoký obsah bílkovin % více vitaminu C než v pomerančích polysacharidy: důležité v prevenci degenerativních chorob, včetně kardiovaskulárních, zlepšují funkci jater, stabilizují hladinu cukru v krvi zlepšují sluch, paměť, čistotu pleti, zrak, zuby, imunitní systém, brání alergiím a infekcím, snižují krevní tlak atd. Využití řas v kuchyni: základ vývaru na polévku napomáhají lepšímu vaření luštěnin výborné v zeleninových salátech vhodné jako dochucovadlo využívají se i jako ozdoba na talíři Řasy wakame populární zejména v Japonsku a východoasijských zemích tyto fascinující řasy se pěstují v Japonsku již od 8. století bohatým zdrojem eikosapentaenové a omega-3 mastné kyseliny mají vysokou úroveň sodíku, vápníku, jódu, vitaminu B1 a B3 jedna z nejvýživnějších vegetariánských potravin v orientální medicíně se používají např. k čištění krve nebo reprodukčních orgánů vhodné do polévek, salátů nebo jako příloha Řasy dulse bohaté na draslík, železo, jód a stopové prvky malé množství této řasy poskytuje více než 100% denní dávku vitaminu B6 mají mírně ořechovou chuť a mají dlouhou tradici v kulturách severní Evropy v severní části USA se používají např. do koření, polévek, předkrmů atd. Mořské řasy solené wakame/kombu lat.: Undaria pinnatifida původ: Francie, akvakultura bal.: 250 g, cena za 1 bal. 99, ,85 * Mořské řasy solené dulse lat.: Palmaria palmata původ: Francie, akvakultura bal.: 250 g, cena za 1 bal. 99, ,85 * Kalmary malé lat.: Loligo vulgaris vel.: ks/kg původ: USA, lov Pstruh duhový (lososovitý) filet lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: g/ks původ: Itálie, chov 145, ,75 * 269, ,35 * Krevety celé vařené lat.: Litopenaeus vannamei vel.: ks/kg původ: Panama, chov cena za 500 g JEN TA NEJLEPŠÍ KVALITA! 159, ,85 * Losos obecný porce lat.: Salmo salar vel.: cca 200 g/ks původ: Norsko, chov 329, ,35 * 599, Tuňák žlutoploutvý filet sashimi AA Grade lat.: Thunnus albacares vel.: 0,8 4,5+ kg/ks původ: Srí Lanka, lov ,85 * 5

6 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ TO RÁDI ČERSTVÉ KYSANÉ ZELÍ doplňte vitaminy kyselé zelí má vysoký obsah vitaminu C posiluje imunitu v gastronomii má široké uplatnění lze ho konzumovat syrové, dušené, vařené, zapečené či v podobě nádivek má nízkou energetickou hodnotu, a tak je vhodné při redukčních dietách Vaše lokální značky z České republiky: pro zachování vysoké kvality a čerstvosti spolupracujeme také s lokálními producenty kysaného zelí z Vašeho okolí informujte se ve velkoobchodních střediscích MAKRO NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍHO STŘEDISKA HRADEC KRÁLOVÉ NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISEK PRAHA-PRŮHONICE, ČERNÝ MOST, STODŮLKY, ÚSTÍ NAD LABEM Karlovy Vary bílé, červené bílé, červené pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g NALEZNETE V NABÍDCE VŠECH VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISEK Šťáva z kysaného otického zelí bal.: láhev 750 ml NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISEK OSTRAVA, PLZEŇ bílé pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISEK PLZEŇ, KARLOVY VARY NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍHO STŘEDISKA ČESKÉ BUDĚJOVICE bílé bal.: sáček 500 g NALEZNETE V NABÍDCE VELKOOBCHODNÍCH STŘEDISEK BRNO, OLOMOUC, ZLÍN bílé bílé pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g pevný podíl: 70 % bal.: sáček 500 g Horeca Select kysané zelí vysoký pevný podíl zaručuje větší výtěžnost * cena s DPH ZNOVUUZAVÍRATELNÝ KBELÍK ZABRAŇUJÍCÍ OXIDACI ZARUČUJE PERFEKTNÍ KONDICI ZELÍ (I V PŘÍPADĚ, ŽE JE ODEBÍRÁNO PO ČÁSTECH) bílé bílé červené pevný podíl: 85 % původ: Slovensko bal.: kbelík 5 kg pevný podíl: 85 % původ: Slovensko bal.: sáček 1 kg pevný podíl: 85 % původ: Slovensko bal.: sáček 1 kg 21,90 25,19* 21,90 25,19* 24,90 28,64* Značka Horeca Select představuje špičkový sortiment surovin i vybavení pro profesionální kuchyně. Všechny výrobky se pyšní vysokou kvalitou za dlouhodobě výhodné ceny. Jelikož se můžeme spolehnout na prvotřídní kvalitu našich výrobků, nebojíme se ji garantovat vrácením peněz v případě nespokojenosti zákazníka. Více informací na cf1503_01-16.indd :49

