OBSAH. Předm luva...9
|
|
|
- Radomír Neduchal
- před 7 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 OBSAH Předm luva ÚVOD... Il 2 M IKROBIOLOGICKÝ ROZBOR POTRAVIN - LEG ISLA TIV A Nařízení EU č. 178/ Nařízení EU č. 2073/ Kritéria bezpečnosti potravin Kritéria hygieny výrobního procesu Analýza riz ik Princip HACCP Standardizace metod v potravinářské m ikrobiologii PŮVODCI ALIM ENTÁRNÍCH ONEM O CN ĚNÍ Bacillus cereus Úvod izolace a identifikace Vazba na potraviny Campylobacter spp Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny 3.3 Clostridium perfringens Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Cronobacter (Enterobacter) sakazakii Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Enterobacteriaceae a koliformní b ak terie Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Escherichia coli Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Listeria monocytogenes Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Salmonella spp Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny s 4 0
2 3.9 Shigella spp Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Staphylococcus aureus Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Yersinia enterocolitica Úvod Izolace a identifikace Vazba na potraviny Viry přenášené potravinam i (enterické viry ) Norwalk-like viry Rotaviry Astroviry Viry hepatitídy Kvasinky a plísně ZÁKLADNÍ PRINCIPY M IKROBIOLOGICKÉ ANALÝZY POTRAVIN KULTIVAČNÍMI M ETO D A M I Příprava a odběr vzorku Voda Potraviny Zpracování vzorků p otravin Odběr navážky Příprava výchozí suspenze Příprava řady ředění Kvalitativní analýza K vantitativní an alý za Stanovení nejpravděpodobnějšího počtu m ikroorganism ů (M PN) Princip metody M PN Izolační techniky Izolace čárkováním Izolace roztěrem Izolace přelivem Metoda membránové filtrace Kultivační m édia Základní (obecné) kultivační půdy Speciální kultivační půdy Obohacené Selektivní Diferenciační ~ diagnostické (selektivně-diagnostické) Chromogenní média - vysoce diferenciační selektivní média Půdy к anaerobní kultivaci Inkubace Kontrola kvality a kontrolní kmeny Vyjádření výsledků a nejistota Výsledky metod průkazu... 44
3 4.9.2 Výsledky metod stanovení počtu za použití tuhých půd Počítání kolonií Metody výpočtu - obecná pravidla Metody výpočtu - standardní počty Metody výpočtu - nízké počty Metoda výpočtu - vysoké počty Výsledky metody stanovení počtu za použití tekutých půd (MPN) Stanovení nejistoty měření TRADIČNÍ METODY IDENTIFIKACE A KONFIRM ACE M IKROORGANISM Ů A RYCHLÉ METODY STANOVENÍ Biochemické m etody Princip biochemické identifikace mikroorganismů Postup biochemické identifikace mikroorganismů Imunochemické m etody ELISA LFIA Polym erázová řetězová reakce a její využití v potravinářské m ikrobiologii Detekce pomocí polymerázové řetězové reakce (PCR) Kvantifikace pomocí polymerázové řetězové reakce (qpcr) Identifikace m ikroorganism ů metodou M ALDI-TOF M S Princip metody Identifikace mikroorganismů metodou MALDI-TOF M S M IKROBIOLOGICKÝ ROZBOR PITNÉ VODY Mikrobiologické ukazatele jakosti vody Pitná v oda Balená voda Význam m ikroorganism ů z hlediska hygieny vody Koliformní bakterie Enterokoky Mikroorganismy kultivovatelné při 22 C a 36 C Clostridium perfringens Legionella spp LABORATORNÍ M ETODY Stanovení celkového počtu m ikroorganism ů N orm a Kultivační média a princip stanovení Plotnová půda na počítání kolonií (Plate Count Agar, PCA) Postup stanovení celkového počtu buněk mikroorganismů Vyjádření výsledků Stanovení čeledi Enterobacteriaceae N orm a Kultivační média a princip stanovení Půda s violetí, methylovou červení, žlučí a glukózou (VČŽG) Postup kvantitativního stanovení čeledi Enterobacteriaceae Konfirmace čeledi Enterobacteriaceae Potvrzení cytochromoxidázy Zkvašování glukózy... 75
4 7.2.5 Zhodnocení Vyjádření výsledků Identifikace jednotlivých zástupců čeledi Enterobacteriaceae metodou MALDI-TOF MS Postup identifikace Zhodnocení Vyjádření výsledků Stanovení počtu ß-glukuronidazopozitivnich Escherichia coli technikou počítání kolonií N orm a Kultivační média a princip stanovení Agar s tryptoneni, žlučovými solemi a glukuronidem (Tryptone Bile X-glucuronide Agar, TBX) Postup stanovení počtu ß-glukuronidäzopozitivnich E. coli Zhodnocení... ; Vyjádření výsledků Stanovení počtu ß-glukuronidazopozitivnich Escherichia coli technikou nejvýše pravděpodobného počtu (M PN) N orm a Kultivační média a princip stanovení Modifikovaná glutamanová půda s minerální složkou (selektivní pomnožovací půda) Postup stanovení počtu ß-glukuronidäzopozitivnich E. coli metodou MPN Zhodnocení Vyjádření výsledků Stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků N orm a Kultivační média