Novela zákona o potravinách a její vliv na změnu prováděcích právních předpisů

Transkript

1 Pozvánka na seminář (informační akci) Novela zákona o potravinách a její vliv na změnu prováděcích právních předpisů Vstup bez vložného. Občerstvení zajištěno.

2 Potravinářská komora ČR v září a říjnu letošního roku uspořádá cyklus informačních seminářů pro zemědělce, potravináře a pracovníky výzkumných a vzdělávacích institucí činných v zemědělské a potravinářské oblasti týkající se poslední novely zákona o potravinách a souvisejících právních předpisů. Informační akce bude zaměřena na poslední novelu zákona o potravinách provedenou zákonem č. 180/2016 Sb. a na aktuální postup související se změnami prováděcích právních předpisů k němu, byť jej do určité míry v několika posledních letech předznamenalo především nařízení (EU) č. 1169/2011. Vzhledem k tomu, že dochází k neustálému vývoji i evropské legislativy, bude účastníkům semináře poskytnut také komplexní pohled na potravinové právo a jeho aspekty. Nedílnou součástí semináře bude pohled dozorových orgánů a jeho zkušenosti z výkonu dozoru. Nemalá pozornost bude věnována problematice pokrmů, okolo nichž panuje mezi řadou provozovatelů potravinářských podniků celá řada nejasností ve výkladu. Zpestřením informační akce budou informace o výsledcích testů kvality výrobků s chráněným označením původu v zemích Visegrádské čtyřky. Místa a termíny konání (čas vždy od 8:30 do 17:00 hod.): Praha, Hotel Alpin Avion, Budějovická 69, Praha 4, září 2017 Plzeň, Hotel TREND, Kovářská 13a, září 2017 Ústí n. Labem, Hotel Vladimir, Masarykova 36, září 2017 Liberec, Clarion Clarion Grandhotel Zlatý Lev, Gutenbergova 126/3, září 2017 Pardubice, Hotel Zlatá štika, Štrossova 127, září 2017 Jihlava, Hotel Gustav Mahler, Křížová 4, října 2017 České Budějovice, Hotel Malý pivovar, ul.karla IV 8-10, října 2017 Ostrava, Clarion Congress Hotel, Zkrácená 2703/84, října 2017 Brno, Hotel Slavia, Solniční 243/17, října 2017 Hradec Králové, Hotel Nové Adalbertinum, Velké nám. 32, října 2017 NA SEMINÁŘ JE NUTNÉ SE REGISTROVAT! Registrujte se na: ehlova@foodnet.cz VYČKEJTE POTVRZENÍ REGISTRACE! Pro více informací kontaktujte: JUDr. Zdenka Ehlová Potravinářská komora ČR, Počernická 96/272, Praha 10 Malešice tel.: mob.:

3 PROGRAM Od Čas Do Téma Hl. lektor/alternativní zástupce 8:30 9:00 Registrace účastníků 9:00 9:45 9:45 10:45 AKTUALITY V POTRAVINÁŘSKÉ LEGISLATIVĚ DOZOR NAD POTRAVINAMI ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU Mgr. Markéta Chýlková, vedoucí legislativního oddělení PK ČR MVDr. Jan Váňa, ředitel odboru veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví, SVS Praha; MVDr. Lenka Sedláčková; vedoucí oddělení veterinární hygieny, SVS Praha 11:00 11:15 Přestávka 11:15 12:30 ZKUŠENOSTI Z DOZORU NAD POKRMY Ing. Jindřich Pokora, ředitel OKLC, SZPI Brno; Ing. Kateřina Pavelková, vedoucí oddělení metodiky, SZPI Brno; Ing. Petr Cuhra, ředitel inspektorátu SZPI v Praze; Ing. Josef Hrdina, MBA vedoucí odboru kontroly na inspektorátu Státní SZPI v Praze 12:30 13:00 Oběd 13:00 14:30 KVALITA POTRAVIN S CHRÁNĚNÝM OZNAČENÍM A NÁRODNÍMI ZNAČKAMI KVALITY STÁTŮ VISEGRÁDSKÉ ČTYŘKY doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D., děkanka Fakulty veterinární hygieny a ekologie, VFU, Brno; MVDr. Matej Pospiech, Ph.D., Ústav hygieny a technologie potravin rostlinného původu, VFU Brno; Mgr. Zdeňka Javůrková, Ph.D., Ústav hygieny a technologie potravin rostlinného původu, VFU Brno; 14:30 16:30 NOVELA ZÁKONA O POTRAVINÁCH Ing. Jindřich Fialka, ředitel odboru potravinářského, Úřad pro potraviny, MZe ČR, Praha Ing. Martin Štěpánek, vedoucí oddělení potravinového práva a kvality potravin, Úřad pro potraviny, MZe ČR, Praha 16:30-17:00 - DISKUSE / ZÁVĚR SEMINÁŘE