7 OVOCE & ZELENINA Cibule lahůdková původ: Itálie bal.: karton 20 svazků cena za 1 svazek při koupi kartonu 8, 90 10,24 * Křen čerstvý původ: Maďarsko bal.: karton cca 4 kg 55, 90 64,29 * Salát listový mix složení: lollo rosso, lollo biondo, salát dubový původ: Itálie bal.: karton 5 ks cena za 1 ks při koupi kartonu 25, 90 29,79 * Zelí hlávkové bílé původ: Nizozemsko bal.: sáček 10 kg Dýně máslová bal.: 1 ks 9, 90 11,39 * 29, 90 34,39 * Pyré z medvědího česneku bal.: dóza 450 g cena za 450 g Klíčky a výhonky vybrané druhy původ: Česká republika, Nizozemsko bal.: vanička 80 g, 100 g, 200 g, 250 g cena za 80 g od 119, ,89 * 19, 90 22,89 * Žampiony bílé vel.: příčný průměr klobouku 35/45 mm, 55/75 mm původ: Česká republika bal.: karton 2 kg 55, 90 64,29 * Brambory konzumní pozdní prané varné typy: A, B, C odrůdy: Princess, Dali, Satina vel.: příčný průměr 55+ mm původ: Česká republika bal.: síť 10 kg, 6, 90 7,94 * Salát Quatro Qusti složení: batavia biondo, batavia rosso, polníček, rukola původ: Itálie bal.: karton 500 g cena za 500 g 129, ,39 * Jsme 1. velkoobchod kátem IFS. Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, MAKRO. Záruka nejvyšší kvality. kátu kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové

8 MASNÉ VÝROBKY Moravské uzené kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 80 kg vepřové kýty bal.: cca 1,7 kg 108, ,20 * Uzená krkovice bez kosti kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 60 kg vepřové krkovice bal.: cca 1,2 kg 77, 00 88,55 * Uzený bok bez kosti bal.: cca 1,2 kg 69, 40 79,81 * Papriková klobása bal.: g, g cena za 1 ks od 11, 90 13,69 * Rychtářova pochoutka bal.: cca 1,5 kg 109, ,39 * Ústecká klobása bal.: cca 1,3 kg 89, ,39 * Sádlo bal.: 9 kg kbelík 34, 50 39,67 * Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g 82, 50 94,88 * Dušená šunka výběrová 80 % bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg 109, ,39 * Dušená šunka bal.: cca 3 kg 79, 90 91,89 * 8 Prohlédněte si inspirativní videa na

9 PRO VŠECHNY, KTEŘÍ PŘIDÁVAJÍ KOUSEK ITÁLIE DO KAŽDÉ PIZZY Originální italské suroviny pro Vaši pizzerii Prosciuto crudo sušeno 5 6 měsíců bal.: cca 6,5 kg 189,90 218,39* Prosciutto crudo Pancetta carbonara Ventricina piccante bal.: 1 kg plátky bal.: 500 g nestandardní plátky cena za 500 g bal.: 1 kg plátky 164,90 189,64* 42,50 48,88* 149,90 172,39* 88 % MASA Salame Milano Bresaola Kýta uzená sušená bal.: 1 kg plátky bal.: 500 g plátky cena za 500 g bal.: cca 2,9 kg 89,90 103,39* 9 cf1503_01-16.indd 9 94,90 109,14* 229,90 264,39* 219,90 252,89* * cena s DPH Prosciutto cotto výrobek má jemné až střední zrno sušeno min. 2 měsíce bal.: cca 1,5 kg :46

10 DELIKATESY Zeleninové saláty všechny druhy bal.: 1 kg, 350 g od 41, 90 48,19 * Saláty vlašský, camping, ďábelský bal.: 2 kg, 450 g, g od 51, 50 59,23 * Rybí salát v majonéze bal.: 3 kg, 500 g, g 79, 50 91,43 * Sleďové závitky v aspiku bal.: 1 kg, g 72, 90 83,84 * Utopenci bal.: 1 kg (5 porcí) 69, 00 79,35 * Losos norský uzený kousky, malé plátky bal.: 500 g, 120 g cena za 500 g od 127, ,05 * Gnocchi con patate bal.: 3 kg, 500 g od 33, 50 38,53 * 10, Knedlík kynutý, houskový, bramborový bal.: g, g cena za 550 g od 70 12,31 * 10 Odebírejte letáky elektronicky a získejte řadu výhod