a princip stanovení Agarová půda podle Baird-Parkera (BP) Postup stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků Konfirmace koagulázovým testem Zhodnocení Vyjádření výsledků Stanovení počtu presumptivních Bacillus cereus N orm a Kultivační média a princip stanovení Komplexní MYP agar (Mannitol Egg Yolk Polymyxin Agar, MYP) Postup kvantitativního stanovení Bacillus cereus Konfirmace průkazem ß-hemotyzy Zhodnocení Vyjádření výsledků P růkaz Listeria monocytogenes N orm a Kultivační média a princip stanovení Bujón podle Frasera (Fraser) Agar pro listerie podle Ottavianiho a Agostiho (ALOA médium) Postup průkazu Listeria monocytogenes Biochemická konfirmace L. monocytogenes API Listeria test... 93
5 1.1 A l RAPID I.moHo agar A 3 Potvrzení L. monocytogenes CAMP testem Zhodnocení Vyjádření výsledků Stanovení počtu Listeria monocytogenes N orm a Kultivační média a princip stanovení Postup kvantitativního stanovení Listeria monocytogenes Vyjádření výsledků Průkaz bakterií rodu Salmonella N orm a Kultivační média a princip stanovení Půda podle Rappaporta a Vassiliadise se sójou (RVS) Muller-Kauffmannův bujón s tetrathionátem a novobiocinem (MKTTn) Agar s xylózou, lyzinem a deoxycholanem (XLD) Agar s brilantovou zelení (Brilliant-green agar, BGA) Postup průkazu bakterií rodu Salmonella Biochemické potvrzení průkazu Salmonella spp Imunochemický test Singlepath Salmonella Zhodnocení Vyjádření výsledků Průkaz Enterobacter sakazakii (nyní Cronobacter sp p.) N orm a Kultivační média a princip stanovení Modifikovaná laurylsulfát tryptózová půda (mlst) s vankomyčinem Enterobacter sakazakii izolační agar (ESIA) Sójový agar s tryptonem (TSA) Média pro průkaz utilizace aminokyselin Půdy pro fermentaci cukrů Simmons citrátová půda Postup průkazu Cronobacter spp Potvrzení průkazu Cronobacter spp Konfirmace průkazem oxidázy Konfirmace utilizaci aminokyselin Konfirmace fermentaci cukrů Konfirmace využitím citrátu Zhodnocení Vyjádření výsledků Metoda průkazu Campylobacter spp N orm a Kultivační média a princip stanovení Bujón podle Boltona (Bolton) Modifikovaný dezoxycholátový agar s aktivním uhlím a cefoperazonem (mccd agar) Krevní agar Columbia Bujón pro bručely Krevní agar podle Muellera a Hintona (krevní Mueller-Hinton) Postup průkazu a technika počítání kolonií u Campylobacter spp Potvrzení průkazu Campylobacter spp...i ll Konfirmace pomocí morfologie a pohyblivosti...111
6 Konfirmace pomocí růstových charakteristik Konfirmace průkazem oxidázy Zhodnocení...! Identifikace druhů rodu Campylobacter Průkaz katalázy Průkaz hydrolýzy hippurátu Průkaz hydrolýzy indoxyl acetátu Zjišťování citlivosti ke kyselině nalidixové a cephalothinu Stanovení počtu plísní a kvasinek N orm a Kultivační média a princip stanovení Chloramfenikolový agar s dichloranem a bengálskou červení (DRBC agar) Dichloran glycerolový agar (DG 18) Postup stanovení počtu kvasinek a plísní Zhodnocení Vyjádření výsledků Mikrobiologický rozbor pitné vody Princip analýzy kontaminantů pitné vody Typy rozborů Inokulace Stanovení koliformních bakterií a E. co li Postup stanovení Vyjádření výsledků Stanovení intestinálních enterokoků Postup stanovení Vyjádření výsledků Stanovení Clostridium perfringens Postup stanovení Vyjádření výsledků Stanovení kultivovatelných mikroorganismů Postup stanovení Vyjádřeni výsledků...122
Moderní metody stanovení mikroorganismů
Moderní metody stanovení mikroorganismů Mgr. Martin Polách NOACK ČR, spol. s r.o. Legislativní požadavky EU na mikrobiologické parametry potravin Závazným předpisem je nařízení 1441 / 2007 / ES, pozměňující
Enterobacter. Salmonella spp. Agro-Food Diagnostics AUSTRIA BULGARIA CROATIA CZECH REPUBLIC HUNGARY POLAND ROMANIA SERBIA SLOVAKIA SLOVENIA
Enterobacter Salmonella spp. Salmonella ISO 6579 - MSRV Agar ISO 6579 Vysoká selektivita Snadná příprava Cenově efektivní Sušené i hotové medium bez přídavku suplementů ISO metoda stanovení Listeria monocytogenes
MIKROBIOLOGICKÝ ATLAS UKÁZKY RŮSTU VYBRANÝCH PŮVODCŮ ALIMENTÁRNÍCH ONEMOCNĚNÍ
VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO FAKULTA VETERINÁRNÍ HYGIENY A EKOLOGIE Ústav hygieny a technologie mléka MIKROBIOLOGICKÝ ATLAS UKÁZKY RŮSTU VYBRANÝCH PŮVODCŮ ALIMENTÁRNÍCH ONEMOCNĚNÍ Petra
Od byla nabídka CCM rozšířena o 12 nových kontrolních. kultivačních médiích
M. Dřímalková, Z. Páčová NOVÉ KONTROLNÍ KMENY CCM PRO TESTOVÁNÍ KULTIVAČNÍCH PŮD Od 1.5.2005 byla nabídka CCM rozšířena o 12 nových kontrolních kmenů pro účely kontroly kvality kultivačních médiích Kompletní
ČSN EN ISO ČSN ISO ČSN EN ISO 6579, kromě bodu
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. Zkoušky: 1. Stanovení celkového počtu mikroorganismů.
