Milí hostia, Vítame Vás na našom rodinnom salaši Krajinka. Ocitli ste sa na tradičnom salaši

Transkript

1 Milí hostia, Vítame Vás na našom rodinnom salaši Krajinka Ocitli ste sa na tradičnom salaši v srdci Liptova, kde môžete zažiť atmosféru chovu a dojenia oviec, spracovania ovčieho mlieka, výroby tradičných ovčích výrobkov A nie len to, momentálne sa nachádzate v našej reštaurácii, kde si môžete vychutnať jedinečné jedlá práve z našich mliečnych výrobkov Ojedinelosť našich výrobkov, a tým pádom aj výnimočná chuť našich jedál, spočíva v tradičnom spôsobe ich výroby Naše výrobky sú vyrábané ručne, bez konzervačných látok, bez použitia pasterizácie, z mlieka nadojeného priamo u nás Veríme, že si pochutíte na našich jedlách, oceníte ich čerstvosť a kvalitu, pretože tá je pre nás prvoradá Pri akejkoľvek, aj tej najmenšej pochybnosti či nespokojnosti, veľmi radi privítame Vaše dotazy a pripomienky na našej webovej stránke wwwsalas-liptovsk Prajeme Vám dobrú chuť a tešíme sa na Vašu ďalšiu návštevu! Kolektív salaša Krajinka

2 220g PREDJEDLÁ Syrový tanier "KRAJINKA" (čerstvý ovčí syr, korbáčik, parenica, oštiepok, bryndzová nátierka) 3,35 100g Bryndzová nátierka 1,98 90g Škvarková nátierka 1,89 0,3l Žinčica / zákvas 1,40 100g Škvarková masť, červená cibuľka, 3 ks chlieb 1,10 POLIEVKY 0,4l Kapustnica s hubami a údeninou 2,25 0,4l Domáci slepačí vývar s mäsom a s cestovinami 1,95 0,4l Držková polievka 2,10 0,4l Bryndzová polievka so slaninkou a opraženou cibuľkou 2,45 0,4l Cesnaková polievka s údeným ovčím syrom a opraženým chlebíkom 2,25 0,4l Jahňacie ragú s estragónom a zelenou fazuľkou 3,15 0,4l Baraní kotlíkový guláš 3,35 0,4l Fazuľová polievka 2,25 HOTOVÉ JEDLÁ 150/100g Maďarský guláš 4,05 150/100g Jahňací perkelt na smotane 4,58 použité syrové výrobky z našho salaša pikant

3 LIPTOVSKÉ ŠPECIALITY 380g Halušky s kapustou, oravskou slaninkou a klobásou 3,95 380g Zemiakové pirohy s bryndzovo kôprovou omáčkou a slaninou 4,35 370g Bryndzové halušky so slaninkou 4,25 380g Bryndzové halušky s údeným ovčím syrom 4,35 380g Furmanské halušky (halušky s klobásou a bryndzou) 4,25 350g Halušky so syrokrémom a s maslom 3,90 170g/150g Vyprážaný korbáčik 4,75 400g 400g Zemiakové placky so slaninkou, bryndzou a opraženou cibuľkou Opekané zemiaky so slaninkou a syrovo-špenátovou omáčkou 4,50 4,10 170g/150g Pastiersky syr (čerstvý vyprážaný ovčí syr so šunkou) 4,95 150g/130g Vyprážaný čerstvý ovčí syr 4,90 150g/120g Vyprážaná parenička 4,65 ŠPECIALITY ŠÉFKUCHÁRA 200g/150g Pečené jahňacie stehno na bielom víne s rozmarínom 6,95 a anglickou zeleninou 180g/160g Vyprážané kuracie kúsky obalené v strúhanke 4,50 170g/130g Kuracie rezy so smotanovo špenátovou omáčkou, ang zelenina 5,75 250g/180g Bravčové rebierka na grile 5,95 400g/350g Pečené jahňacie lýtko so zelenou fazuľkou 6,95 180g/160g Vyprážaný jahňací rezeň 5,90

4 DETSKÉ PORCIE 200g Halušky s kapustou, oravskou slaninou a klobásou 3,00 185g Zemiakové pirohy s bryndzovo kôprovou om a slaninou 3,30 200g Bryndzové halušky so slaninou 3,20 210g Furmanské halušky 3,20 210g Bryndzové halušky s údeným ovčím syrom 3,30 90g/80g Pastiersky syr (vyprážaný ovčí syr so šunkou) 3,70 80/70g Vyprážaný ovčí syr 3,65 200g Halušky so syrokrémom a maslom 3,00 PRÍLOHY 180g Varené zemiačky 1,20 180g Opekané zemiačky 1,20 150g Ryža dusená 1,20 150g Domáce halušky 1,20 150g Zemiakové placky ½ porcia 1,95 150g Zemiakové hranolky 1,40 180g Domáca parená knedľa 1,40 150g Anglická zelenina 1,86 150g Halušky s kapustou 1,60 200g Zemiaková kaša 1,55 180g Pučené zemiaky s cibuľkou 1,20 ŠALÁTY 200/100g Kurací šalát (kur prsia, ľad šalát, paradajky, paprika, 4,95 uhorky) 200g Šalát s ovčím syrom, olivami a jogurtovým dressingom 4,95 200g Miešaný šalát (ľadový šalát, paradajky, uhorka, paprika, červená cibuľka) 2,95 ** k šalátom ponúkame cézar dressing, jogurt dressing, olivový olej, balzamico ** použité syrové výrobky z nášho salaša,