11 CHRÁN NÉ ZEM PISNÉ OZNA ENÍ SÝRY Parmigiano Reggiano min. 24 měsíců bal.: cca 1 kg 379, ,89 * Eidam 30 % bal.: cca 3 kg 74, 50 85,68 * Pizzatop bal.: 1 kg 59, 90 68,89 * Eidam 45 % uzený bal.: cca 3 kg 93, ,99 * Pizzatop strouhaný bal.: 2 kg 69, 90 80,39 * Tvaroh 16 % bal.: 10 kg 39, 90 45,89 * Gazdovská parenica uzená maxi bal.: cca 1 kg 169, ,39 * Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: g cena za 100 g další akční cena také na: Syreček, bal.: g 15, 50 17,83 * Jihočeská niva bal.: cca 2,5 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: g 120, ,04 * Hermelín gastro bal.: g cena za 100 g 17, 50 20,13 * 11

12 Široká nabídka sýrů Grana Padano hobliny bal.: 500 g cena za 500 g 159, ,89 * Italský tvrdý sýr bal.: cca 1 kg 209, ,39 * Grana Padano bal.: cca 18 kg 229, ,39 * Grana Padano min. 10 měsíců bal.: cca 9 kg 239, ,89 * Mix tvrdých strouhaných sýrů bal.: 1 kg 169, ,39 * Značka Horeca Select představuje špičkový sortiment surovin i vybavení pro profesionální kuchyně. Všechny výrobky se pyšní vysokou kvalitou za dlouhodobě výhodné ceny. Jelikož se můžeme spolehnout na prvotřídní kvalitu našich výrobků, nebojíme se ji garantovat vrácením peněz v případě nespokojenosti zákazníka. Více informací na Perla máslová, jemně slaná, s vitaminy bal.: g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Tip, bal.: 500 g, g Tofu bílé, uzené bal.: 700 g cena za 700 g od další akční ceny také na: Tofu, bal.: 200 g, Sójová cihla, bal.: g 24, 90 28,64 * 79, 90 91,89 * Zlatá Haná bal.: g cena za 250 g další akční ceny také na: bal.: g, Zlatá Haná olivová, k namazání, bal.: 200 g, 300 g 12, 90 14,84 * Choceňské tradiční pomazánkové gastro bal.: 5 kg 69, 90 80,39 * Máslo bal.: g cena za 10 g 1, 39 1,60 * informační linka společnosti MAKRO

13 MLÉČNÉ VÝROBKY Activia bílá 3,4 % a 0 %, sladká bílá 3,1 % bal.: 3 (8 120 g), g cena za 120 g další akční ceny také na: Activia bílá zrající v kelímku, bal.: 4 (6 120 g), g 6, 50 7,48 * Smetana ke šlehání 31 % bal.: 4 1 l cena za 1 l 65, 90 75,79 * Smetanový jogurt 10 % všechny příchutě bal.: g, g cena za 150 g 8, 50 9,78 * Smetana na vaření 12 % bal.: 4 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Šéfkuchař smetana 15 %, bal.: 1 l Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6 1 l cena za 1 l 36, 50 41,98 * 13, 50 15,53 * Zakysaná smetana Krémovitá 15 % bal.: 375 g, g cena za 375 g Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 6 1 l, 12 1 l cena za 1 l 20, 90 24,04 * 10, 50 12,08 * Creme Patisserie 25 % rostlinný krém neslazený, slazený bal.: 1 l cena za 1 l od 40, 90 47,04 * Creme Cuisine 15 % s rostlinným tukem bal.: 1 l cena za 1 l 39, 90 45,89 * Rama porce bal.: g cena za 10 g další akční cena také na: Flora light, bal.: g 1, 19 1,37 * 13