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska
Stanovení celkového počtu mikroorganismů
Stanovení celkového počtu mikroorganismů GTK agar zalití 1 ml 30 C, 72 h, aerobně počítání všech narostlých kolonií GTK agar s glukosou, tryptonem a kvasničným extraktem Typické kolonie CPM GTK agar: počítáme
M. Laichmanová NOVINKY V NABÍDCE KONTROLNÍCH KMENŮ ČESKÉ SBÍRKY MIKROORGANISMŮ
M. Laichmanová NOVINKY V NABÍDCE KONTROLNÍCH KMENŮ ČESKÉ SBÍRKY MIKROORGANISMŮ držitel certifikátu Kompletní nabídku referenčních mikroorganizmů tvoří 157 kontrolních kmenů bakterií vláknitých hub kvasinek
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha Poděbradská 186/56, 198 00 Praha 9 Hloubětín 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy.
Příloha je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 647/2014 ze dne: 13.10.2014
Pracoviště zkušební laboratoře: 1 Praha 2 Plzeň Pod Vrchem 51, 312 80 Plzeň 3 Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá poskytovat odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek.
ČSN EN ISO ČSN ISO 4832
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Praha Poděbradská 186/56, 198 00 Praha 9-Hloubětín 2. Brno Areál Slatina, Tuřanka 115, 627 00 Brno Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy.
Mikroorganismus Kategorie potravin NMH Nejvyšší mezní hodnota na g(ml)
Penny Standard (PS) Penny Standard stanoví mikrobiologické požadavky na potraviny uváděné do oběhu, způsob jejich kontroly a způsob hodnocení potravin z mikrobiologického hlediska. Potraviny uváděné do
Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 Lysolaje
List 1 z 5 Protokoly o zkouškách podepisuje: Zkoušky: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MVDr. Jan Kučera vedoucí ZLHPK (1 47) MVDr. Stanislava Herčíková zástupce vedoucího ZLHPK (1 40, 44 47) MVDr. Ivana Chytilová
Společnost pro lékařskou mikrobiologii ČLS JEP
Platné od: 1.7.2014 NÁRODNÍ STANDARDNÍ VYŠETŘOVACÍ POSTUP - ZÁKLADNÍ MIKROBIOLOGICKÉ VYŠETŘENÍ KOMPLEXNÍHO VZORKU STOLICE A VÝTĚRU Z REKTA METODOU MIKROSKOPICKOU A KULTIVAČNÍ Příloha 1 KULTIVAČNÍ MÉDIA,
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ Vzhledem ke standardizaci práce v mikrobiologických laboratořích hrají důležitou roli použitá média a jejich kvalita. Česká sbírka mikroorganismů vám nabízí
Mikroorganismy v potravinách
Přírodní mikroflora Mikroorganismy do prostředí uvedené Mikroorganismy v potravinách Kažení potravin Fermentační procesy Otravy z potravin Potraviny nejsou sterilní!!!! Kontaminace člověkem Vzduch, půda,
Veterinární a farmaceutická univerzita
Veterinární a farmaceutická univerzita Fakulta: Název ústavu: Název předmětu: Kód předmětu: Veterinární hygieny a ekologie Ústav hygieny a technologie mléka Chemie a mikrobiologie potravin HCP Akademický
Příloha č.: 1 ze dne: 4.2.2013 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 84/2013 ze dne: 4.2.2013. List 1 z 8
List 1 z 8 Pracoviště zkušební laboratoře: 1 Praha Poděbradská 186/56, Areál TESLA, budova U1, 198 00 Praha 9 - Hloubětín 2 Brno Areál Slatina, budova N, Tuřanka 115, 627 00 Brno 3 Plzeň Pod Vrchem 51,
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd. přípravných provozů Informace poskytované výrobcem - kultivační půdy Strana 1 z 4 16.2.-SOPn-2-VKP Název média Klasifikace
Příloha č.: 1 ze dne: 29.5.2007 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 416/2007 ze dne: 29.5.2007
je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 416/2007 ze dne: 29.5.2007 Akreditovaný subjekt: List 1 z 9, Laboratoř pro vyšetřování potravin Protokoly o zkouškách podepisuje: RNDr. Mojmír Gánoczy vedoucí
Veterinární a farmaceutická univerzita
Veterinární a farmaceutická univerzita Fakulta: Název ústavu: Název předmětu: Kód předmětu: Veterinární hygieny a ekologie Ústav hygieny a technologie mléka Chemie a mikrobiologie potravin HCP Akademický
Kultivační metody stanovení mikroorganismů
Kultivační metody stanovení mikroorganismů Základní rozdělení půd Syntetická, definovaná media, jednoduché sloučeniny, známé sloţení Komplexní media, vycházejí z ţivočišných nebo rostlinných tkání a pletiv,