5 DRESSINGY 90g Tatárska omáčka 0,90 80g Kečup 0,90 90g Bryndzovo - kôprová omáčka 0,90 80g Diabolská omáčka 0,90 90g Omáčka špenátová 0,90 KOMPÓTY 150g Broskyňový kompót 1,20 150g Mandarinkový kompót 1,20 DOPLNKY 100g Kyslá uhorka 0,90 120g Kyslá kapusta 0,90 70g Feferónky 0,90 70g Baranie rohy 0,90 150g Červená repa (cvikla) 0,90 70g Chren, Horčica 0,90 100g Slanina 0,95 90g Klobása 0,95 60g Ovčí údený syr 0,95 80g Bryndza 1,00 50g Cibuľa 0,50 70g Olivy 0,83 80g Chlieb pečivo 0,33 50g Cesnak 0,50 90g Majonéza 0,90 DEZERTY 100g Domáca štrúdľa s vanilkovým krémom 2,50 200g Ovocné knedle s maslom a strúhankou 2,80 250g Šúľance s orechmi alebo s makom a s maslom 2,80 160g Tvarohové pirohy s maslom, strúhankou a škoricou 2,80 Jedlá kalkuloval Jozef Badánik Ceny sú uvedené s 20% DPH v Euro dohodou, platné od Hmotnosti v jedálnom lístku sú uvedené v gramoch Hmotnosť celej porcie / hmotnosť mäsa po tepelnej úprave Polovičné porcie z jedál neponúkame Chuť našej nepasterizovanej bryndze závisí od ročného obdobia Jozef Badánik - Badas, Salvova 12, Ružomberok, Salaš Krajinka REŠTAURÁCIA Černová 556, Ičo: , IČ DPH: , Tel OÚ Živnost odd Ružomberok,reg č

6 APERITÍVY WHISKY 0,1l Martini bianco 2,00 4 cl Jack Daniels 3,65 0,1l Martini extra dry 2,00 4 cl Jim Beam 2,50 4 cl Jameson 3,00 BIELE VÍNA 4 cl Johnnie Walker 2,50 0,1l Víno biele podľa pon 0,80 4 cl Chivas Regal 4,00 0,75l Rízling rýnsky 13,00 0,75l Rulandské šedé 13,00 BRANDY 4 cl Metaxa***** 2,50 RUŽOVÉ VÍNA 4 cl Karpatské brandy špec 2,82 0,75l Frankovka modrá Rosé 14,00 PIVO fľ ČERVENÉ VÍNA 0,33l Urpiner 11% tm 1,40 0,1l Víno červené podľa pon 0,86 0,33l Urpiner 16% exclusive 1,40 0,75l Svätovavrinecké 14,00 0,33l Urpiner nealko / radler fľ 1,40 0,75l Mojmír Cuvee 14,00 0,5l Urpiner 12% / 10% fľ 1,60 ŠUMIVÉ VÍNA NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,75l Hubert brut 7,40 0,2l PAGO džús fľ 1,40 0,75l Hubert polosladké 7,60 0,33l Ľadový čaj fľ 1,40 0,75l Hubert - de Luxe 9,00 0,33l Kofola fľ 1,40 0,33l Chito tonic fľ 1,40 LIKÉRY 0,25l Vinea fľ 1,40 4 cl Griotka 0,83 0,25l Redbull 2,70 0,33l Minerálna voda fľ 1,20 ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,1l Mlieko 0,30 4 cl Vodka Absolut 2,00 4 cl Vodka Saint Nicolaus 1,30 TEPLÉ NÁPOJE 4 cl Slivovica Zbojnícka 1,80 7g Espresso malé 1,60 4 cl Slivovica Bošácka 52% 1,70 7g Espresso 1,70 4 cl Spišská hruška originál 1,60 7g Latte káva (10 cl mlieko) 1,80 4 cl Spišská malina originál 1,60 7g Cappucino (5 cl mlieko) 1,80 4 cl Spišská borovička originál 1,60 7g Viedenská k (50g šľahačka) 1,80 4 cl Tatranský čaj 52% 2,20 2 cl Smotana do kávy 0,30 4 cl Gin Beefeater 2,32 1 ks Revolution čaj 1,90 4 cl Tuzemský Um Nicolaus 1,30 0,2l Mliečna pena ochutená 0,60 4 cl Fernet Stock, Cistrus 1,60 (studená/teplá, 5cl sirup) 4 cl Demänovka sladká 1,40 4 cl Demänovka horká 1,60 CIGARETY 4 cl Becherovka 1,80 Podľa ponuky 4 cl Jägermaister 2,50 DOPLNKY 20g Med 0,40