14 14 Ricottou plněné profiterolky s marinovanou řepou Suroviny na 10 porcí: Název položky Profiterolky: Voda Hmotnost brutto 60 g Kalkulovaná cena (bez DPH) Mouka hladká 50 g 0,50 Kč Vejce 65 g 3,64 Kč Olej slunečnicový 25 g 0,77 Kč Náplň: Ricotta 400 g 32,77 Kč Sůl kamenná 1 g 0,01 Kč Horeca Select Pažitka čerstvá 20 g 9,18 Kč Marinovaná řepa: Řepa červená, čerstvá 300 g 2,67 Kč Olej olivový extra panenský 50 g 7,00 Kč Sůl kamenná 3 g 0,01 Kč Trhaný salát: Horeca Select Salát Selection 250 g 45,90 Kč Doplněk: Jedlé květy 1 g 2,50 Kč Ricotta 200 g 16,39 Kč Olej olivový extra panenský 50 g 7,00 Kč Horeca Select Balsamico Modena krémové IGP 50 g 9,60 Kč Piniové oříšky 10 g 9,50 Kč Cena za jednu porci ** : 14,74 Kč Obtížnost: Pracovní postup: 60 min Příprava profiterolek (cca 30 minut): Vodu se solí a olejem přivedeme v kastrůlku do varu. Poté snížíme příkon a za stálého míchání do ní sypeme hladkou mouku. Nejprve se nám vytvoří hustá kaše, kterou dále vymícháváme, dokud se hmota neodlepuje od vařečky a od stěn nádoby. Hmotu přeložíme do kotlíku a za občasného míchání ji necháme zchladnout. Do chladné hmoty postupně vmícháme vejce (jakmile do hmoty dáte všechna vejce najednou, vytvoří se vám z ní malé kuličky, hmota se tak znehodnotí a nedá se dále použít). Vymíchaná hmota je husté a hladké konzistence. Přeložíme ji do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na pečicí papír položený na plechu stříkáme pravidelné větrníčky o průměru 25 mm. Větrníčky vkládáme do trouby předehřáté na 200 C, jakmile se při pečení nafouknou, snížíme teplotu na 165 C a dopékáme je dozlatova. Správnost pečení prověříme překrojením. Příprava náplně a plnění profiterolek (cca 15 minut): V míse vymícháme do hladké konzistence ricottu a najemno nakrájenou čerstvou pažitku. Směs ochutíme solí, vložíme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, kterou propíchneme otvor ve spodní části profi terolky a následně ji naplníme. Naplněnou profi terolku před servírováním překrojíme. Příprava marinády (cca 5 minut): Ocet svaříme s cukrem do sirupové konzistence a ochutíme solí. Marinovaná řepa (cca 5 hodin): 1/3 oloupané řepy nakrájíme na nářezovém stroji na velmi tenké plátky, ochutíme solí, olivovým olejem a v míse necháme odležet. Zbývající 2/3 řepy uvaříme na skus, nakrájíme na pravidelné kostičky, vložíme do misky s marinádou a taktéž necháme odležet v chladničce. Naplnění plátků (cca 3 minuty): Při servírování si pečlivě osušíme plátky řepy, pomocí cukrářského sáčku vyplníme střed plátku ricottou a plátek přehneme. Příprava salátku (cca 3 minuty): Trhaný salát Selection umyjeme, zkontrolujeme jeho kvalitu a necháme okapat na děrované nádobě nebo odstředíme v odstředivce na saláty. Při servírování ho pokapeme olivovým olejem a doplníme jedlými květy. Doplňky (cca 2 minuty): Při servírování tvoříme na talíři kapky olivového oleje, do kterých opatrně kápneme krémové balsamico. Takto si vytvoříme na talíři zajímavá očka. Piniové oříšky pražíme na pečicím papíře v troubě při 165 C asi 5 minut. Servírování: Na levou zadní stranu talíře přeložíme překrojenou naplněnou profi terolku, z pravé strany pak naaranžujeme listový salát pokapaný olivovým olejem. Před profi terolku přeložíme naplněná marinovaná kolečka řepy v kombinaci s kostičkami řepy. Tyto komponenty aranžujeme do řady, napravo od přeloženého plátku řepy vytvoříme hrudku z čerstvé ricotty. Nakonec pokrm doplníme očky vytvořenými olivovým olejem, krémovým balsamicem, lístky jedlých květů a piniovými oříšky. 122, ,34 * Ricotta bal.: 1,5 kg cena za 1,5 kg 8, 90 10,24 * Řepa červená původ: Nizozemsko bal.: sáček 5 kg 45, 90 52,79 * Salát trhaný Selection složení: escarole, listy červené řepy, čekanka červená, frisée, polníček bal.: sáček 250 g cena za 250 g ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