ČSN EN ISO OPRAVA 1
ČEKÁ TECHNICKÁ NORMA IC 07.100.30 Únor 2015 Mikrobiologie potravin, krmiv a vody Příprava, výroba, uchovávání a zkoušení výkonnosti kultivačních půd ČN EN IO 11133 OPRAVA 1 56 0099 Corrigendum ČN EN IO
Ing. Josef Němec Chemická a mikrobiologická laboratoř U Ovčína 53, Nový Dvůr, Písek
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Zkoušky: 1 Stanovení celkového počtu mikroorganismů 2 Stanovení počtu koliformních bakterií 3 Stanovení počtu kvasinek a plísní
Ing. Josef Němec Chemická a mikrobiologická laboratoř U Ovčína 53, Nový Dvůr, Písek
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Zkoušky: 1 Stanovení celkového počtu mikroorganismů 2 Stanovení počtu koliformních bakterií 3 Stanovení počtu kvasinek a plísní
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
Česká sbírka mikroorganismů () DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO IDENTIFIKAČNÍ TESTY V KLINICKÉ MIKROBIOLOGII - Bakteriologie K ověření kvality identifikačních souprav a testů používaných v klinické mikrobiologii
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ V KLINICKÉ MIKROBIOLOGII - Bakteriologie Vzhledem ke standardizaci práce v mikrobiologických laboratořích hrají důležitou roli použitá média a jejich kvalita.
Diagnostické metody v lékařské mikrobiologii
Diagnostické metody v lékařské mikrobiologii Výuková prezentace z: Lékařské mikrobiologie Jan Smíšek ÚLM 3. LF UK 2009 Princip identifikace Soubor znaků s rozdílnou diskriminační hodnotou Základní problémy
Cíle práce. Výběr alternativních metod pro detekci:
Cíle práce Výběr alternativních metod pro detekci: indikátorů obecného znečištění (celkové počty bakterií při 22 C a 36 C), indikátorů fekálního znečištění (koliformní bakterie, Escherichia coli, intestinální
Cíle: Obecné zásady při odběru vzorků pro bakteriologické vyšetření
Praktikum č. 8: Diagnostika ve veterinární mikrobiologii (odběr, zasílání a zpracování vzorků určených k bakteriologickému vyšetření. Metody kultivačního stanovení koncentrace bakterií. Cíle: 1. Seznámit
VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ PLOTNOVÝCH METOD
VETERINÁRNÍ A FARMACEUTICKÁ UNIVERZITA BRNO FAKULTA VETERINÁRNÍ HYGIENY A EKOLOGIE Ústav hygieny a technologie mléka VYHODNOCENÍ VÝSLEDKŮ PLOTNOVÝCH METOD Petra Tylšová Karolína Hásková MVDr. Šárka Bursová,
VÚVeL Brno Kontrola hygieny prostředí a bezpečnosti výrobků v mlékárenských provozech
13. 6. 2019 VÚVeL Brno Kontrola hygieny prostředí a bezpečnosti výrobků v mlékárenských provozech NEJVÝZNAMNĚJŠÍ MIKROORGANISMY V MLÉKÁRENSTVÍ dle jejich žádnoucnosti/rizikovosti žádoucí a záměrně přidávané
KATALOG produktů firmy Biolife Srl Živné půdy
KATALOG 2013 Srl Živné půdy Katalogové číslo 4010012 4010202 4010192 4010142 40101412 4010322 4016052 4016054 4010342 4010492 4010502 4010652 4010752 4010852 4010902 40109511 40109512 4011002 KATALOG produktů
Původce Metoda Cena Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Identifikace 300 Stanovení patogenních faktorů
Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Stanovení citlivosti 150-560 Salmonella spp. Kultivace 70-270 Sérotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii. Sabina Purkrtová
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii Sabina Purkrtová Mikrobiologické metody Analyt měřená komponenta vzorku Analyty v mikrobiologii mikroorganismy jako mikrobiální buňky části mikroorganismů
Chemila, spol. s r.o. Chemická a mikrobiologická laboratoř Za Dráhou 4386/3, Hodonín
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř poskytuje odborná stanoviska a interpretace výsledků zkoušek. Zkoušky: 1.* Stanovení teploty SOP-CH-01-00 (ČSN 75 7342)
DOPORUČENÉ KONTROLNÍ KMENY PRO TESTOVÁNÍ MÉDIÍ
MASARYKOVA UNIVERZITA Přírodovědecká fakulta ČESKÁ SBÍRKA MIKROORGANISMŮ (CCM) Tvrdého 14, 602 00 Brno Tel. 549 491 430, Fax 543 247 339, E-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm/ DOPORUČENÉ
Katalog produktů firmy Biolife Srl Živné půdy
