Novšie pohľady na rozumnú výživu Jedz preto aby si žil. Neži preto, aby si jedol.

Transkript

1 Novšie pohľady na rozumnú výživu Jedz preto aby si žil. Neži preto, aby si jedol.

2 Výživa je pre organizmus človeka rovnako dôležitá ako benzín pre auto. Energia / kvalita a čerstvosť potravín / Stavebné prvky / vitamíny, minerály / Pôžitok Radosť zo života Zdravá chuť k jedlu - geniálny vynález prírody. Strava má byť pre všetkých liekom. / Hyppokrates /

3 Zdravý životný štyl Svet rastlín a zvierat ponúka ľudom obrovskú variabilitu pokrmov. Zásadný problém vybrať to : správne nevyhnutné a užitočné

4 Správna kombinácia potravín : Produkty s prevahou bielkovín :mäso, ryby, vajcia, vývary, fazuľa, bôb, orechy, slnečnica, mliečne a kyslé produkty Tuky a živé produkty : masť, maslo, oleje, zelenina, ovocie /aj sušené /okrem zemiakov/, šťavy, huby Produkty s prevahou uhľohydrátov : pečivo, kaše, zemiaky, múčne výrobky, cestoviny, palacinky, med, cukor, džemy, kompóty, sladkosti, zákusky atď Bielkoviny s uhľohydrátmi radšej nie. Bielkoviny alebo uhľohydráty s tukmi áno.

5 Zásady konzumácie potravín s prevahou bielkovín Tuk + bielkovina + veľké množstvo zeleniny / neutralizuje škodlivé pôsobenie tukov/ Bielkoviny len jedného druhu Večerať, najneskôr 2 hod. pred spánkom /pretože sa organizmus regeneruje / Zelenina sa musí objaviť pred každou bielkovinou

6 Zásady konzumácie potravín s prevahou uhľohydrátov Len jeden druh /kaša bez chleba, hrach bez chleba/. Nie škroby s cukrami /chlieb, múčne jedlá, kaše s džemom, cukrom /kvasenie v žalúdku, pálenie záhy/. Sladké a sušené ovocie so škrobmi, chlebom, kašami a ryžou. Kaše, chlieb, zemiaky a iné škroby oddeliť od bielkovín /mäso, ryby, vajcia, tvrdý syr, tvaroh/. Prestávka medzi nimi minimálne 2-3 hodiny. Škrobový pokrm konzumovať medzi 9-13 hodinou/energia/ Hlavne osoby s dispozíciou k nadváhe. Pred konz. škrobov zeleninový šalát /enzými trávenie/.

7 Konzumácia tukov Živočíšne tuky :maslo, smotana, šľahačka, masť Rastlinné tuky : rastlinné oleje, väčšina orechov

8 Zásady konzumácie zeleniny V zime nekonzumovať vo veľkom množstve paradajky a uhorky Dôkladne rozžuť každý pokrm/trávenie začína v ústach/ Veľa zeleniny obsahuje rádioaktívne nuklidy /40% škodlivých látok- 3 hod do slanej vody bez svetla/ V zime hlavne kvasená a sušená zelenina

9 Zásady konzumácie ovocia Ovocie jesť v malých množstvách 20-30min pred hlavným jedlom Do surového ovocia nepridávať cukor / čistí krv odkysľuje ju / Konzumovať sezónne ovocie V zime konzumovať rôzne spracované ovocie

10 Ako konzumovať dezerty Všetky dezerty /zákusky, zmrzlina, sladké ovocie, cukríky, oblátky a pod. sa zle znášajú s ostatnými druhmi potravín / kvasenie /. Konzumovať ich vždy samostatne a potom 2-3 hodiny nič nejesť. Ak nechceme pribrať tak po nich skonzumovať veľké množstvo zeleniny.

11 Čo a ako jesť Denná skladba pokrmov : 60% zeleniny 20% bielkovín 14% uhlohydrátov 6% tuku

12 Princípy zdravého stravovania Potraviny z nášho regiónu. Zeleninu, ovocie, orechy sezónne dozrievanie. Každý pokrm má obsahovať zeleninu surovú, dusenú kyslú. Vyradiť pečivo z droždia náhrada z celozrnnej múky. Správne kombinovať potraviny. Dôkladne rozžuť potravu /30 až 50 krát každé susto/. Pripraviť jedlo tesne pred jedením. Nezohrievať opakovane a často pokrmy /mäso, zel.pol./. Znížiť príjem umelých, rafinovaných a údených výrobkov. Skúsiť vylúčiť polotovary a konzervované výrobky. Znížiť konzumáciu kávy a čajov /piť viac čistej vody/. Pridávať do jedla čierne korenie, zázvor a pod.

13 V letnom alebo pod zimnom období si robiť dni : čerešňový, jahodový, melónový a nič iné nejesť. Raz do týždňa si urobiť pôst 16 /24 hod./prevarená voda/. Keď sa objaví čerstvá mrkva, repa, jablká šťava 1L. Zamedziť zácpe - nepriateľ zdravia a hlavná príčina starnutia. Od pondelka do piatku jesť skromne. V sobotu a nedeľu si užívať sviatok bruška /jedz všetko čo chceš. Toto neodporuje vyššie uvedeným zásadám. Podľa starodávnych lekárov môže byť i jed v malých dávkach liekom. Aby sme žili dlho, je potrebné žiť šťastne. To je umenie, ktoré nás nikto nenaučí. Každý sa to musí naučiť sám.

14