15 ** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin. Luhačovický špaček s bylinkovou rýží Suroviny na 10 porcí: Název položky Hmotnost brutto Kalkulovaná cena (bez DPH) Mleté maso: Hovězí maso sekané 20 % tuku 750 g 89,93 Kč Voda (na prátování masa) 200 g Vepřové maso sekané 30 % tuku 750 g 63,68 Kč Vejce 100 g 5,60 Kč Horeca Select Cibule žlutá 300 g 2,67 Kč Horeca Select Paprika mletá 5 g 0,77 Kč Horeca Select Pepř černý, mletý 0,5 g 0,17 Kč Sůl kamenná 15 g 0,07 Kč Náplň: Horeca Select Hořčice plnotučná 50 g 4,83 Kč Klobása 300 g 29,97 Kč Na obalení závitku: Horeca Select Slanina krájená 300 g 35,12 Kč Šťáva: Výpek ze závitků Hovězí vývar, vlastní výroba 500 g 15,32 Kč Mouka hladká 80 g 0,80 Kč Rýže: Rýže dlouhozrnná 700 g 122,43 Kč Sůl kamenná 15 g 0,07 Kč Voda na vaření rýže 850 g Obtížnost: Pracovní postup: Horeca Select Petržel listová 15 g 3,28 Kč Příprava masa (cca 45 minut): Hovězí maso vložíme do kotlíku univerzálního stroje s nástavcem na míchání (štít), za postupného přidávání vody vymícháme na rychlost č. 1 nebo Cena za jednu porci ** : 37,47 Kč 2 lepivý prát. Poté přidáme vepřové maso, nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, mletou papriku, ochutíme solí, mletým pepřem a opět vymícháme. Správné ochucení zkontrolujeme opečením malého množství směsi na pánvi a odegustováním. Poté ze směsi navážíme díly o hmotnosti 150 g, vytvarujeme z nich oválné řízky, potřeme je hořčicí, přiložíme podélně klobásu a vytvarujeme závitek, který obalíme plátky slaniny. Závitky přeložíme do gastronádoby těsně vedle sebe tak, aby zakončení slaniny bylo přiloženo na dně. Gastronádobu se závitky vložíme do konvektomatu (trouby) předehřátého na 190 C. Nejdříve je asi 10 minut zapečeme, poté závitky mírně podlijeme vodou a dopékáme přikryté poklicí na teplotu 165 C asi 25 minut. Příprava šťávy (cca 15 minut): Upečené závitky přeložíme do čisté gastronádoby, výpek slijeme do kastrolu a vyrestujeme ho na tuk dozlatova (odpaříme veškerou tekutinu). Následně výpek zaprášíme hladkou moukou a orestujeme jej na vyrestovaném tuku taktéž dozlatova. Poté výpek zalijeme vývarem, rozšleháme a asi 10 minut prováříme. Nakonec šťávu dle potřeby dochutíme solí a přecedíme přes jemný cedník. Šťáva je lehce zahuštěná, zlaté barvy a na povrchu lesklá. Příprava rýže v rýžovaru (cca 15 minut): Odměřenou rýži důkladně propláchneme v několika vodách, ochutíme ji solí a vložíme do rýžovaru. Následně na ni odměříme vodu v poměru 1,25, rýžovar přikryjeme poklicí a sepneme. Jakmile je rýže uvařená, rýžovar se automaticky vypne. Poté rýži promícháme plastovou lžící a ještě necháme 10 minut v rýžovaru odležet. Hotovou rýži smícháme s překrájenými lístky petržele. Servírování: Na teplý talíř na levou stranu přeložíme sypkou rýži s petrželí, na pravou stranu naaranžujeme překrojený závitek podlitý šťávou. Pokrm doplníme lístkem petržele. 84, 90 97,64 * Sekané maso max. obsah tuku 30 % původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře, bal.: cca 1,3 kg 18, 00 20,70 * Hořčice plnotučná bal.: 5 kg 29, 00 33,35 * 60 min Rýže parboiled bal.: 5 kg 15

16 Selský jogurt bílý min. 3,5 % bal.: 10 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg 29, 90 34,39 * Slávka pasterizovaná lat.: Mytilus galloprovencialis vel.: ks/kg původ: Španělsko, chov 119, ,85 * Hot dog bal.: 30 cca 50 g Hovězí zadní ořech původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 6 kg 126, ,94 * 47, 50 54,63 * PRO VŠECHNY, KTEŘÍ OCENÍ DOBROU NABÍDKU VĚNUJTE SE SVÉMU PODNIKÁNÍ, CENY HLÍDÁME ZA VÁS NÍZKÁ VELKOOBCHODNÍ CENA Takto jsou označeny trvale nízké velkoobchodní ceny na našich regálech. Prodejní doba: Po Ne Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po So , Ne Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty: informační linka společnosti MAKRO Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den , o víkendech a svátcích nebo kdykoli na info@makro.cz Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Současně tento leták a v něm obsažená nabídka není materiálem podporujícím prodej komunikačními prostředky na dálku. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na v sekci Aktuální nabídka.