KATALOG 2016 Srl Živné půdy Katalogové číslo Katalog produktů firmy Srl Živné půdy Název + Popis Dehydrovaná média 2 Balení A1 BROTH 4010012 Bujón pro stanovení přítomnosti fekálních koliformních bakterií
Metabolismus, taxonomie a identifikace bakterií. Karel Holada khola@lf1.cuni.cz
Metabolismus, taxonomie a identifikace bakterií Karel Holada khola@lf1.cuni.cz Klíčová slova Obligátní aeroby Obligátní anaeroby Aerotolerantní b. Fakultativní anaeroby Mikroaerofilní b. Kapnofilní bakterie
HOTOVÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA. Katalog 2012/2013
HOTOVÁ KULTIVAČNÍ MÉDIA Katalog 2012/2013 Obsah Hotová kultivační média na Petriho miskách...3 Hotová kultivační média na půlených miskách...27 Hotová kultivační média ve zkumavkách...33 Hotová kultivační
Plán programů zkoušení způsobilosti/externího hodnocení kvality (PT/EHK) na rok 2015
Plán programů zkoušení způsobilosti/externího hodnocení kvality (PT/EHK) na rok 2015 Organizátor: Státní zdravotní ústav, Expertní skupina pro zkoušení způsobilosti internet - http://www.szu.cz/espt Ing.
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
OBSAH KATALOGU DŮLEŽITÉ KONTAKTY. Pevná media str. 4-11
KATALOG VER 3.1 OBSAH KATALOGU Pevná media str. 4-11 Media k simultání detekci str. 11 Tekutá media str. 12-14 Media ke kultivaci a izolaci různých druhů mykobakterií str. 14-15 Krev a krevní deriváty
Dana Baudišová. Mikrobiologický rozbor podle novely vyhlášky o pitné vodě
Dana Baudišová Mikrobiologický rozbor podle novely vyhlášky o pitné vodě Nová vyhláška o pitné vodě Na podzim 2015 vyšla nová směrnice o pitné vodě (2015/1787), do 2 let nutná implementace v České republice,
Příloha č. 1 k MP č. 04/14. Datum účinnosti. Identifikace metody (SOP) Zk.č. 1 M-CH 01 Stanovení teploty ČSN
1 M-CH 01 Stanovení teploty ČSN 757342 1.8.2013 2 M-CH 02 Stanovení barvy 7887 1.8.2012 3 M-CH 03 Stanovení zákalu 7027 1.1.2001 4 M-CH 04 Stanovení elektrické konduktivity ČSN EN 27888 1.7.1996 5 M-CH
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii. Sabina Purkrtová
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii Sabina Purkrtová Mikrobiologické metody Analyt měřená komponenta vzorku Analyty v mikrobiologii mikroorganismy jako mikrobiální buňky části mikroorganismů
NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) /... ze dne ,
EVROPSKÁ KOMISE V Bruselu dne 7.2.2019 C(2019) 771 final NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) /... ze dne 7.2.2019, kterým se mění nařízení (ES) č. 2073/2005 o mikrobiologických kritériích pro potraviny, pokud jde o některé
Z P R Á V A. Důvody sledování
Z P R Á V A o výsledcích cíleného státního zdravotního dozoru zaměřeného na ověření zdravotní nezávadnosti zmrzlin podávaných v zařízeních poskytujících stravovací služby V první polovině roku 2014 byl
NA ANTIBIOTIKA NA ČOV
Vodárenská biologie 2018, 6. 2. 2018 DETEKCE GENŮ REZISTENCE NA ANTIBIOTIKA NA ČOV TESTOVÁNÍ METODIKY Dana Vejmelková Kristýna Časarová Eva Proksová Jana Říhová Ambrožová PROBLEMATIKA REZISTENCE NA ANTIBIOTIKA
Optimalizace metody PCR pro její využití na vzorky KONTAMINOVANÝCH PITNÝCH VOD
Optimalizace metody PCR pro její využití na vzorky KONTAMINOVANÝCH PITNÝCH VOD Dana Vejmelková, Milan Šída, Kateřina Jarošová, Jana Říhová Ambrožová VODÁRENSKÁ BIOLOGIE, 1. 2. 2017 ÚVOD Sledované parametry,
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. Praha, 2013 Legislativa
Dana Baudišová. Novinky v mikrobiologii vody 2016
Dana Baudišová Novinky v mikrobiologii vody 2016 Nová Směrnice EU o pitné vodě Vyšla na podzim 2015, do 2 let nutná implementace v České republice (tzn. bude nová vyhláška ) Hlavní změny (pro mikrobiology):
Původce Metoda Cena [Kč]
![Původce Metoda Cena [Kč]](/thumbs/88/114881563.jpg "Původce Metoda Cena [Kč]")
Původce Metoda Cena [Kč] Gastrointestinální soustava Escherichia coli Kultivace 90 Stanovení patogenních faktorů Salmonella spp. Kultivace 70-270 Serotypizace 730 Clostridium perfringens Kultivace 130
Příloha č.: 1 ze dne: 25.4.2012 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 250/2012 ze dne: 25.4.2012