4 Lektoři: Mgr. Markéta Chýlková vystudovala Právnickou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. Profesní kariéru začala ve státní správě, nejprve na Ministerstvu vnitra ČR a poté se několik let věnovala problematice odpadů a obalů v legislativním odboru Ministerstva životního prostředí ČR. Od roku 2006 působí na PK ČR, kde se kromě environmentální legislativy věnuje především otázkám aplikace potravinového práva, ale také např. významné tržní síly. Zastupuje PK ČR v evropské konfederaci výrobců potravin a nápojů FoodDrinkEurope. Ing. Jindřich Pokora vystudoval Vysokou školu zemědělskou v Brně (MZLU). První tři roky praxe získal v Ústředním kontrolním a zkušebním ústavu zemědělském. Dále pracoval u velkoobchodní firmy zabývající se prodejem čerstvého ovoce, zeleniny a mraženými výrobky. Od roku 1993 je zaměstnancem Státní zemědělské a potravinářské inspekce (dříve České). Začínal jako metodik ústředního inspektorátu, dva roky působil jako vedoucí oddělení a následně jako ředitel Odboru kontroly laboratoří a certifikace. Kromě toho působil i jako auditor SMJ a bezpečnosti potravin a 6 let byl členem vědecké rady Výzkumného ústavu bramborářského. Ing. Kateřina Pavelková vystudovala Vysokou školu chemickotechnologickou v Praze (VŠCHT). Od roku 2000 působí na ústředním inspektorátu Státní zemědělské a potravinářská inspekce, kde pracuje jako vedoucí oddělení metodiky. Metodicky řídí kontroly v zařízeních společného stravování. Podílí se na zajištění agendy dozoru zaměřeného na výrobu, obchod, dovoz potravin ze třetích zemí, ekologickou produkci, kontroly podmíněnosti (Cross compliance). Ing. Petr Cuhra vystudoval obor chemie a analýza potravin na Vysoké škole chemicko-technologické v Praze. Bezprostředně po škole nastoupil do ústřední zkušební laboratoře Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI, tehdy ještě České zemědělské a potravinářské inspekce) jako analytický chemik pro oblast kontaminantů a pesticidů. V roce 1993 se stal vedoucím této laboratoře a vedl ji do roku Od roku 2011 je ředitelem inspektorátu SZPI v Praze. Ing. Josef Hrdina, MBA, je absolventem České zemědělské univerzity v Praze, obor Kvalita a zpracování zemědělských produktů. Po ukončení studia nastoupil na Krajskou hygienickou stanici Středočeského kraje, odbor hygieny výživy, nejprve jako inspektor, následně působil jako vedoucí oddělení a pak vedoucí odboru. V této době si doplnil i manažerské vzdělání formou studia programu MBA. V roce 2015 pak začal působit na současné pozici vedoucího odboru kontroly na inspektorátu Státní zemědělské a potravinářské inspekce v Praze. MVDr. Jan Váňa je ředitelem odboru veterinární hygieny a ochrany veřejného zdraví, Státní veterinární správy v Praze. Absolvoval Veterinární a farmaceutickou univerzitu v Brně, fakultu Veterinární hygieny a ekologie.

