Vitariánstvo je životný štýl

Transkript

1 Vitariánstvo je životný štýl Nejde len o zmenu stravovania, ale aj o zmenu v živote, keď si začnete uvedomovať, čo do svojho tela prijímate a čo vaše telo z prijatej potravy dokáže zúžitkovať. Vitariánstvo vychádza z toho, že človek sa svojou anatómiou a fyziológiou radí k bylinožravcom a primátom, a preto je pre nás prirodzená aj ich strava, t.j. surová rastlinná strava. Ide teda o princíp prirodzeného stravovania, keď organizmus maximálne zásobíme výživnými a pre telo potrebnými látkami, aby sa čo najmenej namáhalo s ich trávením. Frutariánstvo: voňavá, chutná a farebná forma vegánstva Nevhodnými potravinami sú všetky živočíšne produkty, vrátane mlieka, ako aj všetky tepelne a chemicky upravené potraviny. Ide teda o konzumáciu zeleniny, ovocia, strukovín, orechov, semienok a rôznych druhov klíčkov v surovom, prirodzenom stave alebo upravených marinovaním, klíčením, sušením pri nízkých teplotách, či mixovaním. Hlavnou zásadou je neprekročit teplotu 42 C, iba tak sa zachovajú v potrave všetky antioxidanty, vitamíny, enzýmy a všetky bielkoviny, sacharidy a tuky zostanú v najlepšej využitelnej forme. Ale pozor, potrebné je rešpektovať aj vhodné kombinácie jednotlivých potravín, aby v tele nedochádzalo ku kvaseniu potravy, ale k vyživeniu tela a ľahkému tráveniu. 1 / 5

2 Zásady Vitariánstva Potraviny by sme mali kombinovať čo najmenej, tzn. nemali by sme jesť zeleninu s ovocím, ovocie s orechami, zeleninu so semienkami. Na trávenie orechov a semien potrebujeme šťavy kyslého charakteru. Obilniny a strukoviny si vyžadujú zásadité šťavy. Kyseliny a zásady sa navzájom neutralizujú, a preto ak zmiešame tieto rôzne tráviace šťavy, potrava zostane v žalúdku nestrávená, bielkoviny začnú hniť a škroby kvasiť. Výsledkom je plynatosť, bolesti brucha, pálenie záhy, pocit ťažkého žalúdka, ale nielen to. Je to začiatok vzniku rôznych druhov chorôb. Veronikin príbeh: VEGAN mama KOMBINÁCIE POTRAVÍN Vhodné kombinácie: Ovocie + mrkva Zelenina + jablko Zelenina + orechy Listová zelenina + ovocie Nevhodné kombinácie: Ovocie + zelenina 2 / 5

3 Ovocie + orechy Mrkva je jediná zelenina, ktorú je vhodné kombinovať s ovocím. Jablko je jediné ovocie, ktoré je možné kombinovať so zeleninou. Deň začnite pohárom vody s citrónom alebo macerátom z bylinek, ktoré si deň predtým namočíte do vlažnej vody a necháte celú noc odstáť. Na raňajky zvoľte napríklad ½ l ovocnej alebo zeleninovej šťavy. Maceráty z byliniek si pripravíte jednoducho, zaliatím vlažnou vodou a lúhovaním. Denne treba vypiť minimálne 1,5 2 litre tekutín. Tekutiny sa vždy pijú nalačno, nikdy nepite počas jedla a po jedle počkajte minimálne 30 minút, kým sa opäť napijete. Úplným tabu by pre vás mala byť káva, čaj, alkohol, malinovky, ale aj minerálky a konzervované džúsy. Plusy raw food: 3 / 5

4 podporuje zdravie a dlhovekosť zlepšuje metabolické funkcie v organizme nezaťažuje organizmus, stačí menšie množstvo stravy s vyšším podielom živín surová strava obsahuje antioxidanty, chlorofyl ( najmä zelená zelenina), rastlinné hormóny a ďalšie užitočné látky, ktoré telo najlepšie vstrebáva v prirodzenom stave čerstvá zelenina a ovocie má vysoký obsah vody, čo je najprirodzenejší a najkvalitnejší zdroj tekutiny pre živý organizmus. Varením sa podiel vody znižuje. Mínusy raw food: Problémom môže byť u nás zohnať niektoré špeciálne suroviny, navyše niektoré druhy potravín hlavne bio sú cenovo drahšie ako tie obyčajné. Konzumácia čisto surovej stravy môže spôsobiť nebezpečenstvo zníženia príjmu dôležitých látok pre život, ako je vápnik, vitamín B12 a D a omega-3 mastné kysliny, čo môže spôsobovať rôzne ochorenia. Mínusy raw food: Problémom môže byť u nás zohnať niektoré špeciálne suroviny, navyše niektoré druhy potravín hlavne bio sú cenovo drahšie ako tie obyčajné. Konzumácia čisto surovej stravy môže spôsobiť nebezpečenstvo zníženia príjmu dôležitých látok pre život, ako je vápnik, vitamín B12 a D a omega-3 mastné kysliny, čo môže spôsobovať rôzne ochorenia. Úplne stačí, ak sa vám podarí dodržať podiel 75 percent surových potravín a zbytok stravy bude zastúpený tepelne upravenými zdravými jedlami. A verte, že ide o spôsob života, do ktorého musíte vstupovať s úctou a rozumom. Surové potraviny by ste do svojho jedalnička mali zaraďovať naozaj postupne. Začnite nahradením jedného z vašich hlavných jedál výdatným 4 / 5

5 Powered by TCPDF ( RAW food: Co vám prinesie do života? čerstvým šalátom, vyskúšajte si pitie rôznych čerstvých ovocných a zeleninových štiav, obmezte konzumáciu cukru, bielej múky,chemicky upravených potravín, experimentujte a pripravte si občas nejaké raw chutné jedlo. Je zelenina pre naše zdravie dôležitejšia ako ovocie? 5 / 5