List 1 z 8 Zkoušky: Laboratoři je umožněn flexibilní rozsah akreditace upřesněný v dodatku. Aktuální seznam činností prováděných v rámci vlastního flexibilního rozsahu je k dispozici v laboratoři u vedoucího
KONTROLA HYGIENY VÝROBNÍHO PROCESU
Aktivita Název inovace Inovace předmětu Registrační číslo projektu Název projektu Název příjemce podpory KA 2350/4-10up KONTROLA HYGIENY VÝROBNÍHO PROCESU H1DKZ - Hygiena a technologie drůbeže, králíků
Vody pitné, povrchové, minerální a bazény
Vody pitné, povrchové, minerální a bazény Název zkoušky Mikrobiologické ukazatele Clostridium perfringens Enterokoky ve 100 ml Enterokoky ve 250 ml Escherichia coli ve 100 ml Escherichia coli ve 250 ml
Mikrobiologické požadavky. Kamila Míková
Mikrobiologické požadavky Kamila Míková Mikrobiologické požadavky Do r. 2006 národní legislativy (Vyhláška č. 294/1997 Sb. ve znění novely č. 132/2004 Sb.) dnes ČSN 56 9609 Dnes Nařízení komise o mikrobiologických
Příloha č.: 1 ze dne: 3.4.2012 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 199/2012 ze dne: 3.4.2012
List 1 z 7 Zkoušky: 1 Kultivační průkaz a stanovení mikrobiální kontaminace specifickými a nespecifickými mikroorganismy 2 Stanovení celkového počtu mikroorganismů 3 Stanovení počtu koliformních mikroorganismů
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase
Výskyt a typizace mléčných bakterií v baleném mase 1 Štegnerová, H., 2 Nápravníková, E., 2 Steinhauserová, I., 1 Švec, P. 1 MU PřF, Česká sbírka mikroorganismů (CCM) 2 VFU, FVHE, Ústav hygieny a technologie
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 Důvody nařízení Ochrana veřejného zdraví Nebezpečí při větším množství mikroorganismů v potravinách Dodržování mikrobiálních kritérií pravidelné
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii. Sabina Purkrtová
Kultivační metody v potravinářské mikrobiologii Sabina Purkrtová VYŠETŘOVACÍ METODY Metody průkazu ( kvalita ) zjištění přítomnosti cílového mikroorganismu v testované potravině přítomen/nepřítomen Metody
EKO - LAB Žamberk, spol. s r.o. Zkušební laboratoř Zemědělská 1004, Žamberk
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř uplatňuje flexibilní přístup k rozsahu akreditace upřesněný v dodatku. Aktuální seznam činností prováděných v rámci
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů (CCM) tel.: +420 549 491 430 fax +420 549 498 289 e-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm
Dana Baudišová. Novinky v mikrobiologii vody 2014
Dana Baudišová Novinky v mikrobiologii vody 2014 Kultivovatelné mikroorganismy Mezofilní a psychrofilní bakterie jsou již víceméně speciální stanovení vyřazeno z OR, lze pouze individuální mezilaboratorní
Pavla Hájková Barbora Soukupová
Pavla Hájková Barbora Soukupová rozdělení mikroorganismů způsoby kontaminace faktory ovlivňující růst MO jednotlivé metody patogenní podmíněně patogenní toxinogenní saprofytické ušlechtilé kultury probiotika
*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB
*s00mx0044gab* ČÍSLO JEDNACÍ: KHSUL 12809/2011 S00MX0044GAB Výroční zpráva odboru hygiena výživy za rok 2010 Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje se sídlem v Ústí nad Labem Leden 2011 Výsledky státního
Ukázky: CCM katalog Anaerostat + generátor anaerobní atmosféry Plastové kličky Termostat se třepačkou. Očkovánía kultivace
Ukázky: CCM katalog Anaerostat + generátor anaerobní atmosféry Plastové kličky Termostat se třepačkou Očkovánía kultivace Bakteriálnídruh = jasněvymezenáskupina navzájem příbuzných kmenů, zahrnujících
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
Baudišová D. Metody analýz koupacích vod v České republice
Baudišová D. Metody analýz koupacích vod v České republice Hlavní problémy V České republice bylo v roce 2011 evidováno 264 přírodních koupacích vod, z toho 183 koupacích míst, které byly reportovány Evropské
Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM
Strana č.: 1 Nahrazuje stranu: 1 Akreditované zkoušky prováděné v Laboratořích CEM EIA - stanovení protilátek HIV-1/2, HIV-1 p24 antigenu a současné stanovení protilátek HIV-1/2 a HIV-1 p24 antigenu SOP-NRL/AIDS-01-01