5 MVDr. Lenka Sedláčková vystudovala Veterinární a farmaceutickou univerzitu v Brně, fakultu Veterinární hygieny a ekologie. Svou profesní kariéru začala jako inspektorka Okresní veterinární správy v Ústí nad Labem. V roce 2003 nastoupila na Ústřední veterinární správu v Praze, kde v současné době zastává pozici vedoucí odboru veterinární hygieny. Doc. MVDr. Bohuslava Tremlová, Ph.D., je absolventkou Vysoké školy veterinární v Brně, obor Hygiena potravin, kde dosáhla doktorského vzdělání v oboru Hygiena a technologie potravin a habilitace v oboru Hygiena a technologie potravin a veřejné veterinární lékařství. Je děkankou Fakulty veterinární hygieny a ekologie a garantkou výuky předmětů se zaměřením na analýzu potravin, hygienu a technologii potravin a řízení kvality a bezpečnosti potravin. Vědeckovýzkumnou činnost směřuje do oblasti hygieny a technologie potravin, zejména na využití mikroskopických metod pro vyšetření potravin, aplikaci programů pro analýzu obrazu, hodnocení kvality potravin pomocí senzorických, chemických a fyzikálně chemických metod, stanovení významných biologicky aktivních látek a sledování jejich změn v závislosti na technologických operacích a skladovacích podmínkách. MVDr. Matej Pospiech, Ph.D., je absolventem Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně, fakulta Veterinární hygieny a ekologie, kde dosáhl doktorského vzdělání v oboru Hygiena a technologie potravin. V současné době je zaměstnán na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně na pozici odborný asistent. Je garantem předmětů se zaměřením na složení a skladbu potravin od roku Dále působí jako vedoucí laboratoře pro vyšetřování potravin. Je aktivní v oblasti výzkumu metod detekce falšování potravin. Mgr. Zdeňka Javůrková, Ph.D., je absolventkou bakalářského a navazujícího magisterského studijního programu v oboru Bezpečnost a kvalita potravin na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně, fakultě Veterinární hygieny a ekologie, kde také dosáhla doktorského vzdělání v oboru Hygiena a technologie potravin. V současné době je zaměstnána na Veterinární a farmaceutické univerzitě v Brně na pozici odborný asistent na Ústavu hygieny a technologie potravin rostlinného původu, kde od roku 2007 vyučuje předměty zaměřené na složení a skladbu potravin. Mimo jiné plní funkci zástupce vedoucího a zástupce manažera laboratoře pro vyšetřování potravin. Ing. Jindřich Fialka působí na Ministerstvu zemědělství ČR od roku 2000, přičemž v letech řídil oddělení mezinárodních obchodních dohod, v současné době zastává funkci ředitele odboru potravinářského Úřadu pro potraviny MZe. Jako zástupce ČR rovněž vystupuje v řadě institucí a organizací v pracovních orgánech EU a výborech UNECE, FAO a Codex Alimentarius. V letech také mimo jiné předsedal Radě mezinárodní komoditní organizace v Londýně. Ing. Martin Štěpánek je absolventem Univerzity Pardubice, obor hodnocení a analýza potravin. Profesní kariéru začal jako inspektor SZPI. Od roku 2002 pracuje v odboru potravinářském Úřadu pro potraviny na MZe, kde se zabývá problematikou potravinového práva, otázkami politiky kvality potravinářských výrobků, implementací legislativních požadavku do národního práva a v neposlední řadě věcnou agendou projektů Klasa a Regionální potravina. V současné době zastává funkci vedoucího oddělení potravinového práva a kvality potravin.

6 SZPI uskutečnila v průběhu roku 2016 celkem vstupů do provozoven potravinářských podniků, provozoven společného stravování, celních skladů a internetových obchodů. Počet kontrol tak meziročně vzrostl o 3,85 %. Z tohoto počtu inspektoři SZPI vykonali vstupů do provozoven společného stravování, kterému je věnována čím dál větší pozornost. Letos v září uplyne padesát let od vzniku Ústřední veterinární správy, přímé předchůdkyně Státní veterinární správy. V oblasti hygieny potravin živočišného původu v minulém roce vzrostl celkový počet kontrol. Přibylo především kontrol zásilek ze zahraničí. V oblasti ochrany zvířat před týráním provedli úřední veterinární lékaři více než 8000 kontrol, zvýšil se také počet podnětů od občanů, které tato problematika stále více zajímá. Kvalita potravin s chráněným označením a národními značkami kvality států Visegrádské čtyřky a významné výrobky, přístupy a kompetence místních kontrolních orgánů k jejich kontrole budou dalším tématem semináře. Otevřena bude i otázka možností kontroly kvality těchto výrobků a výsledkům testované kvality výrobků s chráněnými značeními v zemích V4. Úvodní a závěrečná prezentace informační akce budou zaměřeny na aktuální legislativu, ať evropskou, tak i národní, přičemž stěžejní pozornost bude věnována poslední novele zákona o potravinách a souvisejících prováděcích právních předpisů, z nichž pouze některé z nich byly zatím publikovány ve Sbírce zákonů.