Jméno a příjmení: Datum odevzdání protokolu:
Jméno a příjmení: Datum odevzdání protokolu: Seznam odevzdaných úloh: Číslo úlohy Název úlohy 1. Biologický rozbor vzorku studny (včetně posouzení jejího charakteru dle platné legislativy) 2. Stanovení
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení:
Státní zdravotní ústav Expertní skupina pro zkoušení způsobilosti POSKYTOVATEL ZKOUŠENÍ ZPŮSOBILOSTI AKREDITOVANÝ ČIA
Státní zdravotní ústav Expertní skupina pro zkoušení způsobilosti POSKYTOVATEL ZKOUŠENÍ ZPŮSOBILOSTI AKREDITOVANÝ ČIA PODLE ČSN EN ISO/IEC 17043, REG. Č. 7001 Šrobárova 48, 100 42 Praha 10 Vinohrady Závěrečná
Bakteriologická analýza potravin
Bakteriologická analýza potravin a. Souhrn Ve studii zaměřené na bakteriologickou analýzu potravin jsme sledovali výskyt vybraných patogenních agens v potravinách z tržní sítě. Výběr vyšetřovaných komodit
Zkušenosti s diagnostikou sepse pomocí testu SeptiFast Test M GRADE. Zdeňka Doubková Klinická mikrobiologie a ATB centrum VFN Praha
Zkušenosti s diagnostikou sepse pomocí testu SeptiFast Test M GRADE Zdeňka Doubková Klinická mikrobiologie a ATB centrum VFN Praha Definice: Sepse je definována jako syndrom systémové zánětlivé odpovědi
DETEKCE MIKROORGANISMŮ Srovnání s jinými mikrobiologickými metodami Praktické aplikace. Ladislav Čurda Ústav technologie mléka a tuků VŠCHT Praha
IMPEDANČNÍ METODY DETEKCE MIKROORGANISMŮ Srovnání s jinými mikrobiologickými metodami Praktické aplikace Ladislav Čurda Ústav technologie mléka a tuků VŠCHT Praha Rychlé mikrobiologické metody Význam Klasické
ALTERNATIVNÍ PŘÍSTUPY K RYCHLÉ DETEKCI MIKROBIÁLNÍ KONTAMINACE PITNÝCH VOD
ALTERNATIVNÍ PŘÍSTUPY K RYCHLÉ DETEKCI MIKROBIÁLNÍ KONTAMINACE PITNÝCH VOD DANA VEJMELKOVÁ, JANA ŘÍHOVÁ AMBROŽOVÁ VODÁRENSKÁ BIOLOGIE 2016 CÍLE TÉTO PŘEDNÁŠKY rešerše dostupných metod nadnesení klíčových
ČEVAK a.s. Laboratoř Mánesova 41/6, České Budějovice
Pracoviště zkušební laboratoře: 1. P1 České Budějovice 2. P2 ČOV České Budějovice Hrdějovice č.p. 598, 370 10 České Budějovice 3. P3 Beroun Mostníkovská 255, 266 41 Beroun 3 4. P4 Chrudim K Májovu 152,
16.9.2013. Mikrobiologické a chemické analýzy masa a masných výrobků. Analýzy dle platné legislativy. Analýzy dle platné legislativy
Mikrobiologické a chemické analýzy masa a masných výrobků Školení pracovníků masného průmyslu 8.10.2013 RIGHT SOLUTIONS RIGHT PARTNER Mikrobiologické analýzy dle platné legislativy Povinnost analýz vyplývá
Zde je vhodné místo Pro logo podniku Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) Název firmy
Strana 1 (celkem 12) VZOR PŘÍRUČKA SYSTÉMU KRITICKÝCH BODŮ (HACCP) ázev firmy Verze Platná od: ahrazuje: Verzi xx platnou od: Důvod změny: apř. na základě interního auditu. Dále podrobně popsat, co bylo
Lékařská mikrobiologie II
Publikováno z 2. lékařská fakulta Univerzity Karlovy (https://www.lf2.cuni.cz) LF2 > Lékařská mikrobiologie II Lékařská mikrobiologie II Napsal uživatel Marie Havlová dne 8. Březen 2013-0:00. Sylabus praktických
Laboratorní testování na přítomnost koliformních bakterií, psychrotrofních a termorezistentních mikroorganismů a sporotvorných anaerobních bakterií
Laboratorní testování na přítomnost koliformních bakterií, psychrotrofních a termorezistentních mikroorganismů a sporotvorných anaerobních bakterií Ing. Pavel Kopunecz, ČMSCH a.s. Přehled metod hodnocení
PRODUKTOVÝ KATALOG KLINIKA 2019
1 PRODUKTOVÝ KATALOG KLINIKA 2019 HLAVNÍ STRÁNKA BIOME RIEUX: INOVATIVNÍ DIAGNOSTICKÉ ŘEŠENÍ ZPRACOVÁNÍ OBJEDNÁVEK DODÁVKY A DOBA DORUČENÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA SPOLEČENSKÁ ODPOVĚDNOST PRÁVNÍ UPOZORNĚNÍ NÁPOVĚDA
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny
Úvod do potravinářské legislativy Lekce 7-1: mikrobiologické požadavky na potraviny Ústav analýzy potravin a výživy prof. ing. Vladimír Kocourek, CSc. a doc. ing. Kamila Míková, CSc. a ing. Jana Kohoutková,
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA ÚSTAV EXPERIMENTÁLNÍ BIOLOGIE Česká sbírka mikroorganismů (CCM) tel.: +420 549 491 430 fax +420 549 498 289 e-mail: ccm@sci.muni.cz http://www.sci.muni.cz/ccm
Příloha č.: 1 ze dne: je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 96/2012 ze dne:
List 1 z 20 Pracoviště zkušební laboratoře: 1. Laboratoř Olomouc Zkoušky: Laboratoři je umožněn flexibilní rozsah akreditace upřesněný v dodatku. Aktuální seznam činností prováděných v rámci vlastního
Diagnostika ostatních střevních patogenů. V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková
Diagnostika ostatních střevních patogenů V. IBD pracovní dny, Hořovice 2019 Jana Matějková Odběr vzorku Výtěr z rekta důležitá edukace pokud pacient provádí odběr sám Zaslán v transportní půdě Průjmovitá
Systém kritických bodů HACCP. Kamila Míková
Systém kritických bodů HACCP Kamila Míková SYSTÉMY KVALITY A ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOSTI Systémy managementu kvality ISO 9001 : 2008 Požadavky na management kvality HACCP kvalita (ISO 9001) Pouze zdravotní
Sledování kvality stravování v Menze UTB ve Zlíně z hygienického hlediska
Sledování kvality stravování v Menze UTB ve Zlíně z hygienického hlediska Bc. Radek Hrubý Diplomová práce 2007 Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně Fakulta technologická Rád bych poděkoval Ing. Leoně Čechové,
Identifikace zkušebního postupu/metody (ČSN ) SOP 552 (ČSN EN ISO 7027) SOP 520 (ČSN EN ISO ) SOP 507 (ČSN ISO ) SOP 508
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř uplatňuje flexibilní přístup k rozsahu akreditace upřesněný v dodatku. Aktuální seznam činností prováděných v rámci
OBOROVÁ SPECIFIKACE Březen 2010
OBOROVÁ SPECIFIKACE Březen 2010 Praní Hygienicko-epidemiologické kontroly v prádelně OS 80-05 Předmluva Vydávání oborových specifikací Textilním zkušebním ústavem (Centrum technické normalizace) bylo odsouhlaseno
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007. M. Beran, O. Pařízek
Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 M. Beran, O. Pařízek Srovnání nařízení EU 2073/2005 s nařízením EU 1441/2007 Úvod Definice Srovnání Úvod-nařízení Druh právního aktu k naplnění určitého
Bezpečnost potravin?! Nekonečný příběh
Bezpečnost potravin?! Nekonečný příběh Kateřina Demnerová Ústav biochemie a mikrobiologie, VŠCHT, Praha Zkušební laboratoř Akreditace od 1.4. 2006 (ČIA) Detekce potravních patogenů založených na standarních
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN
ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOST POTRAVIN Možnosti stanovení Listeria monocytogenes popis metod a jejich princip Mária Strážiková Aleš Holfeld Obsah Charakteristika Listeria monocytogenes Listerióza Metody detekce
Identifikace zkušebního postupu/metody (ČSN 75 7360) SOP 552 (ČSN EN ISO 7027) SOP 520 (ČSN EN ISO 11905-1) SOP 507 (ČSN ISO 7890-3) SOP 508
Laboratoř je způsobilá aktualizovat normy identifikující zkušební postupy. Laboratoř uplatňuje flexibilní přístup k rozsahu akreditace upřesněný v dodatku. Aktuální seznam činností prováděných v rámci
PRŮTOKOVÁ CYTOMETRIE - PERSPEKTIVNÍ ALTERNATIVA V ANALÝZE MIKROBIOLOGICKÝCH UKAZATELŮ KVALITY VOD
PRŮTOKOVÁ CYTOMETRIE - PERSPEKTIVNÍ ALTERNATIVA V ANALÝZE MIKROBIOLOGICKÝCH UKAZATELŮ KVALITY VOD 1* P. Mikula, 1 B. Maršálek 1 Botanický ústav Akademie věd ČR, Oddělení experimentální fykologie a ekotoxikologie,
VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA. ze dne. 2016. o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů
VII. /2016 Sb. VYHLÁŠKA ze dne. 2016 o dalších způsobech vyjadřování nebo uvádění výživových údajů Ministerstvo zemědělství stanoví podle 18 odst. 1 písm. v) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových
Praktické cvičenie č. 2
Praktické cvičenie č. 2 Téma : Natívny preparát, orientačné farbenie 1. Pripravte natívny preparát z kultúry Candida albicans, vysvetlite pasívny pohyb. 2. Pripravte natívny preparát z kultúry E.coli a
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem
Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem Centrum imunologie a mikrobiologie, odd.přípravných provozů Návod k použití - testovací organismy pro kontrolu kvality kultivačních médií Strana 1 z 5 Označení: